#соленые огурчики | Explore Tumblr posts and blogs

gadskipapa · 2 months ago

Text

Чернобыль. О могильниках

New Post has been published on https://yastalker.site/2025/04/26/chernobyl-o-mogilnikah/

Чернобыль. О могильниках

Что такое могильник с учетом реалий чернобыльск��й беды? На этот вопрос не ответить в двух словах. Можно сказать, что в определенной степени вся тридцатикилометровая зона – это своего рода могильник… Да и другие места радиоактивных выпадений за пределами тридцатикилометровой зоны можно тоже назвать в какой-то степени могильниками, если понимать под этим термином место хранения радиоактивных веществ, которые не используются человеком, а просто вечно хранятся.

Если же под могильником понимать не просто место хранения радиоактивных веществ, а то место, в которое эти радиоактивные вещества целенаправленно доставляются человеком, то необходимо дать следующие пояснения. В процессе работы ядерного реактора в результате реакций деления, в данном случае урана, образуются радиоактивные изотопы. Также, помимо реакций деления, радиоактивные изотопы в ядерном реакторе образуются и в результате других ядерных реакций, не являющихся реакциями деления. То есть так образуются непосредственно радиоактивные вещества, радиоактивные изотопы, которые сами излучают альфа, бэта, гамма-излучение, то есть сами “светят”.

Кроме этого, под воздействием нейтронного излучения изначально нерадиоактивные вещества (графит, к примеру, и другие материалы реактора) становятся радиоактивными, то есть превращаются в радиоактивные изотопы.

Упрощенно вот эти три фактора и составили ту огромную радиоактивную массу, которую выбросил чернобыльский взрыв. Одна часть этой массы осталась в развале четвертого энергоблока, а вторая – была выброшена взрывом на близлежащую территорию ЧАЭС и на кровли третьего энергоблока в виде твердых обломков различных размеров – от крупных фрагментов до мельчайших соринок. Это так называемые высокоактивные отходы (ВАО), некоторые из которых и “светили” десятки тысяч рентген в час. В процессе работ по ликвидации последствий аварии их старались локализовывать, сбрасывая и перемещая иным способом в развал четвертого энергоблока, закрытый впоследствии саркофагом. В этом плане саркофаг превратился в центральный могильник Зоны.

Однако значительную часть ВАО на кровле третьего энергоблока локализовать не удалось, поскольку вследствие высоких температур падающих обломков реактора и пожара они вплавились в саму кровлю. Часть прикипевшей к бетону кровли, несмотря на героические усилия, удалить полностью не получилось и ее залили бетоном. То есть кровли третьего энергоблока ЧАЭС – тоже своего рода могильник.

Третья часть – мелкодисперсные и газообразные составляющие выброса реактора покрыли всю тридцатикилометровую Зону, все, что находилось в ней, а также кое-где и за ее пределами. То есть смешавшиеся с нерадиоактивными веществами (поверхностью почвы, водами в реке Припять) радиоактивные изотопы загрязнили практически все в Зоне. В последующем происходила естественная и искусственная миграция этих изотопов – в реке Припять оседали донные радиоактивные отложения, верхний слой почвы снимался и локализовывался в специально отведенных местах, водные потоки переносили загрязненные радиоактивными изотопами пыль и грязь с одного места на другое. В этом смысле всю Зону можно было бы считать одним большим могильником сложной структуры.

В классическом же понимании могильник – это специальное сооружение, предназначенное для хранения радиоактивных отходов. В зависимости от величины активности этих отходов могильники могут быть разными. Огромную активность имеет отработанное, облученное нейтронами, естественно, ядерное топливо. При нормальной эксплуатации объекта оно никогда сразу и не попадает в могильник. Существует понятие “Хранилище кратковременной выдержки”. В книге “Краткая энциклопедия “Атомная энергия” ему дается такое определение: “помещение для предварит. выдержки облученного топлива вблизи реактора. Активность облученного топлива оч. велика из-за наличия радиоактивных элементов с малым периодом полураспада, поэтому первой операцией после извлечения топлива является кратковрем. выдержка его в защищенном помещении. Х. к. в. обычно имеет вид бетонной шахты, заполненной водой, в к-рую погружаются облученные блочки. Оно располагается недалеко от реактора, чтобы уменьшить радиац. опасность для обслуживающего персонала при перегрузке топлива. Выдержка может длиться от неск. часов до неск. суток”.

После взрыва на ЧАЭС таким “хранилищем” стали поначалу примыкающая к четвертому энергоблоку территория и кровли третьего энергоблока… Даже спустя месяцы в тех полях выходила из строя электроника роботов. Поэтому задачи приходилось решать людям…

В чернобыльском понимании большинство “могильников” на самом деле являются обычными свалками радиоактивных отходов. Сбросили продукты в овраг – вот и получился “могильник”. Хотя теоретически это должны быть специально сооруженные, за��етонированные хранилища. Но не было (и нет) хранилищ, рассчитанных на огромное количество всего радиоактивного, что образовалось в 1986 г.

