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[lacollepro]

酥脆美味等您来尝：探索天妇罗炸锅的世界

在烹饪界，很少有菜肴能与天妇罗的酥脆完美媲美。无论是精致的虾还是蔬菜，天妇罗都提供了诱人的轻盈和酥脆的组合，让您大饱口福，但如果没有合适的设备，想要获得金黄的外皮可能是一项挑战。这就是天婦羅油炸鍋 真正发挥作用的地方。在本指南中，您可以了解有关天妇罗炸锅的所有信息。

天妇罗炸锅的好处

就像拉面灯箱天妇罗一样，Friars 经过特别设计，可以保持理想的油炸温度，确保每次制作的每批天妇罗都酥脆金黄。

凭借精确的温度控制和快速加热功能，天妇罗煎锅可让您尽快煎炸多批食物，非常适合招待或喂饱饥饿的人群。

毫无疑问，天妇罗炸锅是专门用于制作天妇罗的，但它们也可以用于各种其他油炸食品，如炸薯条的鸡翅和洋葱圈。

一些天妇罗炸锅配有可拆卸部件，可用洗碗机清洗，清理起来轻而易举，您不必擦洗锅碗瓢盆上的顽固污渍或残留物。

天妇罗炸锅是如何工作的？

天妇罗炸锅的工作原理与传统油炸锅类似，但有很大不同。天妇罗炸锅通常配有加热元件或线圈，可将油加热至所需温度，此外还有用于浸泡和取出食物的篮子或网盘。有些型号还包括可调节温度设置或计时器等功能。

完美天妇罗的秘诀

您只需分批煎炸天妇罗，即可确保每一块都均匀受热且酥脆。

煎炸时注意观察油温，并根据需要进行调整，以保持最佳煎炸温度。

炸好后，将天妇罗放在铺有纸巾的调盘上沥去多余的油即可食用

您只需将您最喜欢的蔬菜（如甜椒、西葫芦和红薯）切成薄片，浸入面糊中，煎至酥脆，即可成为一道色彩缤纷的配菜。

因此，天妇罗炸锅是一种方便且能让您最喜欢的油炸食品达到酥脆金黄的完美效果的炸锅。无论您是经验丰富的厨师还是厨房新手，投资天妇罗炸锅都是将您的烹饪创意提升到新高度的捷径。

要了解有关该产品的更多信息，请访问我们的网站 https://sanseidou.co.jp/cn/

[egosashes]

【No.6/鼠苑】Bonding (R)



【Bonding】鼠苑(R) copyright. Mi-Wu

「嗯……不要這樣、尼茲米。」身體因蓄積的快感而弓了起來，接觸到那人的溫度燙得就像火一樣。總是如此，儘管平常對自己冷言冷語、挑三揀四地動不動要跟自己找架吵；可是在做愛時，老鼠總是會用他所能盡到的——最溫柔的方法去碰觸他。

小心翼翼地親吻、撫摸。就好像自己是他所最珍視的東西一般。

但坦白說這令紫苑有時覺得有點不耐，自己又不是什麼紙娃娃，更投入一點地親吻我、難道不行嗎？就好比說現下這漫長的前戲，真是說不清到底是溫柔還是種折磨……。

老鼠的指尖與唇瓣循著自己身上的紅色蛇痕，一點一點地輕輕觸碰與舔舐；雖然現在也習慣了，但當初非常討厭的、死裡逃生後所留下來的『記號』——不知怎的，老鼠總是很喜歡親吻那如藤蔓綁縛自己身軀的疤痕，或許就如他當時所說的……『嫵媚』？不過那樣的親吻方式，不時會讓紫苑覺得那其中似乎帶著一點感激的意味。

老鼠的手指劃過自己胸前的那條紅痕，灰色的眼睛對視了上來，口中吐出因寒冷的冬日夜晚而暈開的白煙，但在兩人之間，卻感覺是熱的。嘴唇碰上紫苑的臉頰，又輕柔地覆蓋上他的唇瓣，表情似笑非笑地對自己漾開。

「怎麼…？不喜歡嗎？」

「才不是……」想要碰觸對方的慾望。想要更深入、更加激烈的……和眼前這個人結合在一起的慾望。情熱之際，自尊也無招架之力，撇過頭想唸那人幾句，卻只是氤氳著雙眼、抬起手遮住自己肯定變得奇怪了的臉，雙頰感覺熱得不行，整個人都像是要被煮透了一般，整個人都在渴求著那一個人。

「哦？那是怎樣？」拉開鼠苑毫無意義遮擋的手，看著那纖細白皙的手指，毫無想法地就在指尖上輕輕地吻了一記。

紫苑眉頭皺了一下，抬起自己沒有被抓住的那一隻手撫上老鼠的臉頰。「……是想要更多。」

老鼠看上去像是有點吃驚，微微地嘆了口氣。「……天然呆還真是可怕啊。」

「嗯？」紫苑還是看上去像是完全不明白的樣子。不過誰知道呢。

欺下身，柔軟彼此碰觸、交疊，一張一合地吞去對方的吐息，濕潤又炙熱的舌尖捲上自己的，回應得理所當然。不夠，還是不夠，還想要得更多。

就著相擁的姿勢，難以忍耐的紫苑闔腿蹭了老鼠一下，讓自己與他的腰身能夠更加接近。

老鼠沒說話，雖然自己沒有張開眼睛，卻能感覺他在嘴邊輕輕笑了一下。粗糙的手掌撫向下、滑落至自己的大腿向內探時，壓抑不住的喘息聲越來越重，紫苑覺得自己的慾望已經勃發得再難以克制。吻在自己的胸前遍佈、紮根，直至深入軀殼底層。感覺到他細削的指尖勾過囊袋、柱身，帶繭的指節沾著鈴口所溢出的滑液沿著輪廓摩娑著。

寂靜的夜晚，地下的廢墟中，有炭火滋滋地在爐灶裡烤著的聲音，外頭風拍打門壁、呼嘯而過的颯颯聲，月夜、哈姆雷特、克拉巴特不知在房間哪處竄著所發出的吱吱聲。除此之外，便剩下我們兩個人了。床單和衣料磨擦的聲響，破舊的彈簧床墊咿啞陷落的聲音，我的喘息聲，你一聲一聲地呢喃著我的名字，傳達過來細碎而低沉的語氣。有時聽起來就好像，我並不在你身前一般。

老鼠的指節擠入那穴縫之中，雖然還不夠濕潤、稍有點乾澀和疼痛，可是仍然覺得自己渾身的快感都被挑逗了起來，在輕柔的按壓之間逐漸失去了分寸，收縮著向你迎了過去。「嗯……」

「你也太急了。」老鼠微笑地親了一下紫苑的眉梢，額頭沁出細密的汗卻不像是自己游刃有餘的樣子。

「……已經夠了。」眨著眼睛宛如懇求的模樣。

「還不行吧……會弄傷你的。」手指伸入那雪白的髮間，撫至後頸，又在那人的嘴唇上吻了一下。

拼命地搖搖頭，手抓上那人的後背，感受到那人肩胛骨的稜線在自己的手心內起伏，一手向下探去到那炙熱的根源，突地包覆住的刺激讓老鼠不禁倒抽了一口氣。「進來……。」

對那人感到無奈，卻也不能抵抗。「…你有時真的不知道自己在做什麼呢。」

「我知道的好嘛、啊……。」話音未落，即感受到堅硬的那物從入口緩緩地推擠進來，掙開的皺壁服貼地裹著那人的形狀，酸麻感頓時從脊椎尾處傳遞了上來。

累積的每晚開拓的經驗，讓插入也變得沒有當初那麼困難，不一會兩個人就完全契合在一起了。可是還是不夠，那是自然，因為這才不過是開始而已。雙腿盤上老鼠的腰際，只為了能夠更貼近那個人，讓那人在律動之中可以更輕易地抱著自己。

