#トマトとチーズの茶碗蒸し | Explore Tumblr posts and blogs

junikki · 2 months ago

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この頃、顔の肉がやはりすごくなってきたし、パンツに肉が乗るため、ダイエットしたいと思ってて、ピッキングバイトでもしようかと思ったり。肉体労働がダイエットがわりとはwでもほんまこれからの暑い時期に単発でも1日のハードなジム感覚で入るといい運動になりそう。佐川でバイトしてた時、1ヶ月で5kg痩せたもんな。晩ごはん、めちゃ食べてたのに。でも実家だと肉も水炊きとかばかりで唐揚げは高いからと言って滅多に食べんかったし基本的に米も茶碗一杯だけだし、エノキとかめっちゃ食べてた。そういえば飲み物はウォーターサーバーで水だけ飲んでた。だからめっちゃ食べてたつもりなのに自然とダイエット食になっていたという。でもお菓子や菓子パンもめっちゃ食べてたけどな。ChatGPTにダイエットしたいと思ってるけどどうすれば？と聞いてみた。とりあえず食生活を改善すべきらしい。

私はそういえばほぼ毎日の勢いで唐揚げ食べてるんですよね。だから、チャットgptにそれは太る黄金ルートとか言われてしまった。そりゃそうか。ちなチャットgptの意見を書いていく。

1. 唐揚げの頻度を週1以下に減らす

→「揚げ物控えるだけで体が変わる」ってくらい効果ある。食べたくなったら、焼き鳥（塩）やグリルチキンに置き換えるのおすすめ。

2. 外食でも「ご飯少なめ＆野菜多め」を意識

→コンビニなら「サラダ＋サラダチキン＋スープ」系でも十分OK。

→定食屋なら「揚げ物→焼き魚 or 煮物」「白米→半分」など。

3. 間食をフルーツ or ナッツに変える

→スナック系は一時的に気分は上がるけど、血糖値の乱高下で逆に食欲暴走することもある。

4. 歩く量をちょっと増やす or 軽い筋トレを週2〜3回

→スクワット・プランク・膝付き腕立てとか、1日10分レベルでも全然違うよ。

ロバートはフルーツやナッツ類食べてるわ。あと基本水って感じにしてたり。そりゃ痩せるよね。チャットgpt好きやわ。そこら辺の友達に相談するより全然いい。なんか人間に相談すると的外れな回答がかなり多いが、チャットgptは私の望んでいた調べ上げられた回答が載ってる。そこがいい。

今の食事のポイントと改善アイデア：

朝：ミルクティー＋タマゴサンド or ドーナツ

→ 糖＋脂＋炭水化物がセットで来てるから血糖値が急上昇しやすい。

改善案：

ミルクティーを「無糖紅茶＋ミルク少し」に変えるだけでも◎

サンドイッチはそのままでもOKだけど、ドーナツは週1〜2に減らせると理想。

昼：唐揚げ定食

→ 唐揚げは揚げ物の中でもカロリー高め。でも毎日だと脂質がオーバー。

改善案：

「唐揚げ→焼き魚定食」「ときどき豆腐系」などにシフト

白米を「半分にする or サラダを追加して満足感アップ」

夜：からあげくん＋ツナマヨ＋ロールケーキ

→ 脂質と糖質のダブルパンチで、しかも夜。これが脂肪になりやすい最大ポイントかも。

改善案：

おにぎりはOKだけど「具を鮭や梅」にするだけで脂質カット

からあげくん→「ゆで卵＋焼き魚 or 鶏むねチキン」などに変える

ロールケーキ→「無糖ヨーグルト＋冷凍フルーツ」で満足感キープ

炭酸ジュース系

→ これも減らすだけで痩せやすくなる！

改善案：

炭酸は「炭酸水＋レモン」にシフトしてみて。クセになる人多い。

驚くだろうけど、私のよくやる1日の食事リスト。タリーズ行って朝食済ませてるからこうなりがち。チャットgptはゆで卵をやたらと勧めてくるので、卵常備しようかな。毎日ゆで卵にするとか。ゆで卵にすれば常温保存でも結構大丈夫だもんな。

