#thicongkholanh

[kholanhnguyenhoang]

Lý do nên chọn thuê kho lạnh bảo quản cho việc kinh doanh của bạn

hững doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, y tế hay hàng hóa dễ hỏng cần phải có giải pháp lưu trữ hiệu quả để bảo quản sản phẩm. Trong trường hợp này, việc thuê kho lạnh bảo quản sẽ mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên chọn thuê kho lạnh cho việc kinh doanh của mình.

Bảo quản sản phẩm tốt hơn

Thuê kho lạnh để kinh doanh bảo quản sản phẩm là một lựa chọn thông minh vì có nhiều lợi ích. Kho lạnh giúp duy trì nhiệt độ ổn định, đảm bảo sản phẩm không bị hỏng hoặc ô nhiễm trong quá trình lưu trữ. Dịch vụ cung cấp kho lạnh sẽ giúp tổ chức sản phẩm một cách hiệu quả hơn, dễ dàng quản lý hàng hóa và theo dõi tình trạng của chúng. 

Điều này giúp tăng cơ hội tiếp cận thị trường và nâng cao uy tín của doanh nghiệp trong mắt khách hàng.Kho lạnh được thiết kế để duy trì nhiệt độ ổn định, giúp sản phẩm của bạn không bị hỏng hoặc ô nhiễm trong quá trình lưu trữ.

Tiết kiệm chi phí

Thuê kho lạnh sẽ giúp bạn tránh phải đầu tư lớn vào việc xây dựng và duy trì hệ thống lạnh riêng. Tại sao việc thuê kho lạnh bảo quản sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, đó là vì:

Linh hoạt trong quản lý kho

Bạn có thể linh hoạt thay đổi diện tích lưu trữ theo nhu cầu kinh doanh mà không cần phải lo lắng về việc mở rộng hay thu hẹp kho lạnh. Bởi bên dịch vụ cho thuê đã đáp ứng được các điều kiện về kỹ thuật. Kho lạnh ổn định sẽ giúp bảo quản hàng hóa dễ bị hỏng như thực phẩm, nguyên vật liệu y tế, hàng hóa…tốt nhất.

Thay vì phải đầu tư mạnh vào cơ sở vật chất và quản lý kho lạnh riêng, việc thuê kho lạnh bảo quản sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí ban đầu và chỉ trả phí sử dụng theo nhu cầu thực tế.

Ngoài ra, thuê kho lạnh cho phép quản lý hàng hóa theo các yêu cầu cụ thể của từng đợt nhập xuất hàng, đồng thời giúp tối ưu hóa việc sắp xếp kho và quản lý hàng tồn kho. Doanh nghiệp có thể tập trung vào hoạt động kinh doanh chính để nâng cao lợi nhuận thay vì chỉ chú tâm vào việc bảo quản. 

Dịch vụ chăm sóc chuyên nghiệp

Các dịch vụ kho lạnh thường đi kèm với những tiện ích như: Kiểm tra chất lượng sản phẩm, bảo dưỡng thiết bị, hỗ trợ vận chuyển, giúp bạn an tâm hơn khi sử dụng dịch vụ này.

Vì lẽ đó mà việc thuê kho lạnh ngày càng trở nên hấp dẫn với các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Những đơn vị muốn bảo quản sản phẩm của mình một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí có thể cân nhắc dịch vụ cho thuê kho lạnh này.

Bạn có nhu cầu cần thuê kho lạnh bảo quản sản phẩm và hàng hoá tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi. Kho lạnh Nguyễn Hoàng cam kết sẽ khiến bạn hài lòng với chất lượng và giá cả!

[ultrabienbac-blog]

Siêu Thị Kho Lạnh

Chuyên lắp đặt kho lạnh với chi phí tốt nhất thị trường

Liên Hệ: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777

website: https://bienbacgroup.com/  https://sieuthikholanh.com/ https://lamkholanh.vn/

Email: dienlanhbienbac@gmail.com

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

https://sieuthikholanh.com/kho-lanh.html

https://sieuthikholanh.com/bang-bao-gia-kho-lanh.html

https://sieuthikholanh.com/huong-dan-thi-cong-va-lap-dat-kho-lanh-chuyen-nghiep.html

http://sieuthikholanh.com/thiet-ke-kho-lanh.html

https://sieuthikholanh.com/vat-tu-nganh-lanh-dien-lanh-bien-bac.html

[truongthikieutien]

Hơn 20 năm kinh nghiệm cùng đội ngũ nhân lực có tầm đã giúp Thịnh Vượng Group trở thành một trong những nhà thầu thi công kho lạnh nông sản tại Trà Vinh uy tín. Tin rằng thế mạnh hiếm có mà hệ thống nắm giữ sẽ không làm quý đối tác/khách hàng thất vọng khi kết nối với chúng tôi ngay hôm nay! Thông tin chi tiết: https://kholanhthinhvuong.com/thi-cong-kho-lanh-nong-san-tai-tra-vinh/

[your-screechingflowercollection]

(via Hướng dẫn thi công kho lạnh đơn giản hiệu quả 2019 - tonpucachnhiet.vn)

[mangxoppefoamhabac]

(via Những Điều Cần Phải Biết Khi Thi Công Vách Ngăn Cách Nhiệt Panel Làm Kho Lạnh Bảo Quản Hải Sản)

[nguyenvanthe2112009]

Công ty Kiến Nam chuyên cung cấp phụ kiện phòng sạch, kho lạnh và tư vấn thi công mọi công trình

[kholanhnguyenhoang]

Rèm nhựa PVC ngăn lạnh chuyên dùng cho kho lạnh

Rèm nhựa PVC là giải pháp hiệu quả và tiết kiệm chi phí để bảo quản hàng hóa trong kho lạnh. Hãy cùng Nguyễn Hoàng tìm hiểu cụ thể về ưu điểm và tính ứng dụng của rèm nhựa PVC trong việc bảo quản hàng hóa đa dạng trong môi trường kho lạnh nhé! 

Rèm ngăn lạnh là gì?

Rèm ngăn lạnh, còn được gọi là rèm cách nhiệt hay rèm chống lạnh, là một loại rèm được sử dụng để ngăn khu vực có nhiệt độ thấp thoát ra ngoài đồng thời ngắn nhiệt độ nóng hơn vào khu vực nhiệt độ thấp đó.  

Rèm ngăn lạnh thường được làm từ chất liệu như nhựa PVC hoặc các loại vải chịu lực, có tính năng cách nhiệt, cản gió, chống ẩm và chịu lạnh tốt. Nhờ tính năng này, rèm ngăn lạnh giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong các không gian lạnh, ngăn cản sự thoát nhiệt và tiết kiệm năng lượng, giúp giảm chi phí điều hòa và bảo quản hàng hóa một cách hiệu quả. 

Các Loại Màn Nhựa Pvc, Rèm Nhựa Pvc Phổ Biến Dùng Trong Kho Lạnh

Hiện này có nhiều loại màn nhựa PVC, rèm nhựa PVC dùng trong kho lạnh. Phổ biến nhất là: 

Rèm nhựa PVC cách nhiệt: Được làm từ chất liệu nhựa PVC có tính năng cách nhiệt cao hạn chế thất thoát nhiệt lên đến 90%. Rèm nhựa PVC cách nhiệt giúp giữ cho nhiệt độ trong kho lạnh ổn định. Loại màn này giúp giữ cho kho lạnh luôn duy trì nhiệt độ thích hợp và tiết kiệm năng lượng. 

Rèm nhựa PVC chống bụi và côn trùng: Được thiết kế để ngăn chặn bụi bẩn và côn trùng từ bên ngoài vào kho lạnh. Loại rèm nhựa PVC này giúp duy trì sạch sẽ không gian bên trong kho và bảo vệ hàng hóa khỏi những tác động bên ngoài. 

Rèm nhựa PVC chống tĩnh điện được chế tạo với khả năng đặc biệt là ngăn chặn tính hiệu tĩnh điện.  Trong môi trường kho lạnh, tĩnh điện có thể gây ra nhiều rủi ro, như tạo ra tĩnh điện và thu hút bụi bẩn hoặc hạt nhỏ. Rèm nhựa PVC chống tĩnh điện giúp giảm thiểu tác động của tĩnh điện, duy trì không gian sạch sẽ và ổn định trong kho lạnh, đồng thời bảo vệ hàng hóa dễ bị tổn hại do tĩnh điện. 

Rèm nhựa PVC trong suốt: Có tính năng trong suốt, cho phép nhìn thấy qua màn nhưng vẫn giữ được tính năng cách nhiệt và chịu lạnh. Loại rèm nhựa PVC này thường được sử dụng trong các khu vực cần tạo ra sự linh hoạt và khả năng quan sát, nhưng vẫn duy trì được môi trường cách nhiệt trong kho lạnh. 

Ứng Dụng Của Rèm Nhựa Pvc Trong Kho Lạnh Bảo Quản 

Với các loại rèm nhựa PVC kể trên sẽ có những ứng dụng đi kèm tương ứng. 

Chia tách không gian: Rèm nhựa PVC được sử dụng để tạo ra các khu vực riêng biệt trong kho lạnh. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong từng khu vực của kho, tiết kiệm năng lượng và giảm thiểu lãng phí. 

 Cách nhiệt và giữ nhiệt độ: Rèm nhựa PVC giữ nhiệt độ lý tưởng và giảm thiểu mất mát nhiệt, giúp tiết kiệm chi phí và bảo vệ chất lượng hàng hóa. Rèm nhựa PVC giúp bảo quản các mặt hàng nhạy cảm với nhiệt độ, như thực phẩm tươi sống, dược phẩm hoặc hàng hóa đông lạnh.  

 Chống bụi và côn trùng: Rèm nhựa PVC có tính năng chống bụi và chống côn trùng, giúp duy trì không gian kho lạnh sạch sẽ và bảo vệ hàng hóa khỏi bụi bẩn và côn trùng gây hại.  

 Tiết kiệm năng lượng: Sử dụng rèm nhựa PVC trong kho lạnh giúp giữ nhiệt độ ổn định và hạn chế sự thoát hơi lạnh ra ngoài. Điều này giúp giảm thiểu tiêu thụ năng lượng của hệ thống làm lạnh, tiết kiệm chi phí vận hành và bảo vệ môi trường. 

Kết Luận 

Như vậy mỗi loại rèm nhựa PVC sẽ có những ứng dụng khác nhau mang lại nhiều lợi ích đặc biệt cho kho lạnh. Các doanh nghiệp, đơn vị cần lựa chọn cho mình đơn vị cung cấp rèm nhựa PVC uy tín cũng như lựa chọn cho mình giải pháp lắp đặt kho lạnh kết hợp rèm nhựa PVC chất lượng nhất để quy trình bảo quản hàng hóa sản phẩm của mình được bảo đảm. 

