#طرز تهیه غذا

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم و مزه بی‌نظیر و ظاهر مجلسی، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در این مقاله، طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

برنج: 3 پیمانه

مرغ: 500 گرم

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

ماست چکیده: 2 پیمانه

پیاز: 1 عدد

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

کره: 50 گرم

خلال بادام: به مقدار دلخواه

خلال پسته: به مقدار دلخواه

زرشک: به مقدار دلخواه

مراحل پخت:

1. آماده سازی برنج:

برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید.

سپس آب برنج را خالی کرده و برنج را آبکش کنید.

2. پخت مرغ:

مرغ را به همراه پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بپزید.

بعد از پخت، مرغ را ریش ریش کنید.

3. تهیه مایه ته چین:

در یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

برنج آبکش شده را به مخلوط ماست اضافه کرده و به طور کامل با هم مخلوط کنید.

4. تفت دادن زرشک:

زرشک را به همراه کمی کره و شکر در تابه تفت دهید تا پف کند.

5. آماده سازی ته چین:

ته قابلمه را با کره چرب کنید.

نصف مخلوط برنج و ماست را داخل قابلمه بریزید.

روی برنج، مرغ ریش ریش شده، خلال بادام، خلال پسته و زرشک تفت داده شده را بریزید.

سپس بقیه مخلوط برنج و ماست را روی مواد داخل قابلمه بریزید.

روی سطح ته چین را با زعفران دم کرده تزیین کنید.

6. پخت ته چین:

درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که ته چین پخته و طلایی شود، به آن زمان بدهید.

7. سرو ته چین:

بعد از پخت، ته چین را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه دم بگذارید.

سپس ته چین را به دلخواه برش داده و با زرشک، خلال بادام و خلال پسته تزیین کنید.

نکات:

برای اینکه ته چین شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از خلال گردو، کشمش و آلو بخارا نیز در ته چین استفاده کنید.

اگر می‌خواهید ته چین شما قالبی باشد، می‌توانید از قالب‌های مخصوص ته چین استفاده کنید.

برای اینکه ته چین شما ته دیگی خوشمزه داشته باشد، می‌توانید قبل از ریختن برنج و ماست داخل قابلمه، مقداری روغن مایع در ته قابلمه بریزید.

منبع : سفارش آنلاین غذای یزد

[mazeha]

طرز تهیه چلو مرغ پرتقالی

مواد لازم

عدد 2 ران

عدد 2 سینه

عدد 1 هویج

2 لیوان پرتقال

گرم 10 کره

قاشق 2 زعفران غلیظ

چوب دارچین

عدد 2 سیر1عدد وپیاز

پیمانه 4 برنج

عدد 2 سیب زمینی

مراحل پخت

مرحله اول : #مرغ #برنج #هویج #دارچین #سیب_زمینی #سیر #چالش_بهار ابتدا #مرغ داخل روغن کره هر دو طرفش سرخ میکنیم تا کمی روش طلایی بشه

مرحله دوم : بعد پیاز تو همون روغن سرخ میکنیم بعد که کمی سبک شد فلفل ادویه #مرغ میریزیم تفت میدیم

مرحله سوم : (این مرغ اصلا ادویه نداره ولی من کمی زدم میگن بخاطر پرتقال اصلا بوی زهم نمیده)

مرحله چهارم : (بعد آب پرتقال همون موقعه میخواین داخل غذا بریزید آبش بگیرید مگر نه تلخ میشه)

مرحله پنجم : بعد #مرغ داخل پیاز سرخ میکنیم بعد #هویچ و چوب #دارچین و #سیر میریزیم

مرحله ششم : بعد آب پرتقال اضافه میکنیم میذاریم بپزه بعد نمک میزنیم بعد که آبش کشید زعفران اضافه میکنیم مرغ پرتقالی ما آمادست

مرحله هفتم : میتونید ۱لیوان آب پرتقال ۱لیوان آب بریزید مشکل نداره بعد #سیب_زمینی سرخ میکنیم بعد #برنج دم میکنیم

[mehrpadin]

طرز تهیه نبات رژیمی

نبات نوعی شیرینی سنتی است که از شکر و آب تهیه می‌شود و در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. نبات در مصارف مختلفی مانند شیرین کردن چای، دسر و غذا، و همچنین در طب سنتی استفاده می‌شود. اما با توجه به مضرات مصرف قند و شکر، بسیاری از افراد به دنبال تهیه نباتی با طعم رژیمی هستند.

در اینجا طرز تهیه نبات طعم رژیمی با استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی مانند استویا و عصاره زعفران را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

2 پیمانه آب

1/2 پیمانه استویا (پودر یا مایع)

1 قاشق غذاخوری گلاب (اختیاری)

1/4 قاشق چای خوری عصاره زعفران

چوب نبات

مراحل تهیه:

آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.

استویا را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.

گلاب و عصاره زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا شربت غلیظ شود.

از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

شربت را در لیوان یا ظرف مناسب بریزید و چوب نبات را در آن قرار دهید.

لیوان یا ظرف را در یخچال قرار دهید تا شربت سفت شود و نبات شکل بگیرد.

نکات:

می‌توانید از انواع دیگر شیرین کننده‌های طبیعی مانند اریتریتول یا زایلیتول به جای استویا استفاده کنید.

اگر می‌خواهید نبات طعم دار دیگری داشته باشید، می‌توانید از اسانس‌های طبیعی مانند اسانس وانیل یا اسانس بهار نارنج استفاده کنید.

برای تهیه نبات زعفرانی، می‌توانید از زعفران دم‌کرده به جای عصاره زعفران استفاده کنید.

برای اینکه نبات طعم رژیمی شما شفاف و کریستالی شود، می‌توانید از شکر نبات رژیمی به جای استویا استفاده کنید.

زمان پخت:

زمان پخت این نبات حدود 30 تا 40 دقیقه است.

ارزش غذایی:

این نبات به دلیل استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی، کالری و قند بسیار پایینی دارد.

این نبات منبع خوبی از فیبر و آنتی اکسیدان است.

موارد مصرف:

این نبات را می‌توانید به عنوان یک میان وعده رژیمی یا برای شیرین کردن چای و دسر استفاده کنید.

مزایای نبات طعم رژیمی:

این نبات برای افراد دیابتی و کسانی که رژیم غذایی کم کالری دارند مناسب است.

این نبات به دلیل استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی، طعم شیرینی دلچسبی دارد.

این نبات به هضم غذا کمک می‌کند.

این نبات سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

معایب نبات طعم رژیمی:

این نبات ممکن است به اندازه نبات سنتی شیرین نباشد.

این نبات ممکن است برای همه افراد قابل هضم نباشد.

در نهایت، نبات طعم رژیمی می‌تواند ��ایگزین مناسبی برای نبات سنتی باشد و از مضرات مصرف قند و شکر بکاهد.

منبع : پرده نبات

[bornlady]

