#Prosciutto San Daniele DOP | Explore Tumblr Posts and Blogs

personal-reporter · 1 year

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Aria di Festa 2023 a San Daniele Del Friuli

Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele con l’estate ripropone l’appuntamento con la manifestazione Aria di Festa che si terrà da venerdì 30 giugno a lunedì 3 luglio a San Daniele del Friuli, che arriva alla 37ª edizione. Aria di Festa torna nella sua collocazione tradizionale di fine giugno e animerà, con eventi ed appuntamenti, le strade della città per celebrare il profondo legame che unisce il Prosciutto di San Daniele al suo territorio di origine tra eccellenze regionali, la cultura, il buon vivere e la musica di qualità. Quest’anno l’evento sarà raggiungibile anche a bordo di un treno storico, che domenica 2 luglio 2023 partirà da Trieste e toccando Monfalcone, Gorizia, Udine e Gemona del Friuli giungerà proprio a San Daniele del Friuli. L’edizione 2023 di Aria di Festa sarà valorizzata da numerose attività dedicate alla promozione del Prosciutto di San Daniele, come live cooking show, talk tematici con ospiti di spicco, masterclass e laboratori sensoriali dedicati all’affettato re dell’evento. I prosciuttifici apriranno le porte degli stabilimenti di produzione con varie visite guidate alla scoperta della lavorazione del San Daniele DOP, mentre il centro storico della cittadina sarà popolato da stand enogastronomici per offrire agli avventori degustazioni di Prosciutto di San Daniele. Non mancheranno abbinamenti a formaggi, panificati e frutta, oltre a numerose pietanze con protagonista il prosciutto friulano, senza dimenticare gli eventi dedicati alle altre eccellenze regionali, ai vini del Friuli Venezia Giulia e alla convivialità. La quattro giorni prevede anche un programma di laboratori, per conoscere e degustare il Prosciutto di San Daniele in abbinamento ai vini bianchi regionali e alle birre, e di masterclass dedicate a lezioni di taglio e all’analisi sensoriale della DOP friulana, per assaporare, scoprire e approfondire i numerosi aspetti che ruotano attorno al mondo del San Daniele. Come da tradizione , le strade e il centro storico di San Daniele del Friuli si popoleranno di stand enogastronomici, curati dagli esercenti della città, in cui sarà possibile degustare il Prosciutto di San Daniele in abbinamento a formaggi, frutta e panificati, dai panini alle focacce fino ai tagliolini alla San Daniele. Il giardino di Villa Seravallo sarà il contesto che farà da cornice ai picnic a base di Prosciutto di San Daniele, mentre gli appassionati del vino potranno degustare le etichette locali assieme alle birre e al San Daniele DOP nella Terrazza San Daniele, con un’incantevole vista panoramica sulle colline friulane. Aria di Festa sarà l’occasione per scoprire e conoscere la cittadina friulana, visitare le meraviglie storico-artistiche, come la Biblioteca Guarneriana, ed esplorare il territorio circostante grazie ai numerosi tour guidati, oltre alla tappa finale di Folkest, il festival dedicato agli artisti emergenti nel campo della world music, che concluderà il suo percorso itinerante nella città in cui è nato, oggi palcoscenico di mostre, showcase e incontri che la proiettano in una nuova prospettiva internazionale. Read the full article

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lamilanomagazine · 2 years

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Cremona, East Lombardy celebra il salame