Kho Lạnh Nguyễn Hoàng – Giải Pháp Cho Thuê Kho Lạnh Chuyên Nghiệp

Kho lạnh Nguyễn Hoàng là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp giải pháp cho thuê kho lạnh chuyên nghiệp. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực lắp đặt kho lạnh và hệ thống điện lạnh, chúng tôi đã đáp ứng nhu cầu cho thuê kho lạnh của nhiều khách hàng đa dạng, từ các nhà máy, kho xưởng cho đến hộ gia đình.  

Hãy đến với Kho lạnh Nguyễn Hoàng nếu bạn cần thuê kho lạnh với mức giá tốt nhất và chất lượng dịch vụ đảm bảo. Chúng tôi tự tin mang đến giải pháp cho thuê kho lạnh chuyên nghiệp, đáp ứng mọi yêu cầu của bạn với mức cước phí cạnh tranh nhất tại thị trường hiện nay

[kholanhnguyenhoang]

Phương pháp bảo quản thực phẩm tươi sống hiệu quả đúng cách

Bảo quản thực phẩm tươi sống là một quy trình quan trọng và không thể thiếu trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và duy trì chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Hiểu rõ các phương pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm tươi sống sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn cho cả gia đình và khách hàng. Hãy cùng Kho lạnh nguyễn Hoàng tìm hiểu phương pháp bảo quản thực phẩm tươi sống hiệu quả đúng cách qua bài viết dưới đây nhé!

Thực phẩm tươi sống là những loại nào

Thực phẩm tươi sống là những loại thực phẩm chưa qua chế biến nhiệt độ cao hoặc bị đông lạnh, vẫn giữ nguyên tính tươi mát và không bị ổn định bởi quá trình bảo quản. Các loại thực phẩm tươi sống phổ biến bao gồm:

Rau củ quả: Như cà chua, dưa leo, cà rốt, cải xoăn, rau muống, ớt, ớt chuông, củ cải, khoai lang, khoai tây, xoài, dứa, cam, chanh, quýt, nho, kiwi, dưa hấu, táo, lê, v.v.

Hải sản tươi sống: Như cá tươi sống (sushi-grade fish), tôm sống, sò điệp sống, hàu sống, cua sống, ốc biển sống, v.v.

Thịt tươi sống: Như thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt cừu, v.v.

Trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, v.v.

Sữa tươi: Sữa bò tươi, sữa hạt tươi (như sữa hạnh nhân, sữa hạt óc chó, v.v.)

Các loại lá và cỏ non: Như lá chuối, lá cọ, lá cải xoăn, cỏ bạc hà, cỏ ngò, v.v.

Các loại thực phẩm tươi sống thường có hàm lượng dinh dưỡng cao và giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất khi được tiêu thụ nhanh chóng sau khi thu hoạch. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm tươi sống phải được thực hiện cẩn thận và chính xác.

Tại sao phải bảo quản thực phẩm tươi sống

Bảo quản thực phẩm tươi sống là một quy trình quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và duy trì chất lượng dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm.

Ngăn ngừa sự phát triển vi khuẩn và vi sinh vật: Thực phẩm tươi sống có thể chứa vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Bảo quản thực phẩm tươi sống đúng cách, bao gồm đông lạnh hoặc giữ ở nhiệt độ thấp, giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn gây bệnh và giảm nguy cơ nhiễm trùng thực phẩm.

Duy trì chất lượng dinh dưỡng: Thực phẩm tươi sống thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm đã chế biến hoặc qua quá trình bảo quản lâu dài. Bảo quản tươi sống đúng cách giúp duy trì các dưỡng chất quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ trong thực phẩm.

Bảo vệ hương vị và màu sắc: Thực phẩm tươi sống thường có hương vị tươi ngon và màu sắc hấp dẫn. Khi bảo quản đúng cách, sản phẩm giữ được hương vị và màu sắc tốt, giúp tăng cường trải nghiệm ẩm thực và tạo hứng thú cho người tiêu dùng.

Giảm lãng phí thực phẩm: Bảo quản tươi sống giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm, giảm lãng phí và tiết kiệm chi phí. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và nông nghiệp, nơi lượng lớn thực phẩm có thể bị hủy hoại nếu không được bảo quản đúng cách.

Đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sức khỏe: Thực phẩm tươi sống thường là lựa chọn ưa thích của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng. Việc bảo quản thực phẩm tươi sống đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể tiếp cận các loại thực phẩm tươi ngon và an toàn.

Phương pháp bảo quản thực phẩm tươi sống

Bảo quản thịt, hải sản và các sản phẩm từ động vật

Bảo quản thịt, hải sản và các sản phẩm từ động vật là một quy trình quan trọng để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Bảo quản trong tủ lạnh: Đối với thịt tươi, hải sản và các sản phẩm từ động vật như thịt bò, thịt heo, gà, cá, tôm, hàu, vv. nên lưu trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4 độ C. Tủ lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thực phẩm tươi mát trong thời gian dài.

Đóng gói kín khít:

Để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và vi khuẩn bên ngoài, hãy đóng gói thịt và hải sản một cách kín khít. Sử dụng túi bảo quản chuyên dụng hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín để giữ cho thực phẩm tươi ngon và an toàn.

Đông lạnh:

Đông lạnh là một phương pháp bảo quản hiệu quả, đặc biệt đối với thịt và hải sản. Khi đông lạnh, thực phẩm sẽ bị đóng băng ở nhiệt độ rất thấp (-18 đến -24 độ C), ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì chất lượng sản phẩm trong thời gian dài.

Sơ chế trước khi bảo quản:

Trước khi bảo quản, nên sơ chế thực phẩm bằng cách rửa sạch, cắt bỏ các phần hư hỏng và lựa chọn những món tươi sống.

Kiểm tra thường xuyên:

Thực hiện kiểm tra thường xuyên để xem xét tình trạng và chất lượng của thịt và hải sản. Nếu phát hiện bất kỳ thay đổi nào, hãy loại bỏ ngay sản phẩm không an toàn để tránh ảnh hưởng đến các sản phẩm khác.

Sử dụng nhanh chóng:

Thịt và hải sản tươi sống có thời gian bảo quản hạn chế, vì vậy nên sử dụng nhanh chóng sau khi mua về. Nếu không sử dụng hết lượng thực phẩm trong một lần, hãy chia nhỏ và lưu trữ một phần trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để duy trì chất lượng sản phẩm.

Tránh làm hỏng vỏ bọc:

Khi bảo quản các loại thực phẩm như trứng, không nên làm hỏng vỏ bọc bên ngoài. Vỏ bọc giúp giữ cho trứng luôn tươi và giảm nguy cơ bị ôi thiu.

Tóm lại, việc bảo quản thịt, hải sản và các sản phẩm từ động vật đòi hỏi sự cẩn thận và tuân thủ các phương pháp đúng cách. Bằng cách thực hiện các biện pháp bảo quản hiệu quả, bạn sẽ duy trì được chất lượng, dinh dưỡng và an toàn vệ sinh của thực phẩm trong quá trình sử dụng và tránh lãng phí.

Bảo quản thực phẩm tươi sống là rau củ và hoa quả

Bảo quản trong tủ lạnh:

Rau củ quả và hoa quả cần được lưu trữ trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và duy trì chất dinh dưỡng. Tủ lạnh giúp giữ nhiệt độ mát mẻ và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời làm chậm quá trình hư hỏng của sản phẩm.

Sử dụng ngăn chia tủ lạnh:

Để ngăn chặn sự truyền nhiễm vi khuẩn và lẫn lộn mùi vị giữa các loại rau củ quả, nên sử dụng các ngăn chia tủ lạnh để phân loại và giữ gìn thực phẩm không trực tiếp tiếp xúc với nhau.

Sơ chế trước khi bảo quản:

Trước khi bảo quản, nên sơ chế rau củ quả bằng cách rửa sạch, cắt bỏ các phần hư hỏng

Bảo quản trong hộp đựng hoặc túi bảo quản chuyên dụng:

Sử dụng hộp đựng có nắp kín hoặc túi bảo quản chuyên dụng để đóng gói và bảo quản rau củ quả. Đóng gói kín khít giúp ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và vi khuẩn bên ngoài, giữ cho sản phẩm tươi ngon và an toàn.

Đánh dấu ngày hạn sử dụng:

Đối với các loại rau củ quả có ngày hạn sử dụng hạn chế, nên đánh dấu ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để dễ dàng xác định thời gian sử dụng và tránh sử dụng thực phẩm đã hết hạn.

Tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao:

Rau củ quả nhạy cảm với nhiệt độ cao, nên tránh để chúng tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ quá cao để giữ cho chúng tươi ngon trong thời gian dài.

Kho lạnh bảo quản thực phẩm tươi sống – Giải pháp tối ưu cho doanh nghiệp

Kho lạnh bảo quản là gì?

Kho lạnh bảo quản (hay còn gọi là kho lạnh) là một loại hệ thống lưu trữ thực phẩm và các sản phẩm nhạy cảm về nhiệt độ trong môi trường có điều kiện nhiệt độ kiểm soát, đảm bảo giữ cho các sản phẩm đóng gói tươi mát và an toàn. Kho lạnh được thiết kế để duy trì một nhiệt độ ổn định và thích hợp để bảo quản các loại thực phẩm, hải sản, thịt, rau củ quả, trứng, sữa và các sản phẩm lạnh khác.

Tại sao nên sử dụng kho lạnh để bảo quản?

Sử dụng kho lạnh để bảo quản có nhiều lợi ích quan trọng, đặc biệt là đối với các loại thực phẩm và sản phẩm nhạy cảm về nhiệt độ. Dưới đây là những lý do chính tại sao nên sử dụng kho lạnh để bảo quản:

Bảo quản an toàn vệ sinh thực phẩm:

Kho lạnh giúp duy trì nhiệt độ thích hợp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại trong thực phẩm. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh và ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.

Duy trì chất lượng và dinh dưỡng:

Kho lạnh giữ cho thực phẩm và sản phẩm tươi sống, duy trì hương vị, màu sắc, và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Nó giúp tránh tình trạng thiu hỏng, ôi thiu, và mất dinh dưỡng trong quá trình lưu trữ.

Kéo dài thời gian lưu trữ:

Bằng cách duy trì nhiệt độ ổn định và thích hợp, kho lạnh giúp kéo dài thời gian lưu trữ của thực phẩm. Điều này giúp giảm lãng phí thực phẩm và tiết kiệm chi phí.