سالن زیبایی ونوسا رسولی : و این به ما فرصت می داد تا ده ساعت یا بیشتر قبل از غیبت شروع کنیم.» "خیلی خوب. من مخالفتی ندارم. این بهترین زمان برای سفر در هوای گرم است.» بر همین اساس، عصر چهارشنبه، این دو پسر عازم سفر خود شدند. نیک به طرز ماهرانه‌ای توانسته بود اطلاعاتی را که می‌خواست از مبلغ میسیونر استخراج کند. رنگ مو : بدون اینکه شک او را برانگیزد. و آنها در جمع آوری انبوهی از آردهای رسیده، به اندازه ای که می توانستند در کوله پشتی خود حمل کنند، هیچ مشکلی نداشتند. آنها مراقب بودند که بیشتر از مقدار دقیق پودری که سهم خود را از باقیمانده آن می دانستند، مصرف نکنند. سالن زیبایی ونوسا رسولی سالن زیبایی ونوسا رسولی : فرانک همچنین چند خطی را خطاب به وارلی نوشت و در آن به او گفت که آنها اخیراً زندگی خود را چنان غیرقابل تحمل یافته اند که تصمیم گرفته اند به جای ادامه دادن به آن، از هر زحمت و خطری شهامت کنند. لینک مفید : سالن آرایشگاه زنانه او التماس کرد که هیچ تلاشی برای تعقیب انجام نشود. زیرا در صورت سبقت گرفتن، آنها تصمیم مثبت گرفتند که از ب��زگشت به روستای باسوتو خودداری کنند. سالن زیبایی ونوسا رسولی : در نهایت، او به ارنست اطمینان داد که اگر آنها موفق به رسیدن به کیپ تاون شوند، مراقبت خواهند کرد که فورا اقدامات لازم برای تضمین سفر امن او به آنجا انجام شود. لینک مفید : سالن زیبایی غزل ملیح نظرات این دو پسر پس از گذاشتن این نامه روی میز، جایی که مطمئناً صبح روز بعد پیدا می‌شد، زیر نور مهتاب به راه افتادند و حدود پانزده یا شانزده مایل شب را با خیال راحت طی کردند و تا روز بعد. گرمای سوزان به آنها هشدار داد که زمان استراحت فرا رسیده است. سالن زیبایی ونوسا رسولی : آنها یک یا دو ساعت پس از غروب خورشید دوباره شروع کردند و دوباره راه خود را در خلوت تقریباً ناگسستنی دنبال کردند، تا حدی با کمک قطب نما گیلبرت و تا حدی با یادآوری اطلاعات آقای دی والدن مسیر خود را دنبال کردند. روزهاي زيادي گذشت، تا اينكه كل ذخيره آذوقه آنها تمام شد و آنها نتوانستند هر غذايي را كه صحرا يا جنگل مي‌توانست تجهيز كند، براي خود فراهم كنند. لینک مفید : سالن زیبایی ولنجک اما در اینجا آنها برای اولین بار دریافتند که محاسبات آنها با شکست مواجه شده است. دشت هایی که آنها طی می کردند یا زباله های شن و ماسه خشکی بود، یا رشته های جنگلی که به وفور درهای هک و درهای کامل و میموزاها و گاه چنار و اقاقیا تولید می کردند، اما هیچ یک از درختان میوه ای که فکر می کردند پیدا نکرده بودند. سالن زیبایی ونوسا رسولی : در پایان روز دوم، آنها موظف شدند مقداری از مهمات گرانبهای خود را برای شلیک به یک گوهر خرج کنند که در یکی از پیچ‌های جنگل به آنها رسید و آنها خوش شانس بودند که با گلوله اول زخمی کنند. شلیک کردند و با یک ثانیه کشتند. آنها با جمع آوری انبوهی از علف خشک و چوب، به کمک لیوان سوزان لاوی، که هدیه دکتر به فرانک بود. لینک مفید : سالن زیبایی چهره ها آتشی روشن کردند و در آن قسمت قابل توجهی از گوشت گوهر را برشته کردند، و با آن یک غذای مقوی درست کردند و بقایای آن را در کوله پشتی خود ذخیره کردند. به این ترتیب مقدار قابل توجهی گوشت به دست آمد و برای دو یا سه روز آنها به اندازه کافی خوب بودند، به خصوص که بارانی بود که آب فراوانی به آنها می داد. سالن زیبایی ونوسا رسولی : اما خط کشوری که آنها از آن عبور کردند مانند همیشه از وسایل حمایت از وجود بی‌ثمر بود و در حال حاضر به همان تنگنای قبلی فروکش کردند. در واقع، اکنون تا حدودی از وضعیت خود نگران شدند. آنها حساب کرده بودند که این سفر دو هفته ای تا سواحل گاریپ خواهد بود. اما آنها ده روز در مسیر خود بودند و تا آنجا که می توانستند محاسبه کنند. لینک مفید : سالن زیبایی هروی تهران نیمی از مسافت را طی نکرده بودند. هر یک از آنها فقط دو بار پودر باقی مانده بود، و بدیهی بود که اسلحه های آنها به تنهایی می تواند به عنوان تهیه غذا در کشوری که اکنون در آن سفر می کردند، حساب شود. وضعیت آنها با دو تلاش ناموفق که برای تیراندازی به یک گاومیش در روز پس از مصرف آخرین دسته از گوشت جمسبوک بدتر شد. سالن زیبایی ونوسا رسولی : آنها در مسیر گله ای از گاومیش ها آمده بودند، که تصمیم گرفته بودند آن را دنبال کنند، و پس از ساعت ها تعقیب دقیق، در غروب آنقدر به گله نزدیک شده بودند که جرأت تیراندازی کنند. لینک مفید : سالن زیبایی هرمان اما، درست مانند نمونه قبلی، اگرچه حیوان مورد اصابت قرار گرفت و ممکن بود به شدت زخمی شود، سقوط نکرد، اما توانست با بقیه گله خود را ترک کند. "اوه، فرانک، سرنوشت ما چه خواهد شد؟" نیک در حالی که شاهد این اتفاق ناگوار بود فریاد زد. سالن زیبایی ونوسا رسولی : اگر امشب از جایی غذا ندهیم، احساس می‌کنم باید از گرسنگی از بین بروم.

» فرانک با خوشحالی گفت: «هرگز نگو بمیر، نیک. "اینجا را نگاه کن! این وحشی ضربه سختی خورده است. لینک مفید : سالن زیبایی چیکا سیدخندان من از آن مطمئن هستم. و من نیز کاملاً مطمئن هستم که او مدت زیادی دوام نخواهد آورد. فقط ببین چه خون زیادی پشت سرش گذاشته. آنها کاملاً کافی هستند تا ما را قادر سازند او را حتی با این نور ردیابی کنیم. ما علائم خونی را تا زمانی که او را پیدا کنیم دنبال می کنیم. حتی اگر شلیک دیگری لازم باشد، اگر به ما حمله شود. سالن زیبایی ونوسا رسولی : باز هم یک بار برای ما باقی خواهد ماند. اگر گاومیش را بکشیم، برای مدت طولانی به ما غذا می‌دهد، و بعید است که کشور همچنان بدون میوه باقی بماند، همانطور که از زمانی که ما روستا را ترک کرده‌ایم.» نیک گفت: «خیلی خب، فرانک. "این بهترین راه برای مشاهده آن در همه رویدادها است. من فقط یک سوراخ در کمربندم ایجاد می‌کنم. لینک مفید : سالن زیبایی روشا تهرانپارس تا جلوی مشکلات شکمم را بگیرم و بعد از گاومیش می‌رویم. در هر صورت ممکن است ما نیز مانند هر اتفاق دیگری به این سمت برویم.» آنها بر همین اساس به راه افتادند و بدون مشکل به کمک ماه، مسیر گله را در سراسر دشت باز و تکه‌های بین‌الملل اسکراب برای دو یا سه ساعت دنبال کردند. آثار خون در تمام طول راه به اندازه کافی آشکار بود. سالن زیبایی ونوسا رسولی : گاهی اوقات به صورت تکه های بزرگ، گویی حیوان زخمی به دلیل ضعف لحظه ای پشت بقیه ایستاده است. و دوباره فقط یک قطره اینجا و آنجا، گویی دوباره قدرت باقیمانده خود را برای سبقت گرفتن از گله اعمال کرده است.

[adasipanahande]

طرز تهیه اشکنه

اشکنه، خوراکی ساده و سنتی ایرانی است که به دلیل طعم و عطر دلچسب خود، محبوبیت زیادی در بین ایرانیان دارد. این خوراک از موادی مانند تخم مرغ، سیب زمینی، پیاز، آرد و ادویه جات تهیه می شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

مواد لازم:

تخم مرغ: 2 عدد

سیب زمینی: 2 عدد

پیاز: 1 عدد

آرد: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه: 1 قاشق چای خوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله دوم: پیاز را نگینی خرد کنید.

مرحله سوم: در یک تابه، روغن را داغ کنید و پیاز را به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم: پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

مرحله پنجم: سیب زمینی های خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

مرحله ششم: سیب زمینی ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند.

مرحله هفتم: زردچوبه و فلفل سیاه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله هشتم: آرد را به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید تا آرد بو داده شود.

مرحله نهم: به اندازه کافی آب به تابه اضافه کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

مرحله دهم: درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

مرحله یازدهم: تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.

مرحله دوازدهم: تخم مرغ های هم زده را به خوراک اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ ها پخته شوند.

مرحله سیزدهم: اشکنه را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با نان یا برنج میل کنید.

نکات:

می توانید از سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی، اسفناج و تره در تهیه اشکنه استفاده کنید.

می توانید از کشک برای طعم دهی به اشکنه استفاده کنید.

