#nomu9

[radioastronot]

Solitude at Nomu 9 Bites and Beverages

Sebuah hari yang basah dan lembab di Malang. Ijen boulevardyang asri nampak sedikit becek karena gerimis yang menerpa di awal Februari ini, tepatnya Minggu tanggal 4. Melewati mulut jalan kawi lalu belok kanan tepat sebelah gerai fast-food, memasuki Jalan Pandan hingga akhirnya sampai di Pandan, no. 6.

Entah mengapa ketika lokasi satu ini diberi nama Nomu 9 padahal di jalan nomer 6, Nomu sendiri berasal dari bahasa jepang yang artinya Minum, namun nomer 9 masih misteri. Masuk ke interior, Nomu 9 tidak menampakkan corak jepang tradisional, namun lebih ke dominasi lantai granit dan keramik di bawah, dengan tatanan meja makan yang homey, dengan lantai dua yang dibalut tanaman menjalar, kayu dan pagar logam memberikan kesan kalem dan santai, membuat pengunjung yang datang sendirian maupun berdua betah di Nomu 9; seakan menemukan suaka yang hangat dari dunia nyata yang penuh tekanan. Ditemani soundtrack - mulai dari Slowcore dan Midnight Jazz.

Setelah duduk, rasanya tidak ada perasaan yang sangat lapar sehingga appetizer saja cukup untuk mengokupasi mulut yang menganggur ini. Pilihan kali ini jatuh pada Croquet dan Tofu Fishcake. Bagi saya tahu ikan adalah soul food, sebuah pelega rasa resah dari deadline yang terus menumpuk tapi tak kunjung habis tertunda karena rasa sebah. Jika saja sesiapapun membawa pekerjaannya ke sini, tahu ikan ala Nomu 9 atau Tofu Fishcake mampu menggantikan kehadiran seorang pasangan yang tak kunjung datang atau malah sengaja ditiadakan kehadirannya untuk saat ini. Kulitnya yang crusty, dan fishcake atau bakso ikannya yang diblend dengan pas, meluncur mulus melalui tenggorokan yang dibasahi sambal bangkok.

Appetizer kedua adalah Croquet, atau perkedel kentang berbalut kulit tepung roti renyah. Snack ala perancis ini berisi mashed potato yang lembut dengan isian potongan daging yang lezat. Ditemani kedua appetizer ini seakan membuat rasa “sendiri” tidak terasa dan remeh. Untuk itu semua masing – masing perlu merogoh kocek 28.000 rupiah saja. Murah bukan? Buat siapa lagi menghabiskan uang kalau tidak bukan diri sendiri untuk saat ini (tapi sampai kapan). Namun bila rasa kesepian itu kembali, alangkah baiknya memesan kopi.

Kopi yang ditawarkan oleh Nomu 9 mempunyai 6 jenis tehnik penyajian dan kesemuanya manual, semanual diri ini dalam menghibur diri. Pertama Kopi Toebroek, yang lazim ditemui di berbagai macam kedai kopi mulai dari kelas proletar sampai borjuis, kopi yang penyajiannya dengan mengaduk secara manual ini menghasilkan konsistensi yang kental, berat dan full bodied. Lalu kedua French Press dengan konsistensi heavy bodied dan aftertaste yang membuat anda “linger”. Lalu tehnik V60 yang memakai  gelas tetes berkertas saring yang membuat kopi mendapatkan rasa asam yang khas layanya citrus atau “citrus notes”. Lalu Kalita Wave yang memberikan kopi clarity notes dan medium body dengan hanya air panas, kertas saring, gelas tetes dan teko yang dipadu dengan tehnik menyeduh yang berputar dan tuangan yang berinterval. Lalu terakhir ada Chemex yang memberikan tekstur lembut-tipis, dengan rasa “dry” dan harumnya floral notes. Semua manual brew coffee ini bisa dijangkau mulai dari 18.000 rupiah

Setelah segala kepahitan yang nikmat dan gigitan – gigitan kecil dari appetizer tersebut, jika ingin melanjutkan ke main course, Nomu 9 juga menyediakan promo Valentine’s Day dengan dua paket pasangan seharga 165.000 rupiah dan 315.000 rupiah.

Pilihan kini tersedia di tangan, ingin menghabiskan malam valentine dengan appetizer – appetizer kecil dan kepahitan yang dinikmati sendiri atau memsan paket Valentine untuk berdua. Berdua?

[elhanz]

Dark Choco ala #nomu9 . #malangkuliner #creativemeetup #thenextbigthing (at NOMU 9 Bites and Beverages)