#চাল-পেঁয়াজের

[mdrahmatalis-blog]

হাট বাজার

============

মোঃ রহমত আলী

============

আদা কিনতে গাধা আমি,

তেলের বাজারে বেতাল,

পেঁয়াজের ঝাঁঝে চোখে পানি,

রসুন সহ দামে,গোস্ত দামী,

মরিচের দর কষাকষি নানা-নানি,

কাটা ঘায়ে হলুদ লাগাই,

ওষুধ কেনা দুশকর তাই,

সবজির বাজারে আগাছা হাতাই,

চাল,গম,মসলা যেন সোনা-রূপা ভাই,

টাকা-পয়সার কোনো -মূল্যনাই,

লিচু কিনে শএর দরে,

গণনা করলে আশি-নব্বই মিলে,

গাছে পাকার আগেই ভরা ফল বাজার।

মাছের বিরাট আজও হাট,

কেনার সামর্থ্য কোথায় সবার,

সুগন্ধি সাবান বাপরে-বাপ,

সাধের-সাধ্য কার মাখবে আবার,

পুরাতন কাপড় নতুনের দাম,

বহুত ব্যবসায়ী তো লালেলাল,

চিনির অভাবে মিঠা ছাড়াই -চা পান,

গ্যাস-বিদ্যুৎ প্রায় মাসেই মূল্য সমন্বয়ে,

সিজন ছাড়াই তরকারি এখন,

পাই যে বারো মাস,আলু ভাই অমূল্য,

দেশি মুরগির ডিম উধাও,

বাজার করতে চোখ-মুখ কালো-লাল,

বেহাল-দশার খেলা রোজ হাট-বাজার,

পকেট ঝেড়ে ভরে না আর ব্যাগ আমার !

০৪.০৬.২০২৩

[topnews24online]

দাম কমেছে চাল-পেঁয়াজের, আরও বেড়েছে ভোজ্য তেলের

দাম কমেছে চাল-পেঁয়াজের, আরও বেড়েছে ভোজ্য তেলের

টপ নিউজ ডেস্ক : গত এক সপ্তাহে চালের সাড়ে চার শতাংশ এবং পেঁয়াজের সাড়ে ১২ শতাংশ পর্যন্ত দাম কমেছে। বিপরীতে আর এক দফা বেড়েছে ভোজ্য তেল বা সয়াবিনের। সেই সঙ্গে বেড়েছে দেশি আদা, এলাচ ও চিনির দাম। সরকারি প্রতিষ্ঠান ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) প্রতিবেদনে এমন তথ্য উঠে এসেছে। রাজধানীর শাহজাহানপুর, মালিবাগ বাজার, কারওয়ানবাজার, বাদামতলী বাজার, সূত্রাপুর বাজার, শ্যাম বাজার, কচুক্ষেত বাজার,…

[sristybarta]

এবার রোজার আগে আরেক দফা বাড়লো নিত্যপণ্যের দাম

এবার রোজার আগে আরেক দফা বাড়লো নিত্যপণ্যের দাম

রোজার আগে সয়াবিনের দাম বৃদ্ধি নিয়ে দেশজুড়ে তুলকালাম চলছে। এমন পরিস্থিতির মধ্যে আরেক দফা বাড়লো নিত্যপ্রয়োজনীয় সব পণ্যের দাম। অর্থাৎ গত এক সপ্তাহে চাল, ডাল, পেঁয়াজ, আলু, আটা, ময়দাসহ ২৪ ধরনের নিত্যপণ্যের দাম নতুন করে বেড়েছে। এরমধ্যে সবচেয়ে বেশি বেড়েছে পেঁয়াজের দাম। গত এক সপ্তাহে কেজিতে আমদানি করা পেঁয়াজের দাম বেড়েছে ৩০ শতাংশ। এক সপ্তাহের ব্যবধানে রসুনের দাম বেড়েছে ২২ শতাংশের বেশি। আর…

[chefmoonuskitchen]

