#Ortie

[reno-matago]

𝕹𝖊𝖙𝖙𝖑𝖊 𝖎𝖓 𝖋𝖗𝖊𝖓𝖈𝖍 𝖌𝖗𝖎𝖒𝖔𝖎𝖗𝖊𝖘

''The second herb is called by the Chaldeans Royb, by the Greeks Olieribus, and by the French Ortie. Whoever holds this herb in his hand with yarrow will not be afraid and will not be frightened at the sight of some ghost. That if we join it with Serpentine juice, and after having rubbed our hands with it, we throw the rest into the water, we will easily catch all the fish that are there. That if you take your hands out of the water, the fish will return to the same places they were before.''

ℭ𝔩𝔞𝔲𝔡𝔢 𝔖𝔢𝔦𝔤𝔫𝔬𝔩𝔩𝔢𝔰 • 𝔱𝔥𝔢 𝔇𝔢𝔳𝔦𝔩'𝔰 𝔊𝔬𝔰𝔭𝔢𝔩𝔰 • 𝔏𝔢 𝔊𝔯𝔞𝔫𝔡 𝔢𝔱 𝔩𝔢 𝔓𝔢𝔱𝔦𝔱 𝔄𝔩𝔟𝔢𝔯𝔱

[judas-isariot]

[thecryptandtheincubus]

{{VENDU}}

ꚶɌꞆĬᙅᕔ ᙅᕔꗛԸꚶᙏ

HERBARIUM : Ortie (Urtica Dioica)

LIEU DE CUEILLETTE : Maison Loye (Bourgogne)

[baheuldey]

Les Orties contre la chasse, 2024, stylo à bille sur papier, 29,7 × 21 cm

[brilag]

Tu peux venir à la maison, j'ai tout plein de pucerons qui t'attendent. par brigitte lagravaire Via Flickr : 2015-04-14-Laplume (48c)

[spotjardin]

Que faire au jardin du lundi 10 au dimanche 16 juin 2024

Programme du 10 au 16 juin 2024 Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour feuilles

Éclaircissez vos semis de cardons Au jardin potager Éclaircissez vos semis de cotes de poirée, de salades, de cardons et d'épinards. Faites blanchir vos chicorées. Plantez du céleri-branche et du fenouil issus de vos semis que vous avez effectué dans le courant du mois d'avril. Plantez en pleine terre les choux de Milan et les choux de Bruxelles que vous avez semé en mars voire en avril. Si vous avez effectué un semis de tétragone, c'est le moment de la planter en pleine terre. Plantez du basilic. Dans le sud de la France, choisissez-lui une exposition à mi-ombre qui sera plus approprié. Dans les autres régions, plantez-le sur un emplacement ensoleillé. Avant la floraison, cueillez de la consoude et de l'ortie en prévision de la préparation de vos purins. Rabattez légèrement vos touffes de thym, de sarriette et de romarin. Si vous ne récoltez pas votre ciboulette, rabattez-la au ras du sol. Marcottez la menthe. Lundi 10 juin Jour feuilles / fruits

Plantez du basilic Au jardin potager avant 6h10 en jour feuilles Éclaircissez vos semis de cotes de poirée, de salades, de cardons et d'épinards. Faites blanchir vos chicorées. Plantez du céleri-branche et du fenouil issus de vos semis que vous avez effectué dans le courant du mois d'avril. Plantez en pleine terre les choux de Milan et les choux de Bruxelles que vous avez semé en mars voire en avril. Si vous avez effectué un semis de tétragone, c'est le moment de la planter en pleine terre. Plantez du basilic. Dans le sud de la France, choisissez-lui une exposition à mi-ombre qui sera plus approprié. Dans les autres régions, plantez-le sur un emplacement ensoleillé. Avant la floraison, cueillez de la consoude et de l'ortie en prévision de la préparation de vos purins. Rabattez légèrement vos touffes de thym, de sarriette et de romarin. Si vous ne récoltez pas votre ciboulette, rabattez-la au ras du sol. Marcottez la menthe. Au verger à partir de 6h10 passage en jour fruits Éclaircissez les poiriers et les pommiers en ne laissant qu'un fruit par bouquet. Faites en sorte de conserver les plus beaux. Au jardin d'agrément à partir de 6h10 passage en jour fruits Plantez du fusain, de l'arbuste aux bonbons, de l'arbousier,du cotonéaster, de l'aronia, de l'argousier et du pyracantha. Arrosez-les régulièrement pendant la saison estivale et au début de la saison automnale pour faciliter une bonne reprise. mardi 11 juin Jour fruits

