#блог от Иоанны

[zdorovacom]

Польза и вред арахиса для организма

Вы любите арахис? Жареные или соленые орешки – великолепный перекус, когда нужно быстро подкрепиться. Но орехи не только питательны. Они удивительно полезны для организма. С этим продуктом связано и много интересных фактов. Например, название произошло от греческого слова «арахна» – паук из-за характерного рисунка на кожуре. Из нее делают пластмассу, а в США даже установлен памятник этому продукту. Давайте вместе обсудим арахис, его пользу и вред для организма. Читайте дальше и удивляйтесь! https://zdorova.com.ua

Содержание cтатьи

скрыть

1 Как растет арахис

2 Состав

3 Полезные свойства

3.1 Видео про полезные свойства арахиса

4 Вред и противопоказания

5 Как употреблять

Как растет арахис

Культура широко распространена в Аргентине, Китае, Америке, но больше всего продукта экспортируется из Китая (до 60%). Арахис еще называют «земляной орех», поскольку его стручки дозревают в земле. В дикой природе культура произрастает в пустынных жарких районах, поэтому для сохранения влаги плоды пребывают в почве.

Размер, вкус, маслянистость зависят от региона произрастания орехов. Выращиваемые в Китае плоды почти не имеют запаха и вкуса. Индийские отличаются мелкими размерами. Лучшими считаются аргентинские: они имеют правильный размер и форму, приятный сладковатый вкус.

Состав

Независимо от региона произрастания, арахис обладает удивительным составом. Содержание многих элементов в 100 г продукта достигает суточной нормы. Это настоящий суперфуд, в котором в избытке присутствуют:

НутриентПроцент от суточной нормы в 100 г, %

В149%

В26,1%

В311%

В535%

В617%

В960%

С5,9%

Е67%

Н35%

РР95%

Калий26%

Кальций7,6%

Кремний267%

Магний

46%

Фосфор44%

Железо28%

Кобальт68%

Марганец97%

Медь114%

Селен13%

Хром19%

Цинк27%

Пищевая ценность:

белки – 30%

жиры – 67%

углеводы – 7%

пищевые волокна – 40%.

Калорийность – 552 ккал на 100 г.

Витамины группы В обеспечивают энергетический запас, участвуют в углеводном, белковом и жировом обмене, стабилизируют нервную систему, повышают уровень гемоглобина, улучшают пищеварение. Витамин В контролирует аппетит, а при нехватке В9 (фолиевой кислоты), которой так много в продукте, у женщин диагностируется бесплодие, ребенок может родиться с отклонениями.

Витамин Е – сильный антиоксидант, от которого зависит нормальный рост клеток. Он необходим для функционирования половых желез и сердечной мышцы. Витамин Н участвует в синтезе жиров и метаболизме аминокислот. Витамин РР (никотиновая кислота) требуется для оксилительно-восстановительных реакций.

Калий – внутриклеточный ион, который нужен для регуляции электролитного баланса и артериального давления. Кремний стимулирует синтез коллагена, который поддерживает эластичность кожного покрова. Магний укрепляет клеточные мембраны, активизирует обмен веществ.

Фосфор участвует в минерализации костей и зубов. Железо входит в состав ферментов, повышает гемоглобин. Кобальт принимает участие в метаболизме фолиевой кислоты. Марганец требуется для укрепления костной ткани. Молибден нужен для метаболизма аминокислот, пуринов. Селен обеспечивает антиоксидантную защиту, омолаживает организм. Хром снижает уровень сахара в крови. Цинк предотвращает цирроз печени, анемию.

Особую роль играют жирные кислоты, необходимые для хорошей работы нервной системы, головного мозга, поддержания гормонального фона.

Исследователи активно изучают эти вещества. Еще в 1998 году во Флориде была проанализирована связь жирных и аминокислот на примере разных видов арахиса. В 2011 году свойства этих соединений в орехах разных сортов исследовали в Колумбии.

Арахис – высококалорийный продукт. Большую его часть составляют растительные жиры и протеины. Благодаря им орехи остаются одним из лучших суперфудов, которые рекомендуются спортсменам и людям с повышенными умственными и физическими нагрузками.