「嗯、尼茲米……舒服……啊！」越是想要壓抑、越是感覺自己往其中陷入，呻吟聲在房間內清晰得令人羞怯。身體深處有股被熱源鑿開的感覺，他的性器滑順地被自己包覆、吞吐著，頂過濕濡軟熱的腸壁，突擊他脆弱的那一點。

老鼠低下身吻著紫苑的耳朵、脖頸，然後是他的嘴唇，那雙灰得好似西區入夜的星空的眼睛，積聚的亮光如同星屑一點一點地在他眸中閃耀著，此刻裝的只有他紫苑一人。儘管紫苑總是覺得那雙眼睛看起來離自己很遙遠，似乎總是在預告，來日那必將到來的分離。

他們是非常不相同的兩類人。和對方待在一起的日子越���就越能感覺如此。可是或許就是如此不同，也才會這般好似無法切斷的引力，把兩人聚在一起。想要追上去，想要一探究竟，想要互相了解，想要改變對方，想要改變自己。

待在西區的這段日子，雖然不比留在No.6時過得安逸舒適，這裡難以融入的民情、各式各樣生存的潛規則、髒亂臭氣與腐敗味四溢的屋舍與市集、廢墟中寒冷的夜晚、美味的肉湯但他仍然想念著母親親手烘烤的麵包與櫻桃蛋糕………羅列起來的話，待在這裡的難處或許真的不少呢。可是，這些日子也讓紫苑感受了至今從未感受過的充實感、自由，重新認識了自己究竟是什麼樣的人，以及即便懷有遺憾，仍然帶點罪惡地感到十分幸福，非常地。

可是，人在感覺到幸福的時候，是不會前進的。而日子分分秒秒地過去，明明該憂心的事要更多，卻覺得一天一天都像在倒數，如果可以，能不能夠停留在這刻就好了呢…？

擁有需要守護的東西時便輸了，是這樣嗎？

「…疼！」耳朵被咬了一下，紫苑才回過神來。

「……分心嗎？想什麼？」老鼠一臉不太高興地看向自己，一手不懷好意地向下伸去握住紫苑的性器，配合著深入的節奏捋動著，下身原本就凝聚著的熱流更加滾燙了起來，刺激下穴壁更加絞緊，惹得兩人都悶哼了一聲。

「嗯…不行了……快一點……」熨熱地喘著氣也咬上老鼠的耳垂。

雖然已經知道這個人天然到了一個極致，有時候不知道是誠實還是語彙能力缺乏，總是可以面不改色地做出令人驚愕之事。天知道自己是怎麼在一次次不經意地挑逗下忍住沒把這個呆子給吃光扒盡，但當然理智也是有一定的極限的。

加快速度的抽插，腸壁被擠弄得紫苑一陣一陣地顫抖，他也能感受到對方一跳一跳的脈動、越發的熾熱與堅挺，在幾次深深的挺入後，柱身的痙攣在自己體內勃動著，下身一股像是要把自己扭乾的收縮不止，汲取自己噴瀉而出一波波白流。

暈花的視線還未清晰過來，歡愛過後重重的疲累感壓著自己，卻也額外清楚地感受到那人蹭過來的體溫，在自己脖頸間有股搔癢的感覺，紫苑聽見老鼠用輕得彷彿只有他自己能夠聽見的音量說著。

「喜歡，好喜歡你。」

或許未來自己可能會有一天為這句話感到痛苦、悲傷，但那一定都是杞人憂天。這一刻，我要幸福地把它收藏起來。

「嗯，我也是。」

-FIN-

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 February 1st, 2023

慢時間的好滋味

/ 有些東西，就是好事多磨。 R回國的週末，我們一起準備了整桌好料，從早到晚。 窗前流瀉著白光，我清出餐桌上一小塊空間，替R穿起圍裙，將麵粉一撒，優雅地揉起麵團。去年此刻，我們正為了彼此不安的生活，在世界的兩端共享著同一份焦慮。疫情打壞了所有興致，也帶走了許多不捨的生命，不想面對的，就任憑回憶與時間的推移蒙上灰，莫再打擾。

R說這是他第一次做麵包，沒想到竟然這麼簡單，將麵團混合均勻後，我們便著手洗菜。喜歡茄子的我利索地切滾刀，討厭櫛瓜的R調皮地決定少放幾塊，還好番茄都是我們最愛，蔬菜分別烘烤上色的過程，整個屋子都暖呼呼的，冒出甜甜的氣息。這一煮一燉又是幾個鐘頭，鑄鐵深鍋的紅色邊線成為燉菜濃縮的時間戳記，與製作麵包的揉麵靜置流程彷彿搭配流暢的樂曲，攪一攪鍋再折一折麵團，分針轉了一圈又一圈，最後才終於在夕陽時分，迎接香酥可口的巧巴達出爐，與色澤迷人的普羅旺斯燉菜。這漫漫過程，我們聊天東南西北，幾杯紅白酒下肚，開始談起彼此在歐洲的生活。

我說去旅行吧，去真的普羅旺斯吃燉菜，標準雙魚座的天真想法隨即蹦出口。R笑著喝了一口夏多內，「法國一點都沒那麼浪漫，至少巴黎不是」，說起他在巴黎短居的經驗，生動活潑地比手畫腳了起來，我心想R嘴裡雖抱怨著，心裡到底還是珍惜那段歐洲的日子所給予的創作養分吧。 時空移轉，我們又回到此地，燉菜淡雅綿長的風味，一如我們的友誼，越陳越香。儘管天黑，小廚房裡的氣氛依舊興致高昂，久別的時光，像歐洲的長晝夜，美好得令人忘記了時差。 二月食譜收錄： 普羅旺斯燉菜 RATATOUILLE 橄欖巧巴達麵包 OLIVES CIABATA

// 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

[happysday]

各種廚櫃形式的優點和缺點

廚櫃形式多多，邊一款先適合自己家居呢？同埋原來廚櫃都會大大影響日常烹飯的時候！訂造廚櫃時，都要睇下自己既個人喜好，如果你鐘意烹飪就一定要揀一個多收納位既廚櫃，可以方便自己烹飪之餘同放多啲烹食用具材料。唔鐘意烹食既話就可以簡簡單單設計一個簡約廚櫃，咁就可以慳返啲位置！今次就同大家講下廚櫃既形式同埋各款式既優點同缺點！

各種廚櫃形式與優缺點

一字形廚櫃

一字形廚櫃是直線式，它的設計結構簡單、節省空間，最適合狹窄和細小的空間使用。可以按照自己的使用習慣，例如將烹飪、料理、清洗區由左至右或由右向左依次擺放開來，方便自己。

優點：最適合狹窄空間，因為操作的時候，沒有任何障礙物影響走動，每個柜子都能得到充分利用，所有設備都一目了然。

缺點：操作台面一般並不富餘，櫃體一般不會太多，廚房用品稍微多一點的家庭可能會感覺很不夠用。

L形廚櫃

L型的廚櫃又稱半圍合式佈局，現在很多家居也是用這種形式，它利用櫥柜上的轉折，這能夠給廚房的生活增添很多樂趣，實現很多新的功能。如果家裏的廚房空間小，你也不想太簡單不想選擇一字型廚櫃，可以選擇L形櫥櫃。一般的4至6平方米的廚房，L字型廚櫃也是一個不錯的選擇。

