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[요래요리 안주레시피] 감바스 만들기 : 브루스케타 만들기

▶ 리차의 안주노트

◈ 새우감바스

[재료소개]

새우 20마리 이상, 건고추(베트남 땡초고추, 페페론치노홀 등), 포도씨유 50ml, 마늘 약 20쪽, 백만송이버섯

◈ 브루스케타

[재료소개]

방울토마토 10개, 양파 1/2개, 포도씨유 30ml, 모짜렐라치즈, 참나물 약간, 토마토&미트소스, 발사믹드레싱소스

[재료소개]

효모빵, 바게트

1. 새우를 소금물에 씻어 수염과 입, 꼬리의 물총 부분과 등의 내장을 제거해요.

2. 머리와 꼬리를 제외하고 껍질을 벗겨요.

3. 방울 토마토를 작게 잘라요.

4. 양파를 다져요.

5. 절반은 포도씨유와 소금, 후추를 넣고 섞어요.

6. 마늘을 편으로 썰어요.

7. 프라이팬에 불을 켜고 기름을 둘러요. 마늘편과 고추를 넣어요.

올리브오일을 쓰는 게 정통입니다. 저는 포도씨유로 해봤어요.

8. 새우도 넣고 익혀요.

9. 머리를 잘라놓아요.

10. 버섯을 추가해보았어요..

11. 버터를 한 조각 넣고 새우 머리를 볶아요.

12. 남은 버터는 바게트빵에 발라요.

13. 버터바른 바게트 위에 토마토미트소스를 바르고 간하지 않은 토마토와 양파를 얹어요.

14. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어요.

15. 다른 바게트에는 발사믹오일소스를 촉촉하게 바른 후 양념한 토마토와 양파 믹스를 얹어요.

16. 행복한 크리스마스와 연말연시 보내세요~

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[요래요리 새참 레시피] 베이컨 에그샌드위치 Sandwitch with Bacon and Fried Egg

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[재료소개]

2인분 요리 : 식빵, 베이컨, 치즈, 계란, 양상추

[소스소개]

마요네즈, 피클, 허니머스타드소스, 버터, 오렌지 마멀레이드

1. 좋아하는 재료들을 준비해주세요.

2. 버터 한 조각을 녹여요.

3. 피클을 다져서 마요네즈에 섞어요.

4. 필요한 양만큼 달걀프라이를 해요.

5. 뜨거운 물에 데쳐놓은 베이컨을 구워요.

6. 쓸 때 뜨거운 물에 넣어서 해동시키면 염분과 기름기가 빠져서 먹기에 더 좋더라구요.

7. 빵 한 면에 피클마요네즈를 발라요.

8. 다른 쪽에는 버터를 발라요.

9. 그 위에 오렌지 마멀레이드를 발라줍니다. 새콤한 잼종류가 잘 어울립니다.

10. 양상추를 얹고 베이컨을 놓습니다.

11. 치즈와 계란도 얹어주면 끝입니다.

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[요래요리 Today's Pick] 해물짬뽕 볶음면 Seafood Stir-Fried Noodles

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[재료소개]

2인분 요리 : 오이 2개, 마늘 간 것 1큰 술, 소금 1/2큰 술, 간장 1/2큰 술, 식초 1큰 술, 설탕 1/2큰 술, 참기름 1큰 술

2 cucumbers, 1TS chopped garlic, 1/2TS salt, 1/2TS soy sauce, 1TS vinegar, 1/2TS sugar, 1TS sesame oil

1. 오이가 금이 갈 정도로 두드려주시면 됩니다.

2. 씨부분을 제거하면 물이 덜 생깁니다.

3. 소금 1/2큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 마늘, 간장, 설탕, 식초를 넣고 양념장을 만듭니다.

5. 오이가 절여지는 동안 해물짬뽕볶음면을 만듭니다.

6. 고추기름을 두르고 마늘을 볶습니다.

7. 한 쪽에서는 라면을 끓여주세요.

8. 양파도 살짝 볶구요.

9. 물에 헹궈놓은 해물을 넣고 맛술과 식초도 넣어요.

10. 해물이 익으면 2/3정도 익은 면을 옮깁니다.

11. 액상스프를 넣고 볶습니다.

12. 라면삶은 물을 넣어 촉촉하게 해줍니다.

13. 샐러리와 청경채도 볶아줍니다.

14. 오이 절여놓은 것에 물을 살짝 빼고, 페페론치노와 양념을 넣고 무칩니다.

15. 참기름을 넣습니다.

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[요래요리 새참 레시피] 에그샌드위치 Egg Sandwitches

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[재료소개]

2인분 요리 : 달걀 6개, 피클, 사과 반 개, 옥수수 2스푼, 모닝빵 6개, 식빵 4장

6 eggs, pickles, half apples, 2 spoons of corn, 6 buns of morning bread, 4 slices of bread.

[소스소개]

마요네즈, 허니머스타드, 소금, 후추, 연유, 딸기잼

mayonnaise, honey mustard, salt, pepper, condensed milk, strawberry jam

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[요래요리 안주레시피] 나초엔 살사 Nacho and Salsa fresca

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[재료소개]

2인분 요리 : 방울토마토 300g(약 20개), 양파 100g(중 1/2개), 할라페뇨 슬라이스 2TS(청양고추 1개), 마늘 3쪽.

cherry tomatoes 300g, onions 100g, pieces of pickled jalapenos 2TS and 3 pieces of garlic.

