#рецепты из картошки

[meisess]

Прочитанное (но еще не итоги года!)

Я сейчас в Даге, у себя дома, в своей большой комнате, наевшись картошки с курицей и торта (шоколад-шоколадный бисквит - сверху фрукты) буду вещать с любовью о книгах, которые прочла. Это, наверное, самый мой веселый и счастливый пост - я наконец не уставшая от кутерьмы учебы-работа-подработка, а впереди новый год и три недели отдыха.

Энтони Горовиц "Сороки - убийцы"

Все мы знаем, что я люблю Галину Юзефович и восхваляю ее ког��а только могу и вот сейчас тоже такой случай - я помню это уже была середина декабря, я жутко устала от всего, "Идиот" у меня н�� шел совсем и я в принципе ничего не читала, а как начинала мне сразу же становилось скучно. У Галины есть блог в телеге "Рыба Лоцман", где она пишет про книжки, выкладывает иногда рецепты и совсем немного про свою жизнь. Так вот, она в посте рассказывала, как ей понравилась серия Горовица и как чудесно она прослушала ее в аудио, пока гуляла по Москве. Я тогда, кажется, на учебу ехала - везде мороз, темно, холодно, сижу в автобусе сонная и думаю о том, как хорошо бы исчезнуть с этого света. Включила - и началось, кто-то свалился с лестницы и умер, казалось бы, просто несчастный случай...НО! Ну и дальше по всем канонам детектива. Это, так сказать, роман в романе - главная героиня (Сьюзен Райленд) - работает редактором в издательстве, она ложится в кровать, берет в одну руку книгу, в другую - бокал вина и начинает читать -мы сначала следим за историей, которую читает героиня, а потом как завертится, как закрутится и Сьюзен уже самой придется стать героем детектива и раскрывать убийства, как детектив-сыщик. Я поставила 4/5, но роман меня развлек, вывел из нечитуна, а последняя сцена вообще приятное воспоминание - возвращалась домой с работы, часов в 10, у нас отключили свет из-за погоды, вся дорога - сплошной лед и я иду, нигде нет света, кроме света неба и лед блестит и я слушаю как на самом деле обстояло дело и кто кого убил. А что еще надо для счастья?

Розамунд Пилчер "В канун рождества"

Я в прошлом году, осенью, читала ее "Сентябрь", ну тут то же самое - уютный шотландский фамильный дом, все собираются, кто-то кого-то любит, кто-то кого-то нет, все готовятся к рождеству и все его встречают. У хороших людей - все хорошо, у не очень хороших - тоже, потому что плохое никому желать нельзя.

Если хотите хорошо провести время - самое то, вы как будто вернетесь в дом своего ��етства, вокруг холмы Шотландии, в доме у вас горничные, охота в сезон, у вас любящие родители, которые отправят вас попутешествовать после окончания школы, а если вы - девица, значит будет балл и много шампанского.

Бонни Сью-Хичкок "Запахи чужих домов".

Я кажется писала, что это роман сказка - так и есть. Очень красивый, поэтичный язык, иногда я даже не понимала - где метафора, а где реальность. Пятеро подростков живут на крайнем севере, в Аляске и вот их жизнь, и что жизнь у всех вокруг не то чтобы легка, но если мы будем вместе и будем добры к друг другу и будем прощать, когда надо - мы выживем и даже не станем жоскими, а можем остаться просто самими собой.

Софи Ирвин "Советы юным леди по счастливому замужеству".

Нет, дамы, это не нон-фик книга, а обычный роман.

Мне кажется я выбрала не ту книгу, вообще-то хотела чего-нибудь типа ухххх, но это даже близко не ух - похоже на Викторианский роман, все благовоспитанные и следуют зову долга, главная героиня в итоге остается...ой ладно, спойлер. Но, все в шоколаде. Чтобы посмеяться чуток...пойдет, но я не знаю, если вам прям хочется ощущать на шее высокий ворот горничной и чепчик на голове - то пожалуйста. На мой взгляд - суховато, хоть иногда и смешно.

Анатолий Рыбаков "Дети Арбата. Страх"

я НЕ помню писала ли я про первую часть, возможно, я хотела прочитать всю трилогию и написать о ней. Но ладно, неважно. Год назад я также ехала в поезде домой, только обстоятельства были совсем другие и вот я помню - еду домой, мне очень одиноко и тоскливо и я лежу на верхней полке и читаю, как Саша после ссылки едет в поезде и он чувствует то же самое. Я тогда не смогла дочитать, отложила, все больше спала или лежала и смотрела в стену, вокруг - много детей и их матерей, всем вокруг весело и радостно, а я совсем одна. (Тогда еще мама заболела, были траблы с папой, в общем не радостно, а шуток у меня нет, так что опустим).

Но вот прошел год - зима, верхняя полка, везде мамы с детьми, но на этот раз все по-другому, правильно, меня ждут, и дома все в порядке и экзамены я сдала и у меня каникулы. Открыла и начала читать и дочитала в тот же день. Ничего особенного сказать и не могу - только вот эти воспоминания у меня и остались, и какой никакой сюжет - но мы же не ради сюжета читаем, верно?

Но вот если и говорить о трилогии - будет больно, но боль иногда необходима, чтобы вырасти.

[domsegodnia]

Рецепты приготовления десертов без духовки

Чтобы приготовить пирожные, торт или другой вкусный десерт, вовсе не обязательно использовать духовку. В некоторых случаях достаточно её антипода – холодильника. Речь идёт не только о тортах из готовых коржей, мороженом и фруктовых салатах со взбитыми сливками. Существует довольно большое количество рецептов сладких блюд, не требующих выпечки.

Начнём с пирожного «картошка», которое, так или иначе, знакомо всем. Замечено, что люди, утверждающие, что не любят эти пирожные, попробовав «картошку», приготовленную по этому рецепту, меняют мнение на диаметрально противоположное. Правда, одноимённые пирожные из магазина возвращают их к прежнему мнению, и «картофельным неофитам» приходится чаще ходить в гости к тем, кто открыл им глаза на истинную «картошку», или учиться готовить полюбившееся блюдо самостоятельно. Как показывает практика, это вовсе не сложно. Главный секрет домашней «картошки» в качественных ингредиентах. Выбирайте для неё только те сухари, с которыми Вам вкусно пить чай, и такое масло, с которым приятно сделать бутерброд.