Éclaircissez vos poiriers en ne laissant qu'un fruit par bouquet Au verger Éclaircissez les poiriers et les pommiers en ne laissant qu'un fruit par bouquet. Faites en sorte de conserver les plus beaux. Au jardin d'agrément Plantez du fusain, de l'arbuste aux bonbons, de l'arbousier,du cotonéaster, de l'aronia, de l'argousier et du pyracantha. Arrosez-les régulièrement pendant la saison estivale et au début de la saison automnale pour faciliter une bonne reprise. mercredi 12 juin Jour fruits

Plantez du fusain Au verger Éclaircissez les poiriers et les pommiers en ne laissant qu'un fruit par bouquet. Faites en sorte de conserver les plus beaux. Au jardin d'agrément Plantez du fusain, de l'arbuste aux bonbons, de l'arbousier,du cotonéaster, de l'aronia, de l'argousier et du pyracantha. Arrosez-les régulièrement pendant la saison estivale et au début de la saison automnale pour faciliter une bonne reprise. jeudi 13 juin Jour fruits / racines

plantez de l'arbre aux bonbons Au verger avant 7h00 en jour fruits Éclaircissez les poiriers et les pommiers en ne laissant qu'un fruit par bouquet. Faites en sorte de conserver les plus beaux. Au jardin d'agrément avant 7 heures en jour fruits Plantez du fusain, de l'arbuste aux bonbons, de l'arbousier,du cotonéaster, de l'aronia, de l'argousier et du pyracantha. Arrosez-les régulièrement pendant la saison estivale et au début de la saison automnale pour faciliter une bonne reprise. Au jardin potager à partir de 7 heures passage en jour racines Plantez des poireaux issus de vos semis effectués en mars/avril ou bien ceux achetés en bottes. Laissez-les sécher au sol pendant deux jours avant de raccourcir les racines ainsi que le feuillage. Plantez de la patate douce. Éclaircissez vos semis de carottes, de panais, de navets, de betteraves et d'endives. Plantez du céleri-rave que vous avez dû semer dans le courant du mois de mars. Buttez vos pommes de terre et plantez-en d'autre si nécessaire. Plantez du crosne ainsi que du souchet. Récoltez vos premières carottes, navets et radis de 18 jours. vendredi 14 juin Jour racines

Éclaircissez vos endives d'endives Nœud lunaire Évitez de jardiner après 17h15 Au jardin potager Plantez des poireau issus de vos semis effectués en mars/avril ou bien ceux achetés en bottes. Laissez-les sécher au sol pendant deux jours avant de raccourcir les racines ainsi que le feuillage. Plantez de la patate douce. Éclaircissez vos semis de carottes, de panais, de navets, de betteraves et d'endives. Plantez du céleri-rave que vous avez dû semer dans le courant du mois de mars. Buttez vos pommes de terre et plantez-en d'autre si nécessaire. Plantez du crosne ainsi que du souchet. Récoltez vos premières carottes, navets et radis de 18 jours. samedi 15 JUIN Jour racines

Plantez du céleri-rave Au jardin potager Plantez des poireau issus de vos semis effectués en mars/avril ou bien ceux achetés en bottes. Laissez-les sécher au sol pendant deux jours avant de raccourcir les racines ainsi que le feuillage. Plantez de la patate douce. Éclaircissez vos semis de carottes, de panais, de navets, de betteraves et d'endives. Plantez du céleri-rave que vous avez dû semer dans le courant du mois de mars. Buttez vos pommes de terre et plantez-en d'autre si nécessaire. Plantez du crosne ainsi que du souchet. Récoltez vos premières carottes, navets et radis de 18 jours. dimanche 16 juin Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

Read the full article

[macile]

Vert vert vert

[le-blog-des-plantes-sauvages]

Tarte aux pommes au sirop d'orties

La tarte aux pommes ! je vous propose un classique avec quelques astuces § A bientôt, Christopher bon weekend !