優點：可以能夠儘量利用中間地帶的操作空間，並在洗、切 、炒的過程中形成了一個三角區域，是最合理的一種廚房操作原則。

缺點：缺點就是吊櫃，地櫃的轉角部分，容易形成一個視覺及使用的盲區，而適用的轉角拉籃多為進口產品，價格較高。

U形廚櫃

面U形櫥櫃是在國外很常見的廚櫃模式，因為外國的家居面積比較大，所以就可以做到這個模式。從設計��說不論是洗滌區、烹飪區、貯藏區可以劃分的很明確、畢竟空間是廣闊。U型的廚櫃環繞三面牆可以說是L型廚房的延伸，一般的做法是在另一個長邊再多加一個台面，或是一整個牆面的高櫃，這種設計使用起來最舒適的，各種家電一般都可以設計進去，亦可以做雙水盆的設計，整體效果是十分好。U型廚房的基本功能較為好用，可以容納多人操作。櫥櫃配備齊全，可以充分利用空間，擴大操作面積。

優點：可以將電冰箱、洗碗機、烤箱，甚至洗衣機，以嵌入的方式安置在櫥櫃內，廚房整體性更強。

缺點：不足之處和「L」字型類似，出現兩個拐角比較難處理，需要考慮是否加入轉角拉籃。

島型廚櫃

島台型櫥櫃是目前最時尚的一種設計，隨着廚房空間的越來越大，傳統意義上的單線型櫥櫃已經無法滿足現代人對整體廚房的品質追求。島台型分兩種，一是與整體櫥櫃相連的島台，這可以做操作台用，也可以做極簡的設計，不在島台下面做櫃體，而是放幾張枱椅，提供一個讓主人在操作中還能一邊與朋友交流的平台，另一種就是獨立的島台，這樣的設計在大型廚房中應用較多，可以在島台上做獨立的水盆 、電陶爐的操作台或吧枱。

優點：讓廚房不再是傳統意義上的廚房，更像是一個交流、休憩的場所，使烹飪者不再孤獨，可減輕勞作的枯燥感。

缺點：需要空間較大，如果廚房不夠寬大，好像與客廳之間打通，總體投入相對而言較高。

二字型廚櫃

二字型廚櫃非常普及的，二字型櫥櫃可以把廚房功能區分為兩部分，一部分是清洗處理材料，一部分是烹飪和擺放，兩部分成二字型分佈。由於中間有一條長長的走道，二字形的廚房又被稱為「走廊型」，這種廚房的平面一般為比較規整的長方形，有兩扇門在一條直線上，分別位於廚房的兩頭，廚櫃就沿着兩扇門之間的走道兩邊佈置，像個二字，因此被稱為「二字形」的廚房。

優點：它是一種使用很方便的格局，一般是用在面積中等的廚房或寬長型的空間內，由於廚櫃寬最少在55厘米以上，加上走道的寬度，因此做這種佈置時，廚房的開間凈空至少應該在180厘米以上。

缺點：需要較為特殊的長方形空間，想要使用舒適，空間要求較大。

開放式廚房

大部分如果是「梗廚」的香港人家庭，廚房都是採用Ｌ型廚房設計，實用性非常高，方便煮菜的人穿梭於其中，不會手忙腳亂。至於蝸居空間中的小廚房，通常都是一字型小廚房設計（狹長廚房設計），將烹煮，儲藏跟洗滌的區域結合在同一線上，煮飯時候幾乎不需要移動位置。香港家居近年更常見和熱門的小廚房設計是「開放式廚房設計」，不少新落成的300呎納米樓，都以開放式廚房設計為主。「開放式廚房」即打破廚房與客廳的間隔牆，利用飯桌或吧枱連接廚房與客飯廳兩個空間。

優點：開放式廚房設計結合煮食和交流的空間，比傳統的「梗廚」更能增加客飯廳空間，戶主可以邀請朋友來進餐，一邊煮食一邊聊天。

缺點：要留意其限制，例如油煙問題嚴重的話，設計上可改用「半開放式廚房」，即加設玻璃作間隔解決油煙四散問題；而香港建築條例亦限制開放式廚房不可以明火煮食，裝修時要與設計師諮詢防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素。

廚櫃設計的考慮要點

空間規劃：在進行廚櫃設計之前，首先要評估廚房的空間和布局。確定可用的牆面和地板空間，以及水管、插座和其他固定設施的位置。這有助於確定廚櫃的尺寸、配置和布局。

儲存和���能性：廚櫃的主要功能是提供儲存空間和方便的操作流程。考慮到您的廚房用具、鍋具、器皿和食品等物品的數量和大小，設計適合的櫃體、抽屜和擱板。合理的分隔和組織內部空間，以便更好地整理和存放物品。

工作三角：在設計廚櫃時，要注意烹飪的工作三角概念，即廚房中流暢的工作流程需要在廚櫃、洗滌區和烹飪區之間形成一個有效的三角形。這樣可以節省時間和精力，提高工作效率。

材料和風格：根據個人喜好和整體風格，選擇適合的廚櫃材料和風格。常見的廚櫃材料包括實木、人造板、不銹鋼等。考慮到廚房的整體風格，選擇合適的門板設計、把手、色彩和表面處理。

照明和通風：在廚櫃設計中要考慮良好的照明和通風。適當的照明可以提高廚房的功能性和美觀性，而良好的通風系統可以有效排除廚房中的煙霧和異味。

個人化需求：根據您的個人需求和習慣，考慮添加一些個人化的元素，例如內置垃圾桶、旋轉角櫃、酒架或專用儲藏櫃等。這些可以根據您的喜好和使用習慣來定製廚櫃，提高使用便利性。

廚房裝修價錢

廚房裝修可以分為「廚房設計」、「廚房裝修工程」及「物料採購」三個部分。如果是廚房裝修「全爆」價錢約HKD50,000-80,000，當中包括清拆、水電、泥水、訂造廚櫃等項目；如需廚房設計，室內設計師收費就會在工程費上額外加25%-30%。如果預算有限，你可以直接安排裝修工程，省下聘請設計師設計或監工的費用。物料、廚具等要額外計費，因此選用基本功能的廚具則會相對便宜。

廚房收納需要注意事項

通風用途

抽油煙機的種類多不勝數，有標準式、倒 T 型、中島型、廚下式等等，現時深罩式是較流行的抽油煙機設計，因為集煙效果較強，而中島型更適合用於開放式廚房上的吧台位置。另外，在安裝時也要考慮抽油煙機不能安裝得太低，以免遮擋視線。在安裝抽油煙機時順便安裝防回流風閘，避免附近樓宇糞渠的空氣由氣槽經抽油煙機傳入廚房。

清潔用途

由於煮食時無可避免會產生許多油煙，因此大家在作廚櫃設計時，可以採用一些易擦洗的物料，例如不鏽鋼、雲石等等來做櫃台表面。同樣，大家亦可選擇較易清潔IH爐來煮食。

收納用途

在進行廚櫃設計時，我們除了要考慮廚櫃的美觀和統一性之外，更加要考慮廚房收納的實用性。要做好廚房收納，大家可以在找師傅設計廚櫃時，根據樓底高低來決定廚櫃的高度，或是否採用吊櫃。

廚房三大收納分類

分類物品

做收納首先是將目標位置的物件先分門別類，將廚櫃內的所有物品先取出，可以清潔廚櫃角落一次再將物品分類。每個家庭的生活習慣不同，廚櫃用物都有所不同，例如有些人愛烹飪，有很多烹飪工具，所以分類方法是因人而異，一般可分成以下幾大種類：

調味料：包括鹽、砂糖、醬油等

碗盤餐具：包括刀叉、碗碟等

廚具：包括鍋具、砧板、菜刀、攪拌器等

無須冷藏的食材：麵、早餐榖片、茶包等

清潔用品：包括洗潔精、碗布等

拋掉

所有物品分類完後，如果發現一些存放了很長時間，這時候就要好好審視一次每類物品中，有沒有一些已經很少使用的物品，或者已經過期的食材，選出不用的物品，並扔掉過期的食材。而一些消耗品如洗潔精、醬油等，經常會因為忘記家中還有存貨，而買了額外份量就會佔據過多廚櫃位置，所以可以趁整理時一拼審視消耗品的存貨，並記錄下每樣的存貨，貼在當眼處。當每次看到存貨即將用畢後，才去採購，避免囤積過多物品。