В двухтомной монографии “Опыт ликвидации последствий Чернобыльской катастрофы Анатолия Александровича Дьяченко, под редакцией возглавлявшего в 1992 году Министерство Российской Федерации по атомной энергии академика РАН Виктора Никитовича Михайлова (В. Н. Михайлов в определенной степени наш земляк – длительное время работал в Сарове (Арзамас-16), и мне доводилось с ним лично встречаться) отмечается:

“Уборка территории и ЭБ № 3 и № 4 от зараженного грунта, элементов выброса из реактора как одна из опасных операций была под контролем ПК и ею регламентировалась. Так, специальным постановлением ПК (№ 106с от 19 августа 1986 г. Архив ВО «Чернобыльская АЭС». – С. 1-8.) в зависимости от загрязненности завалы загружались за защитную стену у 4-го ЭБ (мощность излучения более 1 Р/час), а средне – и слабоактивные отходы отправлялись в могильники вблизи пос. Буряковка”.

Это Постановление полностью выполнить не удалось, и в тридцатикилометровой зоне в 1986 г. образовалась масса неучтенных могильников… В том числе тех, в которых выброшенные объекты “светили” много больше указанного в Постановлении одного рентгена в час.

Все радиоактивные отходы в Зоне можно было разделить на три группы:

1. Состоящие из радиоактивных веществ – например, облученное ядерное топливо, графит и другие облученные нейтронами материалы реактора;

2. Содержащие в себе материалы по п. 1 – грунт на станции, в Припяти, да и во всей Зоне, пыль, грязь, донные отложения в водоемах, сама вода и т. д. Можно сказать, вся Зона состояла из веществ, подпадающих под этот п. 2;

3. С загрязненной материалами по п. 2 поверхностью (например, банки с соком из Припятского магазина).

В отношении последнего пункта следует отметить, что мы в 1986-м очень из могильников много употребляли продуктов – кофе, соки, консервированные огурцы-помидоры. Ведь продукты сами были чистые, только упаковку надо хорошо помыть. Некоторые наши ребята повадились увозить по несколько банок кофе молотого с собой в Горький по окончании командировок (было же время дефицита), поэтому приходилось пресекать. Кормили в Зоне хорошо, обильно, но разносолов не было. И мы регулярно отправлялись на Припятские и близлежащие могильники за разносолами. Специально их разведывали, могильники. Чай, коф��, шоколад, помидорки, огурчики (маринованные и соленые)… Даже пиво в бутылках! Оно пролежало с апреля, но ничего, только пенится гораздо сильнее обычного. Приезжали специально на БТР или БРДМ, полностью его загружали – и отправлялись на место базирования в Припяти – горотдел милиции сначала, а потом штаб группы в здании ЖКХ.

В отношении загрязненной техники… О том, что значительная, если не большая часть ее осталась в Зоне – знают многие. Но мало кто знает, что часть ее находится непосредственно в саркофаге. К примеру, туда отправили автомашины нашей группы – “Москвич” и УАЗик”. А в материале Сергея Белякова “Ликвидатор” описывается такой факт при строительстве саркофага:

“… Я с изумлением рассматриваю ИМРы, выстроившиеся у основания “четверки”. Они поставлены колонной, плотно прижимаясь одна к другой. Я вижу, что по бокам к ним уже приторочены темно-серые листы опалубки. Вот оно что…

Их поставили на вечный прикол в основание стены саркофага. Они послужат арматурой, упрочняющими элементами для его нижней части, которая несет наибольшую нагрузку.

Было нечто зловеще-завораживающее в этом последнем параде “засвеченной” до предела техники. Мы молча переглядываемся с водителем. Он нажимает на газ”.

ИМР – это инженерная машина разграждения – такой своеобразный большой мощный бульдозер на базе танка, в том числе с дополнительными приспособлениями (захватами). Были и роботы на базе ИМРов, т. е. дистанционно управляемые.

По состоянию на 1986 год ИМР-2 был достаточно новой машиной (разработан на базе танка Т-72А, принят на вооружение в 1980 г.). Такие технические параметры машины, как высокая проходимость, оснащение крановым и бульдозерным оборудованием, противорадиационная защита, были направлены, по замыслу конструкторов, для устройства путей продвижения войсковых колонн по территориям, подвергшимся применению ядерного оружия. Технические характеристики ИМР-2 позволяли прокладывать проходы как в сплошных завалах леса в пересеченных условиях местности, так и проделывать путепроводы для военной техники в городских завалах. Кроме того, ИМР был приспособлен для работы в неблагоприятных условиях окружающей среды (радиационное и химическое заражение) и даже для вождения под водой (на глубине до 5 метров).

