#紅豆蛋黃酥

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不藏私食譜-草莓季紅不讓日式草莓紅豆大福

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不二坊蛋黃酥 | 彰化必買人氣美食伴手禮，蛋黃酥今年不漲價！每顆50元～

《不二坊蛋黃酥》吃過吧？阿偉也是吃過不二坊蛋黃酥的人了！但這次去彰化不二坊時間選的真好，避開週末假日跟節慶前，只是在門前小刷臉書、IG一會，《不二坊蛋黃酥》就買到手！當然這也只限於平日有空的人，《不二坊蛋黃酥》外層吃起來非常酥口，內餡紅豆沙微甜迷人，在鹹蛋黃對比下，在舌尖上的甜度呈現更為亮眼，在品嚐時建議找碟子來盛，才不會碎屑，如果還沒決定中秋節禮盒、彰化伴手禮選什麼，不二坊蛋黃酥這間彰化蛋黃酥霸主推推～ Continue reading 不二坊蛋黃酥 | 彰化必買人氣美食伴手禮，蛋黃酥今年不漲價！每顆50元～

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凱撒飯店連鎖2024中秋月餅即日開賣 以印象派畫風融合台灣最美地標推出「星空織城禮盒」X 台北新板希爾頓「花影月色映中秋」禮盒

凱撒飯店連鎖首推「星空織城禮盒」，延用2023年極受消費者青睞的獨立圓弧鐵盒包裝，再以印象派畫家梵谷「星空」的概念，融合凱撒全台飯店所在地知名地標元素，如台北西門町紅樓、台東鹿野熱汽球或墾丁鵝鑾鼻燈塔等，設計六款不同圖騰詮釋台灣各城市的特色風情。禮盒內含廣式經典月餅包括「蓮蓉蛋黃」、「東方美人」、「陳皮豆沙」、「芋泥麻糬」四款，及特色造型「花漾鳳梨酥」

為提前準備中秋佳節送禮需求，凱撒飯店連鎖2024年即日起推出三款月餅禮盒，分別為廣式經典月餅搭配鳳梨酥的「星空織城禮盒」，以梵谷印象派畫風結合台灣地標設計圖騰於圓弧型鐵盒，每盒售價1,580元、早鳥優惠1,390元。另一款為「芯月時光禮盒」，綜合奶黃流芯桃山月餅、鳳梨酥及日式燒菓子組合，每盒售價800元、早鳥優惠660元。同時，還有台北新板希爾頓酒店獨賣款「花影月色映中秋」禮盒，以廣式經典月餅、流芯桃山月餅及JING…

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月餅禮盒兩種組合

組合一:

蛋黃酥2入+抹茶紅豆千層酥2入+鳳梨酥2入

組合二:

蛋黃酥2入+抹茶紅豆千層酥2入+紫薯豆沙蔓越莓酥2入

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台南抓餅【天香抓餅】獨愛！酸甜清脆台式泡菜超多汁＋蛋更香！炎炎夏日超清爽│銅板美食│安南區美食

台南抓餅小吃，國安街抓餅推薦超有名！ 說到國安街美食，肯定多人自有美食清單. 天香抓餅絕對榜上有名，食尚玩家也大推. 最有名是鮮蚵蛋蔥抓餅，滿滿蚵仔大富翁. 我自己卻是獨愛！泡菜蛋，酸甜清脆又多汁！ 每次經過不想等待，可電話訂餐，不用久等.

台南國安街銅板美食抓餅推薦「天香抓餅」獨愛！酸甜清脆台式泡菜超多汁＋蛋更香！

天香抓餅│店家外觀

天香抓餅位於國安街路尾，假日客人有夠多. 身為在地人，就是不想等待，也要吃到～ 當然就是避開熱門時段，或是電話訂餐. 只是我每次點餐，都是固定泡菜蛋抓餅. 嘿嘿！不過，鮮蚵蛋抓餅，才是爆紅款！

天香抓餅│菜單品項

天香抓餅除了原味抓餅之外. 口味多達十幾樣！加蛋更香. 熱門口味就是鮮蚵蛋、總匯！ 飲品有鮮奶茶、紅茶、豆漿.

