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レモンの覚え書き

【レモンシロップ】

レモン100g、氷砂糖100g

①ヘタと先端部を切り落とし、くし型に切る。端の白い部分を切り落とし、種を取り除く。

②氷砂糖とレモンをボウルで混ぜ合わせ、清潔な保存ビンに入れ１週間おく。時々ゆする。

【レモンピュレ】

レモン２個

①鍋にレモンとひたひたの水を入れ、沸騰して５分茹でたらゆで汁を捨て、新しい水を入れ、茹でこぼす。これを５回繰り返す。

②レモンを取り出しあら熱が取れたらヘタを切り落とし適当な大きさに切り、種を取る。

③ミキサーで撹拌し、ピュレ状にする。

④薄く伸ばしてシート状にして冷凍しておく。

[sai0312]

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開発ビル最終計画

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モーニング同好会

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20190914の思い出

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夏終了。今年最後のかき氷。

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我在台北。あっているのか？

ピータン粥美味美味。

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カピバラの湯。気持ち良さそうに入ってるけど、よく見るとアレが浮いている...。

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美しい子...

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美しい子でした。

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名古屋の老舗喫茶店ボンボンの昔ながらの固めのプリン。コーヒーも頼んだら、お茶うけにってミニエクレアが付いてきた。

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マフィン覚え書き

薄力粉120ｇ

ベーキングパウダー3ｇ

卵１個

砂糖35ｇ

牛乳50ｇ

サラダ油25ｇ

①粉類は１回ふるっておく。

②ボウルに卵を割りほぐし、砂糖→牛乳→サラダ油の順に加え、都度なじむ様泡だて器で混ぜる。

③ふるった粉類を再度ふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。

④型に流し入れ、予熱したオーブンで、１８０℃で２５分焼く。

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ゲージを掃除中、ベランダで遊ばせてたウサギが何度も足ダンするので様子を見に行く。特段異常はなく、強いて言えば分厚い雨雲が広がってきた感じがするだけ。もうちょい待ってろと掃除の続きに取りかかった途端、ジャーっとバケツをひっくり返したような雨が降ってきた。こりゃいかん！とウサギを救出し綺麗になったゲージへ戻す。幸い軒下にいたので濡れることはなかったけど、ものすごく険しい顔をして「だからさっき何度も足ダンしたやんけ！！」と言いたげに身繕いをするウサギ。すまんすまん。まさか君に天気予報ができるだなんて知らなかったのだよと、お詫びのお菓子を差し出す。「言わんこっちゃない！」...まだご機嫌斜めのようです。

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結局今年の夏はどこにも行かなかった...。ちょっと悲しくなったのでランチを豪勢に張り込む。