Пирожные «картошка»

Ингредиенты:

500-600 г сухарей,

400 мл молока,

150-200 г сливочного масла,

100 г сахара,

1 ст.л. какао,

корица, ваниль, имбирь, коньяк – по вкусу.

Приготовление:

В большой кастрюле вскипятите молоко с сахаром и какао, снимите с огня, добавьте масло и растопите его. Измельчённые мясорубкой сухари всыпьте в жидкость небольшими порциями, постоянно помешивая. Должно получиться тесто с консистенцией мягкой глины для лепки. Оставьте немного сухарей для обсыпки пирожных. В тесто добавьте пряности и коньяк или ликёр по вкусу. Оставьте тесто на 10-15 минут остывать и пропитываться, после чего вылепите из него пирожные в форме шариков, колбасок, лепёшек, кубиков или летающих тарелок. Обваляйте их в сухарях и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.

Шоколадная «колбаса»

Главное отличие «колбасы» от «картошки» в том, что «картошка» делается из сухарей и получается довольно сухой и рыхлой, а для «колбасы» используется печенье или бисквит и сырые яйца, что делает её нежной, маслянистой и тающей, но более требовательной к свежести ингредиентов.

Ингредиенты:

100 г подсушенного бисквита или печенья,

100 г сахара,

100 г сливочного масла,

100 г горького шоколада или 50 г какао,

1 яйцо,

1 желток,

50 г орехов (фундук, миндаль).

Приготовление:

Растопите масло и шоколад на водяной бане (или добавьте в масло какао). Яйцо и желток взбейте с сахаром добела. Измельчите бисквит и орехи в крупную крошку, всыпьте в растопленное масло и добавьте взбитые яйца. Когда масса остынет, сформируйте колбаску, заверните в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Рекомендуется съесть «колбасу» в тот же день, что обычно не является проблемой.

Другой (взрослый) вариант шоколадной «колбасы» делается с небольшим количеством сладкого алкоголя и некоторыми другими изменениями.

Шоколадная «колбаса» для взрослых

Ингредиенты:

150 г печенья или бисквита,

50 г орехов,

150 г тёмного шоколада,

100 г сливочного масла,

50 г сахара,

2 яйца,

3 ст.л. ликёра, рома, коньяка,

сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане с маслом. Снимите с огня, добавьте ликёр и размешайте. Печенье и орехи размельчите в крупную крошку, добавьте сахар и яйца, влейте шоколад и тщательно перемешайте. Выложите массу в форму, выстеленную плёнкой, и поставьте в холодильник на ночь. Готовый десерт переверните на сервировочное блюдо, снимите плёнку и посыпьте сахарной пудрой.

Трюфели

Эти вкуснейшие конфеты делаются по тому же принципу, что и пирожные, с той разницей, что в них нет наполнителя в виде сухарной или бисквитной крошки. Поэтому трюфели – это очень коварный десерт для женской фигуры. Готовьте его только в том случае, если ожидается много гостей, иначе Вам придётся провести несколько лишних часов в спортзале.

Ингредиенты:

100 г горького шоколада,

50 г сахара,

1 желток,

2 ст.л. сливок высокой жирности,

50 г сливочного масла,

корица, ваниль, цукаты, орехи – по вкусу,

какао для обсыпки.

Приготовление:

Шоколад натрите на тёрке или мелко поломайте и растопите на водяной бане со сливками, маслом и сахаром. Снимите массу с огня, добавьте желток, пряности, орехи, цукаты, перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. Из остывшей массы скатайте руками шарики или конусы, обваляйте в какао и корице. Храните в холодильнике.

Тирамису

Пожалуй, это самый известный из замороженных десертов. Версий происхождени��, как и рецептов тирамису, существует великое множество, поэтому единственно правильного рецепта этого божественного блюда не существует. Конечно, говорить о приготовлении тирамису без сыра маскарпоне и печенья савоярди несколько некорректно, поэтому следующий рецепт подойдёт только для тех, кто знает, где добыть эти экзотические ингредиенты.

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди,

500 г сыра маскарпоне,

4 желтка,

3 белка,

400 мл свежеприготовленного кофе эспрессо,

100 г сахара,

20 г какао-порошка,

ликёр марсала (ром, коньяк или любое красное сладкое вино) – по вкусу.

Приготовление:

Взбейте белки с половиной сахара до острых пиков (при комнатной температуре белков это сделать проще). С другой половиной сахара взбейте желтки до появления пены. В желтки добавьте сыр маскарпоне и снова взбейте. Добавьте в эту смесь белки и аккуратно перемешайте снизу вверх.

В форму выложите слой сырного крема. Савоярди по очереди окунайте в остывший кофе (если десерт не предназначен для детей, в кофе добавьте вино) и выкладывайте следующим слоем. Замачивать печенье в кофе не нужно, достаточно 1-2 секунд. Слой печенья накройте кремом, следом выложите еще слой савоярди и слой крема. Посыпьте готовое блюдо какао и поставьте в холодильник на 4-6 часов (этот пункт самый сложный!). Правильно приготовленное тирамису не держит форму, как бисквитный торт, поэтому есть его следует ложкой или вилкой, но ни в коем случае не руками.

Печенье савоярди, конечно, можно заменить другим печеньем, но получившееся блюдо уже не будет иметь отношения к оригинальному рецепту. Для максимального приближения к настоящему тирамису придётся испечь печенье самостоятельно.

Для вегетарианцев тоже есть вкусный и питательный десерт, не требующий выпечки:

Десерт «Фруктовый купол»

Ингредиенты:

1-2 банана,

100 г мягких фиников,

1 лимон,

1-2 яблока,

100 г овсяных хлопьев,

100 г толчёных орехов,

100 г кураги,

100 г чернослива,

100 г изюма,

100-200 г цукатов (кокос, манго, папайя, ананас).

Приготовление:

Финики очистите от косточек и разомните вилкой вместе с бананами. Добавьте в «тесто» тёртое яблоко, лимонный сок и цедру лимона. Всыпьте овсяные хлопья. Добавьте мелко нарезанные сухофрукты и цукаты, тщательно перемешайте до получения густой массы. Если масса слишком жидкая, добавьте еще овсяных хлопьев, если слишком густая – ещё тертых яблок.