天香抓餅是在透天厝的門口攤位. 門口就有抓餅口味推薦！可以參考！ 營業時間有分早上和下午. 一大早五點半開始營業，早餐吃抓餅也太過癮. 國安街也是當地人的菜市場，所以賣到１０點. 下午則是二點半擺攤販賣，一路到晚上六點！ 早餐、早午餐、下午茶、晚餐，通通吃得到！

泡菜蛋抓餅

可別小看，這樣一份小小份的抓餅～ 裡頭泡菜用料非常料多實在. 拿的時候要特別小心. 別把泡菜都掉到紙袋底了. 基本上吃完一捲我就飽了. 現點現煎都是熱呼呼入手！

抓餅二面煎上金黃酥香，還會拍打產生Ｑ度. 天香抓餅的泡菜是台式泡菜，應該是自己醃的！ 可以看到煎的過程，都是一大把泡菜往抓餅放. 帶有層層酥脆口感的抓餅，然後放上台式泡菜.

一口咬下酥香！清脆酸甜泡菜入口，超滿足～泡菜配料給好給滿，還能吃到煎蛋香氣. 而且滿滿湯汁，完全不會乾口，非常爽脆過癮. 每次路過天香抓餅，沒人排隊就現點等待. 吃過多次都不膩，還是獨愛泡菜香！ 鮮蚵蛋抓餅，吃起來有點像蚵仔煎啦～人氣好吃！

【天香抓餅】 時間：05：30～10：00│14：30～18：00 公休：星期一 電話：（06）259-9299 粉絲團：天香抓餅 地址：台南市安南區國安街234號 （１４ＭＡＲ２０│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

✔台南吃哪兒？小吃、餐廳！

⭕台南鐵板燒【敲之助鉄板焼き牛丼洋食】現煎雞腿排太誘人！湯品飲品無限供應 ⭕台南伴手禮【寶哥點心坊】國華街散步小食.現蒸包子／濃醇乳酪球冰過更好吃 ⭕台南餐酒館【艾柏達咖啡餐酒館】森林系紅磚綠植慵懶空間.如藝術般的義式料理 ⭕台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽 ⭕台南冰品【熱情小子芒果冰】玉井老街農會超舒適冰店.滿滿芒果雪綿冰 ⭕台南美食【永樂町鼓茶樓】百年古屋穿越時光的繁華巷弄.笑聲滿場「答嘴鼓」 ⭕台南麵館【小麵殿】日式文青風老宅飄麵香.必點招牌特色炒粉／秘製榨醬麵 ⭕台南美食【巷口炸雞專門店】下午茶／宵夜推薦！塔香炸雞醬蒜炸雞必點款 ⭕台南串燒【舞鶴燒烤舖】特色熱炒結合自家蔬果充滿獨特性 ⭕台南甜點【爐烤雞蛋燒】赤崁樓附近散步小食.多達１２種口味

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牛肉的十五種美味做法

　　想吃牛肉，又怕餐館的牛肉不新鮮，去超市買了牛肉，又不會做怎麽辦呢？牛肉的烹飪方法有很多種，紅燒、炒、燉、鹵等。小編今天就教你十五種做牛肉的方法。

　　一、小炒牛肉

　　材料：牛肉，澱粉，蛋清，江米酒，蔥，姜，玉蘭筍，植物油。

　　做法：

　　1、將生牛肉按肉紋橫切成4、5厘米長絲。

　　2、用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好。

　　3、蔥、姜、玉蘭筍切成4、5厘米長絲。

　　4、鍋裏倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出。

　　5、待油溫升七成熱時，下牛肉炸挺，瀝油。

　　6、把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、蔥絲、醬油，煸炒，倒入鮮湯15毫升、牛肉絲、江米酒，中火燒2分鐘，加味精，用水澱粉掛芡即成。

　　二、紅燒牛肉

　　材料：牛肉，蔥、姜少許，辣豆瓣醬，醬油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。

　　做法：

　　1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水分待用。

　　2、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

　　三、秘製牛肉幹

　　材料：牛肉，花椒，辣椒，孜然，姜片，白糖，紅酒，蔥，醬油，鹽。

　　做法：

　　1、選好牛肉，回來洗凈後，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

　　2、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。

　　3、等水開後，撇去血沫子，一定要撇的幹凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

　　4、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

　　5、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。

　　6、準備好紅酒4大杯（根據不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右，蔥也備好，先不放蔥。

　　7、加入紅酒，醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋。

　　8、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。

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5個烹飪技巧留住食物中的抗癌成分

　　1.先洗後切留住維生素C

　　維生素C又稱抗壞血酸，廣泛地存在於新鮮蔬果中，對食管癌和胃癌的防治效果較好。要減少維生素C在烹調中的損失，應註意先洗後切，切好即炒，炒好即吃。因為維生素C易溶於水又易氧化。不要擠出菜汁，因為菜汁中含有豐富的維生素C、酶等。維生素C在酸性環境中不易分解，可適當加點醋。有些人燒煮豆類食物、蔬菜喜歡加點堿，使食物酥軟，但這麽做會破壞維生素C，降低蔬菜的營養，最好不用。