Cremona, East Lombardy celebra il salame. A Cremona, dal 7 al 9 ottobre 2022, torna la Festa del Salame, giunta alla sua quarta edizione. Tre giorni interamente dedicati al salume più amato in tutte le sue versioni, ai quali parteciperanno diversi produttori provenienti da tutta Italia e dall'estero. Un’iniziativa sempre molto seguita, perché offre la possibilità a grandi e piccini di assaggiare, conoscere e degustare il salume tanto amato nelle sue molteplici versioni: durante l’evento, infatti, verranno presentati innumerevoli tipologie di salame e protagonista assoluto sarà il Salame Cremona IGP. Si troverà nel cuore di East Lombardy, dove la Regione Gastronomica della Lombardia Orientale, che comprende le quattro province di Brescia, Bergamo, Cremona e Mantova, ha l'obiettivo di promuovere l'enogastronomia del territorio, supportando la notorietà delle eccellenze dei suoi produttori e ristoratori a livello nazionale e internazionale. Sin dai tempi dell'antica Roma, la produzione di salame è strettamente legata alla presenza di allevamenti suini nella Pianura Padana. La Lombardia è, oggi, la regione italiana con il maggior numero di maiali (circa 4 milioni di capi); fino a qualche decennio fa l'allevamento in cascina era un'abitudine consolidata e la sua lavorazione un rito festoso che coinvolgeva l'intera comunità. È nel 1583 che la nascita del salame viene accertata nel territorio cremonese, come riportato, nei propri Annales, dal notaio Ludovico Cavitelli, in cui descriveva un tipo di salsiccia tagliata a pezzettini, macinata e mescolata con pepe o zenzero, infilata negli intestini degli animali, quindi legata e subito cotta in acqua o arrostita. Oggi il Salame Cremona IGP è prodotto, secondo specifico disciplinare, impiegando esclusivamente suini allevati nel nord Italia, nelle zone di origine del prosciutto di Parma e del prosciutto di San Daniele. Il salame è la punta di diamante della salumeria made in Italy, imitato in tutto il mondo; è un prodotto tipico tutelato anche dai disciplinari che ne riconoscono Dop e Igp e che, grazie alla sua originalità, ne fanno uno tra i prodotti più esportati. In Italia nel 2021, secondo i dati Assica si è registrata una notevole ripresa dei consumi di salumi (+5,4% in volume); in particolare il salame ha registrato +8%, con un riflesso di incremento sulle esportazioni. Domenica 9 ottobre alle ore 16.00, presso lo stand di Confartigianato Imprese Cremona che promuove l'evento con il Consorzio Tutela Salame Cremona IGP, è prevista una degustazione targata East Lombardy dei salami provenienti dalle produzioni artigianali di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova. La degustazione del prodotto sarà condotta dall’esperto di East Lombardy Achille Mazzini, dell'Enogastronomia Mazzini, in collaborazione con gli studenti dell’indirizzo alberghiero della Scuola Einaudi di Cremona.... Read the full article

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tarditardi · 3 years

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Michele Piagno: ecco i nuovi Bagnarol Wine Cocktail

I nuovi Bagnarol Wine Cocktail sono stati creati dal barman internazionale Michel Piagno mettendo insieme i vini della cantina Bagnarol con alcuni prodotti agricoli tradizionali del Friuli Venezia Giulia. Piagno, tra l'altro, ha appena creato un altro prodotto legato orgogliosamente al territorio: Barancli, Gin Originale Friulano.

Decisamente originali, i Bagnarol Wine Cocktail sono stati creati per esaltare, oltre che vini e grappe, anche i sapori e i profumi unici del Friuli. Infatti, in abbinamento ai cocktail, si degustano eccellenze friulane come il prosciutto crudo di San Daniele, la ricotta di pecora delle Valli e Dolomiti Friuliane o il Pan di Bel, pitina delle Valli e Dolomiti Friuliane.

I Bagnarol Wine Cocktail nascono infatti mettendo insieme l'esperienza di Franco Bagnarol con la creatività di Michele Piagno. Con l'eccellenza dei vini e dalla grappa friulani dell'Azienda Agricola Bagnarol, ecco cocktail freschi e perfetti per l'estate, tra l'altro legati a doppio filo con il Friuli.

Tra i Bagnarol Wine Cocktail creati da Michele Piagno ecco il Friulano, a base di Friulano DOP Friuli, con lime, zucchero bianco, menta ed estratto di fragola; oppure il Grappa-Moscato Rosa, base di Grappa di vinaccia di Refosco dal Peduncolo Rosso e Moscato Rosa Vino Spumante Dolce, con lime, zucchero e foglie di basilico.

I Bagnarol Wine Cocktail possono essere gustati per tutta l'estate durante le serate Wine Sunset, degustazioni nel verde degli spazi dell'Azienda Agricola Bagnarol, a San Vito al Tagliamento (ogni giovedì, venerdì e sabato dalle 18.00).

Azienda Agricola Bagnarol, a San Vito al Tagliamento - Pordenone Viale S. Giovanni 88/3 - https://www.bagnarol.it/wine-cocktail

CHI E' MICHELE PIAGNO (BARMAN INTERNAZIONALE CREATORE DEI BAGNAROL WINE COCKTAIL) https://michelepiagno.it

Originario di San Vito al Tagliamento (PN), Michele Piagno è un barman esperto di mixologia molecolare, Canbassador Italia Red Bull e Brand Ambassador Mixò Italy. È ideatore di Glow Sweet & Sour Mix, liofilizzato divenuto brevetto mondiale per i cocktail fluorescenti e nel 2021 di Barancli, Gin Originale Friulano. Riconosciuto come barista di eccellenza e qualità italiana da Federazione Baristi Italiani, Piagno vanta numerose collaborazioni con svariati brand: suoi i drink abbinati a finger food per la campagna pubblicitaria Intervalli Italiani per San Bitter; suoi anche i drink studiati per Brouwerij Van Steenberg, uno dei più rinomati birrifici delle Fiandre che lo ha scelto per esaltare la sua birra più prestigiosa, la Gulden Draak. Nel 2014 ha collaborato con Terry Giacomello per la specializzazione e lo studio del concetto "Drink & Food". Nel 2013 ha collaborato con Claudio Burdi, giornalista del Corriere della sera, alla realizzazione del libro 100 cocktail light e contemporanei. Nel 2012 è stato Brand Ambassador Perrier Juet.