Bảo quản hải sản và thịt tươi sống:

Kho lạnh cung cấp nhiệt độ thấp để cấp đông và bảo quản hải sản, thịt tươi sống, và các sản phẩm lạnh khác. Điều này giúp giữ lại chất lượng và tươi mát của các sản phẩm đông lạnh và tươi sống.

Đáp ứng yêu cầu quy định:

Trong nhiều trường hợp, quy định vệ sinh và an toàn thực phẩm yêu cầu lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp. Sử dụng kho lạnh đảm bảo rằng bạn tuân thủ các yêu cầu này và giữ được chất lượng và an toàn của thực phẩm.

Cung cấp linh hoạt lưu trữ: Kho lạnh có thể được điều chỉnh để cung cấp nhiệt độ phù hợp cho nhiều loại thực phẩm và sản phẩm. Điều này mang lại sự linh hoạt cho doanh nghiệp trong việc lưu trữ và quản lý hàng tồn kho.

Nguyễn Hoàng – Đơn vị cho thuê kho lạnh, kho đông lạnh uy tín

Kho lạnh Nguyễn Hoàng là một đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ thiết kế và cho thuê hệ thống kho lạnh thực phẩm tùy theo yêu cầu của khách hàng. Dịch vụ của họ giúp giảm chi phí bảo trì, bảo hành và bảo dưỡng hệ thống kho lạnh, đồng thời đảm bảo hoạt động ổn định và liên tục của kho lạnh. Các ưu điểm nổi trội khi thuê kho lạnh từ Kho lạnh Nguyễn Hoàng bao gồm:Tiết kiệm chi phí bảo trì, bảo hành, bảo dưỡng.

Bài viết từ Nguyễn Hoàng đã cung cấp thông tin hữu ích về phương pháp bảo quản thực phẩm tươi sống hiệu quả đúng cách. Nếu có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm giá tốt và chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua hotline để được đội ngũ kỹ thuật viên tư vấn kỹ lưỡng hơn nhé! Chúng tôi luôn chào đón và phục tận tâm đến khách hàng của mình.

[kholanhnguyenhoang]

Quy trình bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách

Hải sản là một nguồn thực phẩm hấp dẫn từ biển, với nhiều lợi ích dinh dưỡng. Việc xử lý và bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm khi tiêu thụ. Chính vì vậy mà rất nhiều nhà hàng khách sạn, đại lý hải sản, siêu thị và các hộ kinh doanh lắp đặt và sử dụng kho bảo quản hải sản. Bài viết sau đây Nguyễn Hoàng sẽ gợi ý cho bạn quy trình bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách nhé!

Kho bảo quản hải sản đông lạnh là gì?

Kho bảo quản hải sản đông lạnh là một loại kho lạnh đặc biệt được thiết kế để lưu trữ và bảo quản hải sản ở nhiệt độ đông lạnh, thường trong khoảng nhiệt độ từ -18°C đến -25°C. Mục tiêu chính của kho bảo quản hải sản đông lạnh là giữ cho sản phẩm hải sản tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời gian dài hơn so với việc bảo quản ở nhiệt độ thông thường.

Các loại kho bảo quản hải sản đông lạnh hiện nay

Hiện nay, có một số loại kho bảo quản hải sản được sử dụng phổ biến để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. Dưới đây là một số loại kho bảo quản hải sản phổ biến:

Kho đông lạnh (Freezer Warehouse) 

Đây là loại kho lạnh đặc biệt được điều chỉnh để duy trì nhiệt độ đông lạnh ổn định từ -18°C đến -25°C. Kho đông lạnh giúp bảo quản hải sản trong thời gian dài mà không làm mất đi chất lượng, vị ngon và dinh dưỡng của sản phẩm.

Kho lạnh (Cold Storage Warehouse):

Đây là loại kho lạnh giữ nhiệt độ trong khoảng từ 0°C đến 4°C. Kho lạnh thích hợp cho việc bảo quản các loại hải sản nhạy cảm với nhiệt độ đông lạnh, như cá tươi sống, tôm, cua, hoặc ốc biển.

Kho làm lạnh (Refrigerated Warehouse)

Loại kho này duy trì nhiệt độ từ 2°C đến 7°C. Kho làm lạnh thường được sử dụng để lưu trữ hải sản và thực phẩm có yêu cầu nhiệt độ tương đối mát mẻ, như cá sống đã tách xương, filet cá, thịt hải sản và sản phẩm chế biến sẵn từ hải sản.

Kho đông (Cold Room) 

Đây là loại kho lạnh có nhiệt độ từ 0°C đến 15°C. Kho đông thích hợp cho việc bảo quản một số loại hải sản kháng lạnh, như mực, bạch tuộc, hay các loại hải sản đã được xử lý và chế biến sẵn.

Kho đông lạnh di động (Mobile Freezers)

Đây là kho lạnh di động có thể di chuyển từ vị trí này đến vị trí khác. Loại kho này thích hợp cho việc vận chuyển và bảo quản hải sản đông lạnh trong các cuộc giao hàng hay sự kiện đặc biệt.

Các loại kho bảo quản hải sản này đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp hải sản, giúp duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm, từ đó đáp ứng nhu cầu tiêu thụ và xuất khẩu hải sản một cách hiệu quả.

Quy trình bảo quản hải sản đông lạnh

 Khi hải sản được đưa đến kho, tiến hành kiểm tra số lượng và chất lượng của sản phẩm. Kiểm tra thông tin về ngày sản xuất, ngày đông lạnh, hạn sử dụng, và các thông tin liên quan khác.

Hải sản cần được sơ chế và làm sạch kỹ lưỡng trước khi đóng gói và cấp đông. Các bước sơ chế bao gồm làm sạch, cắt, gọt vỏ (nếu cần), và tách các con với hàm. Sau khi sơ chế, hải sản sẽ được chuẩn bị để đóng gói vào bao bì chuyên dụng.

Kho lạnh cấp đông

Hải sản sau khi sơ chế sẽ được đóng gói vào bao bì chuyên dụng, như túi hút chân không hoặc hộp đáy đứng. Sau đó, sản phẩm sẽ được cấp đông nhanh chóng ở nhiệt độ trung bình từ âm 35 đến âm 45 độ. Quá trình cấp đông nhanh giúp giữ lại chất dinh dưỡng và màu sắc sản phẩm một cách tốt nhất.

Kho lạnh trữ đông.

Sau khi cấp đông xong, hải sản sẽ được chuyển sang kho lạnh trữ đông. Kho lạnh trữ đông chạy ở nhiệt độ từ âm 15 đến âm 20 độ để đảm bảo hải sản được bảo quản trong thời gian dài hơn.

Trong quá trình bảo quản, hải sản sẽ được kiểm tra và theo dõi thường xuyên để đảm bảo rằng nhiệt độ và điều kiện bảo quản đúng quy định và ổn định.

Ưu điểm của kho đông lạnh hải sản

Kho đông lạnh hải sản có nhiều ưu điểm quan trọng, làm cho nó trở thành một giải pháp hiệu quả và quan trọng trong việc bảo quản và tiếp thị hải sản. Dưới đây là những ưu điểm chính của kho đông lạnh hải sản:

Bảo quản tốt nhất: Kho đông lạnh giữ nhiệt độ ở mức đông lạnh từ -18°C đến -25°C, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật. Điều này làm giảm tỷ lệ hỏng hóc và ô nhiễm thực phẩm, giúp bảo quản hải sản tốt nhất trong thời gian dài.

Giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng:

Nhiệt độ giúp hải sản đông lạnh giữ nguyên chất lượng, vị ngon và giá trị dinh dưỡng của hải sản. Điều này rất quan trọng trong việc đảm bảo hải sản vẫn tươi ngon và cung cấp đầy đủ dưỡng chất khi tiêu thụ.

An toàn vệ sinh thực phẩm:

Kho đông lạnh giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và lây lan bệnh từ thực phẩm, từ đó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

Tiết kiệm chi phí:

Kho đông lạnh cho phép doanh nghiệp mua hải sản theo số lượng lớn khi giá thị trường thấp và lưu trữ chúng trong kho để sử dụng khi giá tăng. Điều này giúp tối ưu hóa lợi nhuận và giảm thiểu lãng phí.

Hỗ trợ xuất khẩu:

Kho đông lạnh là yếu tố quan trọng trong việc xuất khẩu hải sản đông lạnh sang các thị trường xa. Nhờ có kho đông lạnh, sản phẩm hải sản có thể được giữ tươi ngon và an toàn trong suốt quá trình vận chuyển.

Bảo quản nhiều loại hải sản:

Kho đông lạnh có thể bảo quản nhiều loại hải sản khác nhau, từ cá, tôm, cua, ghẹ đến mực, bạch tuộc, ốc biển, mang đến sự linh hoạt trong việc lựa chọn sản phẩm hải sản.

Đáp ứng nhu cầu thị trường:

Kho đông lạnh giúp duy trì nguồn cung cấp hải sản ổn định và đáp ứng nhu cầu thị trường một cách linh hoạt, đảm bảo người tiêu dùng luôn có sản phẩm tươi ngon và dinh dưỡng.

Tóm lại, kho đông lạnh hải sản là giải pháp bảo quản hiệu quả, giúp duy trì chất lượng và an toàn của hải sản trong ngành công nghiệp hải sản. Ưu điểm của kho đông lạnh giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, tiếp thị và tiêu thụ hải sản, đồng thời đảm bảo sự hài lòng của người tiêu dùng.

Lưu ý khi sử dụng kho bảo quản hải sản đông lạnh

Phân loại nhóm thực phẩm: Phân loại và bảo quản hải sản đúng nhóm thực phẩm là điều cơ bản nhất. Mỗi loại hải sản có đặc tính và yêu cầu bảo quản khác nhau, vì vậy cần lưu ý đến nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm phù hợp cho từng nhóm thực phẩm.

Sơ chế trước khi đóng gói: Hải sản cần được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào kho đông lạnh. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn lây lan và đảm bảo sản phẩm không bị hỏng, chảy nhớt hay ôi thiu.

Sử dụng bao bì phù hợp: Chọn bao bì đóng gói phù hợp với từng loại hải sản và đảm bảo bảo quản lâu dài, bảo vệ chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm.

Tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm: Luôn tuân thủ các quy định và hướng dẫn về an toàn vệ sinh thực phẩm khi làm việc trong kho đông lạnh để đảm bảo sự an toàn cho người tiêu dùng.

Sử dụng đúng cách kho đông lạnh và tuân thủ các lưu ý trên sẽ giúp bạn bảo quản hải sản một cách hiệu quả và đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm.