使用習慣

我們可以思考平日煮食和使用廚具的習慣，依照使用頻率擺放物品。將最常用的物品放在最方便的地方，最少用的放在最不方便的地方，如此類推。例如每天使用的鍋具放在廚櫃中，最接近自己的位置，方便煮食時拿取使用。而一些較少用的廚具，可能一兩個月才用一次，以可放在廚櫃最高層、較難拿取的位置。亦按照日常動線放置，例如將餐具放在離電飯煲最近的位置，方便每次煮好菜後盛飯、擺桌時，可以一次拿取所需物品。

廚櫃收納必備

碗碟收納架

碗碟通常都會堆疊放置，不過即使已經根據大小順序疊放，如果放得太多打開廚櫃的時候，由其在抽屜式的廚櫃中，很容易會造成碗碟左右跌滑，甚至因此跌碎或造成崩口。其實只需要簡單使用碗、碟的專用收納架，就可以解決這個問題。即使是抽屜式廚櫃，都可以放心疊放起大量碗碟，無須擔心打開時會導致碗盤傾倒，節省更多廚櫃空間。

收納箱

分類好物品後，可以按類別放入不同的收納箱中，並在箱子外貼上或寫上標記，方便自己使用時容易就能拿出箱子，找到目標物品。市面上收納箱的類型、款式多樣。除了按物品大小挑選外，建議選擇無蓋子的款式。使用無蓋收納箱，即使放在廚櫃深處，亦可以容易看到箱內的物品，方便拿出。

餐具收納

平常的餐具如果直接攤放在抽屜中，每次拿取時都十分不便，筷子、刀、叉、湯匙等總是混在一起。只需要一個小小的隔板，就能有效避免這個情況，市面上有不少抽屜專用的隔板，可以自行調節間隔的空間大小、長度。打開抽屜時就容易看到，方便自己找到適用的餐具。

影片教學

Q&A

Q：廚櫃的厚度是幾多毫米？

A：市場上有兩種板厚，分別為16mm和18mm。廚櫃的厚度只有2毫米，但背後的成本會有很大的差異。18mm木板制成的廚體使用壽命至少比16mm長一倍。

Q：多餘的牆身位置可以打造什麼？

A：只要搭配上掛壁式的置物架，立即變出儲物空間。這款收納架設有通風口，不易滋生細菌。

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廚櫃款式

廚櫃價錢

廚櫃設計

[nccwa]

酒釀，鄉愁的記憶

蒼山】楊秋生專欄《人間煙火》之五｜

Original 楊秋生 NW华文笔会 2024-01-25 10:00 Posted on 美国

编者按：現代社會節奏飛快，人們為前程奔波勞碌，為後代操心費神，為外物牽蔽，也為人言所累。然而人生一世，草木一秋，到頭來貧窮富貴，也不過三餐一胃。日常的料理烹飪中，就藏著苦辣百態，深情滋味。作者楊秋生便洞察到了這尋常中的智慧，將筆觸伸向了柴米油鹽，煎炒烹炸，既是寫食物，也是描人情。這是她專欄《人間煙火》的第五篇。“闃靜無聲的嚴寒冬日夜晚，或是寒霜滿地的凜冬清晨，一家人圍爐，品嚐著剛出鍋的晶瑩剔透、浮著蛋花、飄著酒香的甜酒釀，幾乎是每個人對兒時家鄉的深刻記憶。家人圍桌吃著甘醇軟糯又甜美的酒釀，真是人間至美的一件事。”這是作者筆下關於酒釀的溫情時刻，你是否也有相似的記憶？

酒釀，鄉愁的記憶 

甜酒釀闃靜無聲的嚴寒冬日夜晚，或是寒霜滿地的凜冬清晨，一家人圍爐，品嚐著剛出鍋的晶瑩剔透、浮著蛋花、飄著酒香的甜酒釀，幾乎是每個人對兒時家鄉的深刻記憶。家人圍桌吃著甘醇軟糯又甜美的酒釀，真是人間至美的一件事。話匣子打開，說的盡是人間溫情。時間真是神奇呀，竟能將米釀成酒！現代人的生活真是太富裕了，我們好似被寵壞的孩子，幾乎都認為一切的美好都是理所當然的。細細想，每一粒米的生長，每一粒米的收成，每一粒米的釀造，都是上天的賜予與祝福。世界上有多少吃不飽，連一粒米飯都視為至寶的飢民？我們的確太幸福、太奢侈了。因此， 每啖一口酒釀，我都有著濃濃的感恩。剛到美國的頭一年，覺得冬天既冷又好漫長，記憶中甜香柔綿的酒釀下肚，寒氣與疲勞一掃而光，真是療癒啊。那個時候真是想念酒釀快想瘋了，跑到中國超市去找。皇天不負苦心人，找到酒釀立刻衝回家煮一鍋。可是，品嚐之後既不醇也不香，食不知味的酒釀，讓我的鄉愁記憶更是濃得化不開了。自己試著釀吧，我低低地， 毫無把握地告訴自己。於是，我又發瘋似地到處找酒麴。

桂圓乾核桃酒釀麵包離鄉四十年，酒釀已成為隨時隨都能在超市都買到的日常食品。拜科技進步之賜，讓我從毫無把握的棉被裹酒釀製造法，躍升為高壓鍋零失敗的製作酒釀達人，而即使歲月易盡，光陰難駐，思鄉的甘醇滋味永不褪色。

【作者简介】

楊秋生，台灣高師大國文研究所畢業，曾任教於大學，現居加州矽谷，為海外華文女作協創會會員，並曾任北加州作協會長，現任美國西北筆會顧問。小說《摺紙鶴的女孩》曾改編為電視電影、《致女作家的十封信》列於全國巡回文藝營書單目、《22號公車》獲文苑文學獎、《夢醒情更深》與《三個愛喝咖啡的女人》獲海外華文著述獎。散文《心中有愛》、《相思也好》獲海外華文著述獎及首獎。論文［試論融融《茉莉花酒吧》創作技巧與魅力］獲海外華文論文著述獎，譯書《神的名字》，列為各大大學宗教系參考書目。並涉獵園藝、美食、國畫等領域，國畫曾獲國內數次獎項。

[mytimchang]

宅在西門622

0121.24  星期日     雨轉陰多雲 …….

昨天下午跑完午場二點從內湖一直騎車回到西門也都二點半多，然後在家吃飯就一直窩在家沒外出了 ……

而從昨天半夜三點多台北開始下雨了!早上午六點多要上床卻又睡到八點多就起來，然後上網到快十一點就上床補眠去啦!只是剩下不到多少時間可休息就偷懶沒跑派送了!然後就騎車到附近超市去買茼蒿跟去骨雞腿肉，就回家煮泡麵鍋來吃啦!

吃完之後一直到五點多浩說要我去幫忙，就約六點四十到蘆洲他家囉!然後待到十點離開，就順便繞去家樂福買點東西，也買了一台小台的電暖爐，感覺這種還滿快熱的!比之前小台送風的要好太多了!反而這台才八百八而已，回到家之後開始玩龜甲縛的照片，結果搞到最後都已經是早上快六點啦!真不知道自己在搞甚麼?唉 ….

本來想睡半個小時再起來的?結果根本睡不著!所以就乾脆上網到準備上工囉 …..

