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麦をまきました。

11月とは思えない暖かさの中、先日六条大麦の種をまきました。

この暖かさを味方にすくすく育っている野菜もあれば、虫喰いだらけになってしまったものや病気になってしまった野菜たちも。

なかなか順調にはいかないものです。

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今年もまもなく麦刈りです。

更新怠っておりました。すみません。

筑波山麓の田んぼは田植えが終わり、水面に映った逆さ筑波がきれいな季節になりました。むぎ部の畑の六条大麦は4月初めに出穂し、実がしっかりしてきたところ。毎日すずめの大家族がやってきて食事を楽しんでいます(笑)

申し訳ないけど、先日ネットをゆる～くかけました。（すこしは鳥たちにもおすそ分け）そしてまもなく収穫です。4月は予想以上に暑かったので収穫作業が早まりそうです。

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屋外調理実習参加者募集のお知らせ

8月20日（日）むぎ部の畑で紫蘇ジュース作りとグリーンカレーのペースト作りを行います。

部員以外の参加もOK！

詳しくはこちらをご覧ください。

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大切にいただきます。

むぎ部の大イベント、六条大麦の焙煎！

無事終了しました。

この日は朝6時集合、15名ほどの仲間が集まってくれました。

刈り取って乾燥させた六条大麦を脱穀し、薪ストーブにかけた鍋で焙煎します。

暑さと熱さの対策をして挑みますが、一年で一番過酷な作業です。

麦茶なんてスーパーでいくらでも買えるのにと笑われますが、手塩にかけて育てた麦は格別です。

焙煎した大麦は香ばしくて、甘くて、最高です。

この夏も大切にいただこうと思います。

大麦は終わったけど、農作業はまだまだ続くよ～♪

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ブルーベリーとストロベリーのWベリーデトックスドリンク作り（長い！）

豊里のおおくらブルーベリー園さんにお邪魔して、ブルーベリー狩りとカブトムシ捕りを。更に今年はブルーベリーとストロベリー、ハーブ、レモン、お酢、砂糖を使ってデトックスドリンク作りのワークショップを開催しました。

