#大溪茶廠

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三代同遊東埔溫泉 大手牽小手一起過年走春

#春遊玉山腳下東埔溫泉、體驗布農文化之美、草坪頭賞櫻品茗

玉山腳下草坪頭櫻花道&觀光茶園交織櫻花季迎客來

繽紛東埔溫泉—走訪春花賞櫻趣

 春節期間，緊鄰玉山國家公園之東埔溫泉，非常適合全家或家族一起走春Chill東埔，漫遊草坪頭。為讓跨世代的親子能一同體驗與感動，東埔帝綸溫泉渡假大飯店每年在春節期間推出三代同遊東埔溫泉—大手牽小手一起過年走春的賀歲體驗活動，邀請阿公、阿嬤、爸爸、媽媽和孩子來帝綸，全家一起來紓壓凝聚情感，一起漫步林間步道舒展身、心、靈，用五感享受大自然與分享體驗心情。

館內有趣多元賀歲活動

#揮毫贈墨寶：國寶級洪丁義大師現場即性揮毫，來賓可為家人指定提寫永保安康、鴻圖大展、學業有成、亦或是應景的龍年吉祥話 (2/10、2/11)。#搗搗樂：大手牽小手一起同心合力捶麻糬，體驗原民生活，增溫三代間感情。#觀星夜遊：飯後，#手牽手 慵懶地夜遊山城部落，不同視覺體感東埔的山、景、水與星空之美。#森呼吸：翌日一早，專人生態解說導覽，祖孫三代大手拉小手 悠閒地健走，一同享受芬多精，增加跨世代交流互動的體驗。#溫泉水療：小孩在溫泉池裡徜徉戲水，大人靜謐放鬆身體接受那來自玉山最純淨溫泉的療癒力量，享受祖孫共泡的樂趣。#布農Bunun迎賓舞：原住民舞者身穿直條人字紋的衣飾，彼此手牽著手，隨著音樂節奏，舞出輕快與熱情，歡迎來東埔過年走春的遊客（2/13、2/14）。

 館外行程建議與特色

#草坪頭觀光茶園（台21線115K、距飯店15km約30分）；海拔1300公尺，占地48公頃，是鮮少曝光的賞櫻秘境，因為是賞櫻秘境，春節期間早上來這裡的遊客並不多，反而能避開過年的塞車困擾，輕鬆愜意賞花，粉紅、淺粉，還有白櫻花同時綻放，讓草坪頭美景如畫，也多了一股浪漫氣息。#新中橫塔塔加（台21線145K、距飯店47km約60分）；新中橫塔塔遊客中心可暸望主峰、夫妻樹淒美故事、位於海拔2300公尺，具有鐵道森林最美步道之特富野古道，全長6.32公里，前段0K~3.7K平緩好走，適合全家出遊。#梅子夢工廠 (台21線93.5 K、距飯店20km約30分)；信義鄉酒莊是最具當地特色土產與辦手禮的農會，不妨帶些以贈送親朋好友，門市內可品嘗青梅等相關商品。#琉璃光吊橋園區 (台21線88.6K信義分局右轉投59線、距飯店23km約30分): 進入坪瀨風景區可見溪橋交錯景致美麗，入口處有人形石與造型奇特如人類臀部的樹木超吸晴，出口則有鬼斧神工般的一線天飛來石，渾然天成燕子崖、猴洞等奇觀。琉璃光之橋橋面50公尺的琉璃光吊橋，其中8～12塊是透明玻璃，可讓遊客俯視50公尺深溪谷。搭接駁車來回，回程在坪瀨吊橋搭接駁車至自強村下車，再步行至停車場，徒步行程1.8公里，適合闔家出遊。#竹山紫南宮（台3丙線115K、距飯店52km約60分）；求財人氣超級旺，龍華富貴、好運龍吼哩!

[jetsoday]

