#ウニ入り茶碗蒸し

[usamierina]

Sushi Hatsume: Newly opened sushi in Ebisu

Sushi restaurant that I had bought a ticket on makuake in May 2024, finally made a reservation and visited in February 2025.

2024年5月にmakuakeでチケット買ってたお寿司やさん「鮨はつめ」、ぜんぜん予約枠が空かなくて行けなかったんだよね...。やっと2025年2月に訪問することに。

「22品+ワイン・日本酒ペアリング」のコースなので、写真が多く、2回に分けてレビューします。 ☞ 続きはこちら ☟ 最初はこちら

お店の立地は、恵比寿駅から15分ほど歩いた住宅街。makuakeで「22品＋ワイン・日本酒ペアリング」のチケット、2名分で32,880円を購入済み。ペアリングコースは通常15,900円（税別 / 17,490円税込）のようなので、ちょっとだけ安く買えていた感じかな。

ペアリングコースなので1杯目にスパークリングワインをおすすめされたのですが、最初はやっぱりおビールいただきます。（追加料金だけど、しょうがない。）

生ビールの取り扱いが無いそうなので、瓶ビール。いくつか銘柄があったのですが、恵比寿なのでSAPPOROにしておきますかね。

まずは手巻きからスタート。 こちらは鮪の脳天ドッグ！炙った鮪にウニを乗せた手巻き寿司スタイル。

豪華なネタからスタートすると、ぐっと期待度が上がるよね。ウニ美味し❤️

菜の花のおひたし。香ばしい桜海老とシラス。春な味わい〜。

おつまみ２つめ、モッツァレラチーズの磯部焼き、自家製カラスミがけ。

しっかりとしたモッツァレラチーズは、焼くことで香ばしく、ちょっとだけ水分が飛ぶのかムチムチな食感。これはいいつまみだ...！チーズながら、日本酒が進みそうな味わい。

今回予約したのはペアリングのコースなので、随時おすすめの日本酒が出てくるはず。チーズをちびちび食べながら日本酒待ち。

ということで最初の日本酒はこちら🍶

◀︎🍶みかどまつ 純米吟醸 虎ノ巻 ▶︎🍶飛鸞 HIRAN にこまる 火入れ

どちらもすっきりとしたタイプ���美味しかったです。（たしか）

握りスタート。まずはひらめから。

むっちりひらめちゃん。

お次は水蛸。

上に乗ってるのはブラックペッパーの粒。ちょっとだけごま油を使っているので、独特の香ばしさがあって良い。

真鯛。

綺麗でシンプルな白身。少し白醤油を使っているらしい。

ここで茶碗蒸し。

＼ぱかー／

おっと、想像していた茶碗蒸しとちょっと違うぞ？

ふつうの黄色い卵ベースの茶碗蒸しではなく"真っ白"なのは、鱈の白子餡を使っているからだそう。さらに上にはいくらが乗っています。美味しい...丼サイズで食べたいよ...

さてさて、お次のペアリングの日本酒が来ましたよっと。

🍶SABA de SHU 鯖専用日本酒

「鯖専用日本酒」が出てくるということは、案の定お次のネタは鯖だよね。

2枚乗せ。きれいな脂の乗りの鯖です。

鯖専用日本酒に鯖の握り。どう考えてもペアリング。

お次は鯵。

わたし、この鯵の上に乗ってる緑の「あたりネギ」、大好きなんだよね...。青魚とこの「あたりネギ」、本当に合う。いいアクセントになってて大好き。

細かく包丁が入っている仕事の具合も好き。

お次、何か玉手箱が出てきたぞっと。

こちらはブリのお造り。おしゃれかよ！

ちなみに、ペアリングするお酒は、日本酒かワインか選べるのです。次はワインをチョイス。

🍷THE SON OF MAN CHARDONNAY

「THE SON OF THE MAN」=「人の子」、は、エチケット（ラベル）に描かれているルネ・マグリットの絵のタイトル。 すっきりしつつもミネラリーな味わいが美味しいワイン。

お次は鰆。

かわいい〜

上に乗っているのは玉ねぎ醤油。皮目は炙って香ばしく、身はとろっと解ける。最近、お寿司屋さんでの鰆の登場率高いなあ...まあ季節だからか。

☞ 続きはこちら

◾️恵比寿 鮨 はつめ

📍 東京都渋谷区恵比寿1-25-11 🍽️ 食べログ「恵比寿 鮨 はつめ」 📷 Instagram @sushi.hatsume

[harinezutaka]

二年前日記47（2021年11/19〜11/25）

11月19日　午前中、美容院へ。ここの美容師さんはみんなパパさんなので、髪を切ってもらいながらいろいろ教えてもらった。「産後もベビーカーで来てもらってもいいですよ」とのこと。ありがたいなぁ。午後からは助産所へ。産後ケアでお世話になろうかと思って、見学させてもらう。「利用されてるかたから話を聞けたほうがいいですよね」と利用されてる人がいる日にセッティングしてくださったが、せっかく休みに来られてるのに申し訳なかったな。運営されてるかたはいい意味で意識高い感じじゃなくて、しんどさを全身で受け入れてくれそうな人だった。とりあえず使えるものは全部使う気満々。「チームわが家」を増やすのだ。夫と待ち合わせして、晩ご飯を食べに行く。焼肉です。これで食べたい物は全部食べたな。悔いなし。

11月20日　夫は仕事。朝、散歩に行って少し丁寧に掃除をする。午後からは読書、メルカリの出品など。すぐに売れたので配送の手配。晩ご飯は肉団子の鍋。夫が帰ってこないなぁと思ったら、どうやら義実家に寄って帰ってるみたい。野菜をたくさんもらってきた。もういつ入院になるかわからないのになぁ。なるべく冷蔵庫も空にしていきたいのだけど。夫からも一応そう言ってくれたみたいだけど、うちの親もそうだけど、なかなかわかってもらえない世代というか何というか。世話を焼くことはいいことだと疑わないよな。困ったときはお互い様で生きてきた人たち。もっと甘えろと言われるけど、産後はひっそり落ち着きたい。何でみんな当たり前のように世話をするんだろう。一人になりたいと思ったりすることはないんだろうか。昨日言ってることと矛盾してる気がするのだけど、ケアしてもらうのは知らない人のほうがいい。

11月21日　夫は美容院へ。なかなか帰ってこないなぁと思っていたら洗濯機の写真が送られてきた。忙しくなるし乾燥までできるやつがあったほうがいいのかなぁと私がポロッと言ったことから、洗濯機探しが始まり結局縦型の乾燥なしタイプで今よりも容量が多いのにすることにしたのだけど、それがアウトレットのヤマダ電機で安かったみたい。今買わなくってもいいのではとも思うが、考え出したら止まらない人なので止められない。配送の日が私が鍼に行く日で、車で送ってもらう約束をしていた日にしてきたので、変えてもらった。昨日義実家から野菜をいっぱいもらってきて、洗ったりいろいろしていたら疲れてしまっていたのもあって、ちょっと怒ってしまった。とりあえず赤ちゃんには洗濯機が届くまでは待ってもらいたい。午前中にMさんとFさんが訪ねてきてくれる。この間もやっとしたことは、認識の違いだったことがわかった。帰ってきた夫とお昼を食べて、昼寝をし実家へ。黒豆寒天とマカロニサラダを持って行く。餃子の皮がずっとあるらしくて、私に持って帰らそうと餃子を作ろうとしていたが、どうやら手順が今いちわからないっぽい。また一緒に作れたらいいな。「暗くなってくる前に帰るわね」と言って帰ることにした���父が焼いたパンを持たせてくれる。晩ご飯は、鯵焼いたの、マカロニサラダ、かぼちゃ煮、味噌汁。夫が来年に受ける資格試験で三角関数をめっちゃ使っているので、ちょっと教えてもらうが全然わからない。何とか公式丸暗記で乗り切ってきたが、数学って道具だったんだな。