今日體重測量61.0公斤至62.5公斤

[lacollepro]

天婦羅油炸鍋

[frankego]

肥宅哈比人魔戒之旅-2023紐西蘭北島行（３）陶波湖畔羊肉爐

　　第三天，我們驅車往南到了陶波湖(Lake Taupo)，是紐西蘭面積最大的淡水湖，也是一個火山口湖，這個湖的面積跟新加坡差不多大，繞一圈有１９３公里，非常巨大．水質非常清澈，在岸邊就可以清楚的看到底下的水草跟一些魚類，也有人坐小船在湖裡釣鱒魚，但是釣鱒魚需要執照，一般遊客是無法釣，而且鱒魚也禁止買賣，所以一般來說你除非自己釣，不然也沒其他方法可以吃到．在這裡游湖有很多種方式，最一般的就是像我們一樣坐船，也可以划獨木舟．水上摩托車，玩拖曳傘，跳傘等等，各式各樣，任君選擇．

岸邊的可愛鴨鴨

碼頭邊停靠的遊艇，有些是私人的，有些是專門載觀光客

湖畔往下照可以看到水相當的清澈

　　前面有說，只要天氣特別好，就是紫外線特別強的時候，尤其在湖面上完全沒有任何遮蔽物，所以這天真是曬得一個紅嫩焦脆，晚上臉上都是紅通通的．

偶爾也有看到勇者是划著獨木舟在游湖，讓我們慶幸好險規劃的時候最後反悔選擇較輕鬆的坐船沒選這個，因為看起來真的好累．．．．

　　船開著開著會帶我們到一個地點看毛利石雕，這是一個１９７０年代的現代雕塑，並不是古蹟，是關於一個毛利祭司祖先的臉譜和一些動物圖騰．只能坐船過來才看得到．這趟行程約１．５到２個小時．

湖水真的好清澈

除了臉以外還有一些動物和一個小人，但是什麼故事就無法得知了

　　

　　回到岸邊，隨意在湖邊的小鎮找了一家餐廳叫Dixie Browns吃午飯，吃起來就還行，沒什麼記憶點．只是我不太懂我點了一杯lemonade，來了一杯雪碧不曉得什麼意思．

吃飽後在湖畔的小鎮逛逛,這裡就是陶波湖畔主要的商業地區了,所以還有電影院之類的設施.其他圍繞著湖邊的都是高級住宅和一些小店.

毛利風格的雕塑 海洋文化濃厚

我愛陶波打卡點

鱒魚的裝置藝術

小小的電影院 有一些紐西蘭本土電影是從沒看過的，跟我們的國片一樣．

小鎮內的塗鴉

這邊有一個活動，就是往湖裡打高爾夫球，如果進洞的話可以獲得獎金，不少人在玩．當然要進洞也不是這麼容易的事．

　　晚上回到營區之前，我們去了超市和亞洲超市，因為昨天吃的魚羊鮮湯給了我們靈感，覺得如果有材料的話，我來做也不會太差　我們應該也能嘗試做出來，（當然最主要的原因是我們同行有一個正牌廚師，又開車又煮東西真是辛苦他了，）所以買了一些中藥材，麻油，米酒，豆皮之類的東西，再買一些羊肉，晚餐我們就在營地煮了羊肉湯搭配麵條，果然只要材料新鮮，煮出來的就非常好吃，我們平常在台灣吃得冷凍涮羊肉捲，都是從紐澳冷凍過來的，現在在當地用生鮮的食材，好吃得不得了．差點就想移民過來賣羊肉爐

待續

[fresa-lu]

宅配料理【和秋美食】干貝山藥燉排骨＋紅豆紫米露.熱呼呼暖湯甜湯輕鬆上桌│電鍋料理│租屋美食

家裡常備常溫即食，簡單料理輕鬆上桌的佳餚美味. 和秋料理推出干貝山藥燉排骨和紅豆紫米露. 立刻入手囤個幾包在廚房，直接電鍋加熱超方便. 簡單配上乾拌麵就很飽足，山藥排骨超多超大塊. 甜點就來碗紅豆紫米，紅豆富含營養，身體有益. 天氣太熱沒有胃口，紅豆紫米有料也很有飽足感～

宅配料理「和秋美食」干貝山藥燉排骨＋紅豆紫米湯.熱呼呼暖湯甜湯輕鬆上桌

干貝山藥排骨

內容物有干貝、山藥、排骨、薑、蒜頭等等～ 光看盒裝照片就讓人想快加熱來吃. 不用放冰箱，常溫保存，加熱即食. 真的保存相當便利，租屋推薦美食.

打開包裝，裡頭是鋁箔袋裝，不可直接微波加熱. 食用方式，隔水加熱、電鍋蒸煮、瓦斯加熱、微波加熱.

家中最常使用就是瓦斯加熱或是電鍋蒸煮. 還要忙著其他事情，所以我都最愛電鍋蒸煮. 而且租屋在外，電鍋真的是好幫手，插電美食. 拆開袋裝，倒入鍋內，就看到好多塊山藥排骨. 不用顧爐火，倒入二杯水，加熱約２０分就保溫. 隨時想吃，打開鍋蓋，就是熱呼呼的熱湯～

這次直接煮二包份量，照片二包剛好一鍋！ 可以一家人二到三人享用. 裡頭的山藥排骨多到超級誇張. 輕輕隨便一撈都是好料.

湯頭帶有蒜頭薑味，溫潤鹹香，相當順口. 排骨肉燉煮到入口即化的程度. 輕輕一抿就化開在味蕾上. 嫩嚼肉質，一口大小，吸收湯頭香氣精華. 山藥都是一大塊的，光吃山藥就飽了～ 燉得也相當綿密，有著湯頭鹹香，真是滿足. 喝上一碗好暖身又飽足.

湯頭用料非常實在. 大塊的排骨山藥薑片超大方誠意！

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[jillkenndy]

Jill一世，7/4 徒步進校園，開車回家

早上六點起床，今天想去找木工1。

書籍狀況是這樣的：木工15機工345烹飪3裁縫35農耕25醫療35釣魚4陷阱5，55本裡面差14本沒拿到。

以及我想要拿碗（當便當盒用？）、煮鍋、烤盤（方的）、平底鍋、煎鍋、瑪芬烤盤、杓子、撖麵棍。如果有的話也希望拿到獵刀。

早上把『院子』的塑膠桌椅挪動一下，回來停車比較方便。接著直接翻牆走出去。用走的www 決定開別台車回來。

從『最裡面』貨櫃屋北端接著的那條路往北走，經過幾個民宅，搜刮廚具並檢查書籍（書就增加一本釣魚4而已），到了路口，有一組工程隊正在修路（？），過去打個招呼。

這邊長鈍器升級了。

他們這組五個人，身上都有什麼反光背心、軍用沙漠靴之類的裝備，不想拿，卻又不想讓裝備消失在空氣中，脫下來放地上可以嗎？

施工（這輛車應該不是失事，而是停下來搞地上那個洞）的那輛貨卡也比較特別，後車廂裡有（空的）棧板跟研磨器（就是攪拌水泥的那個）、袋裝混凝土，都是沒看過 / 沒啥概念的東西。

背的東西有點重，在一處民宅前的車道上又偷了一輛肯塔基先驅報的公務車，跟我昨天試圖拖走的那輛是同款式（但不是同一輛，除非殭屍把它開回來放wwww）。

目標是……搭啦～瑰木鎮小學！

這時候還沒到中午。進入學校，剛去廁所後面的掃除工具間看了一眼，就聽到碰碰碰的聲音，硬著頭皮出去找，打開教職員休息室（？裡面有微波爐，老師打混的地方？）的門、另一個保健室的門，放出了兩位一直沒有下班的老師。人家只是想去圖書館嘛！