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pollicinor · 5 years

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Tutti i prodotti DOP: Aceto balsamico tradizionale di Modena Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Aglio bianco Polesano Aglio di Voghera Alto Crotonese Aprutino Pescarese Arancia di Ribera Asiago Asparago Bianco di Bassano Basilico Genovese Bergamotto di Reggio Calabria – Olio essenziale Bitto Bra Brisighella Brovada Bruzio Caciocavallo Silano Canestrato Pugliese Canino Capocollo di Calabria Carciofo Spinoso di Sardegna Cartoceto Casatella Trevigiana Casciotta d’Urbino Castagna di Vallerano Castelmagno Chianti Classico Cilento Ciliegia dell’Etna Cinta Senese Cipollotto Nocerino Collina di Brindisi Colline di Romagna Colline Pontine Colline Salernitane Colline Teatine Coppa Piacentina Cozza di Scardovari Crudo di Cuneo Culatello di Zibello Dauno Fagioli Bianchi di Rotonda Fagiolo Cannellino di Atina Farina di Castagne della Lunigiana Farina di Neccio della Garfagnana Farro di Monteleone di Spoleto Fichi di Cosenza Fico Bianco del Cilento Ficodindia dell’Etna Ficodindia di San Cono Fiore Sardo Fontina Formaggella del Luinese Formaggio di Fossa di Sogliano Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana Garda Gorgonzola Grana Padano Irpinia – Colline dell’Ufita La Bella della Daunia Laghi Lombardi Lametia Liquirizia di Calabria Lucca Marrone di Caprese Michelangelo Marrone di San Zeno Mela Val di Non Melanzana Rossa di Rotonda Miele della Lunigiana Miele delle Dolomiti Bellunesi Miele Varesino Molise Montasio Monte Etna Monte Veronese Monti Iblei Mozzarella di Bufala Campana Murazzano Nocciola Romana Nocellara del Belice Nostrano Valtrompia Oliva Ascolana del Piceno Oliva di Gaeta Ossolano Pagnotta del Dittaino Pancetta di Calabria Pancetta Piacentina Pane di Altamura Pane Toscano Parmigiano Reggiano Patata di Bologna Patata Novella di Galatina Pecorino Crotonese Pecorino delle Balze Volterrane Pecorino di Filiano Pecorino di Picinisco Pecorino Romano Pecorino Sardo Pecorino Siciliano Pecorino Toscano Penisola Sorrentina Peperone di Pontecorvo Piacentinu Ennese Piave Pistacchio Verde di Bronte Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Pretuziano delle Colline Teramane Prosciutto di Carpegna Prosciutto di Modena Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Prosciutto Toscano Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Provolone del Monaco Provolone Valpadana Puzzone di Moena/Spretz Tzaori Quartirolo Lombardo Ragusano Raschera Ricotta di Bufala Campana Ricotta Romana Riso di Baraggia Biellese e Vercellese Riviera Ligure Robiola di Roccaverano Sabina Salame Brianza Salame di Varzi Salame Piacentino Salamini Italiani alla Cacciatora Sale Marino di Trapani Salsiccia di Calabria Salva Cremasco Sardegna Seggiano Silter Soppressata di Calabria Sopressa Vicentina Sopressa delle Giudicarie Squacquerone di Romagna Stelvio o Stilfser Strachitunt Susina di Dro Taleggio Tergeste Terra d’Otranto Terra di Bari Terre Aurunche Terre di Siena Terre Tarantine Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Toma Piemontese Tuscia Umbria Val di Mazara Valdemone Valle d’Asota Fromadzo Valle d’Aosta Jambon de Bosses Valle d’Aosta Lard d’Arnad Valle del Belice Valli Trapanesi Valtellina Casera Vastedda della Valle del Belice Veneto Valpolicella Veneto Euganei e Berici Veneto del Grappa Vulture Zafferano dell’Aquila Zafferano di San Gimignano Zafferano di Sardegna

Dall’articolo "Mozzarella Gioia del Colle: in Gazzetta Ufficiale la domanda per la Denominazione di Origine Protetta (DOP)" di Manuela Chimera

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assowebtv · 2 years

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SAN DANIELE DEL FRIULI: IL FRIULI VUOLE PROTEGGERE I PRODOTTI DEL TERRITORIO PARTENDO DAL PROSCIUTTO