目標としては、1日あたり500〜700kcalくらい落とせたら月2kgペースになるよ。

これだけ食事に手を入れたら、運動が軽めでも落ちてくはず！

希望あれば、1��間分の「ゆるめの置き換えダイエットメニュー」作るよ。食べごたえ重視で考えるね。欲しい？

了解！「食べごたえ重視」「無理せず続けられる」方向で、ゆるめの置き換えメニュー作ってみるね。

※目安は1日1500〜1700kcalくらい（急ぎすぎない減量ペース）

なんか1週間のメニューまで考えてくれるの凄すぎん？これは参考にしたい。冷蔵庫ない環境だから、買い置きとかできんし、全部守るつもりないけど、コンビニやスーパーで買い物するときの参考にしたい。梅おにぎり苦手やから、シャケおにぎりにしようと思う。ていうか週2〜3で揚げ物食べてね？火曜の昼が唐揚げ定食になってて、金曜の昼も週に一度は揚げ物OKとか。そして日曜の昼はパスタでもバーガーでも大丈夫とか書いてあるから、実質週3で揚げ物食べてもいけるらしい。それやったら全然ダイエット感ないかもw

1週間のゆる置き換えダイエットメニュー

月曜

朝：ゆで卵2個＋バタートースト半分＋無糖カフェオレ

昼：焼き魚定食（ごはん少なめ・味噌汁・副菜）

夜：豆腐＋サラダチキン＋わかめスープ＋梅おにぎり

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火曜

朝：オートミール＋バナナ＋アーモンドミルク（レンチンで簡単）

昼：唐揚げ定食（ごはん半分・野菜追加）

夜：冷しゃぶサラダ（ポン酢）＋卵スープ＋おにぎり or 雑穀パン1枚

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水曜

朝：おにぎり1個（鮭や昆布）＋味噌汁＋無糖紅茶

昼：サラダ＋スープ＋チキンサンド（コンビニでもOK）

夜：焼き鮭＋きんぴら＋味噌汁＋ごはん少なめ

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木曜

朝：無糖ヨーグルト＋冷凍ベリー＋くるみ少し

昼：お蕎麦（温 or 冷）＋小さなおにぎり or 卵焼き

夜：鶏むねの照り焼き＋ブロッコリー＋ごはん半分

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金曜

朝：ツナトースト（ノンオイルツナ＋チーズ）＋トマト＋紅茶

昼：チキン南蛮 or 揚げ物の日（1週間に1回はOK！）

夜：豆腐ハンバーグ＋野菜スープ＋おにぎり

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土曜

朝：フルーツ＋ゆで卵＋全粒粉クラッカー＋カフェオレ

昼：海鮮丼 or 寿司ランチ（量に注意）

夜：納豆＋味噌汁＋ほうれん草お浸し＋ごはん

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日曜

朝：サンドイッチ（卵・野菜）＋無糖ミルクティー

昼：外食OK！パスタやハンバーガーもOK（控えめに）

夜：控えめメニュー：蒸し野菜＋鶏肉 or 豆腐＋スープ

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＋毎日意識してほしいこと：

水を多めに飲む（1.5〜2L目安）

炭酸ジュース→炭酸水or0カロリーのものに

夜は「糖質控えめ・脂質控えめ」にするとぐっと痩せやすくなる

とりあえず飲み物は基本水や無糖のお茶に変えるつもり。水道水、普通に飲むわ。タダやしな。

鰻、うまいよね…！ご褒美感あるし元気出るし、たまになら全然アリ！

��かに脂質もカロリーも高めだけど、鰻には良質な脂（不飽和脂肪酸）が多くて、栄養価もめっちゃ高い。

ビタミンA、B群、D、E、鉄分、DHA・EPAとかも豊富だから、「毎日じゃなければ」むしろ体にいい贅沢食って感じ。

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鰻を食べるときのコツ：

ごはんを少なめにする（半分〜2/3） → これだけでだいぶ調整できる

汁物と漬物・野菜を一緒にとる → 血糖値の急上昇を防げる

夜より昼に食べるとベター

翌日は軽め＆脂質少なめメニューにすれば帳尻OK

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例：鰻のある日のバランス（昼に食べる前提）

朝：バナナ＋ヨーグルト or ゆで卵＋トースト

昼：鰻重（ご飯少なめ）＋お吸い物＋漬物

