#estrellas michelin

[12endigital]

Toni Pérez sobre Alicante Gastronómica: "Somos un destino de referencia internacional por nuestra gastronomía mediterránea"

El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, ha participado esta tarde en el ADDA en la presentación de la sexta edición del certamen ‘Alicante Gastronómica’, una cita que está considerada como el evento culinario más experiencial de España y que arrancará el próximo 27 de septiembre en Fira Alacant -IFA-. Durante cuatro días, el recinto ferial de la provincia será escenario de…

[awacatin]

mataría x alimentar a vash con unos taquitos al pastor así bien sabrosos con cebollita, cilantro, piña, limón, aguacate y una salsita q no pique pa q no se me enchile el werito o(--(

[afranciscomiradiezblr-blog]

Los comienzos de las estrellas Michelín...André y Édouard Michelin.

El mundo de los viajes cambió para siempre en las calles empedradas de Clermont-Ferrand cuando, en 1889, los hermanos André y Édouard Michelin fundaron su compañía de neumáticos.

Los hermanos formaban parte de una ola de visionarios franceses que incluían al virtuoso de la ingeniería Gustave Eiffel, al diseñador de modas Coco Chanel y al pionero de la aviación Louis Blériot, responsable del primer vuelo tripulado entre Gran Bretaña y Europa continental. La compañía Michelin comenzó a producir guías de viaje en 1900, comenzando con una guía de Francia que se entregó a los conductores de forma gratuita. Los libros y mapas atrajeron a los conductores a explorar su país, haciendo desvíos a restaurantes atractivos y quedándose en algún lugar durante la noche para alargar sus viajes, un movimiento hábil para alentar viajes más largos en automóvil, lo que, a su vez, significaba una mayor venta de neumáticos. En 1926, Michelin producía guías de viaje más completas con un nuevo enfoque en la buena comida, y su uso se disparó. De forma anónima los comensales de la Guía Michelin daban su nota a los restaurantes que visitaban siendo una referencia para los conductores franceses. En la actualidad, Michelin cubre 34 destinos en Europa, Asia y América, con su famoso sistema de clasificación con estrellas Michelin que genera tanto terror como triunfo en los restauradores de todo el mundo.

La cobertura de las guías de restaurantes con cocina regional destacada y bodegas bien surtidas convenció a los conductores para seguir viajando y por supuesto gastando más neumáticos. Con el advenimiento de las estrellas Michelin en 1926, otorgadas a los mejores restaurantes, los neumáticos y la alta cocina se entrelazaron para siempre. El primer avance de los hermanos Michelin fue una patente para el neumático desmontable, que se probó en la carrera de bicicletas París-Brest-París de 1891. A continuación, inventaron el primer neumático de automóvil, para velocidades por encima de los 100 km. hora. A partir de 1929 se ramificaron en el transporte ferroviario: las locomotoras Micheline , con neumáticos de goma, se pasearon por las vías del tren en 1931.

[deefeeme]

Día de la Gastronomía Sostenible: Compromiso con la sustentabilidad y el Medio Ambiente

#18dejunio | #DíadelaGastronomíaSostenible: Compromiso con la sustentabilidad y el Medio Ambiente El Día de la Gastronomía Sostenible promueve prácticas como kilómet3ro30 y #zerowaste para un futuro culinario ecoamigable. Descubre cómo se refleja en nuestro país en el artículo en #ElCorreoGrafico:

El Día de la Gastronomía Sostenible promueve prácticas como “kilómetro 30” y “zero waste” para un futuro culinario ecoamigable. El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha que destaca la importancia de prácticas culinarias que consideran el origen de los ingredientes, su cultivo y su llegada a nuestros platos. Esta conmemoración, instituida por la Asamblea General de…

[adribosch-fan]

La gastronomía argentina se posiciona en el mundo: los 7 restaurantes nacionales que recibieron su estrella Michelin 

La legendaria guía mundial de viajes y especialmente de gastronomía, la Guía Michelin, desembarcó por primera vez en la Argentina para evaluar y calificar lo mejor de la escena culinaria nacional. El resultado fue altamente positivo y posiciona a la gastronomía argentina entre lo mejor de la región y el mundo: siete restaurantes argentinos recibieron […] Origen:  NEWSWEEK ARGENTINA

[sgiandubh]

Friends and friends of friends a network make

Boys are back in town, no rings (Real Life, not Instabuzz) and active networking:

In this case, those who are missing from the pic are as (if not more) important as those who made it, riding in the rain.