Quattro giorni di festa per celebrare la bontà del prosciutto di San Daniele, ma anche per far conoscere e apprezzare le altre Dop della nostra regione e i prodotti a marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia”. Torna, dopo due anni di stop, “Aria di Festa”, ribattezzata “Aria Fvg” proprio quale conseguenza dell’ampliamento della proposta enogastronomica, ma anche per l’affiancamento di eventi…

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#DOP #friuli #PRODOTTI LOCALI #san daniele del friuli

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cento40battute · 2 years

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Festa in Friuli Venezia Giulia

Torna la kermesse enogastronomica di San Daniele “Aria di Friuli Venezia Giulia”, la kermesse enogastronomica in programmata dal 26 al 29 agosto nella città di San Daniele. Grande protagonista il Prosciutto di San Daniele DOP L’estate è tempo di festa per il Friuli Venezia Giulia: torna la storica manifestazione che da oltre 35 anni celebra il Prosciutto di San Daniele DOP nel luogo d’origine.…

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sciscianonotizie · 2 years

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Peretti, Europa Verde: La Peste Suina Africana si combatte con il contenimento dei cinghiali

“La Peste suina Africana si combatte con metodi di contenimento efficaci ai cinghiali: massima attenzione alla razza suina Casertana”.

Sull’aumento dei casi di Peste suina africana (Psa) interviene il CoPortavoce regionale della Campania di Europa Verde Vincenzo Peretti

Una dopo l’altra tutte le regioni si preparano a fare la propria parte per arginare la Psa. Dopo i temibili focolai localizzati tra Piemonte e Liguria, l’attenzione si è spostata sul caso di Roma, dove il ritrovamento di un cinghiale morto affetto da Psa, mette a serio rischio anche la suinicoltura campana.

Sono tante le regioni sul piede di guerra. Diverse hanno seguito la sola strada dell’abbattimento indiscriminato dei cinghiali per ridurre la popolazione ed impedire che la malattia trasmessa ai suini dilaghi.

In attesa che anche la Regione Campania intervenga in maniera più efficace, arriva un suggerimento da parte del CoPortavoce regionale della Campania di Europa Verde Vincenzo Peretti: “Seppure non sia una zoonosi, e quindi non si trasmette all’uomo, è una malattia che passando dal cinghiale al suino, può generare un impatto devastante sugli allevamenti suini con i conseguenti blocchi negli scambi commerciali e danni ingentissimi per l’economia del nostro Paese. Non a caso le prime filiere che hanno espresso timori in merito sono quelle del Prosciutto di Parma Dop e il San Daniele Dop”.

L’attenzione si sposta sulle conseguenze dirette in Campania: “Sarebbe una tragedia per l’antica razza suina Casertana. Patrimonio genetico autoctono irripetibile e non presente in nessun’altra parte al mondo. È fondamentale accelerare per arginare la malattia. Costituire in Regione un gruppo di lavoro, zootecnico/sanitario permanente, non bastano incontri solitari, e prevedere subito ristori a fondo perduto per gli allevatori che dovranno seguire le rigide norme sanitarie di biosicurezza imposte” spiega Peretti.

Non esiste solo una unica soluzione radicale: “Oltre a seguire attentamente tutte le indicazioni sanitarie per arrestare la diffusione sul territorio nazionale della peste suina africana, priorità è intervenire sulla densità della popolazione dei cinghiali. Non è tempo di continuare a dare colpe a chi nel passato ha causato la proliferazione di questo animale, con introduzioni alloctone sbagliate. Serve ora diversificare gli interventi. Anche perché la sola soluzione della caccia fino ad oggi adottata in Regione Campania non ha risolto l’esplosione numerica di questi animali. Come più volte proposto in Assessorato, importante sarebbe il coinvolgimento diretto delle aziende agricole e zootecniche con piani di prelievo e di cattura. Autorizzare gabbie fisse e mobili per prelievo in particolare di subadulti da indirizzare ad allevamento. Inoltre, bene la sperimentazione sulla sterilizzazione. Anche se, secondo alcuni studi, va detto che con la sola sterilizzazione non si osserverebbero riduzioni, nemmeno proseguendo l’azione per anni. Diventa quindi necessario intervenire ora urgentemente sul prelievo. La riduzione generalizzata delle densità di cinghiale andrà perseguita e mantenuta nel tempo, in quanto il rischio PSA sarà prevedibilmente alto anche nel futuro, indipendentemente dal riscontro di focolai” conclude Peretti.

source https://www.ilmonito.it/peretti-europa-verde-la-peste-suina-africana-si-combatte-con-il-contenimento-dei-cinghiali/

#ILMONITO

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margaretdallospedale · 3 years