আজ আপনাদের জানাবো হায়দ্রাবাদী চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি সম্পর্কে। এই উপমহা দেশের অনেক জনপ্রীয় বিরিয়ানির মধ্যে এই হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানিও আছে। মোঘল দেড় এই বিরিয়ানি যেন আমাদের মজ্জাতে মিশে গেছে। জিভে জল আনা এই রেসিপিটি অতি অবশ্যই সাংর্গ্রহে রাখুন।  উপকরণ:- মশলা গুঁড়ো তৈরি করার জন্য  - ৩ চা চামচ গোটা ধনিয়া, - ৩ চা চামচ গোটা সাজীরা , - ১ চা চামচ সবুজ মৌরি দানা,  - ২ চা চামচ কালো গোল মরিচ, - ৬-৭ টা লবঙ্গ, - ১০-১২ টা সবুজ এলাচ, - ১/২ চা চামচ জায়ফল,  - ১/২ চা চামচ জাবেত্রী,  - ২টি শুকনো তেজপাতা, - ২ টি স্টার আনিস, - ২ টি কালো এলাচ, - ৯-১০ টি দারুচিনি স্টিক, - ৫ গ্রাম শুঁকনো গোলাব পাঁপড়ি, - ২ টি শুঁকনো লঙ্কা, চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য:- ১ কিলো ৩০ গ্রাম মুরগির মাংস কে ১২ টুকরো করুন, - ১০০ গ্রাম কাজুবাদাম পেস্ট,  - ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, - ২ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা, - ১ টেবিল চামচ আপনার তৈরি মশলা গুঁড়ো, - ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, - ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো,  - ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, - ১০০ গ্রাম ভাজা পেঁয়াজ (পাতলা করে কাঁটা ৩ টি পেঁয়াজকে তেলে ভাজুন)  - ২ টেবিল চামচ কাঁটা পুদিনা পাতা, - ১/৩ কাপ ধনে পাতা,  - ১০০ গ্রাম দই, - ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, - ১১/২ চা চামচ লবণ, - ১৫০ গ্রাম তেল।  - লবন স্বাদ অনুজাই, বাসমতি চাল রান্নার জন্য  :- - ১ কিলো বাসমতি চাল (৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখা) - ২ টি গোটা লবঙ্গ, - ৩ টি গোটা এলাচ, - 3 ইঞ্চি স্টিক গোটা দারুচিনি, - ২ টি শুকনো তেজপাতা, - ১ টেবিল চামচ ঘি, - ৩ টেবিল চামচ লবন,  - ২ লিটার জল, চাল এর স্তর করার সময় অন্যান্য উপাদান - ১০০ গ্রাম ভাজা ব্রাউন পেঁয়াজ  - ২ পিঞ্চ কেশর ৬ মিনিটের জন্য ১ কাপ গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন, - ২ টেবিল চামচ কাঁটা ধনিয়া পাতা  - ২ টেবিল চামচ কাঁটা পুদিনা পাতা,  - ১ চা চামচ প্রস্তুত কৃত মশলা, - ১০০ গ্রাম ঘি প্রতি স্তরের জন্য  - ১০০ গ্রাম মাওয়া গুড়ো প্রতি স্তরের জন্য, নির্দেশাবলী:- - প্রথমে, আসুন উপরের পুরো মশলাটি হালকা আঁচে রোস্ট করি এবং তা কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর তা মিহি পাউডার পিষে নিন।  - এই রেসিপিতে  প্রায় ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ মশলা পাউডার লাগবে। অবশিষ্ট মশলা পাউডারটি একটি এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।  - তেলে পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ ভাঁজুন। চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য ভাঁজা পেঁয়াজের ব্যবহার করু��। লেয়ারিং করার সময় ও বাকি ভাঁজা পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। - বাসমতি চাল ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। 👇 More details- http://chefmoonu.blogspot.com/2021/12/hyderabadi-chicken-dum-biryani-in.html (at India) https://www.instagram.com/p/CXsqMGRP9yH/?utm_medium=tumblr

[dailynobobarta]

