#くるみベーグル

[tabibagel]

1ヶ月間お店を閉めて、楽しいけど不慣れなことをやり始めるとやっぱりどっと疲れが出る。ポップアップでやしまーるのカフェをオープンして二日目を迎え、パリパリに張っていた気持ちが少しだけ緩んだことと連日の寝不足がたたって、搬入用に借りたレンタカーの中で1時間くらいボーッとしてしまった。 で、車の中で半眠状態で適当にiPhoneを触っていたら、くるみの木さんのポストを見つけて背筋が伸びて眼尻もあがり、なんなら口角も上がった。アホなことを言い続けないと死んじゃう病かもしれない、まあアホな店主がやっている店だけど、こうやって仕事を評価してくれる取引先がいくつもあってほんと救われる気持ちになる。僕の軸足は旅ベーグルで旅スパイスで、だから思うようにできるんだ。ということを忘れずに屋島で1ヶ月頑張りたい。さあ仕事に戻ります。 we are #TurtleIslandFoodAndThings #Repost @official_kuruminoki with @use.repost ・・・ . 【くるみの木-食-groceryより】 旅ベーグルより、シャインマスカットのハーバルソースが届いています。 西アジアの伝統料理「ケマリ」をヒントに作られた万能ソース。 フードロスを少しでも減らしたいと願う農家の方々と協力して生まれた一品です。 未成熟の果実を摘み取る「摘果」という作業で採れたシャインマスカットをベースに、グリーン系のハーブやにんにく、甘唐辛子を合わせてジョージア風のソースに仕上げています。 完熟前のマスカット粒独特のフルーティな酸味と柔らかな甘味が肉料理、魚料理を引き立てます。 ぜひ、ご賞味ください。 くるみの木-食-groceryおよび、オンラインストアにて販売しております。 オンラインストアへはプロフィール欄のURLからどうぞ。 #くるみの木 #旅ベーグルさんのベーグルは常温で届くよ https://www.instagram.com/p/Cg6dDLfPZK6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shimanomoyou]

昨日は久々にクライミングジムの新年会&仲間のお別れ会。

一品持ち寄りやったから

ベーグルと最近ハマってる

キャラメルバナナのマフィンを作る。

砂糖と水を煮詰める

キャラメル具合がむずい

1回目は焦げちゃって

2回目はビビり過ぎて飴みたいになったけど

なかなかいい感じ。上手くなりたいキャラメル味。

[yorithesims]

初めての～大阪コリアンタウン参戦～！！！

誕生日祝いでご馳走しますよ♡って京都ガールにお誘いもろて行ってきました～(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ クリスピーなチキンを山盛り食べて他のが食べられなかった～ｗでもずっと食べたかったケランチム(茶碗蒸しみたいなん)をオーダーしてみたらめちゃくちゃ美味しいやつが出てきて嬉しかったやで！タンフル(飴がけフルーツ)は黒門市場のやつのほうが飴がけが上手やったな！お店によって違いがあることを発見。

あと、シムズのCCでもよく見かけて憧れてたヤクルトみたいな飲み物！友人に聞いたら、銭湯でよく飲むやつねｗって言ってて、日本の銭湯上がりに飲むフルーツ牛乳的なポジションなのを知った！郷愁を誘う思い出の味なんやねえ～♡にしてはオシャレな容器！バナナミルクおいしかった～🍌✨️

そして前から気になってたカカオ・サンパカへ。 百貨店内の店舗なのにスーツの店員の横柄さよ～しっかりプライドもってお仕事しなさいなぁ～！チョコレート好きには最高のお味♡でも他にもチョコレートが楽しめるお店があるから再訪はなさそｗ

近所のパン屋さんではベーグルがなくって、たまたまオープンしたばかりのベーグル屋さんを見つけて行ってみた。

接客してくれた女性がオーナーさんだったのか、店舗前に落ちる開店祝いの蘭の花びらを丁寧に拾って片付けてたよ、と後で聞いて…私が見たシーンに思いを馳せる。オーナーが拾った花を女性スタッフのエプロンの胸にそっとつけていたこと。

とても良い光景だった。 （めちゃくちゃ忙しそうなスタッフさんはそれどころじゃなかったけどｗ）

[vegehana-food]

