#yo: que celebre su cumpleaños porque qué bonito *-*

[robynsv]

‘  ya te digo yo que no sabes leer un mapa.  ’  recargada contra un árbol, comiéndose el último trozo del bocadillo que habían comprado recién llegados al pueblo. la idea inicial era sencilla: aprovechar para recorrer por su cuenta, sin necesidad de guías o transportes innecesarios. al menos ese era el plan, hasta que se encontraron con la misma rivera tres veces.  ‘  si hubieras aceptado mi idea de alcoholizarnos en tu departamento esto no hubiera pasado.  ’     @emilherzog​ .

[46snowfox]

Black Wolves Saga Last Hope Memory 4: Los Lobeira [Prólogo]

La razón por la que la protagonista no puede salir al exterior. Sobre esa condición especial.

Zara: ...Bueno, luego haré algo con esos dos.

Zara: ¿Usted ya se encuentra preparada señorita?

Fiona: Sí, estoy bien. Me di una ducha y también arreglé mi cabello.

Fiona: ¿Cómo se ve?

Me puse de pie frente a Zara y me di una vuelta para que pudiera verme bien.

Zara: Fufu, parece que está todo perfecto. Llamaré a algunas sirvientas para que la preparen bien señorita.

Fiona: Sí, por favor.

Zara: Hasta entonces asegúrese de esperar tranquila.

Fiona: Lo sé. Te preocupas demasiado Zara.

Fiona: De seguro piensas que causaré algún desorden, ¿no?

Zara: Es porque estoy consciente de cuanto ha anhelado que llegue este día.

Zara: ¿Qué haré si a causa de la emoción se tropieza y se lastima?

Fiona: ...

Fiona: ...Oye Zara, ¿sabes cuántos años voy a cumplir hoy?

Zara: Sí, lo sé.

Zara: Ya que escribí un montón de tarjetas de invitación para su cumpleaños número 16.

Zara: Y fueron muchas.

Fiona: ... ...De algún modo se siente como si tuvieras espinas ¿será mi imaginación?

Zara: Fufu, no tengo espinas. Incluso si usted es una señorita desordenada o si me encuentro perseguido por tener que organizar todo.

Zara: Yo nunca tendré quejas con respecto a usted, señorita. Por supuesto que no.

Fiona: ...

Con una amable sonrisa Zara soltó unas frases que resonaron en mi consciencia y ante ello aparté la mirada.

Fiona (Me siento mal por haberle dado trabajo de más, pero...)

Yo también tengo mis propias circunstancias. Me gustaría ser caprichosa aunque sea en mi cumpleaños, quiero ver el exterior.

Zara: ...Fufu, entiendo perfectamente como se siente señorita.

Fiona: ¿Eh?

De repente el tono de Zara se volvió suave, cuando volví a ver a Zara, él estaba riendo.

Fiona: (...No puedo equipararme a él.)

Aunque dice cosas crueles, Zara siempre logra animarme en los momentos que más lo requieren.

Zara: Ya que finalmente... podrá hacerlo.

Fiona: ...Sí, finalmente.

Fiona: (Finalmente podré salir.)

Así es, desde que tengo consciencia no he salido de esta torre.

He vivido rodeada de sirvientes junto con Pearl, Richie y Zara.

Las cosas que quería, las que necesitaba, todo lo he obtenido.

La torre fue construida por mi bien, de modo que fuera lo suficientemente grande y no llegara a tener inconvenientes con esta.

Pero... Siempre he admirado el mundo exterior, el mundo que se extiende más allá de la ventana.

Fiona: Siempre lo he admirado.

Al observar el exterior tras la ventana, como si fuera conducido, Zara también dirigió la mirada hacia este, y vimos el blanco cielo.

Ahora está cubierto por el leve velo de las nubes, pero muy pronto la lluvia cesará y saldrá el sol.

Fiona: (En verdad, finalmente.)