می توانید از نان و پنیر برای سرو اشکنه استفاده کنید.

اشکنه را می توانید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

اشکنه، خوراکی ساده و خوشمزه ایرانی است که می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این خوراک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و به عنوان یک وعده غذایی سالم و مقوی مورد استفاده قرار می گیرد.

منبع : عدسی پناهنده

[fararesan]

طرز تهیه کشک و بادمجون

به نقل قول از وب سایت تون بلاگ :

کشک و بادمجون، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین پیش‌غذاهای ایرانی است که قدمتی دیرینه

دارد. این غذا از ترکیب بادمجان سرخ شده، کشک، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود و به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله، به طرز تهیه کشک و بادمجون مجلسی و رستورانی می‌پردازیم.

مواد لازم:

بادمجان: 3 عدد

کشک: 2 پیمانه

پیاز: 1 عدد

سیر: 2 حبه

نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری

گردو: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

آماده کردن بادمجان: بادمجان‌ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آنها را در آب نمک به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا تلخی آنها گرفته شود.

سرخ کردن بادمجان: بعد از 30 دقیقه، بادمجان‌ها را از آب نمک خارج کنید و با آب سرد بشویید. سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ و برشته شوند.

آماده کردن پیاز: پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ و نرم شود.

اضافه کردن سیر: سیر را رنده کنید و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

اضافه کردن ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.

اضافه کردن کشک: کشک را با مقداری آب ولرم مخلوط کنید تا حل شود. سپس آن را به پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید و به جوش Bring.

اضافه کردن بادمجان: بادمجان‌های سرخ شده را به کشک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا کشک به طور کامل به خورد بادمجان‌ها برود.

اضافه کردن نعنا و گردو: نعنا خشک و گردوی پودر شده (اختیاری) را به کشک و بادمجان اضافه کنید و مخلوط کنید.

پخت نهایی: کشک و بادمجان را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا جا بیفتد.

سرو کشک و بادمجون: کشک و بادمجان را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با نان و سبزی خوردن سرو کنید.

نکات:

برای اینکه بادمجان‌ها کم روغن جذب کنند، می‌توانید آنها را قبل از سرخ کردن در آرد بغلتانید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از کشک محلی و ارگانیک استفاده کنید.

می‌توانید از گردو برای تزئین کشک و بادمجان استفاده کنید.

کشک و بادمجان را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک کشک و بادمجون خوشمزه و مجلسی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

علاوه بر طرز تهیه کشک و بادمجون مجلسی، روش‌های دیگری نیز برای تهیه کشک و بادمجون وجود دارد. به عنوان مثال، می‌توانید کشک و بادمجون را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی نیز تهیه کنید.

[beautyandhealthforever]

دستور تهیه و مزایای ماسک آلوورا برای پوست

مزایای ماسک آلوورا برای پوست

آلوورا حاوی 75 ماده مختلف و مفید است که می‌توانند به سلامت پوست کمک کنند. این مواد در کنار هم باعث شده‌اند تا این گیاه درمانی خواص زیر را داشته باشد:

  خاصیت ضدالتهابی

  آنتی‌باکتریال بودن و خاصیت ضدعفونی‌کننده

  درمان آفتاب‌سوختگی

  آبرسانی به پوست دهیدراته

  خاصیت آنتی‌اکسیدانی

  ضددرد و ضدویروس

  بهبود آکنه، اگزما و پسوریازیس

  خاصیت ضد پیری و مرطوب‌کنندگی

  تحریک پوست برای ساخت کلاژن

عوارض جانبی استفاده موضعی از آلوئه ورا

​

با وجود تمام خواص بی‌نظیر آلوورا برای پوست، استفاده موضعی از آن ممکن است برای برخی از افراد مناسب نباشد و عوارض جانبی ایجاد کند. افرادی که به لاتکس حساسیت دارند، نباید از ماسک آلوئه ورا و سایر محصولات پوستی و خوراکی تهیه شده از آن، استفاده کنند.

اگر شما به سیر یا پیاز حساسیت دارید، نباید از آلوئه‌ورا استفاده کنید.

حساسیت به آلوئه‌ورا می‌تواند باعث قرمزی، سوزش و خارش پوست شود و درماتیت عمومی ایجاد کند؛ پس بهتر است قبل از مالیدن ماسک آلوورا به پوست، آن را روی بخش کوچکی از پوست خود امتحان کنید تا مطمئن شوید به آن حساسیت ندارید.

مواد و وسایل  لازم:

 ژل آلوئه ورا تازه

روغن خالص نارگیل

روغن گیاهی معطر مثل روغن اسطوخودوس یا روغن نعناع ( اختیاری)

کاسه برای مخلوط کردن

پیمانه و قاشق اندازه گیری

مخلوط کن یا میکسر

همزن دستی یا برقی

ظرف مناسبی برای نگهداری لوسیون

درمان کوچکی شلی و افتادگی سینه و باسن با کرم حجم دهنده سینه با عملکرد فوری از برند میبلین امریکا

کرم حجم دهنده میبلین به طور موثر بافت ادیپوز سینه و باسن را ترمیم می کند، بافت آن را سفت کرده و به آن فرم می دهد و افزایش سایز را

طی یک هفته ایجاد می کند که تا ۴ سال نیز اثر آن ماندگار است. علاوه بر سینه نیز کرم حجم دهنده باسن اثردهی برای افزایش سایز و سفتی موضع نیز دارد.

میبلین ساخت کشور امریکا است و دارای تائیدیه سازمان غذا و دارو ایران نیز است.

 مراحل تهیه:

 یک برگ کوچک آلوئه ورا را برداشته و با قاشق ژل داخل آن را خالی کنید و درون مخلوط کن بریزید و با دور تند چند دقیقه اجازه دهید تا به خوبی یکدست شود.    نصف پیمانه روغن نارگیل جامد خالص را درون کاسه جداگانه ای بریزید. (طرز  تهیه روغن نارگیل خانگی خالص این پست را بخوانید.) آلوئه ورای همزده و یکدست شده را به روغن نارگیل اضافه کنید.

 با استفاده از یک همزن دستی یا برقی این دو را به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا وقتی که مخلوطی نرم و پفی و با غلظتی شبیه به خامه حاصل شد، هم بزنید.به طور دلخواه چند قطره روغن گیاهی معطر مثل روغن نعناع را به مخلوط هم زده شده بیافزایید و دوباره هم بزنید. در انتها لوسیون نارگیل آماده شده را درون ظرف مناسبی مثل ظرف قدیمی و تمیز یک کرم یا لوسیون ریخته و آن را در یخچال نگهداری کنید. این لوسیون برای چندین هفته قابل نگهداری می باشد.

 می توانید این لوسیون را مانند لوسیون ها و کرم های دیگر برای پوست تمام نقاط بدن استفاده کنید. برای افزایش میزان تأثیر این لوسیون، سعی کنید همیشه بعد از حمام، زمانی که پوست بدنتان کمی مرطوب است از این لوسیون استفاده کنید تا رطوبت را در پوستتان ماندگار کنید. این لوسیون همچنین  یک پاک کننده آرایش بسیار خوب به شمار می رود.

ژل لاغری و چربی سوز موضعی هات چیلی

بهترین ژل لاغری برای کاهش سایز موضعی و موثر

درمان سلولیت با کرم ضد سلولیت هات چیلی تنها با ماساژ روزانه و اندک

کاهش سایز و لاغری با ژل لاغری فوری هات چیلی بدون بازگشت و بدون ایجاد عوارض و حساسیت

ساخت کشور تایوان

طرز تهیه مرطوب کننده دوم:

 کِرِم مرطوب کننده خانگی با روغن نارگیل و ژل آلوئه ورا

 مواد و وسایل لازم:

 ژل تازه آلوئه ورا

 روغن نارگیل جامد خالص

 روغن ویتامین E(کپسول ویتامین E)

 روغن گیاهی معطر مثل روغن اسطوخودوس یا روغن نعناع ( اختیاری)

 قاشق های اندازه گیری مخصوص پیمانه کردن

 مخلوط کن

 ظرف شیشه ای برای نگهداری کِرِم

مراحل تهیه:

 حدود 4 قاشق چایخوری ( مخصوص پیمانه)  ژل آلوئه ورا را داخل مخلوط کن بریزید.2 قاشق چایخوری روغن نارگیل را  در ظرفی ریخته و داخل تابه ای که حاوی آب جوش است قرار دهید تا به طور غیر مستقیم حرارت دیده و آب شود، سپس این روغن آب شده را به آلوئه ورا اضافه کنید. کپسول ویتامین E را برداشته و روغن آن را خارج کنید و به اندازه نصف قاشق چایخوری یا دو ونیم سی سی  به مواد داخل مخلوط کن بیافزایید.