　　2.急火快炒留住葉綠素

　　綠葉蔬菜中的葉綠素是一種很好的化學保護物質，可以阻礙致癌物的吸收，降低致癌物的作用，減少各組織癌前病變的風險。想要留住葉綠素，一是做到燙漂，就是用開水燙數秒，讓蔬菜內的酶失去活性，起到保護葉綠素不被分解的作用；另一個方法是急火快烹，用猛火快速把菜肴做熟，葉綠素也不會損失太多。

　　3.十字花科蔬菜要蒸、炒

　　十字花科蔬菜主要有甘藍、菜花、卷心菜、西蘭花、芥藍等，這類蔬菜含有芳香性異硫氰酸脂等植物化學物質，這是一種以糖苷形式存在的抗癌成分。要想最大化地發揮十字花科蔬菜的抗癌作用，洗時不要浸泡太久，避免細胞損傷，切好後馬上下鍋烹調。如果生吃，一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放。蒸、炒的方法傳熱效率高，且不會讓活性物質損失於水中，比煮的方法更能保存抗癌物質。

　　4.魚要清蒸和燒烤

魚本身就是肉食中最好的蛋白質來源，有些海洋魚類不僅味道鮮美，營養價值高，還具有抗癌作用。魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。為保留營養素，做魚最好的方式是燒烤和清蒸，最差是油炸。燒烤魚肉中的維生素B2、B6，維生素A和維生素E損失都很小，只有維生素B1略有損失。同時，燒烤後，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。清蒸魚會損失較多的維生素A和維生素B1，其他維生素和礦物質保存良好。水煮魚的水溶性維生素大量損失，維生素B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。紅燒魚經過油煎、淋明油等復雜操作，維生素和礦物質損失都較大，且脂肪含量增加。油炸魚需高溫過油，會使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。此外，做魚千萬註意不要燒焦，已經焦的部分不要吃。

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[lovecathcatherine]

我最愛嘅自助餐+最愛嘅人都係齊度🥰💕 mezza9 💯嘅自助餐💕 點解要早半年訂位？mezza9 「與廚共饗」超抵食海鮮自助晚餐。 今晚嘅重頭戲 mezza9 「與廚共饗」自助晚餐，幾年前同屋企人食過一次，已經畢生難忘，今次極力推介閨蜜一齊食，包佢滿意🥰 點解咁推薦？因為佢除咗有無限量嘅海鮮之外，仲可以自由決定用咩方法煮，即叫即煮，夠晒新鮮！例如龍蝦🦞你可以蒜蓉蒸、芝士焗、薑蔥炒、牛油果焗，炭烤、避風塘、好味辣汁，蒸、煎、炒由你話事。成餐飯食龍蝦都食到飽。😂牛油果焗龍蝦喺新口味，超好味呀！ 只要有展示嘅海鮮或菜，你都可以自選煮法。大約10分鐘就會送到你張枱，即煮即食夠晒新鮮。 大大隻波士頓龍蝦🦞，隻隻都手掌咁大。超級新鮮彈牙鮮甜。仲有肥美鮑魚，隻隻新鮮爽口。 唔好以為只有海鮮吸引，仲有其他熟食都相當美味。千祈唔好錯過燉湯，好足料。鍾意食日本野，仲有刺身、壽司、茶碗蒸、天婦羅任食。不過我差不多尾聲先行去日本部，差不多收晒了。之前屋企人拎咗好多返枱食。 不過嚟得呢度，緊喺食海鮮為主。 除咗龍蝦、鮑魚仲有大沙白、沙白蜆、花甲、蝦、扇貝、黃腳立、黃花魚、九肚魚、魷魚鬚、白鱔、龍虎斑、石斑魚、螄蚶、一點紅 一樣有8個煮法，清蒸、白灼、鼓汁蒸、蒜蓉蒸、香煎、避風塘、薑蔥炒、美極、鼓汁炒、椒鹽 菜都有唔少選擇，仲有8種煮法。 白灼、清炒、上湯、薑汁炒、魚湯、豆豉鯪魚炒、蒜蓉炒、椒絲腐乳炒。 種類有秋葵、西蘭花、菜芯、涼瓜、芥蘭、勝瓜、唐生菜、娃娃菜、油麥菜 熟食選擇都唔少，蒜香排骨、XO醬西芹炒蝦球、燒肉、燒鴨、石斛燉豬展、椒鹽粟米、香蔥燒鵝粒炒飯、銀芽菇絲燘伊麵、沙丁魚、沙爹雞、雞腿、特色龍蝦包、豬肋骨配燒烤醬、法式龍蝦湯、紅酒燴牛肋條、海鮮意粉、咖哩雞、凱撒沙律、其他沙律、葡式蛋撻、腰果酥、蜜汁叉燒酥。 飲品有菠蘿賓治、港式凍奶茶、苦瓜檸檬茶、蘋果蜜桃茶、杞子龍眼水、各式汽水等等 無論幾飽都有第二個胃食甜品。呢度嘅蛋糕真係好香滑，好正。仲有Tiramisu、心太軟、橙皮朱古力撻、季節蛋糕、焦糖椰皇布甸、椰汁珍珠紫露，最後食埋海鹽焦糖軟雪糕，好滿足。 多野食到咁，絕對超值。仲要款款都好美味。 呢間餐廳要提前半年預訂，真係Full得好緊要。 今次好彩有特別安排先訂到位。 地址：澳門新濠天地君悅酒店3樓 電話：+853-8868-1920 自助晚餐時間：18:00 - 21:00 成人價錢：MOP$699；小童價錢： MOP$350 星期五及六 成人價錢：MOP$729；小童價錢： MOP$365 另設加一服務費 著裝要求 端莊便服 好似3月加咗價，訂位時記得問清楚啊！ #夏沫遊記 #夏沫環遊世界 #澳門景點 #澳門君悅酒店 @grandhyattmacau @mezza9restaurant #grandhyattmacau #stylish #香港女生 #打卡 #hkinfluencer #hkkol #topcitybites #打卡景點 #澳門打卡 #macau #travelblogger #mezza9 #girlsssstory #澳門美食 #hkfoodies #澳門必食 #澳門吃貨 #美食推薦 #美食日記 #自助餐 #澳門 （在 Mezza9） https://www.instagram.com/p/CqX-s7vSCc2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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蛋黃酥+抹茶紅豆千層