Kho lạnh nguyễn hoàng – Cho thuê kho lạnh, kho hải sản đông lạnh uy tín

Kho lạnh Nguyễn Hoàng hiện đang là một trong những đơn vị thiết kế, cho thuê hệ thống kho lạnh thực phẩm tùy yêu cầu. Chúng tôi luôn mang đến giải pháp cho thuê kho lạnh, kho đông lạnh mang đến khách hàng nhiều lựa chọn với giá thành cạnh tranh, cùng với các ưu điểm nổi trội:

Bài viết trên chúng tôi đã cung cấp thông tin hữu ích về quy trình bảo quản hải sản đông lạnh. Nếu có nhu cầu lắp đặt kho đông lạnh hải sản giá tốt và chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua hotline để được đội ngũ kỹ thuật viên tư vấn kỹ lưỡng hơn nhé! Chúng tôi luôn chào đón và phục tận tâm đến khách hàng của mình. 

[kholanhnguyenhoang]

Kho lạnh bảo quản tôm tươi – Giải pháp tối ưu dành cho nhà hàng

Bảo quản tôm tươi là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của món ăn tại các nhà hàng. Bảo quản tôm tươi sẽ giúp bạn duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tôm trong thời gian dài. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản tôm tươi mà các nhà hàng thông thường có thể áp dụng mà Nguyễn Hoàng tổng hợp được, cùng tham khảo nhé!

Các phương pháp bảo quản tôm tươi 

Bảo quản bằng muối:

Phương pháp bảo quản tôm bằng muối cũng khá hiệu quả với những nhà hàng quy mô nhỏ và tiêu thụ lượng tôm nhanh chóng. Đầu tiên, rửa sạch tôm và loại bỏ vỏ. Sau đó ngâm tôm trong dung dịch muối. Muối giúp duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.  

Tuy nhiên muối cũng làm ảnh hưởng đến mùi vị của tôm khiến tôm ngấm mặn và chỉ giữ tôm tươi trong thời gian nhất định (Dưới 3 giờ đồng hồ). Trường hợp trong một buổi nhà hàng không xử lý được số tôm ngâm muối này thì bắt buộc phải tiêu hủy theo yêu cầu của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm. 

Bảo quản trong nước:

Một số nhà hàng thường bảo quản tôm tươi trong nước để giữ cho chúng tươi ngon trong thời gian ngắn. Trước tiên, nhà hàng sẽ thu mua và lựa chọn những con tôm khỏe mạnh, còn sống, còn đầy đủ các bộ phận, nguyên hình dạng ban đầu, có kích thước đạt tiêu chuẩn sau đó giữ sống ở môi trường có nước sạch. Khác với các loài hải sản khác, môi trường nước để bảo quản tôm sống cần có hàm lượng oxi hòa tan khá cao, chính vì vậy máy sục khí sẽ là một thiết bị không thể thiếu cho việc này.

Bên cạnh đó, mật độ của tôm cũng là một vấn đề quan trọng cần lưu ý. Mật độ tôm khoa học, thích hợp nhất là vào khoảng 300 con/ m3. Cách vận chuyển tôm sống khoa học nhất là nên chở bằng những xe chuyên dụng có đầy đủ trang thiết bị cần thiết. 

Từ đó có thể thấy đây là một trong những phương pháp bảo quản tôm tươi có nhiều nhược điểm. Thứ nhất, nhà hàng cần có 1 bể nuôi tôm đủ lớn, thứ hai cần có hệ thống sục khí đủ tiên tiến, thứ ba là hệ thống vận chuyển tôm từ bể đến nhà hàng đảm bảo nhanh chóng – tươi sống.

Do đó chỉ có những nhà hàng nhỏ, tính chất phục vụ sản phẩm nhanh chóng và đơn giản mới áp dụng phương pháp bảo quản tôm tươi sống này. Còn hầu hết tất cả các nhà hàng lớn đều không lựa chọn phương thức bảo quản tôm tươi này, vì tốn kém chi phí và không hiệu quả. 

Thay vào đó những nhà hàng lớn, có lượng tiêu thụ tôm lớn mỗi ngày và nhu cầu đảm bảo chất lượng món ăn cao hơn sẽ lựa chọn phương pháp bảo quản tôm tươi bằng kho lạnh. 

Tại sao nên chọn cách bảo quản tôm tươi bằng kho lạnh 

Như đã nêu ở trên Tôm là một loại thủy sản dễ bị hư hỏng và biến chất, gây giảm giá trị dinh dưỡng và có thể gây ngộ độc nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, để đảm bảo sản phẩm có chất lượng cao, việc sử dụng kho lạnh là lựa chọn tối ưu nhất cho các nhà hàng và cơ sở chế biến thực phẩm. 

Một trong những bước quan trọng trong quá trình bảo quản tôm là bước đầu tiên – bảo quản sơ bộ. Sau khi mua tôm về, cần rửa tôm để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất. Sau đó, tôm được đặt vào thùng bảo quản chứa đá vảy với độ dày khoảng 10cm. Tiếp theo, lớp trên cùng của thùng là lớp đá vảy dày 10cm. Các lớp nguyên liệu và đá vảy được chồng lên nhau cho đến khi thùng đầy. Phương pháp này giúp bảo quản tôm một cách tốt nhất trong thùng bảo quản. 

Một phương pháp bảo quản tôm tươi khác là sử dụng đông lạnh. Đây là phương pháp giảm nhiệt độ của tôm xuống khoảng -18 đến -25˚C khi nằm trong kho lạnh. Bằng cách này, tôm có thể được bảo quản lâu dài từ 6 tháng đến 1 năm. Sau khi mua tôm về, nhà hàng nên rửa sạch tôm và đặt chúng vào túi chống thấm nước hoặc hộp nhựa lớn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đông lạnh tôm ngay sau khi mua giúp duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. 

Nhìn chung, với kho lạnh bảo quản tôm tươi sẽ trở nên dễ dàng hơn nhất là với nhà hàng, cần phải lưu trữ cũng như tiêu thụ một lượng tôm lớn mỗi ngày. 

 Yêu cầu kho bảo quản 

Kho lạnh là một phương pháp bảo quản tôm tươi hiệu quả và đảm bảo. Để đạt được kết quả tốt, kho lạnh cần đáp ứng một số yêu cầu cụ thể. Dưới đây là một số yêu cầu quan trọng khi sử dụng kho lạnh để bảo quản tôm tươi:

Nhiệt độ:

Kho lạnh phải có khả năng duy trì nhiệt độ thấp, thường từ -18°C đến -25°C, để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của tôm. Nhiệt độ này là lý tưởng để ngăn chặn sự phân hủy và giữ cho tôm được bảo quản lâu dài. 

Hệ thống làm lạnh:

Kho lạnh cần có hệ thống làm lạnh ổn định và hiệu quả để duy trì nhiệt độ thích hợp. Hệ thống làm lạnh phải đảm bảo khả năng điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác và đáng tin cậy. 

Vệ sinh:

Kho lạnh cần được vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bề mặt và khu vực bên trong kho lạnh phải được làm sạch định kỳ để loại bỏ bụi, vi khuẩn và tạp chất. Điều này đảm bảo rằng tôm được bảo quản trong môi trường sạch và không bị nhiễm bẩn.

Đóng gói:

Tôm cần được đóng gói kín trong túi chống thấm nước hoặc hộp đựng chắc chắn trước khi đặt vào kho lạnh. Điều này giúp ngăn nước và hơi ẩm tiếp xúc với tôm, bảo vệ chất lượng và sự tươi ngon của sản phẩm. 

Quản lý nhiệt độ:

Cần có người quản lý chuyên nghiệp để kiểm soát và giám sát nhiệt độ trong kho lạnh. Họ cần theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu để đảm bảo rằng tôm được bảo quản ở điều kiện tốt nhất.

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản tôm

Kho lạnh dùng để bảo quản tôm tươi là một hệ thống cấu tạo được thiết kế đặc biệt để duy trì nhiệt độ thấp và môi trường lý tưởng cho bảo quản tôm tươi một cách hiệu quả. Dưới đây là một phần cấu tạo cơ bản của một kho lạnh bảo quản tôm tươi: 

Vỏ kho: 

Cấu trúc vật liệu: Kho lạnh bảo quản tôm tươi thường được xây dựng với cấu trúc vững chắc và chất liệu chuyên dụng để đảm bảo tính cách nhiệt và độ kín khít. Các bức tường, sàn và trần của kho lạnh thường được làm từ vật liệu cách nhiệt như bê tông cốt thép hoặc panel cách nhiệt, nhằm ngăn chặn nhiệt độ bên ngoài ảnh hưởng đến bên trong kho lạnh.

Thông thường vỏ kho sẽ làm bằng panel cách nhiệt PU có độ dày ít nhất 100m. Tỉ trọng 40-43kg/m3, hệ số dẫn nhiệt thấp. Đảm bảo vừa cách nhiệt vừa bền chắc phù hợp để bảo quản tôm tươi. 

Một phần quan trọng của vỏ kho để bảo quản tôm tươi là hệ thống cách nhiệt: Kho lạnh được trang bị hệ thống cách nhiệt đảm bảo giữ cho nhiệt độ bên trong kho lạnh ổn định và đạt được mức đông lạnh mong muốn.  

Cửa kho  

Cửa và cửa ra vào: Kho lạnh có cửa đặc biệt được làm từ vật liệu cách nhiệt và có khả năng kín chặt để ngăn nhiệt độ bên ngoài xâm nhập vào kho lạnh. Cửa kho bảo quản tôm tươi thường được thiết kế với vật liệu cách nhiệt chuyên dụng như polyurethane hoặc polystyrene. Các vật liệu này nhằm để đảm bảo khả năng cách nhiệt cao. Ngoài ra, cửa cũng được trang bị hệ thống kín chặt bằng các ron cao su hoặc nam châm để ngăn nước hoặc hơi ẩm xâm nhập vào kho lạnh. Điều này giúp duy trì môi trường lạnh ổn định bên trong và ngăn chặn sự tăng nhiệt độ không mong muốn. Ngoài ra, cửa ra vào cũng được thiết kế với cơ chế nhanh chóng mở và đóng để giảm thiểu sự tiếp xúc với nhiệt độ bên ngoài khi hàng hóa được di chuyển vào hoặc ra khỏi kho. 

Hệ thống làm lạnh: 

Hệ thống làm lạnh trong kho lạnh khi bảo quản tôm tươi chịu trách nhiệm giảm nhiệt độ bên trong kho xuống mức đông lạnh (-18°C đến -25°C) để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của tôm. Có một số loại hệ thống làm lạnh thường được sử dụng trong kho lạnh, bao gồm: 

Máy nén: Đây là hệ thống làm lạnh phổ biến nhất trong kho lạnh. Nó hoạt động bằng cách sử dụng máy nén để nén và làm lạnh chất lỏng làm môi chất lạnh, sau đó dẫn chất lạnh này qua ống dẫn để hấp thụ nhiệt từ không gian trong kho lạnh. Chất lạnh sau đó trở lại máy nén để tiếp tục quá trình làm lạnh.

