#découverte du sucre de canne | Explore Tumblr Posts and Blogs

mexicoquechido · 2 years

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Peuples tzotzils - Zinacantlan

Ce matin, après une nuit ultra réparatrice (la literie était vraiment géniale, 9h de sommeil d'affilée et le réveil avec un rayon de soleil... on pouvait pas rêver mieux), on a rendez-vous devant la maison à 10h pour partir à la découverte de deux villages voisins pour comprendre les mayas d'aujourd'hui : deux peuples tzotzils).

On commence par Zinacantlan. C'est un pueblo en contrebas (San Cristobal est assez en hauteur), ce qui fait qu'en arrivant on aperçoit de jolies tâches de couleur jaune orangé. Le guide nous explique que ce village vit de la floriculture. Le Dia de los Muertos approchant, la fleur "phare" de ce jour (signifiant le coucher du soleil par sa couleur, à interpréter comme le passage de la vie à l'inframundo (les mayas ne croient pas en la mort)) est celle déjà repérée partout : la xochitl calendula (à 400 pétales). Les magasins ont tous préparé leurs devantures avec cette fleurs et les restaurants l'adoptent en déco de table. C'est un peu leur chrysanthème.

On s'arrête devant l'église de San Lorenzo. Le guide nous explique que dans ces églises, un "mayordomo" est en charge de l'organisation des cérémonies pour chaque saint représenté dans l'église. S'il y a 4 saints, il y aura 4 mayordomos, chaque saint représentant une croyance en particulier. Ces personnes sont un peu comme des moines bouddhistes, ils dedient une année (ou plus s'ils le souhaitent) à cette mission et doivent investir de leur fortune personnelle environ l'équivalent de 10'000 EUR par an. S'ils ne l'ont pas, ils vont d'abord travailler dans la capitale pour mettre de côté.

On entre dans l'église et comme prévu il y a énormément de bouquets de fleurs, et des personnes nettoient la cire laissée des précédentes bougies allumées, l'un se met à chanter et prier. Chaque autel est decoré de fleurs differentes qui ont forcément un lien (exemple ; celui de la Vierge est decoré de roses blanches pour la pureté), tout est très symbolique.

On reprend la route pour une petite maison traditionnelle. Tout en pierre, sans fenêtre avec seulement les ouvertures de portes, on entre et il y a là aussi un autel familial. Dans notre groupe, 2 couples mexicains mariés, les femmes leur passent la tenue traditionnelle des mariés que le guide nous décrit ; la femme est associée à la lune pour sa fertilité, ses cycles. Elle porte une tenue blanche avec des plumes en porte bonheur. L'homme est associé au soleil, il porte un sombrero avec des rubans colorés pour symboliser les rayons.

Du coup j'ai essayé la tenue quotidienne de la femme, qu'on m'a enfilée sans aucune délicatesse lol. D'abord un haut brodé, puis une grande jupe noire qui se ferme avec une grande ceinture en tissus (j'ai eu l'impression qu'on me mettait un corset elle tenait à faire deux tours et serrer le plus fort possible), puis une petite veste sur les épaules. Très joli, mais pas avec les baskets ;)

Les explications du guide complètent encore nos précédentes visites : lors d'un mariage maya, la femme se perce la langue, l'homme son "chile" comme ils appelent ici (en référence à la forme du piment) puis brûler ce sang commun, en don aux dieux.

Pour accompagner toutes ces explications, un petit verre de "pox", l'alcool local du Chiapas : eau de vie de sucre de canne et maïs (35° / ou à la cannelle).

On nous explique comment sont fabriqués ces jolis tissus et on a droit à une démonstration de préparation de tortillas avec une petite degustation.

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petitecaffe · 4 years

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12 mars. Dix mois après notre voyage, on reçoit enfin les grains du Burundi, tout frais torréfiés, tout prêts à être dégustés.

13 mars. Arrêt de travail forcé, on éteint la machine à café.

14 mars. Parce qu’on a du temps libre et parce que c’est un super livre, c’est le moment que choisi Fanny pour commencer la lecture de «Petit Pays» de Gaël Faye.

15 mars. Fanny m’envoie cet extrait «On se faisait doubler par les kamikazes-bananes, ces hommes à vélo qui roulaient aussi vite que les voitures, leurs porte-bagages chargés de lourds régimes de bananes ou de sacs de charbon de plusieurs dizaines de kilos. A cette vitesse, la chute était souvent mortelle, et la moindre sortie de route menait au fond du précipice, dans le cimetière des camions tanzaniens et des minibus écrabouillés. De l’autre côté de la route, les mêmes cyclistes, après avoir livré leurs marchandises à la capitale, remontaient la montagne en s’accrochant discrètement aux pare-chocs arrières des camions.» C’est dingue comme les mots de quelqu’un d’autre peuvent faire revivre ce qu’on a ressenti là-las il y a dix mois.

18 mars. Ça fait quelques temps que j’y pense, mais c’est aujourd’hui que je vais fouiller dans mes notes pour retranscrire comme je peux ce qu’on a fait là-bas.

Ce voyage s’est organisé en un mois. Un mois de stress pour avoir le visa et surtout pour préparer notre départ avec Fanny et Tom (coucou Tom OrCoffee). La première fois qu’on laisse notre petit café entre d’autres mains. La super équipe, avec Louise et Lula à la barre, a mené ça de main de maître mais pour nous c’était un peu le grand saut.