Универсальность дан��ой спецтехники позволяла использовать ИМР-2 для решения широкого круга задач во время ликвидации последствий радиационной катастрофы на ЧАЭС. С первых чисел мая 1986 г. ИМРы активно использовались при проведении работ в непосредственной близости от разрушенного энергоблока, поскольку уровни радиации в то время существенно ограничивали либо полностью исключали возможность использования обычных строительных и транспортных механизмов.

Уже при мне летом пробовали использовать на территории в районе саркофага для очистки территории немецкий “полицейский робот”. Он такой красивый, желтый, чем-то напоминает по размерам наш трактор “Кировец”, только побольше. Его специально после аварии купили. Он предназначен для борьбы с террористами, засевшими в укрытии. Управляется дистанционно, подъезжает и разрушает укрытие вместе с террористами. Мне рассказывали, что поработав в этих полях летом какое-то время, он потерял управление, поехал то ли в пруд-охладитель, то ли в речку, и утопился… А люди работали. Наши операции на кровле состояли, как правило, из четких мгновенных действий, с обеспечением защиты временем и, когда и насколько получалось, расстоянием…

А на кровле такому роботу было делать нечего, так как он слишком большой и тяжелый. Там маленькие использовались, похожие на луноходы. Поработав какое-то время, они вставали намертво либо начинали себя вести непредсказуемым образом. Один робот потерял управление, поехал к краю крыши, упал с семидесятиметровой высоты и разбился… Были и дистанционно управляемые ИМРы: танк без башни, на ее месте сооружение со стрелой, и на ней клюв (захват такой). Как сейчас помню, проезжаешь мимо нее на промплощадке и не по себе становилось – а вдруг и у нее “мозги” съедут, и она наш УАЗик вместе с нами либо раздавит в лепешку гусеницами, либо клювом всмятку сомнет…

Почему не удалось отмыть то огромное количество участвовавшей в ликвидации последствий аварии техники, которая так и осталась в Зоне? Технику мыли постоянно на специально организованных пунктах санитарной обработки (ПУСО). Были и “продвинутые” ПУСО, где использовалась не просто вода с дезактивирующим спецраствором, а горячий пар. Мыли, чтобы воспрепятствовать переносу радиоактивной грязи в пределах Зоны и для снижения облучения людей. Но отмыть технику до нормативов “мирного времени”, как правило, не удавалось, тем более поработавшую в эпицентре. Этому есть несколько причин.

Когда я отмечаю, что “продукты сами были чистые, только упаковку надо хорошо помыть…”, я имею в виду, во-первых, упаковку с ровной, гладкой поверхностью, без каких-либо щелей и швов. Если же поверхность шероховатая, возможно, и не удастся отмыть, как не получилось отскрести от бетона “соринку”, “светившую” на 500 рентген в час (этот эпизод описан далее в разделе “Кровли третьего энергоблока – граница с саркофагом”). Хотя мыть упаковку, “светившую” 500 рентген в час, никто не стал бы. Ей место в саркофаге, да и не встречал я там таких продуктов. А те продукты, упаковку которых мы мыли перед употреблением, “светили” миллирентгены в час, меньше десяти миллирентген в час. А после мытья прибор вообще ничего не показывал, следовательно, упаковка после дезактивации “светила” не выше фона в помещении, где дезактивация проводилась, хотя, возможно и не становилась абсолютно чистой по нормативам “мирного времени”.

При этом сам продукт внутри остается чистым (сколь-либо заметных нейтронных полей, характерных для работающего реактора и СЦР, активирующих нерадиоактивные чистые вещества, в результате становящиеся радиоактивными, в Зоне не было, они могли наблюдаться в сам момент взрыва и возможно какое-то время после) при условии герметичности упаковки. То есть продукт пригоден к употреблению при условии соблюдения определенных мер предосторожности, чтобы в него не попала радиоактивная грязь с упаковки.

Поверхности же техники никогда не бывают абсолютно ровными и гладкими. Поэтому технику практически никогда и не удавалось отмыть.

Во-вторых, наблюдалось такое явление. Техника передвигалась по дорогам и частично по территории ЧАЭС. Из множества бетоновозов на дорогу проливался бетон, который, смешиваясь с радиоактивной грязью, образовывал субстанцию, отмыть которую было крайне сложно, даже с ровной гладкой поверхности.

Человеческое тело, как известно, тоже не идеально гладкое. И как-то в декабре 1986 г. (мы тогда работали на кровле третьего энергоблока на границе с саркофагом) в один из вечеров мы обнаружили неприятную вещь – бэта- активная “грязь”, как оказалось, концентрируется в районе ушей и, особенно, глаз. У меня от глаза на одном из средних диапазонов (хорошо, что не на последнем) зашкаливал радиометр РУП-1 с бэта-датчиком. Он должен гораздо меньше показывать на крышке реактора работающей в нормальном режиме атомной станции. Потом мы нашли способ глаза промывать – хозяйственным мылом. Больно, но течет слеза и все вымывает. Но сначала нас этот факт очень удручил. И в тот же вечер мой заместитель – покойный Кузнецов Володя – дозвонился в Горький своей жене – у него тогда был сложный период, он с ней то ли расходился, то ли в ��чередной раз сходился. Проговорил час по телефону и расстроился. На мой вопрос он ответил, что жена поговорила с компетентными людьми, врачами, и они ей сказали – твоему мужу теперь жить максимум два года. Жена сказала, что он может не возвращаться.