✿ 高加水パン ・高加水パンとは、水分を多く含むパンのこと。一般的なパン生地の水分量は、粉量に対して60～70%。高加水パンは、80%以上の水分を含みます。 ・加水率60%未満は���分が少なく、噛みごたえのある生地になります。水分が少ない分、生地が固いのでこねるのに力が必要です。焼き上がりはベーグルのように目が詰まっており、硬く感じられるでしょう。 ・加水率65％前後はふんわり感が出る加水率65%前後は、食パンや菓子パンを作る際の一般的な水分量です。焼き上がりがふんわりとしており、生地のキメが細かく伸びやすくなります。 ・加水率が70〜80%の場合は、高加水パンと呼ばれる水分量です。フランスパンやカンパーニュなどのパンを高加水パンと呼んでいます。焼き上がりは生地に大きな気泡ができ、少しベタつきもあるのが特徴です。水分量が多いので生地をまとめにくく、他のパンよりも高度な技術が必要となります。

[furidashi-ni-modoru]

2023/11/25-26

土曜

恋人は週末、親孝行で両親を旅行に連れて行っていたため一人。

ものすごーくゆっくり起きて、昨日見かけていた映画の残りを見た。

お昼にベーグルを食べた。

この日の目玉はなんといってもオールナイト📽

大学生の頃よく行ってたんだけどコロナもあって久しく行っていなかった

たまたま大好きなパターソンという映画の監督特集だったので見にいった。

20:30-5:30まで計3本

一睡もせずにみ終わった、最後がパターソンで、何度見てもやっぱり好きな映画。

日曜

オールナイトから帰ってきて4時間くらい寝たら、大学の文化祭に。

この日があまりにも寒くて、早々に退散して友達とゆるりと飲んだ

日本酒小料理屋とビストロをはしご

大学の友達と会うとやっぱり大学の頃の話をするけど、あの頃は本当に輝かしい記憶

今より時間を無駄に、自由に使っていたし、今は持ってない大胆さを持っていたなあ〜

[cafedumbo]

We are open. 今日は思ったより積もっていないので 通常通りオープンいたします。 時々吹雪いたり、 路面はツルツルなので お足元も大変悪いですが、 ご来店の際は無理せずに お気をつけてお越しくださいませ、 今日のお菓子 バスクチーズケーキ　 ラズベリーチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ 気まぐれシフォンサンド(コーヒーとマスカルポーネ) ラムレーズンサンド エスプレッソカラメルプリン チョコレートビーツケーキ デビルズチョコレートケーキ キャロットケーキ ビクトリアスポンジケーキ スパイスパンプキン レモンケーキ りんごとくるみのケーキ あんことマスカルポーネのマフィン ブルーベリークリームチーズのマフィン ブラウニー クリームチーズとレーズンのスコーン 塩チョコチップのスコーン シナモンロール シュガーグレイズドドーナツ あんドーナツ ベーグル(プレーン/エブリシング) 今日もおいしいコーヒーと お菓子をご用意して みなさまのご来店をお待ちしております。 #coffee #coffeeshop #brooklynroastingcompany #coffeelover #coffeetime #bakeshop #coffeebreak #ブルックリンロースティングカンパニー #せせらぎ通り #コーヒーに合うお菓子 #コーヒー好き #コーヒーのある生活 (CAFE DUMBO) https://www.instagram.com/p/Cn0iHycpXCe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[satoumi]

久しぶりにプリッとしたベーグルが焼けた🧡

いつもシワシワだったり、割れちゃったり…。いつもの作り方と何が違ったのか分からない🤔

ごまとくるみとさけるチーズ🥯

[kennak]