Vingt-quatre heures de trajet depuis Liège pour arriver dans les montagnes de Ngozi. Les odeurs sont folles: un mélange de fruits des bois et de jasmin. La terre est rouge. On ne le remarquera que le lendemain car quand on arrive il fait déjà nuit. On va parcourir des milliers de kilomètres dans les prochains jours entassés dans une vieille Jeep pour aller visiter des stations de séchages, des coopératives de café, rencontrer des agriculteurs, leur famille et leur village. Ce que je retiens après dix mois: l’accueil, le choc, le danger sur les routes (pour nous en voiture et surtout pour les centaines de personnes sur le bord des routes), la pauvreté, la luxuriance de ce pays où les gens n’ont rien ou très peu, l’odeur du café fraîchement torréfié, la chaleur, l’humidité, le goût de la canne à sucre, les bières de 1 litre (on te demande si tu la veux froide ou à température ambiante), l’attente, le fait de ne pas se sentir à sa place, la terre rouge, les paysages verts, les couleurs des robes, les bananes acidulées, le soleil qui se couche à 18h, la découverte du cupping (on a commencé notre première journée par un cupping de 70 cafés), Noella, Eric, Ephrem, Orphée, les regards sur nous, les enfants en vélo accrochés à des camions qui roulent à 80km/heure dans les virages de montagnes, le bruit du café que l’on remue sur les tables de séchage, toutes les femmes dans les champs et dans les plantations avec leurs enfants sur le dos, le goût de la cerise du caféier, des villages entiers qui nous accueillent, les danses, le lac et la rapidité avec laquelle on reprend notre vie quotidienne ici et dans notre petite maison.

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particuba · 4 years

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DÉCOUVERTES MÉDICALES POUR LE MONDE CIMAvax-EGF : Un vaccin contre le cancer du poumon qui empêche la croissance des cellules cancéreuses chez les patients à un stade avancé. Prolonge l'espérance de vie. Heberprot –P: médicament qui guérit les ulcères du pied diabétique et ralentit l'expansion des lésions. Il empêche l'amputation du membre. VA-MENGOC-BC : Vaccin contre les méningocoques B et C, la bactérie qui cause des infections graves et mortelles telles que la méningococcémie et la méningite. Melagenina Plus : guérit le vitiligo, une maladie de la peau qui touche 1% de la population mondiale. Policosanol (PPG) : Un produit naturel pour réduire le cholestérol, fabriqué à partir de cire de canne à sucre. Surfacen : Il est utilisé dans le domaine de la néonatologie à Cuba. Destiné au traitement du syndrome de difficulté respiratoire du nouveau-né ou de la maladie membranaire hyaline, cause fréquente de morbidité et de mortalité pendant la période néonatale. Ambroxol : Médicament appliqué dans les processus bronchiques. Il aide le patient à expulser le flegme et à éviter la stagnation des poumons. NeuroEpo : un médicament qui retarde l’expansion de la maladie d’Alzheimer, une maladie qui affecte 35 millions de personnes dans le monde. Palmex : traite l'hyperplasie bénigne de la prostate, appelée couramment hypertrophie de la prostate. TERAVAC - VIH : Un vaccin thérapeutique qui aide à réduire la charge virale chez les patients infectés. Ces médicaments s'inscrivent dans le cadre fondamental que le secteur de la santé fournit aux Cubains de naissance, même pour ceux qui ont quitté le pays. De plus, Cuba a développé un technique d'implantation de cellules nerveuses vivantes au fond du cerveau: il ne s'agit pas d'un médicament, mais d'une intervention chirurgicale qui permet de guérir de la maladie de Parkinson. Grupo Empresarial BioCubaFarma détient les brevets de ces médicaments et en a vendu 1 700 autres à l'étranger. Il exporte actuellement vers 50 pays, principalement dans les Amériques, à l'exception des États-Unis, où des mesures d'embargo mises en œuvre par le gouvernement américain depuis 60 ans à Cuba empêchent ses citoyens d'accéder à ces médicaments.

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maitreaza · 4 years

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Rituel d'amour avec du sucre-PROFESSEUR COFFI AZA

Rituel d’amour avec du sucre-PROFESSEUR COFFI AZA

Les marabouts ont commencé à utiliser du sucre dans leurs rituels il n’y a pas si longtemps. Ils utilisaient auparavant du miel pour permettre aux gens de ressentir ce “goût sucré de l’amour”. Mais les temps modernes exigent des solutions modernes. Aujourd’hui, les gens préfèrent les rituels d’amour au sucre aux rituels d’amour au miel.

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lemoustachuvolant · 5 years

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Chapitre 3 : "Je trouverai la route des Indes"

Troisième étape : l'Inde, de Mumbai (anciennement Bombay) à Calcutta. Après la 9ème aire urbaine, place désormais à la cinquième ! Avec plus de 22 millions d'habitants, Mumbai est la deuxième plus grande ville indienne dernière New Delhi et la capitale de l'état du Maharashtra. Une ville immense, d'une chaleur humide étouffante et fourmillante d'activités.

Contrairement au Caire où mon auberge se trouvait dans le centre, j'ai vite ressenti toute l'étendue de la ville. Pour se déplacer, rien de tel que le Western Railway (le RER local) qui est comme on se l'imagine : bondé, lent, malodorant et où la sortie fait plus penser à une bonne mêlée qu'autre chose. Une véritable forêt de bras!

Après la bonne heure de trajet nécessaire, je pouvais découvrir la ville et ses merveilles : le Gateway of India construite pour commémorer la visite de George V, baie de la mer d'Arabie, et rue de la ville, bien plus verte que ne l'était Le Caire !

J'ai également pu visiter le quartier de Malabar, quartier chic excentré et bien plus calme, parfait quand on en a marre du bruit (badum tss!) et ses bâtiments très différents et très riches : Mani Bhavan, maison où Gandhi vécu de 1917 à 1934 et devenue musée sur sa vie, et deux temples, le premier hindouiste et le second jaïniste (ne me demander pas la nuance entre les deux religions..), époustouflant pour qui n'en a jamais vu.

Enfin, un spectacle absolument magique, la valse des dabbawallahs, les livreurs de repas des travailleurs de Mumbai : d'abord les premiers apportent les repas préparés par les familles en banlieue, puis les seconds les récupèrent pour les amener au bon endroit dans Mumbai. Des milliers de repas distribués en une demi-heure, un pinacle d'organisation !

Côté culinaire, c'est une merveille : on se régale pour pas cher chez les commerçants de rue, qui propose des plateaux repas souvent selon la formule un met neutre, un autre un peu épicé et un troisième très épicé. Mais ma découverte préférée est le jus de canne à sucre, qui pousse dans les environs de Mumbai, préparé avec un engin à poulies des plus basiques. C'est frais, sucré et absolument exquis, à déguster en appréciant le spectacle qu'offrent les rues de Mumbai!

