#винная критика

[newssocialite]

XXIV Российский конкурс сомелье: главное винное событие года пройдет в Москве

29 марта 2025 года Центр Международной Торговли в Москве примет участников XXIV Российского конкурса сомелье, организованного Российской Ассоциацией Сомелье. Это одно из самых значимых мероприятий в профессиональной винной индустрии страны, которое в этом году совпадает с 25-летием Ассоциации. На конкурс съедутся победители региональных этапов из разных уголков России, чтобы показать высочайший…

[ironschnitzel]

Ислам и виноделие

Статья извлечена из пыльных архивных залежей по причине приобретения долгожданной бутылки ливанского вина "Шато Мюзар". Ливан, конечно, страна как исламская, так и христианская, но тем не ��енее...

Итак, ислам и виноделие. Традиционно исламские страны Ближнего Востока и Северной Африки, а также страны со смешанными конфессиями вроде Ливана производили собственное вино.

Виноградники в Сирии и ливанской долине Бекаа были разбиты еще римлянами, а потом – крестоносцами. После Шестидневной войны, когда Сирия потеряла Голанские высоты, лучшие сирийские виноградники достались Израилю. Очень неплохое (осоенно белое) вино Yarden делается именно на Голанских высотах, и, как меня уверяли израильские винные ценители, надежды Сирии когда-нибудь вернуть высоты несбыточны именно по этой причине: кто же такое добро возвращает…

В Ливане есть три достойнейших апелласьона: Шато Кефран, Шато Мюзар  и Шато Ксара. В долине Бекаа идеальный для виноделия ровный климат и богатые кремнистые почвы, а лозе уже больше двух тысяч лет. Как и традициям виноделия. Еще пять лет нащад шокирующий контраст с пасторальными виноградными террасами на уступах холмов составляли старые советские танки сирийской армии.  Есть еще несколько маленьких монастырских виноградников в горах между Бейрутом и Баальбеком, в христианской зоне, которую контролируют маронниты, но вино с них можно попробовать только в мароннитских монастырях; меня в них, может быть, и пустили бы,  но моих приятелей-суннитов вряд ли. Так что качество монастырских вин  Ливана остается и по сию пору непроясненным.

В Турции производят много вина – и белого, и красного, и есть даже свои сорта розового, но вино это, конечно, в основной своей массе дрянное. Кто-то когда-то вроде бы пил что-то достойное турецкое -  но скорее, как мне думается, в фантазиях и мечтаниях, чем в реальности.

В Центральной Азии вино делают в Узбекистане и на юге Казахстана, в предгорьях Тянь-Шаня. И лоза там неплохая, старая. Но советская модель  винопроизводства и ориентирование местных виноделов в основном на местных алкоголиков, а также полное р��внодушие властей к чему-либо кроме хлопка и нефти, увы, гарантируют, что казахские и узбекские виноматериалы (вином это пойло назвать язык не поворачивается)  на мировом рынке в обозримом будущем никто не попробует.

Что, впрочем, печально, так как иная лоза в этих местах, в Согде,  возделывалась еще в те времена, когда тут проходила армия Марка Красса. После того, как Красс был разбит, многие римские легионеры остались  в этих краях, смешались с местным населением и обогатили  местное виноделие не только римским опытом,  но и лозой, которую они принесли в ранцах.

Совсем иная история вина в Северной Африке. Когда в шестидесятых годах 19 века филлоксера поразила виноградники сначала Бургундии, а затем и Бордо, французские виноделы бежали от катастрофы сначала в Испанию и Португалию, а когда филлоксера добралась до юга Европы, переправились в Африку.  Французы привезли с собой непораженную лозу, и к началу 20 века во французских колониях Северной Африки начали делать неплохие вина.

Сегодня от былого богатства мало что осталось. В Марокко, на самой границе с Сахарой, есть крохотный  виноградник, всего несколько гектаров - Domaine de la Zouina, который дает яростное, пряное красное вино.  Оно не годится для долгого хранения, но запивать этим вином тажины из кролика с кус-кусом и  острым бульоном – истинная радость.

В Марселе мы однажды купили алжирское красное вино (не все так плохо – на маринад). Продается оно в литровых бутылках по бросовой цене и ни на какие рейтинги пока не рассчитывает. Пока.

Долго так продолжаться не будет. Правительства мусульманских стран – от Сирии до Мароко – начали субсидировать местных виноделов, несмотря на недовольство исламских традиционалистов. Мировой рынок вина требует все большего разнообразия, на нем появляются новые игроки, и многие исламские страны оказываются перед выбором: догматически следовать канонам или уча��твовать в разделе пышного пирога.

В Саудовской Аравии, конечно же,  виноградников не будет никогда. В Марокко уже сегодня -десяток  малоизвестных широкой пьющей публике, но уже признанных энологами апелласьонов.

 (отчет о дегустации "Шато Мюзар" воспоследует)