#咸蛋黄炒苦瓜

[kwankapang]

Chinese restaurants often serve dishes that differ from those typically cooked in a Chinese household. 

In our homes, we prepare simple and quick meals with humble ingredients without the lavish garnishes in restaurants. 

One example is the bitter gourd and eggs stir-fry, which only requires two ingredients - salted eggs and bitter gourds - along with common seasonings in our kitchen pantry. 

My mom and neighbor have cooked this Cantonese-style dish, and many others I know. Its allure lies in the simplicity of the salted egg yolks and the exceptional flavor they bring to the dish. 

If you haven't had this dish in a while or have lost the recipe, here it is for you to try.

Recipe: https://tasteasianfood.com/bitter-gourd-with-eggs/

[blacksealom]

AI HP 改写3

1991年8月26日到1991年9月1日。

　　奥里在伦敦度过开学前的一周的时间，这些日子着实很有意思，福利院里有很多玩具，他自己也有一些玩具，他把巫师兵人摆在书本堆成的堡垒里，坐着只会微微离开地面的玩具飞天扫帚绕着他们转圈，看见兵人们抬起头对他露出惊恐的表情，向他发射泡沫似的光球，他很快就能完全闪避开这些光球。

　　在其他孤儿的帮助下，他也学会了用玩具魔杖变出只会出现几秒钟的小鸡，小兔子和小鸟。在天气晴朗的白天，孤儿们会离开福利院在伦敦的街道闲逛，他们从东边伦敦运河博物馆出发，能走到西边哈灵顿广场公园。中途口渴了就坐下来喝点饮料，奥里喜欢这样坐着欣赏河景和街景，遮阳棚和座椅都在阳光下五彩缤纷。假期时所有孤儿都会得到一点麻瓜零花钱，奥里得到了100英镑，大一点的孩子有150英镑，够买几十杯相对便宜的饮料。

　　到了晚上，他会翻看他的课外书和课本，很快他就把课外书看完了，最后三天他都在看《魔法理论》。他想这样能增长他学习魔法的信心。福利院的成人也会再三叮嘱孤儿们绝不可在校外使用魔杖，他只能不断抚摸他的魔杖。“9月1日登上列车之后就能随便用魔法了。”拉文克劳的女孩格林看他这样子说道。

　　“其实你现在就开始练习魔咒也可以。他们只在意不能在麻瓜面前用魔法，稍微违规没关系的。只要他们不是刻意要抓你的把柄。想想全英国有多少个难管教的小巫师，要想管住他们全部不用手边的魔杖，魔法部的人早就过劳死完了。”

　　“嗯。等我再看看这本书就试一下。”奥里扬了一下手上的《魔法理论》。

　　格林赞同地点头。

　　“我也赞同先搞懂理论，很多人，例如亚吉，保罗，霍尔他们都觉得胡乱挥一下魔杖，把咒语念对，魔法用出效果就行了。他们只是学到了技术，没有学出智慧来，做不成学者。”

　　奥里心想他不打算做学者，听起来是苦差事，他只想做一个舒服快乐的傻瓜。但他赞同格林的看法。

　　眨眼间，9月1日到了，早上八点奥里和其他孤儿一同醒来，护工叮嘱他们收拾好所有行李，孤儿们的行李箱摆放在走廊里，因为是开学日，他们吃了正宗的丰盛英式早餐，包括烤番茄（番茄底划十字口）、炒蛋、香肠、黑布丁、咸肉、麦片（加入了优酪乳）、煮黄豆。主食有草莓酱吐司和奶油丹麦卷，饮料除了茶和咖啡还有橙汁。然后他们一群人去坐伦敦的地铁，在十点钟抵达国王十字车站。这一路上他们自然是非常引人注目，除了奥里只有一个手提箱，其余九个孩子推着行李车，其中六个行李车里各自蜷缩着一只昏昏欲睡的猫头鹰，梅菲斯特和另外两只猫，分别是一只橘猫和一只白猫跟着他们，还有一个孩子肩膀上坐着蟾蜍。

　　护工反复询问奥里有没有带够行李，奥里打开手提箱给他看。护工看起来大吃一惊。“这箱子肯定很贵。”

　　奥里心里又有一种异样感。不过，这时候每个人都很忙碌，他没有机会去在乎这点想法。一路上孤儿们吱吱喳喳聊着天，看到处的风景，跟去郊游一样愉快。

　　在国王十字车站，护工把车票分发给每个孤儿，车票上写着9又3/4 站台，十一点钟发车，目的地是霍格莫德车站。奥里听说霍格莫德是霍格沃茨附近的村庄。

　　“第9和第10站台之间的检票口。”赫奇帕奇的霍尔走过来指导奥里，他指的地方是看上去十分坚硬的一堵砖墙。“你看着我的动作，冲过去就行，要是害怕就闭上眼睛。”他咧嘴笑道，然后先一步冲进墙里，奥里眼睁睁看着他消失了。