Trois jours sur place, puis reprise de la route. J'écris de mon bus de nuit qui m'emmène vers ma deuxième étape indienne Udaipur, "petite" ville du Rajasthan!

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plumeetprose · 2 years

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« Lemon Posset » ou la crème gourmande au citron . « Nous sommes, au point de vue culinaire, à une période de transition. Les anciennes méthodes ont encore leurs fervents, que nous comprenons et dont, au fond nous partageons les idées. » #AugusteEscoffier . Spécialitée de la cuisine anglaise, le « Lemon Posset » est un dessert acidulé composé de seulement 3 ingrédients : la crème entière, le sucre et le citron. . Ayant la particularité de n’être constitué ni de farine, ni de gélatine, cette crème épaissie grâce à une réaction chimique lorsque la crème et le citron se mélangent. . Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, cette crème gourmande peut être agrémentée, pour moitié, de zeste et de jus d’orange, de clémentine ou de pamplemousse puis, être agrémentée de fruits. _____________________________ Découverte du côté de chez notre douce @quoiquonmange ce délice acidulé est parfait participer au #SundayFoodChallenge créé par @cherinebchichie et administré par @plumeetprose Pour ce 40ème volet, la #Clementine est à l'honneur. . Sans plus tarder, voici la liste des participantes : @plumeetprose_officiel @ohlagourmande @sugardises_gourmandises @lesrecettesdetiti @les_inspirations_de_carole @quoiquonmange @chrystelch @mocheetbon _____________________________ Ingrédients (4 personnes) : – 450g de crème entière liquide (35%) ou crue, – 85g de sucre de canne, – 2 citrons jaunes, – 1 clémentine. => pour le topping : – 1 poignée de framboises, – 1 poignée de myrtilles. ___________________ La suite en commentaire ___________________ #Blogger #RecetteSimple #CuisineSimple #Citation #CitationDuJour #FeedFeed #FoodInstagram #InstaFeed #Funn #EasyRecipe #TheFeedFeed #InstaYummy #Eaaats #InstaGood #InstaFood #Foods #InMyKitchen #FoodOfTheDay #Blogueuse #RecetteFacile #Foodies #InstaPic https://www.instagram.com/p/CWjAXApIDvs/?utm_medium=tumblr

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monvieuxjournalrose · 3 years

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Guía 2

Projet finale

ETAPE 2: Découverte de la Camargue.

La Camargue

La Camargue est un parc national situé dans le sud de la France, plus précisément au sud d'Arles, entre la mer Méditerranée et le delta du Rhône. Il a plus de 86.000 hectares d'extension.

C'est une réserve pleine d'oiseaux, de chevaux, de taureaux, de canne à sucre et de riz et une saline qui se distingue par sa couleur rose.

Les moyens de transport utilisés dans le parc sont les chevaux, ils ont l'offre d'équitation pour les touristes et les locaux.

Vous pouvez également aller en voiture et vous promener le long des routes secondaires de la réserve qui vous permettront de voir les paysages et les animaux qui peuplent le lieu dans toute sa splendeur. Vous pouvez également prendre des bus touristiques de type safari avec des guides qui connaissent la région. Vous pouvez aussi partir à vélo, une façon verte de découvrir la nature.

Lieux à connaître dans le parc :

• Parc Ornithologique du Pont de Gau, 7 kilomètres de sentiers nature pour l'observation d'oiseaux endémiques comme le flamant rose.

• Musée de la Camargue : Lieu incontournable, il travaille dans une ancienne bergerie. Le musée montre l'évolution de l'activité humaine dans le delta du fleuve.

• Plage de l'Espiguette : Une immense plage, entourée de dunes, longue de 10 km et large de 2 km. Où vous pourrez observer la pêche artisanale non invasive d'un mollusque typique de la région.

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thomascarton · 3 years

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Madeire

Si vous cherchez un endroit passionné, pensez au Portugal et à Madère. Le lever de soleil remarquable autour de l'île volcanique de Madère n'est qu'une des pensées individuelles qui peuvent rester avec moi pour toujours. Juste après avoir attendu ce qui semblerait éternel, le calme est soudainement perturbé par le gazouillis de la faune, avec un changement de couleur extraordinaire dans les cieux, passant de la couleur noire à l'orange d'un océan calme. Je suis avec Pico do Arieiro, la 3ème montagne / colline maximale de l'île et c'est un endroit magique pour observer la fissure de l'aube. Madère est située à environ 360 ml de la côte ouest de l'Afrique ou à environ 90 minutes en avion de Lisbonne. Comparé à d’autres îles européennes célèbres comme Ibiza ou Majorque, elle n’a pas d’histoire en tant que destination de fête. Au contraire, il dégage une ambiance relaxante et calme. Les falaises dures s'élèvent abruptement de la mer accentuées par des buissons de dragon colorés et l'air est pratiquement doux de l'existence réelle de la vie végétale et des animaux à feuilles persistantes, tourisme ainsi que des arrière-cours de fleurs luxueuses. En utilisant le mouvement de votre eau douce, je rejoins une équipe de randonneurs sur ma petite levada au départ aller marcher ensuite dans la soirée. Les levadas sont des stations d'irrigation créées par l'homme, creusées dans la roche pour transporter l'eau à travers les sommets des montagnes jusqu'aux terres agricoles réduites, une méthode qui fonctionne également de nos jours. «Je dépense un très petit prix pour mon eau de levada», déclare la directive Fabio Castro. «Car je vous donne un créneau horaire régulier dans lequel le liquide sera détourné vers ma maison. Je peux irriguer mon jardin, mais aussi stocker de l'eau potable supplémentaire. Il existe un vaste choix de kilomètres de promenades en levada, la majorité d'entre elles se déroulant dans la forêt de Laurissilva, vieille de plus de 50 millions d'années, un environnement normal précieux qui n'est présent qu'à Madère, aux Açores et aux îles Canaries. Je marche à côté des voies d'eau potable légèrement en pente avant que des plantes indigènes ne se découvrent avant que les pauses dans les arbres et les arbustes n'exposent des vues au-dessus de gorges somptueuses. En peu de temps, je suis aspergé par des chutes d'eau précipitées et avalé à nouveau par la forêt. Madère a des conditions météorologiques subtropicales, en raison de la source du golfe, qui a conduit à une multitude de flore telle que certaines espèces d'orchidées inhabituelles. Dans les plantations de l’île, vous trouverez des bananes, des avocats, des pommes à la crème, des cerises et de la papaye. «Mon futur conjoint en a envie», plaisante Castro parce qu'il porte des fruits de la passion à la banane. Les atouts naturels et libérés de l’île ainsi que son emplacement géostratégique en ont fait un créneau important pour le développement maritime portugais et la découverte réussie de nouveaux mondes, à l’intérieur des quinzième et seizième générations. On considère que l'explorateur João Gonçalves Zarco, qui a trouvé Madère il y a environ 600 ans en 1419, a appelé l'île qui suggère «bois» ou «bois». La colonisation a commencé juste après, et la création d'une végétation de jardinage comme les céréales et les sucres a fait des fonds Funchal un pôle professionnel incontournable. De nos jours, la métropole est réputée pour devenir le berceau du footballeur de renommée mondiale Cristiano Ronaldo, après quoi son aéroport est connu sous le nom de. Il y a certainement même une galerie d'art sur l'île tropicale pour rendre hommage à l'un des plus grands talents (et egos) reconnus sur la planète du football. Avant Ronaldo, Madère était toujours connue pour son vin sucré, qui, comme certains des meilleurs produits du monde, était le fruit d'une erreur. Lorsqu'une petite quantité de boissons alcoolisées distillées à partir de glucose de canne a été mise pour empêcher les raisins de se gâter au cours de longs voyages en mer, une impulsion de substance impressionnante de la température de votre navire a livré le vin de Madère tel que vous le savez peut-être en ce moment. Néanmoins, ses charmes fortifiés me sont répandus et au lieu de cela, je prends un rougeoyant vers l’ingestion du quartier des insulaires. Les madériens transforment leur petite récolte de canne à sucre en une liqueur distillée sucrée appelée aguardente de cana, puis la combinent avec du nouveau miel d'agrumes et d'abeille directement dans un cocktail appelé poncha. C’est délicieux!