[香港旅遊優惠]高雄必去旅遊景點推介｜旗津老街、橋頭糖廠、美濃民俗村、崗山之眼等｜自由行旅遊必訪之地！

[香港旅遊優惠]高雄必去旅遊景點推介｜旗津老街、橋頭糖廠、美濃民俗村、崗山之眼等｜自由行旅遊必訪之地！ https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e6%97%85%e9%81%8a%e5%84%aa%e6%83%a0%e9%ab%98%e9%9b%84%e5%bf%85%e5%8e%bb%e6%97%85%e9%81%8a%e6%99%af%e9%bb%9e%e6%8e%a8%e4%bb%8b%ef%bd%9c%e6%97%97%e6%b4%a5%e8%80%81%e8%a1%97%e3%80%81.html 高雄是到台灣另一個熱門城市之選，相比起台北，高雄擁有的風景、文化、創新等有些不同。小編幫大家整理了高雄多個特色必訪旅遊景點，包括旗津老街、橋頭糖廠、美濃民俗村、崗山之眼等，計劃到高雄旅遊的大家可以參考以下介紹！當然高雄還有其他知名的旅遊景點，包括高雄義大遊樂世界、瑞豐夜市、六合夜市等都值得一去！ 相關優惠：台灣8大樂園/水上樂園推薦｜小人國主題樂園、六福村主題樂園、九族文化村、義大遊樂世界、遠雄海洋公園｜從北到南的標誌性遊樂園/水上樂園適合一家大小遊玩！ 旗津老街 旗津位於高雄港口的西邊，是一個擁有獨特長形外海沙洲地形的島嶼，集合了美食、玩樂和觀光的風景區。因為旗津老街當地盛產海鮮，所以很多人都到這裡品嚐新鮮的漁獲，其他推薦美食包括赤肉羹、番薯椪、手工魚麵等！整個旗津都是沿海地帶所以風景非常漂亮，除了旗津老街外，還可以去當地的拍照打卡勝地包括彩虹教堂、星空隧道、旗後砲台、旗後燈塔、風車公園、海水浴場等觀光，離開之前還可以去旗後觀光市場購買當地土產。 前往旗津須乘坐渡輪過海，從高雄市搭捷運到西子灣站下車後就會看到「西子灣鼓山渡輪」，渡輪營運時間從清晨5am至午夜2am，航程大約只需要5分鐘就可到達，平均每10分鐘就會有一班船非常方便，票價方面成人台幣30、兒童及65歲以上只需台幣15。到了旗津想要移動更方便，可以在當地租自行車或預訂一日包車。 預訂一日包車 ▼旗津盛產海鮮，遊客都很喜歡到旗津老街品嚐當地美食 ▼旗津非常知名的拍照打卡勝地「彩虹教堂」 ▼另一個知名景點「星空隧道」也值得一去 旗津老街 地址：高雄市旗津區廟前路 (地圖) 相關優惠：台中好去處2023｜台灣自由行必睇！3個台中南投縣必去文青、打卡景點｜中興新村、半山夢工廠、毓繡美術館 蓮池潭風景區 位於高雄左營的蓮池潭風景區擁有20多間廟宇，是中華文化和宗教的聚集地，其中最重要的地標就是兩座「龍虎塔」，這個地標更被美國CNN評選為「愛上高雄10大理由」的其中亮點之一！而龍虎塔有一項參觀的準則就是「龍口進、虎口出」，據知能趨吉避凶。 另一個景點「春秋閣」，兩座宮殿式的閣塔搭配有觀音像的騎龍，前方還有一個烏龜池，而其他值得推薦的景點包括五里亭、北極玄天上帝神像、孔廟等。交通方面只需要搭捷運到左營站下車，然後轉乘301號、紅色51A的巴士到「蓮池潭站」下車就直接到龍虎塔。由於整個蓮池潭風景區非常大，建議大家可以在當地租 Ubike 一邊騎自行車一邊欣賞風景，或者預訂包車遊行程。 預訂一日包車 預訂熱門景點一日遊 ▼蓮池潭風景區最重要的地標就是兩座「龍虎塔」 ▼「龍虎塔」的不遠處就是另一個景點「春秋閣」 ▼蓮池潭風景區有多達20多間廟宇，其中一個是「北極玄天上帝」 蓮池潭風景區 地址：高雄市左營區蓮潭路 (地圖) 相關優惠：【台灣療癒之旅】台灣另類行程推介！感受大自然之美｜森林療癒、頌缽、品茶｜水月休閒藍鯨魚寮、森18心靈劇場、溪頭福華渡假飯店 橋頭糖廠 橋頭糖廠又被稱為台灣糖業博物館，是日本人在1901年於台灣興建的第一間製糖廠，在1999年結業後被當地政府改造成為博物館，甚至把原本的廠房完整保留下來，以文字解說或導覽的方式開放給遊客參觀。整個糖廠的範圍非常大，包括可體驗運送蔗糖使用的「五分車」而改造成觀光的小火車、有各種玩樂設施的「花卉農園中心」、售賣冰淇淋及各種冰品的「台糖展售中心」。 「十鼓橋糖文創園區」則是一個藝術文化村，會有不定時以擊鼓為主題的劇場表演。橋頭糖廠不需要入門票，是一個非常適合親子遊的地方，交通方面也比較方便到達，從高雄市區搭捷運紅線到「橋頭糖廠站」下車步行約5分鐘就到達。 ▼橋頭糖廠又被稱為台灣糖業博物館 ▼早年運送蔗糖使用的「五分車」現今被改造成觀光的小火車 ▼橋頭糖廠裡的「廠長宿舍」是知名電影《血觀音》的拍攝場地

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台中飯店【一中漫走】超近台中公園／一中商圈.步行五分鐘精華逛街區.大窗景採光一級棒│台中旅店│台中火車站

台中一中美食商圈周邊台中旅宿推薦！ 一中漫走 民宿旅店步行２分鐘即達逛街精華區！ 走出巷弄對面就是台中公園，散步賞景鵝鴨漫遊. 飯店位置鬧中取靜，馬路邊房內隔音做得很好哦. 還有配合特約停車場，搭乘公車或是開車都便捷. 還有洗烘衣機、網美牆面、慵懶閱讀沙發區～ 以環保旅宿為出發點，每層沖泡茶飲區有夠方便.

台中飯店「一中漫走 民宿旅店」超近台中公園／一中商圈.逛街交通便利旅宿.大窗景採光一級棒

一中漫走 民宿旅店│飯店外觀

飯店旁邊就有公車站牌～ ◆「臺灣體大游泳池」站！ 搭乘公車直達台中火車站、向上市場、草悟道. ◆****「中興堂」站！ 大魯閣新時代購物中心、ＬＡＬＡＰＯＲＴ、 新建國市場、旱溪夜市、帝國製糖廠臺中營業所. 外觀走時尚現代的沉穩設計，窗外木柵房屋造型.