坦白說被兩個方向拍門真的好恐怖，很怕陷入腹背受敵的窘境（幸好開A門敲死A前，B還沒敲破B門……）

在圖書館時也依然驚魂未定……但還是頗有收穫，出門時還差14本才齊全，離開圖書館時只差6本了（機工3與木工、機工、裁縫、農耕、陷阱的5）。勉強硬著頭皮搜了一下學生的置物櫃（衣櫃），目的是球棒跟書包。書包拿了五個，看到喜歡的漁夫帽順手ㄎㄧㄤ走，還拿了四個便當袋回來。

我本來是想說「為了剛到手的食物，我必須趕快回家」，但事實好像是「太害怕了，無心再蒐羅」XDDD

總之直接趕回工地哈哈哈哈～怎麼這麼膽小？

到家的感覺真好（才下午一點wwww）。

孩子們的便當……我拿了四袋，這個份量是四人份的一餐嗎？他們便當都吃冷的（沒有蒸飯箱，好殘酷的學校www），所以一部分是垃圾食物，一部分是水果，一部份是麵包或類蛋糕的糕餅類（甜甜圈）夾料，中午可以不用加熱就吃。

書包增加了五個，加上原有一個，以及三個醫療圓筒包。也帶回了撖麵棍之類的工具，應該可以做更多料理出來吧？可惜的是依然沒有方的烤盤（烤蔬菜那種）、瑪芬烤盤（有格子的那種）、深的煮鍋（類湯鍋，沒有柄但有雙耳），料理的配方跟其他廚具不同，再有一個就是純收藏癖想要紅色馬克杯。

整理家裡的東西（好多，而且我現在有兩輛車在基地了），傍晚在家門口聽廣播看書。十一點半，洗澡洗球棒，伏地挺身，休息等喘，睡覺。

[jesschginstagram]

打從開始熱愛烹飪後，從香港來到大馬都只能開一個煮食爐，一直也解決不了同時間煮麵及煮醬汁的問題，永遠是煮完醬汁後再煲水煮麵，之後又把麵回鍋去加熱醬汁，過程太慢又麻煩，效率太低了。

今次突然出了推介這個自動升降火鍋爐，實在太適合我了，雖然不喜歡在家打邊爐，但用來煮麵卻一流，時間到會自己升起，太方便了，終於可以同時間做，今日做蕃茄牛尾扁意紛，試試這個新工具，效果實在好滿意。

[nccwa]

淚中帶笑憶玲瑤

黃美惠（文藝紀念冊）之一 2023-08-14 02:02 ET

在作家林海音的女兒夏祖麗於聖荷西的寓所，一次歡樂的相聚。左起：吳玲瑤夫婿陳漢平、吳玲瑤、作者黃美惠、作家張至璋及夏祖麗夫婦。（黃美惠∕提供）

幾年前有一次胃口不佳，和吳玲瑤聊起人在異國他鄉，此時都沒有什麼療癒的soul food可以吃。她說，住南加的老媽媽也常不想吃東西，她的弟弟妹妹到華人超市買來台灣的速食麵「統一肉燥米粉」，又將綠綠的苦瓜切薄片加進湯裡，媽媽吃一口就喜歡上了。

這簡單易煮的一碗苦瓜米粉也成了我餐桌上的常客。昨天站在爐台前，看綠色的苦瓜在滾湯裡浮沉，想到玲瑤已離世遠行，心裡頓時有著嚥不下去的難過。以幽默見長的這位好朋友，難道會以這微妙的苦甘味留在我的記憶裡嗎？

最初看到「吳玲瑤」三個字是在「中央日報海外版」，以輕薄的白紙印刷，以利郵寄到世界各地。除了台灣的新聞節要，其他撰稿人很有限，吳玲瑤即是作者之一。在1970、1980年代，這份刊物稱得上家書抵萬金，受到很多留學生期待。我1985年拿到碩士回台北報館，因為工作關係也定期收到這份刊物，讀著吳玲瑤的文章，覺得和美國似乎仍有所聯繫。

1999年我移民矽谷，放棄台北熱鬧喧囂的媒體生涯，並不習慣。在美國從開車學起，自己在家帶十二歲和三歲多的孩子，等台北的老公寄生活費來，過著與世隔絕的日子。

有一天，一位嬌小的大眼睛女士來敲門，說她是吳玲瑤。她載著我到附近一處公寓區拜訪老作家王逢吉，並說我新來乍到，她會介紹一些文化相關人士給我認識。就此開始我二人的緣分。

玲瑤住得離我家很近，又沒上班，我倆有事沒事會見面吃飯。她開一部很牢固的黑色賓士，永遠放著熱門歌曲。我說很吵，能不能換台？她說是兒子調的頻道，她不會換台。就這樣一路吵著。她又說，琦君當年去洛杉磯時由她負責接待，因為她不敢上高速都走一般道路，琦君後來跟人說，洛杉磯怎麼這樣大？去哪裡都好遠好遠。

2000年起我重新在舊金山灣區的報館工作，生活又忙碌起來，二十多年就這樣匆匆流逝。

台灣文友來了，她會問我要不要一起見面。廖輝英、曹又方、丹扉路過矽谷時都曾相聚。作家陳若曦來的那次，就在離當時Apple世界總部最近的Starbucks臨街的咖啡座上，我們三人聊到太陽下山，期間常害怕疾駛的汽車似乎就快撞上來了，但是能和台灣文壇再搭上線，比什麼都好。

我也曾約她和她先生陳漢平去張至璋、夏祖麗在聖荷西的家裡，聊林海音和她的城南舊事。大家都自己帶點菜，吃得豐盛開心。玲瑤手藝不錯，學薑汁撞奶可以撞到和店裡賣的不相上下，想吃麻糬也難不倒她，蘿蔔糕等家鄉點心她都有一套，還堅持要教人怎麼吃法才對。有一次她很興奮地告訴我，她手上有正宗的燕丸，是南加剛帶上來的，極品啊。

她講到媽媽時特別有趣，說有一次老人家對孫子說：「妳真的好好命喔！」美國生長的小孩聽了就哭起來說：「阿嬤罵我好mean！」

陳媽媽年高九旬近百，住南加，她有時去洛杉磯陪陪媽媽。玲瑤是長女，她的妹妹們經濟條件都很好，弟弟也在南加。去年她說媽年紀太大了，有時難免糊塗，曾指著弟弟問她：「他真的是我生的嗎？」說完我和她都笑了。她的金門腔台語，我聽了很親切。

這些生活小事都成為她寫作的養分。幽默作家並不好當，她吸收材料的天線總是撐得高高的。有一次我跟她說起北一女往事，說有個外地來的同學剛來台北上學第一天就迷路，找不到北一女學校大門，只好去問路上的警察。但又覺得找不到自己的學校很丟臉，便問警察，總統府怎麼去？警察把眼一瞪回答說：「就在妳們學校旁邊呀！」

玲瑤聽了哈哈大笑，演講時常也把這個笑話說給大家聽，就如同她在現場一般生動。我一點沒有想要主張著作權，因為她說過她在北一女上游泳課時，體育老師是男的，很多同學都不敢和老師在同個池子裡，「因為怕懷孕……」。這個笑話我也拿來講給不少人聽。

玲瑤說的另一個笑話典型是美國小孩學中文亂造句，「天黑了，我的爸爸陸陸續續回家了。」聽得大家都狂笑。笑完後有人說：「咦，這笑話她好像講過了。」「就是好笑啊，再笑一次又何妨？」

還有一次排隊等上廁所。她問我，妳知道鮑勃霍伯的踢踏舞怎麼練出來的嗎？就是他家裡有六、七個小孩，每天早上等廁所練出來的。我笑完也覺自己很白痴，居然把笑話當歷史來聽。但又何妨？人生歡笑何其寶貴！