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les-degustations-ugo · 2 years

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❓❓Et vous, Connaissez-vous les Rhums de Jamaïque ❓❓ 🇫🇷🥃Rhum Mezan XO Jamaïque de @mezanrum 🥃🇫🇷 🇬🇧🇮🇹In comment🇬🇧🇮🇹 🍇: Mélasse de canne à sucre. Assemblage de plusieurs rhums âgés de 4 à 23 ans de 3 Distillerie de Jamaïque. 🏺: Élevage en fûts de Bourbon 💰: Non communiqué 🌡️: 40° 👁️: Robe de couleur jaune or 👃: Ce rhum a un nez vraiment très expressif mais pas agressif, sur des notes d'épices (poivre, clou de girofle), banane et boîte à cigares. 💋: En bouche on a un rhum avec une belle rondeur, ont sans par les 40°. Une belle impression de légèreté. Une belle complexité en bouche. On retrouve les épices qu'on a eues au nez, les magnifiques notes de bananes, fruits confit. Une belle longueur en bouche avec une finale sur les feuilles de cigare, des notes pâtissières et gingembre. 📜 En résumé📜: Une belle découverte avec ce rhum, avec une bouche très gourmande. Quelle chance d'avoir pu déguster ce rhum de Jamaïque puisque c'est une cuvée de 5000 bouteilles seulement. 🙋‍♂️Un grand merci à @mezanrum pour l'envoi de cette bouteille.Restez connecté pour d'autres dégustations 🙋‍♂️. 🗣️Allez voir le site internet de @mezanrum et @krosno_france pour voir toutes les cuvées et promotions du moment 🗣️. ⚠️ 15% de réduction Avec le code UGO15 sur krosno-france.com (verres, carafes, arts de la table) ⚠️ 🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 #lesdegustationsugo #drinks #bartender #cocktail #mixology #spirits #drinkstagram #distillery #mixologist #craftcocktails #spiritueux #distillerie #cheers #bartenderlife #cocktailtime #dégustationdevin #dégustation #spiritueuxbio #spiritueuxlovers #spiritueuxjaponais #armagnacnews #armagnactasting #spiritueuxdefrance #armagnacnation #álcool #armagnaclover #armagnacexperience #spiritueuxartisanaux (à Jamaïque) https://www.instagram.com/p/Ckqs79pNd6-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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dorinelaizet · 3 years

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Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous raconter mon voyage en Équateur de l’année 2018. Cette expérience a été marquante car j’ai eu la chance de découvrir une nouvelle culture chez l’habitant. On nous montre souvent la différence sociale, de culture, de principes avec les USA cependant chaque pays a un mode de vie qui est enrichissant.

J’espère pouvoir vous faire voyager avec ce post. Je vous souhaite une belle lecture accompagnée de quelques photos.

Le voyage commence ✈️

Imaginez-vous un instant dans un aéroport en Allemagne. Des vols ratés à cause d’une annonce de colis suspect. Une foule paniquée et encerclée. Une chaleur intense, tellement intense que le personnel distribue des bouteilles d’eau aux personnes risquant de faire un malaise. Et pour pimenter le tout : des informations uniquement en Allemand. Voilà comment mon voyage a débuté. Cependant, la situation s’est améliorée ! Nous avons plus tard pu embarquer vers le Pacifique.

Arrivée là bas, j’ai découvert une vie typique et absolument magnifique comme une vie finalement arriérée sur certains points. En effet, dans certains villages les constructions sont beaucoup moins évoluées, les chiens errants sont incrustés dans les paysages et les échelles sociales sont plus pauvres. Mais le charme du pays n’est pourtant pas absent, au contraire. Je veux dire par là que ce que l’on pourrait appeler “faiblesse” fait partie de l’identité du pays et le sublime d’un côté. Voir des paysages magnifiques avec cette touche rustique permet d’avoir une aura particulière et j’ai l’impression que chaque pays en possède une différente.