Hệ thống tuần hoàn lạnh: Hệ thống này sử dụng một bộ tuần hoàn chất lạnh để làm lạnh không gian trong kho. Chất lạnh được tuần hoàn qua một hệ thống ống dẫn và trao đổi nhiệt với không gian trong kho lạnh để giảm nhiệt độ. 

Hệ thống làm lạnh chiller: Hệ thống này sử dụng một chiller (bộ làm lạnh) để làm lạnh chất lỏng làm môi chất lạnh. Chất lạnh sau đó được cung cấp đến các cảm biến hoặc đơn vị làm lạnh trực tiếp trong không gian kho để giảm nhiệt độ bảo quản tôm tươi. 

Những ai nên chọn phương pháp bảo quản bằng kho lạnh 

Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh cho bảo quản tôm tươi luôn được khuyến khích sử dụng cho hệ thống nhà hàng và siêu thị với trữ lượng tiêu thụ tôm tươi trong ngày cao. Kho lạnh là một giải pháp bảo quản tôm tươi hiệu quả. Để bảo quản tôm tươi đạt được chất lượng tốt nhất, kho lạnh cần đáp ứng các yêu cầu như duy trì nhiệt độ thấp (-18°C đến -25°C), có hệ thống làm lạnh ổn định, đảm bảo vệ sinh và quản lý nhiệt độ một cách chuyên nghiệp. Đồng thời, tôm cần được đóng gói kín và đặt vào kho lạnh để ngăn nước và hơi ẩm tiếp xúc với tôm. Qua việc tuân thủ các yêu cầu này, kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản tôm tươi tối ưu nhất cho nhà hàng và đảm bảo chất lượng của sản phẩm là những món ăn bán ra của nhà hàng. 

Kho lạnh nguyễn hoàng – giải pháp cho thuê kho lạnh uy tín

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Nguyễn Hoàng mang đến giải pháp cho thuê kho lạnh, kho đông lạnh mang đến khách hàng nhiều lựa chọn với giá thành cạnh tranh. Với đội ngũ kỹ thuật nhiệt tình và chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết cung cấp các giải pháp đa dạng giải quyết mọi vấn đề liên quan đến lắp đặt kho lạnh và hệ thống điện lạnh công nghiệp cho nhà hàng, siêu thị,… 

Liên hệ ngay Kho lạnh Nguyễn Hoàng để được chúng tôi tư vấn giải pháp kho lạnh không chỉ bảo quản tôm tươi mà còn bảo quản nhiều nguyên liệu thủy hải sản và thực phẩm khác! 

[kholanhnguyenhoang]

Container lạnh là gì? Tính ứng dụng trong bảo quản hàng hoá

Container lạnh là gì?  

Để tìm hiểu container là gì? Khái niệm container lạnh được giải thích như sau. Container lạnh được biết đến là một trong những loại container nhiệt, với công dụng vận chuyển, chứa hàng hoá cần đồng lạnh như rau, trái cây, thịt, sữa, thuốc, nước, vác ỉn … trong điều kiện nhiệt độ từ 30 độ C đến – 70 độ C.  

Container lạnh được duy trì bởi hệ thống nhiệt độ, độ ẩm, áp suất, gió tươi, CO2…Tùy theo từng mặt hàng cần chuyên chở, hệ thống làm lạnh này sẽ được điều chỉnh phù hợp. Hiện nay trên thị trường container lạnh được chia thành nhiều loại tương ứng với các kích thước bao gồm: 10 feet, 20 feet, 40 feet, 45 feet. 

Cấu tạo – nguyên lý vận hành  

Để hình thành nên những chiếc xe container lạnh vận chuyển hàng hóa nội địa và cả nước ngoài, mỗi xe container đều phải tuân thủ quy chuẩn cấu tạo – nguyên lý vận hành như sau:  

Chất liệu  

Container lạnh được chế tác từ bộ khung chắc chắn bao gồm cột góc, đà ngang, đà dọc với chất liệu thép CORTEN STEEL. Đây là loại kim loại có khả năng hạn chế ăn mòn với độ dày lên tới 7mm trong môi trường axit. Còn vách hông, nóc và đáy của Container lạnh lại sử dụng các loại chất liệu khác nhau sau:  

– Nhôm hoặc Inox T430 cho lớp ngoài cùng  

– PU tỷ trọng: >40kg/m3, độ dày 60mm- 80mm cách nhiệt cho lớp chính giữa.  

– Inox T304 dập sóng cho lớp trong cùng  

Cấu trúc  

Container lạnh được tạo nên từ các phần sau:  

– Vỏ thùng với đặc tính bền cao, đảm bảo khả năng vận chuyển đường dài liên tục nhờ sở hữu chất liệu từ thép Corten.  

– Phần máy lạnh gồm máy nén và thiết bị bay hơi. Phần máy này được lựa chọn từ hệ thống máy làm lạnh nhiệt độ từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như Daikin/Carrier/Mitsubishi.  

– Hệ thống ngắt nhiệt từ quạt gió tự động làm lạnh để duy trì hệ thống xe  

Phạm vi nhiệt độ  

4 loại container lạnh (10 RF, 20RF, 20HR, 40 Hr, 45 HR đều sử dụng chức năng làm lạnh thông minh từ các dòng máy của các thương hiệu uy tín STAR COOL, CARRIER hay DAIKIN. Với chức năng làm lạnh thông minh, tuỳ theo yêu cầu nhiệt độ cần bảo quản, chúng ta có thể điều chỉnh để hàng hoá được vận chuyển trong điều kiện nhiệt độ đảm bảo nhất.  

Nguyên lý vận hành  

Container được làm lạnh dựa trên sự duy trì nhiệt độ ở điều kiện nhất định. Thông thường mỗi xe sẽ có từ 5kg gas lạnh loại R134a hoặc loại R404a để nạp vào hệ thống làm lạnh. Quá trình bay hơi và ngưng tụ của khí lạnh bên trong xe container sẽ giúp hàng hóa được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp. Tuy nhiên, để thiết bị làm lạnh đạt công suất hiệu quả, khi vận hành container lạnh, người sử dụng phải tuân theo một số nguyên tắc:  

Hàng hóa nên được đặt ở những vị trí thoảng trí, cách 1m từ tường hoặc vách ngăn để làm mát dàn ngưng tụ theo phương pháp đối lưu và có thể hứng được ánh sáng mặt trời vào ban ngày.  

Container lạnh cần phải được cắm ổ cắm theo tiêu chuẩn 32A-3h để đảm bảo tải được lượng điện cần thiết theo nhu cầu sử dụng, tránh trường hợp chập mạch do các ổ có công suất thấp. Khi khởi động, container lạnh cần nguồn điện áp  l380v/3phase/50hz hoặc 460v/3 phase/60hz và tiếp tục được duy trì theo mức ổn định tiếp đo.  

Container lạnh được thường xuyên kiểm tra và vệ sinh dàn nóng theo định kỳ từng tháng. Điều này, để đảm bảo rằng các cánh trao đổi nhiệt luôn được làm sạch, thông thoáng, đạt công suất làm lạnh cùng như tiêu thụ điện tiết kiệm nhất.  

[kholanhnguyenhoang]

Tuyết nhân tạo là gì? Công nghệ làm tuyết nhân tạo và ứng dụng

Trong nhiều năm trở lại đây, tuyết nhân tạo được sử dụng ngày một phổ biến trong nhiều lĩnh vực. Đặc biệt là ngành trang trí nội thất, công nghiệp điện ảnh và lĩnh vực trượt băng. Cùng Kho lạnh Nguyễn Hoàng khám phá công nghệ tạo ra tuyết cũng như ứng dụng của loại vật liệu đặc biệt này qua bài viết sau đây.

Tuyết nhân tạo là gì?

Tuyết nhân tạo được đánh giá cao về độ an toàn với sức khỏe con người và môi trường tự nhiên. Không độc hại, tạo hình dễ… là những lý do giúp cho sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong nhiều bối cảnh khác nhau của cuộc sống con người.

Tuyết nhân tạo làm từ gì?

Bên cạnh đó, hiện nay đã có một dạng tuyết nhân tạo mới, được làm từ tinh bột khoai tây, tinh bột ngô và tinh bột tảo biển. Loại tinh bột tạo ra tuyết này có khả năng tự phân hủy cao nhưng vẫn còn một số hạn chế nhất định về tính chất mô phỏng so với tuyết thật. Các nhà khoa học đang nghiên cứu để cải tiến loại vật liệu đặc biệt này một cách chân thật hơn.

Công nghệ làm tuyết nhân tạo

Công nghệ làm tuyết nhân tạo có thể được thực hiện theo các cách sau:

Phương thức thủ công

Tuyết có thể được tạo ra với công thức pha trộn thủ công đơn giản trong thời gian ngắn. Chỉ cần cho bột tuyết vào nước, các phản ứng sẽ tự phát sinh và tạo ra sản phẩm là những tinh thể tuyết lông trắng trông gần như tuyết tự nhiên.

Cách làm như sau:

Đem 1gr bột tuyết trộn vào 25ml nước lọc tinh khiết.

Khi phản ứng đã xảy ra hết, chạm tay vào sản phẩm thấy giống như chạm vào tuyết thật.

Khi để nước bay hơi hết, thành phẩm lại là bột trắng ban đầu.

Công nghệ hiện đại

Theo đó, quy trình tạo ra tuyết theo công nghệ hiện đại như sau:

Nòng pháo tạo tuyết phun nước trước luồng khí nén với áp suất cao. Khí nén cùng vòi phun chuyên dụng được dùng để bắn các giọt chất lỏng siêu nhỏ vào không khí. Đồng thời dưới nhiệt độ thấp, các giọt này bị đóng thành băng trước khi rơi xuống mặt đất.

Điều kiện đóng băng: Khi nhiệt độ ở mức -4 độ C, độ ẩm có thể ở khoảng 80%; khi nhiệt độ ở mức -1 độ C, độ ẩm phải ở khoảng 30%.