飯店大門有點特別，需從下圖巷內往右走入即達. 巷內走道有點小石子路，拖行李的朋友需要小心. 馬路直走就會看到台中公園，有沒有很方便！

真的不要懷疑，走進來就會看到飯店大門！

一中漫走 民宿旅店，慵懶的貓咪在這等待旅人們！

一中漫走 民宿旅店│飯店大廳

飯店大門採用房卡感應. 可以按下右邊門鈴，管家會來幫忙開門. 出門則是左側有按鈕按下開門！ 真的很有民宿的感覺，和飯店不太一樣.

飯店大廳就在一樓，空間不大. 黑白灰條紋地板，搭配簡灰牆面的輕工業風. 最裡面還有乾燥花網美牆，打燈更顯浪漫！ 利用綠色植物增添暖感，營造放鬆出遊氛圍.

櫃檯旁邊角落一隅，擺放各樣文創小物. 一中漫走 民宿旅店以環保旅宿為概念. 倡導無拘無塑，一起做環保！ 所以，房內沒有提供瓶裝水. 販售環保袋、環保餐具，自用送禮都有質感.

一中漫走 民宿旅店有特約停車場. 停車費用及地點，請入住前洽詢飯店.

夜晚的飯店大門有著燈光，感受一番歐美風情！

飯店人員服務時間. 早上１１點到晚上９點. 若需寄放行李，可於退房放置房內. 最晚８點，需要領取，特別注意哦！

若有緊急情況，皆能２４小時連絡管家.

還滿喜歡夜晚寧靜的櫃台大廳氣氛！ 有種和繁榮市區，與世隔絕的自在靜謐.

飯店大廳一樓路底. 轉個彎就是洗手間和電梯！

電梯內貼心提供友善枕頭服務！ 天絲獨立筒枕頭、乳膠枕（圓弧麵包型）、 乳膠枕（曲線功能型）. 如有需要更換枕頭. 請於晚間１０點前，與管家聯繫. 還有一中商圈美食消費打卡活動. 而且ＦＢ、ＩＧ、評論，可享好禮.

我們這天完成所有評論打卡活動！ 拿到了肥皂紙和酒精噴瓶，好禮超實用. 以及完成美食商圈店家消費，可獲獎品.

不定時活動，以飯店公告為主.

一中漫走 民宿旅店│洗烘衣機

從飯店一樓大廳的樓梯往上走. 可以看到投幣式洗烘衣機，以及脫水機. 不用煩惱還要拿到外面自助洗衣店清洗.

一中漫走 民宿旅店│二樓閱讀交誼廳

搭乘電梯來到二樓，出電梯後，好棒空間哦！ 擺設大面書櫃，放上多本書籍，自由索取～ 記得閱讀後，要放回原位哦. 有舒適的長型沙發、皮製沙發、造型沙發. 以及雙人木桌，不只閱讀很舒適，拍照也美美. 恣意享受，難得的旅遊放鬆時光.

每層樓都有規劃茶水自助區. 提供奶茶、咖啡、茶包，馬克杯. 冷冰熱飲水機. 二樓還有微波爐可以使用. 還有備品，像是耳塞、刮鬍刀、梳子等～

西雅圖咖啡包、奶茶包，都我最愛！

一中漫走 民宿旅店│樓層廊道

我們房間在廊道底端，木質地板很乾淨！

豪華雙人房

每間客房給予二張房卡，一張已在房內取電. 房門使用房卡感應開門，飯店大門一樣方式. 入內有做霧面門框隔絕床鋪. 不會躺下正對房門，規劃上很細心.

木紋房門的數字，用了葉子裝飾！ 整體呼應葉綠宿，延續綠意環保.

特別喜歡房內寬闊明亮的空間感. 採用溫潤木質地板，打掃得很乾淨. 踩起來沒有沙沙感.

二側都有大面窗戶，讓視野非常遼闊！ 可是這間豪華雙人房型的一大亮點～

窗外綠意大樹，房內望出去就有綠景好放鬆.

黑色皮製的床背板躺起來柔軟好舒服. 雙側金黃吊燈擺飾，營造貴氣典雅風格.

二邊床邊桌，放置手機小物，也有充電座. 還有一張沙發座椅，可以坐這發呆看電視.

房內充電座還挺多個，手機相機都好用.

從這角度望去就是衛浴空間.

房內空間還滿大的，大大書桌，擺放物品很好用.

若是房內有二張椅子. 帶個食物回來分享比較方便.

房內看出去的台中市景，右邊是台中公園！ 對面是臺灣體大游泳池.

即使不出門遊玩，坐這看著外頭車水馬龍也悠閒.

房內左邊窗戶看出去的下方是公車站牌位置！

角落衣櫃隱藏著冰箱，吊掛衣物也夠用.

房內提供一袋是盥洗備品. 有毛巾、大浴巾、牙刷組、紙拖鞋.

衛浴空間不大，整體簡約明亮～ 洗手檯面下方可放衣物和吹風機. 其他盥洗備品都放在環保袋內！

備品都有貼上飯店ＬＯＧＯ貼紙，滿用心的～

吹風機風力足夠，長髮很快就吹乾.

掛上清新芳香噴霧，真是小貼心！ 想要小噴瓶，可以臉書打卡獲得哦.