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台南早午餐【好點Better Brunch】澎派系大份量全日供餐.沙拉加倍超貼心！推薦義大利麵／起司蛋薄餅│輕食飲料│安平美食

台南安平運河早午餐推薦！ 在地經營數年，好點Better Brunch～ 擁有一票忠實顧客，闆娘待客親切如家人. 室內環境清幽溫暖的用餐氛圍，好放鬆！ 餐點品項多樣化，豐盛擺盤大份量ＣＰ值高. 還能客製沙拉變大，飯糰麵包自由選超大心. 安平美食早午餐下午茶約會，網路高評價～

台南早午餐「好點Better Brunch」澎派系大份量全日供餐.沙拉加倍超貼心！推薦義大利麵／起司蛋薄餅

好點Better Brunch│餐廳外觀

好點Better Brunch，位於台南華平路上. 近安平路口，運河邊多個汽車停車位！ 門前人行道畫白線可停機車，交通方便～ 鄰近台南高人氣伴手禮，依蕾特布丁、周氏蝦捲、 銀波布丁、章成麥芽餅、小葉布丁、 DoGa香酥脆椒、所長茶葉蛋. 街邊招牌白底紅字，簡約素雅相當好認～ 全日供餐，隨時想吃都有，生意有夠好.

若逢客滿，可在店外索取菜單，候位.

好點Better Brunch│室內環境

純白牆面搭配吊燈擺飾，呈現悠閒的街頭風格！ 溫潤木質地面，給人相當暖意. 用餐座位擺放二側，以四人桌為主. 最裡頭有雙人沙發座位，以及吧檯小桌～

        二張沙發座位也好適合一個人好好用餐！

餐點自助區擺放各樣餐具、調味醬、面紙！

好點Better Brunch│菜單品項

早午餐系列、蒜辣清炒白酒義大利麵／燉飯、 番茄紅酒白酒義大利麵／燉飯、好點咖哩、 甜／鹹帕尼尼、好點兒童餐. 主餐加購優惠（可以各項加購一次）.

薄餅ＰＩＺＺＡ（８吋）、起司蛋薄餅、單點炸物. 還有好點飲品，茶飲、咖啡、果茶、花茶、氣泡飲.

六歲以上，每人低消１００元. 店內用餐免收服務費，餐具請自取. 用餐時間９０分鐘. 禁帶外食、飲料、寵物. 若要餐點打包，需要加購包材，僅免費提供紙袋.

我們點了早午餐、帕尼尼、起司蛋薄餅～ 隨著個人喜好，主餐加購附餐，以及飲品.

日式唐揚雞排早午餐

可選麵包或是飯糰，依造當日食量決定！ 這份日式唐揚雞排餐選了全麥麵包做搭配. 更貼心的是可以沙拉加倍！吃得更清爽呢.

