#辛口雞拉麵 | Explore Tumblr Posts and Blogs

akiiitugumi · 1 year

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【半年記事】

8/1 第一次自己拖著那麼重的行李去到離家八千多公里的地方

8/2 第一次一個人在國外叫Uber

8/3 第一次和剛認識的女生一起煮飯

8/4 挪威的寒冷和風雨、第一次自己去學校處理行政

8/5

8/30 第一次在挪威看影展

8/31 第一次在挪威看露天電影

9/2 第一次在挪威吃挪威菜

9/7-12 Bergen+挪威縮影（第一次離開Oslo旅行）

9/7 第一次坐夜車

9/8 到Bergen

9/9

9/10 Voss,跟外國人在青旅聊天

9/11 Norway in a nutshell

9/12 第一次在挪威進行小組討論

9/16-21 英國🇬🇧旅行

9/16 第一次一個人搭飛機離開挪威、第一次接近半夜還走在倫敦街頭

9/22第一次搭奧斯陸地鐵末班車、第一次參加卡拉ok之夜

9/23 第一次凌晨還和朋友走在奧斯陸街頭

9/26 第一次在國外過生日

9/30 在奧斯陸中秋烤肉

10/4 地鐵上被一個時尚老奶奶叫住，被稱讚了帆布袋還介紹我一些酷展覽和藝術家

10/8第一次嘗試去松恩湖看極光（晚上接近零度超級冷）沒看到極光但有很多星星

10/9第一次和日本女生們一起吃飯

10/10 第一次和香港鄰居煮飯

10/11 在vigelandsparken看紅葉🍁、晚餐韓式火鍋

10/12 去Skam平安夜的教堂、和舊書店的老闆聊天

10/15 飛往巴塞隆拿

10/15-17 巴塞

10/21 第一次坐夜巴（後座的阿嬤超雷）

10/18-21 馬德里

10/20 托雷多

10/24 夜巴+火車

10/25 從巴塞隆納機場櫃檯check in的時候承辦小哥對我說中文ㄏㄏ（因為他女朋友上台灣人）

10/28 半夜在松恩湖散步超級冷

10/29 去斯德哥爾摩、第一次住別人的宿舍

斯德哥爾摩小發現：帥哥好多、衣品超級好（都會穿大衣）、物價比奧便蠻多的、交通很乾淨

（以後如果有機會我會想在這個城市居住）

10/30 地鐵巡禮超空虛、又把傘弄丟（而且還錯過奧斯陸的雪again)

10/31 跟相機店的韓國瑞典混血老闆聊天、自己在斯德哥爾摩city walk、下大雨、還鑰匙的時候有聊天、學下西洋棋、在青旅被大家圍觀西洋棋並且和一個很愛道教的倫敦人聊天+下棋♟️

11/1 又把傘弄丟⋯、看到斯德哥爾摩下雪❄️、自己在斯德哥爾摩遊蕩、晚上第一次看到奧斯陸下雪

11/2 第一次走在雪雨當中（好啦或許以前在上海的時候有過）

11/4 和內向團約飯吃義大利麵🍝

11/5 和I N去咖、和去了I家（第一次去到挪威人的家

11/7 去學生宿舍酒吧聽團但偏廢

11/8 和I N E一起去玩（去了公園、市區、看到聖誕市集搭建和遊行）

11/9 玩解密遊戲（被路人小姊姊稱讚褲子，這是第二次了第一次是在碼頭邊被問項鍊哈哈）、把《進擊的巨人》動畫最後看完了（這幾天都在重看，從最終季

11/10 日本文學最後一堂課、第一次在圖書館借書

11/15 在飛丹麥的飛機上、丹麥國立美術館超厲害（哥本哈根根本藝術之都、北歐的驕傲）

11/16 哥本哈根暴風雨還超冷

11/17 和LJE一起去路易斯安那美術館、晚餐被義大利老闆請冰淇淋（他還一直送飛吻）

11/18 哥本哈根成功用晴天挽回我的心、走在介紹遇到L和他男友、和L坐在奶茶店聊天（他還請我半杯飲料）、晚上在青旅和喝醉的挪威人下西洋棋

11/19 自己一個搭飛機到巴黎、坐夜巴、一個好心的黑人阿嬤帶我找到地鐵（原本還很擔心她是不是壞人）

11/20 自己一個人逛巴黎（羅浮宮）、逛完以後買了春陽茶室（超級好喝）跟吃了可麗餅（非常厲害！！）、走路經過聖母院（旁邊就是塞納河）、去了聖徒禮拜堂以及巴黎古監獄、出來之後下雨了、走莎士比亞書店買帆布袋、晚上晃去中式餐廳打包

結論：巴黎好像也沒有想像中危險

11/21 一個人逛奧賽（歐洲最愛的美術館、逛了六小時配導覽超滿足）、晚上和他們會合看了點燈的巴黎鐵塔

11/22 蒙馬特晴天超美、羅丹

11/23 橘園略失望、畢卡索美術館沒太多作品、龐畢度沒逛完、晚上住一個女生的沙發（在去的公車上遇到怪阿伯

11/24 自己一個人一大早從巴黎郊區去戴高樂、機場人員好有趣看到我拿居留證就跟我you don’t need that Taiwan have passport to go to everywhere 、晚上在超市看到一個超級無敵帥的帥哥

11/25 和香港室友一起去買褲子跟逛聖誕市集、第一次看到極光（在宿舍煮飯煮到一半出去陽台就看到了！）、晚上去結冰的松恩湖看極光超級大還有紅紫色的

11/26 在奧斯陸的小島上看到狐狸（超級有靈性⋯⋯）

11/27 Tromso D1、在飛機上就被粉色的天空和雪山嚇到）下飛機直接驚呼、粉色的世界和顏色異常美麗的海面、很快就天黑了（極夜）、吃了好吃餐廳、走北極大橋和一段很冷的山坡、晚上搭纜車上山+爬一點點雪山（🥵有個很像鳥居的桿子配上月光非常神聖）、人生最冷但也最美的一天

11/28 出發找鯨魚看到大片雪山（上面還有月亮），看到虎鯨群和座頭鯨（太奇妙了⋯⋯好想哭）、更冷了（-13度）

11/29 Tromso第三天看到湖、山、海、天空，一邊日出一邊日落的景色真的魔幻到不行、結冰的湖上吃好吃洋芋片和弄雪天使、後面的雪山和月亮和粉色月亮是我這輩子見過最美的景色、後來去到海邊、一望無際無比美麗（但好冷）、買了最北邊的飲料、有悠哉哉結果回程差點趕不上飛機（一路上如果有任何環節出差錯就完了

12/2 去I的小木屋、在結冰的湖上喝熱可可、煮韓式火鍋和🧋、晚上躺在-13度的湖上看星星（星星超級無敵多⋯⋯天空好大世界好大超感動⋯）

12/6 一早終於交出期末報告、晚上搭飛機去克拉科夫、下雪❄️

12/7 早上錯過集中營的火車（幸好後來售票人員好心幫我們換導覽時間）、大雪中的集中營一場淒涼哀傷帶入感超級強、晚上去聖誕市集溜冰（來歐洲第一次⛸️！！我意外的很快就上手雖然溜的不快）

12/8 吃了超級厲害的早午餐（帕尼尼）、教堂和紡織會館很美（買了手套）、經過一家酷書店買了小小書、去看了一個博物館裡面有西概封面喔、晚上逛街

12/9 吃超級飽的早午餐、去了瓦維爾城堡（整區超級大），在遊客中心前面歐洲第一滑倒（P還說有個帥哥來關心我可惜我囧到無視了），教堂美到不行爬鐘樓也好有趣（是我目前最愛的歐洲教堂）、結束之後去看了當代（蠻酷的）、然後買下長羽絨跟雪靴

12/10 早上去辛德勒博物館、結束之後去紡織會館二樓看畫（意外的很厲害）、在很好吃的聖誕市集買了超巨肉串（但燒焦）、接著坐計程車（因為我們又錯過車^^）去維利奇卡鹽礦，裡面超級像魔戒的（最深有到130公尺喔！）、回市區吃了好吃義大利麵、晚上自己去逛聖誕市集和吃一間酷咖