乾溼分離的淋浴間，倒是洗澡也不侷促. 淋浴間提供上山採藥的洗髮精、沐浴乳. 都是我本來就超愛的沐浴品牌. 熱水注強，而且溫度高，沖澡超級過癮.

入住一中漫走民宿旅店後，真心愛上！ 不論地點優越，交通便利，房間格局～ 還有貼心的備品環保袋、茶水區及交誼廳. 各項設施完美滿足旅人在外的不方便性！ 重點地點很棒！走路２分鐘即抵一中逛街區. 早上也能健走運動台中公園，看松鼠鵝鴨鴿子～ 旁邊就有公車站牌，前往台中火車站��常便利. 是這間一中漫走民宿旅店最令人喜愛的地方！

【一中漫走 民宿旅店 Taichung easylazy Inn】 時間：10：00～20：00 公休：無 電話：0968-565-898 粉絲團：一中漫走 民宿旅店 Taichung easylazy Inn 地址：台中市北區雙十路一段89號 （０９ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文）

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【遊在台灣】 2023.06.10 草坪頭櫻花，望高茶園，台21線新中橫公路，塔塔加…

玉山塔塔加遊客中心

夫妻樹 海拔2478公尺 玉山景觀公路

台21線新中橫公路

從2017年6月開始寫遊記，『遊在台灣』是我的電子書連續劇，

不知不覺快要6年了，從台中草悟道拍照開始，

心中目標是玉山，我要從台中草悟道開始寫到玉山～

 今年2月25日去草坪頭玉山觀光茶園，看到美美的櫻花，

接著到望高茶園景觀餐廳看櫻花，在牆上看到

台21線新中橫公路旅遊地圖，我眼睛一亮，佇立良久，

我朋友說我們去塔塔加吧！

 就這樣車子往玉山走，越來愈高，到了夫妻樹下來看看，

抵達塔塔加遊客中心時，大門已關了，就在外面走走，

我朋友說他以前來過塔塔加，有看到2隻黃喉貂～

 啊！我的玉山之美塔塔加答案就在這裡～ 相遇！

旅人與小動物的相遇～

    這幾年努力寫遊記，以鐵路，花季，廟宇為主題，

2022年7月到2023年6月，這一年拍的多寫的少，

今天整理一些景點如下:

 磐頂教會 2022.09.22

杉林溪繡球花 2022.09.24

 光復新村 2022.10.23

敦和宮 2022.10.23

  慈德宮 2022.10.23

  林家花園 2022.10.29

  芬園寶藏寺 2022.10.29

  蔡氏啤酒 2022.10.29

   惠蓀林場 2022.11.6

內灣車站 2022.11.20

 內灣老街 2022.11.20

 北埔老街 2022.11.20

后里眉山福安宮 月眉糖廠旁土地公廟 2022.11.29

麗水漁港 2022.12.03

梧棲觀光漁港 2022.12.03

月眉糖廠隧道 2022.12.03

毘盧禪寺 2022.12.03

中社花市 2022.12.04

清境農場 2022.12.31

芳苑海空步道 2023.01.01

 台中歌劇院 2023.03.04

西螺振文書院 2023.03.05

西螺老街 2023.03.05

 2023.05.20 頭屋雅聞七里香玫瑰森林

 在塔塔加遊客中心，心裡很高興！沒有想到我朋友回程是

走往阿里山方向到嘉義，下坡的路風景也很好看，

天黑了到了山下，在嘉義速速吃了晚餐，

就上高速公路回台中，這是我的玉山塔塔加之旅！

有點意外的完成了我的夢想～～

 作者 : 藝術小坊

拍攝器材 : iPhone 8 & iPad

Email : art440022@yahoo.com

居住地：台中市南區

 參考資料 :

現場

[generoustyphoontragedy]