東京の美味しいパン屋を紹介するから、神戸の美味しいパン屋を教えてくれよな。=============================================■Sランク（一口目から違いがわかる。感動の名店。存在に感謝）・s.igarashi(木場)・ブーランジェリー セイジアサクラ（高輪台）■Aランク（めちゃおいしい。おすすめしたくなる）・ツォップ（松戸）・ザクロ（久里浜）・ブレッド&タパス 沢村（広尾）・パーラー江古田（江古田）・シナボン（六本木）■Bランク（期待以上。またいきたいお店）・VIRON（渋谷）・ブーランジェリー ブルディガラ（広尾）・ブーランジェリーアンサンブル（鎌倉）・365日（代々木八幡）・峰屋（新宿御苑）・ドゥヌラルテ（青山）■Cランク（期待通り。求めてた味を提供してくれる。値段に見合った美味しさ）・PAUL（神楽坂）・中村食糧（清澄白河）・ビースクエアード（清澄白河）・ホームベーカリー、自分で作る焼きたてスコーン■Dランク（期待外れ。値段に見合わない。2回目はない）・ブーランジェリー スドウ（松陰神社前）・トリュフベーカリー（門前仲町、広尾）・シティベーカリー（広尾）・メゾン ランデュメンヌ（麻布台）・モンシェール(東陽町)======個別コメントゾーン=========■s.igarashi(木場)2020年くらいにできた。福岡から東京に殴り込みに来たっぽい。当初行列がエグかったが予約制になることにより解消。エスカルゴという巻きデニッシュが名物。1個500円とかするけど、生地もトッピングもうまいので通った■ブーランジェリー セイジアサクラ（高輪台）パン自体も美味しいのはもちろんなんだが、フィリング・具材の美味しさが抜群。■VIRON（渋谷）美味しい。美味しいが、絶品って感じでももうない。昔はすごく美味しく感じたけど、今は美味しいパン屋さん増えてきていて、埋もれてきた気がする。■マルイチベーグル（白金高輪）うーん。正直美味しいと思わなかったけどな。一応食べログ百名店らしい。まぁてかベーグル自体があまり好きじゃないだけかもしれない。■シナボン（六本木）パンってジャンルに分類していいか微妙だけど、まじでやみつきになる。中毒性がやばい。美味すぎ。スイーツ界のラーメン二郎。■ブレッド&タパス 沢村（広尾）パン自体はまぁ普通に美味しいレベルだけど、2階のレストランは最高。パンのおかわり自由だし、青のりとかきのパスタが本当に美味しい。ちなみに青のりのパン（ゼッポリ）がまじで美味しくて最高。ゼッポリ自体は1階のパン屋さんゾーンでは販売されてなくて、レストランだけで食べれる。最高。■ブーランジェリーアンサンブル（鎌倉）オリンピックのフランス代表にも提供されたクロワッサンらしい。すごいよね。本場の人たちが認めたクロワッサンってことでしょう。つまり世界最高レベルのクロワッサンを食べれたってこと。で、食べた感想としては、層がものすごい存在感あるし、サクサクで歯ざわり最高。バターの香りもすごくして美味しい。素晴らしい。けど、1個300円ってちょい高い。割と小さ目なサイズだし。でも、美味しい。すごく美味しいから妥当な価格な気がするなぁー。あ、もちろんレザンも美味しいです。GW中の13時くらいに伺ったが、割と空いてて良かった。じっくり選べた。パンも種類もまだ沢山あったから、なかなか使い勝手良い。価格：・クロワッサン：295円・パンオレザン：300円■シティベーカリーサワムラが運営している店。美味しいけど、全部高い！！1つ400～700円くらいする。やりすぎ。美味しいけどね。■メゾン ランデュメンヌ（麻布台）クロワッサン食べたけども、値段高すぎ。美味しさと値段が見合ってない。■ブーランジェリー ブルディガラ（広尾）今まで食べたクロワッサンの中で一番美味しいかも。（いや、最近食べた鎌倉のアンサンブルってお店の方が美味しいかもしれないが）ちなみに、モンブランも食べたけど、軽すぎでした。まぁケーキはケーキ屋で食べるのが吉■トリュフベーカリー門前仲町本店はいつも並んでる。広尾で2度くらい利用。地下鉄の階段上るときめっちゃいいにおいする。ただ、そんなにうまいか？高いし。トリュフのパンというブランディングがうまくいった例だと思う■ツォップ（松戸）マジでうまいがマジで並ぶ。車でしかいけない。一度の会計で5,000円以上買ったのここくらいかも。なんでもうまい■ザクロ（久里浜）山の上にある。神奈川のツォップだと思ってるYRP野比っていう、IT研究者の島流しの地にあ・■空と麦と（代官山）うーん。豆パンみたいなの食べたけど、ちょっと印象薄い。■365日（代々木八幡）めちゃ美味しい。玉ねぎとゴルゴンゾーラのパン、ブリオッシュ、レザンを購入。ブリオッシュは凄い！なんかよくわからないけどすごく美味しい。■パーラー江古田（江古田）最後に食べてから10年くらい経ってるけど、本当に美味しかった記憶。食事パンの種類が豊富で生地の風味が楽しめる■PAUL 神楽坂店（神楽坂）内装は凝ってて面白い。ただ座席が窮屈。パンは美味しいかなぁ？わからないなぁ。パンの展示の方法はお洒落で良い！(日光当たりまくってるけどいいのかな？)ランチセットのグラタンみたいなの頼んだけど、チーズの酸味が強すぎたかなぁ。好みじゃないかもです。■ブーランジェリー スドウ（松陰神社前）まぁ美味しいのだけど、価格高すぎ。やりすぎ。意味不明。自分で作った方が沢山作れるし、そこそこの美味しさだけど、沢山あることの満足感は、トータルで負けないと思うな。スコーンは焼きたてには勝てん。価格：・メイプルシュガーのクルミのスコーン：370円・マルコナアーモンドと苺チョコレートのスコーン：370円■ラフォレ・エ・ラ・ターブル（鎌倉）第一印象としては、かなり具材の香りが強い。パンの香り、味がちょっと負けてるように感じた。