包含日式唐揚雞排、全麥麵包、洋芋泥、 歐姆蛋、生菜水果沙拉，豐盛健康十足.

早午餐系列就愛麵包，烤得外脆，越嚼越香. 而且麵包大塊，很有厚度，單吃就有香氣！ 可以搭配歐姆蛋、生菜沙拉，三明治組合.

日式唐揚雞排更是嚴選八兩雞肉，超有厚度. 表面炸炙薄脆不油膩，裡頭雞肉多汁又嫩口. 給量也夠，光是吃光日式唐揚雞排就很飽足. 真是吃了一塊又接著一塊，齒頻留香呀！

裡頭雞肉非常有厚度，帶著嫩度，多汁不乾柴～ 吃在嘴裡的滿滿雞肉香氣非常過癮！

淋上油醋風味的生菜沙拉也很清爽！ 重點沙拉加倍！！！女孩超愛蔬菜的～ 有玉米筍、芭樂、蘋果、生菜超多樣.

棉花糖焦脆花生帕尼尼

喜歡吃點甜食的，推推帕尼尼系列. 包含主食棉花糖焦脆花生帕尼尼、季節水果、 玉米筍、自製洋芋泥、餅乾～ 附上餅乾，可以加購２０元，換薯條. 附餐紅茶，可半價換購其他飲品.

季節水果，有著西瓜、蘋果、芭樂及葡萄乾. 每樣水果都很多汁香甜～餐前後都好清爽！ 自製洋芋泥綿密，還有清脆玉米筍，均衡營養.

棉花糖焦脆花生帕尼尼烙上美美的金黃紋路. 表面煎炙酥脆帶香，有一點嚼勁，份量十足. 裡頭包裹著棉花糖及花生，微溶棉花糖好甜口～ 加上嚼脆口感的花生粒，整體來說豐富有層次！

整盤帕尼尼配料豐富，吃起來有飽足感. 加購換薯條，炸得酥脆很綿密好吃！

咖哩豬五花起司蛋薄餅

午餐不想吃得太飽，或是想吃個點心. 那麼還挺推薦咖哩豬五花起司蛋薄餅！ 給上一大碟的咖哩醬，可淋或沾吃法～

薄餅外層金黃可口，包裹著豬五花和蛋、起司. 整片夾起來沾著咖哩醬味道濃郁，不會太鹹. 這樣吃起來也算小有飽足，適合夏日及午後點心.

包裹著豬五花肉片好綿嫩，口感Ｑ香. 沾上咖哩味道實在對味，還有著蛋香. 微微拉絲的起司絲，趁熱吃更有風味.

牛五花茄汁義大利麵

義大利麵有蒜辣清炒白酒及番茄紅酒可選. 除了義大利麵也可選白飯. 還能＋＄３０加麵或加飯.

早午餐餐廳也有提供義大利麵很是特別. 精緻擺盤，放上滿滿的牛五花，豆子點綴.

義大利麵煮得有嚼勁帶有Ｑ度. 包覆上番茄紅酒酸香清爽. 茄汁風味撲鼻而來，略為清炒口感. 配上牛五花的滑嫩，口味上讓人很舒服！

魚薯條

魚漿炸物，有點類似甜不辣口感. 有些微嚼略脆口感，越咬越香！

燕麥玉米濃湯

加入燕麥熬煮的濃湯，自然稠濃奶香醇厚！ 可隨自己喜好，加購任搭，超級彈性的啦.

好點紅茶

餐點附上好點紅茶. 店家說許多人都愛好點紅茶呢！ 茶香濃郁飽滿，微甜更帶出紅茶香. 果然，茶韻甘甜，尾韻回甘耶.

柚子紅茶

紅點紅茶加入韓國柚子醬的酸甜滋味. 這樣搭配起來也很爽口甘香，好好喝.

拿鐵咖啡（熱）

想要來杯咖啡也很推薦！ 還有可愛熊熊拉花，看著都覺得舒心. 醇厚的咖啡香，香濃厚韻順口，暖心入喉.

