#soupbuntut

[deenajayne]

Resep Membuat Sop Buntut, Tetelan Sapi dan Sate Maranggi

SOP BUNTUT & TETELAN SAPI⁣

Bahan utama :⁣

500gr buntut sapi⁣

100gr tetelan sapi⁣

Wortel secukupnya⁣

Buncis secukupnya⁣

Air secukupnya untuk merebus⁣

Bumbu halus :⁣

3 siung bawang putih⁣

5 siung bawang merah⁣

1/2 sdt lada⁣

1/2 butir pala (boleh diparut juga ya)⁣

Bumbu lain :⁣

2 butir cengkih⁣

2 butir kapulaga⁣

Bahan tambahan : Daun bawang, seledri, bawang goreng.⁣

Cara memasak :⁣

Rebus buntut dan tetelan hingga cukup empuk, buang air rebusan pertama. Sisihkan buntut dan tetelan sapi.⁣

Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukan juga cengkih, kapulaga. ⁣

Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci berisi air, buntut sapi juga tetelan sapi. Rebus kembali.⁣

Jika buntut sapi sudah empuk, masukan wortel. Jika wortel cukup empuk, masukan buncis.⁣

 Masukan garam (aku kaldu jamur totole yaa) koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir masukan daun bawang dan seledri.⁣

Hidangkan bersama taburan bawang goreng.⁣ Selamat mencoba resep dari dapur meta yang selanjutnya...

Note :⁣

 Jika mau menggunakan air rebusan pertama boleh yaa aku pakai air rebusan yg kedua karna air rebusan yg pertama lebih berlemak dan berbau. Silahkan disesuaikan dengan selera keluarga yaaa.⁣

Jika suka kayumanis bisa ditambahkan 2 batang.⁣

Jika suka yg lebih gurih, bisa ditambahkan Royco Sapi.⁣

Jika suka kentang dan tomat silahkan ditambahkan saja yaaa.  

SATE MARANGGI

BAHAN :

250 gr DAGING SAPI bagian sengkel, potong kotak-kotak, cuci bersih

4 sdm AIR ASAM JAWA

KECAP MANIS secukupnya

TUSUK SATE secukupnya

BUMBU_HALUS :

5 siung BAWANG MERAH

3 siung BAWANG PUTIH

1/2 sdt KETUMBAR

1/4 sdt MERICA

2 cm JAHE

2 cm LENGKUAS

2 sdm GULA MERAH yang sudah disisir

GARAM secukupnya

KALDU BUBUK secukupnya

PELENGKAP :

IRISAN TOMAT yang dicampur dengan tumisan CABE IJO ulek + GARAM

SAMBAL KECAP (CABE RAWIT potong kecil-kecil, KECAP MANIS, CUKA aduk rata)

CARANYA :

Campur potongan DAGING SAPI dan BUMBU HALUS aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam atau lebih.

Setelah dimarinasi, tusuk DAGING SAPI dengan TUSUK SATE, siapkan alat untuk memanggang/bakarnya, Bakar SATE sampai matang

Sajikan bersama pelengkapnya.