もう少し小麦を感じたかったかな。まぁそういうパンを選べよってだけだけど。紅茶もオリーブも選ばれたものなのだろうなぁと思う。だってここまで味濃いのだから。・ティーブラン・グリーンオリーブバーを食べました。今度はシンプルパンを食べたいと思う。価格はちょい高いけど、納得感はある。GWの午後のタイミングで伺ったが、結構パンの種類もあって、ゆっくり選べてすごい良かった。■BREAD IT BE（鎌倉）コンプレ（全粒粉を使ったパンのことをコンプレというらしい）が美味しかった。お店の雰囲気も抜群に良くて、店員さんも感じよかった。クレイジーリッチ食パンは、まぁ、美味しかったが、美味しかったが、高いと思ったね。やっぱり普段食べてるものと比較できちゃうと高いなぁーと感じるのだろうな。（いつも家でホームベーカリーで食パン焼いてるからそれと比べちゃう…。）GWに伺ったが、店内空いていて、じっくりとパンを選べた。嬉しいねぇ。■les joues de BeBe（目黒）bebeパンが甘い系パンだと思ったら、チーズ系のパンだった。粉砂糖かと思ったら、小麦粉だった。美味しかったけど、選択ミスった。（2種類ともチーズ系になっちゃった）店内おしゃれだった。外にもベンチがあるの良い。大衆ビストロジルってところをやってる会社の店舗ショップリスト｜株式会社ジリオン (bistro-jill.com)■円麦（札幌 円山）お店が洒落てる。美味しい。おススメ。■PUBLIC（岡山）美味しかったなぁー。素晴らしい。都会的な美味しさ。洗練されてる。■讃岐うどん やなぎ屋 西大浜店美味しかったー！！今のところ、人生で一番美味しいうどん屋でした。暫定1位。まぁ何って、うどんっていうより、天ぷら・おにぎり・ポテサラ等など、サイドメニューが最高です！■B² ビースクエアード（清澄白河）まぁまぁくらい。■ル・パン・コティディアン 芝公園店（芝公園）美味しい！フロランタンは、今までで一番かも。サンドウィッチに関しては、まぁパンというか、中身の味によるよね。ブルーチーズとくるみと蜂蜜のパンは、持った感じすぐわかるくらい重たかった。ボリューム凄い。味は人を選ぶかもしれない。結論としては、かなり美味しいパン屋さん■モンシェール東陽町工場まぁ安いけど…。ここでしか食べられないって感じでもないなぁ。ちなみに木場のヨーカドーでも買えます。■KIBIYA ベーカリー 本店（鎌倉）いやぁー。そこまでって感じ。■俺のBakery恵比寿（恵比寿）うーん。普通やなぁーって感じ。■パネッテリア・アリエッタ（五反田）小さなお店で品ぞろえはあまり多くなく、シンプルなパンが多いがうまい。店名を関したアリエッタがうまい■ヒンメル（大岡山）ドイツパンのお店。プレッツェルとかカイザー、配合比率の異なるライ麦パン各種などドイツパンが種類豊富。メトロの目黒駅に分店があったのに、コロナで消えてしまって残念■カトレア（森下）カレーパンが有名な店。カレーパンはおいしいけど、他は街のそこらのベーカリーと大差ない■峰屋（新宿御苑）有名バーガーショップにバンズを卸している店。シンプルなパンがうまい。クレセント■ジャンティーユ（中目黒）小さい高いパン。店員が赤リップだったりして都会を感じる■ブレッドワークス（品川）品川のエキュートならここがうまい。ハード系や食事パンがちゃんとおいしい大人向け。表参道にもある■ブーランジェリーラテール（品川）本店は三宿にあるらしい。クリームパン推しで確かにおいしい。ただラインナップはやや子供向け感ある。街のパン屋の上位互換。■満（曙橋）和風の総菜パンが多く店構えも和風。品川エキュートにもある■ブレッドアンドコーヒーイケダヤマ（五反田）パンドミがうまい。カフェスペースがある。駅から離れているので空いていてゆったりできる■ゴントランシェリエ東京青山店宮益坂の根本から新宿駅南口に移ったと思ったらいま青山にあるのか？ベイクルーズ運営のベーカリー。映えよくそこそこうまい。宮益坂時代はカフェ・新宿時代はイートインスペース併設でカフェ利用にも便利だった■スギノキ（五反田）店主が販売もしているワンオペの小さい店。もちもち系。ブリオッシュよく買ってた。うまい。■ドゥヌラルテ（青山）伊勢丹の地下にあったころよく使ってた。ブリオッシュと小さい角食パンとか。黄色×青の紙袋がかわいく手土産にも■ブーランジェリーボヌール（三軒茶屋）10年以上前バイトしてた。クリームパンとチョコチップパンがうまいよ■ベーカリーホシノ（戸越銀座）街のパンやでは健闘している。デニッシュブレッドがおいしかった■パンタレイ（清澄白河）店が小さいのもあっていつも並んでる。食パンや豆など練りこんだハードパンがおいしい。おしゃれな感じ■モンシェール（東陽町）テレビとかで行列って言われてるみたいだけど並んでるの見たことない。1,000円くらいででっかいデニッシュ食パンを売ってる。子ども向けの油と砂糖味���木場のヨーカドーでも買える■たかたまこむぎ（門前仲町）一見街のパン屋なんだけどハードパンがめちゃうまい。もっちり系。デニッシュ系はあっさりめ。1日5～6個しか出ない（てか多分全種類朝1回しか焼かない）ライ麦入りのミッシュブロートってハードパンがめちゃうまくてオープンから1時間以内に行って買い求めてた■中村食糧（清澄白河）完全予約制パン屋。高加水。知る限り一番もちもち度が高い。うまいけど、そこまでもちもちしたらもはや餅。ハマらなかった■ロッド（五反田）五反田勤務時よく朝食を買っていた。JR運営かな？サンドイッチやフルーツデニッシュがしゃれていてうまい　生地は普通=====================================================東京には普段使いされるパン屋と、訪問というイベント使いされるパン屋（トリュフベーカリーとか）が別々にある気がする　後者は単価が高い