 مخلوط کن را روشن کرده و مواد را برای چند دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند. به طور دلخواه چند قطره روغن نعناع به این کِرِم اضافه کنید. مانند لوسیون مرطوب کننده نارگیل که در مورد قبل توضیح داده شد، این کرم مرطوب کننده را نیز  می توانید درون ظرف مخصوص ( ترجیحاً شیشه ای) ریخته و در یخچال به مدت چند هفته نگهداری کنید و مانند مورد قبل استفاده کنید.

این مرطوب کننده پوست خانگی همچنین می تواند به عنوان مرطوب کننده لب ها نیز مورد استفاده قرار گیرد. شما می توانید این مرطوب کننده را به عنوان لوسیون اصلاح استفاده کنید تا به نرمی موها کمک کرده و از بریدن پوست با تیغ اصلاح پیشگیری کنید. قبل از اصلاح کافیست لایه نازکی از این لوسیون را روی پوست بمالید و بگذارید تا 1 یا 2 دقیقه بماند و بعد موهایتان را بتراشید.

مواد و وسایل  لازم: ژل آلوئه ورا تازه روغن خالص نارگیل روغن گیاهی معطر مثل روغن اسطوخودوس یا روغن نعناع( اختیاری) کاسه برای مخلوط کردن پیمانه و قاشق اندازه گیری مخلوط کن یا میکسر همزن دستی یا برقی ظرف مناسبی برای نگهداری لوسیون مراحل تهیه: یک برگ کوچک آلوئه ورا را برداشته و با قاشق ژل داخل آن را خالی کنید و درون مخلوط کن بریزید و با دور تند چند دقیقه اجازه دهید تا به خوبی یکدست شود.نصف پیمانه روغن نارگیل جامد خالص را درون کاسه جداگانه ای بریزید. (طرز  تهیه روغن نارگیل خانگی خالص این پست را بخوانید. )

رژلب میبلین اصل امریکا ویتامینه و فاقد سرب

رژلب ویتامینه میبلین غنی شده با ویتامین های A.E و عصاره های ارگانیک است.

این رژلب بدون سرب دارای ماندگاری بالا و بدون پس دادن به صورت است.

برای تهیه رژلب میبلین به فروشگاه آنلاین سلامتی و زیبایی مراجعه فرمایید.

آلوئه ورای همزده و یکدست شده را به روغن نارگیل اضافه کنید. با استفاده از یک همزن دستی یا برقی این دو را به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا وقتی که مخلوطی نرم و پفی و با غلظتی شبیه به خامه حاصل شد، هم بزنید.

بطور دلخواه چند قطره روغن گیاهی معطر مثل روغن نعناع را به مخلوط هم زده شده بیافزایید و دوباره هم بزنید. در انتها لوسیون نارگیل آماده شده را درون ظرف مناسبی مثل ظرف قدیمی و تمیز یک کرم یا لوسیون ریخته و آن را در یخچال نگهداری کنید. این لوسیون برای چندین هفته قابل نگهداری می باشد.

می توانید این لوسیون را مانند لوسیون ها و کرم های دیگر برای پوست تمام نقاط بدن استفاده کنید. برای افزایش میزان تاثیر این لوسیون، سعی کنید همیشه بعد از حمام، زمانی که پوست بدنتان کمی مرطوب است از این لوسیون استفاده کنید تا رطوبت را در پوستتان ماندگار کنید. این لوسیون همچنین  یک پاک کننده آرایش بسیار خوب به شمار می رود.

[denizedu2023]

طرز تهیه کیک در سولاردام 🍰 دما، زمان و ظرف مناسب پخت

بسیاری از افراد تمایل دارند بدانند آیا در سولاردام می شود کیک پخت و این طرز پخت کیک با استفاده از این دستگاه چگونه است؟ اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید؛ این مقاله تخصصی از آموزشگاه دنیز را از دست ندهید.

کیک ها از ج��له خوراکی های مورد علاقه اکثر افراد است. پخت کیک با سولاردام یکی از بهترین و راحت ترین روش های درست کردن کیک است. شما می توانید انواع مختلف کیک، کلوچه و شیرینی را با سولاردام تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. تعداد و تنوع برنامه های پیش فرض برای پخت غذا در سولاردام به گونه ای است که نیازهای هر فرد علاقه مند به آشپزی را به راحتی برآورده می کند.

هیتر ذغالی تعبیه شده در سولاردام با ایجاد حرارت یکنواخت باعث مغز پخت شدن کامل کیک می شود و از خشک یا برشته شدن بیش از حد آن جلوگیری می کند. همچنین، از انتشار بیهوده امواج جلوگیری کرده و امواج را در مرکز دستگاه متمرکز می کند. این ویژگی ها همگی دستگاه سولاردام را به یک وسیله پرطرفدار و کارآمد برای پخت و پز، مخصوصا پخت انواع کیک، شیرینی و پیتزا تبدیل کرده است.

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه کوبیده مرغ

کباب کوبیده مرغ، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که طعمی لذیذ و کم چرب دارد. این غذا به سادگی در منزل قابل تهیه است و می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در این مقاله، به معرفی دو روش برای تهیه کباب کوبیده مرغ می‌پردازیم:

روش اول: کباب کوبیده مرغ با زعفران

مواد لازم:

500 گرم ران مرغ بدون استخوان

250 گرم سینه مرغ بدون استخوان

1 عدد پیاز بزرگ

1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

1 قاشق مرباخوری نمک

1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه

1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل

1/4 قاشق چایخوری پودر سیر

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

ران و سینه مرغ را به صورت جداگانه چرخ کنید.

پیاز را رنده کنید و آب آن را به طور کامل بگیرید.

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده مرغ، پیاز رنده شده، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.

بعد از 2 ساعت، از یخچال خارج کنید و به اندازه دلخواه از مواد بردارید و به شکل کباب کوبیده فرم دهید.

کباب‌ها را روی سیخ‌های کباب بکشید.

کباب‌ها را روی منقل یا در تابه با روغن داغ به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا پخته و طلایی شوند.

کباب کوبیده مرغ را با برنج یا نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

روش دوم: کباب کوبیده مرغ با ماست

مواد لازم:

500 گرم ران مرغ بدون استخوان

250 گرم سینه مرغ بدون استخوان

1 عدد پیاز بزرگ

2 قاشق غذاخوری ماست

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

1 قاشق مرباخوری نمک

1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه

1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل

1/4 قاشق چایخوری پودر سیر

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

ران و سینه مرغ را به صورت جداگانه چرخ کنید.

پیاز را رنده کنید و آب آن را به طور کامل بگیرید.

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده مرغ، پیاز رنده شده، ماست، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.

بعد از 2 ساعت، از یخچال خارج کنید و به اندازه دلخواه از مواد بردارید و به شکل کباب کوبیده فرم دهید.

کباب‌ها را روی سیخ‌های کباب بکشید.

کباب‌ها را روی منقل یا در تابه با روغن داغ به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا پخته و طلایی شوند.

کباب کوبیده مرغ را با برنج یا نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

نکات:

می‌توانید از زعفران ساییده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.

می‌توانید به مایه کوبیده مرغ، کمی فلفل دلمه ای یا قارچ نیز اضافه کنید.

برای پخت کوبیده مرغ می‌توانید از فر نیز استفاده کنید.

کوبیده مرغ را می‌توانید با انواع سس‌ها مانند سس گوجه فرنگی، سس تارتار و سس ماست سرو کنید.