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Nella mia bio avrei dovuto scrivere “San Daniele DOP Lover”. Dopo essere stata a San Daniele (tanti anni fa) e aver provato il prosciutto più buono del mondo, sono diventata una vera fan di #sandanieledop 😋. . . Questa settimana è arrivata una box molto gustosa (guardate le stories) con all’interno un ricettario interessante. Io ho già scelto una super ricetta e, se come me amate questa delizia, vi invito a rimanere connessi per scoprirla. . . Thanks to @sandanieledop #sandanieledop #kitcheninspo . . My total look —> @femmeluxefinery #luxegal #homestyle #easychic (presso Italy) https://www.instagram.com/p/CUFa38FMXmi/?utm_medium=tumblr

#sandanieledop #kitcheninspo #luxegal #homestyle #easychic

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wdonnait · 4 years

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San Daniele DOP in gravidanza: si può mangiare e fa bene

Nuovo post pubblicato su https://wdonna.it/san-daniele-dop-in-gravidanza-si-puo-mangiare-e-fa-bene/110654?utm_source=TR&utm_medium=Tumblr&utm_campaign=110654

San Daniele DOP in gravidanza: si può mangiare e fa bene

Per vivere bene i nove mesi della gravidanza, quel periodo magico che fa da conto alla rovescia alla nascita del proprio figlio, ci sono moltissimi fattori da valutare e prendere in considerazione. Occorre innanzitutto mantenersi in forma, dedicandosi con regolarità al movimento e all’attività fisica pur se a bassa intensità (almeno una mezz’ora al giorno). Ok agli esercizi di aerobica quindi, ma anche allo yoga, che scioglie le tensioni, e al nuoto o alla ginnastica in acqua. Bisogna poi sempre riuscire a ritagliarsi dei momenti di puro relax, circondandosi dell’affetto e del supporto dei propri familiari. L’umore non potrà che beneficiarne e ciò è importante per affrontare al meglio questo speciale periodo della vita dove ogni cosa è nuova.

Ovviamente in cima alla lista degli elementi da armonizzare nell’ambito della routine quotidiana c’è pure una corretta alimentazione. Bisogna prestare qui un’attenzione extra, evitando stravizi e cibi che possono portare a fastidi e disturbi. Molte future mamme si chiedono se tra questi alimenti sconsigliati rientri anche il Prosciutto di San Daniele e la risposta è no. È chiaro come in gravidanza restino sempre validi i consigli e gli accorgimenti da prendere per ciò che riguarda la sana routine alimentare ma senza dubbio il prosciutto crudo non è un prodotto da evitare e adesso vi spiegheremo perché.

Un prodotto sicuro e altamente digeribile

Il Prosciutto di San Daniele può essere consumato durante la gravidanza, è perfetto per le donne in dolce attesa, gli anziani e i bambini ma anche per gli sportivi e nei regimi ipocalorici. Gli standard di sicurezza che il Consorzio del Prosciutto di San Daniele si impegna a offrire sono sempre alti. Il suo gusto inconfondibile è espressione di un prodotto eccellente, che prima di arrivare sulla tavola ha passato moltissimi controlli.

Le cosce di suini italiani selezionati non iniziano neppure il processo di lavorazione se non superano dei test di conformità molto stringenti (indicati dal rigido Disciplinare della produzione). Il San Daniele DOP deve rispondere a prescrizioni sanitarie, produttive e igieniche ben precise che contribuiscono a garantire e certificare la qualità dell’intera filiera: dagli allevamenti ai macelli e, infine, ai prosciuttifici.

Le verifiche vengono condotte non soltanto sul prodotto finito e stagionato ma riguardano, come accennato, sia la materia prima che gli alimenti forniti agli animali. L’assenza di infestanti negli ambienti di lavorazione viene poi assicurata dalle continue verifiche che puntano a garantire alti livelli di pulizia e sanificazione. Un elemento molto interessante proprio per le donne in dolce attesa riguarda poi la stagionatura. Il processo produttivo del San Daniele DOP – che dura come minimo 13 mesi – è in grado di scongiurare la proliferazione del protozoo Toxoplasma Gondii. Quest’ultimo è il responsabile della toxoplasmosi, molto temuta dalle future mamme perché – quando compare – può riverberarsi in maniera negativa sul feto.

Nessun rischio di toxoplasmosi: ecco perché

Abbiamo accennato al fatto che non si corre alcun rischio di contrarre la toxoplasmosi mangiando il San Daniele DOP. Vediamo nello specifico quali sono le motivazioni, iniziando a mettere in evidenza l’importanza della prolungata stagionatura. Studi di laboratorio hanno dimostrato come il protozoo responsabile di questa patologia, in presenza di concentrazioni saline del 2% a temperature di refrigerazione, si secchi dopo circa otto ore.