高血壓喝橘子汁

 23：小孩九個月以後用學步車。 24：高血壓喝橘子汁。25：桂圓枸杞茶可治療乾眼症 。 26：牛蒡榨汁清腸 。 27：每天補充10mg葉酸能有效預防冠心病。 28：桂圓晨吃補脾 晚吃安神。 29：治水腫：西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各30克，水煎服。 30：催乳：豬蹄2個，通草6克，燉湯服。犀利士犀利士台灣官網禮來犀利士cialis禮來犀利士藥理lilly cialis犀利士規格犀利士效果犀利士心得分享犀利士功效犀利士吃法犀利士副作用犀利士評價犀利士官網cialis官網美國犀利士2.5mg犀利士5mg犀利士10mg犀利士20mg犀利士31：治老年人耳聾：狗肉250克，馬豆60克，同燉爛，早晚分2次食 完，連食數周即愈。 32：明目：霜桑葉、菊花各6克。 共研細末，煉蜜為丸如綠豆大，每 服6克，白開水送服。 33：「艾薑煮蛋」，掃淨女性體內惡寒 34：梅核氣穴---------慢性咽炎一次即愈 。 梅核氣穴是中醫經驗穴，臨床專治梅核氣的梅核氣穴，手掌勞宮穴稍下，掌麵食指中指縫後一寸。 主舒肝理氣、利咽、鎮靜安神，為梅核氣經驗穴，多數患者針后一次即愈，取穴宜男左女右。 35：後溪穴讓肝血充足眼睛亮。 36：鈣補不進是脾腎的功能下降，平時要注意調理脾腎。 39：延緩更年期的關鍵在於補腎，補脾。 40：女人生孩子是一個傷腎的過程。 女性最佳的生育年齡25-30歲。 41：心動過速（心跳過快）往往是心氣虛的前兆，應注意休息，調整心態，伴氣短、乏力的可泡服西洋參片、不緩解者及時就醫。 42：心動過緩（心跳過慢）多是心肌炎後遺症，如伴乏力、氣短胸 悶，要停止劇烈運動，泡服人參片及服丹參片，如不緩解者應就醫。 43：心氣虛的表現為心慌、氣短、乏力、脈快或慢。 如伴心陽虛則手足冷、畏寒、面色白。 心氣虛者可用：人參、黃芪、肉桂。 44：心陰虛的表現：心慌、心煩、頭暈耳鳴、舌質紅、脈細數。 心陰虛者可用：桂圓肉、大棗、蓮子、麥冬。 45：肺氣虛的主要表現有氣短、咳嗽、痰清、乏力、自汗、脈弱，舌 質淡白。 肺氣虛者可服冬蟲夏草、黃芪、沙參。 46：肺陰虛的主要表現為氣短、咳嗽、痰稠、咽幹、舌質紅、脈 數。 肺陰虛可多吃百合、山藥、杏仁。 47：脾陰虛的主要表現有口幹、作嘔、食少、便乾、舌質紅、脈細數 。 葯食同補：可用麥冬、山藥、粳米。 如感覺自己消化不良、腹 脹、不思食等，飯前或飯後可服用山楂、炒谷麥芽、炒雞內金。 48：肝氣虛：第一表現是疲勞，其次是頭暈，兩脅不適，脈無力。 用柴胡、薄荷、蘇葉可舒肝鬱，防氣結，肝氣虛重的可用人參、黃芪。 49：肝陰虛：主要表現為頭暈目花，四肢麻木，筋絡不疏，因為肝氣虛失於營養之故，還有煩躁易怒、脈細。 可用當歸、動物肝臟、枸杞、阿膠。

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[espooaya]

廚房裡的人類學家

[書摘1]

以前每次跟人家說我是念人類學的，得到的回應往往是：「好深奧喔！」口氣中夾雜著景仰、不解與同情。現在告訴別人我是個廚師，社交簡直無往不利——不管是哈佛學生、家庭主婦、乾洗店老闆還是水電工人，人人都表示高度興趣與善意。而當他們得知我放棄博士學位追求廚藝，幾乎大家的反應都是：「好極了！」老實說，我剛開始有一點驚訝，後來想想這畢竟是美國，求新求變與追逐夢想比堅韌不拔和光宗耀祖重要。

[書摘2]

然後大廚忽然很嚴肅的說： 「雞肉原本應是美味又健康的食物，可惜美國的雞都被大型養雞場給毀了！」

原來大型養雞場為了提高雞隻產量並降低價格，不斷進行品種篩選，終於發展出目前市面上最常見的廉價雞肉。這些雞隻生存的唯一目的就是快快長大，它們動彈不得的擠在雞圈裡拼命的吃飼料，胸脯不成比例的肥大導致雙腳無力，不良於行，往往半身癱瘓在自己的糞便裡，很容易生爛瘡。好在牠們的一生並不長，短短六個星期，還沒正式發育就可以長成四磅重，準備進屠宰場。前往屠宰場的路程中，十幾隻雞塞進一個小籠子，驚惶失措之餘，牠們互相啃啄，原本沒病的也染了病。最後上到市面的雞肉，依二〇〇六年當季的消費者調查，高達83%含沙門桿菌或唾液彎曲桿菌，不小心吃進肚子裡，輕則腹瀉，重可致命。

[書摘3]

「真的，幾乎沒什麼食物比當今的飼料雞更髒了！」

羅伯塔再次強調。

為了確保衛生，她千叮嚀萬囑咐以下幾點：

1、買回家的雞肉若不立即烹煮，必須擺在冰箱的最下層，以免汁水細菌感染到其他的食物。

2、接觸過生雞的雙手，刀具和桌面都得徹底清潔殺菌。

3、雞肉一定要烹煮至全熟，內部溫度至少達70℃（160℉），以確保細菌無法存活。

[書摘4]

說真的，到這裡我才真正了解，為什麼高級法式廚房的編制在傳統上稱為「部隊」（brigade）。廚房裡的人員真的很多，每一個工作台都很專門，這裡包括：

冷廚（Garde Manger）：管沙拉與冷盤。

蔬菜台（Entremetier）：管蔬果、澱粉、奶、蛋。

魚台（Poissonnier）：管所有魚類海鮮。

肉台（Viandier）：管肉類，煎、烤、炸各有專門人員。

醬台（Saucier）：從早到晚負責製作幾十種醬料。

屠宰台（Boucher）：能把整隻牛羊肢解為法式烹調所需的標準部位。

點心台（Patissier）：製作精美的甜點。

每一個工作台由一群分為三級等的學徒（Commis）組成，學徒們聽命於各台的領班，也就是Chef de Partie，再往上還有助理副大廚（Junior Sous Chef）,副大廚（Sous Chef），行政副總廚（Executive Sous Chef）,以及仰之彌高的行政總廚（Executive Chef），也就是大廚李察。

由於分工精細，幾乎沒有一個人有機會從頭到尾完整的製作一道菜。呈盤上菜的過程很像工廠的生產線，有人淋醬汁有人抹盤緣有人堆砌蔬菜——還真的是用 「堆砌」的，層層疊疊的嫩葉、乳酪片、檸檬皮、香草、堅果等等必須得到完美的平衡，多了太俗氣少了太寒酸，角度和間隔若沒算好則崩塌陷落，功虧一簣。