台南運河邊安平早午餐！ 還有販售咖哩飯、義大利麵、帕尼尼～ 不論正餐、點心，或是午茶約會都很適合. 暖心舒適的用餐空間，給人足夠放鬆氛圍. 吃飽飯後，下站選購台南伴手禮，很順路呢！

【好點 Better Brunch】 > 時間：08：30～16：30 > 公休：星期二 > 電話：（06）358-9129 > 粉絲團：好點 Better Brunch > 地址：台南市安平區華平路720號 > （２６ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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如何煲湯美味又營養

　　一、煲湯的食材

　　1.燉排骨加玉米

　　排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉米，不但能增加營養，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽。燉的時候，直接加入玉米段即可。

　　2.煲鴨湯加綠豆

　　鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合苦夏或上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補品。其做法很簡單，將一把綠豆洗幹凈後連同鴨子一起放入鍋內，煮熟調味即可。

　　3.熬雞湯加薏仁

　　薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參燉，味道會更柔和。

　　4.煮羊肉湯加大麥

　　大麥既可健脾益氣，又有助消化，加入羊肉湯則可以健脾開胃，故對脾胃虛弱者頗為有益。先用羊肉熬湯，大火燒沸，再用文火煮熟。然後將羊肉撈起，用湯煮大麥，文火燉熬，等大麥熟透即可。

　　二、煲湯的火候

　　煲湯時，先用大火煮沸，再改用小火持續煲煮，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裏肉類原料的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，使得湯汁渾濁不清，也影響口味口感。

　　三、煲湯的炊具

　　瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶土，經過高溫燒製而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煲湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，煲出的湯的滋味就越鮮醇，被煲食品的質地就越酥爛。

　　四、煲湯的時間

　　煲湯時間沒有一定限製，要視材料而定，但加熱時間也不宜過長，否則會破壞營養。一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣。此外由於參類中含有一種人參皂苷，如果煮的時間過久就會分解，失去其營養價值，所以煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。

　　五、煲湯的水量

水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量一般是煲湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水共同受熱，既不直接用沸水煲湯，也不中途加冷水，以使食品中的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。

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營養早餐 土豆雞蛋餅的5種做法

　　土豆雞蛋餅的營養價值嗎？

　　從營養學角度來看，土豆比面粉、大米具有更多的優點，能供給人體大量熱能，可稱為「十全十美的食物」,食用後不僅有好的飽腹感，也能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有通便排毒的作用。人如果只靠土豆和全脂牛奶，就足以維持生命和健康。因為土豆的營養價值非常高。

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力，因此，雞蛋又是較好的健腦食品，同時鐵��素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素的作用。由此可見，雞蛋也是維護皮膚美的重要食品之一。

　　土豆雞蛋餅的做法

　　1、金黃酥脆土豆雞蛋餅

　　材料：土豆、雞蛋、蔥花、面粉、水、色拉油、調料。

　　步驟：

　　(1)取個較大的碗，裝少量的清水，土豆洗凈後去皮，直接切成細絲碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺面粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。

　　(2)平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改用中小火，把土豆雞蛋糊，鋪平鍋底。大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動平底鍋，餅會離開鍋底。翻面繼續煎熟即可。

　　小貼士：

　　(1)碗中的清水不要加多了，多了的話就需要加入多的面粉，那樣煎出來的土豆雞蛋餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆切成絲，然後加入雞蛋。

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台中西區-ISOLA 義大利傳統美食餐酒 說到台中義式餐廳，位於台中西區的ISOLA DINING&BAR 餐酒館非常值得關注，採用義式烹飪手法與台灣在地食材碰撞出美味火花，餐飲水準精緻美味，一樓環境優雅有氛圍適合品味調酒小酌聚會，二樓環境明亮寬敞適合各種約會聚餐，很值得來訪！ -The Duke 在品味美食前先來上一杯Gin系列的調飲-The Duke！這杯公爵看起來氣質優雅高貴，精緻華美，融合了琴酒、伯爵茶、玫瑰、葡萄柚等複合氣息，聞起來高雅芬芳，喝起來香甜順口，搭配章魚或雞肉等食材一起入口都非常合適呢！ ⚠️未滿十八歲請勿飲酒，酒後請勿駕駛動力機具！ -Fried Octopus 這道炸章魚腳採用先燉後炸的方式烹調，章魚的口感十分香嫩柔軟，店家再搭配了醋漬節瓜醬與辣油封甜椒等增添風味，調味風格簡淨明爽，吃起來格外美味！ -Lentil Soup ISOLA的義式扁豆湯採用台灣在地的紅扁豆燉煮後磨至細緻香綿，再搭配了豬油與蒜炒彰化白玉蝸牛增添湯品的香氣與口感豐富度，吃起來非常美味有層次呢！ -Taiwanese Chicken 這道台灣雞肉採用台灣在地的南投紅玉雞，吃著茶葉長大的雞肉十分特別，肉質鮮嫩無腥且自帶獨特芬芳，表皮香煎掛上金黃酥脆後搭配發酵黑栗子與醬煮板栗一同燒煮，紅玉雞肉入口混了板栗的甘甜，滋味份外美好！ -Tiramisu 提拉米蘇是義式經典甜品，ISOLA的提拉米蘇採用傳統手法，食材只有雞蛋、馬茲卡彭起司、手指餅乾、瑪莎拉酒跟無糖可可粉等，不含麵粉，能品味到濃郁奶香混著巧克力苦甜香氣的極致軟嫩口感，好吃到藍子想帶走呢～ ISOLA DINING&BAR 餐酒館的營業時間下午六點到凌晨一點，囊括了晚餐、宵夜等時段，如果有機會，非常推薦來ISOLA 品味精緻可口的義大利傳統美食餐酒唷(o^^o) ISOLA DINING&BAR 餐酒館相關資訊： 地址：台中市西區華美西街一段62號 電話：0905251813 營業時間：週五到週二18:00-01:00 @isola_dining_taichung ＠isola_dining_bar @crag.service.v 更多台中美食請追蹤IG @hayleiwu #isola_dining_bar #isoladiningandbar #台中新地標 #義大利傳統菜 #跟著crag吃透透 #crag優惠 #晨岩數位策略 #台中美食 #藍子愛美食 #台中餐酒館 #台中義式料理 #台中義式餐廳 #義式料理 #taichungfood #taichungfoodie #isoladiningtaichung #isolabartaichung #酒吧 #餐酒館 #義式餐廳 #台中酒吧 #cocktailbar #restaurant #bistro #taichung #italianfood #yummy #delicious #food #foodie （在 Isola Dining & Bar 餐酒） https://www.instagram.com/p/CpLHlmlPbVE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jujubehsiao]