Глубокий салатник застелите пищевой плёнкой, дно посыпьте орехами, выложите «тесто», сверху тоже посыпьте орехами, закройте плёнкой и поместите на 3-4 часа в морозилку. Перед подачей на стол переверните десерт на широкую тарелку и снимите плёнку.

Не з��бывайте, что все десерты, упомянутые в этой статье, очень калорийны (даже вегетарианский!), богаты простыми углеводами и жирами, также стоит отметить, что вы можете выбирать кулинарные рецепты с фотографиями блюд. Несмотря на калорийность это не повод отказываться от них, а лишний стимул заняться спортом или пойти в длительный поход.

Живите полной жизнью и приятного аппетита!

[goshminherz]

Эдуард Резник.

О вкусной и здоровой.

Книгу о вкусной и здоровой пище мама хранила в шкафчике - выше варенья и глубже вишнёвого компота.

- Не трогай! – кричала она. – Если помнёшь хоть листочек!..

Книга была неприкосновенна. Мама берегла её, как облигацию государственного займа. Руки, ноги, всё это она обещала мне оторвать за испачканный корешок или загнутый уголок кулинарной реликвии.

И всё же я рисковал.

Книга была моей страстью, наваждением. Моя первая эротика!

Я обнюхивал её листы и облизывал страницы. Цветные, заповедные картинки снились мне по ночам, и я часто просыпался мокрым от слюны и слёз.

Жаренная утка с яблоками, приправленная зеленью и горошком, буквально сводила с ума. Она пробуждала во мне такое желание, что я не знал, куда девать зубы, так мне хотелось ими во что-то вгрызться.

В результате, я грыз всё подряд – игрушки, мебель, штукатурку...

Весь дом был мной основательно надкушен!

Представляя нежную мякоть абрикоса, я мог часами жевать гудрон, постанывая от вожделения. А глядя на сверкающие глянцем, белоснежные комочки пельменей, капать слюной, даже если перед тем от пуза наедался варёной картошки.

А эти - «икра кетовая» и «зернистая чёрная»?! Я понятия не имел, сладкие они или солёные, но млел и царапал иллюстрацию пальчиком, сковыривая по икринке с той и с другой баночки. А потом, закатывая глаза, откусывал уголок странички, и жевал, жевал, чавкая и захлёбываясь.

От слова «дичь» у меня мутился взор!.. От «устриц» учащался пульс!..

«Осетрина, белуга, севрюга» – читал я, водя носом и жадно принюхиваясь, но в доме не пахло даже паршивым судаком или форелью.

- Мама, а что такое маслины? – наповал убивал я маму очередным гастрономическим вопросом.

- Где ты набрался этой мерзости? – непременно вскидывалась она. – Кто тебя этому научил?!

А я мог часами шептать в забытьи «с-с-с-паржа, анчоус-с-с-сы, капер-с-с-сы», пробуя их сочное звучание на вкус, не ведая фрукт это, овощ или мясо.

«Если к вам неожиданно нагрянули гости, возьмите баранью ногу...» – разбирал я по слогам.

- Мама, а у нас есть баранья нога?

И мамино лицо мгновенно вытягивалось сантиметров на пять.

- Как, у нас нет бараньей ноги?! А если, вдруг гости?!

- Ты опять лазил в шкаф?! – грозно сводила она брови.

И я убегал, прятался, и, сидя под кроватью, мечтал об ананасе.

Интересно, думал я, отличается ли он по вкусу от банана? Но тут же шлёпал себя по лбу – о чём это я, вообще? Как могу сравнивать благородный ананас с каким-то глупым бананом?! Бананы я видел на соседней картинке, и они значительно уступали аристократично нарядному ананасу.

И вот однажды в нашем доме случилось чудо.

В дверь позвонили, я бросился открывать, и увидев на пороге сугроб с диковинным тропическим фруктом, зажмурился.

«Дед мороз!» – с восторгом подумал я.

Однако это оказался всего лишь вернувшийся из командировки папа.

- Ног не чувствую! – вваливаясь, проскрипел он.

Примёрзший к шинели ананас, мы отдирали всей семьёй.

Он обледенел, как мамонт - это я об отце.

Мы поставили его возле печки, и он вдруг потёк – а это, об ананасе.

И тогда я истерически закричал:

- Мама! Скорее неси книгу, пока он весь не растаял!

Но мама не откликнулась.

Растирая папины ноги спиртом, она вся растворилась в синеве его ступней. И мне пришлось самому броситься к шкафу. Вознёсшись над вареньем, я углубился под компот, и извлёк на свет Великую Гастрономическую Книгу.

- Вот! – тыча пальцем в рецепты, закружился я вокруг родителей. – Салат из креветок с АНАНАСОМ... Телячьи рёбрышки с АНАНАСОМ... Курица, фаршированная рисом с курагой и АНАНАСОМ...

Мама подняла на меня свои уставшие, молящие глаза. А папа, захлебнувшись слюной, закашлялся.

- Как? – потрясённо воскликнул я. – У нас нет даже рёбрышек?! А что же есть?

- Обморожение, – спокойно ответила мама.

А папа, отделяя слова, просипел:

- Кто... дал... ему... это?

- Кто-кто, Советская Власть!

Ананас был твёрдым и резался плохо. Мякоти в нём почти не было. Только бледно зелёная кочерыжка и колючие шипы.

Жевали мы молча. На вкус фрукт оказался кисло-горьким. Весь рот и щёки у меня горели.

- Гадость! – сплюнув, подытожил, наконец, папа.

- Видимо, незрелый, – вторила ему мама.

А я подумал: «Если и банан такой же – стоит ли вообще жить?»

- А зачем вам тогда эта книжка? – обмывая рот водой, спросил я родителей.

- Понимаешь, сынок, - вздохнула мама, - кулинария - это искусство. А искусство - это прежде всего - красота!

- Как «Шедевры Третьяковской галереи»? – вспомнил я, стоявшую на книжной полке толстую книгу с репродукциями.

- Именно.

- А где тогда находится музей вкусной и здоровой пищи?

- В Кремле! – подсказал оттаявший папа.

- Тогда я хочу в Кремль!

- Вот летом и съездим, – пробурчал он, а затем, обратившись к маме, сказал: – Спрячь-ка ты эту красоту куда подальше. Хватит над ребёнком издеваться.

- Интересно, а где самый большой фрукт? – мечтательно вздохнул я. И папа, подкидывая дров в «буржуйку», прокашлял:

- В мавзолее... Если хочешь, его мы тоже посмотрим...