11月22日　朝、検診へ。今日は雨。ひと雨ごとに寒くなるというが、この雨は三回分の雨に匹敵するぐらい寒くなると朝のニュースで言っていた。今までがあったかすぎたんだと思うけど。今日はエコーなし。血圧が高めで測り直しが続いていたので、家でも測ってくださいねと言われる。血圧計買わないと。妊婦だし、まぁそんなもんだろうと思っていたけど、だんだん怖くなってきた。もっと早く気をつけておけばよかったなとちょっと反省する。子宮口はまだ開く気配はないみたい。来週中ぐらいには出てきてくれないかなぁ。そのためにはどんどん歩かねば。お昼は病院の食堂で焼肉定食。病院の食堂なのに結構味が濃かった。行きはバスに乗ったが帰りは歩く。途中イオンで休憩する。入った喫茶店でお客さんとお店の人が話をしていて、どうやら不妊治療の話だった。わたしも少し前までそちら側のひとだったのだが、この人にはどう見えてるんだろうな。そんな気持ちもすっかり忘れてしまう。晩ご飯は、ヒレカツ、ごぼうの唐揚げ、温野菜サラダ、きゅうりとわかめの酢の物、芋がらの佃煮、味噌汁（えのき、なす、豆腐）。暇になってきたし、野菜ももりもりあるのでご飯作りを頑張るぞ。夫が早速、血圧計を買ってきてくれた。

11月23日　勤労感謝の日。Mさんに連絡したら会えることになった。魚が美味しいお店に行く。ボリュームがすごくて、なにを頼んだら良いのやらという感じ。私は、ざるそばと茶碗蒸し、Mさんは天ぷらうどん、二人で蒸し牡蠣とウニのお寿司を頼む。前祝いということで、ご馳走になってしまった。お茶をして、2時ごろには解散。これで誰かとご飯に行くのも最後にしよう。子どもと一緒だとこんな風にはなかなか会えなくなるのかなぁ。夕方まで昼寝。そのあと足りないものを買いに、買い物に行った。晩ご飯は、ほうれん草のカレー、りんごと春菊のサラダ。やっぱり血圧は高いみたい。何ができるだろうか。早く産むのが一番良さそうだから難しい。これ以上体重を増やさない。こまめに水分をとってトイレに行く。よく歩く。安静にする時間もつくる。塩分を控える。ちょこちょこ食べをする。りんごを食べる。思いつくのはこれぐらいかなぁ。元気に産まれてくれるなら何でもいいやと思っていたけど、ここまできたらできたら下から産みたいものだなぁ。���会の投句もした。ちょっと先まで二回分。

11月24日　午前中に、ヘルパーさんが来てくれる。産後にお願いしようと思っていて産前から来てもらってたほうがスムーズと聞いたのでそうすることに。ヘルパーさんは元気いっぱいで、「さぁ、どこから攻めましょうか」と楽しそう。毎日ざっとは掃除しているし、あんまりしてもらうことないなぁ。と思っていたら、全然そんなことはなくこびりついていたほこりなんかをすっきりこそげ落としてくれたりしていた。すごーい。これ、身内だったら責められてる感じがして嫌だと思うな。やっぱりケアは有償のほうがお互い気楽なんだと思う。お掃除テクニックを教えてもらうお金だとすればとても安いなぁ。「ゆっくりしててね」と言われたけれど、ちょっとずつ教えてもらおう。午後からは歩いて近くのドラッグストアへ。ウォーキング目的なので、全列を丁寧に見て回った。そんなこと今までしたことなかったので、なかなか面白い体験。赤ちゃんグッズのある場所もわかった。ひととおりのものがコンパクトにまとまっている感じ。コンビニでノンカフェインのカフェオレを頼もうとしたらそのお店にはないとのことだった。産直スーパーでお花を買って帰宅。晩ご飯は、里芋と鶏肉を蒸したの、おからサラダ、水菜とトマトのサラダ、味噌汁。

11月25日　ざっと掃除してから朝のうちに買い物へ行く。帰ってきて少し横になる。お昼を食べて本を読みながらまた少し寝る。元気になったので料理フェス。全粒粉のビスケットも作った。最初、計量を間違えて全然まとまらなかったが、思い切ってイチからやり直したらなかなか上手くいった。夕方の散歩に行き、お風呂に入る。夕方夫から連絡があり、FAX設置のために義実家に行くとのこと。鰤を焼こうと思っていたが、明日に回すことにする。晩ご飯は、おから煮、トマトとキノコマリネのサラダ、もずく、味噌汁。日記をアップして、年賀状の準備を少し進めた。

[cyunley]

今日の晩ごはん！ 作り置き3品使ったし酢の物は秒で できるから今日は楽勝やった🤩 ・ #旨味チキンステーキ #彩りサラダ #胡瓜とトマトのもずく酢 #大根の煮物 #モヤシとエノキのナムル #ウニ入り茶碗蒸し #みかん #風味爽快ニシテ #家飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #キッチングラム #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #cyuley作ディナー #cyuley ・ チキンステーキがビールによぅ合った🥰🍺✨ 雪はボチボチ雨に変わりつつある⛄️ 明日から旦那はんも仕事やし結局正月三が日は 寒すぎて片付けが捗らんかったから 明日は絶対頑張る☹️👊‼️ ・ そして今日は先日まで住んでた家�� 最後の立合い日でした😃1年と3ヶ月しか 住まんかったけど本当に部屋も間取りも 庭もとても気に入っていて正直出るのが むちゃくちゃ嫌やったけど🥺 今日ちゃんとお別れしてきました☺️ 短い間やったけどありがとうございました🏡✨ ・ なう(2021/01/04 20:25:33) https://www.instagram.com/p/CJnxyesAY5_/?igshid=4kdgzteb8v6p

[jjaeaj]

#7 21.02.07 17:18

あけましておめでとうございます。鬼は外、福は内。

大分日が空きましたが、今年もふらふらと書いていこうと思います。

さて、今日は何故書こうと思ったかというと昨日の夜が過去一番自分の思った通りに行動できた日だったことを書こうと思ったか���です。

めちゃくちゃなミスしてお叱りを受け、次の日に同じミスをするというバカなことやらかしました。ここ半年くらい気をつけても気をつけても注意力散漫なのかミスが立て続けに出してしまってめちゃくちゃ心が死んでます。

今週は特に酷かったので、1度やってみたかった行きつけのちょっとお高い店にいく、そのお店の常連になる、そういうお店で泣きながら話を親身に聞いてもらう、という憧れをクリアしたくて、近所の回らないお寿司屋さんに行きました。

昨日の夜にはもうミスしたことへの罪悪感やら自己嫌悪(笑)やらは消え失せ全くなく、よし頑張ろ〜という気持ちだったのですが、これらをクリアできるのは今しかないと思い、夕方からおセンチな涙を無理やり出し、お 寿司屋さんへ。

書いている今、昨日を振り返ると自分やばくね〜が止まりません。自分の憧れを満たすために涙無理矢理出すのも、それで人様に迷惑かけるのもやばくね？若い時だからできる気持ち悪い行動だなと思うので、これからもやらかします。

とぼとぼ歩いて気分を出しつつお寿司屋さんへ。私の近所には、お寿司屋さん以外に日本食居酒屋と美味しい魚料理屋とジビエ料理屋があるので、とぼとぼ歩きながら迷ったのですが、落ち込んだときは寿司だろ〜！の気持ちと寿司屋の常連かっこよくね？で寿司屋にしました。

そして、涙目で寿司屋入店。初めて来たんですけど、大丈夫ですか？と一見でも大丈夫か確認。大丈夫との事だったので座って差出されたメニューを見た。万札を何枚か財布に入れてきたのだが、そんなに高くなくてホッとした。これなら通えるかもという淡い期待も。

コロナのせいか頼むものサイドメニューが今日は取り扱いがないとのことだったので、高いお寿司のコースと茶碗蒸しだけ頼んだ。1 組だけほかにお客さんがいたので時間がかかったが、30分くらいで茶碗蒸し、お寿司が出来て食べた。

感想、めちゃくちゃ美味しかった〜！こういうお寿司屋さん初めてだったし、美味しいがわからなくなってた状態でも美味しいかもと思えた。寿司最高寿司最高寿司最高。中トロとか初めて食べた。でもウニは微妙かもしれない。ウニはめちゃくちゃ甘くて美味しい高いものというイメージだったのに、甘くてよくわからないオレンジの半液状物体に格下げです。あれよくみんな美味しいと思えるな。

ウニ、多分築地とかで何回か食べる機会があったんですけど、いざ目の前にするとなんとなく食べたくなくて、食べてなかったので今回がお初だっただけにショック。食べなければよかったかもしれないけど、食べないとわからないしね、経験経験。