Все ребята от того, что прибор от глаз показывает, и от этого разговора расстроились в этот вечер, и, чтобы поддержать боевой дух, я быстренько написал шутливый стишок “Телефонный разговор с любимой” на мотив “Четвертые сутки пылают станицы”, либо “Не надо грустить, господа офицеры, Что мы потеряли – уже не вернуть…” – как лучше, зависит от настроения. Ребята хохотали, и настроение резко улучшилось.

… А мы Припять закрываем и следующим образом шутим…

ТЕЛЕФОННЫЙ РАЗГОВОР С ЛЮБИМОЙ

Любимая, здравствуй! У нас все прекрасно, Как в Горьком дела? Ну не плачь! Я живой! Поверь, лишь одно в этой Зоне ужасно – Что нас разлучили навеки с тобой.

Родная, прости! Извини, что так поздно Тебе признаюсь, что недолго мне жить, Мы сами решили беду встретить грудью, Израненный город до срока закрыть.

Письмо не дойдет, если я без утайки Скажу тебе все, что не в силах забыть, Но ты должна знать – цэ железно, как гайки – Два года всего нам осталось прожить.

Хотел я померить свое излученье, Но шкалит прибор, значит, это секрет, Друзья почти все помирают в мученьях, А я посылаю последний привет.

Мы сделали все, что хотели сначала, Все шитики зоны – сумели сожрать! Душа моя спела все то, что хотела. Пойду в свой могильник. Пора помирать.

Шитиками мы называли частицы – высокоактивные и не очень, радиоактивную пыль и грязь, попавшие внутрь человека радиоактивные изотопы, набранные рентгены. Ныне покойный Коля Миронычев, страховавший меня, когда я в ходе работ на кровле провалившийся к нам кусок ТВЭЛа в саркофаг выкидывал, и его (кусок этот) тоже “шитиком” называл, хотя в отношении ТВЭЛов “шитики” употреблять не совсем типично (ТВЭЛ – тепловыделяющий элемент – циркониевая трубка, содержащая ядерное топливо, в данном случае соединение урана. ТВЭЛ РБМК 13,5 мм в диаметре в нормальном состоянии, а после взрыва разбросанные ТВЭЛы, вероятно вследствие распухания, были примерно 15 мм диаметром). То есть “шитики” – слово очень емкое и могло принимать разные значения в зависимости от контекста. Например, заместитель директора ЧАЭС по г. Припяти Василий Иванович Горохов в одном из интервью дал им такое определение: “Среди «ликвидаторов» появилось словечко «шитики». Оно обозначало всё, что подарила ЧАЭС. «Шитики летают, от шитиков в горле першит, от шитиков хорошо лечиться самогоночкой…»)”.

Стишок этот быстро разошелся среди ликвидаторов, и вот что интересно. Наши над ним хохотали, а многие другие, работавшие в зоне отчуждения, но и близко не подходившие к местам, где лазили мы, говорили, что читать его страшно. Такая вот разная оценка текущих событий может быть у людей, работающих даже близко друг от друга.

Взято из книги – ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА: ВОСПОМИНАНИЯ О ГРУППЕ РАДИАЦИОННОЙ РАЗВЕДКИ, А. Ф. МИТЕНКОВ

