#ヴォギュエ

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【ブログ更新しました！】飲んだワイン　ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ/シャンボール･ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ1995　10点 https://ift.tt/36nyULE

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JACQUES FREDERIC MUGNIER NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DE LA MARECHALE 繊細で華やかなシャンボール・ミュジニーらしさを引き出す名手として知られる、ジャック・フレデリック・ミュニエ。コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやジョルジュ・ルーミエといったシャンボール・ミュジニーを代表する2大ドメーヌと肩を並べる存在であり、年々入手困難を極める造り手です。 フレデリック・ミュニエ氏のワイン造りへのポリシーは自然に任せ、人間の介入をできる限り避けること。 「ワインは自然のものであり、造りあげるものではない。ワインメーカーとヴィニュロンは同義ではなく、ヴィニュロンとは何よりも畑での仕事を大事にする人のことである。醸造も行うが、その仕事は全体の中でほんのわずかな割合しか占めていない。」 と語り、自らもヴィニュロンであることを心掛けています。 日当たりやブドウの実と皮の間の味で収穫時期を決めるなど、フレデリック氏はヴィニュロンとしてまさに『匠』の域に達しており、自分の個性ではなく、畑の特性をそのままワインにするその姿勢は、畑ごとのテロワールを理解する指標としてブルゴーニュ愛好家に愛されています。 ワインの特徴は、なんと言ってもその柔らかくエレガントなスタイル。ピュアな果実味とシルキーなタンニンを備えた上品な味わいが魅力です。 デリケートなシャンボール・ミュジニーのテロワールを純粋に表現するため、畑では化学肥料、除草剤、殺虫剤の使用を段階的に廃止し、代わりに食虫グモを放すなど、こまめな手入れを実施。 また、近年、新樽の使用を抑えており、グラン・クリュのミュジニーでさえ新樽比率はおよそ15％にまで減らしています。ミュニエ氏曰く「将来的には全てのワインに新樽を使用しなくても、高い水準のワイン造りは可能」だと語るように、新樽の使用に関してはピュアさを失わないように細心の注意が払われているのです このニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャルは、 コート・ド・ニュイ地区の中で最も大きな単独所有畑（モノポール）で仕立てられる、気品に満ちた果実味とタンニンのバランスに優れた、女性的でエレガントなスタイルの1本です🍷 写真では分かりずらいですが、 マグナムボトルです！しかも2010の良いヴィンテージ！ オススメの１杯です✨ #銀座#新橋 #シャンパーニュ#有楽町 #ブルゴーニュ#シャンパンバー #銀座ワインバー #ワイン好きな人と繋がりたい #wine #ワイン#ワイン女子#高級ワイン #ボルドー #デート#昼飲み #昼食 #土曜日営業 #日曜日営業 #昼営業 #ランチ #lunch #エノテカ #エノテカ銀座シックス #エノテカ銀座店 に近い#ワインバー#バー です。 #ロゼシャンパーニュ #カルトワイン 　#ナパバレー #jacquesfredericmugnier https://www.instagram.com/p/CNK58HRgBLJ/?igshid=cpww33gngtbc

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New Stock of Comte Georges de Vogue2015!! #vogue #comtegeorgesdevogue #chambollemusigny #amoureuses #lesamoureuses #ceruleantower #ヴォギュエ #シャンボールミュジニー #アムルーズ #レザムルーズ #渋谷 #渋谷ワインバー #ワインバー #代官山 #恵比寿 #セルリアンタワー (渋谷 ワインバー　カボット　Shibuya Winebar Cabotte) https://www.instagram.com/p/Cl3RJ1Trr-K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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New Stock of Francois Millet!!

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New Stock of Comte Georges de Vogue2013!!

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New Stock of Francois Millet2019!!

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New stock of Les Amoureuses!! #vogue #comtegeorgesvogue #amoureuses #lesamoureuses #bourgogne #chambollemusigny #musigny #tokyo #shibuya #ceruleantower #ヴォギュエ #ブルゴーニュ #アムルーズ #レザムルーズ #シャンボールミュジニー #ミュジニー #渋谷 #渋谷ワインバー #ワインバー #代官山 #恵比寿 #セルリアンタワー (渋谷 ワインバー　カボット　Shibuya Winebar Cabotte) https://www.instagram.com/p/CJlBBPmLAuB/?igshid=1xo1g0nteb6ms

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Saturday Night!! #francoismillet #vogue #bourgogne #paquet #fourrier #grosfrereetsoeur #alainburguet #chambollemusigny #richebourg #volnay #gevreychambertin #tokyo #shibuya #ceruleantower #フランソワミエ #ヴォギュエ #ブルゴーニュ #シャンボールミュジニー #リシュブール #渋谷 #渋谷ワインバー #ワインバー #代官山 #恵比寿 #セルリアンタワー (at 渋谷 ワインバー　カボット　Shibuya Winebar Cabotte) https://www.instagram.com/p/ChxlGMIBUsD/?igshid=NGJjMDIxMWI=