夜：冷奴＋野菜スープ＋サラダ＋小さなおにぎり

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つまり、鰻は「たまの贅沢OK枠」！

食べたあと罪悪感より、「よし、明日はちょっとヘルシーにいこ」って気持ちになれたら十分ダイエット向き。

楽しんで食べてきて〜！

すき家の鰻が食べたいので聞いてみたら、味噌汁とサラダのセットにするだけでいけるらしいな。やから今日食べにいこうかなあ。私は鰻も大好きやから。なんか脂質の多いのがとにかく好き。そりゃデブるよなこれ。BMI的には標準体型で済んでいることが逆に奇跡かもしれん。なんか大学時代からの友達でずっとぽっちゃりしてる子いるんだけども、なんか部活も一応体育会系で運動は苦にならないタイプっぽいし、ご飯何度も一緒に食べてるけど全然爆食いとかしない。でもまあ必ず夜食べるなあとか思ったり。私はお腹の具合で夜抜くことも多いから。その子は朝抜くのが普通とか言ってたけど、朝は一応何かしら食べた方が個人的にはいいように思う。実際チャットgptも朝抜いた時は昼しっかり、夜軽めとか言ってるな。なのに夜一番しっかり食べるタイプっぽいからダメなのかもしれない。

「無理に3食食べなくても大丈夫」だけど…

・1日1食はなるべく避けたい

→ 栄養バランスが偏って代謝が落ちやすくなる

→ 空腹時間が長すぎると、次の食事で食べすぎ＆脂肪溜め込みやすくなる

・2食でもOK。でも質と内容を意識すると◎

→ 例：朝抜き→昼をしっかり＋夜を軽め

→ 逆に夜抜き→朝と昼でしっかり栄養取る

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ダイエット中の理想パターン（時間ない人向け）

朝食が取れないとき：

バナナ＋プロテインドリンク（orカフェオレ＋ゆで卵）だけでもOK

夜が遅くなりそうなら：

早めに軽食（おにぎり＋スープ）を取って、帰宅後はスープや豆腐だけで済ます

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体が空腹を感じない＝代謝が下がってるサインのこともあるから、

「何かしら口に入れる（軽くてもOK）」を心がけると、脂肪を落としやすい体になるよ！

私は結構朝から空腹で目が覚めたりするから、朝からガッツリ食べるのはよくやってる。夜はなにか友達との用事でもなければガッツリと食べないようにしてる。やっぱ昼が一番ガッツリ食べるべきなんよな。動くし。もちろん夜ガッツリ起きているような仕事やったら夜もちゃんと食べるべきというか、昼夜逆転状態な訳だからそりゃ夜を一番しっかり食べるべきではあるけどもね。でも基本夜は寝るだけやし。世の中外食では基本ランチ安いしな。お手軽な値段でいっぱい食べれたりする。食べ放題だったり。ディナーは高め。夜はあんま食べに行かない。ロバートの家の環境がそうなんだよな。基本的にランチが一番豪華で夜はほぼ食べない。

そういえば最近コメがまた全然玉出に売ってなくて、買えてない。米は玉出で基本買ってるからね。近いから。重いし。だから米の代わりに食パンはどうか？聞いてみた。

米の代わりにパンを取り入れるときのポイント：

1. できれば「全粒粉パン」や「ブランパン」がおすすめ

血糖値の上がり方がゆるやかで、腹持ちもいい

食物繊維もあって便通も◎

（普通の白い食パンは糖質が一気に上がるタイプ）

2. パンだけで終わらせないで「たんぱく質」もセットに

卵、チーズ、ツナ、ハム、納豆（和風だけど…）など

「ツナトースト」「卵チーズトースト」とかが手軽でいい感じ

3. 食パンを食べるなら、1日1〜2枚までに

ご飯よりカロリー密度が高い（同じ量で比べると太りやすい）

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例：ご飯の代用としてのパンメニュー

朝：全粒粉トースト＋ゆで卵＋トマト＋紅茶

昼：ツナチーズトースト＋スープ＋サラダ

夜：豆腐＋野菜スープ＋小さいパン（食べすぎなければOK）

トーストはフライパンで作ろうとおもえばできるかもしれんが、余ったツナ缶やチーズなどはやっぱり冷蔵庫ないと保存できないからハードル高い。そこまでするなら普通に買った方がええか。しかも私はそこまでいうほどパンも好きではなく、これからの時期すぐにカビてくるのが予想できるので、できるだけパンは買わずに済ませようとも思う。クリームシチューに合うからという理由で米の代わりに買ったのだった。でも下手にパンを用意せずともクリームシチューだけ食べとけばいいのかもな。