#авария на ЧАЭС #Андрей Митенков #ядерные могильники

0 notes

genealogyrus · 6 months ago

Text

Русский или француз? Эксперты рассказали, кем был Люсьен Оливье 🧐 На самом ли деле Люсьен Оливье изобрел знаменитый салат, который в России назвали его именем? Где похоронен Оливье — в Москве или в Ялте? И вообще — существовал ли такой человек в реальности? Тот или не тот? Согласно соцопросам, главным символом Нового Года большинство россиян считают салат оливье. Его рецепт известен практически всем: вареные яйца, картофель, морковь, соленые огурчики, консервированный горошек, а в качестве мясного ингредиента по желанию либо «докторская» колбаса, либо отварная курица, и все это обильно заливается майонезом. Многие годы мало кто задумывался над историей названия любимого салата, хотя оливье — ассоциация с чем-то французским, но что там этакого в составе, кроме соуса из растительного масла и желтков? И только с конца 1990-х годов стали появляться первые публикации в газетах, а потом и в интернете, которые пересказывались друг другу со смешками и недоверием: мол, оказывается, тот оливье, который мы едим и к которому привыкли, на самом деле «не тот». А оригинальный салат еще до революции изобрел для знатных дворян и богатых купцов французский повар Люсьен Оливье, и состав у него, понятное дело, был другой, куда явно не входили пролетарские «докторская» колбаса и горошек за 30 копеек. Тогда и поднялась волна интереса к личности этого таинственного Оливье, и не спадает она по сей день. А тут еще и в 2008 году на Введенском кладбище в Москве была обнаружена могила Оливье и, как говорят, стала местом настоящего паломничества. Как начинающих поваров, которые просят у Оливье удачи в профессии, так и у простых домохозяек, в канун Нового Года приносящих к месту его упокоения ингредиенты для салата, названного его именем, — для того, чтобы праздничный стол получился вкусным. Не зарастет народная тропа Охранник Введенского кладбища любезно подсказал, как найти захоронение знаменитого повара. Мол, надо идти прямо по главной аллее, и практически в ее конце будет указатель направо. Это кладбище раньше называлось «немецким», до 1917 года здесь хоронили иноверцев — немецких лютеран, французских католиков. До сих пор сохранились и древние надгробия совершенно непривычного вида. Как и обещал охранник, могилу Оливье пропустить невозможно: и указатель большой и заметный, и дорожка крепко протоптана, видно, что не зарастает народная тропа. По ней корреспондента АИФ обогнали два мужика. С криком «Вот она!» мужики остановились перед высокой могильной плитой, на которой выбиты имя «Люсьен Оливье» и указание, что он скончался 14 ноября 1883 года в возрасте 45 лет. Посетители не стали выкладывать на надгробие вареные яйца, картофель и колбасу, а просто молча постояли минуту и скрылись между других памятников. Могила Оливье прекрасно ухожена. Даром, что со дня его смерти прошло уже почти полтора века. У подножия плиты куча цветов, на импровизированной скамейке — новогодняя гирлянда и закручивающаяся крышка от банки. Видимо, кто-то недавно приносил сюда ингредиенты для салатика, но обитающие на кладбище многочисленные птицы и белки ни крошки от него не оставили. «С Люсьеном Оливье, так же, как и с одноименным салатом, связано много легенд, — говорит историк-москвавед Максим Логинов. — О самом Люсьене Оливье известно очень мало. Не сохранилось ни дома, где он жил, ни его портретов. То есть на самом деле ни одно изображение, которое сейчас гуляет в интернете, к нему не относится». Привет, дядя Гиляй! Логинов напоминает, что основная информация о Люсьене Оливье была почерпнута из книги Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». Именно в ней писатель упомянул Оливье как автора салата. «Знатные вельможи задавали пиры в своих особняках, выписывая для обедов страсбургские паштеты, устриц, лангустов, омаров и вина из-за границы за бешеные деньги, — писал Гиляровский. — Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им „салатом Оливье“, без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то». То есть, по информации Гиляровского, Люсьен Оливье во второй половине XIX века был кем-то вроде приглашенного повара на кейтерингах у дворян и богатых купцов, если выражаться современным языком. А потом, продолжает писатель, Оливье познакомился с купцом Яковом Пеговым, и они сговорились построить самый шикарный ресторан французской кухни во всей Москве. Пегов стал инвестором, а Оливье — управляющим. Ресторан «Эрмитаж», по словам Гиляровского, и правда сразу же затмил аналогичные заведения города. Он был шикарен просто до неприличия. Причем шикарен как роскошными интерьерами, так и высокой кухней. Здание, в котором располагался «Эрмитаж», кстати, сохранилось, сейчас в нем находится «Театр на Трубной площади». «Есть версия, что Оливье был настоящим французом, который родился во Франции, — отмечает Максим Логинов. — Но как он попал в Россию — неизвестно. Однако есть и другая версия. Что Оливье — коренной москвич, которому при рождении дали имя Николай. Но, возглавив ресторан французской кухни, Николай Оливье сменил имя на Люсьен, для большей аутентичности». Унесли секрет в могилу Как признался Логинов, он сомневается, что знаменитый салат изобрел сам лично Николай-Люсьен Оливье. Он же был управляющим заведения, которое, кстати, помимо ресторана, включало в себя и так называемые «нумера». Поэтому ему просто некогда было стоять у плиты. «Я предполагаю, что салат, которым восхищалась вся Москва, назвали именем Оливье не потому, что он его изобрел, — подчеркивает Логинов. — А из-за популярности самого Люсьена, управлявшего рестораном, где придумали это блюдо. Авторский рецепт салата так и остался неизвестным. Оливье и повара, которые у него работали, унесли его секрет с собой в могилу». По словам историка, первое документальное упоминание рецепта салата оливье относится к концу XIX века, то есть уже после смерти его предполагаемого автора. «В него тогда входили жареные рябчики, вареные раковые шейки или омары, трюфели, картофель, огурцы, каперсы, а заправлялся он смесью майонеза и сои кабуль — соус из ферментированных соевых бобов, — рассказывает Логинов. — Но люди, которые пробовали оливье в „Эрмитаже“, уже тогда говорили, что вкус похож, да не тот. Наверное, в нем был какой-то секретный ингредиент». В любом случае к сегодняшнему дню от первоначального салата оливье осталось практически одно название. Но кто придумал современный состав этого блюда, доподлинно неизвестно. Однако факт в том, что с 1990-х годов многие рестораны и простые домохозяйки пытались повторить хотя бы приблизительно рецепт «настоящего оливье от Оливье», закупая дорогущие продукты, но... первоначальный вариант в современной России почему-то не прижился. Люди хвалили салат, однако утверждали, что это все же «не оливье», не тот самый, волшебный вкус праздника, к которому все привыкли с детства. «Там другой Оливье» Что касается могилы Люсьена Оливье на Введенском кладбище, то и она, по некоторым сведениям, «ненастоящая». «Да-да, там похоронен другой человек, — подтвердил охранник кладбища. — Нашли могилу какого-то француза, поставили памятник, назвали, что это тот самый Оливье. А это не тот самый, точно». «А где же похоронен тот самый?» «Не знаю», — развел руками охранник. Возможно, «тот самый» Люсьен Оливье похоронен в Ялте. В 2020 году экскурсовод, научный сотрудник Крымского природного заповедника Анна Сироткина сделала сенсационное заявление. Она рассказала, что просматривала в Крымском архиве метрическую книгу церкви Иоанна Златоуста за 1883 год. И ей попалась запись о том, что 14 ноября 1883 года в возрасте 45 лет от порока сердца умер Лусьен Оливье, французский гражданин, католик. 16 ноября 1883 года он был погребен на кладбище церкви Иоанна Златоуста. В любом случае совершенно неважно, где на самом деле похоронен Оливье — в Ялте или в Москве. Он или его подчиненные подарили России блюдо, любовь к которому вот уже полтора века объединяет всех граждан страны. Неважно, в каких регионах они живут и какую веру исповедуют, и не так важно, кем он был — французом или русским. Просто скажем Николаю-Люсьену спасибо и съедим за упокой его души тарелочку оливье — «настоящего» или «ненастоящего», кому как подскажет вкус. Источник: https://aif.ru ПРОШЛОЕ - РЯДОМ! 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 ✅Услуги составления родословной, генеалогического древа. 📖 ЗАКАЗ РОДОСЛОВНОЙ на нашем сайте: https://www.genealogyrus.ru/zakazat-issledovanie-rodoslovnoj 📖 ЗАКАЗ РОДОСЛОВНОЙ в нашей группе ВК: vk.com/app5619682_-66437473 ✉Или напишите нам: [email protected]