Mon moment préféré, gourmande que je suis, fut de goûter de nouvelles saveurs. Vous avez l’occasion d’apercevoir dans les photos des beignets à la banane plantain (l’Équateur est l’un des plus gros exportateurs). Ils ont différentes variétés avec des utilisations et saveurs différentes : “chifles”, “patacones” ou encore “alokos”. Il y a aussi les “empanadas de viento con queso” avec de l’ “aji” (une sauce qui accompagne chaque plat délicieusement), “ceviches”, poissons grillés, des soupes différentes dont une en photo avec une boule faite à base de banane plantain “verde”, et ce que j’aimais par dessus tout : les “menestras”. En effet, la viande possède une cuisson particulièrement excellente avec un goût boisé accompagnée d’une petite salade typique (tomates, “choclos”, oignons, beaucoup de citron, coriandre il me semble, sel), d’un plat à partir de lentilles ou haricots assaisonnés merveilleusement et d’une des préparations à la banane énoncée plus haut.

Maintenant passons aux lieux : J’étais dans la ville d’Ambato qui est très mignonne, mais personnellement, j’ai préféré Baños qui est à la frontière de l’Amazonie. La végétation, les cascades, l’eau des cascades qui coule sur la voiture lorsqu’on roule sur des routes de plus en plus amazoniennes et aussi et surtout un “jugo de caña” (jus de canne à sucre) indécent. Tout cela nous ressource. On ressent réellement à quel point l’écologie et le respect de cet écosystème incroyable est important. C’est un bol d’air frais de l’admirer. L’église aux jolies couleurs et au style gothique de Baños est consacrée à la “Virgen del Agua Santa” qui y serait apparue et, d’après les habitants, elle éviterait l’éruption du volcan Tungurahua afin de protéger la ville.

Quito, la capitale est une très belle ville que j’ai pu voir de nuit comme de jour de manière panoramique, c’était magique. Je me souviens de mur de différentes couleurs et d’architectures possédant une plus grande prestance avec son éclatante Église d’or plus exactement appelée “Iglesia de la Compañia”.

J’ai pu être dans les nuages avec les alpagas en admirant le Chimborazo enneigé qui possède une altitude de 6 263m...incroyable.

Pour finir en beauté, la découverte du Pacifique.

Sur la route, qui fut longue et sinueuse, on est passé par Guayaquil ! Une ville portuaire et un passage obligé pour aller vers les plages. J’ai vu là bas une conduite en automobile hors du commun. Tout le monde se dépasse par la gauche ou par la droite, peu importe et surtout sur les routes sinueuses ! Des camions qui dépassent d’autres camions alors que la falaise se finit 2 mètres après, une angoisse ! Mais, en récompense : un paysage sauvage et paradisiaque. Palmiers, oiseaux de diverses espèces, eau du pacifique chaleureuse, l’impression d’être seule face à la splendeur de l’océan et pour finir des petites cabanes où tous les plus beaux poissons sont cuisinés typiquement avec en bonus des jus de fruits aux mille saveurs : bienvenue à la plage d’Olón.

Le “read” trip est terminé 🌴🌞

J’allais oublier : l’équateur possède une latitude 0°, 0′, 0″ sur la ligne de l’Équateur «Mitad del Mundo» et les habitants sont tellement adorables <3

PS : si cela vous a donné envie d’y aller, sachez que l’Équateur n’a pas d’hiver, c’est un printemps frais et que l’été est un printemps chaud :)

À bientôt,

Dorine

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blog-caraibes · 3 years

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Ce qui m’a plus en Martinique

Visite des ruines du château Dubuc : adresse, horaires et tarif

Situé face à la mer sur la commune de La Trinité, entre Sainte-Marie et Le Robert, ce site remarquable bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. La côte Est de la Martinique est bordée par l’océan Atlantique et offre un paysage de rêve. Surplombant la baie du Trésor, sur la presque île de la Caravelle, le château Dubuc offre un magnifique point de vue.

Découvrez l’histoire du château

Le château a été bâti en 1721 par Louis Buc de Gallion, petit fils de Pierre Buc. Son grand-père originaire de Normandie est arrivé à la Martinique à la suite d’un duel. Ses victoires sur les Indiens caraïbes lui ont valu son rachat auprès de la cour ainsi que des terrains à La Trinité et à Marigot où il installe des sucreries.

Le château est beaucoup endommagé par les intempéries et notamment un tremblement de terre et un cyclone en 1727. Il fut ensuite pillé par les Anglais et devint une résidence secondaire. Au fil du temps, ses héritiers finissent par délaisser le lieu pour retourner en France.

Classé depuis 1992 sur la liste des monuments historiques, il est possible de visiter les ruines ainsi qu’un petit musée qui retrace l’histoire du château. L’histoire de la Martinique à travers celle du ChâteauLe domaine familial était avant tout une sucrerie, où l’on y transformait la canne à sucre cultivée par les esclaves. On y stockait également du café ainsi que du cacao pour l’exporter en France. Devenue l’un des plus grands producteurs de l’île de la Martinique, la sucrerie fournissait notamment la cour de Versailles pour les réceptions.C’est un lieu qui marque la sombre histoire de la France que l’on redécouvre à travers l’exploitation de la canne à sucre et la traite des noirs dans les Antilles au 18e et au 19e siècle.C’est aussi un lieu où sont nées beaucoup de légendes. On le suspecte d’avoir été le théâtre d’actes de contrebande et les restes de cachots retrouvés dans les ruines prouvent tout le passé esclavagiste de l’habitation. Adresse, horaires, tarifs et avis Adresse: Presqu’île de la Caravelle 97220 La Trinité Horaires: Tous les jours de 9h à 16h30 Tel: 05 96 58 09 00 Tarifs: 2€ pour les enfants, 5€ pour les adultes et 3€ pour les séniors, étudiants et lycéens. Possibilité de visite guidée sur réservation.