今後我若在停車場找不到自己的車，是不是又會想起她說的：「我找得快發瘋，大太陽之下，居然腦子裡就唱起小時看電視學的廣告歌：大同大同國貨好……。繞了又繞，還在唱！」這類「吳氏笑話」讓人很有共鳴，可不是她隨便謅的。她演講常會先打底稿，上台再念出，一氣呵成。有時我想勸她說慢點，要有留白，讓聽眾可以笑久一點，美國的Stand-up不都是這樣嗎？她如今在天上說笑話，還會像連珠炮一樣嗎？

人有一種錯覺，以為歡笑可以停留很久，死亡離我們還很遠。但過去兩個多月，給她的Line從不讀不回到已讀不回，打電話也沒有人接。我有了不祥的預感。

而且我忘了這二十多年來，大家都變老了。就像玲瑤常說的，「明天不會更好，明天只會更老」。我都忘了她也七十二歲了，要離去也是可能的事。

和她最後一次面對面聊天是去年秋天吧？我們坐在矽谷一家Frozen Yogurt店的騎樓吃冰，還加了她堅持的小麻糬，一下午說了很多話。她提到坐骨神經有時很痛，痛到哪裡都不想去。她很聽醫生的話，每天都出去走路健身。又說，她有次喝咖啡後心亂跳，從此也和咖啡絕緣。我以為她一定可以應付這些老來常有的病痛。

可是兩個月失去聯絡是罕有的事，Line上的交流斷了，先是不讀不回，後來是已讀不回。七月十七日我終於按捺不住，向台北的出版社打聽她夫婿陳漢平的電郵，寫信問他：「玲瑤最近都好嗎？」

但那是陳漢平不常去查的郵箱，等到收到他回音已是七月三十日。他告訴我，愛妻已經離世。六月曾住院，情況最初有好轉，但病情突轉壞，已於七月十五日離世。算起來我發電郵是她走後第三日，莫非她仍在矽谷天空上俯瞰這她眷戀的人世，對大家微笑道別？

陳漢平給我的電郵說，他寫過一段話送妻子，並且掛在家裡：「五湖四海，我何幸運。千山萬水，有妳同行。」

大家都稱吳玲瑤是幽默作家，我覺這是對作者莫大的肯定。中文世界裡最弱的一塊不就是幽默嗎？風花雪月就由別人去寫吧。玲瑤有時去外州演講回來會告訴我，一場演講裡，聽眾大笑數百次。看得出她的自豪。

能讓人歡笑是好事，是本事。我沒有這本事，今天是痛哭的日子。（寄自加州）

[mytimchang]

宅在西門615

1224.23  星期日     陰多雲 …….

昨天下午三點多跑完午場從景美回到西門後，先到家樂福去買點東西?因為剛好前天煮完泡麵鍋之後電磁爐就壞掉了?所以趁著今天才到賣場來買電磁爐跟其他一些食物，後來回到家都快四點了!而再來也都窩在家沒再外出了!

而在傍晚開始好像就開始下雨了!還好晚上偷懶在家囉!

昨晚又是到半夜邊看電視邊睡到早上六���才關機，然後睡到九點多起來上網半個多小時到十點十分才上床補眠繼續躺，只是前面都根本睡不著，好像只有最後才睡了二十幾分到十一點十幾分才起來，然後才到化妝室梳洗整理，出來穿好衣服，十一點半才上線開跑!

有馬上來單，連黑名單商家也可以馬上拿到餐點，前到民權大橋下，後承德三過民族，再來大龍峒超市單短打只到酒泉，再來這附近旁邊二單，前到承德福港，後三重三和三高速公路旁巷，接著給大智重陽跟自強，前到重新中正，後回台北大龍峒，接著離開騎車一小段才給剛剛那個地址樓下超市單，然後到雙城，再來附近加士林劍潭單送同一人到延五葫蘆，再來到延四過民族才給大龍峒單又到士林到福壽，接著旁邊捷運站跟天母中山北六送同一人到士林承德劍潭，接著過承德橋才給大龍峒兩端單都到劍潭同一巷。因為已經三點就離線休息了!

午場跑十五單11.3分!算還好囉!只不過被騙沒給我十五單的獎金啦!XXX的!不然早就在二點多就離線休息了!唉 …..

午場跑十單剛好8分!算還可以囉!

今日體重測量61.5公斤至63.0公斤

[lacollepro]

天婦羅油炸鍋

[seasi]

跳跳蝦

傍晚花了一個小時，蹲在出租屋房間的角落煮了很久海帶絲，保質期僅有四日，分一半冷藏到明天。再拿出一塊豆腐，切開一半倒入鍋中，把前幾天發的物資裡快被放壞掉的幾片白菜葉放進去，最後加了一小撮掛麵煮開把水瀝掉，倒入一點點醬油。今天的晚飯有主食，一定是要比昨日的半條煎黃魚飽腹。

過了一陣，終於拿到今早妹妹幫我搶到的美團買菜：一斤鮮活基圍蝦，兩包小餛飩，一包香百葉。這一週五天以來每天五時五十分準時跟著鬧鐘甦醒，按掉，打開手機，刷新購物車，進入支付頁面等待。連續五天，我都沒有搶到任何東西，每一次都稍有失誤，積累經驗，總覺得可在第二天搶到。遠在澳門的妹妹在前幾天也加入了搶菜戰，六點，八點半，我們都在幾分鐘後回到WhatsApp報告對方的戰果。一開始的兩天，我們都極度沮喪失望，因無一次成功買到食物。後來的兩天裡，六點零五分，她都給我發來一個支付成功的截圖，告訴我買到了什麼。

「我知道你自己搶一定捨不得買基圍蝦，今天吃好點吧！」

晚上我面對一袋子蹦蹦跳跳的蝦，竟然手足無措。這一個月來，因為早已收拾好跨城市搬家的行當，房裡僅剩下兩樣簡單的廚具，把原本的矮玻璃盆當作洗菜盆，把電磁爐當砧板，就這樣隨便煮食了一個月。因為全城封閉前買的方便速食已經耗盡，現在每天做飯要花費更多的時間，我變得有點煩躁，想起收件箱裡100+的未讀郵件，桌上支架上立著未讀完又一直停留幾天在同一頁的書。不斷切換充電的兩台手機，只為了不錯過每天小區各種團購群的信息，以及刷新每個搶菜App的存貨，找尋新的可能開著的外賣店。焦慮感無法讓我停下，但也無足夠的身體能量回覆友人的各種問候信息。每天靠以前一餐正餐的能量活著，無法組織語言告訴任何人目前遇到的狀況。想起以前省錢把一頓外賣拆成兩次吃的上班日子，那種挨餓與今日不同。現在我瘋狂地想喝咖啡，想吃餅乾，想吃薯片，想吃蛋糕，想擺脫那些僅僅為了飽腹而毫無調味的麵食。被迫戒斷咖啡的一周裡，我沒有任何動力開始任何事情。

果然，今天收到了學校催促簽證材料的郵件。

現在我面對跳跳蝦，想起來以前在家吃海鮮的日子。每年很少回一次家的我，爸爸總會買一堆蟹和蝦，然後晚上假裝下樓逛逛就給我買了水果。因為知道他會破費待我好，就在回去前就給他的銀行帳戶打錢。想想曾經剛到上海的拮据日子裡，為了一個月能給他打四千塊，在半夜結束的正職工作後忍著哭接起兼職公司那邊催要設計文件的電話，我說，我剛下班，好的，明早八點前要是嗎？我六點盡量給你。