La presenza del sale è molto importante: uno studio condotto dall’ISS (Istituto Superiore di Sanità) garantisce la sicurezza di carni salate e stagionate per oltre un mese. Infine sarà utile parlare anche delle indicazioni che arrivano direttamente dal Ministero della Salute: l’ente ha infatti diffuso tramite il suo portale chiare indicazioni in merito agli alimenti sconsigliati in gravidanza. Il prosciutto crudo non è presente

I consigli per una dieta alimentare sana

Per quanto riguarda i consigli in merito alla corretta dieta alimentare da mantenere nei 9 mesi di attesa di un figlio, sarà utile ricordare come sia necessario includervi cibi ricchi di nutrienti in primis frutta e verdura (ben lavate). Latticini, pesce e carne ma anche legumi devono essere alternati per assicurarsi un giusto apporto di proteine. Esagerare a tavola non va mai bene, meno che mai durante la dolce attesa.

#Attualità

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delinquenzanews · 4 years

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Consorzio Prosciutto di San Daniele: approvato il piano di regolazione per il triennio 2021 - 2023

Consorzio Prosciutto di San Daniele: approvato il piano di regolazione per il triennio 2021 – 2023

Con il Decreto del 22 dicembre 2020 la Ministra delle Politiche Agricole Alimentari eForestali Teresa Bellanova ha approvato il Piano di regolazione dell’offerta del Prosciuttodi San Daniele DOP per il triennio 2021-2023. L’approvazione del Piano è volta adequilibrare l’offerta legata alla domanda del prodotto sul mercato: si tratta dunque di unostrumento strategico messo in campo dal Consorzio…

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#2021 #2023 #approvazione #Consorzio #piano #Prosciutto #San Daniele #triennio

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lamilanomagazine · 2 years

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Pic-Nic a Milano nel cuore dell’estate con il Prosciutto di San Daniele

Pic-Nic a Milano nel cuore dell’estate con il Prosciutto di San Daniele. Non dimenticate di segnare questa data: il pic-nic è previsto per il 13 luglio alle ore 19:00. Tre location d’eccezione immerse nel verde: dopo la tappa di Roma, l’originale pic-nic toccherà il 13 luglio Milano e il 20 luglio Torino. Tra sapori, natura e cultura: arriva a Milano la seconda tappa di Aria di San Daniele Pic-Nic, la kermesse food promossa dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Per l’appuntamento milanese è stato scelto un luogo di notevole bellezza: si tratta di Spazio Parco Milano, un’antica cascina ristrutturata circondata dal verde situata a pochi passi dalla città meneghina. In questo incantevole giardino i partecipanti potranno rilassarsi, divertirsi e ovviamente degustare ottimi prodotti. Il San Daniele DOP protagonista del pic-nic Coloro che parteciperanno ad Aria di San Daniele Pic-Nic riceveranno al loro arrivo un ricco cestino con prodotti tipici del territorio e alcune bevande. Protagonista dell’evento è il San Daniele DOP: a disposizione degli ospiti sarà disponibile una postazione dedicata alla degustazione del Prosciutto di San Daniele tagliato a macchina e al coltello, a cui si può accedere liberamente. Un evento perfetto per tutta la famiglia: oltre al menù cestino, i più piccoli avranno a disposizione un menù bimbi con tante proposte sfiziose. Come partecipare ad Aria di San Daniele Pic-Nic? I pic-nic sono a numero chiuso e gli ospiti possono partecipare tramite prenotazione online. Aria di San Daniele Pic-Nic è l’occasione perfetta per celebrare l’estate e scoprire uno dei prodotti food simbolo dell’Italia. ... Read the full article

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tarditardi · 3 years

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Bagnarol Wine Cocktail by Michele Piagno: un nuovo modo per gustare le eccellenze friulane

I Bagnarol Wine Cocktail nascono dall'esperienza di Franco Bagnarol, dalla creatività del barman internazionale Michele Piagno e dall'eccellenza dei vini e dalla grappa friulani dell'Azienda Agricola Bagnarol. Freschi e perfetti per l'estate, sono legati a doppio filo con il Friuli.

Infatti sia Michele Piagno sia Franco Bagnarol sia l'Azienda Agricola Bagnarol sono friulani DOC. I nuovi Bagnarol Wine Cocktail sono composti da vini della cantina Bagnarol e dai prodotti agricoli tradizionali del Friuli Venezia Giulia. Piagno, tra l'altro, ha appena creato un altro prodotto legato orgogliosamente al territorio: Barancli, Gin Originale Friulano.

Tra i Bagnarol Wine Cocktail creati da Michele Piagno, tutti elencati qui sotto, ecco il Friulano, a base di Friulano DOP Friuli, con lime, zucchero bianco, menta ed estratto di fragola; oppure il Grappa-Moscato Rosa, base di Grappa di vinaccia di Refosco dal Peduncolo Rosso e Moscato Rosa Vino Spumante Dolce, con lime, zucchero e foglie di basilico.