理想中的 房子和環境：

屋頂是 杏仁糖片，煙囪是 烤玉米，床是 蜜糖紅棗糕 一生一柿 ，枕頭全是 炸兩

，下雨下的是 葡萄乾，下雪下的是 棉花糖

，屋外隨處可見 麻婆豆腐 螞蟻上樹 鴻運當頭(紅燒獅子頭)

，河裡流的全是 黃金富貴蒸蛋

，湖裡游的是 古早味魚卷蛋酥湯 上湯果香蒸時鮮 蠔皇炒雙脆

天上的雲是 孜然壁咚肥豆腐

天上飛的是 琉璃多寶格 咖哩湯餃 芙蓉見喜

地上的石頭是 蛋黃鍋粑 蟹殼黃 巧克力泡芙

山中鮮明百菇料理.......

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台南小吃【龍園温體牛肉湯】三層牛肉湯超推薦！牛肉滑嫩大塊湯頭超鮮甜.搭配熱炒全家吃飽飽│卡拉ＯＫ歡唱│麻豆美食

台南麻豆小吃，龍園温體牛肉湯. 最便宜牛肉湯１２０元！搭配熱炒飯類吃飽飽. 超推薦三層牛肉湯，牛肉厚嫩大塊相當過癮！ 而且湯頭熬煮過湯頭自然鮮甜非常順口. 新品沙茶金針菇牛肉、銀芽牛肉和滑蛋牛肉蓋飯. 可以吃得飽飽，周邊白線停車超方便.

台南麻豆美食小吃「龍園温體牛肉湯」三層牛肉湯超推薦！牛肉滑嫩大塊湯頭超鮮甜.搭配熱炒全家吃飽飽

龍園温體牛肉湯│餐廳外觀

龍園温體牛肉湯，就落在外環道上！ 是２０２３年０２月才剛開幕新店家哦. 店址位在來往善化新市的路上. 大大紅底招牌相當好認. 周邊白線很好停車.

龍園温體牛肉湯│室內環境

用餐座位區有外頭和室內！ 算是半開放空間，簡單桌椅擺放. 很有傳統餐館氣氛. 環境整理得很乾淨.

夜晚和朋友相約用餐，還挺有氣氛！

往裡頭走～ 則是三大區的沙發桌位，超適合多人聚會！ 而且還有卡拉ＯＫ免費歡唱. 只要用餐都能自己點歌哦～

換個角度看看整間室內用餐環境，很寬闊！

龍園温體牛肉湯│菜單品項

牛肉湯有小中大碗可以選擇. 特別推薦三層牛肉湯，只有大碗. 另有炒飯、燴飯、蓋飯及炒麵、燴麵. 再來滷味、炒青菜、熱炒類. 火鍋類則有牛腩鍋底及麻辣鴛鴦鍋底. 麻辣鴨血臭豆腐小吃也是人氣餐點！

牆面幾樣菜色則是限定夜晚才會供應！

點了二樣牛肉熱炒和蓋飯和三層牛肉湯.