[書摘5]

大廚解釋說松露的氣息濃郁卻低調，如果搭配口味太辛香明亮的食材難以彰顯它的迷人之處，所以最好選擇有大地氣息且口味圓潤的食材來做組合，如南瓜、馬鈴薯、白花椰、栗子、雞蛋、乳酪等等。

[書摘6]

看了這麼多電視，我本來以為進廚房工作必然可以練就一口流利的辱罵詞彙，等真正入行才發現，罵人是大廚的特權，廚師與學徒們只有被罵的份。我進Amber工作沒幾天就見識到了大廚發飆的威力——一位師傅煮好了意式燉飯被大廚整鍋摔在地上，「你以為這是什麼，廣東粥嗎？現在就給我滾回家，你這個一無是處的白癡！」另一位平日極受重用的年輕女師傅一時也忙不過來，上菜晚了幾分鐘，大廚高聲怒斥： 「Stop being such a f***ing housewife！」（X你媽的家庭主婦！）

只見這位女師傅不瞪眼跳腳也不怪大廚性別歧視，只加快手腳大聲回應： 「Yes，Chef.」那位被罵白癡的師傅也沒有真的轉身回家，只是退到後台清理，一切重新來過。我這才意識到，在廚房裡要存活下去，必先鍛煉一身的厚臉皮與粗神經，大廚羞辱你祖宗八代也得忍氣吞聲，如此苦修十數年，成正果擔大任時開口罵人必然流利。

[書摘7]

我問馬休這麼多的生鮮食材是哪裡來的，又要如何儲藏呢？他的回答讓���一窺餐飲企業化的經營與一般餐廳多麼不同。原來Royal Caribbean 公司在邁阿密的企業總部統一設計菜單與訂購食材，分運他們位於全球各港的豪華遊輪。所以不管你坐的是這家公司的哪一艘船，航行於阿拉斯加、加勒比海、大溪地還是挪威丹麥，吃的東西都一模一樣，全都是冷凍貨，每兩年更換一次菜單。這說明了為什麼我們雖身處漁獲品質一流的阿拉斯加海域，菜單上的龍蝦卻來自緬因州，哈利布比目魚也是大西洋的品種，讓我出遊前的生猛海鮮美夢徹底破碎。

不過雖說貨源不是生鮮，船上一流的儲藏設備能確保食材的衛生品質，所有的冷凍肉類與海鮮都是在冷藏狀況下經過二十四至四十八小時緩慢解凍，廚師們需要精準的拿捏食材應用的數量與時效。那麼蔬菜水果呢？連幼嫩的生菜苗與看來新鮮的羅勒和鼠尾草都是長途冷凍的嗎？沒錯，馬休告訴我，他們上一次進貨是十四天前，但精密的溫控設備卻可以保持蔬果的鮮度，就拿香蕉為例吧，船艙裡有一間專用的Banana Room，裡面儲藏了成千上萬的香蕉，依熟度分類，先熟的先用，保證連下船前的最後一批都不會有太多斑點。這讓我想到幾年前外婆搭乘公主號遊輪，途中據說她一個人吃完了船上所有的木瓜，不知那個Papaya Room有多大？

[書摘8]

在冷廚台前我看到一位師傅正在做蔬果雕刻，一顆西瓜轉眼幻化為天鵝與蓮花，手藝驚人。交談之下我得知一個有趣的咨詢，原來現今世界上每一家遊輪公司的每一艘船上僱用的蔬果與冰雕師傅都來自菲律賓的拉谷納省。該省本以木雕工藝聞名，無心插柳造就了一批廚房裡的雕刻家，壟斷全球四海蔬果冰雕業！

[書摘9]

美國麵包師傅彼得・仁赫特（Peter Reinhart）在他的食譜Crust and Crumb的前言裡說，他認為動手做美麗又好吃的東西是一件非常有靈性，近乎宗教性的經驗，就算你說不出道理也沒想太多，在一切從頭做起的烹飪過程中也常能感受到大自然連結的滿足和性靈昇華。這對我這種不拜拜也不上教堂的人來說非常受用，想想： 「多做菜得永生」，多好！

[書摘10]

米其林公布的星級差異如下：

三星：值得專程到訪（merits a special journey）。餐飲水準、裝潢和服務的品質都出類拔萃，價格不菲，通常不宜帶小孩。

二星：值得為此繞道而行（deserves a detour）。一流品質，價格不菲。

一星：如果順路不可不試（If it’s on your way, you should stop）。餐飲高水準，環境舒適，可高檔可平價。

[書摘11]

幾星期前我第一次去香港國際金融中心（IFC）的利苑吃飯，前菜的拼盤才一上桌我已經刮目相看。原來一般燒臘店裡都有的脆皮燒肉，在這裡竟然每一塊都切成約兩公分的立方體，而且每一塊豬腩的瘦肉與肥肉比例幾乎都一致，吃起來脆軟滑膩非常平衡。其實燒肉就算切得長短不一也一樣好吃，但利苑的做法就是精益求精，為了達成大小肥瘦一致的成品，想必費了極大的功夫，而且廢棄不用的邊角肉一定不少，成本大大提高。光憑這道菜我就不訝異他們得了一顆星，如果每一道菜都這麼無所不用其極的製作，就是三星了。