I Bagnarol Wine Cocktail creati da Michele Piagno, vengono presentati giovedì 5 agosto alle ore 21.00 all'Azienda Agricola Bagnarol, a San Vito al Tagliamento - Pordenone (Viale S. Giovanni 88/3 - https://www.bagnarol.it/wine-cocktail). Durante l'evento, anche il dj set di Dj Skinny.

I Bagnarol Wine Cocktail saranno poi proposti per tutta l'estate durante le serate Wine Sunset, degustazioni nel verde degli spazi dell'Azienda Agricola Bagnarol, a San Vito al Tagliamento (ogni giovedì, venerdì e sabato dalle 18.00).

BAGNAROL WINE COCKTAIL BY MICHELE PIAGNO

FRIULANO (Friulano DOP Friuli) lime, zucchero bianco, menta, estratto di fragola

TRAMINER (Traminer Aromatico DOP Friuli Grave) lime, zucchero, estratto di mela e frutti rossi, pepe rosa

RIBOLLA GIALLA (Ribolla Gialla Vino Spumante Brut) confettura di Refosco

GRAPPA (Grappa di vinaccia di Refosco dal Peduncolo Rosso) grappa vinaccia di Refosco dal Peduncolo Rosso, estratto di mela, miele

PROSECCO (Prosecco DOP Extra Dry) estratto frutti rossi

GRAPPA-MOSCATO ROSA (Grappa di vinaccia di Refosco dal Peduncolo Rosso e Moscato Rosa Vino Spumante Dolce) lime, zucchero, foglie di basilico, moscato rosa

MOSCATO ROSA (Moscato Rosa Vino Spumante Dolce) lime frutto, zucchero, foglie di basilico

REFOSCO (Refosco dal Peduncolo Rosso DOP Friuli Grave) lime, estratto di mela e zenzero _______________________________________________

GLI ABBINAMENTI CON VINI E WINE COCKTAIL

Refosco dal Peduncolo Rosso DOP Friuli Grave con Pan di Bel, pitina delle Valli e Dolomiti Friuliane, mele macerate nel Refosco e bacche di ginepro

Traminer Aromatico DOP Friuli Grave con tartare di trota affumicata di San Daniele, ricotta di pecora delle Valli e Dolomiti Friuliane, Gelatina di Traminer Bagnarol e albicocche marinate al rosmarino

Friulano DOP Friuli con prosciutto crudo di San Daniele, robiola di pecora, radicchietto sott'olio

Ribolla Gialla Vino Spumante Brut con Biscotto Pordenone, lardo alle erbe e miele di colza

Calice a scelta con Piatto Gourmet, selezione di affettati e formaggi friulani e Gelatine di Vino Bagnarol

CHI E' MICHELE PIAGNO (BARMAN INTERNAZIONALE CREATORE DEI BAGNAROL WINE COCKTAIL) https://michelepiagno.it

AZIENDA AGRICOLA BAGNAROL www.bagnaro.it L'Azienda Agricola Bagnarol ha sede nella terra di San Vito al Tagliamento, nell'edificio recuperato da un'antica stalla donata da Elia Bagnarol al figlio Franco. Questa terra, di cui Elia andava orgoglioso, oggi esprime la passione che egli ha saputo trasmettere ai figli per un'agricoltura di precisione, un'agricoltura rispettosa dei ritmi della natura ma altamente innovativa. I vigneti Bagnarol si estendono a destra del fiume Tagliamento, nella zona pianeggiante delle Grave, nella provincia di Pordenone. Il terreno è di origine alluvionale, formatosi dalle esondazioni del fiume che, nel corso dei millenni, hanno depositato enormi quantitativi di materiale calcareo-dolomitico, strappato alla montagna dalla violenza delle acque e trascinati a valle lungo il suo alveo. Il terreno è caratterizzato da un'ampia presenza di sassi bianchi in superficie che – riflettendo la luce e rilasciando durante la notte il calore accumulato durante il giorno – favoriscono la maturazione dell'uva e mantengono costanti le condizioni climatiche. Nascono così uve con una spiccata dotazione di aromi e vini profumati ed eleganti. I vigneti di questa zona, nel periodo invernale, vengono riparati dal vento freddo del nord dall'arco prealpino mentre, durante il periodo estivo, vengono coccolati dall'effetto benefico del mare Adriatico.

I Vini dell'Azienda Agricola Bagnarol

Cabernet Franc IGP Trevenezie Un insieme di piacevoli note fruttate (ciliegia, mora) si accompagnano a componenti gradevolmente erbacee e speziate. Un gusto deciso e caldo nel suo tannino avvolgente. Accompagna elegantemente arrosti e grigliate di carne. Piacevole con i salumi o un risotto con la salsiccia.