12/11 早餐去酷店吃早午餐、今天都在猶太區晃、自己跑去另一家咖吃蛋糕、看了猶太隔離區的牆、晚上飛機延誤了兩個多小時、最後一次飛回奧斯陸

波蘭行結論：真的是寶藏城市（帥哥也不少ㄛ

12/12 錯過北一120年校慶了嗚嗚嗚、今天都沒出門在宿舍煮飯洗衣

12/13 要離開奧斯陸前的最後一個禮拜和第一個禮拜一樣，生了場來勢洶洶的病、下午去Ingrid家做聖誕餅乾，還一起玩了牌（甚至是大老二、離別有點感傷，因為是最後一次了

12/17 最後一次去松恩湖、和香港鄰居一起溜冰（我有溜起來而且沒有滑倒ㄛ

12/18 和香港朋一起還冰鞋

12/19 昨天收行李收到早上才睡一小時、11:00要真正地離開奧斯陸了、到赫爾辛基！、晚上的時候見到林涵

12/20 為了行李來來回回幸好最後有成功、人生第一次搭臥鋪列車

12/21 聖誕老人村坐哈士奇雪橇（好玩！）但老人村本身很無聊

12/22 在羅瓦涅米市區逛

12/23 吃麥當勞（曾經的最北的）

12/24 淚灑維也納火車站

12/25 自己逛維也納、好冷

12/26 從維也納去布拉格，自己搭了Uber、在火車上根本大型路障、到青旅的時候發現住宿時間訂錯訂成一月差點嚇哭（幸好有換成功還免費、但德勒斯登的就要加錢）、布拉格第一天喝了一杯台幣100初的珍奶以及吃宮保雞丁

12/27 早上去郵政總局寄掉15公斤行李（過程超狼狽）、下午和J一起逛市區、聖誕市集肉串好吃、在查理大橋上巧遇在柏林工作的C一起走了一陣、晚餐吃豬肘

12/28 待到11.才退房、去了很廢的穆夏博物館、一個人坐車到德勒斯登

12/29 自己逛德勒斯登、在美術館遇到氣質帥哥、在聖誕市集被中國男路上搭話、晚上誤入聖母大教堂管風琴表演（有唱詩班）、吃了台灣料理還外帶便當跟珍奶好爽

12/30 5.起床搭車去柏林、第一次出去玩還煮飯洗衣、晚餐跟芬蘭行的X吃中式餐（第一次在國外認真吃合菜！）、第一次在國外失去網路還大迷路（最後跟路人借網路才成功回家⋯⋯

12/31 第一次跟跟認識的台灣人在柏林跨年（但好可怕）、夜不歸宿、又一次網路壞掉

1/1 第一次出去玩結果睡了幾乎一整天

1/2 猶太人博物館、舊國家美術館、和布拉格認識的女生C一起吃晚餐

1/3 和C約去愛樂但撲空、下午逛了恐怖地形圖、晚上和C吃韓式

1/4 一大早��去中央車站搭車前往漢堡、又地鐵50分鐘才到宿舍、在火車站被怪男纏住強制幫忙嚇死、給鑰匙的女生陪我出門、去漢堡美術館看到很多厲害的畫

1/5 睡到V下午來才出門、去了港口邊和隧道覺得超級適合玩生存遊戲、晚餐吃了酷長堡（？

1/6 漢堡下大雪（很討厭的那種細雪）、中午後才出門、去了易北愛樂看風景（都是白茫茫一片，雪在跳舞！）（搭電梯上去那一段很像仿生世界？）、在路上亂晃風雪真的好大、去了二戰被炸毀過的教堂，搭很高的電梯（教堂在大學中好適合古代遺跡那種影戲？？）、晚餐和高中同學Y一起吃韓式料理（炸雞好吃）

1/7 從漢堡搭火車到阿姆斯特丹（雪地超級難拖）、火車擠到不行我甚至沒辦法去到我的座位（最後被塞到家庭包廂超尷尬）、出車站看到完美的日落（阿姆斯特丹是大晴天！！）、晚餐吃了港式燒臘

1/8 早上去了梵谷博物館、中間在市集晃但超冷（買了一杯不好喝的珍奶）、晚上去安妮之家（買了博物館卡貴死）

1/9 早上發現天氣超級好於是頂著冷風在市區拍照、又喝一杯珍奶才去國立博物館、看完出來後天氣依舊超級讚、吃了個熱狗堡、晚餐去吃歐姆蛋和小鬆餅、青旅來了兩個中國女生

1/10 臨時決定去羊角村因為今天天氣超級好、但坐火車的時候各種波折（第一趟搭一半被趕下車，後來要轉的車又被取消）、羊角村淡季沒什麼人然後運河都結冰了！、路上遇到的印度大叔請我和另一個台灣女生午餐和晚餐（後面一起玩）、晚餐吃泰式、一整天都好冷、晚上要回青旅的時候還發現渡船碼頭壞掉：）只好多走半個多小時

1/11 去了攝影博物館和朗伯特之家（都偏無聊）、天氣陰陰的而且沒有風大麻味很重、晚餐和昨天認識的台灣女生約荷蘭料理（店員超有趣哈哈哈）

1/12 從阿姆斯特丹坐火車到海牙、海牙乾淨多了、一開始電車還坐錯、下午吃了拉麵、晚餐吃泡麵

1/13 去看珍珠耳環少女（但博物館好小）、然後逛街、晚餐煮辛拉麵

1/14 鹿特丹一日遊、天氣好差沒去小孩提防

1/15 從海牙坐flixbus到布魯塞爾（車子晃到很想吐）、沿途荷蘭跟比利時都下大雪

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1/20 結束一個人獨旅和媽媽在法蘭克福會合、去到紐倫堡、晚上聽了歌劇但只聽一半

1/21 羅騰堡一日遊、爬城牆好好玩、廣場看到一隻肥貓

1/22 從紐倫堡坐火車到慕尼黑、去了慕尼黑王宮、晚上突然怪風+下雨、晚餐吃了超級好吃的豬肘！厲害了！！

1/23 去了新天鵝堡但天氣不大好

1/24 海德堡

1/25 科爾馬、晚餐吃了好吃法餐

1/26 在德法瑞邊境城市巴塞爾

1/27 蘇黎世快閃+去到因特拉肯再到住宿小鎮

1/28 今天上少女峰（歐洲最高！！！）

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absurd0000 · 1 year

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[Markren/NCT/RPS]雨久花

正是雨紛紛的時節，黃仁俊窩在房間裡做一個新接到的案子，雨滴砸在玻璃窗的聲音外加連續兩天熬夜生設計稿，他感覺腦袋要燒壞了。

在署名Mark Lee的甲方退稿第三次後他決定暫時休息一下，三步併兩步往床上邁進，一睡下去就是五小時，最後是被一串電鈴聲吵醒的。

剛睡醒的腦袋還有點頓頓的，踩著拖鞋遲緩地走向門口，才剛掀開一個門縫就聽到李楷燦抱怨自己怎麼那麼晚開門，隨之而來的是一個黏答答的擁抱。

黃仁俊邊翻白眼邊把李楷燦從自己身上卸下來，搶了他手裡的外帶往廚房走，冒著熱氣的年糕和炒泡麵被他倒進瓷碗裡，之後又從冰箱掏出冰了兩天的檸檬水，一切都備齊後才正式開飯。

黃仁俊像餓了好幾天一樣，嘴裡的食物還沒完全吞嚥就又馬上夾下一口往裡頭塞，活像冬眠前儲備糧食的狐狸。李楷燦看著他這樣也不稀奇，只用早餐吃什麼的語氣問他這次又熬了幾天。

「兩天，說實在也不算什麼，但兩天之內我已經畫了二十幾版草稿，一次送十張過去，對方沒一張滿意的。」語畢，他拿起檸檬水往喉嚨灌。

「哎呦，我們仁俊寶貝辛苦了。哪間公司那麼大牌敢退我們仁俊的設計稿啊，巧克力小熊去幫你復仇。」李楷燦邊說邊做揮拳的動作。

黃仁俊聽李楷燦扯嗓子撒嬌，在被檸檬水嗆死之前踹了他一腳，聽對面的人吃痛的哀嚎才露出滿意的表情。

這次的客戶是小有名氣的樂團——Neo Dream。

起初是因為主唱羅渽民那張漂亮的臉引起部份人關注，後來又因為新穎多變的編曲和夢囈一般的歌詞吸了一票粉絲；老實說黃仁俊偶爾也會聽他們的音樂，但經過這兩天的轟炸，他短時間內不想再聽到有關這個樂團的一切。

