#AlimentosLocales

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Navidades sostenibles, ¿te apuntas?

¿Te apuntas a vivir unas Navidades SOStenibles? Desde el proyecto En Madrid, cada plato es un Paisaje te proponemos comer saludable y sostenible estas fiestas navideñas. ¡Crea lazos con los alimentos y los paisajes donde se producen!

Elige alimentos locales, de temporada, ecológicos, de ganadería extensiva o pastoreo, poco elaborados… para preparar tus platos o recetas. 

Hortalizas de la huerta madrileña y quesos artesanales... Prueba la deliciosa tarta salada calabaza. 

Aquí encontrarás cómo hacer esta tarde y alguas curiosidades sobre El Huerto de San Martín y Queso Ciriaco: https://www.platoypaisaje.org/tarta-salada-de-calabaza/  

Reduce la cantidad de carnes y opta por carnes de ganadería extensiva... En tu menú no puede faltar la caldereta de cabrito. 

Accede a la receta y conoce de cerca a la Cooperativa Los Apisquillos, cerveza Bailandera y almazara Oleum Laguna: https://www.platoypaisaje.org/caldereta-de-cabrito/

Prueba los AOVE y yogures ecológicos... Endúlzate con un bizcocho de yougur de leche de cabra de Suerte Ampanera, naranja y almendras. 

Receta aquí: https://www.platoypaisaje.org/bizcocho-de-yogur-de-cabra-con-naranja-y-almendras/

Compra a productores de Madrid a través de sus webs, mercados de productores, tiendas especializadas, grupos de consumo... ¡Compra estas Fiestas productos locales!

Disfruta preparando tus platos en familia y creando vínculos con lo que comes.¡Elige Alimentación Sostenible y Saludable! 

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• #AlimentosLocales https://www.instagram.com/p/CMsxXPwJ5QT/?igshid=14066up0l8psl

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🍒 @picotadeljerte: Más sencillo imposible. #receta de #ensalada #albahaca + #picotadeljerte + #mozzarella #rico #tasty #cherry #salad #healthyfood #saludable #cerezas #alimentoslocales #temporada #comidasana https://www.instagram.com/p/CBYn3xfgkWV/?igshid=164ztftkpp5wo

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Ruta agroturística a Ganadería y quesería ecológica Suerte Ampanera

Este otoño, desde En Madrid, cada plato es un paisaje volvemos a invitaros a participar en las rutas agroturísticas por los paisajes madrileños para conocer, de la mano de sus productores, los alimentos que cultivan y elaboran  

El domingo 24 de octubre, Rafa y Alfredo nos abren de nuevo las puertas de la Ganadería y quesería ecológica Suerte Ampanera para mostrarnos los detalles del día a día de la finca, curiosidades sobre las cabras y el rebaño, y hablarnos de aquellas prácticas e iniciativas que llevan a cabo para promover la biodiversidad y el cuidado del paisaje.

Puedes consultar más información sobre esta ruta agroturística y cómo participar en: https://platoypaisaje.org/actividades/

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Platos y paisajes de Madrid: alimentación saludable y sostenible

En Madrid, cada plato es un paisaje retoma su andadura por las comarcas y los paisajes de la comunidad de Madrid con la intención de continuar creando vínculos entre los alimentos que comemos y los paisajes que los producen. Su trayectoria proseguirá ofreciendo a los consumidores diversas propuestas de alimentación saludable y sostenible; y a la vez mostrando los alimentos, los productores y las marcas, certificaciones y sellos de calidad que hacen posible que podamos disponer de alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos, de ganadería extensiva… en nuestro territorio.

En esta nueva fase el proyecto, el proyecto lleva en su mochila los recursos de la etapa anterior, que tan diversos y agradables sabores nos dejaron, y algunos nuevos que nos permitirán explorar y sentir los paisajes de nuestras comarcas agropecuarias:

Nuevas recetas de sabrosos platos vinculados a los paisajes.

Rutas agroturísticas.

Talleres familiares.

Acción de voluntariado.

Y, por supuesto, una web activa.

Aquí te lo contamos: https://www.platoypaisaje.org/platos-paisajes-de-madrid/

Fotografía: Visita a la finca El Puente del Molino (Lozoya) en el mes de septiembre en la grabación del taller familiar «Del bosque y la huerta a la sartén». FVS, 2021.