話は戻って食べ終わり、女将さんが他のお客さんに話しかけていた。それを聞きつつ、少し笑って、お寿司を食べて少し元気になった私を演出した。いくらかした後、最近鼻炎がね〜みたいな話をし始め、お客さんも鼻炎でしょ〜とこちらに話を振ってくれて、涙目の私は鼻炎ということに。思い出し嘘泣きの私は、若干の罪悪感を覚えつつ、優しさ気遣いに震えて心で泣いた。

そして1組いたお客さんはお会計をして、帰宅。私はアジとタコを頼んだ。コンタクトもせず、眼鏡も持ってきていなかったので、遠くのお刺身のメニューが見えなくて大将が教えてくれた今日取り扱ってる魚から選んだ。アジとタコめちゃくちゃ美味しくて泣いた。

その後は、あんまり覚えていないが、大将の第1回、第2回富士登山の話を多分40分くらい 聞いた。話を聞いてると、人の話聞くのってめちゃくちゃおもろいなの感覚が戻ってきて、夢中で聞いた。

最近、正直私にとって全くおもろくない話を聞いていたので、凄く辛かったんだなと気付かされた。

だって、他人がするもっと知らない他人の車の話とか自慢話とか隣の家の洗濯物の干し方がなんか嫌とか隣の家の木の枯葉が��っちに落ちてきて嫌とかどうでもいいもんな。

日常に生きたくない、常に新しい面白さを求めたい。

大将の富士登山の話をめちゃくちゃ端折って記録すると、第1回は駅近くのフランス料理屋店長のフランス人と行き、第2回はフランス人とその人の友人の中国人と富士登山した話です。

第1回の1年後の第2回の前に世界遺産に登録されたため、富士山5合目の駐車場が混んでたとか朝早くに富士山近くのサービスエリアで仮眠とってから登り、お昼に山頂着き、ご飯を食べてダッシュで下山したとかを聞きました。パワフルでいいなあ〜パワフルになりてえ〜！

その後、涙ながらに自分の話をできて憧れ消化完了。泣こうとして泣いた訳じゃなくて自然と涙が出てきて、精神終わってんなと思いながら話をしてたと思います。

話す中で人に地に足がついてないと言われたと言ったら女将さんも大将もめちゃくちゃ笑い始めて、あ〜笑うタイミングが一緒っていいなとぼんやり思いながら私も笑ってました。

そんな話をした後は、あんた泣きながら入ってきたときはどうしようかと思っちゃった、とりあえず鼻炎ってことにしちゃったとか言われた。すみません。

アドバイス貰ったりして、地に足ついたらまた来ますといってお会計して退店。19時くらいに来たはずが、2時間以上経っていて22時過ぎ。そのままジムに行った。

昨日、マジ理想の落ち込み方だったな。大好き、らぶ。

書いていて思ったけど、日常に生きたくないという思いこそが地に足ついてない、そのものだよね。一生このお寿司屋行けないや！

[liliyaolenyeva666]

🎼 00624 「ドリーム・スープ」。

いつかの晴れた日に 新装版を町で見かけて いつか読んで見やうと思っていました、わたしのラブリー 高峰秀子さんの 「高峰秀子のレシピ 「台所のオーケストラ」 より (ハースト婦人画報社 2012年)」 を読んでいます。わたしが読んでいるものは 新装版になる前のものですけれど、1982年に刊行��れました 「台所のオーケストラ」 を底本とし、文春文庫や 光文社知恵の森文庫の 「おいしい人間、おいしいおはなし」 から抜粋したエッセイを加えて再編集した新装版ださうで、わたしが読んでいるものも新装版だったりします。そんなお料理本を読んでいて 読めても書けない感じがする漢字をテキトーに書き留めます (この頁を綴った数日後、新装版の新装版 (2015年9月4日初版) を手に入れました)。

・和えもの (あえもの)

・青豌豆 (アオエンドウ)

・赤唐辛子 (あかとうがらし)

・鰺 (アジ)

・海鱺 (アナゴ)

・炒めもの (いためもの)

・鰯 (イワシ)

・薄切り (うすぎり)

・鰻 (ウナギ)

・雲丹 (ウニ)

・旨み (うまみ)

・梅干 (うめぼし)

・熟れた (うれた)

・お刺身 (おさしみ)

・お吸い物 (おすいもの)

・お猪口 (おちょこ)

・落とし蓋 (おとしぶた)

・お箸 (おはし)

・お盆 (おぼん)

・お味噌汁 (おみそしる)

・牡蠣 (かき)

・片栗粉 (かたくりこ)

・蒲焼き (かばやき)

・唐揚げ (からあげ)

・顆粒 (かりゅう)

・寒卵 (かんたまご)

・罐詰 (かんづめ)

・甘味 (かんみ)

・黄菊 (キギク)

・魚介 (ぎょかい)

・燻製 (くんせい)

・月桂樹 (げっけいじゅ)

・鯉 (こい)

・香辛料 (こうしんりょう)

・焦げめ (こげめ)

・胡椒 (こしょう)

・御馳走 (ごちそう)

・小鉢 (こばち)

・牛蒡 (ゴボウ)

・小麦粉 (こむぎこ)

・鮭 (サケ)

・サツマ芋 (さつまいも)

・酸味 (さんみ)

・椎茸 (しいたけ)

・塩茹で (しおゆで)

・紫蘇 (シソ)

・食事 (しょくじ)

・蛇口 (じゃぐち)

・春菊 (しゅんぎく)

・蓴菜 (ジュンサイ)

・生姜 (ショウガ)

・韮黄 (ジョウホワン)

・醤油 (しょうゆ)

・精進揚げ (しょうじんあげ)

・食パン (しょくぱん)

・白髪ねぎ (しらがねぎ)

・白下 (しろした)

・新鮮 (しんせん)

・酢 (す)

・寿司屋 (すしや)

・千切り (せんぎり)

・栓抜き (せんぬき)

・鯛 (タイ)

・筍 (たけのこ)

・玉葱 (タマネギ)

・束子 (たわし)

・茶碗蒸し (ちゃわんむし)

・中華鍋 (ちゅうかなべ)

・厨房 (ちゅうぼう)

・佃煮 (つくだに)

・手羽先 (テバサキ)

・冬瓜 (とうがん)

・豆板醤 (とうばんじゃん)

・豆腐 (とうふ)

・鶏肉 (とりにく)

・茄子 (なす)

・納豆 (ナットウ)

・日本酒 (にほんしゅ)

・人参 (ニンジン)

・海苔 (ノリ)

・蠔油 (ハオユー)

・発酵 (はっこう)

・鱧 (ハモ)

・半熟 (はんじゅく)

・冷やごはん (ひやごはん)

・���詰 (びんづめ)

・風味 (ふうみ)

・福神漬 (ふくじんづけ)

・豚 (ブタ)

・沸騰 (ふっとう)

・包丁 (ほうちょう)

・鮪 (マグロ)

・俎板 (まないた)

・水煮 (みずに)

・味噌漬け (みそづけ)

・無添加 (むてんか)

・目玉焼き (めだまやき)

・麺類 (めんるい)

・火傷 (やけど)

・落花生 (らっかせい)

・辣油 (らーゆ)

・卵白 (らんぱく)

・料亭 (りょうてい)

・冷凍保存 (れいとうほぞん)

・わさび醤油 (わさびじょうゆ)

・蕨 (ワラビ)

..