把巧克力小熊送出家門後他重新打開電腦，發現Mark Lee在退稿後又寄給他一封信，邀他去聽他們的現場。黃仁俊對著電腦螢幕皺眉頭，才剛決定短期間內不再碰就被邀請聽現場，他不怎麼滿意這個巧合，但為了工作還是應了下來。

總比悶在家裡畫設計稿好，他想。

Live當天同樣在下雨，雨珠匯集成小瀑布，從黃仁俊的傘上流下來，潮濕的天氣讓他有點不耐煩。

他踏著被浸濕的鞋踩入展演空間，昏暗的光線和些微擁擠的人潮加深了他的不耐煩，對於長期窩在舒適圈的小狐狸而言這些太刺激了。

他找了一個比較空曠的角落站定，在心裡告訴自己這都是為了工作，等到他完成這個設計就不會再和這些亂七八糟的東西有瓜葛了。

在幾聲刺耳的嗶嗶聲和台上羅渽民的試音後演出正式開始，整個空間變得燥熱，台下的人們隨著旋律擺動身體，只有黃仁俊僵在那裡不知所措。

他的視線被人海阻擋，但聽覺沒死，吉他聲跟低低的嗓音落下來的瞬間他的體溫就開始發燙，後來才知道開頭那段是李馬克的solo。

Live結束後黃仁俊有點腳軟，他覺得整個人輕飄飄的，正打算走出會場時突然被一隻手拉住，一個高高的、穿著格子衫的男生神情猶豫地看著他，沉默了三秒鐘後格子衫男生才開口，問他是不是黃設計師，聲音聽起來有點抖。

黃仁俊點點頭，接著被他帶到會場樓上的咖啡廳，他才知道這是剛剛在台上那個酷酷的鼓手，說是要討論專輯設計，然後又自顧自地說了是馬克哥太嚴格要求太高，照仁俊哥想的做就行了，啊可以叫你哥嗎這樣聽起來比較親切。

他想這個鼓手人還不錯，只是話多，交換了名字後兩人在座位上聊了起來。

羅渽民把東西收好後搭著李帝努的肩，同樣往咖啡廳走，留李馬克檢查現場做收尾。

「喔！這就是要幫我們做設計的黃設計師嗎？您好，叫我娜娜就好！」羅渽民一頭橘髮，在光線曖昧的咖啡廳裡頭也很顯眼。

接著他扯了扯身旁的李帝努，李帝努擠出狗狗眼和黃仁俊點了點頭。

兩人擠到朴志晟旁邊的空位，把黃仁俊身旁的空位留給李馬克。

三個大男生肩並肩的畫面看起來實在太過擁擠了，於是黃仁俊詢問李帝努要不要坐到自己旁邊來，這時羅渽民笑著說不行，說Jeno只能坐自己旁邊。然後曖昧地把李帝努的頭壓到自己肩窩，於是黃仁俊不再說話了，只是望著像倉鼠一樣縮在牆上的朴志晟，可憐又好笑。

待到李馬克上樓時看見的便是這樣的畫面——羅渽民和李帝努低著頭曖昧地說笑、朴志晟縮在牆邊有些可憐的和黃仁俊聊工作細節。

他大步走到黃仁俊旁邊，將一疊資料平放到桌上，然後椅子陷下來，睜著圓圓的眼睛和黃仁俊對視。這個人的眼睛真漂亮，他想。

黃仁俊是第一次見到李馬克本人，他曾經想過如果見到這個刁難的客戶一定要潑他一杯子水、然後把專輯撕爛，但他沒這麼做。一是這裡沒水，只有羅渽民剛剛點的8shot咖啡；二是這個人眼神看起來有點呆，也許人並不壞。

李馬克點了一杯拿鐵，轉頭問黃仁俊要喝什麼，然後幫忙點了一杯檸檬氣泡水。朴志晟可憐兮兮地說哥你都不問我要喝什麼，李馬克沒說話，李帝努咪眼說要就自己點。於是朴志晟帶著被拋棄的表情幫自己點三片蛋糕，安靜地窩在角落啃鮮奶油。

黃仁俊邊吸氣泡水邊聽李馬克描述想要的構圖，隨手抄了桌上的紙巾跟點單用的鋼筆在上面寫寫畫畫，這次李馬克沒退他件，挑了幾個滿意的構圖要其他人選。黃仁俊覺得自己終於可以安心睡覺了。

隔天上午黃仁俊就開始拉設計圖，他感覺心情舒暢多了。

昨晚是李馬克開車送他回家，他看著側身倒車的李馬克，烏黑的捲髮搭在額頭上，看起來有點痞痞的，像電影男主角。

咖啡廳那晚他們除了工作也大略聊了些關於自己的事，他總覺得李馬克像某本人物設定集，小時候住加拿大，組了一個小有名氣的樂團，臉很帥氣，整個人氣質像少年跟男人的綜合體。

他想李馬克未來可能還會有個漂亮的女友、或者男友，想到這裡時不小心拉錯一個節點，但他只是揉揉太陽穴繼續工作。

在工作告一段落後他起身活動筋骨，望向窗戶才知道又在下雨，正準備開冰箱門做晚餐時被好幾聲門鈴打中，一面念叨著李楷燦你夠了沒一邊開門，結果門後站著全身溼答答的李馬克，嚇得他直直往後退，差點沒跌倒。

他將之前買錯尺寸的衣服連同人一起塞進小小的浴室裡，要他趕快洗完不要感冒，自己走進廚房開始做晚餐。

試味道時才意識到他跟李馬克根本不熟，怎麼會這樣輕易把人放進家裡？一定是因為他剛剛看起來太像前街那隻愛撒嬌的小貓，對，就是這樣。

十分鐘後浴室門開了，李馬克套著白色河馬圖案的帽T和一條寬鬆的短褲晃出來，問吹風機在哪，手還不安份地往餐桌伸，被端菜出來的黃仁俊拍掉。

隨著吹風機嗡嗡作響，最後一道菜也做好了，黃仁俊滿意的解開圍裙，要李馬克幫忙裝飯。

還沒等黃仁俊問話李馬克就自己開口，說是因為來附近談工作忘記帶傘，想到仁俊就住附近才冒雨跑過來。

你沒開車嗎？嗯？沒有，渽民載我來的，但他送完我就去找Jeno了。黃仁俊想到那天羅渽民黏在李帝努身上的樣子也不多問了，只是不斷往李馬克碗裡夾菜，他覺得李馬克實在太瘦了。

李馬克盯著越疊越高的小山失笑，問仁俊不吃嗎？黃仁俊搖搖頭，說你太瘦了。講完後又覺得自己多管閒事，只不過是跟自己熟一點的客戶而已，這個設計做完或許就不會再聯絡了，壓根沒注意到對面的小貓望著自己夾菜的手竊笑。

吃完飯後李馬克自覺地說要負責洗碗，於是黃仁俊轉進房間打開筆記本電腦，準備待會和李馬克報告工作進度，聽廚房瓷碗碰撞夾雜流水聲，突然覺得有個室友也挺好的。

李馬克洗好碗從廚房走出來，轉頭就看到黃仁俊縮在沙發上，小小一團，手裡抱著筆記本電腦，亮亮的眼睛盯著自己看。他招招手要李馬克過去，把自己做到一半的設計圖分享給李馬克，像分享零食的小朋友，聲音聽起來既興奮又小心翼翼。

他覺得黃仁俊在討論自己專業時眼睛亮得像有星星住在裡面，那晚在咖啡廳也是，得到李馬克肯定後他的眼神流露出顯而易見的快樂，讓李馬克的心落了好幾拍。

等到雨勢漸小時李馬克和黃仁俊借了傘，說下次來拿衣服順便還傘，黃仁俊應了下來，也沒發現對方就這樣得到第二次來自己家的門票。

送走李馬克後整個家又變回原本安靜的樣子，李馬克其實也不是什麼熱鬧的人，跟李楷燦或自己在這唯一的中國朋友相比實在差太多了，但他心裡有種說不清道不明的空虛湧上來。

黃仁俊心想大事不妙。

李馬克到家後才看到羅渽民跟自己道歉的訊息，見他沒馬上回覆還以為對方生氣了。誰知道李馬克心情好到不能再好了，也沒回應羅渽民的道歉，只是沒頭沒尾地和他說謝謝，順便問羅渽民怎麼把李帝努追到手的，他有想追的人。