　　第二个是13岁的格兰芬多亚吉，她突然就消失在墙里，然后是格林和保罗。奥里还是有点犹豫不决，站在原地，直到孤儿们一个个消失，护工拍他肩膀催促他，他才谨慎向前走过去，来到墙前，他下意识举起手提包挡在脸前。

　　最后一步迈得很艰难，按理说他会踢到墙上，但是什么都没有发生。他睁开眼睛，发现他站在深红色的蒸汽火车旁边,这里是陌生的火车站台，非常拥挤,到处都是送行的家长和出发上学的学生们。空气中弥漫着机烟、薄荷味和兴奋的讨论声。

　　“嗨，一年级的奥里。”

　　其他孤儿都不见了，他看见霍尔朝他挥了挥手，这个最年长的赫奇帕奇男孩走过来说道：“我们要去跟朋友说说话什么的，你自己去找一个车厢，跟着他们上去，可以做到吗？”

　　“嗯。”奥里点了点头。

　　“很好。到了学校有什么事可以找我们，今晚不管你进什么学院，我们都是家人，互相照应。”

　　奥里又点了点头。很快霍尔也消失在人群中，剩下奥里一个人了，“梅菲斯特。”他低头看黑猫，梅菲斯特被他抱起来到时候抗议地“喵”了一声。“这里好多人，我们别走散了。”

　　他一手抱着猫，一手拿着手提箱穿过人群，路过一个正在互相道别的红头发家庭，他们在叫着“哈利·波特”这个名字。他也经过一个金头发的男孩，男孩正在要求他父亲想办法把飞天扫帚弄进学校。（“反正他们不敢不听你的话！”，“德拉科，别为难你父亲。”男孩的母亲说道。）

　　到处都是猫和猫头鹰，奥里看着地面其它几只黑猫不由得心慌，如果梅菲斯特混进这些黑猫里，他可认不出来。他在车尾上车，这里有很多空包厢，他找了一个空包厢坐下来，放下梅菲斯特，黑猫跳到他对面雍容华贵地伸了一个懒腰，趴下去了。

　　奥利一个人坐在包厢里,透过窗外注视着人来人往的站台。车厢里其它包厢渐渐填满了人，月台上只剩下送行的家长，他们正在陆续离开。过了一阵子，蒸汽火车发出很长的一阵呜声——火车启动了。

　　一个推着餐车的女巫经过奥利的包厢,车上的各种零食看起来非常诱人。“亲爱的,要买点什么吃的吗?”女巫微笑着问道。

　　奥里摇了摇头，他早餐吃得很饱，还带了一些瑞士卷和一瓶茶在身上以便充饥。女巫点头离开了，她在隔壁的包厢停下来，奥里听到那边的男孩走出来，买了一堆零食。又过了一会儿，奥里听见隔壁车厢一片蛙声，“哈利，不要再让那只鸟啄巧克力蛙的包装！”那边的男孩叫嚷着。

　　奥利继续坐在包厢里发呆,直到他忽然听到车厢外传来一阵骚动，他百无聊赖走出去，听见骚动里夹杂着一种他无法理解的语言。

　　他走到餐车，这里已经挤满了学生，他探头出去一看,只见一个身着东方僧袍的四臂男子正用其他学生无法理解的语言大声吆喝,他挥动手臂，不断比划，肢体上火焰般的淡黄色汉字符号随着他的动作而运动。

　　这四臂男子显然不懂英语,但还是努力地向周围学生解释什么。学生们面面厮觑。

　　直到一个亚裔女生上前,她用一种外语和男子交流，男子把一本书塞进女生手里，女生露出无奈，疲惫的表情。她努力礼貌地微笑着，转向其他学生，说：“不好意思，是我的……师傅，可以让一下让他离开吗？”

　　学生们为这个稀奇的东方人让开一条道。四臂男子双手合十,然后在一道红光中消失得无影无踪。

　　车厢里立即爆发了吱吱喳喳的讨论，很多看起来认识那个女生的学生凑过去看女生手里的书，问她怎么回事。亚裔女生看起来非常心烦，不太乐意解释这件事。奥里也凑热闹过去看那女生，这个亚裔女学生有着秀气的五官,皮肤很白,长着一头黑色直发。她略显腼腆但举止优雅,看起来就是典型的东方漂亮女孩。

　　她的胸牌上写着“秋·张”。

　　在七嘴八舌的追问下，秋·张不得不透露一些信息。“我从小家里人请来的师傅，学习一些武术，道法，相当于中国的魔法。我很多年没见他，他突然要我帮忙保管这本书。”

　　她把书给学生们看，没有人能看懂书上的文字。一个女生好奇地问道:“这本书是什么呀?上面写着那么奇怪的文字。”

　　“是中文吧。”

　　“是中文。”秋·张点了点头，她始终保持着疲倦又无奈的样子，显然很讨厌这时候得到的关注。“没关系，会中文的人也看不懂，我就看不懂，一般人都看不懂，所谓天机不可泄露。”她撇嘴。“师傅知道我看不懂才给我看吧。”

　　一阵好奇的潮汐拍打着奥里的心脏，他在意书上的内容,但是，不会中文的他无法理解上面的文字。秋·张也表示那是很古老难懂的语言,即使会中文的人也难以完全解读。

　　于是奥里只能打消了解读书内容的念头,有点遗憾地回到了自己的包厢里。

　���在回包厢的路上,奥里看到一只肥胖的男生正在四处闲逛,似乎在找什么东西，在他身后有一个棕色头发的女孩子，“纳威，你再回想一下，你最后一次看见那只蟾蜍是在哪里?”