Sự khác nhau giữa tuyết nhân tạo và tuyết thật

Tuyết tự nhiên và tuyết nhân tạo tuy có những điểm chung về đặc điểm, công dụng… nhưng vẫn có những khác biệt nhất định. Sự khác nhau thể hiện ở một số khía cạnh được thể hiện qua bảng sau: Tuyết nhân tạoTuyết tự nhiênĐộ cứngĐộ cứng cao hơnCó độ mềm xốp hơnCấu trúcGồm hàng tỷ quả cầu băng nhỏCấu trúc sáu cạnh đặc trưng của bông tuyếtCảm giác khi chạm vàoCứng và lạnhNhẹ nhàng không trọng lượngTầm nhìn trong tự nhiênLà sản phẩm do con người làm ra nên có độ cứng và lạnh nhất định. Nếu va chạm có thể tạo ra tác động lớn hơn tuyết tự nhiênCó độ trong và khả năng tạo ra ánh sáng mờ. Không ảnh hưởng nhiều tới tầm nhìn của con người khi rơi với lượng vừa phải.Khả năng đóng băngĐóng băng nhanh chóng dưới các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, áp suất và các tác động thích hợp.Đóng băng từ từ, là kết quả của quá trình kết tủa tinh thể nước đá dưới áp suất không khí của trái đất.

Ứng dụng tuyết nhân tạo trong cuộc sống

Hiện nay, tuyết nhân tạo được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Trong thể thao

Bên cạnh đó, các bộ môn như trượt tuyết, trượt băng nghệ thuật, khúc côn cầu… cũng nhận được sự hỗ trợ tích cực từ sản phẩm tuyết nhân tạo. Giúp người chơi có những trải nghiệm an toàn và ưu việt hơn với băng tuyết.

Trong trang trí

Trong điện ảnh

Các bộ phim điện ảnh được quay dưới trời tuyết trong nhiều bối cảnh khác nhau. Tạo nên những hiệu ứng khác biệt cho người xem, giúp thể hiện được vẻ đẹp huyền ảo của trời đông. Đồng thời, khắc họa được những nhiệm vụ đặc biệt của phân cảnh trong phim.

Bài viết trên đây vừa chia sẻ với các bạn những nội dung cơ bản nhất về tuyết nhân tạo. Mong rằng qua bài viết này từ Nguyễn Hoàng, bạn đã hiểu được tuyết nhân tạo là gì, công nghệ tạo ra tuyết cũng như ứng dụng của loại vật liệu đặc biệt này!

[kholanhnguyenhoang]

Cách bảo quản cá tươi hiệu quả dành cho doanh nghiệp

Trong môi trường kinh doanh, bảo quản cá tươi là một trong những yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng. Khả năng duy trì tính tươi ngon của cá không chỉ ảnh hưởng đến giá trị thương hiệu của doanh nghiệp mà còn đóng góp quan trọng vào việc duy trì quan hệ lâu dài với khách hàng. Bài viết sau đây Nguyễn Hoàng xin chia sẻ cho bạn cách bảo quản cá tươi hiệu quả dành cho doanh nghiệp, cùng tham khảo nhé!

Kho lạnh bảo quản hải sản là gì?

Kho lạnh bảo quản hải sản là một hệ thống lưu trữ được thiết kế đặc biệt để bảo quản các sản phẩm hải sản ở nhiệt độ thấp để duy trì tính tươi ngon và an toàn. Hải sản như cá, tôm, sò điệp, mực, và các loại hải sản khác có thể dễ dàng hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Kho lạnh bảo quản hải sản thường được điều chỉnh để duy trì nhiệt độ ở mức thấp, thường trong khoảng từ -18°C đến 0°C hoặc thấp hơn, tùy thuộc vào loại hải sản và yêu cầu bảo quản cụ thể. Một số kho lạnh còn có khả năng kiểm soát độ ẩm để tránh tình trạng đóng băng hoặc quá khô của hải sản.

Cách bảo quản cá tươi bằng kho lạnh có ưu nhược điểm gì?

Ưu điểm

Duy trì tính tươi ngon và chất lượng: Kho lạnh cho phép duy trì nhiệt độ thấp và độ ẩm kiểm soát, giúp cá tươi được bảo quản tốt hơn so với việc lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp duy trì tính tươi ngon, màu sắc và độ ngon của cá.

Giữ được giá trị dinh dưỡng: Bảo quản cá tươi trong kho lạnh giúp duy trì các chất dinh dưỡng như protein, omega-3 và các vitamin quan trọng, giúp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Kéo dài thời gian bảo quản: Kho lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản của cá tươi, cho phép bạn lưu trữ lâu hơn trước khi sử dụng.

Tránh tình trạng nhiễm bẩn và phân hủy: Kho lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, giúp tránh tình trạng hỏng nhanh chóng và nhiễm bẩn.

Nhược điểm

Chi phí đầu tư: Xây dựng và duy trì một hệ thống kho lạnh có thể đòi hỏi đầu tư ban đầu khá lớn cho thiết bị, cơ sở hạ tầng và hoạt động vận hành.

Chi phí hoạt động: Vận hành kho lạnh, bao gồm việc duy trì nhiệt độ, độ ẩm và sửa chữa, có thể tạo ra chi phí liên quan đến điện năng và bảo trì.

Phụ thuộc vào nguồn điện: Kho lạnh cần nguồn điện liên tục để hoạt động. Mất điện có thể ảnh hưởng đến tính tươi ngon của thực phẩm.

Không phù hợp cho người không có kho lạnh: Không phải ai cũng có điều kiện hoặc không gian để xây dựng và duy trì một kho lạnh.

Yêu cầu kiến thức và quản lý: Vận hành kho lạnh đòi hỏi kiến thức về điều chỉnh nhiệt độ, quản lý lưu trữ và xử lý sự cố.

Tóm lại, việc bảo quản cá tươi bằng kho lạnh có nhiều ưu điểm như duy trì tính tươi ngon và chất lượng, nhưng cũng đi kèm với các nhược điểm về chi phí và yêu cầu vận hành. Quyết định sử dụng phương pháp này cần dựa trên tình hình và nhu cầu cụ thể của bạn.

Có nên lắp kho lạnh bảo quản

Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại sản phẩm bạn muốn bảo quản, quy mô hoạt động của bạn, nguồn tài chính và nhu cầu lưu trữ. Dưới đây là một số điểm để bạn cân nhắc khi quyết định có nên lắp đặt kho lạnh bảo quản hay không:

Tai sao nên nên lắp kho lạnh bảo quản:

Bảo quản sản phẩm dễ hỏng: Nếu bạn làm kinh doanh trong lĩnh vực y tế, thực phẩm, hải sản hoặc bất kỳ lĩnh vực nào có sản phẩm dễ hỏng, việc lắp đặt kho lạnh có thể giúp bảo quản tính tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.

Cần duy trì nhiệt độ ổn định: Nếu yêu cầu của sản phẩm đòi hỏi nhiệt độ ổn định và chính xác trong suốt quá trình lưu trữ, kho lạnh là một phương pháp hiệu quả để đảm bảo điều này.

Sản xuất hoặc cung cấp hàng lớn: Nếu bạn có sản xuất hoặc cung cấp hàng lớn, việc lắp kho lạnh có thể giúp bạn duy trì lượng lớn sản phẩm và đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Giảm lãng phí và thất thoát: Kho lạnh giúp bạn giảm thiểu lãng phí và thất thoát do hàng hoá bị hỏng trong quá trình lưu trữ.

Đáp ứng yêu cầu pháp luật: Trong một số ngành, như thực phẩm và dược phẩm, có các quy định pháp luật về điều kiện bảo quản sản phẩm. Kho lạnh có thể giúp bạn tuân thủ các quy định này.

Trường hợp không cần lắp kho lạnh bảo quản:

Quy mô nhỏ hoặc không cần thiết: Nếu bạn có quy mô nhỏ hoặc không cần lưu trữ sản phẩm trong khoảng thời gian dài, việc lắp đặt kho lạnh có thể là không cần thiết và tốn kém.

Chi phí đầu tư cao: Xây dựng và vận hành kho lạnh có thể đòi hỏi chi phí đầu tư lớn cho thiết bị, cơ sở hạ tầng và vận hành.

Không có không gian: Nếu bạn không có không gian đủ hoặc phù hợp để xây dựng kho lạnh, việc này có thể gây khó khăn.

Sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn: Nếu sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn và bạn có thể tiêu thụ chúng trong thời gian ngắn mà không cần lưu trữ lâu dài, kho lạnh có thể không cần thiết.

Trước khi quyết định lắp đặt kho lạnh bảo quản, bạn nên đánh giá cẩn thận tình hình kinh doanh của mình, nhu cầu bảo quản sản phẩm và khả năng tài chính. Nếu bạn còn phân vân, tư vấn với các chuyên gia hoặc người trong ngành có thể giúp bạn đưa ra quyết định thông thái.

Những lưu ý khi sử dụng cách bảo quản cá tươi bằng kho lạnh

Khi sử dụng kho lạnh để bảo quản cá tươi, có một số lưu ý quan trọng bạn cần tuân thủ để đảm bảo tính an toàn và chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản cá tươi:

Chuẩn bị trước khi lưu trữ: Trước khi đặt cá vào kho lạnh, đảm bảo rằng cá đã được làm sạch, tách đầu và đuôi, và đã được lót giấy hoặc vải sạch để hấp thụ nước dư thừa.

Giữ kho lạnh sạch sẽ: Duy trì sạch sẽ cho kho lạnh và các bề mặt bên trong. Vệ sinh thường xuyên để ngăn chất bẩn hoặc vi khuẩn phát triển.

Đóng gói chất lượng: Đóng gói cá trong túi chống đông hoặc hộp đựng đảm bảo rằng không khí không tiếp xúc trực tiếp với cá. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng làm khô cá.

Chia loại cá ra thành từng lô: Khi lưu trữ nhiều loại cá, chia chúng thành các lô riêng biệt để tránh tình trạng mùi và hương vị chuyển sang các loại khác nhau.

Giữ kho lạnh ổn định: Đảm bảo rằng nhiệt độ trong kho lạnh luôn duy trì ở mức thích hợp cho từng loại cá, thường từ -18°C đến 0°C.

Không lưu trữ quá lâu: Dù có kho lạnh, cá cũng có thời gian bảo quản hạn chế. Hãy tuân thủ thời gian lưu trữ được đề xuất cho từng loại cá.

Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong kho lạnh bằng hệ thống giám sát và cảm biến. Thực hiện kiểm tra thường xuyên để đảm bảo rằng kho lạnh hoạt động bình thường.

Hạn chế mở cửa thường xuyên: Mở cửa kho lạnh chỉ khi cần thiết để tránh sự dao động về nhiệt độ bên trong.

Kiểm tra nguồn điện: Đảm bảo rằng nguồn điện đối với kho lạnh luôn ổn định. Mất điện có thể gây hại đến cá và làm suy yếu khả năng bảo quản.

Theo dõi thời gian: Ghi lại thời gian khi đặt cá vào kho lạnh để bạn biết được thời gian đã lưu trữ.