Полезные свойства

Благодаря обилию витаминов и минералов арахис оказывает положительное воздействие на все органы и системы:

поддерживает пышность и рост локонов, костей, зубов;

успокаивает нервную систему (подробнее о продуктах для нервной системы читайте здесь);

нормализует пищеварение, полезен при геморрое, поскольку способствует продвижению каловых масс и их выведению;

регулирует давление и работу сердечной мышцы;

заживляет слизистые оболочки;

предотвращает раннее появление морщин на коже;

укрепляет мышцы;

защищает печень;

значительно улучшает мозговую деятельность.

В медицине арахис советуют при истощении, анемии, депрессии. Он увеличивает свертываемость крови (больше о продуктах для увеличения свертываемости крови – здесь) и облегчает состояние при гемофилии. Земляной орех регулирует желчевыделение и расщепляет жировые запасы печени. В сыром виде он рекомендуется для рациона диабетиков.

Женщинам арахис полезен тем, что снижает риск развития кист и рака молочной железы. Он нормализует гормональный фон, работу половых желез. Это натуральный «препарат» от бесплодия, который также предотвращает перепады настроения. При беременности он защищает от развития патологии у плода.

Противораковые свойства арахис приобрел и благодаря другим веществам:

ресвиратрол, который находится и в красном вине;

полифенолы – сильные антиоксиданты;

фитиновая кислота – улучшает усвояемость железа.

Ресвиратрол в арахисе изучался в 2011 году. Вещество также предотвращает развитие неврологических патологий, болезни Альцгеймера. Полифенолы в орехах исследовали ученые Флориды в 2005 году.

При грудном вскармливании арахис повышает жирность молока и обеспечивает малыша необходимыми питательными элементами. Детям продукт нужен для полноценного усвоения кальция и профилактики рахита.

У мужчин орехи стимулируют выработку адреналина. Продукт очищает организм от токсинов, благоприятно воздействует на жизнедеятельность сперматозоидов.

Видео про полезные свойства арахиса

Вред и противопоказания

Арахис – тяжелый и калорийный продукт, поэтому употреблять его в больших количествах нельзя. При гастрите и других заболеваниях ЖКТ земляной орех раздражает слизистую органа, вызывает тошноту, понос, вздутие. Этот же эффект присутствует, если съесть слишком много плодов. Нельзя есть арахис при панкреатите и подагре.

Арахис нежелательно долго хранить, иначе в нем образуются токсины. Также орехи могут вызвать аллергию, особенно если есть их в сочетании с медом. Нежелательно употреблять продукт при тромбообразовании, варикозе, а жареные орехи вредны для печени. Противопоказан продукт при ожирении, артрите, артрозе.

Как употреблять

Выбирая арахис в магазине, обратите внимание на его внешний вид. На орехах должна быть однородная кожица приятного оттенка без повреждений. Дорогие читатели, отдавайте предпочтение арахису в скорлупе: так больше шансов купить качественные орехи.

Суточная норма потребления – не более 100 г.

Сырой арахис полезнее жареного. Но при термообработке выделяются полифенолы – сильные антиоксиданты, поэтому и обжаренные орехи тоже принесут пользу. Хотя, если вы придерживаетесь принципов правильного питания, выбирайте свежий продукт.

Не знаете, как построить рациональное меню? Тогда приглашаю ознакомиться с моими статьями ЗДЕСЬ. В них я рассказываю, как правильно составить рацион, чтобы он приносил здоровье. Я смогла поддержать себя без лекарств, просто регулируя свое меню, и вы сможете.

Их орехов готовят вкусные блюда:

урбеч (паста с маслом и медом);

орешки в шоколадной или кокосовой глазури;

соленый арахис.

При потреблении блюд ориентируйтесь на калорийность. Перечисленные лакомства очень питательные. Если вы на диете, обязательно учитывайте общую калорийность рациона. Соленые и глазированные орехи вообще не советую: сахар полнит, а соль приводит к отекам. Арахис не запрещен, если следите за фигурой, но подходите к его употреблению грамотно. И тогда здоровье будет с вами!