[prostovkusno]

Бесподобный ужин или обед. Так ПРОСТО, ВКУСНО и СЫТНО Очень нежная, вкусная и сытная картофельная запеканка с куриным филе в сметанно-сырном соусе - идеально подойдёт для семейного обеда или ужина. Приготовление простое и не займёт много времени ��ам понадобится: Картошка - 1 кг Куриное филе - 500 гр Цветная капуста - 400 гр Сыр - 100 гр Сметана - 250 гр Молоко - 100 мл Лук - 1 шт. Масло - 30 гр Смесь перцев - 1 ч.л. Итальянские травы - 0,5 ч.л. Соль по вкусу

[zealoustheoristtiger]

Этот рецепт сохранился у меня еще с 90-х, плохие времена прошли, а реце...

[gastronomia-yura15cbx]

Блюда с кортошкой это просто - берешь любое блюдо и добавляешь туда картошку.

https://t.me/kulinaria_yura15cbx/579

[hotworkkz]

Картофельные гарниры являются составной часть основного блюда, которое они дополнять по виду. Роль гарнира, заключается в том, чтобы недостаточно сытное блюдо стало питательным; и наоборот, сытное и жирное блюдо не приобретало дополнительные жиры в результате смазывания и жарения.

[romovoe-solnce]

Мания? О еде.

Всем привет, я Настюха, и кажется, у меня мания кулинарии.

До недавнего времени у меня не было особой страсти к изучению рецептов, готовить я вообще боялась. Относилась крайне негативно к процессу, тревога очень мешала даже приготовить картошку. Я вечно её мешала, в страхе, что подгорит, а получалась каша из картошки...

В какой-то момент меня переклинило, и я начала изучать рецепты, у меня начинает развиваться страсть.

Кто-то скажет, что это полезно, но сейчас объясню, почему считаю это манией.

У здорового человека отношения с едой нейтральны. Он ест то, что хочет, не париться и живёт счастливо. Он слушает себя, и неосознанно набирает то, что ему нужно, не перегружает организм.

У меня появляется мания, как при БАР (на всякий скажу, что у меня гипомания и депрессивные фазы, постоянно). Я готова сливать деньги н�� еду и ингредиенты для блюда, все меньше и меньше запариваясь о цене. Хочу пробовать необычное, готовить сама, хочу САМА, мне не так нравится еда, приготовленная чужими руками. Когда я ем то, что делаю сама, то впадаю чуть ли не в эйфорию. И это ужасно пугает.

Онигири с начинкой крабовых палочек..

Мне очень нравится делать что-то такое.

Но здесь возникает конфликт: как отличить здоровый интерес и зарождающееся хобби (если ты был пассивным и боялся всего нового, был не уверен в своих действиях) от мании, которую не может контролировать, озабоченности чем-то определённым...

[khimich-lukbigbox]

Суп пюре из тыквы со сливками. #хэллоуин ! #рецепт : тыквы больше, картошки (у меня было 700 гр тыквы и 500 картошки), чистим, режем мелко, заливаем на 2/3 кипятком и варим до мягкости (готовности). Когда закипит нужно снять пену. Тем временем пасируем лук до золотистого цвета, выжимаем туда чеснок, перекладываем в кастрюлю с овощами, добавляем ложку сливочного масла, соль и специи по вкусу (важно не пересолить, а то убьете вкус тыквы), доводим до кипения. Снимаем с плиты и блендером взбиваем пюре. Доливаем горячие сливки (жирные!) и снова взбиваем. Когда суп приобрел нужную пюреобразную нежную (без комков и твердых вкраплений) структуру, снова доводим до кипения (без крышки). Выключаем, закрываем крышкой, даём настояться 5-10 минут. Можно подавать. Очень рекомендую посыпать свежей нарезанной петрушкой. Приятного аппетита. Я схомячил сразу две порции)). #хэллоуин #суппюре #супизтыквы #рецепты #рецептыхэллоуин #кулинария #рецептыблюд #вкусно #тыква #химич #lukbigbox https://www.instagram.com/p/CGr6fysD7jF/?igshid=1odcz0itarc5

[zealoustheoristtiger]

Если у вас есть КАРТОШКА, ЛУК И МОРКОВЬ, то этот рецепт для вас

[sovets365ru]

Рыба Котлеты из скумбрии консервированной, риса и картошки https://sovets365.com/ru/kukhnya/ryba/kotlety-iz-skumbrii-konservirovannoj-risa-i-kartoshki.html Очень простые в приготовлении котлетки обязательно вам понравятся! Этот кулинарный рецепт в нашей семье называется «Еда по-быстрому». Он не только быстрый, но и дешевый, ведь в него можно положить остатки картофельного пюре или отварного риса. А можно все это отварить только для котлет из рыбной консервы. Другие рецепты с рыбой https://sovets365.com/ru/kukhnya/ryba.html

[povrus]

Рецепты картошки с фаршем из мяса, запеченной в духовке

https://povarus.com/vtoroe/recepty-kartoshki-s-farshem-iz-miasa-zapechennoi-v-dyhovke.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=recepty-kartoshki-s-farshem-iz-miasa-zapechennoi-v-dyhovke

[azglagol]

Правильное хранение продуктов в подвале и погребе; рецепты из прошлого

Только обеспечив правильное хранение продуктов в подвале или погребе можно уверенно чувствовать себя в части обеспечения собственными продуктами питания на протяжении всего года. А вот для того чтобы такое правильное хранение состоялось, требуется существенное количество усилий и времени уделить именно хранилищу. Совершенно очевидно - в современном мире, при наличии электричества и холодильника, особенных проблем с хранением продуктов не возникает. Однако совсем иначе приходится смотреть на данный вопрос, когда речь идёт не о килограмме картошки, десятке яиц или литре молока, или в моменте нет возможности купить и поместить всё в морозильные лари, либо когда просто имеется желание банально сэкономить на холодильном оборудовании и электроэнергии. При этом следует учитывать, что хорошая, питательная, вкусная и здоровая пища может быть только из доброкачественных продуктов. Мало того, что продукты должны быть натуральны, без подделки, они должны быть также чисты и свежи, так как испорченные продукты, по меньшей мере, становятся вредными для здоровья. Вот почему так важно иметь хорошие ледники ��ля хранения скоропортящихся продуктов и хранилища для зимних заготовок: погреба, подвалы, ямы или канавы. Каждое из этих хранилищ имеет свои достоинства и недостатки. Примечание. Некоторая часть рекомендаций, изложенных ниже, взята из книги Зариной М.М. «За общим столом» (Ленинград : Снабтехиздат, 1933 (М.: тип. изд-ва «Крест. наз.»), поэтому просьба это учитывать и относиться с достаточной снисходительностью к манере предложения подачи материала.