Let's unpack:

John Laurie, Managing Director at the Glenturret distillery, where my personal favorite blend (oh, well, The Famous Grouse - I know, really LOL, but it is what it is) is made. A long, interesting career that started in 2000, as General Manager of a fitness club network headquartered in Irvine, California (LA Fitness) and got him more and more involved in whisky business since 2014, as General Manager of Edrington, the Macallan distillery. If it sounds familiar to you, well... always remember that #silly old slogan on the Pall Mall cigarette packs: 'wherever particular people congregate'. I know I do 😎.

Something immediately piqued my interest in this short bio: 'opened a fine dining restaurant that achieved a Michelin star inside 7 months'. And it is, of course, true: part of the reasons I am always using LinkedIn to place people, is that it would be counterproductive to blatantly lie, there. Or childish: even McSideburns knows that, with his very empty page and 1 contact - but what the hell do I know, though, he's more private than if he worked for the MI-6.

The one starred Michelin restaurant who got 'le macaron' in seven months is The Glenturret Lalique Restaurant, that opened in July 2021, on the distillery's premises and got it by February 2022. The first time a distillery wins a Michelin star, by the way:

Now, where did I read a similar business story, not so long ago and wrote about it? Oh, that's right, Tom Kitchin's first restaurant in EDI apparently followed the same yellow brick road to instant success, back in 2007:

Again, I am sensing a theme, here. Associating with young, dynamic and daring entrepreneurial voices in the whisky business. Not exactly the manwhore, closeted gay, peasant and crook some hypocrites would like to portray. I have to say, I am always, always over the moon glad to see the real thing showing up from time to time: a consistent effort to get things done, properly.

But sure, you believe what you want. I cannot force anyone to go beyond a sometimes very limited world view.

Second person being missed is David Coulthard, F1 legend, but also...

Company Director at Whisper Films, one of the most dynamic, fastest growing UK media groups. He founded it in 2010, along Jake Humphries, BBC F1 commenter extraordinaire and Sunil Patel, a former BBC producer, but also a Board Member of the Edinburgh TV Festival:

And for those who might not know it (I didn't), Coulthard hails from Dumfries & Galloway. Mmmhm. Well done, S. Well done.

S knows exactly what he's doing, where he's going and when and with whom he is seen. By this point in time, I think we might safely think his somewhat lackadaisical recent Insta follows (Romanian female MMA athlete? ROFLMAO, really and I howled) as gently trolling this very obsessed invested fandom. As I wrote it many, many times already, the Scottish Mafia is a reality - and good for him, really, to use what is readily available. And if you still had any doubt that was a business informal meeting, The Highland Chieftain tagged SS in his story.

He's going to laugh all the way to the bank, this one. You'll see. Great news and I will always be here to put it in context. Some of the things being heavily peddled around in here might not be very interesting to me - but this yes: this is exciting.

Also, many, many thanks to the two of you who immediately keep me up with these: you know who you are and you are loved, of course, why even ask?😘🙌

[viejospellejos]

Digno de estrella Michelin 

[boomgers]

El drama nunca había sido tan chic… “Emily En París · Temporada 4”

Emily no deja de pensar en los dramáticos acontecimientos de la boda fallida de Camille y Gabriel: siente algo muy fuerte por dos hombres, pero ahora la ex de Gabriel está esperando un bebé, y Alfie ha confirmado lo que más temía sobre ella y Gabriel.

En el trabajo, Sylvie se ve obligada a afrontar un complejo dilema de su pasado por el bien de su matrimonio, y el equipo de la Agencia Grateau se enfrenta a una reestructuración de personal. Mindy y la banda se preparan para Eurovision, pero se quedan sin dinero y deben aprender a ser ahorrativos. La química entre Gabriel y Emily es innegable mientras trabajan juntos para conseguir una estrella Michelin, pero todo lo que han soñado corre peligro debido a dos grandes secretos.

Fechas de estreno: Parte 1: 15 de agosto de 2024 en Netflix. Parte 2: 12 de septiembre de 2024 en Netflix.

La cuarta temporada cuenta con las actuaciones de Lily Collins, Philippine Leroy Beaulieu, Ashley Park, Lucas Bravo, Camille Razat, Samuel Arnold, Bruno Gouery, William Abadie y Lucien Laviscount.

[sweetsweethate]

como que michelin, las llantas y las estrellas michelin, las de los restaurantes, son la misma empresa?