Siempre me quejé con mi padre y mi hermano mayor diciéndoles una y otra vez que quería salir.

Y siempre me dijeron que por mi propio bien debía de reprimirme.

Esta vez, en mi cumpleaños número dieciséis, finalmente decidieron que celebraríamos la fiesta en el exterior.

Fiona: (Aunque debido a eso, el trabajo de Zara y de los demás sirvientes ha aumentado.)

Normalmente celebro mi cumpleaños junto a mi familia dentro de la torre. Como deben darme una celebración digna de la hija de un noble,

no es de extrañar que Zara y el resto de los sirvientes se encuentren ocupados.

La familia Galland es una de las tres familias más poderosas en Weblin.

No es extraño que se celebre una gran fiesta en honor a la única hija mujer de esta familia.

Zara: Aún así... En verdad me sorprende que Edgar-sama haya cedido.

Fiona: Sí... En verdad.

Fiona: (Mi padre parecía que ya estaba harto de mis múltiples peticiones.)

Yo decía, ''quiero salir'' y él me respondía ''no puedo permitir que salgas''.

Fiona: ...Ah.

Zara: Señorita, usted también sabe que Edgar-sama no la mantiene encerrada porque la odie, ¿verdad?

Fiona: ...Sí, lo sé.

Al recordar nuestro constante intercambio de palabras terminé soltando un suspiro y Zara me terminó respondiendo.

Fiona: Sé hasta el punto que es doloroso cuanto mi padre me aprecia.

Fiona: (Sí, lo sé, es por eso que era doloroso.)

Es probable que me hubiera sido más sencillo el resistirme si mi padre me hubiera encerrado por maldad.

Pero mi padre no me saca de la torre por mi propio bien.

Zara: Es porque usted es una lobeira. señorita, es inevitable que Edgar-sama se preocupe.

Fiona: ...

Esa es la razón por la que mi padre no me permite salir de la torre, porque soy una lobeira.

Aunque el término se denomina como ''Especie lobeira'', no es una especie independiente como lo son los perros o los conejos.

A aquellos que nacen con ciertas características en especial se les llama ''lobeira''.

Por eso incluso si dos personas son lobeira, estas pueden pertenecer a especies distintas.

En mi caso, soy una lobeira de la especie humana.

Fiona (...Que complicado.)

Es muy poco probable que alguien nazca como un lobeira.

Pero entre esa poca probabilidad, parece que existen más posibilidades de que sean las mujeres humanas quienes nazcan como tales.

Para mi mala suerte, yo formé parte de esa mínima probabilidad.

Y nací como una de esas lobeira que rara vez nacen.

Si se cree que es bueno nacer así, entonces puedo decir que en realidad es todo lo contrario.

Ya que la característica principal de los lobeira es que tienen cuerpos débiles.

Fiona: Es cierto que los lobeira tienen cuerpos débiles y se enferman con facilidad, pero...

Fiona: No es bonito resfriarse con más facilidad que el resto de las personas.

Zara: Otra vez dice eso... Puede decir fácilmente coger un resfriado.

Zara: ¿Pero cuántas veces cree que ha estado a punto de perder la vida a causa de uno de ellos?

Fiona: ...Uh.

Fiona: (Cuando lo pone de esa forma, en verdad soy débil.)

Últimamente he caído pocas veces en cama, pero el que haya sido capaz de crecer hasta esta edad ha sido gracias al apoyo de mi familia.

El que existan tan pocos lobeira, no es solo debido a la poca probabilidad de que nazca uno.

Sino que debido a sus características, la mayoría de los lobeira pierden la vida antes de llegar a ser adultos.

Yo, que soy una lobeira, solo puedo decir que he sobrevivido gracias a mi padre y a mi familia.

Mi padre, aprovechando su condición como conde no escatimó en gastos y consiguió todo lo necesario con el fin de poder salvarme.

Incluso Zara, él no fue elegido como mi mayordomo personal solo porque fuera mi amigo de la infancia.