Правильное хранение продуктов в подвале и погребе - основы подготовки помещений

Очистка подвала и погреба Как бы хорошо ни были приготовлены запасы квашеной капусты, огурцов, моченых яблок, томатов — все это может заплесневеть и испортиться от плохого погреба или подвала, который пахнет затхлым, а стены покрыты плесенью. Чтобы избежать подобного, подвал или погреб предварительно следует очистить от всякой нечистоты, проветрить и просушить, для чего все лето необходимо держать его открытым. Ближе к осени, перед самой заготовкой продуктов поставить посреди подвала каменную банку, насыпать в нее 2 килограмма поваренной соли и влить 18 стаканов серной кислоты. Затем надо плотно закрыть двери, а окна, если они есть, забить соломенными щитами.

заготовки на зиму в подвале Выделяющаяся из поваренной соли под влиянием серной кислоты газообразная смесь в высшей степени вредно действует на человека. Вот почему надо быть очень осторожным и в подвале при этом не оставаться. Подвал оставляют закрытым на несколько часов, а затем открывают, дают проветриться и только тогда входят для окончательной уборки. Примечание. В современных обстоятельствах вполне достаточным будет обойтись серными шашками продающихся в большинстве хозяйственных магазинах. После того как подвал будет хорошо проветрен и обметен, в каком-либ углу надо поставить сосуд с жженой известью, которая поглощает влагу из воздуха и высушивает помещение.

Хранение продуктов

Хранение квашеных, моченых и соленых продуктов Сбережение продуктов — дело более трудное и сложное, чем заготовка их. Малейшая небрежность или недосмотр могут испортить все, что с таким трудом заготовлялось на зиму. Особенно надо обратить внимание на капусту, огурцы, моченые яблоки, бруснику, соленые грибы — все это требует большой чистоты. Держать эти продукты надо в прохладном месте и осматривать не меньше раза в неделю, так как необходимо снимать ту плесень, которая заводится сверху на кружках, камнях, тряпках. Их надо смывать кипяченой водой, а края кадок обтирать. Плесень — эта грибок, который быстро разводится и если он проникает в глубину кадки, то продукт будет испорчен. Вот почему и необходимо следить за этим и не давать плесени распространяться. Все моченые продукты для расхода надо брать чистой ложкой, а не руками. Капусту надо брать ровно, начиная с краев, а не выдавливать ямку посредине, так как туда скапливается сок, отчего края быстро плесневеют. Над всеми мочеными продуктами всегда должен быть сверху рассол. Для дальнейшего предохранения кислой капусты от порчи снимаем верхний испорченный слой и обтерев края кадушки остуженной кипяченой водой, посыпать сверху слегка небольшим количеством сахара. Сахар усиливает брожение, чем и предохраняет капусту от порчи. Для того, чтобы предохранить соленые огурцы от порчи, кладём в кадки, между огурцами, холщовый мешочек с толчеными зернами черной горчицы, считая по одному грамму на одно ведро рассола. Горчичные зерна содержат в себе эфирное масло, которое дезинфицирует продукт, не давая ему заплесневеть. Чем теплее стоят соленые огурцы, тем быстрее они плесневеют. Поэтому, пока осенью есть еще свежие зеленые листья, регулярно меняем верхние заплесневевшие листья на свежие. Соленые огурцы обыкновенно сохраняются до нов��го урожая. За неимением прохладных помещений можно в весеннее и летнее время хранить огурцы в колодцах и прудах, для чего бочку с огурцами закупоривают, просмаливают и опускают на веревках или толстой проволоке в колодец или пруд, где огурцы и хранятся до новых. Хранение маринованных продуктов Все, что маринуется в уксусе, рекомендуется держать в прохладном месте, верх заливать салом или растительным маслом, которое не пропадет — оно не портится и остается годным к употреблению, Если маринованные грибы, залитые жиром и завязанные пузырем, все же заплесневели, это означает, что более крупные грибы не проварились. В этом случае придётся все грибы откинуть на решето, вымыть их кипятком, сделать вновь уксус и переварить в нем грибы, а затем залить и завязать вновь, как было указано. Никакие мариновки в глиняной посуде беречь нельзя, так как ст кислоты уксуса посуда может развалиться. Самое лучшее, беречь маринады в стеклянных банках или в деревянных кадочках, залитых сверху салом или подсолнечным маслом. Хранение сухих грибов, сушеных и копченых продуктов Очень многие хранят сушеные белые грибы открытыми в висячем положении, нанизав их на бечевку. Этот способ хранения недопустим, так как на грибах накапливается огромное количество пыли и иных загрязнений, и кроме того грибы всякий раз при сырой погоде будут отсыревать, а потом вновь высыхать.

Белый гриб Сухие грибы лучше хранить в чистом и сухом месте подвешенными в мешках из плотного холста. Вообще все сушеные продукты рекомендуется беречь в сухом месте, чтобы они не плесневели и в них не заводилась грибки и насекомые. Копченые продукты лучше всего держать подвешенными на чердаке и в таком месте, где сухой воздух мог бы обдувать их со всех сторон. Хранение свежих овощей зимой Как общее правило не следует торопиться с выкопкой и уборкой овощей: все главные овощи вполне выносят легкие заморозки, нельзя только допускать их до промерзания. Преждевременно выкопанные и убранные впрок овощи начинают быстро прорастать, отчего питательность их понижается и кроме того долго они сохраниться не могут. Овощи, предназначенные для хранения, должны быть вырыты в сухую погоду и обсушены, но ни в коем случае не мыты. Складывать их в мокром и загрязненном виде не рекомендуется Затем их следует рассортировать, испорченные овощи убрать из помещения для хранения, здоровые же овощи следует разделить на сорта по качеству и размеру. Хранимые овощи по возможности чаще осматривать, чтобы при малейшей порче удалять негодные экземпляры, иначе от них будут заражаться и здоровые. Они должны быть без пятен, цельными, без червоточины. Подвал или погреб, предназначенные для хранения овощей, не должны промерзать зимой. Чтобы не допустить картофель и овощи до замерзания, в очень сильные морозы можно протапливать помещение, где они хранятся. Делается это так: в большой чугун кладут горячие крупные угли и ставят его на сковородке на пол. Если подвал большой, то придётся ставить два иди три чугуна. Тепло, которое поступает от этих углей будет достаточным, чтобы не промерзли овощи. Можно и не топить, а покрыть овощи соломой или рогожей — что также предохраняет от промерзания. Хранение моркови, петрушки и пастернака Для хранения надо брать сорта длинной моркови, а не короткой, так как она долгого хранения но выносит. Морковь, отобранная впрок, не должна быть вялой. При сгибании должна ломаться, а не гнуться, вкус ее должен быть сладковатым, без горечи. Ботву с верхушкой головки следует обрезать, чтобы не прорастала. Укладывать морковь для хранения лучше рядами, в ящики или бочки, пересыпая ряды сухим песком и засыпая сверху также песком.