羅渽民當時正在幫窩在自己懷裡的李帝努順頭髮，看見李馬克訊息嚇得差點沒把李帝努頭髮扯壞。

Jeno呀，怎麼辦？我們的吉他手腦袋被雨淋壞了。原本被他這一扯弄得不太高興的李帝努從他懷裡彈起來，看見李馬克說要追人的訊息全身起雞皮疙瘩。

隔天團練除了朴志晟之外另外兩個人都用奇異的眼神看李馬克，在李帝努彈錯第三次之後李馬克抬眼問他們到底想幹嘛。羅渽民左看看右看看，最後還是耐不住好奇心，劈頭就問李馬克到底想追誰。

李馬克挑起一邊眉毛。你們不是也認識嗎？仁俊啊。

整個練習室陷入短暫的沉默，朴志晟還在整理過大的資訊量，而羅渽民李帝努則是被他這一出搞得渾身不舒服，當事人李馬克沒說什麼，繼續修改自己的譜面記號。

最後是朴志晟先打破這片死寂，說沒想到馬克哥也會有愛上人的一天，哈哈真浪漫。李馬克只是瞟了他一眼。整個練習室更安靜了。

由於前一天的爆炸性消息，導致朴志晟收到黃仁俊的火鍋邀請時手抖了好幾下才成功按下傳送鍵。到會合地點時整個人抖得誇張，心想要是馬克哥知道他和自己暗戀對象約會一定會把自己殺了，正在腦袋籌劃要怎麼和他親愛的馬克哥解釋時眼前晃出一個小奶團子，直勾勾盯著他看。

「您好，你是朴志晟嗎？」小奶團子開口了。

朴志晟點點頭，被奶團子拉進火鍋店裡面，看見黃仁俊對自己揮手，旁邊還坐著一個像樂天小熊餅乾的人。

朴志晟還沒搞清楚狀況，聽著黃仁俊和他一一介紹李楷燦跟鍾辰樂，想著現在是還沒交往就要見家長見朋友了嗎。小倉鼠緊張起來，仁俊哥，我不能跟你在一起。

黃仁俊不太懂眼前的格子衫弟弟又在發什麼瘋，鍾辰樂和李楷燦聞言大笑，說黃仁俊你怎麼找了一個那麼不靠譜的幫手，朴志晟頓時紅了耳尖，知道自己搞錯了，頓時想找地方鑽洞躲起來。

聊開來才知道仁俊哥喜歡馬克哥，仁俊哥想追馬克哥。啊！這樣不是很好嗎！像磁鐵一個N極一個S極互相吸引，本來就該在一起。

於是在李楷燦點第三盤肉的時候，朴志晟順口就把李馬克跟黃仁俊互相喜歡這件事講了出來，換來的是仁俊哥的呆滯和楷燦哥的尖叫，鍾辰樂沒說什麼，但笑出了貓咪紋，一副看戲的表情。

朴志晟這才知道自己可能又做錯事了，現在只希望馬克哥不會宰了自己當成明天晚餐。

知道李馬克也喜歡自己後黃仁俊腦袋一直處於亂糟糟的狀態��他覺得大腦嗡嗡作響；得知的當下當然很開心，但不安感隨之而來。

李馬克喜歡自己為什麼不告白？是因為我不夠好嗎？還是他其實不能接受自己是同性戀，可他們隊內就有同性情侶啊？各式各樣的問題在黃仁俊小小的腦袋炸開來，他不敢問李馬克，但又被這些亂七八糟的事情困擾，工作進度大幅度落後，這點讓他更焦慮了，他不想讓李馬克發現自己的不完美。

小狐狸縮成一團窩在床角，看到李楷燦傳的十幾封訊息也不想回，他現在什麼都不想做，只想把自己關在某個安靜的地方隔絕一切。

黃仁俊也不確定自己睡了多久，聽見電鈴聲後迷迷糊糊的起床，趿著拖鞋慢悠悠地走向門口開門，看見李馬克站在門口時還以為自己在作夢，戳了眼前人的臉頰兩下才發現是真的。

哈哈，他乾笑兩聲之後急匆匆關上門，大喊你等我一下就衝去浴室洗漱，再次開門時已經從亂糟糟的小狐狸變成衣冠楚楚的黃仁俊。

他一邊倒檸檬水給李馬克一邊問他怎麼會來，心裡還在緊張自己剛剛亂糟糟的模樣外加落後的工作進度。李馬克發呆望著他，只覺得怎麼有人能那麼可愛，在黃仁俊喊他第三次後才回過神來。噢，我來拿上次放在這裡的衣服，還有還雨傘。

黃仁俊這才想起來李馬克衣服還在這，衝去房間拎了一個紙袋給李馬克，塞給他之後就急著把人向外推。

小貓一臉莫名其妙地被推出門，正想踏回黃仁俊玄關時，碰的一聲，門關上了，把手還傳出上鎖的金屬咬嚙聲。

當天下午整個練習室都很低氣壓，朴志晟不敢問，也不敢和李馬克坦白自己把他喜歡仁俊哥的事講出去了。

李馬克實在想不透自己哪裡惹到黃仁俊，之前偶爾還會在聊天軟體上講幾句，現在連工作用的郵件也沒收幾封，他也不知道要怎麼開啟話題，就這樣悶了好幾天，這幾天每次團練他都板著一張臉，其他三個人還以為他告白被拒絕，大氣都不敢喘一下。

最後是李帝努開口邀他去喝酒，說喝了酒心情會好一點。本想著這樣或許可以知道些什麼，誰知道李馬克一到酒吧就悶頭喝酒，也不說自己怎麼了：看見李馬克從正常的人類變成一塊紅色黏土，李帝努怕得要死，打電話要羅渽民載自己順便送馬克哥回家，電話掛掉他轉頭就看見李馬克在掉眼淚，李帝努心想真的見鬼了。

羅渽民來之後兩人費很大力氣才把李馬克壓進後座，後座的醉鬼嘴裡一直呢喃些什麼，靠近聽才知道他在呼喚黃仁俊的名字。羅渽民翻了一個大白眼，打開聊天軟體傳訊息給黃仁俊，要他把馬克哥領回家，還順手錄一段李馬克醉得不省人事的畫面。

黃仁俊看見影片裡倒在後座紅通通的李馬克，再三猶豫後傳了家裡地址給羅渽民。

半個小時後羅渽民和李帝努一左一右把李馬克抬到黃仁俊家門口，按了電鈴就走人，羅渽民心想等他醒來之後一定要敲一筆大的。倒是李帝努很擔心自己年紀輕輕就變成寡夫。

黃仁俊開門後戳了戳李馬克的臉，癱在牆邊的小貓嘴裡不知道咕噥些什麼，眉頭皺了起來，黃仁俊被他逗笑，拍他的臉要他起床，李馬克睜開眼，一看見眼前是黃仁俊就抱上去。

小狐狸被他這個舉動嚇得不知所措，臉頰像染了李馬克酒醉的紅，隔了不知道多久才想到要把李馬克從冰涼的地板拉起來。

他把李馬克的手從自己身上拆下來，搖晃他的肩膀問他能不能站起來，等李馬克扶著自己站穩後才把人帶到自己家裡的沙發坐下。

黃仁俊走去廚房準備煮醒酒湯，正要備料時腰間突然被兩條手臂禁錮，肩窩被毛茸茸的腦袋蹭了好幾下。李馬克本就低沉的嗓音因為喝酒的關係變得沙啞，他輕輕地在黃仁俊耳邊呼喚，仁俊，我好想你。

說真的，他其實和李馬克沒講話也不過四天、或五天？他實在不明白身後的人為什麼會像三個月沒見面一樣委屈。

在他煮湯的期間李馬克完全沒有離開廚房，就算黃仁俊把他手從腰上拍掉他也會站在角落，睜著那雙圓滾滾的眼盯著自己看，黃仁俊甚至有點懷疑他早就酒醒了，但看著那雙不安份的手和隨時都要黏上來的頭又覺得他實在是醉得無藥可救。任由這一切擅自發酵的黃仁俊也同樣無藥可救。