También tuvo que ver el hecho de que tuviera un alto conocimiento sobre medicina.

Los conejos están especializada en la medicina.

Fiona: (He podido vivir gracias a que muchas personas me protegen.)

Incluso esta torre fue algo que mi padre construyó con el fin de protegerme del mundo exterior.

Mi padre creía que al aislarme del mundo exterior me protegería de las enfermedades.

Fiona: (De hecho estaba en lo correcto, ya que gracias a ello he podido vivir hasta los 16 años.)

Es debido a esto que entiendo el porqué mi padre me sobreprotege.

Pero, aún así.

Fiona: (Admiro el mundo exterior.)

Siempre miraba a través de la ventana.

Si salgo, es probable que muera.

Puede que contraiga una terrible enfermedad.

A pesar de estar consciente de ello, no podía detener mi admiración por el mundo más allá de la ventana.

Es por eso que me he esforzado por superar mis debilidades como lobeira.

Fiona: Últimamente no  he tomado mucho frío. Incluso mi fuerza física es bastante estándar.

Fiona: No, puede que sea estándar, pero tengo fe de que soy más fuerte que cualquier otra ''dama''.

Zara: Sí, lo sé... Claro que sé que usted venció a una de las sirvientas en una carrera.

Fiona: ...Jeje.

Hasta se entera de las cosas que no quiero que se entere.

Fiona: (...Aunque dudo que en esta torre pueda esconderle secretos a Zara.)

Ya que él es a quién le asignaron el estar a cargo de gestionar y supervisar esta torre.

Es normal pensar que le informan sobre todo lo que sucede aquí..

Zara: Yo mismo estoy consciente de que usted es tan masculina que puede que no sea demasiado apropiado llamarla ''señorita''.

Zara: Sin embargo, usted sigue siendo una lobeira, señorita.

Fiona: ...¿Por qué volvemos a hablar de eso?

Zara: ...Fufu.

Zara se encogió de hombros y respondió con una mirada humilde y confusa.

Fiona: No es como que tenga alguna queja con mi vida aquí.

Zara: Sí, lo sé.

Usó un tono suave, que pareciera absorber todos mis caprichos y los llenara de amabilidad.

Fiona: (...En verdad me siento como si fuera solo una niña haciendo un berrinche.)

He vivido en esta torre desde que tengo memoria, y hasta el día de hoy no he tenido ninguna otra queja más allá del hecho de que quería salir.

A pesar de que no viven en la misma torre que yo, mi padre y mi hermano a menudo vienen a verme.

Nunca me han hecho sentir triste.

Fiona: ...Oye Zara, ¿será egoísta de mi parte el querer salir?

Zara: ...

Zara: ...Pues, no puedo negar fácilmente el que sea egoísta.

Zara: Pero ya se lo dije antes, ¿no? Entiendo sus sentimientos.

Zara: Ya que soy un doctor, quiero saber aquello que desconozco.

Zara: Por eso no puedo decir fácilmente que su deseo por querer salir al exterior sea simple egoísmo.

Fiona: Zara...

Zara: ...Aun así, yo tampoco puedo perderla.

Zara: En verdad deseo que no haga demasiadas locuras.

Fiona: ...Sí, lo sé. Gracias Zara.

Zara siempre acepta mis sentimientos como lo hizo ahora.

No solo me responde, sino que intenta explicarme con palabras el porqué piensa de tal forma.

Fiona: (Es un buen cuidador.)

Zara: De todas formas, es la primera vez que consigue permiso para salir.

Zara: Puede que a partir de ahora sus oportunidades para salir vayan aumentando de a poco.

Fiona: ¿Tú... crees? Me alegraría que fuera así.

Fiona: Aunque el que me permitan salir a dar una caminata por el jardín durante mi fiesta de cumpleaños es un gran avance para mí.

Zara: Sí, así es... Aunque debido a eso estoy muy ocupado.

