#christophebacquie

[lepetitlugourmand]

Une page importante se tourne pour l’@hotelducastellet. Après 13 années passées aux commandes du pôle hôtelier de la Destination Castellet, Alexandra et @christophe_bacquie, ont annoncé leur départ pour un nouveau projet en Provence. Mais l’histoire de cet emblématique adresse de la haute gastronomie, du bien être et du luxe discret, continue de la plus belle des manières avec une passation en toute amitié, délicatesse et tendresse. Pour la direction, Alexandra transmet les rênes de cette superbe demeure Toscane au coeur de la Provence à Céline Risso (auparavant directrice du Cap d’Antibes Beach Hotel 5*****). @fabien.ferre, qui a exercé au côté du Chef MOF et triplement étoilé Christophe Bacquié depuis 10 ans en tant que Chef en second, devient le nouveau Chef Exécutif du superbe Relais & Châteaux. Baigné très tôt dans l’univers de la gastronomie en Bourgogne, Fabien Ferré se dirige vers la cuisine et se forme auprès de Daniel Rogié et de Jean-Michel Carette, puis au Moulin de Martorey du chef étoilé Jean-Pierre Gillot. Il décide de rejoindre la brigade de la maison Troisgros*** à Roanne, où il évoluera pendant trois années, avant de rejoindre le Sud de la France et intégrer en 2013 les équipes du Chef Bacquié en tant que Sous-Chef, avec qui il va apprendre : rigueur, technicité et ésprit d’équipe. En 2014, il remporte le Trophée de l’Espoir de l’Année par Le Chef Magazine et termine finaliste du prestigieux concours MOF 2018 et 2022. Sa cuisine est un savant mélange de ses racines bourguignonnes, qui lui ont donné l’amour des produits d’exception et du vrai, et d’une identité qui se porte par passion vers la Méditerranée et la Provence de ses intenses saveurs gorgées de soleil de légumes et des fruits du riche terroir local. Une cuisine entre force et délicatesse où le produit est l’essentiel. Dès le 15 avril, le restaurant Christian Bacquié, devient Lavinia, une table gastronomique où Fabien et ses équipes (Guillaume Cocault en cuisine et en Pâtisserie Loïc Colliau et François Luciano) délivreront toute leur force et ambition pour faire vivre une expérience inoubliable et étoilée. #hotelducastellet #christophebacquie #michelinstar #cotedazurfrance #chef (à Hotel & Spa du Castellet) https://www.instagram.com/p/CozeCsSoaP8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jmlpyt]

L’hôtel du Castellet un havre de Paix dans un écrin de verdure L'établissement 5 étoiles L'Hôtel & Spa du Castellet vous accueille au Castellet, en Provence. Il propose des piscines en intérieur et en extérieur, un spa, un centre de bien-être doté d'un hammam, un parcours de golf en 6 trous ainsi qu'un court de tennis. Les chambres climatisées possèdent la télévision par satellite, une connexion Wi-Fi gratuite et une terrasse privée offrant une vue sur le parc ou la piscine. La restauration est orchestrée par le Chef Christophe Bacquié, élu Meilleur Chef de l’année 2018. 3ème étoile au Guide Michelin en plus des nombreuses autres distinctions : Meilleur Ouvrier de France, membre Les Grandes Tables du Monde, 19/20 et 5 toques au Gault & Millau. Il propose dans son restaurant gastronomique varois une cuisine moderne, inventive et concentrée sur l’essentiel. Egalement à votre disposition, le San Felice, offrant une formule de convivialité. La salle du restaurant vous propose une magnifique vue panoramique sur le golf, le village du Castellet et la mer au loin. #castellet #lecastellet #regionsud #regionsudpaca #provence #var #cotedazur #cotedazurfrance #jmlpyt #photography #frenchriviera #igerstoulon #france_vacation #dream_travelpix #mof #chef #chefmom #bacquie #christophebacquie #francemagique #MagnifiqueFrance #ephotozine #igersfrance (à Hotel & Spa du Castellet) https://www.instagram.com/p/By1vZ_qITog/?igshid=2pwlh4b0kqsa

[jmlpyt]

Restaurant Christophe Bacquié au Castellet. Un beau souvenir d’un repas à la table du chef Christophe Bacquié en cuisine. Décembre 2017. #chefetoile #chefetoilemichelin #guidemichelin #gastronomie #gastronomiefrancaise #gaultetmillau #mof #christophebacquie #castellet #lecastellet #regionsud #provence #provencefrance #provencealpescotedazur #var #cotedazur #cotedazurfrance #jmlpyt #photography #photooftheday #picoftheday #relaischateaux #relaisetchateaux (à Le Restaurant Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet) https://www.instagram.com/p/B1GG-n8oGLh/?igshid=1c4tycn3yh2u7

[jmlpyt]

Un pur délice : c’est aussi beau que bon un grand merci au chef triplement étoilé Christophe Bacquié pour ce moment de bonheur. Décembre 2017 . j’espère que la photo rend hommage à ce plat délicieux. #chefetoile #chefetoilemichelin #guidemichelin #gastronomie #gastronomiefrancaise #gaultetmillau #mof #christophebacquie #castellet #lecastellet #regionsud #provence #provencefrance #provencealpescotedazur #var #cotedazur #cotedazurfrance #jmlpyt #photography #photooftheday #picoftheday #relaischateaux #relaisetchateaux (à Le Restaurant Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet) https://www.instagram.com/p/B1BRgU7IsjH/?igshid=1hru6g1oc3r8o

[jmlpyt]

Restaurant Christophe Bacquié, ici on célèbre la grande cuisine dans une atmosphère feutrée, sardines en entrée un véritable régal pour les papilles à deux pas du célèbre circuit Paul Ricard qui le 24 juin va accueillir le Grand Prix de formule 1 #gaultmillau #gaultmillau2017 #guidemichelin #relaischateaux #relaisetchateaux #cotedazur #cotedazurfrance #cotedazurnow #frenchriviera #provenceverte #Provence #var #lecastellet #christophebacquie #hotelducastellet #travel #gastronomie #gastronomy #grandprixformule1 #circuitpaulricard #hotelspaducastellet (à Hotel & Spa du Castellet)