Cette recette de Tarte aux pommes au sirop d’orties est un essais très concluant. Dans cette article vous aurez tous les détails pour essayer chez vous. Bienvenue à nouveau sur Le blog des plantes sauvages ☘️ ! Comme ce n’est pas la 1ère fois que vous venez ici, vous voudrez sans doute recevoir mon livre “3 Plantes 3 Recettes 0 stress ” : cliquez ici pour recevoir le livre…

[tisane-et-jardin]

Purin d’ortie

Découvrez cette semaine la recette classique du purin d'ortie ! Utile et économique pour votre jardin. 🌿🌱 #jardinage

Cette recette populaire de purin d’ortie peut être utilisée en arrosage (au pied des plants) un peu comme un engrais, pour les fortifier, ou encore en pulvérisation foliaire soit pour une prise de nutriments rapide ou pour éloigner certains insectes et maladies fongiques. On peut se servir du purin d’ortie pour augmenter les défenses immunitaires des plantes contre certaines maladies fongiques,…

[kotorpharma]

KOTOR CHONDRO 🧡 🦵🏻 Protège les articulations 🩹 Maintient le cartilage en bonne santé 🤸🏻‍♀️ Améliore la mobilité (hanche, genoux, doigts ...) #articulations #cartilages #glucosamine #chondroitine #ortie #mobilite #complementalimentaire #souplesse #sport (à Provence, France) https://www.instagram.com/p/CqAd4GstWRk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jeanmagace-sante-plantes]

38 - L'ORTIE

1 - les fruits

2 - les feuilles

Si les feuilles, les graines et les racines peuvent être utilisées ce sont les feuilles qui sont le plus consommées. Véritable cocktail de nutriments, l’ortie est l’une des plantes les plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. 

j’ai testé une recette à base de graines d’ortie.

Enfin les “fruits” d’ortie, pour être exact.

On confond souvent, mais les petites grappes vertes qui pendent des plants femelles de l’ortie dioïque (Urtica dioica) sont ses fruits, pas ses graines.

Je savais depuis un moment qu’ils étaient comestibles, j’en mangeais régulièrement cru, mais je n’avais jamais essayé de les cuisiner.

C’est chose faite !

Des super-aliments sauvages pour l’hiver

Les feuilles d’orties ont une concentration exceptionnelle en nutriments, minéraux et vitamines.

Dans 100 g de feuilles fraîches, tu trouves :

Du calcium, 80 % des AJR (apports journaliers recommandés) ;

Du fer, 60 % des AJR ;

Des protéines complètes ;

De la vitamine C, 4 fois les AJR ! (et 6 fois plus que dans l’orange) ;

Des vitamines A, E, B, K…

Des minéraux ; Etc.

C’est également l’un des végétaux les plus riches en protéines complètes (environ 8 g/100 g dans les feuilles fraîches). L’ortie contient en effet 18 acides aminés dont 8 essentiels que le corps ne synthétise pas, ce qui en fait une protéine parfaitement assimilable par l’organisme au même titre qu’une protéine animale et contient davantage de protéines végétales que le soja, qui fait pourtant référence en la matière.

- Ses feuilles sèches contiennent 40% de protéines

L’ortie renferme également une forte concentration de potassium, de calcium (4 fois plus que le yaourt), de zinc, de magnésium, de manganèse, de silice.

Elle sait calmer les douleurs articulaires et les allergies (les Egyptiens l’utilisent depuis l’Antiquité !)1.

Et argument non négligeable : elle a très bon goût !

1 - les fruits

Mais les fruits d’Ortie, c’est un concentré de concentré.

Ils sont tellement riches qu’il est déconseillé d’en manger le soir que si tu souhaites bien dormir…

Mais c’est parfait pour te booster en hiver !

Comment reconnaître les fruits d’Ortie ?

L’ortie dioïque (comme son nom l’indique) est une plante dioïque, c’est-à-dire qu’elle a des plants mâles, et des plants femelles.