[asobigokoro-kumamoto]

阿蘇び心熊本店宿泊の９０％が訪れる『花鼓』2月10日閉店！

ゲストハウスランキング

　熊本滞在延泊中（現場スタッフ）じゃけんです。

今週土曜日までじゃけん、日曜日からぎんちゃんへ戻ります。

先日、そんなぎんちゃんから報告受けました。

ぎんちゃん「じゃけんさん、どうやら花鼓とある理由で閉店するらしいです」

じゃけん「まじで？ゴールデントライアングルの一角がなくなる？

阿蘇び心がとてもお世話になっている熊本店徒歩5分　居酒屋『花鼓』

そして昨日、女将さん本人から連絡を頂き来月10日で閉店されます。

花鼓ファンのみなさ～～～～～～～～～～ん！！

あの女将さんの笑顔のもてなし！

あの料理長のつくる魂の逸品

あのお店独特のアットホームな空間

それを楽しめるのはあと１９日だけです！！

あの味！

そう思い出して下さい。

始まりからウキウキする”付き出し”

花鼓の付き出しはいつも5種類程が彩豊に並びます。さあ始めましょう！！

馬刺し

近所のお肉屋さんから仕入れる新鮮馬刺しで始まり！

馬のレバー刺し

個人的には馬刺しといえば、ごまあぶらと塩を少しつけて頂く、レバーが一番好きです！ビールや焼酎との相性最高！！

馬のハンバーグ

生肉はちょっと……という人にも食べやすい！

まるで宝石箱”茶碗蒸し”

ウニ・海老、旬の食材が具たくさん！ここの外せないオススメメニューです！

熊本名物”からし蓮根”

熊本の老舗のからし蓮根をどうぞ！

天ぷら盛り合わせ

「This is a treasure box!!」（これは宝箱よ！！）

とポーランドのゲストさんが叫んだ逸品！　

名物”ポテとま”

とまとをまるごと1個中身を繰り抜いた中にポテトサラダと馬すじが入ってます。外はまるでコロッケのような食感！ジューシーな絶品！

蟹の甲羅焼き

中身はイカと蟹のすり身等が入ってます！これがNo1という歴代スタッフも！

サバ寿司

〆は絶対コレ！〆加減とシャリの相性抜群！

あら汁

サバ寿司＆あら汁で〆！完璧！！

あ～！あの味をもう1度味わいたい！

女将さんに会いたい！！料理長の美味しい料理を食べたい！！

そんな人は2月10日（日）迄に花鼓へ行きましょう！！

まだ花鼓へ行っていない人も是非！！

行くとこうなります……

・・・・・

・・・

・・

・

ぷはぁ～～～

最高の1日間違いなし！！

熊本郷土料理は熊本市内数あれど

熊本郷土料理と創作料理と共に地元の人情ともてなし！最高の空間はココだけ！！

独りでは居酒屋は……

ご安心を！阿蘇び心　熊本店チェックインの際に「あの～花鼓へ行きたいんですけど！」が合言葉

その日、居合せた人と一緒に行きましょう！！

花鼓、閉店まであと1９日！！

ゲストハウスランキング

[55kazuharu]

新橋にある江戸前の本格鮨の天鮨。 雑居ビルの4階にこんなお店があるとは。 店内はカウンターと接待や会食などでも使える個室が複数あります。 カウンターには2人の職人さんがお寿司を握っていました。 今回はお任せの特上コースにウニの食べ比べをいただきました。 メニューは以下の通りで、ボリュームも味も満足できました。 前菜5種 ヒラメ アジ 赤身の漬け 金目鯛 マグロのつのトロ スマガツオの刺し身 蒸し鮑 スミイカ 氷見の��ブリ ノドグロ炙り 大トロ イクラ ウニの食べ比べ（ムラサキウニ、塩水バフンウニ、バフンウニ） 穴子 桜えびの茶碗蒸し 玉 干瓢巻き 赤だし 甘味 特によかったのを紹介します。 赤身の漬けは、程よい漬け加減で赤身の酸味もしっかりとあって香りも良くて美味しかったです。 つのトロは脂はあってもさっぱりしてて旨味が濃く食べごたえがありました。 珍しいスマガツオは、最近いろんなお店で見るようになりましたが、まずカツオではないこと。 マグロ族で味は甘みがあってカツオよりも酸味がなくて食べやすいです。 スミイカは程よい食感、甘みがあっておいしいです。 氷見の寒ブリはもうこれはブリではないですね。別物。 脂が乗ってて旨味や甘みがあって美味しいです。 大トロはしっかりと脂が乗っていて甘みもあり美味しい。 ウニの食べ比べは、こうやって食べ比べると違いは歴然。 好みだと思いますが、個人的には磯の香りが強いムラサキウニがバランスが良いと思いました。 ウニっぽい香りと甘み。 ウニをこれでもかと乗せていただけるので、このボリュームをいただけるのは至福のときですね。 以外にも手巻きの干瓢巻きが甘すぎず締めの一品として良かったです。 ネタによって包丁を入れて食べやすくしてあり見た目にもきれいでした。 飲み物2杯、ウニの食べ比べ入れて2.5万（税・サ込）ほどなので、この量とクオリティを考えると結構お得だと思います。 珍しい魚種もあり、また楽しみに行きたいと思います。 #天鮨 #新橋天鮨 #新橋グルメ #新橋ディナー #新橋ランチ #鮨スタグラム #鮨好きな人と繋がりたい #鮨屋 #東京グルメ #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #sushi #tokyosushi #genic_food #fluke公認アンバサダー #美味しいお店を紹介しますよ (天鮨 新橋店) https://www.instagram.com/p/ClbTYBNS36Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[m0623m]