東京のパン屋の格付け表作ったから、これたたき台にして遊ぼうぜ！

[theoldnewyork]

These are some available pieces that can be purchased here

[yoichijerry]

ウィッチンケア第13号（Witchenkare VOL.13）

発行日：2023年4月1日 出版者（not社）：yoichijerry（よいちじぇりー） A5 判：224ページ／定価（本体1,600円＋税） ISBN:：ISBN:：978-4-86538-146-7　C0095　¥1600E

【寄稿者／掲載作品】　～「もくじ」より

006　荻原魚雷／社会恐怖症

010　中野 純／臥学と歩学で天の川流域に暮らす

016　野村佑香／おしごと　〜Ｌｏｖｅ Ｍｙｓｅｌｆ〜

022　加藤一陽／リトルトリップ

028　蜂本みさ／せんべいを割る仕事

034　コメカ／さようなら、「２０１０年代」

040　木俣 冬／まぼろしの、

044　久禮亮太／フラヌール書店ができるまで

050　すずめ 園／惑星野屋敷

058　荒木優太／不届きものの後始末

062　美馬亜貴子／スウィート・ビター・キャンディ

066　武田 徹／鶴見俊輔の詩　〜リカルシトランスに抗うもの〜

072　久山めぐみ／坂元裕二と普通であることとメロドラマについてのノート

078　柳瀬博一／カワセミ都市トーキョー 序論

086　朝井麻由美／削って削って削って

090　武田砂鉄／クリーク・ホールディングス 漆原良彦ＣＥＯインタビュー

096　宇野津暢子／好きにすればよい

102　多田洋一／パイドパイパーハウスとトニーバンクス

116　トミヤマユキコ／変名で生きてみるのもええじゃないか

120　長谷川町蔵／ルーフトップ バー

126　小川たまか／別の理由

132　吉田亮人／写真集をつくる

136　谷亜ヒロコ／ホス狂いと育児がほぼ同じだった件

140　武藤 充／氷武藤家の足跡

144　久保憲司／余命13年

150　仲俣暁生／ホワイト・アルバム

156　柴 那典／ベーグルとロースとんかつ

162　清水伸宏／アンインストール

170　ふくだりょうこ／この後はお好きにどうぞ

174　矢野利裕／３年ぶりの合唱──『学校するからだ』のアナザーストーリーとして

180　藤森陽子／梅は聞いたか

184　木村重樹／アグリーセーター と「本当は優しい鬼畜系」の話

190　宮崎智之／書くことについての断章

196　東間 嶺／口にしちゃいけないって言われてることはだいたい口にしちゃいけない

202　かとうちあき／おネズミ様や

206　山本莉会／かわいいみんなのおだやかでない話

210　我妻俊樹／北極星

218　参加者のVOICE

223　バックナンバー紹介

編集／発行：多田洋一

写真：千賀健史

Art Direction & Design：太田明日香

取次：株式会社JRC（人文・社会科学書流通センター）

印刷／製本：株式会社シナノパブリッシングプレス

〈2010年4月創刊の文芸創作誌「Witchenkare（ウィッチンケア）」は今号で第13号となります。発行人・多田洋一が「ぜひこの人に！」と寄稿依頼した、37名の書き下ろし作品が掲載されています。書き手にとって、小誌はつねに新しい創作のきっかけとなる「試し」の場。多彩な分野で活躍する人の「いま書いてみたいこと」を１冊の本に纏めました！〉