Sử dụng cá theo nguyên tắc FIFO: Nếu bạn lưu trữ nhiều lô cá, sử dụng nguyên tắc “First In, First Out” (cái đầu tiên vào, cái đầu tiên ra) để đảm bảo cá cũ được sử dụng trước.

Chú ý đến thời gian rã đông: Khi muốn sử dụng cá, hãy rã đông ở nhiệt độ thấp trong kho lạnh hoặc trong tủ đông thay vì để ngoài không khí ấm.

Nguyễn Hoàng – Thi công kho lạnh bảo quản cá tươi chuyên nghiệp

Nguyễn Hoàng là một doanh nghiệp chuyên cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công hệ thống kho lạnh bảo quản chuyên nghiệp. Nguyễn Hoàng cung cấp, dịch vụ này nhắm đến việc cung cấp giải pháp lưu trữ lạnh chất lượng cho các khách hàng trong nhiều ngành, bao gồm thực phẩm, y tế, hải sản, và nhiều loại hàng hoá khác.

Những điểm mạnh và dịch vụ chính của Nguyễn Hoàng có thể bao gồm:

Bài viết từ Nguyễn Hoàng đã cung cấp thông tin hữu ích về cách bảo quản cá tươi lâu bằng kho lạnh. Nếu có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm giá tốt và chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua hotline để được đội ngũ kỹ thuật viên tư vấn kỹ lưỡng hơn nhé! Chúng tôi luôn chào đón và phục tận tâm đến khách hàng của mình.

[kholanhnguyenhoang]

Ngăn đông mềm là gì? Tại sao nên sử dụng ngăn đông mềm trong bảo quản thực phẩm.

Trong ngành bảo quản thực phẩm, ngăn đông mềm đã trở thành một giải pháp đột phá mang đến nhiều lợi ích đáng kể. Bài viết này từ Kho lạnh Nguyễn Hoàng sẽ đưa bạn khám phá sâu hơn về khái niệm cũng như ưu điểm của ngăn đông mềm là gì. Và tại sao ngăn đông mềm trở thành một giải pháp lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm trong môi trường ngày càng năng động của ngành ẩm thực và đồ ăn nhanh hiện nay.

Đông mềm là gì? Ngăn đông mềm là gì?

Đông mềm là gì?

Trước khi tìm hiểu về khái niệm “ngăn đông mềm là gì” chúng ta cần hiểu rõ về đông mềm là gì. Đông mềm là quá trình bảo quản thực phẩm bằng cách làm lạnh chúng đến nhiệt độ gần 0°C, đủ để thực phẩm bị đông lạnh nhưng vẫn còn mềm, không bị hủy hoại bởi quá trình đông cứng thông thường.

Ngăn đông mềm là gì?

Ngăn đông mềm là một thiết bị đặc biệt được thiết kế để thực hiện quá trình đông mềm. Nó sử dụng công nghệ tiên tiến để đông lạnh thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, từ đó bảo quản chúng trong trạng thái mềm ngon như mới.

Nguyên lý hoạt động của ngăn đông mềm là gì?

Ngăn đông mềm hoạt động bằng cách sử dụng các bộ phận làm lạnh và điều khiển nhiệt độ. Khi thực phẩm được đặt vào ngăn đông mềm, nhiệt độ trong ngăn sẽ giảm xuống gần 0°C nhanh chóng, làm cho thực phẩm bị đông lạnh, nhưng vẫn duy trì cấu trúc mềm mịn, tránh việc hình thành các tinh thể đá lớn và hủy hoại cấu trúc tế bào.

Ngăn đông mềm sử dụng các hệ thống làm lạnh tiên tiến, thường là công nghệ đông mềm bằng hơi nước (steam injection) hoặc công nghệ đông mềm bằng khí quyển (air-blast freezing). Dưới đây là cách hoạt động cơ bản của ngăn đông mềm:

Như vậy, nguyên lý hoạt động của ngăn đông mềm tập trung vào việc duy trì nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để đảm bảo rằng thực phẩm bị đông lạnh mà vẫn giữ được cấu trúc mềm ngon như mới, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của tinh thể đá lớn.

Nhiệt độ của ngăn đông mềm

Nhiệt độ trong ngăn đông mềm thường được duy trì ở mức từ -8°C đến -1°C . Đây là nhiệt độ lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các quá trình hóa học, đồng thời bảo quản thực phẩm ở trạng thái tốt nhất.

Ưu điểm của ngăn đông mềm là gì?

Cắt thái mà không cần rã đông, tiết kiệm thời gian

Một trong những ưu điểm nổi bật của ngăn đông mềm là khả năng cắt thái thực phẩm mà không cần rã đông trước. Trong quá khứ, việc phải đợi thực phẩm rã đông trước khi nấu ăn thường mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, với ngăn đông mềm, bạn có thể lấy thực phẩm ra và cắt thái ngay lập tức. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu thời gian chờ đợi, từ đó làm cho quá trình chuẩn bị bữa ăn trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Bảo vệ thực phẩm khỏi tác động của vi khuẩn

Nhiệt độ trong ngăn đông mềm được duy trì ở mức thấp, thường từ -2°C đến 1°C, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Khi thực phẩm được đông lạnh nhanh chóng và duy trì ở nhiệt độ thấp, quá trình sinh trưởng của vi khuẩn bị ngăn chặn, giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm và tiết kiệm sức kháng của thực phẩm. Điều này giúp bảo vệ thực phẩm khỏi sự hủy hoại và đảm bảo rằng thực phẩm vẫn an toàn và ngon lành khi sử dụng.

Như vậy, khả năng cắt thái mà không cần rã đông và khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi tác động của vi khuẩn là những ưu điểm quan trọng của ngăn đông mềm, giúp nâng cao hiệu quả trong việc chuẩn bị và bảo quản thực phẩm.

Nhược điểm ngăn đông mềm là gì?

Thời gian bảo quản ngắn

So với các phương pháp bảo quản khác như đông cứng hoặc đông lạnh sâu, thời gian bảo quản của ngăn đông mềm thường ngắn hơn. Điều này có thể gây khó khăn trong việc lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài.

Giá thành cao hơn

Ngăn đông mềm thường đòi hỏi công nghệ và thiết bị đắt đỏ hơn so với các loại ngăn đông thông thường, dẫn đến chi phí cao hơn cho việc bảo quản thực phẩm.

Kho lạnh – Giải pháp bảo quản cho doanh nghiệp

Nếu bạn là chủ doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, kho lạnh có thể là một giải pháp tốt cho việc bảo quản hàng tồn kho và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Kho lạnh sẽ giúp bạn duy trì nhiệt độ ổn định và bảo quản thực phẩm một cách an toàn.

Việc sử dụng ngăn đông mềm hay các phương pháp bảo quản khác còn phụ thuộc vào yêu cầu cụ thể của bạn và tính chất và số lượng sản phẩm. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm ngăn đông mềm là gì và lợi ích của nó trong ngành bảo quản thực phẩm.

Với sự phát triển của các ngành hiện nay, kho lạnh được xem là một phần quan trọng của việc xây dựng và duy trì chất lượng thực phẩm, đồng thời mang lại cơ hội phát triển và tiến bộ cho ngành công nghiệp thực phẩm. Hãy liên hệ với Kho lạnh Nguyễn Hoàng để được tư vấn và hỗ trợ về giải pháp bảo quản hàng hóa. Chúng tôi tự hào với giải pháp cho thuê kho lạnh tốt nhất hiện nay.

[kholanhnguyenhoang]

Thiết bị ngưng tụ trong hệ thống lạnh – Vai trò và phân loại (P2)

Cách thức phân loại

Theo môi trường làm mát

Bình ngưng tụ giải nhiệt nước: Sử dụng nước để làm mát, thường là dạng dàn nhúng hoặc bình phía trong của bể.

Dàn ngưng tụ giải nhiệt gió: Sử dụng luồng không khí hoặc gió để trao đổi nhiệt với môi chất làm lạnh.

Dàn ngưng giải nhiệt bằng không khí vào nước: Sử dụng cả nước và không khí để làm mát và ngưng tụ môi chất làm lạnh.

Thiết bị ngưng tụ bằng chất khác: Sử dụng chất khác như chất lỏng làm mát để ngưng tụ môi chất làm lạnh. Thường được sử dụng trong các hệ thống máy lạnh ghép tầng.

Theo đặc điểm cấu tạo

Dàn ngưng giải nhiệt bằng nước: Loại thiết bị này sử dụng nước để làm nguội và ngưng tụ môi chất làm lạnh. Cấu trúc có thể là dạng dàn nhúng hoặc bình phía trong của bể.

Bình ngưng dạng lồng ống: Thiết bị này có cấu trúc lồng ống, thường được sử dụng để ngưng tụ và giải nhiệt môi chất làm lạnh.

Thiết bị ngưng tụ hơi nước: Loại này dùng để ngưng tụ hơi nước thành nước lỏng.

Thiết bị ngưng dạng tưới: Thiết bị này có thiết kế cho phép tưới nước hoặc dung dịch làm nguội lên môi chất làm lạnh để ngưng tụ nó.

Dàn ngưng dạng tấm bản: Dạng này sử dụng các tấm bản để trao đổi nhiệt và ngưng tụ môi chất làm lạnh.

Theo đặc điểm đối lưu của không khí

Thiết bị ngưng tụ nhờ vào dòng đối lưu tự nhiên: Sử dụng dòng không khí tự nhiên để trao đổi nhiệt và ngưng tụ môi chất làm lạnh.

Thiết bị ngưng tụ nhờ vào dòng đối lưu cưỡng bức: Sử dụng dòng không khí được cưỡng bức để trao đổi nhiệt và ngưng tụ môi chất làm lạnh.

Kết luận

Qua bài viết được chia sẻ ở trên, chúng ta đã tìm hiểu về vai trò quan trọng của thiết bị ngưng tụ trong việc chuyển đổi môi chất làm lạnh từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng, giải nhiệt, và làm mất áp suất trong hệ thống lạnh. Các loại thiết bị ngưng tụ khác nhau dựa trên cấu trúc, môi trường làm mát, đặc điểm đối lưu của không khí, và nguyên lý vận hành.

Đó là một phần được xem là không thể tách rời khi dự định thi công lắp đặt kho lạnh. Nếu bạn đang có nhu cầu thuê kho lạnh hay xây lắp kho lạnh, hãy tìm những đơn vị tin cậy. Với kinh nghiệm và uy tín hàng đầu trong lĩnh vực hệ thống lạnh, Kho lạnh Nguyễn Hoàng tự tin rằng có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng bằng cách cung cấp các sản phẩm chất lượng và hiệu quả.

[kholanhnguyenhoang]

Công nghệ sấy lạnh là gì? Nguyên lý hoạt động và ưu nhược điểm

Sấy lạnh là gì?