やりたいことリスト

21歳くらいからメモしてるリスト

びっくりするくらい日々増えてる

ちゃんとみてみると色々興味あるんだけど、

体験に興味があるんだなーって

まだまだ死ねませんね

でも目標とかがある人じゃないから

死ぬまでの暇つぶし感はある

2022年1月22日現在のやりたいことリストです

どうぞ

オーロラを見る

気球に乗る　

ブルックスブラザーズでダブルの紺ブレ作る

エディションホテル虎ノ門泊まる

フォーシーズンホテル大手町泊まる

ビルケンシュトック　ボストン買う

薪ストーブを家に置く

カヌレの店 虓　銀座に行く

北の山わさびでご飯を食べる

良い炊飯器を買う

ハワイ　すばる望遠鏡を見る

一人で野毛せんべろ

美味しい自家製ジンジャーエールを作る

東京タワーに登る

パロサントを部屋に置く

1人ディズニーランドする

ディズニー系ホテルに泊まる

スペイン　サクラダファミリア見る

漫才を直接見る

講談を直接見る

なんでもいいから1位の人に会う

煽られた時に言い返す

年上の方と付き合う

日食なつこさんのLIVE行く

クリスマスオーケストラ行く

何か楽器をマスターする

中国杭州行く

スマブラで強くなる

髪の毛を金髪にする

グループでスノーボードに行く

1万円企画をする

フクロウを腕に乗せる

美味しいウニを食べる

カウンターの鉄板焼きにお店に行く

ロン毛にする

snsで一度は有名になる

グラコロを5個食べる

カレーをスパイスから作る

レコードで音楽を聴く

日本を0.01ミリでも動かす

バスローブを着る

夏祭りで1万円使う

1週間銭湯通う

美味い蕎麦屋を見つける

行きつけのバーを見つける

日本語以外の語学をマスターする

31のパイントを1人で食べる

ディズニーで被り物する

デスクトップのパソコンを買う

ラーメン屋で全部トッピングする

本を書く

ジンを作る

zineを作る

回るテーブルの中華屋に行く

雨の日に傘を貸す

めちゃめちゃいい枕買う

花火大会でたまやって叫ぶ

火山に行く

夏フェスに行く

ワインセラーを買う

戦車に乗る

カシミヤのニットを買う

ボルダリングに行く

ヨガやってみる

オリバーピープルのメガネ買う

チョコレートフォンデュする

Tシャツ作る

グリーン車に乗る

クラブでナンパする

ジムに行ってみる

ビール作る

たっかいスピーカー買う

みんなとワイン10本1夜で飲む

オーパスワンとオーヴァチャーを一緒に飲む

無重力体験する

雷に打たれる

エスプレッソマティーニを作る

無人島に行く

でっかいパフェを1人で食べる

マリファナを吸う

つっこみで何でやねんって言う

ゲームに課金する

自分のホームページを作る

キャンプに行ってみる

ボリビアに行く

ジャマイカの路上で踊る

タイのストリップで遊ぶ

バーベキューでトングのまま肉を食べる

ニット帽から髪の毛を出す

ブルックスブラザーズのダッフルコート買う

何かしらの個展を開く

本物のハットクを食べる

帆立と蛤を網で焼いて食べる

生牡蠣を20個食べる

美味しい鰻重を食べる

ピザを生地から作る

浴衣デート

砂漠に行く

街で声をかけられる

博多でラーメン食べる

ハイブランドで3ピース作る

スペインでパエリアを食べる

アドベントカレンダーを買う

ウィーンでオーケストラを聴く

フグのテッサを食べる

美味しいジビエ料理を食べる

ペアリングのコースに行く

浴衣で散歩する

良い甚平を買う

サウナ行って整ったって言う

でっかりクリスマスリースを玄関につける

差し入れでクリスピードーナツ持っていく

一富士二鷹三茄子を初夢で見る

モルダウをオーケストラで聴く

本わさびを剃って蕎麦を食べる

sandpoint ソービニオンブランを見つける

良いカメラを買って自撮りをする

万年筆でお手紙を書く

たっかいお節を食べる

1曲ピアノで弾けるようにする

ホワイトデーにまるごとメロンケーキ渡す

児童養護施設を作る

スターバックスで値段気にせず買い物する

ジョージアでジョージアワイン飲む

日本のワイナリーに行く

交響曲第７番イ長調92をオーケストラで聴く

お茶碗を自分で作る

小顔矯正いく

相方を見つける

エモいってちゃんとした意味で言ってみたい

月島でもんじゃを食べる

北海道でジンギスカン食べたい

千葉で落花生食べたい

忘年会の次の日に新年会する

花粉症の鼻を治す

世界水泳を会場で見る

宮崎一番街の丸万焼鳥本店の地鶏食べる

金閣寺と銀閣��を1日に行く

誰か漫画家さんに会う

河童に会う

蒸気機関車に乗ってどっかに行く

川で個人メドレー

蕎麦を粉から作る

すき焼きの美味しいお店に行く

クレープ屋で全トッピング

こっからここまでって服を買う

餅つきを家でする

美味しい天ぷらをお店で食べる

美味しい焼き鳥を食べる

梅酒を作る

書き初めをする

鎌倉に住む

無水カレーを作る

バイキングで5回回る

タラのちり鍋を食べる

大戸屋以外で西京焼きを食べる

屋久島の杉を見る

何かの年間パスポートを買う

葉巻をちゃんと吸う

ごっついホームパーティする

トゥモローランドに行く

アルバートチェーンをつける

パイプオルガンのオーケストラを聴く

マティーニを10杯飲む

大阪でたこ焼きを食べる

指輪のネックレスをつける

べっこうのフープピアスを見つける

ターコイズのフープピアスを見つける

星野リゾートに行く

本気の枕投げする

鰹のたたきを塩で食べれるお店に行く

ユキヒョウを見る

植物だらけの部屋を作る

北京ダックを食べる

火山に行く

高いそうめんを食べる

同い年のワインを飲む

焚き火で焼きマシュマロする

キノクニヤで値段を気にせず買い物する

梟を腕に乗せて写真を撮る

川でスイカを冷やす

ドイツでビール飲む

たっかいソーセージとビールかます

ラクダに乗る

バーニングマンに参加する

自分で釣った魚を食べる

5件ハシゴする

キャビアとウォッカできめる

チャーシュー自分でつくる

うまい炒飯作る

軽くおつまみ作れるようになる

多い、多すぎる

でもまだまだ増えていくんだろうなー

日々ワクワクしながら生きていきます

人のやりたいことリストも見てみたい

おわり

[yukalyn]

#浜松町鮨よこ田 (→ @sushi_yokota_　)にて♪ 楽しんできたのは、料理長厳選の食材から作るお鮨と天ぷらを合わせた素材・味・彩り・匂い・雰囲気と… 五感全てで、全身でで楽しめる絶品コース！ 3種の鮮やかな���付から始まり、デザートまで。 最初から最後まで、シンプルながら繊細で贅沢な味わい。 新鮮で脂ノリノリのお鮨は、もう間違いのない美味しさ♡ 程好い弾力も絶妙でトロにキンメの濃厚なとろける美味しさ、ねっとりとした舌触りの中から出てくる最強の甘みが絶品の富山の白えびも。 少し炙られることにより最高の風味がこれでもかってくらい広がるのどぐろに、しっかりとした酸味とサバの旨味からくる優しい甘さの絶妙なバランスが最強の〆サバも。 海苔に巻いていただく、濃厚な旨味がギュっと詰まった風味も絶妙なホタテも。 濃厚な美味しさ満載なネタたちは奥深いコクもある赤酢のシャリとの相性も抜群で、これらもう間違いのない至高の美味しさでした♥ 創作系のお料理、ウニとイクラと大トロのリゾット風とかも。 超～贅沢な味わいを広げながらも、素材の素朴な旨味もしっかりと味わえる最高の逸品。 滑らかでぷる～んとした舌触りも好感触、身がゴロっと入っているサラっとガツンと入ってくる旨味が堪らぬすっぽんの茶碗蒸しも舌を鳴らす美味しさです😋 こだわりぬいた衣と油を使用し、サクっと小気味良い食感。 そして香ばしさが堪らない天ぷらも、間違いなしの贅沢な味わい。 口の中に広がる的確に火が入った魚介の贅沢な香りには、自然と笑みがこぼれてしまいます。 甘味のある旨味が最強のプリっとねっとり食感も堪らぬ車海老に、みずみずしい自然な甘さが満載のアスパラ。 ふわっと優しく広がる風味が絶妙なキスや、ほろ苦さにも贅沢を感じる味わいの見た目もキュートな稚鮎などなど…。 口の中に広がる的確に火が入った魚介の贅沢な香りには、自然と笑みがこぼれてしまいます。 〆の干ぴょうの巻物＆赤味噌のお味噌汁もいい感じですよね～♪ デザートのいちご白玉₊本格的なお抹茶にも、粋な贅沢感を得ることができます。 お話上手な大将との会話や、スタッフさんの親切で丁寧なおもてなしも素晴らしく居心地も👍 こんなご時世ですが…嬉しいことにお酒も嗜むことができたので、本当に幸せな最高に楽しい時に酔いしれることのできた宴でした✨ カウンターには和の乙な雰囲気でありながら、プロジェクトマッピングのショータイムもあったりと。 斬新で新鮮な空間の中で堪能する最高のお料理の数々に夢見心地、うっとりするような幸せな時を過ごすことのできるお店です。 場所は大門駅を出てすぐ、浜松町の駅からも。 信号に引っかからなければ、北口から5分ちょいで辿り着くことができると思いますよ～🏃 詳しい店舗情報は、よこ田さんの公式アカウントからチェック��てみてね→ @sushi_yokota_ #sushi #tenpura #寿司 #鮨 #江戸前鮨 #江戸前寿司 #天ぷら #浜松町 #浜松町グルメ #飯テロ #飯テログラム #魚介 #海鮮 #和食 #海鮮 #大門 #大門グルメ #instagood #instalife #instajapan https://www.instagram.com/p/CQaA0CNDKen/?utm_medium=tumblr

[cyunley]

今日の晩ごはん！ 今朝しぼりはコレでお終い🥺 正月料理もなくなってフツーの晩ごはんです🍴 エノキとモヤシのナムルだけ旦那作！ ・ #ぶり大根 #トマトとブロッコリーの玉子炒め #エノキともやしのナムル #ウニ入り茶碗蒸し #夢錦今朝しぼり #家飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley ・ しかし今日もよく降った❄ 町のあちこちで雪だるまを見かけたけど そんなモノ作る気になんかなれねー程 寒くて凍えあがってます;🥶;､ 今日は和室①のカーペットと和室②の ゴザとテーブルクロスを買いに行った！ 和室②のゴザは南の窓から日差しが 入るので畳焼け防止の為に畳の上に 畳のゴザを敷いた😗 カーペットは取り寄せなので1月末に ならんと届かん🥺 ・ なう(2021/01/03 21:44:04) https://www.instagram.com/p/CJlVGeXglky/?igshid=7aur8740i6ob

[hardlampdiplomatdragon]

カウンターの雰囲気は高級なのに値段は良心的な店😄 六本木なのに朝まで空いてる粋な寿司屋！ ・ オーダーはお任せで💡 お造りから始まって茶碗蒸し、握りとどれも本当に美味しい！ ウニにイクラと寿司飯を入れた一品。 ・ メニューは基本価格の乗っていないものばかり！ いくらか考えるかも値段はリーズナブル✨ 品数豊富で楽しめる！ ・ ・ #意気な寿司処阿部 #六本木 #寿司 #鮨 #魚沼産 #コシヒカリ #江戸前寿司 #ウニ #雲丹 #東京グルメ #東京食べ歩き #東京焼肉 #東京カフェ #東京ディナー #東京スイーツ #肉好き #肉スタグラム #肉好きな人と繋がりたい #肉食 #食べるの好きな人と繋がりたい #食いしん坊 #フォロー #いいね #음식 #좋아요 #좋아요반사 #팔로우 #팔로우백 #맞팔 #먹스타그램 https://www.instagram.com/p/CE38djtAabY/?igshid=os7mvou3jrde