他把醒酒湯端給李馬克，看他小口小口的喝完才安心把人推進浴室洗漱，洗完臉換完衣服的李馬克看起來有精神多了，他睜著濕濕的眼看黃仁俊，也不知醒沒醒，開口就說我很喜歡你，從看到你的作品開始。

黃仁俊被他突如其來的告白嚇一跳，拿手蓋住他的嘴，和他說等你醒來後如果還很喜歡我再跟我說，李馬克安靜地看著他，然後點了點頭。

隔天早上李馬克是被雨聲吵醒的，他看著天花板，心想還好自己喝醉酒不會斷片，想到昨天仁俊的反應不自覺地勾起唇角。從沙發坐起來後有些腰痠背痛，覺得之後要在仁俊家安一個雙人床，方便自己隨時來住。

黃仁俊打呵欠從房間走出來時呆呆的跟自己道了聲早，然後轉進廚房弄了簡單的早餐要他一起吃，李馬克希望時間永遠凝結在這裡。

其實黃仁俊緊張得要死，他害怕李馬克早就忘記昨晚的事情，害怕那些告白只是他的一時衝動，但看著眼前那個乖巧啃吐司的人又不知道該不該提起。

李馬克抬眼看他，笑了起來，然後說仁俊怎麼連吃東西都那麼可愛。

黃仁俊動作一滯，心想還好剛剛不是在吞嚥而是在咀嚼，否則他就要被李馬克的愛意給噎死了。

總之他現在可以確定，這個人大概沒忘記昨晚的事情，而且有可能在為了這件事暗自竊喜，不然永遠在裝酷的李馬克怎麼會像這樣哼唱根本不成調的旋律呢。

下午的團練李馬克全身上下洋溢著愉悅的氣息，其他三人從沒看過他們家吉他手這樣，嚇得朴志晟鼓棒從手中滑落好幾次。

練習結束後李馬克打電話給Live house老闆，讓他幫忙安排一個專場，羅渽民聽見後心情舒暢很多，畢竟可以賺錢，誰不要？就算他馬克哥很明顯是要利用這次表演幹些什麼他也全盤接受。

在酒醉事件過後兩人已經兩週沒見了，所有交流都留在聊天軟體中，李馬克偶爾會拍一些練習室的照片，或者按時傳訊息告訴自己他有好好吃飯，黃仁俊總覺得李馬克像他養的電子雞。

直到今天下午，李馬克邀他兩天後去一趟第一次見面的Live house，說他們樂團有表演，給了黃仁俊三張票，要他把朋友也一起帶去。

還在奇怪李馬克怎麼知道他在這裡最親的朋友也就兩個人，短短幾秒鐘就得出答案，大概又是朴志晟說了什麼。

他把電子票跟地址轉給李楷燦鍾辰樂，要他們那天留時間陪他一起走一趟，兩人興奮地說要見女婿了，黃仁俊懶得理他們，手機往旁邊一丟就回去做設計。

表演當天同樣是傾盆大雨，也不知道雨季什麼時候才結束。

這次黃仁俊沒有站在空曠的角落，而是走向最靠近舞台的地方，他想知道李馬克在舞台上是什麼樣子。

經過一陣嘈雜後四個人站上舞台，橘紅色的燈光把他們照得像某個人的夢境；李馬克在舞台上的樣子很好看，眼神真摯，像望著自己輕聲呼喚仁俊時一樣。

兩首歌結束後其他三個人走下台，獨留李馬克一人站在舞台上。李馬克抱著自己的吉他走到羅渽民的麥克風前面，他說今天有首歌要獻給一個自己很重要的人。語畢後看向黃仁俊。

他站在那個小小的、擁擠的舞台上，開始翻唱一首英文歌。

“And I feel the light in the night and in the day

And I feel the light when the sky's just mud and gray

And I feel the light when you tell me, it's okay

'Cause you're so great, and I love you”

台下很安靜，李馬克微啞的嗓音帶著濃濃情緒填滿整個空間，黃仁俊的眼淚落了下來，他試圖用袖子擦乾，但發現自己根本停不了。

等到所有表演都結束後李馬克從舞台上走下來，把吉他靠在牆邊，輕輕地抱住黃仁俊。

「我真的很愛你，就算我們只不過才認識短短一個雨季，但你知道嗎？愛這種東西好像就是這樣，我沒辦法控制自己愛上你，也沒辦法控制自己不去想你。仁俊，你很好，我愛你，你就像我的光。」李馬克也不確定自己在講什麼，但手不斷地拍著黃仁俊的後背，他聽著黃仁俊在自己肩膀上抽泣的聲音，希望可以讓自己的愛人情緒緩和一些。

那天晚上李馬克送黃仁俊回家，順道在那裡住了下來，他們擠在狹窄的單人床上，黃仁俊搬出一大堆問題拷問他，直到兩個人上下眼皮都黏得睜不開才停止。

在睡著前黃仁俊問了最後一個問題，他想知道李馬克初次看見他的作品是哪一幅。

李馬克想了一下，說是雨久花。雨久花？對。那個不是我三年前在吉林隨手畫的寫生嗎？嗯，我從那時候就很喜歡你了。

黃仁俊沒再說話，不曉得是睡著了還是不知道該說什麼。

隔天早上醒來時李馬克看著黃仁俊的睡臉，覺得自己活那麼久可能就是在等這個畫面，心裡浮出一種難以言喻的滿足感。

黃仁俊睜眼時撞進眼睛的就是李馬克那雙帶有千言萬語的眼，他笑了起來，鑽進李馬克懷裡，要他一輩子把自己圈在這裡面。

別人都說他的愛人木訥寡言又笨拙，只有他知道，他的愛人那雙永遠風平浪靜的眼折射出帶有慾望及柔情蜜意的色彩時有多麼迷人。

你很好，而我愛你。我們會擁抱對方直至天長地久。

#markren

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jentsai · 1 year

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吃在台灣 – 2

對於我這個定居在美國的人來說，平常三餐的選項並不多。美國食物熱量太高（只要是好吃的食物，基本上都含牛油 ----- 大量的牛油，即使吃沙拉，用來調味的沙拉醬也是高卡）。中餐館的菜油多，又不道地，所以我一般都是自己下廚做黑暗料理。

但是在台灣就不一樣了，光是早餐就會讓人選擇困難，而慧珍更是十足的吃貨，她對飲食的講究和用心，讓我佩服的五體投地。比如說，她會早早開車去汐止的某一個小攤買『偶阿米刷』，另一家市場的『高麗菜煎包』，某一家的『飯糰』，燒餅油條，甜不辣，蝴蝶酥，水餃，素麵線，滷味等。更驚人的是，她還會更改店家的配方，或者指導老闆要掌控什麼樣的火候（麵不要煮太爛，蛋餅要煎久一點）。

我回台灣之前，慧珍已經準備好幾頁的餐廳名單，每天根據行程，從她的花名冊上選擇吃什麼。我唯一能夠回報的，就是盡全力捧場，拼命吃，不然還算是人嗎？

有一天我們去迪化街，看到小路兩邊都有人排隊，詢問之下，原來是久聞其名的『草莓大福』，一邊是原版製作，另一邊是仿效版，我們兩邊都去排隊，品嚐後覺得各有千秋。我自��為甜品達人，一般來說不會將紅豆和水果搭配在一起，但是這個大福卻是出奇的好吃，就像慧珍說的，重點是草莓的品質很好，如果太軟或者帶酸，那就不好吃了。

無論是大宴還是小酌，從路邊攤到網紅推薦，全都是好料理。而我最最最心儀的就是滷味，我喜歡來一盤各色滷菜，上面鋪滿蔥花，加一點辣椒。回到住處，配上一杯酒精濃度為40% 的雞尾酒，我的天，這是殷妹覺得幸福餐飲的至高點。

入住君悅那晚，慧珍很早就安排要請我去附近香格里拉飯店樓上的馬可波羅酒廊，看夜景喝小酒，後來被殷妹『感化』了。我們當晚搭計程車去永吉路買四川特色滷味帶回房間吃，然後各自調製適合自己口感的雞尾酒，每喝一杯，我們就歡呼『賺了 $450』（酒廊的收費）, 哈哈哈。