【公式SNS】

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note

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※たたり 〜ノベライズ・ウィッチンケア第13号〜

（下記URLを読むと第13号の全体がざっくり見渡せます）

https://note.com/yoichijerry/n/n7b300e9c6283

[rian43]

母親は

週一で誰かしらのライブへ行き

美味しいご飯があるといえばそこまですぐに駆けつける

基本人からの誘いは断らない

私はバイトが終わって家に帰り大好きなベーグルを食べて

久しぶりに家でゆったり最高な1人時間を過ごしている

母親は今日も独身OLみたいな生活だ

子供から手が離れるとはこう言うことか

福岡で生まれ福岡で育った母は父の転勤で兄を妊娠中に横浜にやってきた

昔からの友達も誰1人いない、父親も仕事で遅く帰ってくる中、小さい子供を1人で育てながらしばらく孤独で本当に辛い思いをしたらしい

私が高校3年生になってからこの話を聞いた、ままも大変だったんだね。

でも少し前に将来の話をしたとき言ってた

「大変なこともいっぱいあるけど、家族がいること、子供がいること、それは幸せでどんなに辛くても家族がいないよりずっと楽しい」って

それを聞いてからずっと1人で生きていきたいって思ってたわたしも結婚してもいいのかなって思えた

だから母親が楽しんでる姿を見ていて幸せになるよ、

楽しんでて嬉しそうで幸せそうで

これからもこのままでいてね

[a-class04]

🍪🍰大学から近くのお菓子屋巡り🍰🍪

大学から結構近くにあるお菓子屋、ケーキ屋を3件まわってきました!!🍰🍪

1件目🥯

最初に向かったのは「ブリッジズニューヨークコーヒー」

ニューヨークスタイルのベーグル🥯とフレーバーコーヒー、レギュラーコーヒー☕️を味わうことができます。

お店には20種類以上のたくさんのベーグルとコーヒー豆が売られていました。

端の方にある小さなカゴにはクッキーが入っていました。そちらも購入できます。🍪

個人的にはパンプキンクッキーが気になりましたがタイミング悪く売り切れてしまっていました😇

ベーグルとホットコーヒーを注文しました。

チョコレートベーグル、シードミックスベーグル、ゴマチーズベーグルを購入しました。

ホットコーヒーはナッツのコーヒーを購入しました。

私が知っているコーヒーの苦い匂いとは全然違う優しい香りでした。☕️

ブリッジズニューヨークコーヒー

〒951-8068 新潟県新潟市中央区上大川前通5丁目64-1

↓ホームページ

↑ブリッジズニューヨークコーヒーと併設されているイングリッシュスクールのホームページにもメニューが載っています‼︎

2件目🍰

次に向かったのは、「PARFUM DOUX（パルファンドゥー)」

というケーキ屋さんです🍰

お店に着いた時にはもうだいぶ売れてしまっていてケーキの写真をあまり撮ることができませんでした、

焼き菓子のコーナーにはくまやハリネズミのぬいぐるみやポーチが売っていました！　可愛い🐻🦔💕

ハリネズミはポーチになっていて中にはクッキーが入っているようです🦔🦔

この後の予定等を考えて今回はケーキは買わずに焼き菓子を購入して行きました。

紅茶のケーキやチョコレートクッキー、ゴマサブレを購入🍪

他にも新潟セレブという米粉入りのカステラや雪椿の花サブレとおしゃれな名前の花形のサブレが販売していました。

PARFUM DOUX（パルファンドゥー)

〒951-8053 新潟県新潟市中央区川端町6丁目40-1

↓ホームページ

↑PARFUM DOUX（パルファンドゥー)はインスタグラムもあります！

3件目🍪

最後3つ目は古町通りにあるテイクアウト専門のお菓子屋さん

「カフェダンデライオンのおやつ工房」です

テイクアウト専門のお菓子屋さんで、ショーウィンドウにはたくさんの焼き菓子が並んでいます。

ショーウィンドウの横にある注文できる所には冷蔵ショーケースがあり、中にはベイクドチーズケーキや、食べやすいコンパクトなクレープ、プリン🍮が販売されていました。

レジ横のポップには「take outカレーライス」と書いてあり、お菓子

以外にもカレーライスを購入することができるそうです‼︎

トッピングには温泉たまごやチーズがありました。🍛🍛

ここのお店では他二つのお店でたくさん買ってしまったためクッキーを一つ購入しました。　🍪🍪🫶

カフェダンデライオンのおやつ工房

〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通3番町655-1

大学の近くには思っていた以上にたくさんのスイーツがあります‼︎

ぜひお時間がある時にお試しください‼︎🥯🍰🧁🍪🍩💛

[tutai-k]