বাজারে দেশি পেঁয়াজ এখন কেজি প্রতি ২০ টাকা

বাজারে দেশি পেঁয়াজ এখন কেজি প্রতি ২০ টাকা

আরও এক দফা নেমেছে পেঁয়াজের দাম। বাজারে এখন সবচেয়ে ভালো মানের দেশি পেঁয়াজ বিক্রি হচ্ছে ২০ থেকে ২৫ টাকায়। পেঁয়াজের পাশাপাশি আদা ও রসুনের দামও কমেছে। আদা ৭০-১২০ এবং রসুন ৮০-৯০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। চাল সবজি ও মাছ-মাংসের দাম স্বাভাবিক থাকায় নিত্যপণ্যের বাজারে স্বস্তি বিরাজ করছে। ভোজ্যতেল নিয়ে কিছুটা অস্বস্তি থাকলেও চিনি, আটা ও পেঁয়াজের দাম স্বাভাবিক থাকায় বাজার পরিস্থিতি নিয়ে ভোক্তারা মোটামুটি…

[uzzalshaha]

খাসির মাংস ৯শ’, বেড়েছে চাল ও পেঁয়াজের দাম

খাসির মাংস ৯শ’, বেড়েছে চাল ও পেঁয়াজের দাম

রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে খাসির মাংস ৯০০ টাকা এবং বকরির মাংস বিক্রি হচ্ছে ৮০০ টাকা কেজি দরে। এছাড়াও ঊর্ধ্বমুখী রয়েছে চাল ও পেঁয়াজের বাজার।

বাজার ঘুরে দেখা যায়, দেশি পেঁয়াজ ১৪০ টাকায় ও পাকিস্তানি পেঁয়াজ ১০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। গত তিনদিন আগেও যেখানে দেশি পেঁয়াজ বিক্রি হয়েছে ১০০ থেকে ১১০ টাকায়।

শুক্রবার (৩১ জানুয়ারি) সকালে রাজধানীর মোহাম্মদপুর টাউনহল বাজার ও কারওয়ানবাজার ঘুরে এমন চিত্র…

[bartaprotikkhon]

পেঁয়াজ সিন্ডিকেট: দেড় মাসে হাতিয়ে নিল দুই হাজার কোটি টাকা

পেঁয়াজ সিন্ডিকেট: দেড় মাসে হাতিয়ে নিল দুই হাজার কোটি টাকা

দেড় মাস আগে প্রতি কেজি পেঁয়াজের দাম ছিল ৫০ টাকা। চার ধাপে দাম বেড়ে তা এখন ১২৫ থেকে ১৩০ টাকায় কিনতে হচ্ছে। বর্তমানে এক কেজি পেঁয়াজের দামে প্রায় চার কেজি মোটা চাল পাওয়া যাচ্ছে।

অথচ নতুন করে পেঁয়াজের আমদানি খুবই সামান্য। ভারতের বাজারের দোহাই দিয়েই এ দাম বাড়ানো হয়েছে। আর এ প্রক্রিয়ায় দেড় মাসে প্রায় দুই হাজার কোটি টাকা হাতিয়ে নিল পেঁয়াজ সিন্ডিকেট।

এর বড় অংশই গেছে আমদানিকারকদের…

[topnews24online]

পেঁয়াজ কেজিতে বাড়ল ১০ টাকা

পেঁয়াজ কেজিতে বাড়ল ১০ টাকা

টপ নিউজ ডেস্ক : চাল, ডাল, চিনির বাড়তি দামের সঙ্গে কয়েক সপ্তাহ ধরে বাড়ছে মুরগির দাম। এর সঙ্গে চলতি সপ্তাহে কেজিতে ১০ টাকা বেড়েছে দেশি ও আমদানি করা পেঁয়াজের দাম।  বিক্রেতারা বলছেন, শীত মৌসুমের মুড়িকাটা পেঁয়াজের সরবরাহ শেষ। গ্রীষ্মকালীন নতুন পেঁয়াজ আসতে আরো কিছুদিন সময় লাগবে। এ কারণে বাজারে পেঁয়াজের সরবরাহ কম হওয়ায় দাম বাড়ছে। তবে টমেটো, গাজর, কাঁচা মরিচসহ অন্যান্য সবজির দাম এখনো নাগালের…