附註說明：去 Costco買一瓶萊姆酒或者伏特加，或者龍舌蘭酒，放冰塊，加每日C 的橘子汁（慧珍還加汽水），就是一杯450大洋的雞尾酒。至於比例就看各人喜好了。如果講究的話，可以在杯緣抹鹽，或者放一片檸檬做裝飾。

短短15天，我明顯地發現我的『三下巴』跑出來，肚子四周也浮現出厚厚的救生圈，這是以前不可能發生的事情！我不動聲色，回美國後，到家的第一件事就是上磅秤，媽媽咪呀，重了8磅（3.6公斤），我真的要好好感謝慧珍了。

原本想要施行魔鬼減肥的，但是。。。。。。我的行李箱裡面有自己買的，別人捐贈的，滿滿兩箱半零食（還有半箱放衣物），這可是我來回飛了40小時，辛苦扛回來的戰利品啊（鳳梨酥，牛軋糖，沙琪瑪，淡水魚酥，油酥，芭樂乾，鳳梨乾，核桃糕，蝦片，大溪豆干。。。），如果就此放棄，那人生還有什麼意義呢？我又怎麼對得起鄉親父老呢？於是我採取比較溫和的減肥計劃，目前還在努力中。

回台灣，就是吃，沒有商量的餘地。衣帶緊繃，終不悔。下次我要帶更寬鬆的衣服，更大的行李箱回台灣，向美食挑戰！

4/4/2023

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chiefbelieverllama · 2 years

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西餐刀叉拿法如何正確使用西餐刀叉3

如果炒菜就選顏色重的。一般來說，色重味道也相對濃郁。至於品質，貨架上擺的這些都不差。

迷迭香（Rosemary）

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剪下一兩枝加入湯汁或烩菜中即可獲得出乎意料的效果。新鮮的Rosemary還可以切碎拌入沙拉中，或在燒羊腿、烤雞、腌肉類時加入，增添誘人香氣。

鮮薄荷葉用處很多

可以拌沙拉，可以做餐盤中的裝飾物，如果在家中種上兩盆，還能有效地驅除蚊蟲。

香草的家族人丁興旺

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有著濃烈香氣和辛辣味道的牛至（Oreguno），色味誘人的法香（Parsley），清新高雅的龍蒿（Tarragon），具有刺激氣味的百裡香（Thyme），個性獨具的鼠尾草（Sage），濃烈刺鼻的蒔蘿（Dill），味似茴香、辛甜微辣的羅勒（Basil，也叫九層塔）...... 等等，種類繁多。但只要認識了基本的幾種，細心品味，你很快就能將美味芳香盡在掌中。

真正的美食家中有許多乳酪發燒友

懂得欣賞歷史悠久的名牌乳酪，就像鑒賞波爾多紅酒一樣賞心悅目、怡情養性。即便你烹飪的時間很少，但冰箱裡總要儲備幾款中意的乳酪。像法國的比然乳酪（Brie cheese）、德國的埃曼塔拉乳酪（Emmental cheese），都可以佐餐、配菜; 義大利的馬蘇里拉乳酪（mozzarella cheese）和帕爾瑪乳酪（Parmesan），前者烘烤PIZZA必不可少，後者是做義大利面的犀利武器。

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瓶裝乾製香料非常實用

自己種植新鮮香草畢竟費時費力，這些瓶裝乾製香料可以作為你的廚房裡的常備武器。風味雖然比新鮮時失色不少，可是...... 方便第一，對於西餐新手來說已經足夠用了。

義大利通心粉的花樣實在是多

有長形的，有筒形的，有海螺形的，有蝴蝶形的...... 真讓人眼花繚亂。其實不管形狀怎麼變，基本配料還是一樣，買回家后需要注意的是包裝袋上印的煮麵時間。只要按時煮麵，即能獲得佳口感。

找到一家專營西餐調味料的小超市

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麻雀雖小，五臟俱全，就能將你家櫥櫃里的貨色徹底替換。難怪許多外國美食家都會驚詫，在中國能買到他們廚房裡需要的任何東西。

看了本文的介紹，你對西餐是否又有了進一步的瞭解呢？無論是調料還是餐譜亦或是刀叉的拿法，你是否迫不及待的��動手試一試呢？那麼就不要在等待了，在周末的時候可以按照菜譜與調料介紹做幾道美味的西餐，可以邀請好朋友或是家人一起品嘗。

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olgachangblr · 2 years

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洛克福藍紋乳酪燉牛肉Boeuf à la Sauce Roquefort

傳說，有一位牧羊少年正要吃午餐的時候，看見遠方有一位美麗的少女，牧羊少年便將他的黑麥麵包與羊乳酪留在附近的岩洞裡，趕緊奔向遠處追那位少女。有沒有追到少女不知道，但數個月之後，牧羊少年再次回到這個岩洞，發現原本雪白的羊乳酪，佈滿了大理石般的藍黴花紋。早在西元前79年的文學作品中就能看到藍紋乳酪的紀載，古羅馬作家老普林尼Gaius Plinius Secundus就曾讚頌過這種乳酪的美味。西元1410年，法國國王查理六世給洛克福乳酪頒發了特別的證書，1411年的皇室憲章中規定，蘇爾宗河畔洛克福Roquefort-sur-Soulzon的村民擁有製作洛克福乳酪的專利權，而這也是原產地命名保護AOC的起源。1925年，洛克福乳酪成為近代AOC法令第一批的命名保護商品之一，生產方式及命名都有明確的定義，以確保洛克福乳酪的品質與風味。1979的新法令規定真正的洛克福乳酪必須使用拉科訥綿羊Lacaune的全脂羊奶，養殖場需經過AOC認可，使用傳統方式餵養；養殖的羊圈必須位於洛澤爾省Lozère、阿韋龍省Aveyron、塔恩省Tarn、奧德省Aude、埃羅省Hérault和加爾省Gard內；凝結羊乳時必須使用動物凝乳酵素，並加入洛克福青黴菌；乳酪必須在蘇爾宗河畔洛克福的孔巴盧山Mont Combalou的岩洞中發酵熟成至少90天。

洛克福乳酪與義大利的戈貢左拉乳酪Gorgonzola，以及英國的史帝爾頓乳酪Stilton，並稱為世界三大藍紋乳酪。洛克福乳酪外觀雪白，通體均勻佈滿藍綠色紋路。質地濕軟易碎，帶有鮮明的鹹香氣。氣味刺激，入口就感受到濃郁的木黴及綿羊奶香氣味，接著是堅果與葡萄乾的甜美，最後是煙燻的辛辣氣息。口感深邃、滑順、圓潤，滋味強烈、清新而醇厚。

通常，洛克福乳酪牛肉Boeuf à la Sauce Roquefort會常以牛排佐醬的形式出現，但燉鍋料理能滿足我隔日餐盒的需求。再說，以當日烘焙的baguette沾取醬汁享用實在太美味，多一些不是更好嗎？

<食材準備>

洛克福藍紋乳酪roquefort-100g

牛肉-600g 切塊

紅蔥頭-50g 切碎

鮮奶油-200ml

雞高湯-200ml

奶油-25g

干邑coganc-50cc

鹽之花

黑胡椒

巴西里

蘑菇-300g 以1/4剖切

橄欖油

baguette

<做法>

1.取一只炒鍋，以橄欖油熱鍋後，放入蘑菇以黑胡椒及鹽之花調味，炒熟後撈起以鋁箔紙包覆保溫備用

2.取一只燉鍋，以15g奶油熱鍋，放入牛肉煎炒至上色即可撈起備用

3.原鍋加入剩下的10g奶油，放入紅蔥頭炒香

4.以干邑déglacer後，加入雞高湯與鮮奶油

5.將洛克福藍紋乳酪以小塊狀加入鍋中，以攪拌器拌至溶解

6.將鍋中醬汁以過濾器濾渣，將牛肉與醬汁一起加入鍋中

7.加入兩株巴西里，以黑胡椒調味，蓋上鍋蓋以中低溫燉煮30分鐘即完成

8.Roquefort具有足夠的鹹度，不須再以鹽調味

9.燉牛肉盛盤之後，以炒蘑菇及巴西里點綴増味即可

10.佐以當天烘焙的baguette享用，最美味

這塊Roquefort以傳統工法製成，經過5個月熟成。適合搭配麵包、蜂蜜、西洋梨、無花果享用；也能做成肉類、沙拉淋醬，或是入菜於白醬義大利麵提供絕佳的滋味。至於餐酒搭配，相當合拍酒體較為厚實的甜白酒，Sauternes及Tokaj是我偏好的選擇；而波特酒或其他的甜點酒也都很適合。