У петрушки и пастернака не следует срезывать ботву очень близко к мясистому корню, — от этого они портятся. В остальном надо поступать так же, как с морковью. Хранение свеклы, репы и брюквы При снятии с огорода требуется стараться не повредить корни, так как поврежденное место быстро портится. Ботву следует срезать. Хранить репу в подвале, уложив на песок рядами и пересыпая всякий ряд песком, который по временам опрыскивать из лейки водой, чтобы поддерживать влагу. Беречь репу на полках в одиночку не следует, — она очень быстро делается дряблой Брюква убирается поздней осенью и хранится так же, ках и репа. У свеклы ботву не срезают, а срывают, оставляя ее совсем немного. Свеклу хранят так же как и морковь — в ящиках и в песке. Хранение репчатого лука и чеснока Лук предназначенный для хранения, должен быть вполне зрелый, т.е. ботва должна совершенно высохнуть в сухую шейку, и чем эта шейка тоньше и суше, тем лучше сохраняется. Лук надо предварительно просушить и рассортировать; засохшую ботву лучше не срезать. Помещение для хранения лука не должно быть очень сухим, так как луковицы усыхают, и вес их уменьшается. Но помещение не должно быть и сырым, тах как луковицы от сырости плесневеют и гниют.

Хранить лук можно на полках, укладывая era не больше как в 15 см толщиной. Можно также хранить лук. сплетая сухую ботву в косы и храня его подвешенным. При этом конечно же лук необходимо периодически осматривать и своевременно удалять загнивающие луковицы. Хранить картофель в погребах, подвалах, ямах Для продолжительного хранения следует брать столовые сорта картофеля, отличающиеся особым вкусом и питательностью. Для удачного хранения отбирать картофель крупный, спелый, сухой, гладкий по поверхности, с неглубокими глазками, с плотной, белой, желтоватой или розовой (смотря по сорту) сердцевиной, хрустящий при разрезе, без размягченных гнезд и темных пятен, не мерзлый, ке червивый, не проросший, без признаков гнили и вообще какой-либо порчи и хорошо очищенный от земли. Хранить картофель можно в погребах или подвалах, засыпая его в закрома, но не выше одного метра, чтобы легче было его перелопачивать. Если картофель хранится в мешках, то мешки не следует класть друг на друга выше 1,5 метра, так как от тяжести в нижних мешках картофель можно раздавить. Чтобы картофель не гнил, иногда его пересыпают толченой гашенной известью. В случаях, когда всё же гниение началось, то перебранный и засыпанный гашеной известью картофель перестает гнить. Известь может затронуть кожуру и но не изменяет вкуса картофеля. При употреблении в пищу такой картофель требуется просто тщательно очищать от приставшей извести и хорошо промывать. Картофель, который надо сберечь до весны, хорошо сохраняется в ямах. Ямы для этого должны быть небольшие, на высоком песчаном и сухом мерте. Перед тем как всыпать картофель в яму, ее требуется просушить. Делается это так: в яму бросают побольше сухого горючего материала и затем поджигают. Пламя костра обсушит стены и дно ямы. Зола не вынимается, а остается на дне.

Если лето дождливое, то ямы следует прожечь несколько раз. Картофель в яму засыпать сразу в один день, положив на дно слой сухой соломы. Яма не должна быть заполнена до краев, надо оставить около 35 см, затем заложить сверху соломой и досками. В яму вставляется вытяжная деревянная узкая труба. Труба сверху делается с крышечкой, как на скворечнике, чтобы дождь и снег не попадали на картофель. На доски сыплется сухая земл�� толщиной в середине около 0,5 метра, к краям 0,25 метра. Когда морозы станут сильней, земли подсыпать еще столько же. Вокруг ямы делается канава и устраивается сток воды, чтобы снеговая и дождевая вода не застаивалась около ямы. Для успешного хранения картофеля в ямах главное условие — выбрать подходящий грунт; грунтовая вода не должна попасть в яму. Ямы не стоит делать глубже 1,5 метров, так как риск меньше, если картофель хранится в нескольких небольших ямах, чем в одной большой. Старыми ямами лучше не пользоваться, так как на дне остаются сгнившие овощи, листья и пр., что способствует гниению. Если же необходимо все-таки воспользоваться старой ямой, то ее обязательно хорошенько очистить от мусора и гнилых остатков и несколько раз прожечь. При условии, что вышесказанное будет точно исполнено, можно быть уверенным, что картофель будет хорошо сохранен. Так устраивается яма на одну зиму, но желательно делать ямы-погреба (см. книгу проф. П. Штейнберга „Как убирать и хранить зимой овощи"), которые гораздо лучше сохраняют картофель и много выгодней. Хранение свежей капусты Самый лучший способ хранения свежей капусты следующий: крепкие кочаны надо выбрать и, вырвав их с огорода до морозов, обязательно с корнями, отряхнуть с них землю, срезать зеленые верхние листья, связать бечевкой за корни по два кочана повесить на жерди в погребе или подвале. Вешать надо так, чтобы кочаны не касались друг друга: один должен висеть выше, другой ниже и на таком расстоянии, чтобы между ними было пространство. В сухих подвалах хранить капусту можно еще следующим образом: заготовить кочаны, как для подвешивания, зарыть их корнями в грядку из песка или земли.