Chardonnay IGP Trevenezie I principali descrittori sono la mela, la pesca e i fiori di campo. Delicate anche le note di crosta di pane e fieno. Un gusto pieno e armonico. Il matrimonio ideale è con i primi piatti di pesce e in particolare con il risotto ai frutti di mare. Piacevole con i formaggi non stagionati e con tutte le portate di pesce in genere.

Friulano DOP Friuli Delicati sentori di mandorla, ortica, frutta tropicale (ananas e papaia), introducono un ricordo di fiori di campo. Gusto fresco, vellutato, armonico e avvolgente. Ottimo partner di una pasta allo scoglio, di una grigliata di pesce. Trova un felice abbinamento anche con il prosciutto crudo e le tagliatelle al ragù d'anatra.

Merlot IGP Trevenezie Ricordi di frutta con ciliegia, mora, frutti di bosco lasciano spazio anche a una nota floreale che ricorda la viola. Gusto deciso, giustamente tannico, avvolgente. Accompagna piacevolmente i primi piatti con ragù di carne, i piatti a base di selvaggina da piuma, i salumi o gli arrosti di maiale.

Moscato Rosa Vino Spumante Dolce Ricordi di rosa, accompagnano note aromatiche e inconfondibili del moscato che lasciano spazio anche alla piacevole fragranza del pompelmo rosa. Il perlage fine e persistente accompagna un gradevole gusto dolce e vellutato. Oltre alle frolle con crema e frutta, accompagna bene un gelato alla fragola o le fragole fresche.

Pinot Bianco IGP Trevenezie Principali sentori di fieno e mela gialla. Delicate note di agrumi e ananas. Un gusto fresco con una buona corposità. Ottimo abbinamento a carni bianche, formaggi e salumi freschi o di media stagionatura, secondi a base di pesce e dolci secchi.

Pinot Grigio DOP delle Venezie Fragranti profumi di pesca, albicocca, foglia di pomodoro. Gusto caldo, armonico, vellutato. Si abbina piacevolmente alle carni bianche, alla selvaggina da piuma, al rombo al forno o ai formaggi freschi.

Prosecco DOP Extra Dry Profumi di mela gialla, frutta tropicale, pesca, fiori di acacia e di glicine. Perlage fine e persistente, gusto fresco accompagnato da una componente morbida. Oltre che come aperitivo, si abbina elegantemente ai fritti di pesce o agli antipasti in tutte le loro varianti.

Refosco dal Peduncolo Rosso DOP Friuli Grave Piacevoli sentori di spezie e di pepe, lasciano poi spazio a ricordi di ciliegia, lampone e viola. Un gustopieno, armonico, giustamente tannico. Abbraccia idealmente gli stracotti di carne, le grigliate di carne e la selvaggina. Piacevole con i formaggi stagionati.

Ribolla Gialla Vino Spumante Brut Profumi di mela gialla, pompelmo e fiori di acacia accompagnano ricordi di crosta di pane. Un gusto fresco ed equilibrato e dal perlage fine e persistente. Accompagna elegantemente aperitivi, antipasti e piatti di pesce.

Traminer Aromatico DOP Friuli Grave Profumi di rosa, pesca, albicocca, melone e miele millefiori. Un gusto caldo e vellutato, deciso con note aromatiche al retro olfatto. Ottimo abbinato a pesce al forno, selvaggina da piuma, speck, formaggi a media stagiuonatura o anche erborinati.

Verduzzo IGP Venezia Giulia Un insieme di profumi che spaziano dalla frutta secca alle note di rosa passando per ricordi di pesca, miele per finire poi con un delicato sentore balsamico. Un gusto morbido e vellutato. Trova il suo abbinamento con la pasticceria secca, una torta con crema chantilly o una crostata all'albicocca. Interessante con i formaggi erborinati accompagnati da una goccia di miele.

Partner dell'iniziativa Wine SunSet

Le Trois Chef, Pordenone Studio Fotografico Profili, Pordenone La Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia

Fornitori: Azienda Agricola Domini, Sauris (UD) Panificio Bellotto, San Vito al Tagliamento (PN) Pasticceria Montereale, Pordenone (PN) FriulTrota, San Daniele del Friuli (UD) Salumificio Pantarotto, S. Vito al Tagliamento (PN) Consorzio Valli e Dolomiti Friulane, Tramonti di Sotto (PN) Savors, Cividale del Friuli (UD) Ortofrutta Tavella, S. Vito al Tagliamento (PN) Borgo delle Mele, Pinzano al Tagliamento (PN) Azienda Agricola Faleschini, Pontebba (UD)

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