其實，如果是單獨品嘗，我並不是太懂欣賞洛克福乳酪...但以之作為醬汁的料理，卻總令我魂縈夢牽。從燉肉料理到牛排淋醬，乃至藍紋手打漢堡，無一不愛。特別是用當天烘焙的baquette沾取醬汁，獨特的強烈滋味經過熱度烹飪已變的圓潤醇實，只帶著一股清新的辛辣刺激氣味，與麵包酵母香氣交織出填滿靈魂與細胞的深刻美味。

誰能拒絕？

#fromage #Roquefort #cuisine française #french cuisine #culinary

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chiefbelieverllama · 2 years

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西餐刀叉拿法如何正確使用西餐刀叉2

在與朋友聚餐的輕鬆場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為後者是違反禮節的。

西餐廳的環境十分優雅，在哪裡就餐時心情一定格外的舒適。當然對於裡面各種各樣美味又健康的西餐你一定是喜愛至極的吧。然而由於各種原因，我們並不一定可以隨時去西餐廳吃的，那麼有哪些西餐菜譜適合在家做呢？

西餐前菜─蜜汁烤雞翅材料：雞翅6隻，李錦記蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克　做法

雞翅6隻，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和李錦記蜜汁烤肉醬搭配著調成醬汁，醃制半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤中，澆上醬汁，180度烤5分鐘，翻麵，再澆醬汁，再重複3次即可。小訣竅

2面插洞的時候也可以用牙籤，記得把雞皮刺破，但是不要留下很大的破損的痕跡西餐主菜─藍帶雞排佐蔬菜沙拉春藥粉泰國銀狐紅蜘蛛春藥粉脫衣粉 Dulo Gobin 一滴銷魂一點紅催情爽宮廷玉液寶馬春藥德國小情人催情液 love seed情種日本淑女剋星精華素日本興奮劑櫻花高潮 Sakura points 神奈大噴水美國D水

材料：雞胸肉一塊，培根2片，雞蛋一個，切達芝士2片，麵包糠適量做法

雞胸肉1塊，片成2片，用肉錘敲成薄片，放在鹽，黑胡椒，澱粉中稍微醃制，鋪平，在中間放一片培根，一片切達芝士，然後用雞肉包起。在雞蛋液中浸一下，然後在麵包糠中沾滿，放平底鍋煎到2面金黃即可。

小訣竅切達芝士的話，市售的光明牌就可以了西餐的好處營養健康

西餐的素菜多數是生吃，很少用油炒。西餐的菜較少高溫油炸，幾乎不美國蒼蠅水美國藍魔催情水致命誘惑色界 Lust AREA 花花女生 play girl 藍色妖姬西班牙金蒼蠅迷藥蘋果貓女郎SEX催淫爽迷情水迷醉 fervour 野丫頭春藥金蒼蠅 gold fly 黑寡婦放味精，鹽也很少，更沒有各種辛辣味重的調味品。所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。另外，因為西餐不共用餐盤，所以就沒有“唾液交換”，可以免費交叉感染保護牙齒

西餐的刀叉大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中，完全避免了用牙齒撕咬。這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。因此門牙得到了好的保護。這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。

西餐看起來非常漂亮，吃起來更是美味異常。但是一道西餐食物除了一些主要的食物外，還是需要調料來輔佐。幾乎每一道西餐都會加入一些調料來烹飪的，調料就像生活中的空氣是必需品，那麼就跟隨小編來看看都有哪些調料吧！

做西餐怎麼能少了橄欖油呢俄羅斯慾望口香糖 Gersian Gulf Girl 催情巧克力性藥口香糖春藥口香糖 Firefox 火狐春藥粉 Lovegra 女用威而鋼 puama 愛巢粉催情奶茶卡宴催情粉 ks gold 印度女神之戀女性性粉女用偉哥

品牌繁多的橄欖油或許會讓你在選購時無所適從，其實也很簡單，如果是拌沙拉就選用色澤清淡的，

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espooaya · 2 years

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廚房裡的人類學家

[書摘1]

以前每次跟人家說我是念人類學的，得到的回應往往是：「好深奧喔！」口氣中夾雜著景仰、不解與同情。現在告訴別人我是個廚師，社交簡直無往不利——不管是哈佛學生、家庭主婦、乾洗店老闆還是水電工人，人人都表示高度興趣與善意。而當他們得知我放棄博士學位追求廚藝，幾乎大家的反應都是：「好極了！」老實說，我剛開始有一點驚訝，後來想想這畢竟是美國，求新求變與追逐夢想比堅韌不拔和光宗耀祖重要。

[書摘2]

然後大廚忽然很嚴肅的說：「雞肉原本應是美味又健康的食物，可惜美國的雞都被大型養雞場給毀了！」

原來大型養雞場為了提高雞隻產量並降低價格，不斷進行品種篩選，終於發展出目前市面上最常見的廉價雞肉。這些雞隻生存的唯一目的就是快快長大，它們動彈不得的擠在雞圈裡拼命的吃飼料，胸脯不成比例的肥大導致雙腳無力，不良於行，往往半身癱瘓在自己的糞便裡，很容易生爛瘡。好在牠們的一生並不長，短短六個星期，還沒正式發育就可以長成四磅重，準備進屠宰場。前往屠宰場的路程中，十幾隻雞塞進一個小籠子，驚惶失措之餘，牠們互相啃啄，原本沒病的也染了病。最後上到市面的雞肉，依二〇〇六年當季的消費者調查，高達83%含沙門桿菌或唾液彎曲桿菌，不小心吃進肚子裡，輕則腹瀉，重可致命。

[書摘3]

「真的，幾乎沒什麼食物比當今的飼料雞更髒了！」

羅伯塔再次強調。

為了確保衛生，她千叮嚀萬囑咐以下幾點：

1、買回家的雞肉若不立即烹煮，必須擺在冰箱的最下層，以免汁水細菌感染到其他的食物。

2、接觸過生雞的雙手，刀具和桌面都得徹底清潔殺菌。

3、雞肉一定要烹煮至全熟，內部溫度至少達70℃（160℉），以確保細菌無法存活。

[書摘4]

說真的，到這裡我才真正了解，為什麼高級法式廚房的編制在傳統上稱為「部隊」（brigade）。廚房裡的人員真的很多，每一個工作台都很專門，這裡包括：

冷廚（Garde Manger）：管沙拉與冷盤。

蔬菜台（Entremetier）：管蔬果、澱粉、奶、蛋。

魚台（Poissonnier）：管所有魚類海鮮。

肉台（Viandier）：管肉類，煎、烤、炸各有專門人員。

醬台（Saucier）：從早到晚負責製作幾十種醬料。

屠宰台（Boucher）：能把整隻牛羊肢解為法式烹調所需的標準部位。

點心台（Patissier）：製作精美的甜點。

每一個工作台由一群分為三級等的學徒（Commis）組成，學徒們聽命於各台的領班，也就是Chef de Partie，再往上還有助理副大廚（Junior Sous Chef）,副大廚（Sous Chef），行政副總廚（Executive Sous Chef）,以及仰之彌高的行政總廚（Executive Chef），也就是大廚李察。

由於分工精細，幾乎沒有一個人有機會從頭到尾完整的製作一道菜。呈盤上菜的過程很像工廠的生產線，有人淋醬汁有人抹盤緣有人堆砌蔬菜——還真的是用「堆砌」的，層層疊疊的嫩葉、乳酪片、檸檬皮、香草、堅果等等必須得到完美的平衡，多了太俗氣少了太寒酸，角度和間隔若沒算好則崩塌陷落，功虧一簣。

[書摘5]

大廚解釋說松露的氣息濃郁卻低調，如果搭配口味太辛香明亮的食材難以彰顯它的迷人之處，所以最好選擇有大地氣息且口味圓潤的食材來做組合，如南瓜、馬鈴薯、白花椰、栗子、雞蛋、乳酪等等。

[書摘6]