0 notes

shalakzinus · 2 years ago

Text

Фуд шейминг

Я ни разу не фудблогер и курсов по приготовлению тамақ не заканчивала. Даже не продаю такие онлайн курсы! И несмотря на все “женщина должна уметь готовить,” до замужества я не заморачивалась дальше супов и чаще ела в кафе. Готовлю я только для нас с мужем, и он обожает все мои неидеальные лагманы, котлеты и пироги. Но вот стоит только показать родственникам (причем с обеих сторон) какое-то из блюд, то начинается: где лук/укроп/соленые огурчики, почему без крема/майонеза/арахисового масла, морковь/яйцо/сыр зачем добавила, плов/аппл пай/чай так не готовят, корицы/ванили/масла надо, соли/сахара/муки побольше ложи и пр. И даже типичные “ты что травоядная” уже не так режут слух 😑

#мой комплекс комплексов #издевательства над едой #все эксперты #мужчине такое не скажут #непрошеные советы

0 notes

galapatrik · 2 years ago

Text

◽Фишкейки или котлетки из трески . Ингредиенты: ▫️Фарш из трески - 500 гр. ▫️Лук - 1 шт. или 2 маленьких ▫️Яйцо - 1 шт. ▫️Соль - 1/2 ч. ложки ▫️Зелень - зелёный лук , укроп , петрушка ▫️Масло для жарки ▫️Белый хлебушек - 1 ломтик ▫️Молоко - 1/2 стакана Для соуса: ▫️Греческий йогурт- 100 гр. ▫️Соленые/маринованные огурчики - 2 шт. ▫️Долька лимона ▫️Соль - щепотка ▫️Укроп - пара веточек Для пюре: ▫️Картофель ▫️Молоко - 1/2 стакана , тёплое ▫️Сливочное масло - 2 ст. ложки - Хлеб можно заменить отрубями, овсяными хлопьями , запаренными кипятком.

◽Cod chips or cutlets. Ingredients: ▫️ Minced codfish - 500 gr ▫️ Onions - 1 piece or 2 small ones ▫️Egg - 1 pc ▫️Salt - 1/2 teaspoon ▫️ Greens - green onions, dill, parsley ▫️Oil for frying ▫️White bread - 1 slice ▫️Milk - 1/2 cup For sauce: ▫️Greek yogurt - 100 gr ▫️Salted/pickled cucumbers - 2 pcs ▫️Lemon wedge ▫️Salt - a pinch ▫️Dill - a couple of branches For puree: ▫️Potatoes ▫️Milk - 1/2 cup, warm ▫️Butter - 2 tbsp - Bread can be replaced with bran, oatmeal, steamed with boiling water.