[satoemon252525-blog]

大阪都島区倫理法人会に入会して以来、ずっとお世話になっている吉川さんが、再出発のお祝いにと、『ル・クロ・ド・クロ〜パリの食堂〜』でご馳走してくださいました＼(^o^)／ 「シェフの腕を見たいので、コースにしよう」と、吉川さんが選んでくださったのは『おまかせ7品』。 実は、常次(つねつぐ)シェフのお料理をいただくのは初めて。 出てくる前から、ドキドキしていました。 いざ、料理が運ばれてくると……、 一品一品が、まるで芸術作品！ 創意工夫を凝らした料理は、これまでに経験したことのない味ばかり。 2週間じっくりと漬け込んだ 自家製ハム。 『ル・クロ』グループの定番メニュー 「生ウニのムース温度玉子のソース」「サワラの炙り焼き」「茶碗蒸し」「本日の鮮魚のロワイヤル仕立て」、「味噌づけ牛ランプ肉のソテー」。 デザートは「手作りアイス」と 「パンプディング」。 どの料理も、第一印象でハッと驚き、口に運んだ瞬間、いい意味での裏切りが！ 味わうほどに、口の中が喜びでいっぱいになりました。 驚きと感動で、夕べはいつになく、口数が少なかったかも。 一番苦しかったときを支えていただいたお三方に、相談したいこと、聞いてほしいことが山ほどあったはずなのに、小さな悩みや心配はどうでもよくなりました。 あぁ、心のこもった料理は、こんなにも人を幸せにできるのだなぁと���感しました。 さらに、コースの最後には、4人へのメッセージとイラストがチョコペンで描かれたプレートが！ 東大阪でアクリル加工会社「ワイケーイー株式会社」を経営され、9月20日に開幕するラグビー・ワールドカップ(Ｗ杯)日本大会を盛り上げようと作製された必勝祈願のお守りが話題になり、新聞にも掲載された吉川さんには、トライくんのイラスト。 株式会社みつや建設の代表取締役社長であり、中崎町にある「抹茶体験処『喫茶去(きっさこ)』」のオーナーでもある北野さんには、お抹茶と茶せんのイラスト。 丸山会計労務事務所の代表を務められ、税理士であり、社会保険労務士でもある丸山千寿さんは、イメージからバラのイラスト。 そして、私は常次シェフが『ル・クッカー』にお手伝いに来られた際、「保育をしているイメージが強い」とのことで、エプロンをしているパンダのイラスト。 どれも繊細で、丁寧に描かれていて、食べるのがもったいないほどでしたが、オリジナルで配合されたというチョコの味が気になったので、舐めました(笑)。 ビター過ぎず、甘過ぎず、マイルドなチョコは、アイスにかけても、パンにつけても、おいしそうです。 帰りには、後ろ姿が見えなくなるまで、見送ってくださった常次シェフ。 あらためて、素晴らしい倫友と出会い、倫理を実践することで、『ル・クロ』グループに就職できた私は、なんて幸せなのだろうと思えた帰り道。 今日もおなかポンポン。 幸せをごちそうさまでした。 #ルクロドクロ #心斎橋 #創作フレンチ #フランス料理店 #ディナー #自家製ハム #茶碗蒸し #生ウニのムース #牛ランプ肉のソテー #自家製アイス #パンプディング #チョコペンアート (ル クロドクロ) https://www.instagram.com/p/B2eCB7_AqGE/?igshid=1ie1v9uioh2g7

[mizohome]

via やじきたの食べたい放題！

今年、初かな？ 松茸が入ったものをいただきました。 ふる里 こちらでの夕食！ お料理の名前と、 お値段などはわからないので、 写真だけになりますが、 見ていただければと思います。 先付 アワビかな？ トコブシ？ あん肝やむかごも！ お造り ハモに車エビ、 マグロに鯛、 あと青物はなんだったかな？ そしてビールからお酒にチェンジ！ 右、〆張鶴と、 左、南です。 前回もアップしてませんが、 美味しい料理と、 お酒をいただいてます。 焼物 さわらだったかと！ お造りに入ってた、 車エビの頭があり、 これがまた旨い！ お酒は、 ここでひとつ変わって、 黒龍と〆張鶴に！ 椀物 栗饅頭には、 ウニがのってますね！ 餡にはフカヒレも！ 天ぷら！ 珍しいところで、 ぶどうが！ 茶碗蒸し！ こちらに例の松茸！ ジューシーで、 噛み応え抜群！ 鼻に抜ける松茸の香りが、 たまりません！ 酢の物 カニ身も今年初めてでは？ そしてご飯！ これにもマ・ツ・タ・ケ！ 奥からゴロゴロと！ 昔はキノコ類が食べれなかったのですが、 今は椎茸だけ！ それ以外は、 食べれるようになったのは、 この松茸おかげかな！ そして最後に、 水物！ クレームブリュレと梨！ 梨も初物です！ 程よくお酒もいただいて、 美味しいお料理に、 満足した夜でした。 ごちそうさま。 ☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆ ふる里 芦屋市公光町８－６ ０７９７－３１－４４１４ １１：３０～１４：００ １７：３０～２１：３０ 休　月曜日 http://ashiya-furusato.com/ ☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆

https://counter2.blog.livedoor.com/c?ro=1&act=rss&output=no&id=3996324&name=yaji3kita3&pid=65816080

[kei314]

20190415

おはよう。先週は3人目が生まれる前の最後��旅行、ということで淡路島に行った。とっても楽しかったんだけど、そのあと歓太と泉も高熱でバタバタと大変な週末だった。（今も高熱4日目継続中）

ママのお腹はもう臨月だから、もう遠くへは行けない。ということで淡路島へ。ニジゲンノモリにできた新しいホテルでゆっくりと滞在することにする。朝9時ごろに車で出発。天気はとても珍しく、雨。いつも通り少し車を走らせて、セブンイレブンに入り、大人用のお菓子（だいたいするめ）とお茶、子ども用のお菓子（グミ）とジュースを買う。そのまま高速に乗り、橋を渡る。明石海峡大橋はいつ渡っても気持ちがいい。この橋を渡るだけで旅をしている気分になるので、とても便利だ（シアトルとベルビュー をつなぐ橋も、そうだったな）。

淡路S.A.に立ち寄り少し休憩。たこ焼きとアイスクリームを買って食べる。歓太がたこ焼きをとても気に入り、旅行中ずっと「たこ焼きがいい」と言っていた。泉はお兄ちゃんにアイスを食べさせてもらってご機嫌だった。本当は観覧車に乗る予定だったんだけど、天気が悪いのでまた次回。歓太は観覧車に乗ったのはまだ1回。まだ泉が生まれる前のことかな。とても嬉しそうだったから、また乗せてあげたい（パパは高いところが本当はこわいんだけど）。

そこから20分ほど走らせ、お昼ごはんへ。淡路島はサワラやウニといった海鮮も有名だけど、牛とたまねぎの方が美味しい。というわけど牛丼とハンバーガーの二択。でも、夜はすき焼きだからハンバーガーに。本当は狭いけどオシャレで美味しい専門店に行きたかったけど子どももいるし、ゆったり食べられるようにウェスティンホテルの中に入っているハンバーガー屋さんへ。コンクリート打ちっ放しの建物の中を、2人が全力疾走する。泉は歓太と同じくらい早い。すごいなあ。ほんの少し坂道になっていて、予想どおりコケる。でも、泣かない。えらい。ハンバーガーを注文して待っている間、横に焼き芋屋さんがあったので1つ買う。「ねっとりして甘い」のがいい、ということで「紅はるか」に。鳴門金時は「ねっとりして甘い」とは正反対らしい。意外。ハンバーガーとカレーをあっという間に平らげ（というか二人はほぼ焼き芋しか食べなかった）、次の目的地へ。