理解とは、遠い遠いところで手をつなげ

昨日は野鳥の会の探鳥会だった。来年わたしが副リーダーをつとめることになっているコースだ。しっかり見ておこうと思っていたのに、心身のコンディションがあまりよくないタイミングに重なってしまって、すこし不安だったのだけれど、朝も起きられたし、そんなにしんどくなかった。 参加者は初心者大歓迎の探鳥会だったから、こどもがたくさん参加していた。途中であきちゃって泣いちゃう子もいたが、一人、鳥博士みたいな子がいて、とても鳥が詳しかった。鳥のことどこで覚えたの？　と聞くと図鑑などで覚えるらしい。でも実物は見る機会がなかったみたいで、知識が経験になってゆく瞬間だった。よい瞬間に立ち会えて、わたしもいい経験をした。 探鳥会が解散してから、何人かで別の場所で探鳥することになり、異動した。鳥を見るというのは待ち仕事で、みんなでおしゃべりしたりしながら鳥を待った。お昼時には解散した。 鳥を見るひとたちとは、「鳥を見る」という、物理的なやりとりがない・心的なやりとりがない行動でつながっているので気が楽だ。 一緒に鳥を探して、見つけたら報告する。鳥を見る。知識や情報を分け合う。わたしは経験が薄いので、分けてもらうばかりになるのだけれど。鳥とか、季節の花や虫のことを報告しあうだけのつながりに、結構救われているところがある。 そんな会の行事案内の表紙のデザインが、とてもよかったことを、描いてくれた人に伝えたいなと思っているが、だれが描いたんだろう。

今日も朝は鳥を探しに行った。野鳥の会の人に会った。鳥の話をしたり、鳥を探したり。「いないねえ」と笑いあうのも、（同人誌の）「売れないねえ」とは違って殺伐としてしまわないのでいい。カメラとズボンに、ツグミに糞をされた。鳥はうんこしてもかわいい。 小鳥やトラツグミを見て、その後は映画を見にシネコンへ。

スタバで原稿をする。一時間で三千字くらい書いたかな。 最近、ようやく「魔女の選択」と距離ができてきて、あの物語でできなかったこと、「誰に」寄せてしまったのかと言うことを反省することをしている。そのことを踏まえながら、いま、別の物語を書いている。 じつはいま、結構原稿をいくつか抱え込むことになってしまっており、いろいろやらないと行けないんだけど……いま、「この物語をある程度のところまでは書いておきたい」があるので頑張っている。13000時を越えた。「その属性」に起因する何かが起こったりしなくて、「いてもいい」と許されるんじゃなくて、「いる（ことが当然）」の物語を書きたい。それを書くことが、わたしの抵抗だと思う。

時間が来たので映画へ。 前評判も良く、大きな賞で評価もされているのでわくわくしながらエグゼクティブシートに座ったが、つらくてたまらなかった。母と娘はいつまで母と娘の箱に押し込められなきゃならないんだろう。家族以外の関係性に読み替えることもできなくて、ただただつらかった。 石になっても追いかけて「理解しよう」とする母の懸命さの表現はわかる。だけど、そんな世界を通り越して、恋人に「髪を伸ばして」とか言うような母親と、良好な「家族」を築かないといけないんだったら、わたしならベーグルの向こうに行くなと思った。アジア人という家族規範がつよい属性をことさらに選んで、これを描かれると、わたしはつらい。手放しで「おもしろかった」とか「よかった」といえる感覚を持てなかったことに絶望した。みんなと同じバースには、どうやらわたしはいないみたい。 同じ世界に立っていても、同じ景色を見ていても、わたしの「目」を通したものを、隣にいる人にそっくりそのまま、見せることはできないのだ。

先週は、『ぬいぐるみとしゃべるひとはやさしい』を通勤電車で読み終えた。自身が男性である、その暴力性に気づいてしまった男性の物語は、最初から最後まで、「読みたかった物語」で愛おしかった。

[vegehana-food]