Les deux portent des fleurs, mais seuls les plants femelles portent les fruits, c’est donc eux qui nous intéressent.

Les fleurs et fruits de plant femelle sont des grappes vertes pendantes qui ressemblent à des chatons de noisetier, alors que les fleurs de plant mâle sont de très petites billes verdâtres/rougeâtres, en grappes dressées ou horizontales.

Je t’ai fait un montage comparatif, pour t’aider à les distinguer :

A gauche, inflorescences de plant femelle ; à droite, inflorescences de plant mâle.

Récolter et conserver les fruits d’Ortie

Tu peux récolter les fruits d’Ortie à la fin de l’été, d’août à octobre, voire un plus tard si tu fauches régulièrement tes orties pour qu’elles poussent toute l’année.

En fonction de la période, ils peuvent encore être bien verts, ou tendre vers le marron.

Mets des gants, coupe les grappes et, une fois rentré, tu auras juste à tirer le long des grappes pour faire tomber les fruits.

Tu peux facilement les conserver une semaine dans un petit tupperware au frigo.

Mais pour en avoir tout l’hiver, je les sèche dans un endroit sec et aéré !

Tu as deux options :

Récolter les orties entières, les sécher tête en bas puis récolter les fruits plus tard ;

Récolter seulement les grappes et les sécher sur du papier journal.

J’ai testé les deux, le résultat est le même.

Puis une fois secs, je les ai placés dans des pots à confiture, c’est ma réserve pour cet hiver ;)

Tu peux aussi congeler ces fruits ou les lacto-fermenter dans une saumure, mais je n’ai pas encore essayé.

Les recettes avec des fruits d’Ortie !

J’ai testé les fruits d’Ortie :

Ajoutés aux soupes d’ortie, mixés avec les feuilles ;

Mélangés à du fromage frais (type chèvre frais ou sérac, en Suisse) pour l’apéro .

Revenus à la poêle dans un peu d’huile, sur des galettes.

Évidemment, tu peux aussi les manger cru, ils ont un goût de “vert” (chlorophylle) et ça croustille.

Mais ce que je préfère, c’est beurrer une tartine de bon pain au levain et y ajouter les fruits d’Ortie.

2 - les feuilles

Crues ou cuites, en soupe, infusion, tarte, salade…. il y en a pour tous les goûts !

L’ortie est ensuite plutôt simple à cuisiner. 

En soupe ou en risotto, elle apporte un petit goût en plus, en omelette, dans des smoothies, des jus, en quiche, en salade, en pesto, en infusion, dans un cake, un appareil à tarte, elle remplace le basilic en pesto ou encore les épinards , dans le muesli… L’ortie se consomme de 1001  façons, comme un légume classique finalement. L’ortie séchée (en poudre ou en feuilles) se trouve facilement chez les herboristes, dans les magasins bio et naturels. La plante fraîche est plus rare dans le commerce. L’ortie est tout aussi intéressante dans sa version fraîche ou sèche, à une nuance près, comme l’explique Caroline Gayet : "La plante fraîche est majoritairement composée d’eau. Dans la plante sèche, l’eau est évaporée, elle est donc plus concentrée en principes actifs, à l’exception des vitamines".

En revanche (les feuilles), lorsqu’on la fait cuire, qu’on la plonge dans l’eau bouillante ou qu’on la fait sécher, l’ortie perd tout effet irritant.

Un tel palmarès hisse l’ortie au rang de "super aliment". Et contrairement à ses consœurs plus exotiques comme les baies d’açaï ou de goji ou encore la spiruline, l’ortie est moins chère, surtout si vous vous donnez la peine d’aller la cueillir vous-même !

Pas de contre-indications à la consommation d’orties

L’ortie ne présente pas de contre-indications particulières, même les femmes enceintes peuvent en consommer à dose nutritionnelle en version sèche (évitez l’ortie fraîche pendant les mois de grossesse). Toutefois, la phytothérapeute met en garde : "L’ortie est très riche en principes actifs, il ne faut donc pas la surconsommer et il faut bien respecter les dosages".

Notamment si vous suivez un traitement contre l’hypertension, un traitement diurétique, anti-inflammatoire, anticoagulant, l’ortie peut entrer en interaction avec ces traitements. Ne faites pas de surdosage et demandez conseil à votre médecin avant de commencer une cure d’ortie.