[12endigital]

Alicante Gastronómica bate su propio récord con más de 70.000 visitantes

El presidente de la Diputación, Toni Pérez, ha destacado hoy el éxito de público y organización de la quinta edición de ‘Alicante Gastronómica 2023. Alma mediterránea’, el mayor certamen experiencial de España dirigido al público final “que ha batido su propio récord con más de 70.000 visitantes a lo largo de sus cuatro jornadas”. El responsable institucional, quien ha participado esta tarde en…

[lastraintolondon]

my foodie guide

Mi madre dice que los de mi generación estamos obsesionados con la comida y que salir a cenar es muy caro, que ellos quedaban para tomar una cerveza y unas bravas como mucho. Normal, su madre era la dueña de La Balsa, uno de los mejores restaurantes de Barcelona en esa época (y doble estrella Michelin). En casa de herrero…

De pequeña, cuando mi abuela me dejaba acompañarla a trabajar, me fascinaba ir a la cocina a ver en directo la batalla campal del servicio (fuegos altísimos, cuchillos como katanas, palabrotas que yo desconocía), sentada en una encimera como la niña de la película Sin Reservas. Puede que de ahí venga mi fijación por la comida. De ahí y de Ratatouille.

Pues, dada mi condición de obsesa de la comida, me complace compartir con vosotros algunos de mis sitios favoritos para salir a cenar en Barcelona. ¡A derrochar!

Berbena

A no ser que seas un auténtico sibarita (yo no lo soy), no entenderás absolutamente nada de lo que pone en la carta. Déjate recomendar por Carles, el dueño del local, y disfrutarás de los mejores bocados que hay ahora mismo en Barcelona. ¡Ah! Y no soy muy de postre, pero sigo soñando con el helado de leche con aceite y sal.

Bar Noe

Fusión nórdica, japonesa y catalana. No se si suena muy bien o fatal, pero juro que de esta mezcla nace un recopilatorio de platillos de lo más especiales y sabrosos. 

El Forat 

Después de pelearte un rato con Google Maps intentando encontrar una pequeña barra para 6 comensales en la Barceloneta,  me atrevería a decir que pasarás una de las noches más especiales de tu vida junto a Michael, un chef puertorriqueño que ha vivido en Nueva York y Tokyo entre otros, y te preparará en directo un menú de unos 9 platos curados especialmente para esa noche. 

La Balabusta

La comida middle eastern siempre es una buena opción. Y La Balabusta es especialmente una buena opción. El espeto de pollo, el schnitzel, el shawarma de coliflor, la zanahoria rustida, el hummus, el labneh, el halla, el sabij…

Tiberi Bar

Impecable para grupos. Un giro a la comida tradicional como las gildas, los huevos fritos con patatas o el fricandó, de lo más divertido. ¡Imprescindible pedir el bocadillo de pollastre rostit!

El Japonés Escondido

Lo siento, pero aquí no me puedo permitir ser imparcial ya que este proyecto guarda un lugar muy especial en mí (lo ha decorado mi padre). Pero no miento si digo que este local respira algo vibrante y único, en gran parte gracias al manager del restaurante, Juan, una de las personas más geniales que he conocido jamás, y que la comida es digna de estar en una taberna clandestina en algún lugar de Kyoto.

En la foto: Anthony Bourdain, el ídolo culinario de mi generación, durante su época como chef en el Ed Sullivan’s Restaurant, Nueva York 1966.

[afranciscomiradiezblr-blog]

Los comienzos de las estrellas Michelín...André y Édouard Michelin.

El mundo de los viajes cambió para siempre en las calles empedradas de Clermont-Ferrand cuando, en 1889, los hermanos André y Édouard Michelin fundaron su compañía de neumáticos.

Los hermanos formaban parte de una ola de visionarios franceses que incluían al virtuoso de la ingeniería Gustave Eiffel, al diseñador de modas Coco Chanel y al pionero de la aviación Louis Blériot, responsable del primer vuelo tripulado entre Gran Bretaña y Europa continental. La compañía Michelin comenzó a producir guías de viaje en 1900, comenzando con una guía de Francia que se entregó a los conductores de forma gratuita. Los libros y mapas atrajeron a los conductores a explorar su país, haciendo desvíos a restaurantes atractivos y quedándose en algún lugar durante la noche para alargar sus viajes, un movimiento hábil para alentar viajes más largos en automóvil, lo que, a su vez, significaba una mayor venta de neumáticos. En 1926, Michelin producía guías de viaje más completas con un nuevo enfoque en la buena comida, y su uso se disparó. De forma anónima los comensales de la Guía Michelin daban su nota a los restaurantes que visitaban siendo una referencia para los conductores franceses. En la actualidad, Michelin cubre 34 destinos en Europa, Asia y América, con su famoso sistema de clasificación con estrellas Michelin que genera tanto terror como triunfo en los restauradores de todo el mundo.