Fiona: Fufu, lo siento. Cuando la fiesta termine te daré un masaje en los hombros.

Zara: Sí, hágalo por favor.

Intercambiamos miradas y nos reímos.

Incluso si me dejan salir, solo me permitieron recorrer el jardín.

Solo durante mi cumpleaños número 16 me permitieron tener mi fiesta en el jardín.

Puede que no sea nada para otra persona...

Pero para mí, a quien nunca le permitieron salir, es un gran paso.

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[Masterpost]

[lesamp]

Coque

2 ** Michelín

C/ Francisco encinas 8, Humanes (Madrid)

91 604 02 02

Cierra L

http://restaurantecoque.com/es/

Feliz no cumpleaños para mí de nuevo. La realidad es que sí, cuando fui a Coque fue para celebrar mi cumpleaños pero la entrada la escribo algo después (algo después digo..jajaja, que jeta), cuando están a puntito de trasladarse de Humanes al barrio de Chamberí en Madrid, algo que agradezco enormemente porque nos perdimos cosa mala para llegar. Bendito Google Maps.

Como viene siendo costumbre desde hace ya años, en cuanto a regalos de cumpleaños, Navidades, Reyes, Aniversarios o sea lo que Dios quiera que celebre, a la pregunta -¿quieres algo en especial?- siempre respondo lo mismo: -restaurante-. No quiero nada material (a ver, que si me toca un yate ascos no le hago) pero no hay nada que me reporte ni una ínfima parte del gusanillo que genera en mí saberme sentada en un buen restaurante durante 3-4 horas rodeada de gente a la que quiero.

Meses, muchos meses, llevaba echándole el ojo a la página web de Coque, oteando menús, precios y una terrorífica intro de la que terminé por eliminar el sonido. Por favor id a verla: ese hombre...las caras que pone cuando le sirven la pepitoria, el primer plano de los ojos de ella con las pupilas dilatadas (entiendo que del placer de comer allí) ese frote de manos entre ellos a cámara lenta y con el recipiente de la pepitoria de nuevo... que más bien parece un preludio de película para adultos...no tiene desperdicio. O quizá soy yo, que la he visto cientos de veces y la he cogido tirría.

En fin, el caso: comida Septiembre 2016. Menú corto + maridaje. Sí. Yo. Maridaje. La que tiene menos tolerancia al alcohol que un niño de 5 años. Una cuestión puramente monetaria. Y es que previo pago mediante compra a través de su página web, el menú CON maridaje ascendía a 105 euros, cuando el mismo menú SIN maridaje ni previo pago ya eran 110.

Tras llegar media hora tarde, empieza el recorrido Coque que consiste en pasar por todos y cada uno de sus espacios (bodega, cocina, hornos, comedor y lobby bar). Nos entregan el menú que vamos a degustar y comenzamos bajando a la bodega:

Cocktail negroni, y Uva ácida

Cocktail que preparan en el momento en lo que te explican todo lo que lleva y una “uva” de capita delicada y líquido interior de Sauvignon Blanc.

Macaron de Merlot con torta de queso del casar,  Brioche frito con tórtola, Bocado de Vinubo con remolacha y pasas, y Pan al vapor con vino relleno de estofado de rabo de toro:

Como no iba a ser menos, mi favorito: el macarón, si bien no recuerdo ninguno como espectacular están más que correctos para abrir boca.

Cocktail en mano, subimos ahora hasta la cocina, absolutamente impoluta donde tenemos la oportunidad de hablar unos minutos con Mario Sandoval. Que el chef se dedique a saludar uno a uno a sus comensales me parece un detalle bien bonito.

Helado salado de almendras blancas y extracto de su aceite

Fresco, muy rico. Recuerda ligeramente su sabor a un ajo blanco.

Salimos de la cocina y pasamos a la zona de los hornos de leña donde cocinan el famoso cochinillo, y nos sirven un Saam de manitas de cerdo con salsa cantonesa

De textura melosa, templado y con sabor efectivamente muy cantonés.