着いたのは、吹き戻しの里。あの、息を吹き込むとピューっという音と一緒に紙がクルクルと伸びていくやつだ。あの産地が淡路島（国内生産の80%）。自分で吹き戻しがつくれる（300円で6本）。素材は、紙の部分、息を吹き込む部分、テープに分かれていて、歓太と一緒に好きな柄を選ぶ。泉はその間ママとお昼寝。専用の金具にクルクルと紙を巻きつけ形づくり、息を吹き込む部分にテープで止めるだけ。とても簡単。口元に、うさぎやぞうなどの動物もつけられる。動物をつけると、ウサギだったら耳から2本、ぞうだったら鼻と尻尾で2本、同時に吹き戻しがピューっと伸びるようになる。大喜び。体験が終わると、今度は展示されている吹き戻しで遊ぶ。よく見かけるたぬきの信楽焼とかいろんな人形が吹き戻しを加えて立っている。そしてそれは実は足元で空気入れ（足で踏む、あの海でビーチーボール膨らませるのに使うやつ）でつながっている。歓太と泉が人形に近づいた瞬間、こっそりと空気入れを踏むと、吹き戻しがピューっと伸びる。2人は見事に驚いて後ろに尻餅をつく。何度やっても、尻餅をつく。かわいい。歓太は「おばけやん！」と興奮し、泉はしまい目には泣く。ささいな施設だったけど、まだ3歳の子どもにはこれくらいがちょうどいい。とてもいい時間だった。

そのあとすぐホテルに到着。ニジゲンノモリのある淡路県立公園は島の北側だから、明石からもとても近い。着く頃には雨が霧に変わっていて、周りにはコテージと山しかなくて、まるでイギリスの田舎のような景色（行ったたことないけど）だった。駐車場に車を止めると、バスが迎えに来てくれる。歓太はバスが好きだ。でも小さいマイクロバスだったのでちょっとがっかりだった様子。「低いなあ」とぼやいていた。最近は「どっちが大きい？」「どっちが長い？」「どっちが高い？」と何かを比べるのがスーパーブームだ。受付のあるコテージに行くとまずはウェリカムドリンクをいただく。淡路特産の柑橘類のジュースと、手作りプリン。カップではなく薄い醤油皿のような容器にプリンが入っていて、とてもオシャレだった。受付には子ども用のフェラーリとBMW（本当にアクセルを踏んでハンドルを回して運転できるらしい）があって、歓太が興味津々だった。明日晴れたら、外で乗せてあげよう。一息ついて、宿泊するコテージへ。

「グランシャリオ北斗七星」とたいそうな名のついたホテルは何が北斗七星なのかは全然わからなかったけど、とてもいい部屋だった。コクーンと呼ばれる丸い部屋は、リビングが1つと寝室が1つ、それに大きなウッドテラスがついている。すべて木造の空間は、裸足で歩くと肌触りがとても気持ちい（床暖房もちょうどよかった）。グルンと丸い部屋は子どもにとっては新鮮らしく、ソファの周りをグルグルグルと何回も走り回り、着いて早々かくれんぼをする羽目になった。そこからかくれんぼを30分ほど。その間ママはお昼寝。

かくれんぼのあとは部屋に置いてあったりんごとみかんを剥いて食べ、ソファでのんびりしているともう夕方。夜のナイトウォーク（結局天気が悪くてやめにしたけど）もあったので早めの夕食へ。レストランのある小屋へ向かう。ちなみに、ナイトウォークは、夜の公園を散歩しながら「火の鳥」のプロジェクションマッピングが見れる、というもの。とても楽しそうだから、次回は必ず。これももう少し大きくなってからの方が良さそうだから行かなくてちょうどよかったかも。

夕食はすき焼き。子どもたちはとっても豪華なお子様プレートとなんと淡路牛のステーキまでついていた（大人が食べた）。前菜は、サクラマスのテリーヌを最中で挟んだもの（←最中と魚って合うんだ!という感じ）、タイのマリネ、卵とフォアグラの茶碗蒸し（←卵液の中にフォアグラのムースが混ざっているというはじめて見た調理法）、大根のとろろ昆布蒸し（←これがむちゃくちゃ美味しかった）。パパは、クラフトビールと一緒にいただく。日本食のなかにフレンチのエッセンスを取り入れたコースにとても満足した。

お腹いっぱいのまますき焼きへ。肉の旨みを味わって欲しい、ということで、鍋の中はだし汁とトマトのみ。そこで肉や野菜を焼き、しゃぶしゃぶみたいに、割り下につけて食べるという不思議なスタイルのすき焼き。でも、とっても美味しかった（ウニもついていて、肉に乗せて食べてください、ということだったけど、どうせなら別々に食べたかった）。デザートは、タピオカの粉をわらび餅風に仕上げたものと、チョコとあんこのテリーヌ（←これもはじめて食べた）。

途中、歓太と泉が遊びたくて騒ぎ出したので、お兄さんに頼んで受付にあった車を持ってきてもらう。それで遊んだり、食器を一つずつお兄さんに渡して片付けのお手伝いをしたり。ほとんどつきっきりで相手をしてもらったので、こちらはゆっくりと食事を楽しむことができた（こういうホスピタリティを受けると、高いお金を払ってよかったなあと思う。お金って、料理やモノや施設より「人」に払うものだなあと最近つくづく思う）。

レストランを出ると、あたりは真っ暗。点在するコテージには明かりが灯り、森の中に大きなロウソクが何本も立っているみたい。とてもきれいだ。晴れていたら展望台に登って星を眺めることもできるし、このレストランの外が屋外バーにもなるみたい。部屋のリビングと寝室の屋根にも丸い窓がついていて、寝転びながら北斗七星を眺めることができるそう（やっとホテルの名前の由来がわかった。また、見にきたいな。

部屋に戻り、杉の木でつくられた大きなお風呂に子どもたちと入る。ポカポカに温まって、パジャマに着替えて、「明日は公園で遊んで、アスレチックもいっぱいしようね」と約束して、就寝。

翌朝、早めに起きる。朝焼けをぼーっと眺めていると、歓太も起きてくる。2人でぼーっとしながら過ごす。しばらくするとママと泉が起きてきたので、朝食へ。朝は和会席。子どもは大きなおにぎりが2つとおかず。名産のイカナゴの釘煮とか海苔とか、ごはんのお供がたくさんあったので、思わずお代わりしてしまった。この日は、打って変わって超・快晴で、風が気持ちよくて、レストランの窓から見える山並みは、まるで長野の高原リゾートに来たようだった（標高��こちらの方がだいぶ低いけれど）。

食事を終えると、外に車が出ていて、子どもたちは念願の運転。勢いよくアクセルを踏み、置いてある椅子に思いっきりぶつかりながら、広いウッドデッキの上を疾走する。泉もギリギリ足が届くようで、楽しそうだ。歓太は少しハンドルの使い方を教えるとたどたどしくも一人で車を操っていた。あまりにも楽しかったのか、これだけで30分は遊んでいたかな。その間、親はゆっくりとコーヒーをもらってきれいな景色と子どもたちの喜ぶ顔を眺めていた。

部屋に戻り、荷物をまとめたら休憩。出発の時間まで朝寝する。11時になったにでチェックアウト。まずは公園内の遊び場へ向かう。淡路県立公園内の遊び場はとても優秀で、広い水遊び場に加え、長いローラー滑り台が3つ。おおきなトランボリンのような山が1つ、ジャングルジムとネットが合体した遊具が1つ、ほかいろいろと全身を使って楽しめる。歓太は全身に汗をかきながら体を動かす。泉はトランポリンの上をこわがりながら跳ねていた。途中、ママが何を考えているのか泉と滑り台を滑っていたので、「バカじゃないの？」と怒った。

12時半。クレヨンしんちゃんのアスレチック施設がオープンしたので歩いて向かう。ちょうど池の周りの桜が満開で、足元の芝生には桜吹雪が散っていて、その坂道を子どもたちが駆け抜けていく景色は、天国みたいに美しかった。なんだか、ちょっと切なかった。道の脇に何台も置いてあるクレヨンしんちゃんのキャラクターたちといちいち全員タッチしながら施設へ向かう。

アスレチックは上級（大人用）、中級（子ども用）、初級（幼児用）とあり、歓太は初級にチャレンジした。泉はちょうどお昼寝の時間。初級、高さはだいたい地面から１メートルほどしかない、と言っても、歓太にとっては身長より高いアスレチック。吊り橋、綱渡り、グラグラする木の板、できるだけ一人で、どうしても怖がるときだけ手をつないで、一生懸命乗り越えていった。最後の綱渡りは足元も見てずっとガクガク震えていたけど、「足元じゃなくて前を見てごらん」というとスイスイと歩き出した。子どもってすごいなあとも思ったし、親の声かけって重要なんだなあとも思った。時間はかかったけど、なんとかゴールして、係のお姉さんにご褒美の缶バッチをもらって、記念写真。よく頑張ったね。