[書摘12]

即便對那些已經摘到米其林星星的餐廳來說，要維持星等都必須花上天大的力氣，得用百米賽跑的精力速度參加馬拉松長跑。二〇〇三年法國的三星大廚伯納・羅梭（Bernard Loiseau）就是在心力交瘁又懼怕少一顆星星的壓力下舉槍自殺。據說他生前為了把La Cote d’Or 餐廳發展到三星的水準，付出了無比的人力財力，所以即使一套餐要價三百歐元也只能勉強打平開支。反觀他的同門師兄克洛德 ・裴洛登（Claude Perraudin），雖然擁有一身亮麗的頂尖履歷，卻毅然決然放棄他認為 「太麻煩」的星級料理，去巴黎開了一間小酒館，侵一身本領做家常菜，至今每日座無虛席。

總而言之，米其林的星星並不是廚界成功唯一的指標，它象征的是  「米其林」標準，這不代表最好吃，最舒服，最賺錢，但一定精準細緻，風格獨具，水準恆定。以這種非常細微確切的標準來看，我認為米其林有它的公信度與客觀性。如果你能認同這種標準而且荷包能力也允許，去米其林評鑒的星級餐廳用餐應是很有價值的美好經驗。但如果你本來就比較喜歡小吃和茶餐廳，對米其林的星星也就不要太在意了吧！

[書摘13]

憑感覺做菜有時不免出錯，但愈做愈有感覺。緊盯著食譜做菜可能很有安全感，但一輩子都得看食譜做菜。

[書摘14]

英文裡統稱這辛香的柑橘類表皮為zest，延伸為抽象含義則代表令人興致高昂，刺激有趣的事物；一個對生活充滿熱情的人常被形容為具有a zest for life，因為他比別人多了那麼一點新鮮明亮的特質。

[書摘15]

把檸檬或萊姆皮加砂糖與清水（一顆檸檬皮＋半杯糖＋半杯水）一起煮開放涼，過濾後就成了帶著淡淡果香的糖水，還有點淺黃或淡綠的色澤，加上新鮮擠出的檸檬汁再適量兌水稀釋，就是消暑的Lemonade飲料。

[書摘16]

醃過的辣椒鹹酸小辣，入了菜是所謂的「泡椒味」，泡椒配上蔥薑蒜翻炒就是 「魚香味」，辣椒和蠶豆一起發酵成了豆瓣醬是暗紅香沉的 「家常味」，乾辣椒炒花椒是 「麻辣味」，把乾辣椒和花椒炒到焦黑嗆煙是 「胡辣味」，此外還有 「紅油味」、 「酸辣味」、 「怪味」……變化不可勝數。

[書摘17]

我家的擔擔麵

材料：

細麵2兩（75克）

麻醬2茶匙 

雞湯3大匙（或3大匙水加1/4茶匙高湯粉）

醬油1大匙 

黑醋1茶匙 

紅油與辣椒渣1大匙（中辣）

花椒粉少許 

蔥花少許

做法：

Step1 開水煮麵（水裡加一點鹽）。

Step2 麻醬用雞湯稀釋調勻，一次加一點湯，慢慢化開，接著調入醬油、黑醋、紅油

Step3 麵煮好倒入調醬的碗中，撒上花椒粉與蔥花，拌勻即可食

Tips

☑可另加蒜泥、花生粉、榨菜或炒肉末，但有基本的調料就很好吃了。

☑捨麻醬多加1匙醋是酸辣麵，捨麻醬加1小匙蒜泥與砂糖是紅油燃麵。

[jetsoday]

[香港旅遊優惠]台中好去處2023｜台灣自由行必睇！3個台中南投縣必去文青、打卡景點｜中興新村、半山夢工廠、毓繡美術館

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[art440022]

【鐵路之旅】 2022.07.24 集集鐵道旅遊，台鐵支線7座車站，明新書院…

集集鐵道旅遊

集集線全長29.7公里，是台鐵支線中最長的一條鐵路，

包含彰化的二水、源泉及南投的濁水、龍泉、集集、水里車站共7站，

行車43分鐘，豐富的觀光特色成為台灣觀光鐵道的先驅。

   二水 Ershui

二水車站是集集線的首站，連結西部縱貫鐵路和集集支線。

景點 : 二八水水公園

  源泉 Yuanquan

源泉車站是集集線的第二站

景點 : 源泉段花旗木

  濁水 Zhuoshui

濁水車站是集集線進入南投的第一站

景點 : 松柏嶺遊客中心、松柏嶺受天宮、茶二指故事館

 龍泉 Longquan

龍泉車站是全台灣唯一列車會雙門同開的車站

景點 : 集集綠色隧道、添興窯陶藝村

  集集 Jiji

集集車站是集集鐵路的中心點，以純檜木建造，是重要的觀光景點之一。

景點 : 武昌宮玄天上帝、明新書院、集元果觀光工廠

集集車站

  水里 Shuili

水里車站是集集線最大的車站，可轉乘公路客運至東埔、日月潭。

景點 : 水里蛇窯陶藝文化園區

 水里車站

水里蛇窯

車埕 Checheng

車埕車站是集集線的終點站，有火車展示區。

景點 : 車埕遊客中心、車埕木業展示館、明潭水庫

 車埕木業展示館

 明新書院

今天到集集明新書院參觀

   我去過這4個書院

苗栗後龍英才書院

台中大肚磺溪書院

南投藍田書院

高雄鳳山鳳儀書院

 苗栗後龍英才書院

台中大肚磺溪書院

南投藍田書院

高雄鳳山鳳儀書院

 書院是一個讀書的地方，幽靜清雅～

集集鐵道旅遊，可以到明新書院走一走喔～

 作者 : 藝術小坊

拍攝器材 : iPhone 8 & iPad

Email : art440022@yahoo.com

居住地：台中市南區

 參考資料 :