✿ ニューヨークスタイルベーグル | New York Style Bagel ・アメリカ・ニューヨークで親しまれているパン。一般的なベーグルとの違いは、生地に麦芽と塩が用いられている点やサイズが大きいといった点が挙げられます。ベーグルはもともとポーランドで生まれたという説があり、アメリカには19世紀にユダヤ系移民とともに伝わったといわれています。当初は労働組合に属する人々によって手作業で作られたもののみ提供されていたため、一部の地域でしか食べられることはなかったものの、1960年代に機械の導入によって大量生産が可能となり、アメリカで広く親しまれるようになったのだそうです。

[michikusadesign-23]

みちくさまるいち by Meyui

デザインと短歌の可能性を研究した、平尾実唯さん（2021年度卒業生）の、短歌フィールドワークレポートを転載します。 短歌を詠むためのフィールドワークとは、散歩をしながら、わたしを取り巻く世界を、「わたしの身体」がどのように感じているかを記録する活動です。ですから、身体で感じた物事を、絵と言葉で、濃やかに採集記録する活動となります。みゆいさんの短歌フィールドワークの様子です。参考にしてみてください。

こんにちは！学部４年の平尾実唯（ひらおみゆい）です。

わたしの道草フィールドは石山です。 石山緑地からじょうてつバスの通っている、市立大と山を挟んで向こう側の道までぶらぶらしました。その道草記録をアップします。

バス停を降りて、歩き始めた頃は、とっても秋らしい薄い青空が広がっていました。石山緑地に着くと、急に風を感じました。聴覚的にも視覚的にもです。黄色い葉っぱが舞っていて本当に綺麗でした。でも、音はゴーーーーっとすごく心地の悪い音がしていて、感覚の乖離というか、私の身体が、情報をうまく整理できていない感じが面白かったです。

雨上がりで地面は湿っていて、小都市みたいなオブジェの前の水たまりに青空がうつっていて、ひかりが一直線に差し込む、そんな自然の景色を景色として眺めていて、ふと足元に目をやると、それらの景色を色付けている葉っぱたちの鮮やかさに目を奪われました。緑地の中を進んで行くと、生えている木の種類が変わり、落ちている葉っぱの形も異なる。その光景が面白いと感じ、「わたしの靴とここにある葉っぱ」をゆるくテーマにして歩きました。

歩きながらたまにメモしていると、ペンがにじむ感じがしました。空を見上げると、シャワーのような雨が。東屋のような場所で天気の回復を待っている間、葉っぱが地面からブワッと舞っていて、円を描いていました。まるで生きているよう、というか本当に一枚一枚に意思があるみたいで、ちょっと不気味でした。

そんな光景を眺めているうちに雨はやんだので、少し足早に石山緑地を歩きました。というのも、もう寒くて寒くて、建物に入ってあったまりたい気分だったのです。

石山緑地を抜けて歩いていると、石山軟石を用いた建物の、ニシクルカフェというお店がすぐに見つかったので、そのお店に入りました。暖かいジンジャーミルクと、ベーグルをむしゃっと食べます。

ちょっとぬくぬくしてきたので撮った写真や記憶をもとに、メモを書き足し、短歌を4首考えました。

1/　石山の木の葉を揺らす風がぬるい　ああ秋だったひかりとほこり  2/　木漏れ日でさらさら風を聴いている　両頬が温もりぬれている  3/　薄い膜を纏い登場したミルク　ことし初めて巻いたマフラー  4/　石肌がゴワゴワしてる　スベスベもサラサラもある　触れてなくても

秋というぬるっとしたどっちつかずのぐずついた感じを今回の道草の中で何度も感じたので、その状況を表したくてずっと考えていました。

体の芯まで温まり、お腹も満たされたので、ちょっと眠くなってきて、うつらうつらしながら道草はのんびり続けつつ帰路につきました。

帰りは晴れてた！わーい

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mes possibilites aujourd'hui. 今日のわたしの可能性。 　 番組収録の準備をする。 　 庭の水撒きをする。 　 　 かねてから 連絡＆相談しなければ、と 思っていた案件が うれしい結果になり、安堵。 時間がないからといって 雑にするのは やっぱりいやだな。 ひとつひとつ、ちゃんと 手渡していく。 旧宅の片付け物の中にあった 裂き編みのコサージュ、 埃にまみれていたので ダメ元で洗濯してみたら、いい感じ。 暑さが落ち着いたら またちょっとしたものをつくりたい。 　 そういえば web上の古本のお店で ベーグルの本と フランス菓子の本を買ったんだった。 届くのがたのしみ。 バターも卵も高くなっちゃっているけど たまのおやつ作りはやめたくないな。 　 昨夜つくってみた ゴーヤーの味噌佃煮は 目下我が家の味噌が 酒粕入りになっているので なんだか奈良漬けみたいな味で おいしかった。 あたらしい出逢い。