車に戻ると歓太はグッスリ。その間に遅めの昼ごはんに向かう。海鮮にしようかとも思ったけど、頑張った歓太のご褒美に、とハンバーグが食べれるお店へ（でも結局、眠たくて機嫌悪すぎて食べなかった）。機嫌直しに近くのケーキ屋さんにも寄って、ママは栗とチョコ、パパはアップルパイ、歓太はショートケーキ、泉はシュークリームを食べて大満足。それから家へ帰った。

[yukalyn]

#肉のコトブキ にて♬ 私も連れも気になっていたメニューは、肉盛り合わせと溶岩石炙りと焼きしゃぶ！ ってことで、3種全部を楽しめる飲み放題が付いたコースを楽しむことに♬ コトブキの冷製肉盛り合わせには牛タン、牛ハツ、鶏レバー、馬刺し、ローストビーフ握りが盛られています★ 牛タンや牛ハツは低温加熱調理されているので、旨味がギュっと凝縮されていて口の中に広がるお肉の甘みが最高！ 超～柔らかなんだけど、タンのプリっとした食感もハツの程よい歯ごたえもしっかり感じることができます👍 鶏レバーも濃厚な旨味がガツンと入ってきます！ 口の中でとろける感覚も堪りませんね😋 まろやかな甘さが広がる馬刺しも新鮮な旨味たっぷりで美味しかった～💖 ローストビーフには、ウニがのってる～！ なんとも贅沢な肉寿司、コク旨お肉に濃厚まろやかなウニの風味…最強の味わいです👍 この肉盛りは、（もちろん良い意味で）ちょっとヤバいですね🤣 盛り付け、見た目の美しさも素晴らしい感動の逸品です👍 溶岩石炙りもヤバかった～❢ ハラミとかとてつもなく柔らかく、ワイルドな旨味が満載❢ 何もつけず、そのままでもすんごく美味しい😋 この食感と味わいには大感動でした✨ ここのメニューは、全てがヤバい？ｗ 黒毛和牛とレタスの焼きしゃぶも最高❢ コク深い贅沢な甘さのタレに絡んだお肉の旨味が口の中に広がります✨ 超～柔らかなお肉は旨味満載だけど、後味はあっさりとするお上品な優しい甘さがあったりで…すごく贅沢な味わいです😋 煮込んでもシャキっと食感が残っているレタスもすごく美味しくて… この贅沢な美味しさにはうっとり♡ 私に驚異の胃袋があったら、永遠に食べていたかもしれないですｗ まろやかな口当たりなコク旨茶碗蒸しに、新鮮な旨味たっぷりな鰹のたたき☆彡 程よい塩気がいいあんばいなチョレギサラダも、お上品な出汁に程よい弾力のある麺が絶妙な白湯ラーメンも♪ お肉以外のお料理も、すごく良かった～❢ ハイクオリティなお料理の数々に大満足な宴♬ お店の活気ある粋な和の雰囲気も素敵だったし、とっても心地良く楽しい時間を過ごすことができました☺ 出口を出てちょっと裏に出る感じなので、虎ノ門の駅からだと場所がちょっと分かりづらいかもですが�� 虎ノ門駅の10番出口直結ビルの1Fだから、改札を出てから徒歩2分ほどなので☆彡 裏に出るっていうのを頭に入れておけば、多分迷うことなく直ぐにたどり着くことができると思います😄 #肉のコトブキ虎ノ門店 @nikuno_kotobuki お酒をガッツリ飲む方は、飲み放題の付いたコースの方がお得だと思うけど🍻 超～豪華な冷製肉盛り合わせとかも単品で頼んでも880円とかだったりするので、アラカルトの単品オーダーでもリーズナブルに楽しむことができると思いますよ～☺ お店情報はお店のアカウント☝ or肉のコトブキで検索してチェックしてみてね～！ #meat #肉 #茶碗蒸し #鰹のたたき #冷製肉盛り合わせ #冷製肉 #塩チョレギサラダ #牛赤身肉 #溶岩石炙り #焼きしゃぶ #白湯ラーメン #牛タン #牛初 #ローストビーフ #馬刺し #肉握り #ハラミ #虎ノ門 #虎ノ門グルメ #溜池山王 #居酒屋 #新橋 #宴 #食べ歩き #飲み歩き #instagood #instalife #instajapan Casting by @woomy.restaurant (虎ノ門) https://www.instagram.com/p/B4mkc3sArnW/?igshid=1nu7mlgttj7px

[usamierina]

Sushi Hibari: High-leveled Sushi Restaurant in front of Gifu station

The first day of this long vacation week, I visited Sushi Hibari, a quite new sushi restaurant that opened last spring in front of Gifu Station. Once I stepped into the restaurant, I found it to be a high-class restaurant with a relaxed atmosphere with a white wooden counter.

岐阜駅前に昨年春に新しくできたお寿司屋さん、「鮨ひばり」さんへお伺いしてきました。

今年のゴールデンウィークは、間の平日2日をおやすみすると、驚異の10連休！！！こんな機会はめったにないので、ガッツリ有給休暇申請。期間中は実家へ帰ったので、初日のランチから美味しそうなものをいただきますよ！

ここ最近の帰省では、「鮨とも成」さんに行くことが続いていたのですが、（2021年春の帰省 / 2021年秋の帰省）、こちらのお店も評判がいいということで今回はこちらへ。

お店は、岐阜駅前に新しくできたビルの中にあるということで向かってみると、なんだかそのビルの飲食店街は薄暗くて、閑散としていてちょっとドキドキ。しかし、一歩お店に足を踏み入れると、高級感のある白木のカウンターの落ち着いた雰囲気のお店でした。

ランチ5000円のコースにいたしました。

目の前で順番にカットされていくネタ。

おやすみ初日ということで、意気揚々とランチからおビールいただきます。

さてさて、まずはつまみのバイ貝です。

ぷりっぷりのバイ貝��昔はこのネジネジタイプの貝は苦手だったのですが、大人になったらだいぶ好きになってきましたね。ネジネジ、うまくとらないと下の美味しい肝のところが切れてしまうのが難しいところ。

手巻きのマグロをいただきます。海苔がパリッパリ。

北陸の鱒です。肉厚でしっかりしていて、脂がしっかり。

ここからお寿司のターンに入ります。 まずはむっちりむちむちな白イカから。

いまバズっているワード、アンミカさんの「白って200色あんねん」を引用するとすると、この白イカの白も唯一無二な白ですね。 官能的な歯応えが最高。

お次はブリですね。

ううーん！これもおいしい。

まだまださっぱりめなネタが続きます。お次はタイです。

綺麗だな〜！

お次は鰹。

赤と生姜の色のコントラストが美しい...！！

ここで出てきたのが茶碗蒸し。

一見普通の茶碗蒸しに見えますが、、、

なんと！中には白子が入っています！！！最高かよ！！！ プリプリとろとろで口の中が幸せです。

お次はアジ。

どこのアジだったかな〜？五島だったかな。もちろん美味しいです。

これ！この日一番美味しかったのが、この「���折れ鯖」軽く火を通して炙ってあるのもあって、脂しっかり、身の旨さしっかり、最高でした。

中トロいただいて〜

赤身いただいて〜

車海老いただいて〜

最後に穴子！ 穴子は、「塩」か「タレ」かどちらか選べるのですが、私はタレでいただきました。

板さんが、「これ以上は絶対煮れないくらいのふわっふわ感です」って言ってた、ほんとそれ...！めちゃめちゃふわふわで、このふわふわを握るのも難しそう。口の中に入れた瞬間にほぐれます、とろけます。超美味しかった。

と思っていたら、ここでウニ登場。

ばふんうに。

美味しかったんだけど、私はお寿司は穴子で締めたい人なのよ〜〜〜〜 マグロの前くらいで出していただければもっとよかったんだけどなあ。苦笑

締めの玉子焼 カステラでフィニッシュです。 あえてここは「カステラ」と言おう。上の茶色のところはザラメかけて炙ってあるんだって、もうそれは卵焼きじゃなくてカステラじゃん。

ということで、よいお寿司でした！岐阜なんだけどかなりしっかりしてて、レベル高いと思う！ごちそうさまでした〜