瓶にストロベリー、ブルーべリー、ローズマリー、レモン、氷砂糖を入れて、さらにリンゴ酢をたっぷり注ぎ入れます。1週間程おいて氷砂糖が溶けたら完成！

お水やソーダで割っていただきます。

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青いトマトのピクルス

恒例のピクルス作り。

恒例だけど、調味液の味付けは毎年違います。

今回は白ワインを使ったちょっとリッチなバージョン。

早く食べたいな～♪

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麦刈りが終って、まもなく焙煎。

写真がありませんが（汗）

麦刈り終わりました。

そして現在乾燥中！

来月末には麦茶の焙煎をします。

焙煎作業はきちんと報告したいと思います。（反省）

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LOVE♡大根

寒さ厳しくなりましたが、反して畑の大根は元気においしくなりました。

恒例の切り干し大根つくりに加え、大根のつけものを作る会を開きました。

糖しぼりだいこん柚風味と大根の福神漬け作りを行いました。

おいしく完成しました。

ありがとうございます。

1月末はいよいよ味噌つくりでーす。

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おいしく完成♡

すっかり報告がおそくなってしまいましたが、キムチ今回もおいしく完成しました♡

参加してくださったみなさん、お手伝いしてくださったみなさん、ありがとうございました。

無農薬で育てた白菜はあらかじめ下漬けして持ち寄りました。

その他の野菜、だいこんなどは早朝から畑で収穫。

洗って切って、キムチの材料にしました。

午前中はヤンニョムつくり。

お昼を食べて、

お昼寝して（笑）

たのしい一日でした。

ありがとうございました。

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来年の麦茶の準備♡

早いもので11月後半となりました。

今年の秋は紅葉をゆっくり楽しみたいな～なんて思っていたら

今週は天気予報になんと雪マーク！

秋を楽しむどころか冬じゃん！

そしてむぎ部は来年の夏の準備です（笑）

20日日曜日に畑にメンバーが集まりました。

そして来年の麦茶用の六条大麦を播きました。

びっくり！

こんな大きなミミズが出現！

たくさん働いてね、とそっと畑にかえしましたよ。

春に植えた菊芋の収穫も行いました。

台風で倒れてしまったのですが、掘ってみるとたくさんの芋が！！！

わーい♡　わーい♡

最近注目されている作物で「食べるインスリン」とも言われています。

糖尿病の予防や改善、美容と健康に 効果があるそう。

作業の後はお待ちかねのお昼ごはん。

この日はラーメンとかまどで炊いたごはんに

畑で育てた野菜のおかずや生玉子。

メンバーのラーメン職人が作ってくれたラーメン。

トッピングのたまねぎのみじん切りでおいしさが倍増♪

おいしかった。ごちそうさま～

そしてごはんです。

精米したての新米。

おいしそうに炊けました。

ピカピカ☆

おかずは生姜のつくだ煮、だいこんの鬼おろし、すぐきと赤芯大根の浅漬けなど

ごはんがすすむものばかり。

卵かけごはんにしたり、

おかずをたくさんのせたり、

食べすぎちゃいました（笑）

紅はるかの焼き芋、ぜんざいやケーキ、コーヒー・・・・

この後もたくさん食べたことは内緒にしておきましょう。

いつも通り、消費カロリーより摂取カロリーが多い活動日でした。

さてこの後は、

麦が発芽し、成長を待って、年末には麦踏みです。

おいしい麦茶へはまだまだ遠い道のり。

がんばりましょう。

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六条大麦の焙煎＆赤紫蘇ジュース作り♡

7月24日日曜日。

いよいよ麦茶を飲むための仕上げ。焙煎です。

なんと集合は朝6時半！　

元気に活動を開始しました。

まずは乾燥させておいた麦を脱穀します。

たまねぎネットに入れておいた大麦を竹の棒でトントンたたいてノギを落とします。

その後はふるいにかけたり、箕（ミ）に入れて高く振り上げ風選し、ごみを振り落とします。

そして選別した六条大麦がこちら！粒ぞろいの美人です。

これを薪ストーブにのせた鍋で焙煎します。

煎り具合はお好み。

市販されている麦茶より浅煎りです。

香ばしさよりも麦の甘みを感じる麦茶に仕上がりました。

そして追加で、赤紫蘇ジュース作り。

作るのが難しいと言われているちりめんの赤紫蘇がなぜか豊作（笑）。　

たくさんできたのでまずはジュースに加工しました。

収穫した紫蘇の葉をを洗って煮出します。

ちょっと飲むのに勇気がいる姿ですが、

お酢をくわえると、なんと！

こんなにあざやかな赤色になります。

好みの甘さと酸味に仕上げて完成。

お水や炭酸水で割っていただきましょう。

麦茶に紫蘇ジュース、たくさん手造りしたので、暑い夏が乗りきれそうです。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