[소스소개]

꿀(올리고당) 1TS, 라임(레몬)즙 1TS, 타바스코소스 1TS, 칠리소스 1TS, 소금 약간

Honey (oligo sugar) 1TS, lime (lemon) juice 1TS, Tabasco 1TS, chili sauce 1TS, salt slightly

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[요래요리 새참레시피] 야채비빔만두 Fried Dumplings with Vegetables in Spicy Sauce

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[재료소개]

2인분 요리 : 시판만두, 양배추, 오이맛고추, 양파, 당근, 참나물, 상추 등

dumplings, cabbage, cucumber-flavored peppers, onions, carrots, sesame seeds, lettuce.

[소스소개]

고추가루 1TS, 고추장 1TS, 식초 1TS, 간장 2/3TS, 사과즙 2TS, 설탕 1TS, 올리고당 2TS, 마늘 1/2TS, 참기름 1/2TS

Red pepper powder 1TS, Red pepper paste 1TS, Vinegar 1TS, Soy sauce 2/3TS, Apple juice 2TS, Sugar 1TS, Syrup 2TS, Minced garlic 1/2TS, Sesame oil 1/2TS

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[요래요리 Today's Pick] 공심채 볶음 Stir Frisd Morning Glory

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[재료소개]

2인분 요리 : 공심채 200g, 건고추(베트남 땡초고추, 페퍼로치노 홀 등), 식용유 3TS

[소스소개]

다진 마늘 2TS, 액젓(멸치, 까나리) 1TS, 간장 2/3TS, 맛술 1TS

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[요래요리 새참 레시피] 초간단 스팸밥 Super Easy Riceball

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[재료소개]

1인분 요리 : 스팸 200g, 멸치볶음, 밥

[스팸양념]

설탕 1TS, 맛술 1TS, 간장 1/2TS, 물 2TS

[밥양념]

소금 1/2TS, 참기름 1TS

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[요래요리 Today's Pick] 핫도그 Costco HotDog

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[재료소개]

2인분 요리 : 핫도그번(없으면 식빵), 긴소세지, 피클, 양파, 머스타드 소스, 마요네즈, 케첩

[양파절임소스]

설탕 2TS, 소금 1TS, 식초 5TS, 물 1컵

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[요래요리 Today's Pick] 닭꼬치 Chicken on a Skewer

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[재료소개]

2인분 요리 : 닭다리살 300g, 대파 4대, 파프리카(생략가능)

[닭고기 양념]

마늘 1TS, 생강 1/2TS, 맛술 1TS, 소금 1ts, 후추 조금

[소스]

올리고당 1TS, 간장 3TS, 맛술 1TS

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[요래요리 Today's Pick] 돼지고기 덮밥 Boiled Rice with Marinated Pork

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[재료소개]

2인분 요리 : 돼지고기 가브리살 300g, 양파 1/2개, 파 1대, 부추 1줌

[돼지고기 양념]

마늘 1/2TS, 설탕 1/2TS, 간장 2/3TS, 맛술 1TS

[양파절임]

설탕 1/2TS, 소금 1/3TS, 식초 2TS, 물 1컵

[파채부추양념]

고춧가루 1TS, 참소스 3TS, 식초 1/2TS, 올리고당 1TS, 연두 1/2TS, 참기름 1TS

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[요래요리 Today's Pick] 김치수제비칼국수 Kimchi Noodle Soup

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[재료소개]

3인분 요리 : 시판용 칼국수 종류, 김치 1/4쪽, 대파 한 대

[주먹밥]

조미김 15g, 밥 1공기, 참기름, 깨소금

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[요래요리 Today's Pick] 소떡소떡 Fried Sausage and Bar Tteok

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[재료소개]

4인분 기준 : 떡볶이용 떡 500g, 비엔나 소시지 480g

[떡꼬치소스]

식용유 2큰 술, 마늘 간 것 1큰 술, 케첩 6큰 술, 간장 2/3큰 술, 고추장 1큰 술, 올리고당 6큰 술

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[요래요리 Today's Pick] 해물파전 Korean Seafood Pancake

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[재료소개]

2인분 요리 : 모둠해물130g, 쪽파 한 줌, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 계란 2개

부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 물 1과 2/3컵

[간장양념]

양파 1/6개, 쪽파 1뿌리, 간장 3TS, 물 3TS, 식초 1TS, 건고추 1개

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[요래요리 Today's Pick] 콜라찜닭 Braised Chicken with Soy sauce and Coke

▶ 요곰이의 요리노트

[재료소개]

3-4인분 기준 : 닭고기 900g, 우유 1컵, 대파 2대, 양파 1개, 당근 1/2개, 감자 2개, 당면 한 줌

[찜닭소스]

설탕 3큰 술, 콜라 4컵, 간장 2/3컵, 마늘 2큰 술

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[요래요리 Today's Pick] 간장국수 Noodles with Soy sauce

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[재료소개]

1인분 기준 : 국수, 김치

[간장소스재료]

간장, 식초, 설탕

[김치양념재료]

참기름, 올리고당