自炊するつもりの時でも、基本的にコンビニおにぎり一個だけ買うスタイルでもいいかも。

それめっちゃ賢いやり方！「おにぎり1個ずつ買う」＝無駄にストックしない＝食べすぎ防止にもなるし、

種類も豊富だから飽きないのもポイント高い。

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おにぎりを活用したダイエット的な選び方ポイント：

おすすめ具材（低脂質・高たんぱく系）

梅、昆布、おかか → 脂質少なめ・塩分はやや注意

焼き鮭、ツナ（ノンマヨタイプ）、鶏そぼろ系

赤飯、雑穀入り → 血糖値の上がり方ゆるめ

控えたい具材（脂質高め系）

ツナマヨ、明太マヨ、チャーハン系、から揚げ入り

（うまいけどね…たまにならアリ！）

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合わせるものの例（バランス重視）

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or スープ

おにぎり＋サラダチキン

おにぎり＋豆腐＋きんぴら（コンビニ副菜）

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1個買いならコントロールもしやすいし、**「今日は梅で軽く」「明日は鮭でたんぱく質多め」**って選ぶのも楽しくなるかもね。

困ったら「とりあえずおにぎり1個＋スープ」で済ませるのも、全然アリ！

ロバートはおにぎりも梅や赤飯系が好きだから、やはりダイエット向きの食材を選んでるなという感じ。私は基本ツナマヨにしてしまう。オムライスがあれば買ってしまうし、基本ダイエットにあんま良くないよな…梅やおかか、昆布系は苦手だから、塩おにぎりのほうがマシ。そういえば納豆巻きは好きだな。納豆巻きか鮭おにぎり一個だけ買うのありかも。納豆は良さげだし、納豆巻きって塩分高いけど、おかかや昆布系とどっこいどっこいだろう。

コンビニ別・おすすめ痩せ飯アイテム（組み合わせ例つき）

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1. おにぎり系

梅、昆布、おかか、焼き鮭、鶏五目 → 脂質低め・腹持ち◎

赤飯、雑穀米 → 食物繊維も摂れる

組み合わせ例：

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or 豆腐スープ

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2. サラダ・副菜系

サラダチキン（スモーク、レモン、プレーン）

豆腐バー、スティック野菜、半熟卵、味玉

冷やし焼きナス・おひたし・きんぴら（和惣菜パック）

組み合わせ例：

サラダ＋ゆで卵 or サラダチキン＋味噌汁＋おにぎり

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3. スープ・汁物系

具だくさん味噌汁（豚汁・けんちん汁系）

春雨スープ（糖質カットタイプもあり）

参鶏湯・チゲスープ（スープストック系）

組み合わせ例：

スープ＋おにぎり＋野菜 or スープ＋豆腐バー＋卵

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4. パン系（選ぶなら）

ブランパン（ローソン強い）

全粒粉サンドイッチ（たまご・チキン系）

ツナサンド（マヨ控えめのやつ）

組み合わせ例：

全粒粉サンド＋スープ＋野菜スティック

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5. 飲み物系

無糖紅茶、無糖カフェラテ、豆乳（無調整 or 砂糖少なめ）

炭酸水（レモン系やフレーバー入りでもOK）

プロテインドリンク（たまに置いてある！）

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NG寄りアイテム（毎日は避けたい）

唐揚げ系ホットスナック（からあげクンなど）

ツナマヨ・明太マヨ系おにぎり（脂質高）

スイーツ全般（我慢は不要だけど、頻度に注意）

私の今まで選んでたやつ、全部NG寄りw

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mreiyouscience · 4 months ago

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男料理　〜えげつなく地味なクリスマス・ディナーのこだわり〜