赤紫蘇がたくさんとれたので、しば漬けやゆかりふりかけつくりも行いたいと思います。

ではまた♪

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トマトな一日♡

7月16日（土）この時期恒例になったトマトの援農イベントを行いました。

おいしいトマトつくりで有名な女性農業士の根本さんのトマトハウスを訪ねました。

6月いっぱいで収穫を終えたトマトハウス。

片付けが始まりましたが、 商品としては出荷できないけれど、 ハウスの中にはまだまだおいしいトマトがいっぱい！

そこでむぎ部のメンバーでハウスの片付けを少しだけお手伝いしながら、おいしいトマトを収穫しました。

赤いトマトはもちろんですが、わたしたちのお目当てはこの青いトマト！

これらをおいしく調理して食べてしまおう！　というトマト三昧なイベントなのです。

青いトマトはピクルスにします。

薄切りにして塩漬けしたのちに、玉ねぎやハーブ、香辛料とともにピクルス液に漬けるだけの簡単調理。

これが超おいしい♪

そして完熟の赤いトマト「大安吉日」はナポリタンにします。

むぎ部の畑で収穫した瑞々しいピーマンとたっぷりのバジルも投入！

リッチなナポリタンが完成です。

みんなでおいしくいただきました。

どのくらいおいしかったかは、この写真が物語っていますね。

食後に、完成したピクルスの記念撮影。

いつになくおしゃれなむぎ部の活動でした。

くわしくは チーム３６のHP でも報告しています。　

さあ、来週はむぎの焙煎！

がんばりましょう。

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六条大麦を収穫しました

先日六条大麦を収穫しました。

暑い中の作業おつかれさまでした。

刈り取った麦はしばらく乾燥させたあと脱穀します。

そしてそのあとはいよいよ焙煎！！！！！

楽しみだけど、この夏一番の過酷な作業（笑）

貴重な大麦の麦わら。

丁寧に根元から刈り取って乾燥させます。

様々なものに利用する予定。

むぎわら帽子作りたいな～♪

おっと、その前に焙煎、焙煎。がんばりまーす。

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生姜の植えつけ

生姜同好会2回目の活動日。

分割して干しておいた種生姜を植えつけしました。

畝立てして植えつけすることおよそ25kg！

がんばりました！

六条大麦も順調に育っています。

麦茶作りも楽しみです♪

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ジンジ���ーエールコンク

ジンジャーエールの素です。

すりおろしたたっぷりのしょうがとスパイスで作ります。

生姜収穫できたらたくさん作りたいな～♪

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今春は生姜同好会が発足します♡

久しぶりの更新になりました。

活動は続けておりましたが、更新怠っており申し訳ありません。

突然ですがお知らせが！

女子が大好きな生姜を一年かけてトコトン楽しもう！　ということで、今春はむぎ部の中に生姜同好会が発足します♪

予定では（初体験なのでどうなるかわかりません・・・）

葉生姜、新生姜の甘酢漬け、ジンジャーエールコンクつくり、生姜料理各種、佃煮など出来たらいいなと、妄想中！

ご参加予定の方、4月から作業が始まりますのでよろしくおねがいします。

六条大麦も順調に育っています。

春野菜やハーブの種まき、苗作りもそろそろ始めます。

色々楽しみです。

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麦茶日和【六条大麦の焙煎＆野菜の収穫】

7月12日（日）梅雨の合間の快晴！！ むぎ部の活動を行いました。

まずは夏野菜の収穫からスタート♪

最初はトウモロコシ。 焼きトウモロコシにすると美味しいという八条トウモロコシの種を取り寄せて栽培しました！

次はジャガイモ♪

炎天下での作業はなかなか大変なのですが、みんなで作業すれはあっという間に収穫終了！！ 大きなジャガイモがゴロゴロ���❤️

他にもナス、ミニトマト、キュウリなどの夏野菜もたっぷり収穫！！

こちらはビーツ♪ 鉄分豊富なので、貧血気味の人にぴったりの野菜です。

本日の収穫！ 他にもトウモロコシとジャガイモがたっぷり❤️

お昼は採れたて野菜をたっぷり使ったピザ。

炎天下での作業のオアシスだったのが、こちらのかき氷！！ 天然氷のかき氷は最高においしかった〜 ❤️❤️ クールダウンしたらさらに作業は続く。。。（笑）

六条大麦の脱穀。

今年も大粒で美味しそうなむぎが出来ました♪

一番大変な焙煎作業！

正直、この時期の焙煎作業はとても大変。。。 暑いというよりも、焦げるといった感じ（苦笑）

でも、ガスでの焙煎とは比べものにならないくらい、美味しい麦茶が出来上がるのです！！ それを知ってしまって以来、暑くてもこの焙煎方法にこだわって頑張っています（笑）

完成した麦茶のおいしかったこと。。。 これだから、自家製麦茶はやめられません（笑） 参加してくれたみなさん！！ 本当にありがとうございました。 お疲れ様でした〜