Третий способ — это класть очищенные от земельных листьев кочаны с отрубленными кочерыжками на полку рядами, причем ��е выше трех рядов. Капусту надо часто осматривать и, если будут замечены гнилые листья, обрезать их. Еше лучше сейчас же пускать такие кочаны в расход. Хранение тыквы Тыкву надо хранить в сухом помещении. Её кладут на полку на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. Тыкву надо часто осматривать и, лишь началась порча, сейчас же употребить ее в пищу.

Хранение яблок и груш Яблоки и груши следует хранить в сухом прохладном помещении, разложив их на сухую солому так, чтобы они не касались друг друга. Для хранения яблоки и груши должны быть отобраны, чтобы не было побитых, с пятнами. Хранить их вместе с овощами нельзя — они скоро портятся, приобретая дурной запах. Их надо часто пересматривать и при малейшей порче откладывать, чтобы не заражать здоровых плодов.

Красные яблоки Хранение молочных продуктов Все молочные продукты при хранении требуют холода и большой чистоты. Молочное быстро впитывает в себя все запахи, и поэтому держать молоко в погребе, где хранятся капуста, свежее мясо или солонина, нельзя. Для молочных продуктов следует иметь отдельный погреб, держать его чисто, обмазывая иногда стены и потолки известковым молоком. Всю посуду для молока и молочных продуктов требуется держать в большой чистоте. При умении творог можно сохранять долго свежим. Ввиду того, что он очень питателен и дает возможность разнообразить пищу, на его хранение надо обратить особое внимание. Хранить творог надо следующим образом: взять чисто выпаренную кадочку или чистую глиняную обливную байку, снизу посыпать мелкой сухой солыо и класть творог чистыми руками, все время сильно ужимая так, чтобы не оставались пустые места.

Когда весь творог будет положен, взять чистую толстую тряпку, окунуть ее в соленую воду, отжать и заложить творог, подоткнув ее с краев, затем заложить чистым кружком и нетяжелым камнем. Воду для смачивания тряпки надо делать так: в кипяток всыпают соли столько, чтобы вода была как рассол для огурцов, затем процедить воду через тряпочку, ввиду того, что от соли остается грязный осадок, и, охладив этот рассол, намочить в нем тряпку для прикрытия творога. Не менее двух раз в неделю надо смотреть творог, снимать тряпку, обтирать края посуды и мыть кружочек и камень всегда остуженной кипяченой водой, а не сырой: тряпку же мыть кипятком без мыла и, отжав и опять окунув в соленый раствор, как указано выше, вновь закладывать ею творог. Творог можно докладывать все время, но для этого с прежнего творога самый верхний слой снимается. Если нужно творог сохранить на короткое время, то способ для этого очень простой: оставлять творог, вынув его из печки, в сыворотке и откидывать только по мере надобности. Чем прохладнее будет помещение для творога, тем дольше он сохранится. Всякие масла и жиры как животного, так и растительного происхождения надо хранить в закрытой посуде в прохладном месте и в темноте: от снега всякое масло быстро горкнет и становится вредным, особенно для детей. Хранение яиц Свежие яйца нельзя хранить круглый год, а потому очень важно уметь их сохранять. Самые лучшие яйца для хранения — это собранные в августе и позднее. Порча яиц происходит от того, что вся скорлупа про��изана отверстиями (порами), к тупому концу пор больше. Через поры проникает в яйцо воздух и сушит его; через эти же поры в яйцо могут попадать и гнилостные микроорганизмы, вызывающие порчу. Следовательно, чтобы сохранить яйца а свежем виде, нужно прежде всего не допустить в них воздуха. Для этого совершенно свежее, цельное, чисто обмытое в хорошо обсушенное яйцо нужно обмазать очищенным вазелином. Вазелин замазывает поры яйца, чем прекращает доступ в него воздуха и всяких гнилостных микробов. Никакой другой жир для этой цели не годится, так как кроме вазелина все жиры скоро горкнут, от чего яйца портятся.

Вазелин недорог и его идет очень мало на обмазку яйца. Read the full article

[fastcookrecipes]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ Котлеты Из ПЮРЕ / Как Приготовить Картофельные КОТЛЕТЫ / Вкусное Блюдо Из КАРТОШКИ /

Как приготовить картофельные котлеты. Картофельные котлеты из пюре приготовить очень просто. Как сделать картофельные котлеты мы покажем в этом видео. Это блюдо из картофеля может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом! Если вы любите рецепты из картошки, то вам понравится это вкуснота!

Здравствуйте друзья! Сегодня мы будем готовить с вами картофельные котлеты. Это блюдо знакомо всем и ценно тем, что картофельные котлеты могут быть самостоятельным блюдом или же выступить в роли гарнира к мясным или рыбным блюдам. Картофель тщательно вымоем, сложим в кастрюлю, зальём водой и отправим вариться до готовности. Пока картофель остывает, займёмся репчатым луком. Измельчим ��го и обжарим в небольшом количестве масла на сковороде, до золотистого цвета. Остывший картофель очистим от кожуры и сложим в посуду. Если картофель очень крупный, как у меня, то чтобы легче его было растолочь в пюре, я предварительно разрезаю его ножом. Теперь добавим обжаренный лук, яйцо, сахар, соль и перемешаем пюре до однородности. Для формирования котлет, берем ложку пюре, формируем руками котлету, руки предварительно нужно смазать растительным маслом, обваливаем её в панировочных сухарях и выкладываем на тарелку. Картофельные котлеты приготовленные по моему рецепту, легко формируются и сохраняют свою форму при дальнейшей обжарки. Теперь наши котлетки нужно обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Наши котлеты из картофеля готовы. Подавать их нужно горячими, со сметаной, зеленью, любо грибной подливкой, свежими огурцами, помидорами, маринадами. Приятного аппетита. Спасибо за внимание. Надеюсь, что наше видео было вам полезно. Пишите комментарии, ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.