منبع : بهترین همبرگر یزد

[padrainfo]

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی

تاریخچه خورش قیمه مجلسی به عنوان یکی از غذاهای محبوب و معروف در ایران به دوران قدیمی بازمی‌گردد. این غذا در اصل از استان گیلان و شمال ایران برخاسته است و به تدریج در سراسر کشور شناخته شده و محبوب شده است. خورش قیمه مجلسی از مواد اصلی مانند قیمه (گوشت چرخ کرده)، لپه (یک نوع سبزی ترش)، لیمو عمانی، زرشک و ادویه‌های مختلف تشکیل می‌شود. این خورش با ترکیبی از طعم‌های ترش و شیرین، ملایم و خوشمزه است که طعم و مزه‌ای منحصر به فرد به آن می‌بخشد. بیشتر بخوانید : طرز تهیه املت شاپوری طرز تهیه کرفس پلو زعفرانی خوشمزه از نظر تاریخی، خورش قیمه مجلسی در دوران قدیمی به عنوان یکی از غذاهای مورد علاقه و مهم در مجالس و جشن‌ها سرو می‌شد. این خورش به دلیل طعم و ظاهر زیبایی که دارد، به عنوان یک غذای مجلسی و شاهانه شناخته می‌شد و در میان مردم محبوبیت بسیاری داشت. طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر سبک نوشتاری این متن اطلاعاتی و رسمی است. از جملات کامل و معنادار استفاده شده است و از اصطلاحات رسمی و فنی در توصیف خورش قیمه مجلسی استفاده شده است.

مواد اولیه و روش تهیه خورش قیمه مجلسی

خورش قیمه مجلسی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ ایرانی است. این غذا با استفاده از مواد اولیه ای مانند قیمه، گوشت چرخ کرده، لپه و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. در ادامه به توضیح مواد اولیه و روش تهیه این خورش می‌پردازیم. مواد اولیه لازم برای تهیه خورش قیمه مجلسی عبارتند از: - قیمه: می‌توانید از قیمه‌های آماده استفاده کنید یا قیمه را خودتان تهیه کنید. برای تهیه قیمه، نیاز به لپه و آرد دارید. لپه را به همراه آرد در یک ظرف مخلوط کرده و به صورت دستی یا با استفاده از یک آسیاب خرد کنید تا قیمه تهیه شود. - گوشت چرخ کرده: می‌توانید از گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوشت مرغ استفاده کنید. گوشت را به صورت چرخ کرده خرد کنید یا از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید. - لپه: لپه یکی از اجزای اصلی خورش قیمه مجلسی است. می‌توانید از لپه آماده استفاده کنید یا لپه را خودتان تهیه کنید. برای تهیه لپه، نیاز به گیاه لپه دارید که می‌توانید آن را از فروشگاه‌های محلی تهیه کنید. لپه را خرد کرده و آماده استفاده کنید. - ادویه‌ها: برای افزودن طعم و عطر به خورش قیمه مجلسی، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند زردچوبه، زعفران، نمک، فلفل سیاه و دارچین استفاده کنید. روش تهیه خورش قیمه مجلسی به شرح زیر است: 1. در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه‌ها به آن اضافه کنید. آن را تفت دهید تا گوشت سرخ شود. 2. قیمه را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به قابلمه اضافه کنید. آن را با گوشت مخلوط کنید و به مدت چند دقیقه بپزید تا قیمه پخته شود. 3. لپه را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. 4. آب را به قابلمه اضافه کنید تا مواد به خوبی پوشیده شوند. آب را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید و خورش را به مدت یک ساعت بپزید تا مواد به خوبی پخته شوند. 5. قبل از سرو، خورش را با زردچوبه و زعفران تزئین کنید. در نهایت، خورش قیمه مجلسی آماده سرو است. می‌توانید آن را با نان یا برنج سفید سرو کنید. این خورش معمولاً در مجالس و جشن‌ها سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی در وعده‌های ناهار و شام مورد استفاده قرار گیرد. طرز تهیه قیمه مجلسی برای 10 نفر

تنوع و انواع خورش قیمه مجلسی در مناطق مختلف

خورش قیمه مجلسی یکی از غذاهای محبوب و معروف در فرهنگ ایرانی است که در مناطق مختلف کشور به صورت متنوعی تهیه می‌شود. این خورش با استفاده از گوشت قیمه و ادویه‌های مختلف درست می‌شود و طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه دارد. در منطقه شمالی ایران، خورش قیمه مجلسی به صورتی خاص و منحصر به فرد تهیه می‌شود. در این نوع خورش، از گوشت قیمه گوسفندی استفاده می‌شود که با ادویه‌های معمولی مانند زردچوبه، زعفران و نمک تهیه می‌شود. همچنین از سبزیجات محلی مانند تره، شنبلیله و گشنیز نیز در این خورش استفاده می‌شود. این نوع خورش قیمه مجلسی با طعمی ملایم و خوشمزه شناخته می‌شود. در منطقه جنوبی ایران، خورش قیمه مجلسی به صورتی متفاوت تهیه می‌شود. در این نوع خورش، از گوشت قیمه گاوی استفاده می‌شود که با ادویه‌های محلی مانند زرشک، زردچوبه و دارچین تهیه می‌شود. همچنین از سبزیجات محلی مانند سیر، پیاز و نعناع همراه با گوشت قیمه استفاده می‌شود. این نوع خورش قیمه مجلسی با طعمی تند و خوشمزه شناخته می‌شود. در منطقه مرکزی ایران، خورش قیمه مجلسی به صورتی ساده و معمولی تهیه می‌شود. در این نوع خورش، از گوشت قیمه گوسفندی استفاده می‌شود که با ادویه‌های ساده مانند نمک و فلفل تهیه می‌شود. همچنین از سبزیجات معمولی مانند ریحان و تره در این خورش استفاده می‌شود. این نوع خورش قیمه مجلسی با طعمی معتدل و خوشمزه شناخته می‌شود. به طور کلی، خورش قیمه مجلسی در مناطق مختلف ایران با استفاده از ادویه‌ها و سبزیجات متفاوتی تهیه می‌شود که به هر نوع آن طعم و مزه‌ای خاص و منحصر به فرد می‌دهد. این تنوع در تهیه خورش قیمه مجلسی، ثروت فرهنگی و آشپزی ایران را نشان می‌دهد. طرز تهیه قیمه نذری با گلاب

نکات و ترفندهای طرز تهیه خورش قیمه مجلسی

خورش قیمه مجلسی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با استفاده از گوشت قیمه و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه دارد. در ادامه، ترفندها و نکاتی را برای تهیه بهتر خورش قیمه مجلسی بررسی خواهیم کرد: 1. استفاده از گوشت تازه و کیفیت بالا: برای تهیه خورش قیمه مجلسی، بهتر است از گوشت تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید. انتخاب گوشت قیمه تازه و بدون هرگونه عارضه ای می تواند به طعم و کیفیت غذا کمک کند. 2. استفاده از ادویه‌های تازه: برای افزایش طعم و مزه خورش قیمه مجلسی، بهتر است از ادویه‌های تازه استفاده کنید. می‌توانید از زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه و دیگر ادویه‌های خشک استفاده کنید. 3. استفاده از پیاز تازه: برای تهیه خورش قیمه مجلسی، بهتر است از پیاز تازه استفاده کنید. پیاز تازه می‌تواند به طعم و مزه غذا اضافه کند و آن را خوشمزه‌تر کند. 4. استفاده از نمک به میزان مناسب: در تهیه خورش قیمه مجلسی، بهتر است از نمک به میزان مناسب استفاده کنید. استفاده زیاد یا کم از نمک می‌تواند به طعم و مزه غذا ضربه بزند. 5. استفاده از روغن نباتی: برای تهیه خورش قیمه مجلسی، بهتر است از روغن نباتی استفاده کنید. روغن نباتی می‌تواند به غذا طعم و مزه خوبی بدهد و آن را لذیذتر کند. 6. استفاده از زمان مناسب برای پخت: برای تهیه خورش قیمه مجلسی، بهتر است زمان مناسبی برای پخت انتخاب کنید. پخت خورش قیمه مجلسی به مدت کافی و در دمای مناسب می‌تواند به طعم و مزه غذا کمک کند. 7. استفاده از ظروف مناسب: برای تهیه خورش قیمه مجلسی، بهتر است از ظروف مناسبی استفاده کنید. استفاده از قابلمه‌های ضخیم و با کف صاف می‌تواند به پخت بهتر غذا کمک کند. با استفاده از این ترفندها و نکات، می‌توانید خورش قیمه مجلسی خوشمزه و لذیذی تهیه کنید. این غذا را می‌توانید با برنج یا نان تازه سرو کنید و از آن لذت ببرید. کلمه کلیدی : طرز تهیه قیمه مجلسی برای ۸ نفر / طرز تهیه قیمه مجلسی برای 5 نفر / طرز تهیه قیمه مجلسی برای ۱۲ نفر / طرز تهیه قیمه مجلسی برای ۶ نفر Read the full article