新品上市！ 金針菇牛肉、銀芽牛肉、沙茶金針菇牛肉. 當然熱炒類就點這個！

沙茶金針菇牛肉

新品沙茶熱炒，上桌就聞到濃郁沙茶香！ 透著粉嫩色澤的炒牛肉讓人眼睛發亮.

把牛肉通通夾起來擺在金針菇上好澎派！ 濃厚不乾澀沙茶香氣，炒過溫體牛肉很入味. 牛肉帶有醇厚沙茶香，保有多汁鮮嫩口感. 還挺適合配著白飯一起吃.

銀芽牛肉

銀芽跟豆芽菜不一樣. 可以炒辣，選擇辣度，微辣更提香！

盤內炒牛肉塊給得充足. 大火快炒保留肉質鮮嫩甜味. 加入微辣鹹香順口，銀芽清脆帶辣. 一樣也是很配飯的熱炒牛肉！

每一塊溫體牛肉和牛肉湯的肉質都一樣！

都是這樣大塊厚嫩口感！飽滿牛肉香！

三層牛肉湯

除了牛肉湯！超推價格較高三層牛肉湯！ 只有大碗可以選～整碗湯份量實在.

看看這個牛肉紋路有肥有瘦！ 比例真的很好的三層肉，吃起來滑嫩鮮甜. 入口彈嫩中散發出牛肉香氣渾厚感太迷人.

一塊塊牛肉舅舅這樣直接送入口中. 慢慢咀嚼飄散出溫體牛肉特有口感和味道. 再來一口鮮甜費時熬煮的湯頭，有夠香甜好喝. 真的是忍不住整碗公端起來喝到見底！

滑蛋牛肉蓋飯

上頭鋪上一層厚厚金黃滑蛋. 不只是視覺上滿足，飯量也很飽足.

從底層挖起來就有一塊塊溫體牛肉. 滑蛋的濃郁蛋香結合牛肉香氣真的對味.

來上一口滑蛋牛肉和白飯真的最完美吃法！ 牛肉滑嫩帶上燴飯香甜沙茶香，還挺涮嘴～ 而且伴隨著蛋香氣，讓口感風味更有層次！

就是這樣滿滿的牛肉燴飯！ 就算外帶回家也一樣好吃不得了.

牛肉厚度又大塊的用料相當霸氣！

龍園温體牛肉湯│收錄ＩＮ輕旅行

台南｜龍園温體牛肉湯：必吃「三層牛肉湯」牛肉滑嫩大塊，湯頭超鮮甜！台南小吃美食推薦

台南麻豆有名小吃除了碗粿. 午晚餐想要吃熱呼呼牛肉湯推推哦！ 附近也超好停車～夜晚亮起燈光好有氣氛. 推薦三層牛肉湯，肉質滑嫩湯頭鮮甜真的很順口. 還有各種熱炒，很適合全家用餐，卡拉ＯＫ歡唱！

> 【龍園温體牛肉湯】 > > 時間：11：00～14：00│17：00～22：00 > > 公休：無 > > 電話：0985-026-266 > > 粉絲團：[龍園温體牛肉湯](https://www.facebook.com/profile.php?id=100089698275180) > > 地址：台南麻豆區新生南路432-3號 > > （１５ＦＥＢ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

✔台南吃哪兒？小吃、餐廳！

⭕台南寵物餐廳【魔法咪嚕】喵星旺狗坐檯陪吃有夠可愛！餵食趣感受被圍繞** ⭕台南美式【古巴豆】自製淋醬肉排超用心！美味份量大.全天營業想吃更方便 ⭕台南甜品【安格萊斯甜品工坊】蜜香蛋糕中澤奶霜的生乳捲 ⭕台南甜點【兩津芙蓉蛋塔】鬆軟酥香的蛋塔濃厚香.金黃酥脆的菠蘿奶油香 ⭕台南飲料【大可口飲品店】愛玉仙草甜品剉冰！桃膠養顏瓶裝好攜帶 ⭕台南麵館【小麵殿】日式文青風老宅飄麵香.必點招牌特色炒粉／秘製榨醬麵 ⭕台南點心【記愣蔥油餅】小北夜市炸彈蔥油餅.酥香麵皮半熟蛋黃的美味下午茶 ****⭕台南小吃【西貢河越南美食】仁德黃昏市場旁越南河粉！海鮮肥美牛肉嫩 ⭕台南麵館【文珍麵館】東山街道超人氣排骨酥＋意麵.新店面超寬闊敞亮 ⭕**台南美食【丸飯食事處】北門商圈舒適明亮餐廳.免飛出國沖繩蝦蝦飯好好吃