#еда #готовимсами #рецепты #кулинария #русский пост #bon appetit #фудфото #foodphotography #быстрый рецепт #recipe

31 notes · View notes

banochkavareniya · 4 years ago

Text

Дожевывая соленые огурцы, что были куплены в субботу, я вдруг поняла.

Мне стало легче выбирать и говорить о том, чего хочу.

Конечно, не в глобальных масштабах, а в тех, из-за которых я получила свой никнейм.

М -что приготовим? Суп?

Я -мммм нет

М -ты же хотела солянку

Я -уже не хочу

М - стейки ?

Я -нууу

М - бургеры?

Я-хммм да! Бургеры!

В магазине

Я -ой нет, давай булочки с кунжутом возьмём

М -эти тоже с ним, просто поосыпался

Я - а.., тогда давай эти

...

Я -нужны огурчики

М -соленые или свежие?

Я -хм. Соленые!

...

Я -а ты сможешь сделать лазанью?

М -смогу конечно

Я -сделаешь мне?

М -как-нибудь сделаю обязательно

...

И это кажется такой мелочью вроде бы. Но так глобально отличается от того человека, который всегда спрашивал, получая вопрос «что купим?»,«а ты что хочешь?»

7 notes · View notes

im-fackin-dew · 4 years ago

Text

Идеальный завтрак это двойная глазунья, жареная картоха и соленые огурчики 🤤

1 note · View note

hildebit · 7 years ago

Text

хочу

драники

оладушки

ревневый пирог от тети

пирог с бисквитным тестом и уралочкой

мамин пирог с картошкой и курицей

бабушкину лапшичку

землянику и клубнику с молоком от женщины с соседней улицы от бабушки

котлеты по госту от другой ба

просто блин макарон по-флотски

блинчики со сметаной

гречки с молоком (и чтобы В. рядом сидела и ела сметану столовой ложкой)

дурацких батончиков, которые мама так обожает

крыжовник

беш!!

наш чай с огромным количеством молока и сахара

простого белого хлеба (который в отличие от этого вообще портится) и масла. и варенья туда же

борщ березовский в четвертом корпусе

винегрет т.т

хворост

халвууу

мамин чернослив в мясе

и мамин куриный рулет тоже

и мамину шоколадную колбасу

какао (только чтобы Л. была рядом и от нетерпения каждые пять минут спрашивала, когда какао)

НОРМАЛЬНОЕ картофельное пюре

манты

вареники с клубникой 😭

даже наши столовские булочки со сгущенкой, из-за которых Л. пошла в нашу школу

нутовый суп

мамину тыкву с сахаром в духовке

папину жареную картошку, с салом и луком

плов с курагой (и чтобы папа с мамой спорили, у кого технология готовки риса лучше)

мед из Алматы

гуляш, как В. делает

всякие смузи, которые мы делали весь год из замороженных ягод

тетин салат из всего подряд

тетины соленые огурцы

малосольные огурчики, как ба делает 😰

вообще почти любую еду, которую ба готовит, всегда вкусно и всегда по госту

бабушкины пирожкиии со сметаной

вафли от моей любови

королевскую ватрушку с какао

курицу в духовке, конечно

блины с мороженым и апельсиновым горячим нечто

и само мороженое, которое эскимо с белым медведем на обертке

сгущенку из банки ложкой

даже всегда подгоревшие печеньки с сахаром от бабушки

да что уж там, и ужасную перловку. даже рассольник.

каши пять злаков

пирог с рыбой и рисом!!!!!!!!

солянку

окрошку

пирожки с луком и яйцом

голубцыыыы

грибной суп (который оказался оч вкусным только потому, что мама добавлял�� галинабланку)

мамину тушеную картошку

семгу с лимоном

домашние огурчики, помидорчики, морковку

ШАШЛЫК!!!!

грибочки соленые с луком от бабушки

кулебяку капустную от ба (чтобы еще нежно в ткань и газетку завернутая)

куличей

бабушкиных сырников

манки с малиновым вареньем (все тайное становится явным!)

селедку под шубой (не доходя до самой селедки)

даже моченые яблоки

все виды компота и кисель и желе. но больше компота

жареную щуку от тети С.

уже и детсадовскую творожную запеканку вспомнила

домой я хочу, короче.

3 notes · View notes

fun-cooking · 7 years ago

Text

Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами

Этот салат готовлю довольно часто, так как быстро, легко и сытно.