Depaz : la distillerie et les rhums

Fondée en 1651 par le premier gouverneur de l’île Jacques Duparquet, la distillerie Depaz est très certainement l’une des plus anciennes de La Martinique. Elle se situe près de la montagne Pelée, d’où le nom qu’elle porte à l’origine « l’habitation La Montagne ». Au départ, on y cultivait du tabac, puis très rapidement de la canne à sucre. Située à Saint-Pierre, elle est ravagée comme celle de Saint-James par l’éruption volcanique de 1902. C’est alors Victor Depaz qui décide de la remettre sur pieds 15 ans après. Aujourd’hui, les descendants de la famille veillent encore à la qualité des produits. DEPAZ : L’une des plus belles distilleriesSi cette habitation est l’une des plus visitées par les touristes, c’est parce que c’est l’une des plus anciennes et des plus belles. Bien entendu, toutes les installations n’ont pas résisté à l’éruption volcanique de 1902, mais elles ont été restaurées à commencer par la maison de maître, qui est en réalité un petit château. C’est un véritable petit bijou dans un parc de plusieurs hectares. Le cadre est exceptionnel avec la vue sur la montagne Pelée et ses rivières d’eau pure utilisées par la fabrique pour la distillation. Vous pourrez également admirer son moulin, sa roue à aubes et visiter le musée.Un lieu dédié à la dégustationLe site de la distillerie Depaz est entièrement dédié à la gastronomie antillaise. En plus de savourer les arômes de ses rhums, vous aurez également la possibilité de déguster des plats typiques de La Martinique au moulin.Dans la Case de Louisette, vous goûterez des gâteaux et des sirops. À la boutique de la distillerie, vous retrouverez toutes les cuvées Depaz. Les produits dégagent des saveurs fruitées, fleuries et certains ont un nez assez volcanique.Les rhums blancs sont idéaux pour les Ti Punch et les cocktails. Quant aux rhums vieux et les grandes-réserve, préférez les déguster dans un verre à ballon, pour apprécier les épices et les touches boisées. Infos pratiques : Adresse, tarifs et horaires d’ouverture Adresse: Plantation de la Montagne pelée 97250 Saint Pierre

Horaires: ouverture de la boutique Du lundi au vendredi de 10H à 17H. Le samedi de 09H à 16H. Visite du château Du mardi au vendredi de 10H à 13H et de 13H30 à 16H30 . Le samedi de 09H à 13H et de 13H30 à 15H30

Tel: 05 96 78 13 14

Tarifs: Visite de la distillerie Gratuite Visite du Château Depaz Payante

Site: depaz.fr

Hardy : la distillerie et les rhums

Située sur la presqu’île de la caravelle, sur la commune de la Trinité, la distillerie Hardy est très certainement l’un des établissements les plus pittoresques de La Martinique. Créée en 1830 par Émilien Bonneville, elle fut rachetée en 1905 par le mari de l’une de ses filles, Gaston Hardy, puis elle est restée dans la famille depuis ce temps. Aujourd’hui, le rhum n’est plus produit sur le site, mais à Sainte-Marie dans la distillerie Saint-James, mais les anciennes installations se visitent toujours.

Cette page fait partie de notre dossier Rhum de Martinique

Une distillerie-musée

Si le Rhum Hardy n’est plus produit sur le site de la Trinité, le site reste encore ouvert au public pour des visites. Les visiteurs apprécient l’authenticité des lieux, où la végétation reprend peu à peu ses droits. Les machines y sont préservées, comme la colonne de distillation, les foudres et les cuves par exemple. C’est donc une visite éducative où l’on apprend les secrets de fabrication du Rhum, mais également un plongeon dans l’histoire et le patrimoine de l’île, car le lieu a su préserver toute son authenticité. L’exploitation de canne à sucre de 12 hectares existe toujours et produit plus de 120 000 litres de rhum chaque année.

Dégustez la production de la distillerie Hardy

Sur le site de l’ancienne distillerie, vous trouverez une petite boutique où vous pourrez déguster et acheter les rhums Hardy. L’exploitation étant située sur la presqu’île de la Caravelle, vous découvrirez rapidement que ce rhum a un petit côté marin.

D’abord Le rhum blanc peut se déguster en Ti Punch, avec un peu de citron et de sirop de canne, ou bien en cocktail où il révélera les arômes des fruits. Il est assez fort et donnera une sensation de fraîcheur en bouche.

Le rhum vieux quant à lui offre beaucoup plus de rondeur, car il a été élevé en fûts. Ses arômes sont plus complexes et vous pourrez davantage l’apprécier seul en début et en fin de repas.

Les gammes de rhum Hardy

rhum blanc

rhums vieux

rhum ambré / paille

rhums hors d’âge millésime 1975

Infos pratiques : Adresse, tarifs et horaires d’ouverture

Adresse: Tartane 97220 LA TRINITE

Horaires: Du Lundi au Vendredi de 9h00 à 12h30 et de 16h00 à 19h

Tel: 05 96 58 20 82

Découvrez la nature de la Martinique au domaine d’Émeraude

Situé sur la commune de Morne-Rouge à La Martinique, au cœur de la montagne Pelée, le Domaine d’Émeraude (anciennement Maison de la Nature du domaine d’Estripault) accueille chaque année de nombreux passionnés de la nature. Au milieu du grand parc naturel régional, vous pourrez apprécier toute la biodiversité de l’île qui vous est présentée avec soin et esthétisme.

Un panorama végétal

Le Domaine D’Émeraude en Martinique

Au milieu du paysage montagneux de la montagne Pelée, le domaine d’Émeraude est un grand parc aménagé pour les visiteurs. Dans un lieu entretenu régulièrement, vous pourrez trouver un concentré de la végétation que l’on trouve sur l’île aux belles fleurs. Chaque année, le site accueille de nombreux curieux, de passionnés de la nature, de familles et de groupes scolaires venus effectuer une sortie pédagogique.

Une balade en forêt

Le domaine d’Émeraude a aménagé plusieurs chemins au cœur de la forêt pour partir à la découverte des espèces tropicales en milieu naturel. Ces parcours sont plus ou moins longs et permettent de s’adapter à un public de passionnés, de familles, ou des groupes scolaires. Vous y passerez un agréable moment au calme. Vous admirerez les plus belles plantes au cœur d’un magnifique paysage préservé et vous pourrez tendre l’oreille aux bruits de la nature et des animaux, notamment les oiseaux. Vous serez notamment en mesure de sentir l’odeur agréable de la plupart des fleurs martiniquaises.