看了這麼多電視，我本來以為進廚房工作必然可以練就一口流利的辱罵詞彙，等真正入行才發現，罵人是大廚的特權，廚師與學徒們只有被罵的份。我進Amber工作沒幾天就見識到了大廚發飆的威力——一位師傅煮好了意式燉飯被大廚整鍋摔在地上，「你以為這是什麼，廣東粥嗎？現在就給我滾回家，你這個一無是處的白癡！」另一位平日極受重用的年輕女師傅一時也忙不過來，上菜晚了幾分鐘，大廚高聲怒斥：「Stop being such a f***ing housewife！」（X你媽的家庭主婦！）

只見這位女師傅不瞪眼跳腳也不怪大廚性別歧視，只加快手腳大聲回應：「Yes，Chef.」那位被罵白癡的��傅也沒有真的轉身回家，只是退到後台清理，一切重新來過。我這才意識到，在廚房裡要存活下去，必先鍛煉一身的厚臉皮與粗神經，大廚羞辱你祖宗八代也得忍氣吞聲，如此苦修十數年，成正果擔大任時開口罵人必然流利。

[書摘7]

我問馬休這麼多的生鮮食材是哪裡來的，又要如何儲藏呢？他的回答讓我一窺餐飲企業化的經營與一般餐廳多麼不同。原來Royal Caribbean 公司在邁阿密的企業總部統一設計菜單與訂購食材，分運他們位於全球各港的豪華遊輪。所以不管你坐的是這家公司的哪一艘船，航行於阿拉斯加、加勒比海、大溪地還是挪威丹麥，吃的東西都一模一樣，全都是冷凍貨，每兩年更換一次菜單。這說明了為什麼我們雖身處漁獲品質一流的阿拉斯加海域，菜單上的龍蝦卻來自緬因州，哈利布比目魚也是大西洋的品種，讓我出遊前的生猛海鮮美夢徹底破碎。

不過雖說貨源不是生鮮，船上一流的儲藏設備能確保食材的衛生品質，所有的冷凍肉類與海鮮都是在冷藏狀況下經過二十四至四十八小時緩慢解凍，廚師們需要精準的拿捏食材應用的數量與時效。那麼蔬菜水果呢？連幼嫩的生菜苗與看來新鮮的羅勒和鼠尾草都是長途冷凍的嗎？沒錯，馬休告訴我，他們上一次進貨是十四天前，但精密的溫控設備卻可以保持蔬果的鮮度，就拿香蕉為例吧，船艙裡有一間專用的Banana Room，裡面儲藏了成千上萬的香蕉，依熟度分類，先熟的先用，保證連下船前的最後一批都不會有太多斑點。這讓我想到幾年前外婆搭乘公主號遊輪，途中據說她一個人吃完了船上所有的木瓜，不知那個Papaya Room有多大？

[書摘8]

在冷廚台前我看到一位師傅正在做蔬果雕刻，一顆西瓜轉眼幻化為天鵝與蓮花，手藝驚人。交談之下我得知一個有趣的咨詢，原來現今世界上每一家遊輪公司的每一艘船上僱用的蔬果與冰雕師傅都來自菲律賓的拉谷納省。該省本以木雕工藝聞名，無心插柳造就了一批廚房裡的雕刻家，壟斷全球四海蔬果冰雕業！

[書摘9]

美國麵包師傅彼得・仁赫特（Peter Reinhart）在他的食譜Crust and Crumb的前言裡說，他認為動手做美麗又好吃的東西是一件非常有靈性，近乎宗教性的經驗，就算你說不出道理也沒想太多，在一切從頭做起的烹飪過程中也常能感受到大自然連結的滿足和性靈昇華。這對我這種不拜拜也不上教堂的人來說非常受用，想想：「多做菜得永生」，多好！

[書摘10]

米其林公布的星級差異如下：

三星：值得專程到訪（merits a special journey）。餐飲水準、裝潢和服務的品質都出類拔萃，價格不菲，通常不宜帶小孩。

二星：值得為此繞道而行（deserves a detour）。一流品質，價格不菲。

一星：如果順路不可不試（If it’s on your way, you should stop）。餐飲高水準，環境舒適，可高檔可平價。

[書摘11]

幾星期前我第一次去香港國際金融中心（IFC）的利苑吃飯，前菜的拼盤才一上桌我已經刮目相看。原來一般燒臘店裡都有的脆皮燒肉，在這裡竟然每一塊都切成約兩公分的立方體，而且每一塊豬腩的瘦肉與肥肉比例幾乎都一致，吃起來脆軟滑膩非常平衡。其實燒肉就算切得長短不一也一樣好吃，但利苑的做法就是精益求精，為了達成大小肥瘦一致的成品，想必費了極大的功夫，而且廢棄不用的邊角肉一定不少，成本大大提高。光憑這道菜我就不訝異他們得了一顆星，如果每一道菜都這麼無所不用其極的製作，就是三星了。

[書摘12]

即便對那些已經摘到米其林星星的餐廳來說，要維持星等都必須花上天大的力氣，得用百米賽跑的精力速度參加馬拉松長跑。二〇〇三年法國的三星大廚伯納・羅梭（Bernard Loiseau）就是在心力交瘁又懼怕少一顆星星的壓力下舉槍自殺。據說他生前為了把La Cote d’Or 餐廳發展到三星的水準，付出了無比的人力財力，所以即使一套餐要價三百歐元也只能勉強打平開支。反觀他的同門師兄克洛德・裴洛登（Claude Perraudin），雖然擁有一身亮麗的頂尖履歷，卻毅然決然放棄他認為「太麻煩」的星級料理，去巴黎開了一間小酒館，侵一身本領做家常菜，至今每日座無虛席。

總而言之，米其林的星星並不是廚界成功唯一的指標，它象征的是「米其林」標準，這不代表最好吃，最舒服，最賺錢，但一定精準細緻，風格獨具，水準恆定。以這種非常細微確切的標準來看，我認為米其林有它的公信度與客觀性。如果你能認同這種標準而且荷包能力也允許，去米其林評鑒的星級餐廳用餐應是很有價值的美好經驗。但如果你本來就比較喜歡小吃和茶餐廳，對米其林的星星也就不要太在意了吧！

[書摘13]

憑感覺做菜有時不免出錯，但愈做愈有感覺。緊盯著食譜做菜可能很有安全感，但一輩子都得看食譜做菜。

[書摘14]

英文裡統稱這辛香的柑橘類表皮為zest，延伸為抽象含義則代表令人興致高昂，刺激有趣的事物；一個對生活充滿熱情的人常被形容為具有a zest for life，因為他比別人多了那麼一點新鮮明亮的特質。

[書摘15]

把檸檬或萊姆皮加砂糖與清水（一顆檸檬皮＋半杯糖＋半杯水）一起煮開放涼，過濾後就成了帶著淡淡果香的糖水，還有點淺黃或淡綠的色澤，加上新鮮擠出的檸檬汁再適量兌水稀釋，就是消暑的Lemonade飲料。

[書摘16]

醃過的辣椒鹹酸小辣，入了菜是所謂的「泡椒味」，泡椒配上蔥薑蒜翻炒就是「魚香味」，辣椒和蠶豆一起發酵成了豆瓣醬是暗紅香沉的「家常味」，乾辣椒炒花椒是「麻辣味」，把乾辣椒和花椒炒到焦黑嗆煙是「胡辣味」，此外還有「紅油味」、「酸辣味」、「怪味」……變化不可勝數。

[書摘17]

我家的擔擔麵

材料：

細麵2兩（75克）

麻醬2茶匙

雞湯3大匙（或3大匙水加1/4茶匙高湯粉）

醬油1大匙

黑醋1茶匙

紅油與辣椒渣1大匙（中辣）

花椒粉少許

蔥花少許

做法：

Step1 開水煮麵（水裡加一點鹽）。

Step2 麻醬用雞湯稀釋調勻，一次加一點湯，慢慢化開，接著調入醬油、黑醋、紅油

Step3 麵煮好倒入調醬的碗中，撒上花椒粉與蔥花，拌勻即可食

Tips

☑可另加蒜泥、花生粉、榨菜或炒肉末，但有基本的調料就很好吃了。

☑捨麻醬多加1匙醋是酸辣麵，捨麻醬加1小匙蒜泥與砂糖是紅油燃麵。

#莊祖宜

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