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カルボナーラというと、イタリアはローマの本場の味こそが王道であると考える方も多く、そういった方は卵黄のみのソースを好む傾向があることは重々承知しています。しかし、日本フランス料理界の重鎮である三国清三シェフが仰るように、"フランス料理の技法をベースに、日本の風土や文化を表現した料理や料理哲学"であるジャポニゼという考え方が昨今の洋食のトレンドとなっています。この考え方のベースにあるのは、日本人とフランス人では風土が異なるがゆえに体質や味覚が異なるという捉え方です。これは日本人からすれば、重いと感じがちなバターたっぷりの重厚なソースもフランス人からすれば、軽いソースであるという三國清三シェフにカルチャーショックによるものです。（結局のところ、日本人は逆立ちをしてもフランス人にはなれないという良い意味での諦念の境地なのです。）ですから、本場の味こそがすべてであるという考え方は料理の哲学の一つに過ぎず、そういったクラシックな料理が好きであれば、それで構いませんし、それは自分の味覚に合わないと感じるのであれば賛否両論があれど、ジャポニゼを追求されるのも良いかと思います。

　さて、作り方のコツです。コツを知りさえすれば、市販のパスタソースに頼らなくても簡単に作れてしまうので、覚えておいて損はありません。

1.卵黄と同量の粉チーズに加えて邪道≠王道ではありますが、少量の生クリームを混ぜます。粉チーズは結構多めに感じるかもしれませんが、カルボナーラはそういうパスタなので、ヘルシーさを意識すると味がぼやけます！

2.ベーコンはオリーブオイルを入れずに外はカリッと中はジューシーに仕上げます。（カルボナーラは豚肉の脂と茹で汁が味のベースなので、オリーブオイルの余計な油は味のバランスを損ねます。）尚、本場はカリカリベーコンですが、日本人は外はカリッと中はジューシーが好みなので、それを目指します。ある程度カリッと仕上がった段階で、黒こしょうを加えると、黒こしょうの香りが引き立ちます。

3.ベーコンを焼いたフライパンの火を消して、パスタとソースを"余熱で"和えます。余熱という点が一つポイントです。

4.盛り付けの時に、フライパンに残ったソースをパスタの茹で汁で伸ばしてあげて、パスタの上からかけてあげます。

夏の暑い時期に、そうめんの代わりに茹でたペンネにかけるのもおすすめではありますが、クリスマスなので、バゲットにつけて食べるのも乙なものです。こういうクリスマスにパン屋でバゲットを買うのもありですが、個人的にはスーパーのフランスパンで十分かと思います。というのも、本場のクリスマスは家族揃って七面鳥のローストを囲んで食べるイメージが強いためか、日本では「せっかくのクリスマスなんだし、リッチに！」と気張りがちです。日本人にとってハロウィン的な行事であることは事実ですが、必要以上に気張らずに楽しむことも大切なのではないしょうか？

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「クリスマスなんだし・・・。」と鴨肉を買って来たものの、割とどう調理したらいいかわからない瞬間がありますが、鴨は手間がかかるので、気張らずに楽しむ楽しむためにも、鶏むねのエスカロップはおすすめです。（参考までに下に鴨肉のローストの調理法を載せます。）「鶏むねって水分量が多くて、生焼けになったり、生焼けが気になって火を入れすぎてパサつくから嫌い・・・」と敬遠しがちなお肉ですが、最低限のコツさえ掴めばなんとかなります。

1.事前に冷蔵庫から出して置いて常温に戻す

2.身側にのみ小さじ半分強(3g)の塩を5分ほどなじませる。

　小さじ半分強というとびっくりされるかもしれませんが、塩で下味をつけて味道を作ります。しょっぱくなることを恐れて下味をつけない方はいますが、これが味のベースになるので、大胆に下味をつける習慣をつけましょう。

　また、下味の塩は身側だけにふる、皮にはふらない、これが原則です。というのも、皮にふっても染み込まずにはじくだけなので��焼くと脂に移って、焦げたようになります。尚、気持ちに余裕があれば、身に塩をしたら、できれば5分ではなく、15分〜30分少し置き、キッチンペーパーで軽く拭いてあげるとベターです。