Une visite pédagogique

Vous pourrez notamment trouver de nombreuses explications au sujet de l’environnement naturel à La Martinique. Vous apprendrez beaucoup de la forêt tropicale et de la mangrove notamment. À travers une exposition interactive, vous aurez le plaisir de découvrir une présentation originale de l’univers végétal et serez sensibilisé aux gestes qui permettent de préserver la biodiversité de l’île. N’hésitez pas à emporter un petit souvenir en prenant des photographies ou en achetant un objet à la boutique.

Adresse, horaires, tarifs et avis

Adresse: Quartier Propreté, Route de la Trace 97260 LE MORNE-ROUGE

Tel: 05 96 52 33 49

Horaires: Tous les jours toute l’année de 9h à 16h

Tarifs: 3€ pour les moins de 12 ans et 6€ pour les adultes (possibilité de tarif de groupe)

L’écomusée de la Martinique se trouve au sud, sur la commune de Rivière-Pilote, tout près de la belle plage de l’Anse Figuier. Ce musée reconnu comme un établissement régional depuis 1998, a été créé en 1993 dans la distillerie Ducanet, en cessation d’activité depuis 1924 et retapée pour l’occasion.

Les ruines de la distillerie font d’ailleurs partie d’un site archéologique amérindien. Le Chef Caraïbes Pilote vécut dans la commune de Rivière-Pilote, un lieu parfait pour ériger un écomusée, relatant l’histoire de l’île.

Que découvre-t-on dans l’écomusée de la Martinique ?

Toute l’histoire locale de la Martinique est retracée, de l’époque Amérindienne aux années 1950-1960. Grâce à une exposition sur différentes maquettes et objets variés, les visiteurs se plongent dans le passé et comprennent pourquoi l’île est dotée d’un patrimoine culturel aussi diversifié.

Une très belle collection archéologique témoigne de l’existence des Indiens Arawaks au XVème siècle, sur les terres de Martinique. Le débarquement des colons est un thème qui fait bien sûr partie de la visite.

Le musée évoque également l’esclavagisme, une époque très importante et un tournant dans l’histoire de l’île. L’agriculture est expliquée, notamment les cultures du coton, du café, de la canne à sucre, du cacao et des bananes. Les différents modes de vie et les savoir-faire des Martiniquais de chaque époque, sont relatés du cannibalisme à la vie quotidienne d’une famille locale dans les années 50-60. Un atelier d’artisan est également reconstitué pour montrer les métiers de l’époque comme celui d’ébéniste et de vannier.

Cet écomusée est une découverte enrichissante pour toute la famille ! Le but est de permettre à chacun de ressortir du musée en ayant appris beaucoup de choses sur l’histoire de la Martinique à travers le temps, grâce à des expositions ethnographiques et authentiques. Une belle visite avant une après-midi de rêve à la plage…

Adresse, horaires et tarifs

Adresse: Anse Figuier 97211 Riviere-Pilote

Horaires: Du mardi au jeudi de 8h30 à 17h30, le vendredi de 8h30 à 17h00, le samedi de 8h30 à13h et de 14h à 17h et le dimanche 9h à13h et de 14h à 17h

Tel: 05 96 62 79 14

Tarifs: 1€ pour les enfants et 3€ pour les adultes

Visite de L’église Sacré Coeur de Balata

Située au cœur de la forêt tropicale, à 7 kilomètres au nord de Fort-de-France. L’église du Sacré Cœur de Balata se dresse sur les hauteurs de la ville. Le lieu appelle à la visite pour son architecture originale, son point de vue exceptionnel sur le chef-lieu de La Martinique ainsi que pour son jardin botanique exceptionnel. N’hésitez pas à prendre un peu de hauteur pour venir découvrir ce site.

Contrairement à beaucoup d’églises à La Martinique, l’église de Balata est très récente puisqu’elle date de 1924. En 1902, après l’éruption de la montagne Pelée, beaucoup de villages aux alentours ont été détruits par les nuées ardentes ainsi que de nombreux lieux de culte. Face à l’impossibilité pour la majorité des personnes de récupérer leurs logements, la plupart des sinistrés sont obligés de quitter leurs habitations.

Une grande partie des habitants de l’île se sont réfugiés sur les hauteurs de Fort-de-France pour tenter de reconstruire leurs maisons dans des endroits qu’ils jugeaient plus sécurisés. C’est donc dès la fin de la Première Guerre mondiale que l’on décide d’édifier une église à cet endroit. D’ailleurs, la construction est dédiée à toutes les victimes de ce dernier.

Une architecture étonnante au cœur de la forêt tropicale

Les travaux de l’église ont commencé en 1924. Le projet a été confié à l’architecte français Wuifflef qui le termine un an plus tard. Ce dernier conçoit l’exacte reproduction de la célèbre Basilique du Sacré-Cœur, située dans le quartier de Montmartre à Paris. C’est une parfaite réplique au 1/5e. Elle est plus modeste, car elle est bien moins ornée, à l’extérieur comme à l’intérieur. Néanmoins, elle fait la fierté de tous les habitants du quartier et fait partie des curiosités de La Martinique.

Une vue imprenable sur Fort-de-France et ses environs

Située en haut du Morne Savon, elle offre une vue imprenable sur la nature ainsi que sur Fort-de-France. Depuis la route de Trace, il est déjà possible d’apercevoir les traits surprenants de l’église de Balata. Non loin de ce lieu, vous pourrez également visiter le Jardin botanique. Créé par Jean Philippe Thoze en 1982, vous pourrez observer plusieurs milliers d’espèces de plantes tropicales.

Adresse, horaire, tarifs et avis

Adresse: Route de Balata 97200 Fort de France

Horaires: Tous les jours de 8h à 12h et de 15h à 18h

Tel: 05 96 64 34 18

Tarifs: Gratuit

Visite du Fort Saint-louis

Découvrez l’histoire militaire de La Martinique avec le fort Saint-Louis

Le fort Saint-Louis a été bâti au 17e siècle sur le territoire de ce qui deviendra la commune de Fort-de-France, chef-lieu actuel du département. C’est une construction militaire qui en dit long sur le passé de l’île de la Martinique. Tout au long de l’année, les passionnés d’histoire viennent admirer ce site classé monument historique.