Điều quan trọng là nhiệt độ môi trường sấy lạnh khá thấp, chỉ dao động từ 35 – 60 độ C, vì vậy chất lượng của sản phẩm ít bị ảnh hưởng, điều này giúp sản phẩm có giá trị kinh tế cao hơn.

Máy sấy lạnh, còn được gọi là máy sấy bơm nhiệt, thường bao gồm một máy bơm nhiệt được đặt trong tủ sấy hoặc hầm sấy, tùy thuộc vào quy mô của thiết bị. Máy bơm nhiệt này có hai đầu:

Đầu nóng máy bơm: Chức năng của đầu này là cung cấp nhiệt lượng để sấy thực phẩm.

Đầu lạnh máy bơm: Đây được sử dụng để tách ẩm khỏi không khí sấy, làm cho không khí trở nên khô hơn và phù hợp cho quá trình sấy.

Nguyên lý của sấy lạnh là gì

Quá trình sấy lạnh diễn ra liên tục và theo chu trình khép kín, được thực hiện theo các bước sau:

Hút không khí độ ẩm cao: Không khí có độ ẩm cao từ buồng sấy được hút qua ống dẫn đến dàn lạnh ngưng tụ.

Làm lạnh không khí: Tại dàn lạnh ngưng tụ, không khí được làm lạnh đến nhiệt độ ngưng tụ, đồng thời tách hơi nước từ không khí, biến nó thành một luồng không khí khô lạnh.

Đốt nóng không khí: Luồng không khí khô lạnh này tiếp tục dẫn vào buồng nóng với nhiệt độ trong khoảng 35 – 60 độ C để đốt nóng. Điều này làm cho không khí trở thành luồng khí nóng ẩm.

Sấy thực phẩm: Luồng khí nóng ẩm được dẫn vào buồng sấy chứa thực phẩm cần sấy. Trong quá trình này, nhiệt độ và độ ẩm của khí được kiểm soát để thực hiện quá trình sấy thực phẩm theo các yêu cầu của nhà sản xuất.

Tuần hoàn: Sau khi đã sấy thực phẩm, luồng khí nóng ẩm trở thành luồng khí nóng khô và tiếp tục tuần hoàn qua các khay chứa thực phẩm để tiếp tục quá trình sấy. Quá trình này tiếp tục liên tục, đảm bảo rằng thực phẩm được sấy đều và hiệu quả.

Như vậy, quá trình sấy lạnh hoạt động theo một chu trình liên tục và khép kín, nơi không khí được làm lạnh, đốt nóng, và sử dụng để sấy thực phẩm, sau đó tuần hoàn để đảm bảo sự hiệu quả trong quá trình bảo quản thực phẩm.

Ưu nhược điểm công nghệ sấy lạnh là gì

Các ưu điểm của công nghệ sấy lạnh

Hiệu suất sấy vượt trội: Công nghệ sấy lạnh có khả năng thu hồi nhiệt và độ ẩm từ buồng sấy nguyên liệu thông qua hệ thống ngưng tụ hơi nước, tạo ra quá trình sấy vượt trội.

Tiêu thụ điện năng thấp và thời gian sấy nhanh: Nhờ quy trình tuần hoàn nhiệt, công nghệ này không đòi hỏi sự làm nóng không khí nhiều lần. Do đó, máy sấy lạnh tiêu thụ ít điện năng hơn khoảng 40% so với máy sấy nhiệt trung bình và chỉ bằng 1/3 so với lò nướng đối lưu.

Tuổi thọ thiết bị sấy lạnh cao: Không cần gia nhiệt không khí liên tục như các máy sấy nhiệt thông thường, nên thiết bị sấy lạnh có tuổi thọ dài và ít hỏng hóc.

Bảo quản thực phẩm tiên tiến: Phương pháp sấy lạnh giữ được màu sắc, độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm. Điều này là do nhiệt độ môi trường sấy thấp, giúp bảo vệ chất lượng sản phẩm và tạo giá trị kinh tế cao cho nguyên liệu.

Vận hành độc lập và khép kín: Quy trình sấy được thực hiện trong môi trường khép kín, không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài.

Công nghệ sấy lạnh cũng có nhược điểm như sau:

Chi phí đầu tư cao: Các hệ thống thiết bị sấy lạnh đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu lớn. Hơn nữa, chi phí bảo trì, sửa chữa và thay thế linh kiện cũng cao hơn so với máy sấy nhiệt độ cao.

Sự giảm năng suất khi thời tiết lạnh: Năng suất của hệ thống sấy lạnh có thể giảm khi thời tiết trở nên lạnh hơn. Bởi vì bộ phận bơm nhiệt cần hoạt động nhiều hơn, dẫn đến tiêu hao năng lượng và thời gian sấy dài hơn.

Hạn chế về nhiệt độ sấy: Công nghệ sấy lạnh thường chỉ phù hợp với các sản phẩm cần sấy khô ở nhiệt độ thấp để bảo toàn tính chất sản phẩm, đặc biệt là rau củ quả, thực phẩm, dược liệu và đông trùng hạ thảo.

Ứng dụng của phương pháp sấy lạnh là gì

Phương pháp sấy lạnh là một phương thức chế biến và bảo quản thực phẩm có nhiều ưu điểm vượt trội, và do đó, nó được áp dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực và ngành nghề khác nhau, bao gồm:

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm: Sấy lạnh được sử dụng để bảo quản các loại hạt, thịt như thịt heo, bò, gà. Điều này giúp cung cấp thực phẩm cho thị trường nội địa, xuất khẩu và dự trữ thực phẩm.

Ngành công nghiệp chế biến nông sản: Các loại rau, củ, quả cũng được sấy lạnh để bảo quản chất lượng và gia tăng thời gian lưu trữ của chúng.

Ngành công nghiệp chế biến thủy, hải sản: Sấy lạnh được sử dụng để bảo quản các sản phẩm thủy sản như tôm, cá, mực, giúp họ duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.

Ngành công nghiệp chế biến dược liệu: Các loại thảo mộc, nấm, tinh bột nghệ, đông trùng hạ thảo được sấy lạnh để duy trì tính chất dinh dưỡng và y tế, và chúng thường là các sản phẩm thịnh hành trên thị trường.

Sấy lạnh không chỉ giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả mà còn giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của chúng. Điều này đã làm cho phương pháp này trở thành một công nghệ quan trọng trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, nông sản, thủy sản và dược phẩm.

Sấy lạnh là gì? Sấy nhiệt là gì?

Để phân biệt sấy lạnh và sấy nhiệt, bạn có thể tham khảo một số đặc điểm như sau:Đặc điểm Sấy lạnhSấy nhiệtNguyên lýSử dụng dòng khí khô, nóng để tách nước trong thực phẩmSử dụng nhiệt độ cao để sấy khô, tách nước trong thực phẩmCấu tạoMáy sấy lạnh có cấu tạo tương đối phức tạp gồm: hệ thống hút không khí, tách hơi ẩm, hệ thống làm lạnh gia nhiệt cho không khí, quạt gióMáy sấy nóng có cấu tạo khá đơn giản gồm: quạt đối lưu và hệ thống điều khiển nhiệt độNhiệt độ sấyTừ 35 độ C – 60 độ C. Sấy ở nhiệt độ thấpTừ 40  – > 100 độ C, hoặc cao hơn phụ thuộc vào loại thực phẩm cần sấyĐặc điểm của sản phẩm sấyMàu sắc, hình dạng và vi chất được bảo quản tối ưu nhấtMàu sắc, hình dạng và vi chất dinh dưỡng đều bị ảnh hưởng do tác động của nhiệt độ caoNhóm thực phẩm sấyThực phẩm cao cấp như các loại đặc sản, dược liệu quýThực phẩm thông dụng như trái cây sấy, khô gà, khô heo…Giá thànhGiá thành caoGiá thành bình dân

Bảo quản sau sấy lạnh

Bảo quản nông sản sau khi sấy lạnh là một quá trình quan trọng để đảm bảo rằng sản phẩm sẽ duy trì chất lượng và không bị hỏng trong thời gian dài. Dưới đây là một số hướng dẫn về cách bảo quản nông sản sau khi sấy lạnh:

Đóng gói chặt chẽ: Sau khi nông sản đã được sấy lạnh, hãy đóng gói chúng trong bao bì chặt chẽ và kín đáo để ngăn tác động của không khí và độ ẩm. Sử dụng túi nylon, túi hút chân không hoặc hộp kín để đảm bảo rằng không khí không tiếp xúc với sản phẩm.

Lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp: Để bảo quản nông sản sau khi sấy lạnh, bạn cần lưu trữ chúng ở nhiệt độ thích hợp. Thường thì, nhiệt độ lưu trữ thấp hơn 0°C là lý tưởng. Sử dụng tủ lạnh hoặc ngăn đá để duy trì nhiệt độ này.

Kiểm tra định kỳ: Theo dõi thường xuyên tình trạng của nông sản đã sấy lạnh. Loại bỏ bất kỳ sản phẩm nào bị hỏng hoặc có dấu hiệu của sự biến đổi để ngăn chúng gây nhiễm khuẩn cho các sản phẩm khác.

Để làm cho việc bảo quản nông sản sau khi sấy lạnh dễ dàng hơn, hãy đánh dấu ngày đóng gói và sử dụng trên bao bì của sản phẩm để bạn có thể theo dõi thời gian lưu trữ và sử dụng chúng trong thời gian tối ưu.

Tránh thay đổi nhiệt độ thường xuyên: Thay đổi nhiệt độ thường xuyên có thể gây sự tạo đọng của nước và gây hỏng sản phẩm. Hãy cố gắng duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình lưu trữ.

Sử dụng chúng trong thời gian tương đối ngắn: Mặc dù nông sản đã được sấy lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài, nhưng tốt nhất là sử dụng chúng trong thời gian tương đối ngắn để đảm bảo độ tươi ngon và giảm thiểu sự mất mát dinh dưỡng.

Nhớ tuân thủ các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn bảo quản nông sản sau khi sấy lạnh một cách hiệu quả và duy trì chất lượng của chúng trong thời gian dài.

Lời kết từ Nguyễn Hoàng

Hi vọng bài chia sẻ từ Kho lạnh Nguyễn Hoàng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình cũng như công nghệ sấy lạnh là gì. công nghệ này có gì mà hiện nay được khá nhiều doanh nghiệp ưu tiên sử dụng trong chế biến thực phẩm?

Hoặc nếu bạn đang có nhu cầu về dịch vụ cho thuê kho lạnh thì Nguyễn Hoàng sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các đơn vị kinh doanh từ nhỏ đến lớn. Hãy liên hệ để được tư vấn dịch vụ tốt hơn nhé!