[aliewblog]

چند دمنوش نشاط آور که حالتان را خوب می‌کند

گاهی دوری از غم، خشم و ناراحتی به آسودگی امکان پذیر نیست و باید به کمک برخی مواد گیاهی و طبیعی به بدن و اعصاب کمک کرد تا این لحظات را سپری کرده و به آرامش برسد. اگر شما هم دو��ان سختی را سپری می کنید و یا برای بهتر شدن حال روحی و جسمی تان به دنبال راهکارهای سالم و طبیعی هستید، این مطلب را تا انتها بخوانید. ما شما را در این مطلب با بهترین دمنوش های طبیعی نشاط آور آشنا می کنیم. برای خرید دمنوش انرژی زا و خرید دمنوش انرژی زا عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

دمنوش زعفران

اولین و معروفترین خوراکی شادی آور در طب سنتی زعفران است. اغلب دوست داران زعفران تأثیر آن را در ایجاد نشاط و خنده‌آوری تجربه کرده‌اند. به همین خاطر اولین پیشنهاد ما به شما استفاده از دمنوش های زعفران است. شما با هر ترکیبی که خودتان دوست دارید می توانید دمنوش زعفران آماده کنید اما دمنوش زنجبیل و زعفران یکی از موثرترین دمنوش های شادی آور است.

مواد لازم

زعفران : چند رشته ترجیحا پودر شده

آب : چند پیمانه

زنجبیل: به مقدار دلخواه

عسل : دو قاشق چای خوری

پودر دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه

آب را در قوری بریزید و بگذارید بجوشد.عسل، زنجبیل و دارچین سابیده شده را به آن اضافه کنید. اکنون زعفران پودر شده را بریزید و درب ظرف را ببندید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد و دم بکشد. دمنوش شما آماده است. از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

دمنوش چای سفید

چای سفید هم مثل چای سبز بدون تخمیر تهیه می شود.این چای در مقایسه با چای سبز طعم ملایم تری دارد و یکی از خواص بی نظیرش در کاهنده کلسترول و فشارخون، ضدویروس و تقویت کننده لثه، آرام بخش و شادی آور است.

مواد لازم

آب: به مقدار لازم

برگ چای سفید: ۲قاشق چای‌خوری

چند دمنوش نشاط آور که حالتان را خوب می‌کند

طرز تهیه

آب سرد را داخل کتری بریزید و بگذارید کم کم دمای ان زیاد شود اما نباید به جوش بیاید. بهترین دمای آب برای درست کردن دمنوش چای سفید بین ۷۷ تا ۸۵ درجه سانتی گراد است. در لیوان و یا قوری مناسب برگ چای را بریزید و آب جوش را روی آن بریزید. چای سفید باید یک تا ۵ دقیقه دم بکشد. رنگ چای سفید بسته به زمان دم کشیدن ان می تواند از زرد کم رنگ تا نارنجی کم رنگ تغییر کند.

اگه می خواهید چای سفید شما عطر و طعم قوی تر و سنگین تری داشته باشد توصیه می کنیم زمان دم کشیدن را بیشتر کنید اما توجه داشته باشید که در این صورت مزه چای کمی به سمت تلخی میرود. شما می توانید این چای را ساده و یا با عسل میل کنید.

دمنوش گل گاوزبان

گل گاوزبان دارای طبیعت گرم و نشاط آور و آرامش بخش است. برای درمان افسردگی ها، یا افزایش انرژی افرادی که بنیه کمی دارند، می توان از دمنوش گل گاوزبان استفاده کرد و فقط باید حواستان باشد که این دمنوش پتانسیل بالا بردن فشار خون را دارد، افرادی که اصولا افزایش فشار خون را دارد، بهتر است از دمنوش های جایگزین استفاده کرده یا یک بار این دمنوش را مصرف کنند.

مواد اولیه

گل گاو زبان: ۳ قاشق غذاخوری

گل محمدی خشک:۴ عدد

آب جوش: یک لیوان

لیمو ترش: یک عدد

نبات: یک تکه

طرز تهیه

برای تهیه دمنوش آرامش ابتدا گل گاوزبان را داخل فرنچ پرس می ریزیم. در صورتی که فرنچ پرس در دسترس نداریم گل گاو زبان را داخل یک قوری کوچک می ریزیم، سپس گل محمدی ها را به آن اضافه می کنیم. در این مرحله آب جوش را اضافه می کنیم و فرنچ پرس را کنار می گذاریم تا گل گاو زبان دم بکشد و رنگ آن بنفش شود. در صورتی که بخواهیم این دمنوش را درون قوری درست کردیم پس از اینکه مواد را داخل قوری ریختیم آن را روی حرارت قرار می دهیم. بهتر است قوری را روی بخارآب کتری یا سماور قرار دهیم تا دمنوش دم بکشد. پس از گذشت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دمنوش ما اماده است.

دمنوش برگ و میوه به

می توان گفت دمنوش برگ و میوه به خوشرنگ تر و دلچسب تر از چای و نسبت به سایر دمنوش ها معطرتر و بهترین نوع آن است. این دمنوش کاهش دهنده استرس و نشاط آور است. از خواص دیگر آن تقویت قلب، کبد، معده، اعصاب، رفع کننده بوی بد دهان، ضدسرماخوردگی و التیام دهنده سردردهای مزمن است و به هضم غذا کمک می کند.

مواد اولیه

هل:۲ عدد

آب جوش:۲ لیوان

چوب دارچین: یک تکه

به خشک:۲ قاشق غذاخوری

غنچه گل محمدی خشک:۲ عدد

طرز تهیه

برای تهیه دم نوش به خوشمزه در ابتدای کار به را خشک می کنیم. برای این منظور به ها را شسته و از وسط نصف می کنیم. سپس هسته های آن را جدا کرده و با دندانه های درشت رنده، رنده می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و به رنده شده را به آن می افزاییم، سپس تفت می دهیم تا به تغییر رنگ داده و قهوه ای شود. توجه داشته باشید به را بیش از حد تفت دهید می سوزد.

حالا تابه را از روی حرارت برداشته و به را درون یک سینی مناسب می ریزیم، سپس کاملا پخش کرده و اجازه می دهیم در معرض هوا بماند تا کاملا خشک شود. در ادامه درون یک قوری مناسب صافی قرار می دهیم.

در این مرحله به خشک را به همراه دانه هل، چوب دارچین و غنچه گل محمدی درون صافی می ریزیم، سپس آب جوش را به قوری می افزاییم. در ادامه قوری را روی حرارت سماور یا کتری قرار داده تا کاملا دم بکشد. پس از گذشت ۳۰ دقیقه زمانی که دم نوش کاملا دم کشید، قوری را از روی کتری بر می داریم، سپس درون لیوان های سرومان می ریزیم.

دمنوش مریم گلی

مریم گلی طبع گرم و خشک دارد و در کاهش استرس موثر است و می توان آن را یک دمنوش شادی آفرین دانست. علاوه براین دمنوش مریم گلی، ضدتشنج، رفع کننده سوءهاضمه، نفخ معده، درد شکم و در رفع خستگی ذهنی و افزایشی قدرت تمرکز مفید است.

مواد اولیه

گیاه مریم گلی: ۲ قاشق

آب جوش: به مقدار لازم

عسل: به دلخواه

طرز تهیه

دو قاشق غذاخوری مریم گلی را در یک قوری بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید تا ۲۰ دقیقه دم بکشد. برای شیرین کردن این دمنوش می توانید از عسل استفاده کنید.

دمنوش بادرنجبویه

بادرنجبویه طبیعت گرم و خشک دارد و یک داروی مسکن بر دستگاه عصبی مرکزی عمل می کند و آرام بخش و نشاط آور است. این گیاه برای تنظیم عملکرد تیروئید نیز مفید است. بادرنجبویه خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و با اضطراب مقابله می‌کند.

مواد لازم

بادرنجبویه: یک قاشق

آب جوش: به مقدار لازم

عسل: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا یک قاشق بادرنجبویه را درون قوری ریخته و آب جوش اضافه کنید تا ۱۵ دقیقه دم بکشد سپس با عسل میل کنید.