Un endroit stratégique protégé

Le Fort Saint-Louis se trouve sur la Baie de Cul-de-Sac-Royal, lieu particulièrement utilisé par la marine française puisqu’elle y plaçait ses navires en mouillage pour les protéger des ouragans. La Martinique était convoitée par les autres puissances coloniales notamment la Hollande et l’Angleterre que la France a combattues tout comme les occupants originaires, notamment les Indiens caraïbes. Il y a donc eu un très gros effort en matière de construction militaire pour protéger les positions militaires ainsi que les installations dans lesquelles les colons se sont établis.

Une architecture impressionnante

Sous le roi Louis XIV, le célèbre architecte Vauban était réputé pour concevoir des forteresses maritimes imprenables. Aujourd’hui, l’ensemble de ces sites sont classés au patrimoine de France. On peut en voir en métropole le long du littoral. À la Martinique, il est baptisé originairement fort Royal pour devenir le fort Louis à la fin du 17e siècle. C’est à côté de celui-ci que l’on décidera plus tard de construire la ville du même nom qui deviendra l’actuelle Fort-de-France.

Le témoin de l’histoire de l’île

Plusieurs fois pris par les Anglais en 1762 et en 1794, il prend alors le nom de fort Edward. C’est au moment de sa restitution en 1814 qu’il acquiert son appellation actuelle. Témoin d’une période d’affrontement incessant, il a su traverser les années et a donné lieu à la construction d’autres forts sur l’île comme le Fort Bourbon sur le Morne Garnier par exemple. Les passionnés d’histoire militaire peuvent actuellement le visiter pour découvrir tous les secrets du lieu.

Des habitants un peu spéciaux

Lors de votre visite, vous ferez surtout les extérieurs et seulement 2 petites salles car les militaires sont encore présents dans ces bâtiments.

Non ce ne sont pas eux les habitants un peu spéciaux, mais plutôt un autre que vous trouverez en liberté dans le parc, pouvant mesurer jusqu’à 1 mètre 50 de long, herbivore avec une crête…

Oui vous l’aurez reconnu, je parle des iguanes. Cette forteresse a aussi un passé zoologique, ceci expliquant cela.

Adresse, horaires, tarifs et avis

Longtemps fermé pour restauration, le Fort Saint-Louis est de nouveau ouvert au public. Vous pouvez acheter vos billets au kiosque d’informations touristiques de la Savane.

Adresse: Bd CHEVALIER SAINTE MARTHE 97200 FORT-DE-FRANCE

Horaire: Du mardi au samedi de 9h à 16h

Tarifs: 4€ pour les enfants de 6 à 14 ans et 8 € au delà.

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votresante · 4 years

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5 Aliments que Vous pensiez Végétalien, Mais ils ne Sont Pas

Vous ne pouvez pas le savoir, mais il y a plusieurs “sources cachées” des produits d’origine animale qui sont là-bas. Préparez-vous à apprendre à propos de quelques-uns des aliments que vous ne vous imaginez pas qu’il ne serait pas un végétalien, pas une seule fois s’arrêter pour prendre un lire les étiquettes à l’épicerie.

1. La sauce de soja

La saison est particulière en ajoute une touche spéciale à vos marinades est composée de vinaigre, mélasse, le sucre, l’oignon, les herbes, les épices, et, à fortiori, de l’huile! Le poisson est fermenté dans du vinaigre est ce qui lui donne le goût, le particulier dans l’eau.

Si vous souhaitez opter pour une version vegan, vous pouvez essayer votre main à faire votre propre sauce, la maison a la sauce.

2. Céréales de petit déjeuner

Même si vous l’appréciez avec vos céréales, un favori avec du lait, et d’amande à la place du lait de vache, vous ne pouvez pas avoir un café le matin, et 100% végétalien. C’est parce que certaines des marques populaires contiennent de la gélatine, un agent de liaison est extraite de la peau, des os et des tissus conjonctifs des vaches et des porcs.

Il ya, cependant, de nombreuses marques de céréales de petit déjeuner végétaliens sur le marché. Vous avez juste à regarder pour ceux-la, sans la gelée.

3. Sucre blanc

Le sucre blanc raffiné est souvent blanchis dans l’industrie comme filtrée par “os”, ou le carbone du sang, qui sont les os de bovins carbonisé pour enlever la couleur et les impuretés de la perles. Et ne vous laissez pas berner par le sucre de canne, qui est souvent juste du sucre blanc raffiné avec de la mélasse ajoutée.

Malheureusement, la “tige de carbone” n’est pas dans la liste des ingrédients, et les sucres dans le marché, mais il n’est pas permis pour le sucre de canne biologique est filtré à travers cela. D’autres assurez-vous que les paris sont le sucre de canne est pur sucre et la noix de coco.

4. La bière

La bière que vous buvez aurait pu être fait avec des vessies de poisson. Les bières de type stout, elles sont souvent faites avec cet ingrédient, mais ce n’est pas la seule à la bière est traditionnellement clair avec une substance gélatineuse est fait à partir de vessies de poissons d’eau douce.

Voir aussi:

La plupart des bières, cependant, n’utilisez pas cet ingrédient pour faire le tri, et de respecter les lois de la pureté, qui ne permettent pas de sous-produits animaux.

5. Banane

C’est vrai, vous n’êtes pas fou, pas plus que nous. La banane est un fruit qui peut être mélangé avec de la crème glacée, et de prendre part à de délicieux cookies, mais il y a un hic: votre banane peut pas être végétalien.

Les scientifiques ont découvert que le chitosane, une pulvérisation des pesticides fabriqués à partir de crevettes coquilles de crabe reste, le fruit est plein de potassium et de ne pas lui permettre de mûrir très rapidement, et qu’il peut être une grande découverte pour l’industrie de l’élevage pour augmenter la production et le volume des ventes.

Assurez-vous que vous êtes en train de manger des bananes, et 100% végétalien, essayez de la banane biologique, sans utilisation de tous les pesticides.

Lequel de ces aliments surpris que vous ne pouvez pas être à 100% végétalien? Voulez-vous arrêter de l’utiliser à cause de cela? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!