可是那麼苦的日子現在回想起來都是甜啊，因為我可能再也見不到他了，也可能再也無法用行動表示我對這個家的愧疚了。

面對著跳跳蝦，我拿出手機，久違地打開「下廚房」搜索。想起剛回國時我還興沖沖地想要拉以前的編輯同事辦美食雜誌，在深圳南山的出租屋裡每天變換著花樣做晚飯，請朋友來家裡吃飯，每月到香港會朋友，到citysuper買吐司，買酒，回家種薄荷調mojito。為了跟友人看「一代宗師」，默默收起自己去bc買的別的電影的票，說我下午沒別的安排。請香港友人壽星餐，第一次半夜一點過皇崗口岸，直奔回家後打開電腦剪片，賺外快，只為了想買的第一台iPad mini。都是那麼苦的日子啊，可是真的太美好。

離開深圳前我回潮州參加了一次葬禮，那是我人生第一次參加葬禮，代替我們一家人出席。在空蕩蕩的酒店裡，我不知道明天將面對什麼。

跳跳蝦知道它們接下來要面對什麼嗎？我將第一次嘗試克服恐懼，套上手套，將它們一隻隻抓住，用牙籤挑走蝦線，重複我在家裡見過的一些場景。什麼時候還可以一家人吃飯呢？我不知道。但總要活著，活到那個倒計時到的那天。結果是好是壞，都要活著面對那一天。蝦很快就熟了，我猜它們的痛苦很短暫，我以為它們會掙扎得久一些，然而並沒有。接受命運之後會變得平和。在法院敢於憤怒大罵的我，前陣子在樓下大罵居委會的我，想要吞藥讓120來抬走的我，都停留在了過去。

連續兩天都搶到菜的妹妹，抑制不住她的喜悅。她說，我放心了，我一直想著能怎麼幫你，我看了很多攻略，還有小紅書的分享，想要幫你，我算是很上心了吧。結果沒有讓我失望，我能體會你搶不到菜的失落，和搶到菜的緊張感，早上六點搶完之後都睡不好，夢裡都是訂單有貨品缺貨被退款。

我當然知道她的用心，沒有這般用心，是無法在這場千萬人搶菜大戰中勝出的。即便是我，每天早上懷著，我搶不到我今天就餓死的決心不斷狂點屏幕，決不氣餒，也在四天都落空中後敗下陣來。心理上的投降，已經在那不小心睡著的幾分鐘裡完美展現。5:58的屏幕，購物車裡的食品各就各位，在5:59準時跌入二次睡眠，再醒來已經6:15。

看到她的成功截圖，我在接下來的另一場並沒有使盡全力。因為我知道，我今天會有小餛飩和跳跳蝦了。

昨晚在房裡煎的半條大黃魚，也是她的戰績。傍晚的海帶也是。蹲著煮完海帶吃了麵之後，我跟友人說，我房間裡又是滿滿的魚腥味，今晚我又睡在海裡。

將跳跳蝦白灼好，分了三分之二裝入容器放進了冰箱冷藏室最後的一點儲存空間裡。回到房間開始剝剩餘的蝦，連醬油都不想倒，因為我想到剛剛為了飽腹的掛麵的那點點毫無點綴作用醬油味。仍不足夠，若需要蘸醬，我還需要蒜，小辣椒，此刻都沒有。

跳跳蝦也變成了我能量耗盡之後的一點���補償，帶著自由的海風的味道。今晚也可以不餓著入睡了。

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記於2022年4月9日，被封控在上海的第27日。

[fresa-lu]

台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食

台南火鍋吃到飽，東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋＋和漢料理，超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹，都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿，桌位數多好聚餐. 周邊路邊車位很好停車，吃得飽足又滿足.

台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃

東加和漢創作料理│餐廳外觀

位於台南市政府對面，路邊相當好停車.

從這邊走入，就有餐廳人員接待及帶位.

東加和漢創作料理│室內環境

餐廳空間超級大，桌數有二四六八人桌. 加上大面玻璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.

天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.

整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐，像是謝師宴、春酒尾牙、 團體活動，都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.

廊道底端，這區座位真的好適合辦活動聚餐！

東加和漢創作料理│東東ＡＰＰ

加入東東ＡＰＰ可享好禮.

１、每個月會提供一張８５折優惠券，旗下餐廳皆可使用. ２、前一個月註冊，生日當月會贈送一張６５折優惠券. ３、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.

東加和漢創作料理│用餐價位

分為平日午膳暢食價、晚餐／假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間９０分鐘. 需酌收１０％服務費. 請珍惜食物，過度浪費每人酌收３００元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容，依現場實物為主.

日式料理＆壽喜鴛鴦鍋，雙料無限暢食.

點餐請用手機掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ.

鴛鴦鍋湯底，請任選２種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.

挑選火鍋肉品，每次限點８盤. 自助吧料理台餐點及鍋料，請自行取用.

酒品也有幾款選擇！ 麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.

整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點，想吃什麼就拿什麼！ 餐檯上時常巡視也會快速補餐，相當用心.

幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、 旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後，立刻又被掃盤，師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢，通通給你吃到飽！

鮮紅紋路的鮪魚生魚片，現在吃真的對時. 鮪魚生魚片，真的好鮮，油脂豐富，入口化開！

平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊！ 柔嫩魚肉超級甜口，滿嘴的鮭魚香.

握壽司的品項也非常多樣，都是整盤端走. 一盤有二個，口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光，也能跟師傅說，再等一下就有囉.

雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物～ 每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.

烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯，烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩，帶著烤過香氣好香呀.

伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.

鄉村甜不辣，外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Ｑ，越嚼越香，也很容易飽.

炸物品項更是多到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區！

酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排，給你非常厚的豬排塊！

若雞唐揚、五柳枝鮮魚.

炸鮮蝦天婦羅，絕對是來東加和漢必吃一款！ 大家都是等著出爐，然後一人夾了好幾尾. 動作太慢，就只能吃到一尾啦.

水煮牛可以單吃或是配飯.

北海道湯咖哩，淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚！ 記得別吃太多，吃個幾口嚐鮮就好，好料太多.

各式各樣調味醬料也準備齊全.

火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的，一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.

喜歡火鍋料的朋友，選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、 鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、 鍋料丸類超多樣化，太讓人難以抉擇.

蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、 白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、 白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.

現撈鮮蝦就是新鮮，還有三目蟹！

活跳跳鮮蝦一撈起，放在冰塊上冰鎮，絕對新鮮！

餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.

冰淇淋口味也貼心的標示清楚！

茶類飲品是熱的，若有無糖茶飲更好囉！

甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.

整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.

鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒＋九州味噌湯.

壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜，風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹，可自己加高湯稀釋.

味噌湯風味醇厚甘香，覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃～不膩口.

鮮蝦有夠肥美脆甜.

火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、 美國板腱牛、沙朗牛、 優質梅花豬、台灣豬五花、台灣雞肉捲. 是用手機點餐，再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛，帶有渾厚牛肉香，嫩嚼多汁. 台灣豬五花，厚度適中，入口嚼著有甜香味道.

這裡的生魚片都切得大塊新鮮，滑嫩有Ｑ度！

烤物炸物都隨自己喜好自由夾取，隨時補餐！

我們火鍋料較少吃，專攻蔬菜菇類，煮湯很有味道.

愛吃飯食的，可以來碗咖哩飯！

松葉蟹手卷，是用手機點餐，脆鹹海苔加上生菜好爽口.

女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦～ 磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是，不會有冰很久，吃起來乾乾問題.

餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.

這次吃過真的相當滿意，菜色非常豐富. 加上大面落地窗，迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌，公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動，都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來，也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿，場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足～

【東加和漢創作料理】 > 時間：11：30～14：30│17：30～21：30 > 公休：無 > 電話：（06）293-6988 > 粉絲團搜尋：東加和漢創作料理 > 官方網站：東加和漢創作料理 > 地址：台南市安平區永華路二段41-1號 > （１０ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）