[bornlady]

رنگ موی زیتونی با لایت روشن : در حالی که بکویث ریسمان بسته کاغذهایش را برید و به سرعت از میان آنها عبور کرد و فقط به سرفصل های صفحه اول نگاه کرد. رنگ مو : فضای داخلی باشگاه به طرز دردناکی گرم بود، و بیشتر اعضا روی تراس بالای ورودی نشسته بودند و از لیوان هایی که به صورت موسیقی زنگ می زد، نوشیدنی می خوردند. دو یا سه سیگار برگ در تاریکی به شدت می درخشیدند، و شکل سفید پوش موزو که از صندلی به صندلی دیگر حرکت می کرد، شبیه به چرخش بود. رنگ موی زیتونی با لایت روشن رنگ موی زیتونی با لایت روشن : بکویث لحظه ای قبل از بیرون آمدن در آستانه در ایستاد. گروه خوب بود، حتی برای یک گروه نظامی در میان مردم موسیقی. در آن لحظه در حال نواختن یک والس ملایم و رویایی بود، در حالی که جوانان در میدان پایین در حلقه های بی پایان خود می چرخیدند، زنان در داخل، سرآمد و آراسته و مردان بدون، با احتیاط تحسین می کردند. لینک مفید : لایت و هایلایت مو نیم دوجین نورهای پراکنده از رمانتیک صحنه می کاهد، اما این امکان را فراهم می کند که گاه به گاه نگاهی اجمالی به چهره ای تاریک زیبا، که در درخشش تیز چراغ قوس مشخص شده بود، بیندازیم. بکویث به آن مرحله از صحنه توجهی نکرد، اما در میان چهره های نشسته و بدون کت به دنبال ملتون، کنسول گشت. ملتون صندلی خود را به نرده نزدیک کرده بود و با حالتی کنجکاو و غمگین به بیرون و پایین میدان نگاه می کرد. وقتی که درخشش قرمز سیگار برگش برای لحظه ای صورتش را روشن کرد، بکویث او را دید. با فرض بی تفاوتی، بکویث روی صندلی کنارش افتاد. ملتون برگشت و در تاریکی به او ��یره شد تا اینکه متوجه شد کیست. او به طور معمولی گفت: "اوه، سلام، بکویث." "دختره، نه؟" او برگشت و جمعیت اصلی زیر خود را بررسی کرد، بدون اینکه منتظر تایید بکویث باشد. ملتون برای یک لحظه یا بیشتر سکوت کرد. او در حال حاضر گفت: «بیکویت، می‌دانی این مرا یاد چه چیزی می‌اندازد؟ من را به یاد اسپرینگفیلد، ماساچوست، در مورد نوامبر می اندازد. خیلی متفاوت است.» در تاریکی نیمه به خودش لبخند زد. یادم می‌آید این بار می‌رفتم تا با دختری تماس بگیرم، جعبه‌ای آب نبات زیر بغلم. بکویت با تندی گفت: « موزو ». پسر آمد و سفارشش را گرفت. کنسول همچنان با آن لحن نیمه خاموش خاطره گفت: «تو ده سال اینجا بودی. من پنج سال از ایالات متحده دور بودم. رنگ موی زیتونی با لایت روشن : اما هنوز می توانم آن را تصور کنم. انبوهی از مردم به خانه‌های وودویل می‌روند، دیگران با هیجان از ماشین‌های خیابانی بالا می‌روند. من خیلی چیزها را می‌دهم تا یک ماشین خیابانی همین الان زنگ بزند.» بکویث ناگهان گفت: "من دو هفته پیش در نیویورک بودم." «به آنجا رفتم، اما همه چیز عجیب بود. من تا زمانی که به اینجا برگشتم راحت نبودم.» کنسول با رویا گفت: "امیدوارم احساس غریبی نکنم." "من سال آینده برمی گردم. میدونی دارم به ماهی سرخ شده فکر میکنم آنها ماهی های مشابهی در اینجا ندارند و آنها را به همان روش طبخ نمی کنند. اولین کاری که می خواهم انجام دهم وقتی وارد نیویورک می شوم این است که در یک رستوران غذا بخورم. و من قصد دارم ماهی سرخ شده و کیک کبابی با شربت افرا بخورم. نمی‌دانم چرا ماهی سرخ‌شده این‌قدر برایم جذابیت دارد. او متفکرانه اضافه کرد، «چرا که وقتی می‌توانستم آن‌ها را تهیه کنم، هرگز به آنها اهمیت نمی‌دادم. بکویث با ناراحتی حرکت کرد. "اخبار خبری هست؟" او پرسید و به خوبی موفق شد لحن خود را معمولی نگه دارد. ملتون به طور انتزاعی پاسخ داد: «هیچ چیز جز کاغذها نیست. پسر شما در اسکله بود و یک دسته از آنها را گرفت. من می گویم، بکویث-" او در توصیفی واضح از لذت زندگی در اسپرینگفیلد، ماساچوست، که بکویث بی علاقه، اما به زور به آن گوش می‌داد، گهگاه از ریکی گرانادین خود می‌نوشید. وقتی بکویث را ترک کرد، متحیر بود، اما متقاعد شده بود که هیچ پیام یا تحقیقی از سوی ایالات متحده در مورد او به ملتتون ارسال نشده است. او به آرامی به سمت خانه سفید خود که بر دامنه تپه پراکنده شده بود، رفت و متعجب شد که چرا. همانطور که او در حال ورود به در خود بود، راه حل واضح به او رسید. ولز طبیعتاً سعی می کرد قتل را برای بیست و چهار ساعت مخفی نگه دارد. این یکی از ترفندهای مورد علاقه او بود، مخفی نگه داشتن یک جنایت تا از پس تلاش هایش برای کشف راز بسیار برآید تا داستان جنایت و دستگیری جنایتکار همزمان اعلام شود. رنگ موی زیتونی با لایت روشن : بیست و چهار ساعت معمولاً حد او بود. با این حال، ظاهراً او توانسته بود زمان را به این مناسبت افزایش دهد. او باید تأثیری باورنکردنی در روزنامه‌ها داشته باشد تا آنها را به مدت هفت روز از بهره‌برداری از یک لقمه‌ی شاداب ملودرام باز دارد. بکویث خندید. ولز سعی می کرد چهره اش را نجات دهد.

او به مدت یک هفته اطلاعات عمومی درباره شکست خود را متوقف کرده بود. اما نمی‌توانست آن را برای مدت طولانی‌تری حفظ کند. وقتی نامه بعدی آمد، در هفت روز دیگر، روزنامه ها خبر مرگ کانوی و تحقیر ولز را منتشر می کردند که موضوع اصلی آنها پیروزی بکویث بود. مردی که اینقدر قانون را زیر پا می‌گذاشت و به پلیس تا آنجایی که آدرسش را می‌داد به آنها تمسخر می‌کرد، مطمئناً بیشتر مورد توجه مطبوعات قرار می‌گرفت، حتی اگر او را محکوم کنند. نامه بعدی داستان را بازگو می کرد و تحقیر ولز برای تاخیر کامل تر بود. روزنامه ها او را به خاطر تلاش برای پنهان کردن جنایت متهم می کردند. بکویث با وجود ناامیدی اخیرش با احساس رضایت عمیقی به خواب رفت. کشتی بخار معمولاً حوالی ظهر به بندر باهیا دل تورو می‌رسید، اما در اوایل ساعت نه صبح روز بعد، بکویث به دنبال لکه‌ای از دود بود که ورود کشتی را نشان می‌داد. او هر از گاهی با عینک خود افق را جاروب می کرد و بی صبرتر می شد. با این حال، بدنه سفید تا نزدیک به چهار ظاهر نشد، و ساعت پنج بود که بین قلعه ها پیچید. بکویث در یکی از پرتاب ها بیرون رفت تا با آن دیدار کند و به انتظار پیروزی لبخند زد. او با خوشحالی برای مسافران جهانگردی که در کنار راه آهن جمع شده بودند، دست تکان داد. رنگ موی زیتونی با لایت روشن : آنها از مرگ کانوی باخبر می شدند و یکی از افسران کشتی بدون شک او را مردی معرفی می کرد که از قانون سرپیچی کرده بود. بسته روزنامه‌ها با ضربه‌ای شدید در پرتاب افتاد، و کیف‌دار که آن‌ها را روی زمین انداخته بود، دستی دوستانه تکان داد. قایق کوچک از کشتی بخار عقب نشینی کرد و به سمت ساحل حرکت کرد.