Idées recettes express

Pour faire des infusions ou des décoctions on utilise un mélange de feuilles + tiges. En effet,  la tige a son intérêt car c’est la partie la plus riche en silice.

En infusion :

20 à 30 g de plante sèche par litre d’eau, infusion 30 minutes

En décoction :

30 à 60 g de plante fraîche par litre d’eau en décoction pendant 5 mn

L’ortie en cuisine

Les jeunes pousses et feuilles font de l’ortie un des meilleurs légumes sauvages. Le goût des jeunes pousses est très délicat; par contre celui des feuilles un peu âgées est plus fort et rappelle assez nettement le poisson.

Pour la cuisine, on utilise :

les jeunes pousses de l’ortie pour les salades

les jeunes pousses (avec les 4 premières feuilles) de la petite ortie (moins fibreuses que la grande ortie) pour la cuisson.

Les salades

Pour les salades, attendre 6 à 12 heures avant de les consommer, et bien arroser d’huile pour éviter le piquant résiduel éventuel. Goûter avant pour sentir si le piquant est effectivement parti.

Pesto d’ortie :

Mixez 50 g de feuilles d’ortie fraîches, 25 g de parmesan râpé, 1 c. à s. de pignons de pins, 2 gousses d’ail et 5 cl d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre convenance.

Potage d’ortie :

Faites revenir 2 oignons. Ajoutez 4 pommes de terre, 50 g de feuilles d’ortie séchée, du sel, du poivre. Ajoutez un litre d’eau, cuire 15 mn à ébullition. Mixez et dégustez !

Omelette aux orties

Fouettez 6 œufs avec le sel et le poivre. Ajoutez 200 g de feuilles d’ortie fondues, mélangez. Cuire 15 mn.

Les plats

La petite ortie peut se cuisiner comme des épinards ou des blettes.  En gratin, en purée, la seule limite sera votre imagination.

En tant que condiment

La poudre séchée d’ortie peut se mettre dans toutes les salades et dans tous les plats. Elle se marie très bien avec les céréales et les légumineuses.

L'eau d'orties

Cette recette est parfaite pour recharger les batteries, car elle est riche en sels minéraux. Elle est connue en tout premier lieu, pour sa capacité à soutenir la détoxification de l’organisme.

POUR LA RECETTE :

Vous aurez besoin d’une carafe, d’eau et de feuilles d’ortie.

Mettre deux grosses poignées d’orties préalablement nettoyées, dans un litre d’eau froide.

La laisser reposer à température ambiante pendant une nuit.

Le lendemain filtrer les feuilles et c’est prêt !

Un léger goût de banane est perceptible, ce qui plaira aux enfants. Je vous recommande d’ailleurs de la préparer avec eux !

À boire comme de l’eau, sans exagération.

Sources

Apprendre Préparer (Sur)vivre

Entretien avec Caroline Gayet, diététicienne-phytothérapeute, auteure de Ma Bible des secrets d’Herboriste et conseillère à l’Herboristerie du Palais Royal

L’ortie c’est malin, Alix Lefief-Delcourt, Editions Leduc.s

Les vertus de l’ortie, Alessandra Moro Buronzo, Editions Jouvence

[god-of-this-new-blog]

“Sorry that it all went down like it did”

[ranchdressing3]

this really cracks me up because if you challenge them to their respective post game Star Barrages but quit before you successfully complete them the bosses absolutely ROAST you except Eri who’s like “we’re pretty cool, aren’t we :)” and Giacomo who’s like “Yo, you good? are you tired? plz get some rest”

[thecryptandtheincubus]

{{Disponible en boutique}}

ꚶɌꞆĬᙅᕔ ᗫĬꗞĬᙅᕔ άλφα

HERBARIUM : Ortie (Urtica Dioica)

LIEU DE CUEILLETTE : mon jardin

[baheuldey]

Orties, 2023, stylo à bille sur papier, 29,7 x 21 cm

[thenoeyebunnynobunsusmaingallery]

I did a lot of sketch of Dunwich Horror true form and now I finally happy with the result...