Google

[deepestlightuniversitygoop]

#大溪老茶廠 #大溪茶廠 #daxitea #daxiteafactory 📍#大溪 #daxi #桃園 #taoyuan 。 🔆防疫期間，收藏、後去🔆 🔺 因應近期疫情，大溪老茶廠除配合政府防疫規範外，即日起老茶廠將暫停對外營業至06/14。🔺 🔶門票 $100/人 （可抵消費） 🚩歡迎推薦 #桃園景點 #大溪景點 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠玩桃園 #travel_flymouse_taoyuan 。 👁 ⬛️ 建於1926年、占地1,670坪的大溪老茶廠，舊名「角板山工場」。 ⬜️隱身在靜謐小巷弄裡，是座融合台、日、英式風格的綠建築，低調清新，近百年來風情依舊。 ⬛️ 在當時台茶興盛，外銷歐美達到巔峰的年代，將茶奉為「黑金」，老茶廠一天三班制，機器沒日沒夜不停運轉，盛產的日東紅茶每年可達600英噸之多。 ⬜️無奈1956年一場大火，茶廠幾乎付諸一炬，所幸當年老蔣總統在前往角板山行館時，途中路經卻不見原本熟悉的茶廠，詢問原委後，下令工兵全力協助重建下，才得以讓這片寶貴的歷史遺產留存至今。 ⬛️特殊的建築架構，都別具風格與意義： ＊151支交錯木造衍架(老檜) 茶廠二樓緃橫交錯的老檜衍架，共計151支，其運用榫頭及力學結構，在視覺上有種撼動人心的美。 ＊皮帶動力通風扇 為使室內萎凋區的空氣有效對流，於二樓南北向牆面各設有四座風扇，能將室外空氣抽進來產生對流。 🗣 ⬛️除了茶香繚繞，二樓更是拍照聖地，就連洗手間都特別美。 ⬜️線條縱橫出來的空間，一樓休憩的茶室，都推薦旅客來這坐坐，享受一片寧靜的氣息。 🔆2021.3.12 🔖Google評論：4.2/5（2895篇） 💕心滿意足10心的話：8.5❤️ 🏠位置：335桃園市大溪區復興路二段732巷80號 🈺️營業時間：待7/12後公布 ☎️電話：+886 3 382 5089 #wowtoplay #wantogo #poptour #poptour桃園 #triptogo #travelyam #taoyuantravel #taoyuancity #mook景點家 #eztravel #bpintaiwan #taiwan #台湾 #台灣茶廠 #茶廠 #桃園市景點 #klooktravel #kkdaytravel (at 大溪老茶廠) https://www.instagram.com/p/CQd-xCrhYXT/?utm_medium=tumblr

[sunnyyang1012]

📸Daxi, Taoyuan, Taiwan 

[benettone]

中場休息喝茶 #大溪老茶廠 （在 大溪老茶廠） https://www.instagram.com/p/CU1kM2_vJhlhU4runqC-P9n1bSRjwnMQq_zbiU0/?utm_medium=tumblr

[yuriwangfingermedia]

桃園繡球花季串連雪霧鬧地區露營 推15種精彩農事體驗

【記者彭慧婉/桃園報導】桃園市第一屆桃園繡球花季將於5月8日起至6月19日在台七桃花源休閒農業區舉辦，從復興區三民地區多家農場串連到後山雪霧鬧地區等多個露營區，盤點所有繡球花美景讓民眾一睹為快。 復興區是北台灣最大宗的繡球花產區，各地區的繡球花的種苗及盆花每年皆是由復興區供應到全台，由於繡球花種植技術門檻高且管理不易、又有海拔限制，目前僅有少數農場採落土種植方式；復興區做為繡球花的故鄉，市府自108年鼓勵在地農民投入落地種植，善用現地資源來扶植繡球花產業，籌備2年終於在今年度推出第一屆繡球花季活動，相信能為台七桃花源休閒農業區再帶起另一股風潮，讓民眾造訪復興的美。 桃市府副秘書長邱俊銘表示，此次活動結合桃園復興區各家農場，推出各項農事體驗，讓民眾除了賞花還能體驗，強化旅遊廣度及深度；活動以枕頭山魅力商圈為主會場，期間配合復興區當季盛產桂竹筍、媽媽桃、高山茶、綠竹筍等多樣優質農產品推廣活動…

[bdeath]

懷舊時光流逝 #大溪老茶廠

[huitravel]

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這大溪藍色系~真的好美~遍山竹林，取代不了老茶廠的昔日風采，沉睡已久的百年大溪老茶廠， 正悄悄甦醒 ，這兒散發絲絲令人懷念的茶聲、茶香、茶味…… #大溪老茶廠 #老屋改造 #恬適 #丑咖啡 #桃園 #taiwan #travel #tagforlike

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