#РецептОвощногоСупа-пюреизСпаржи

[ghenadam]

Овощной суп-пюре из спаржи

Суп-пюре из спаржи (velouté d'asperges) Приводим рецепт вкуснейшего супа-пюре из спаржи!

Первый шаг

Начните с очистки картофеля. Разрежьте картофель на кусочки и порубите лук, затем добавьте в кастрюлю с куриным бульоном и начинайте варить.

Второй шаг

Отсортируйте спаржу и добавьте к содержимому кастрюли только вершки.

Третий шаг

Продолжайте готовить до тех пор, пока овощи не разварятся и не станут мягкими. Время приготовления варьируется от 12 до 25 минут, в зависимости от размеров спаржи! Здесь стоит полагаться на свой инстинкт и регулярно прокалывать овощи чтобы убедиться в их готовности.

Четвёртый шаг

В конце процесса приготовления добавьте молоко, сливки и «vache qui rit», пока не получите желаемую консистенцию. Можно также добавить немного соли. Read the full article