　　纳威的表情很绝望。“可能是在月台上。”他耷拉肩膀。“找不到也好，虽然奶奶会骂我。”

　　“不要放弃。”女孩吐字清晰，语调颇有权威。“我们慢慢找，会找到的。”

　　她看见奥里，立即问他：“你有见过一只蟾蜍吗？纳威丢了一只蟾蜍。”

　　奥里摇了摇头。

　　“噢——真可惜。总之谢谢你。”女孩带着纳威在奥里身边走过去了。

　　奥里想起梅菲斯特，连忙回到包厢，幸好黑猫还坐在原来的位置打盹。奥里坐下来，他还是有些百无聊赖。

　　他从皮箱里取出魔咒课的教科书,开始练习里面的第一个咒语“羽加迪姆·勒维奥萨”。

　　第一次握住魔杖，念动咒语，不能不说是兴奋的。但是在一阵时间过后，这股情绪消退了，遗留下许多懊恼，他挥动魔杖重复念咒数十次,但都没有成功让眼前的纸张飞起来。

　　练了这么久咒语,奥里感到有些口渴。他起身,拿着水杯来到走廊,他回到先前的餐车，秋·张和那些围观的学生们都不见了，他看到“饮水处”的牌子。找到一个自来水的水龙头想要接些水喝。

　　“洗澡去吧,小嬰兒!”

　　然而这里不止他一个人。另外三个学生在这里，大块头的两个学生当中的一个正在捧腹大笑，另一个用魔杖接连不断地向水龙头施法。水柱狂喷,被逼进墙角的小巫师已全身湿透，只能抬起手努力躲避。

　　奥里看着这个情景，突然有种奇怪的感觉，他的魔杖好像在激动得发抖，他想要挥舞魔杖，但与其说是想帮助什么人，不如说是很想尝试去对活人施用魔咒。

　　他举起魔杖,对欺负人的学生脖子上的项链念出了漂浮咒“羽加迪姆·勒维奥萨！”。

　　魔咒没有成功发动出来,项链只是抖动了一下就停住了。

　　大块头们扭头看奥里，奥里低头看魔杖，那个被欺负的学生趁这个机会拔腿就跑。

　　“你这个臭小子,找死!”两个大块头怒吼起来。

　　奥利立刻转身拔腿就跑,大块头们怒吼着追在后面，好几道魔咒从奥里头顶上飞过去，幸亏奥里听见念咒声后立即会跳开原本的位置。高年级生追了几步，进入打开了许多门的一节车厢，列车的乘务员走过来，大块头们不好当着这么多人的面动手，转身退回去了。

　　奥里趁机钻回包厢,反锁上门,透过门上的小窗户警惕地观察外面的动静。过了一会儿，他听见远处传来趾高气的叫唤声。“克拉布，高尔，你们在乱跑什么！”

　　接下来没有别的事情发生,奥里一直都在反锁的包厢里独自练习漂浮咒。

　　静谧的车厢里只有隆隆车声,奥里不由得对魔咒全身投入。他深吸一口气,这次他清晰念出咒语,并以标准的手势轻轻一挥:“羽加迪姆·勒维奥萨!”

　　这次,那张纸片终于如愿以偿地从桌面漂浮起来,悬停在半空中!

　　“好酷！”奥里激动得跳起来，他的未来似乎出现了一线曙光。接下来，他连续不断地进行试验,掌握起不同轻重的力度控制技巧。半小时过后，他已经能确保每个魔咒都成功施展，不止是纸片，他还能把金加隆，羽毛笔和笔记本漂浮在空中，又过了一小时，他已经能灵活漂浮他的行李箱了。

　　“这样我就不用拿着你了。”他拍一下空中的行李箱，又看向呼呼大睡的黑猫，走过去用魔杖对准猫。“梅菲斯特。”

　　黑猫睁开眼睛。

　　“你能陪我练习咒语吗？只是一个漂浮咒。哇！”

　　就像一个黑色炮弹，梅菲斯特扑向奥里，附带凶狠的爪击。奥里连忙用行李箱掩护自己。“好吧，好吧，晚点我再找别人。”

　　漂浮猫的计划只好作罢。奥里叹了一口气，希望不久之后他就有漂浮人的机会。

[ericboss]

夏日好菜，咸蛋黄炒苦瓜，加了咸蛋黄就别有一番滋味