De los hornos, pasamos por fin al comedor, y empezamos con:

Lechuga Batavia

ahumada con madera de olivo sobre un finísimo guacamole cítrico, con algún encurtido y cilantro. A veces las cosas en apariencia más simples son las que nos sorprenden, es el caso de esta lechuga...una lechuga! Espectacular.

Semillas ahumadas y verduras con aromáticos

Plato divertidísimo de comer, depende de lo que pilles despunta un sabor u otro. Verduras, algunas crudas, semi crudas o cocinadas, especiadas cada una con un brote aromático. Muy muy rico.

Trucha de río

La foto no hace justicia al color tan bonito de la trucha, un intenso y brillante color naranja. Con encurtido de coliflor y lombarda anisada, es absoluta mantequilla, nada grasienta. Apuntillo que soy cero fan del anís pero aquí le iba al pelo, junto con el eneldo y el encurtido.

Escabeche de rape, besugo y esturión

Escabeche suave y de nuevo sabores distintos en un mismo plato dependiendo de la variedad de pescado. Perfecto el punto de cada uno de los pescados, jugosísimos y terminados con alga codium (ese alga cuyo sabor recuerda al percebe) que realza su sabor. Brutal.

Pepitoria de gallina

con huevo escalfado, boletus y panceta. En nada tengo que echar mano del diccionario de sinónimos para definir los platos; me paso el post diciendo brutal pero es que es así, está brutal. Sabor concentrado pero muy fino. Dudo que encuentre nunca una pepitoria mejor que esta.

Ravioli de rabo de toro con jugo de cochinita

¡Qué pasta más fina, qué estofado, qué jugo de cochinita! Se termina con el solomillo macerado y marcado. Brutal.

Cochinillo

Había escuchado bondades sobre el cochinillo de Coque, pero todo lo que oí es poco. Me gustaría recalcar que no como más cochinillo que el que hacemos en mi casa y mis tios encargan al proveedor de siempre cuando nos juntamos los casi 30 que somos. No lo como fuera porque nunca ninguno me ha gustado tanto como el nuestro pero ha llegado el día en que ha quedado desbancado...este es el plato estrella, la joya absoluta de la corona. La piel de este cochinillo está espectacularmente crujiente, como si fuese una lámina de caramelo y la carne tierna perfectamente tratada, suave, jugosa.

No hay nada que pueda decir que le haga justicia. Brutal elevado a la enésima potencia.

Helado de flor de hibisco

Primera vez que me da pena pasar a los postres. ESE COCHINILLO.

Sobre un bizcochito de ginebra se coloca el helado de hibisco y una espuma de frutos rojos. Pre-postre ligero, dulzón como una chuchería, perfecto para limpiar sabores.

Y ya, por último, pasamos al Lobby bar a tomar los postres:

Soufflé de yuzu con merengue flambeado

Bizcochito de yuzu con vainilla, borrachito de whisky y merengue. Cítrico, dulce. Bueno.

Chocolate con fruta de la pasión

Chocolates de 8 orígenes con una crema en medio de fruta de la pasión. Ligero y muy bueno.

Macarón de Hierbabuena

Brutal. Con mi cara de ojos de gato de Shrek, me tuve que lanzar a la yugular de la camarera a pedirle otro.

Total, 3 horas comiendo, 4 sorbitos de vinos degustados (todos los demás fueron para el Mister), 1 agua, coca cola y café invitación de la casa, 17 pases disfrutados, 30 minutos de dar vueltas para llegar y 20 de dar vueltas para salir (entre los campos me hallaréis). Veredicto: MUY feliz cumpleaños a pesar de que cada vez me hace menos gracia.

Coque es un sitio donde se come de escándalo, que bien merece el desplazamiento hasta Humanes e incluso añadir un año más de experiencia. Aquí sí podría cumplir años, incluso cada 3 meses.