Состав: свежие шампиньоны головка лука твердый сыр морковь соленые огурчики зелень соль, черный перец майонез/сметана + горчица (лучше брать пряную)

Грибы почистить и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами или четвертинками. В сковороде разогреть 1 ст. л. ратсительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обажрить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом. Все складываем в глубокую тарелку. Майонез или сметану смешиваем с горчицей. Заправляем салат и потом солим и перчим по вкусу. В салат так же можно добавить сухарики.

В салат можно добавить немного отварной курочки.

2 notes · View notes

kakoisegodniaden · 4 years ago

Text

Пошаговая схема перехода на правильное питание

До сих пор не можете перейти на правильное питание? Посмотрите эту четкую и понятную пошаговую схему!

1. Схема классического правильного питания

Первое, что нужно запомнить, — это четкая стандартная схема ПП. Она поможет вам раз и навсегда выучить, что и когда нужно есть в течение дня. Итак, в классическом понимании здорового питания у нас должно быть 5 приемов пищи.

Завтрак = сложные углеводы и/или белок (овсянка длительного приготовления, гость ягод или орехов, мюсли без сахара, фруктовый смузи, омлет и т.д.). Сладкое, если хочется, также лучше всего есть именно на завтрак и до 12 дня.

Первый перекус = в зависимости от плотности завтрака, это может быть гость орехов, любой фрукт, немного сухофруктов, цельнозерновой хлебец с творожным сыром и т.д.

Обед = углеводы + белок + клетчатка. Например, гречка с запеченной курицей + овощной салат.

Второй перекус = преимущественно белок или немного медленных углеводов. Главное, как и в первом перекусе, следить за объемом порции. Перекус не должен быть так��м же большим, как обед.

Ужин = белок + клетчатка. Курица/мясо/фасоль/яйца/творог + салат.

Вот и все! Очень простая и работающая схема правильного питания.

2. Делайте список покупок.

Да, можно как раньше прийти в магазин, и сложить в корзину привычный набор продуктов. Но! Мы ведь плавно переходим на правильное питание, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы в списке покупок было мясо птицы, овощи и фрукты разных цветов, зелень, творог, цельнозерновой хлеб, яйца.

3. Покупайте больше зелени

В продолжение к предыдущему пункту – зелени должно быть много! Это не 2 перышка зеленого лука, а полноценная тарелка разных видов зеленого салата. Вы обязательно поймете ощущение бодрости и свежести, которое подарят вам эти зеленые «друзья».

4. Не ходите в кафе и магазины голодными

Ну, с этим пунктом все понятно. Каждый из нас грешил тем, что от голода покупается или заказывается слишком много лишней и неполезной еды.

5. Замените консервы заморозкой

Соленые помидоры, хрустящие огурчики, ананасы из банки – это все вкусно, но количество соли и производственных консервантов должно заставить вас задуматься. Вместо этого лучше положить в корзину пачку замороженной стручковой фасоли и смесь овощей. Современная быстрая шоковая заморозка полезна и позволяет сохранить витамины из овощей и фруктов.

6. Перестаньте есть готовую еду!

Да-да, пакеты с пельменями, замороженными чебуреками, готовыми варениками и блинчиками оставьте кому-нибудь другому.

7. Откажитесь от белого хлеба

Если вам трудно представить свой ужин без него, то лучше выбирать цельнозернoвую муку, бездрожжевые лаваши и подобные облегченные варианты.

8. Переходите на естественный сахар

Мед и фрукты должны заменить конфеты и белый сахар в чае. О последнем даже не стоит думать! Если на конфету еще будет затрачено несколько калорий на переваривание, то сладкий чай моментально попадет в кровь и нарушит стабильность.

9. Постарайтесь отказаться от улично-кафешной еды

Посиделки с друзьями, конечно же, не воспрещаются. Однако лучше не есть в кафе чаще, чем раз в 2 недели. Но и так можно выбирать более полезную и здоровую еду, чем раньше.

10. Покупайте маленькие порции «плохой еды»

Сразу отказать от пакетика чипсов с пивом получится не у всех, но пить его с морковкой – тоже плохой вариант. Поэтому в исключительных случаях раз в месяц можно позволить себе чипсы, но…самую маленькую пачку. Да, большая дешевле и выгоднее, но мы ведь хотим порадовать себя, а не объесться.

11. Пусть полезная еда будет на виду!

Яблокам, бананам, полезным злаковым печеньям самое место в центре стола! Не стоит прятать их вглубь холодильника. Пусть они всегда будут в районе досягаемости.

12. Не считайте калории!

Если вы думаете, что правильное питание – это скрупулезное подсчитывание калорий и взвешивание каждого грамма, то вы ошибаетесь. Единственное, о чем стоит позаботиться – это объем порции. Поверьте, вы наедитесь и половиной тарелки спагетти, если добавите к рациону свежий овощной салат.

13. Пейте воду

Стандартный совет, но очень важный и решающий! Обязательно нужно позаботиться о том, чтобы организм получал нужное количество чистой жидкости.

0 notes