0:25 чистый картофель сложить в кастрюлю и добавить воды (put clean potatoes in a pan and add water) 0:31 отправить вариться до готовности (send to cook until ready) 0:36 лук измельчить (chop the onion) 0:44 обжарить до золотистого цвета (fry until Golden brown) 0:57 остывший картофель очистить от кожуры (peel the cooled potatoes) 1:10 растолочь картофель в пюре (mash the mashed potatoes) 1:19 добавить обжаренный лук (add the fried onions) 1:22 добавить яйцо, сахар, соль (add egg, sugar, and salt) 1:30 перемешать пюре до однородности (stir the puree until smooth) 1:41 формируем руками котлету (form the cutlet with your hands) 1:46 обвалить в панировочных сухарях (обвалить в панировочных сухарях) 2:11 картофельные котлеты обжаривать с двух сторон, до румяной корочки (fry potato cutlets on both sides until Golden brown)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ / КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ПЮРЕ / КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ /

Ингредиенты:

- картофель ~ 1 кг. - репчатый лук ~ 1 шт. - яйцо ~ 1 шт. - сахар ~ 0,5 чайной ложки - соль ~ 0,5 чайной ложки - панировочные сухари - масло для жарки

Приятного вам аппетита!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

POTATO CHOPS / POTATO CHOPS MASHED POTATOES / BURGERS FROM POTATOES /

Recipe:

- potato ~ 1 KG - onion ~ 1 piece - egg ~ 1 piece - sugar ~ 0,5 teaspoon - salt ~ 0,5 teaspoon - breadcrumb - cooking oil

Enjoy your meal!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#картофельныекотлеты #картофельные #изкартофеля #блюдаизкартофеля #картошка #картофельныеоладьи #настоящиедраники #драники #рецептдраников #картофельныедраники

Ссылка на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=5yXkr207y0I

Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw

Рекомендуем к просмотру плейлисты:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА / ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OiIlkdn7whX5FI-Ww0XgHnD

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgxgYz23E3IeOWnuY1vllJq

БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhMbdinldykSBprqRNBuHOF

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ / ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Oh2iQHui8R0-VVUhyWOveqJ

ВЫПЕЧКА:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhLI0WupEqHy48OpXw8Jn_1

НАЧИНКИ, ФАРШИ, ТЕСТО:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgqyKTM9AGUOk9g05g_bV5v

ВКУСНЫЙ ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhN_HHuFlFGfVww-0HmJDff

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Ohnh5o3xi0XvH6Y0vgGFu4x

Мы в соцсетях:

= Instagram https://www.instagram.com/fastcookrecipes = ВКонтакте https://vk.com/fastcookrecipes = Twitter https://twitter.com/fastcookrecipes = Youtube https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw = Pinterest https://www.pinterest.ru/fastcookrecipes/

[janiramzan]

«Селедка под шубой» без селедки. Ещё один рецепт из голодных 90-х.

В продолжение темы про Рецепты из голодных 90-х вспомнился мне один очень интересный вариант․ «Селедка под шубой» но без селедки) Вот это задачка!) Я очень хорошо помню меню новогоднего стола тех лет: Остальные изыски в основном состояли из какого то алкоголя, в силу возраста мне тогда совершенно неинтересного․ И всевозможных солений - варений․ Так вот тему то я вспомнила не просто так) начала готовить сегодня эту самую Селедку под шубой и вспомнила рецепт того времени, который выручал нашу семью ничуть не меньше, чем Суп с фрикадельками․ И самое главное в этом рецепте удавалось обойтись без селедки) Предвосхищая восторженные отзывы комментаторов) скажу, что фото в статье буду того салата, который я готовлю СЕЙЧАС․ И попутно буду рассказывать про старый рецепт․ Итак․ Первым слоем у нас идёт картошка․ И я ее не натираю, а нарезаю мелким кубиком․ Кстати, немногие так делают․ А для меня это идеальный вариант․ В таком виде вкус картошки немного ярче․ По структуре она в салате https://zen.yandex.ru/media/id/60b8c1d3a4130e22bc1fd188/seledka-pod-shuboi-bez-seledki-esce-odin-recept-iz-golodnyh-90h-613475de5ef98a52fcd92a60

[webspoonru]

СУП ИЗ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ В МУЛЬТИВАРКЕ👍 Кладезь витаминов! Готовим суп со свежей крапивой в мультиварке, что значительно упрощает процесс приготовления. Вкусный, ароматный и полезный суп понравится и взрослым, и деткам. Рекомендую кушать с варёными яйцами и сметанкой, что значительно влияет на вкус супа с крапивой. Насыщенный весенний суп — сплошные полезности! Рецепт тут https://webspoon.ru/receipt/sup-iz-molodojj-krapivy-v-multivarke Ингредиенты Вода 2.5 л Картофель 4 шт. Крапива свежая 1 пучок Куриная голень 2 шт. Лавровый лист 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец чёрный горошком 10 шт. Соль 1.5 ст. л. Яйца куриные 4 шт. Шаг1 В чашу мультиварки наливаем 2,5 л воды, кладём 2 куриные ножки, добавляем 1,5 ст.л. соли, 2 лавровых листика, 10 горошин чёрного перца. Варим бульон в мультиварке в режиме «варка» или «суп» 30 мин Шаг2 Нужно для подачи отварить 4 яйца вкрутую. Варим в кипящей воде 10 мин и студим Шаг3 Чистим 4 картошки, 1 морковку, 1 луковицу и промываем. Овощи нарезаем небольшими кубиками. Затем нужно обдать кипятком 1 пучок молодой крапивы, чтоб она не жглась Шаг4 Затем не крупно и не мелко нарезаем ошпаренную крапиву. Отварные ножки чуть студим и снимаем мясо с косточек, нарезаем небольшими кусочками Шаг5 В чашу мультиварки с бульоном кладём нарезанную курицу. Затем в бульон добавляем нарезанную крапиву Шаг6 Следом добавляем все нарезанные овощи. Варим суп с крапивой в мультиварке в режиме «суп» или «варка» 30 мин Шаг7 Для подачи нужно подготовить сметану, измельчить петрушку и нарезать отварные яйца дольками, можно и кубиками. Подаём со сметаной, яйцами, петрушкой, хлебушком #суп #webspoon #весеннийсуп #webspoonru #супвесенний #суплетний #обед #супрецепт #рецептсупа #готовимсуп #варимсуп #супики #домашнийсуп #рецепт #рецепты #супдомашний #супик #фотоеды #фоторецепт #супчики #супчик #супы #супнаобед #крапива #кулинария #вкусныйсуп #летнийсуп #супскрапивой #суппп #рецептыскрапивой https://www.instagram.com/p/CO2DsfBtCj0/?igshid=12ins7f5qq51q