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La barbabietola non è un ortaggio molto calorico, infatti la barbabietola cotta contiene circa 43 calorie ogni 100 grammi di prodotto. Consumare barbabietole rosse significa poter contrastare le malattie del fegato ed attenuare le infiammazioni che colpiscono il nostro organismo, con particolare riferimento all’apparato digerente.

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Il melograno contiene 70 kcal ogni 100 g. Il frutto del melograno, antiossidante naturale, essendo ricco di vitamina C ricco di vitamina K e vitamine del gruppo B e quelle A ed E. di numerosi fenoli ed e' particolarmente attivi contro i radicali liberi.

Le proprietà attribuite a questo frutto sono: antiossidante, antitumorale, anticoagulante, antidiarroico, astringente, gastroprotettivo, idratante, antimicrobico, antimicotico, antibatterico, vermifugo, vasoprotettore.

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Contengono anche vitamina C, vitamina B1 e B2, fibra alimentare e sulforafano, una sostanza  che previene la crescita di cellule cancerogene, impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi ed esplica un'azione protettiva contro i tumori intestinali, polmonari e del seno.

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