La cobertura de las guías de restaurantes con cocina regional destacada y bodegas bien surtidas convenció a los conductores para seguir viajando y por supuesto gastando más neumáticos. Con el advenimiento de las estrellas Michelin en 1926, otorgadas a los mejores restaurantes, los neumáticos y la alta cocina se entrelazaron para siempre. El primer avance de los hermanos Michelin fue una patente para el neumático desmontable, que se probó en la carrera de bicicletas París-Brest-París de 1891. A continuación, inventaron el primer neumático de automóvil, para velocidades por encima de los 100 km. hora. A partir de 1929 se ramificaron en el transporte ferroviario: las locomotoras Micheline , con neumáticos de goma, se pasearon por las vías del tren en 1931.

[deefeeme]

Día de la Gastronomía Sostenible: Conceptos clave para la sustentabilidad y el compromiso ambiental

#DiadelaGastronomíaSostenible: Conceptos clave para la #sustentabilidad y el compromiso ambiental La gastronomía sostenible en #Argentina: descubre el impacto del "Kilómetro 30", "Cocina Circular" y "Zero Waste" en el equilibrio ambiental y social. Más info en @jujuygrafico:

La gastronomía sostenible en Argentina: descubre el impacto del “Kilómetro 30”, “Cocina Circular” y “Zero Waste” en el equilibrio ambiental y social. La gastronomía sostenible se ha convertido en una tendencia crucial en el panorama culinario global. En Argentina, esta práctica no solo busca deleitar el paladar, sino también preservar los recursos naturales y respetar el equilibrio del medio…

[adribosch-fan]

El restaurante Martín Berasategui cumple 30 años - Cocina y Vino

Al cumplirse 30 años del restaurante Martín Berasategui, el chef vasco afirma que “comienza una temporada apasionante” para celebrar Su primer negocio lo inauguró el 1 de mayo de 1993 / Foto: Martín Berasategui Martín Berasategui es uno de los chefs más afamados. No en vano, entre sus restaurantes suman 12 estrellas Michelin, lo que le convierte en el español en poseer más, y en el ranking…

[sgiandubh]

Anon rebelde.

Muy buenas noticias para los negocios de Sam. Su asociación con una estrella Michelin para su ginebra y su whisky es todo un acierto. Restaurantes de nivel superior con clientela selecta que pueden apreciar la bebida sin la sobreetiqueta OL

Dear (returning) Anon Rebelde,

Siempre es un placer leer tus preguntas/comentarios. Y gracias por venir aquí tal como eres, en tu idioma nativo: ¡esta página se enorgullece de recibir a todos los shippers con los brazos abiertos, en cualquier momento!

Y ahora, por tu pregunta, que en realidad es un comentario, muy bienvenido:

'Some very good news for Sam's business ventures. His partnership with a Michelin star for his gin and whisky: now, that's quite something. High-level restaurants, with a select clientele who can appreciate his spirits without associating them to OL.'

Yes. These are very good news, indeed. As far as I could check tonight, the gin is still not on the online menus of any of the four venues Kitchin owns in Scotland (The Kitchin, the Scran & Scallie gastropub, Bruntsfield restaurant KORA and The Bonnie Badger Inn in Gullane). However, the whisky is, except for KORA - with a rather steep price tag and exclusively served at the bar:

At least two of these are on a personal to-dine list and I whistled in awe at the spectacular French wine selection of The Bonnie Badger. On the UK's hospitality scene, Tom Kitchin is a bit of a superstar, since 2007, when he got his first (and, to date, only) Michelin star at just 29 years old - youngest chef ever to get it, worldwide - and after being in business for just about 6 months. That also means he's somewhat controversial, being accused of digging in the staff's tip box from time to time or shouting and banging pots and pans - the usual cantankerous demeanor of a true hands-on chef, a notoriously demanding job. He can't be worse than Marco Pierre White, though (whose memoir, Devil in the Kitchen, I warmly recommend, by the way).

That being said for pure context, I am over the moon for S. Great job and so well deserved! As for OL, well: I found it very interesting that the farther we go away from the EDI flagship restaurant, the less relevant and present it is -"in collaboration with SH from OL" at The Kitchin, then 'The Sassenach by SH' at the gastropub (EDI aswell) and then just 'The Sassenach' at the inn (coastal village). And that, Anon, is a very clever strategy: it means the locals will appreciate it for what it really is - a probably excellent blend.

Grandma's bragging about his 500-ish bottles first white label bourbon batch sounds ridiculous, when compared to this:

Eres siempre la bienvenida, Anon Rebelde!

[seddenostalgia]

El oso ganando todo as they should. Sería gracioso que también ganen una estrella michelin