[weeklymagazine22]

مجله هفتگی

غذا چی بپزیم؟

1. پیتزا ناپلیتان:.

مواد لازم: - آرد ۳۰۰ گرم - آب ۱۵۰ میلی‌لیتر - خمیرهای خشک ۱ قاشق سوپخوری - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - پودر قارچ ۲ قاشق سوپخوری - پودر گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری - پنیر موتزارلا ۲۵۰ گرم - پنیر پارمزان رنده شده ۵۰ گرم - نعناع تازه برای تزئین

طرز تهیه: 1. در یک کاسه، آرد، خمیرهای خشک، نمک و آب را با هم مخلوط کنید. 2. با استفاده از دست‌های خود، خمیر را به‌صورت دایره‌ای شکل دهید و روی سطح کار خمیر را با استفاده از آرد پوشانید. 3. روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید. 4. خمیر پیتزا را به‌صورت دایره‌ای در تابه قرار دهید و به‌مدت ۲-۳ دقیقه بپزید. 5. پودر قارچ و پودر گوجه‌فرنگی را به‌صورت یکنواخت روی خمیر پیتزا بپاشید. 6. پنیر موتزارلا را روی خمیر پیتزا بریزید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه دیگر بپزید. 7. پنیر پارمزان را روی پیتزا بریزید و با نعناع تازه تزئین کنید.

کاری کرایول:2

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۴ حبه - زنجبیل خرد شده ۱ قاشق سوپخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - زردچوبه ۱ قاشق سوپخوری - دارچین ۱ عدد - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن سبزیجات ۲ قاشق سوپخوری - آب ۲ لیوان - گل محمدی برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر، زنجبیل و روغن سبزیجات را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. گوشت چرخ کرده را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و نمک را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. آب را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۲۰-۳۰ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. کاری کرایول را با گل محمدی تزئین کنید و با نان یا برنج سرو کنید.

3. فاجیتاس:

مواد لازم: - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ عدد - کدو حلوایی خرد شده ۱ عدد - کرفس خرد شده ۲ عدد - قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم - نمک ۱ قاشق چایخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری - آب ۱ لیوان - نعناع تازه برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر و روغن زیتون را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. فلفل دلمه‌ای، کدو حلوایی، کرفس و قارچ را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. آب را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۱۰-۱۵ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. فاجیتاس را با نعناع تازه تزئین کنید و با نان سرو کنید.

4. پلو مرغ:

مواد لازم: - برنج ۲ لیوان - مرغ ۴ عدد - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - زرشک خشک شده ۲ قاشق سوپخوری - نمک ۱ قاشق چایخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - زعفران ۲ قاشق سوپخوری - آب ۴ لیوان - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه: 1. برنج را بشویید و به‌مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. 2. مرغ را با روغن زیتون، پیاز، سیر، نمک و فلفل سیاه به‌مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید. 3. زعفران را با ۲ قاشق سوپخوری آب داغ مخلوط کنید تا رنگ زرد بگیرد. 4. در تابه‌ای بزرگ، برنج، مرغ، زرشک، آب و زعفران را به‌مدت ۵-۷ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. پلو مرغ را با زعفران تزئین کنید و با ماست سرو کنید.

5. تاکو:

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ عدد - پودر فلفل قرمز ۱ قاشق سوپخوری - پودر کمین ۱ قاشق سوپخوری - پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - تاکو شل ۸ عدد - پنیر چدار رنده شده ۲۰۰ گرم - کاهو خرد شده ۱ لیوان - گوجه‌فرنگی خرد شده ۲ عدد - ادویه‌های تاکو برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، فلفل دلمه‌ای و روغن زیتون را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. گوشت چرخ کرده را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. پودر فلفل قرمز، پودر کمین، پودر سیر و نمک را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4

. تاکو شل را درون فر قرار دهید و به‌مدت ۲-۳ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. 5. پنیر چدار، کاهو و گوجه‌فرنگی را در تاکو شل قرار دهید و روی آن گوشت چرخ کرده را بریزید. 6. تاکو را با ادویه‌های تاکو تزئین کنید و سرو کنید.

6. کاری قارچ:

مواد لازم: - قارچ ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - زنجبیل خرد شده ۱ قاشق سوپخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - زردچوبه ۱ قاشق سوپخوری - دارچین ۱ عدد - نمک ۱ قاشق چایخوری - روغن سبزیجات ۲ قاشق سوپخوری - آب ۲ لیوان - نعناع تازه برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر، زنجبیل و روغن سبزیجات را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. قارچ را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و نمک را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. آب را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۱۰-۱۵ دقیقه به‌صورت آهسته بپزید. 5. کاری قارچ را با نعناع تازه تزئین کنید و با نان یا برنج سرو کنید.

7. برگر:

مواد لازم: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز خرد شده ۱ عدد - سیر خرد شده ۳ حبه - نمک ۱ قاشق چایخوری - فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری - روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری - تخم مرغ ۲ عدد - پنیر چدار رنده شده ۲۰۰ گرم - نان برگر ۴ عدد - کاهو خرد شده ۱ لیوان - سس برگر برای تزئین

طرز تهیه: 1. در تابه‌ای بزرگ، پیاز، سیر و روغن زیتون را به‌مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت بالا سرخ کنید. 2. گوشت چرخ کرده را به‌تابه اضافه کنید و به‌مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. 3. نمک و فلفل سیاه را به‌تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. 4. تخم مرغ را درون تابه بشکنید و با هم مخلوط کنید. 5. نان برگر را درون فر قرار دهید و به‌مدت ۲-۳ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. 6. پنیر چدار و کاهو را درون نان برگر قرار دهید و روی آن گوشت چرخ کرده را بریزید. 7. برگر را با سس برگر تزئین کنید و سرو کنید.

[fararesan]

طرز تهیه کشک و بادمجون

کشک و بادمجون، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین پیش‌غذاهای ایرانی است که قدمتی دیرینه دارد. این غذا از ترکیب بادمجان سرخ شده، کشک، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود و به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله، به طرز تهیه کشک و بادمجون مجلسی و رستورانی می‌پردازیم.

مواد لازم:

بادمجان: 3 عدد

کشک: 2 پیمانه

پیاز: 1 عدد

سیر: 2 حبه

نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری

گردو: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

آماده کردن بادمجان: بادمجان‌ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آنها را در آب نمک به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا تلخی آنها گرفته شود.

سرخ کردن بادمجان: بعد از 30 دقیقه، بادمجان‌ها را از آب نمک خارج کنید و با آب سرد بشویید. سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ و برشته شوند.

آماده کردن پیاز: پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ و نرم شود.

اضافه کردن سیر: سیر را رنده کنید و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

اضافه کردن ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.

اضافه کردن کشک: کشک را با مقداری آب ولرم مخلوط کنید تا حل شود. سپس آن را به پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید و به جوش Bring.

اضافه کردن بادمجان: بادمجان‌های سرخ شده را به کشک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا کشک به طور کامل به خورد بادمجان‌ها برود.

اضافه کردن نعنا و گردو: نعنا خشک و گردوی پودر شده (اختیاری) را به کشک و بادمجان اضافه کنید و مخلوط کنید.

پخت نهایی: کشک و بادمجان را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا جا بیفتد.

سرو کشک و بادمجون: کشک و بادمجان را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با نان و سبزی خوردن سرو کنید.

نکات:

برای اینکه بادمجان‌ها کم روغن جذب کنند، می‌توانید آنها را قبل از سرخ کردن در آرد بغلتانید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از کشک محلی و ارگانیک استفاده کنید.

می‌توانید از گردو برای تزئین کشک و بادمجان استفاده کنید.

کشک و بادمجان را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک کشک و بادمجون خوشمزه و مجلسی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

علاوه بر طرز تهیه کشک و بادمجون مجلسی، روش‌های دیگری نیز برای تهیه کشک و بادمجون وجود دارد. به عنوان مثال، می‌توانید کشک و بادمجون را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی نیز تهیه کنید.

منبع : بهترین رستوران ولنجک