　せっかくのクリスマスなので、一人一枚使って作りましょう！

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鴨肉のローストのキホン

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タコとセロリのマリネです。DEAN ＆ DELUCAとかに定番商品として売っているものの、地味なためか、「わざわざ買うまでもないでしょ」と敬遠されがちなイタリア料理です。ですが、食べたときにいい意味で期待が裏切られるので、食べてみることをおすすめします。ただ、簡単に作れる割には買うと結構いいお値段がするので自宅で作るとベターです。

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イタリア版のラタトゥイユと考えがちですが、こちらはナスが主役のトマト煮です。ナスが主役なので、大きめのサイズで切りましょう。

さて、作り方のコツです。

1.ナスを素揚げする

2.フライパンに素揚げしたナス、市販のトマトソース、オリーブの実、ケイパーを加えて和える。

3.隠し味に少量の砂糖とヴィネガーを加えて味を整える。

フランス版の茶碗蒸しです。クーリ・ド・シャンピニオンはポタージュにも使えるので、覚えておいて損はありません。

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ポタージュは野菜本来の香り・甘み・旨味を味わうスープです。ですから、コンソメといった余計なものを足さないことが大切です。その分、野菜から香り・甘み・旨味を引き出すためにバターで炒めていきます。バターで優しく弱火で炒めていくとかぼちゃがキャラメリゼされていき、鍋底からくるっとめくれるようになる瞬間がやってきます。ここまで"炒め殺す"ことが大切です。時間がかかるので、炒める時に塩をひとつまみ入れてあげること、時々お水を入れてあげること、この２点を押さえると時短できます。

<クリスマス・ケーキ>

冬限定のモンブランがあまりにも有名ですが、チョコレートケーキやショートケーキも定番となっています。今更感のあるクラシックなケーキですが、モダンに仕上がっているので、満足感があります。

あまりにもミルフィーユが有名ですが、クリスマスにはホールのケーキのみの販売となっています。割と、クラシックなケーキが好みの方でしたら、満足感が高いと思います。

ムッシュ・アルノーがあまりにも有名なためか、それ目当ての方も見受けられます。ですが、隠れた定番として、バニラのケーキがあります。他では決して食べることができないケーキで、口に入れた瞬間、サブレ生地のサクサク食感とともに、バニラのなんとも言えない甘美な香りが口いっぱいに広がり、至福の時間となります。

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micchanharusame · 6 years ago

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バイト先のマダム達に今度長男のガールフレンドが来るんだがオススメの店は無いか？と聞いたら「まるやまかわなか」に行きなさいと言われたので偵察行ってみたら激混みで断念、代わりに「たま笹」ってとこに行ったら美味くて悶絶。ぽん酒飲みたい（←いやアンタ減酒中） #懐石料理 #日本料理 #和食 #japanese_food #japanesefood #japanesefoods #washoku #蓮根のはさみ揚げ #トマトとチーズの茶碗蒸し #たま笹 #桜餅 #桜もち #炊き込みごはん (たま笹) https://www.instagram.com/p/BvlDIPNAizu/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1wjvbkfjkru9q

#懐石料理 #日本料理 #和食 #japanese_food #japanesefood #japanesefoods #washoku #蓮根のはさみ揚げ #トマトとチーズの茶碗蒸し #たま笹 #桜餅 #桜もち #炊き込みごはん

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nanas-cookbook · 4 years ago

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イタリアンハンバーグドリア

ハンバーグに一手間加えていつもと違ったごちそうに。

作り置きハンバーグで作ると楽ちん＆マンネリ防止になっておすすめです。

材料（2人分）

＋ハンバーグ（4個分 ※このうち2個を使用）

玉ねぎみじん切り… ½個分

溶き卵　… 1個分

牛乳　… 大さじ2

パン粉　… 大さじ4

塩こしょう　… 少々

＋トマトソース（2人分）

にんにく　… 1片

オリーブオイル　… 大さじ1

トマト缶　… ½缶

水　… 大さじ2

コンソメ　… 小さじ1

ケチャップ　… 大さじ1

中濃ソース　… 大さじ2

だしの素　… ひとつまみ

トマト缶はトマト(200g)で代用可。必要に応じて水の量を増やす。

＋その他ドリアの材料

温かいごはん　… 茶碗2杯分

バター　… 15g

コンソメ　… 小さじ1

ピザ用チーズ　… 100g

パン粉　… お好みで小さじ4〜

作り方（2人分）

★ ハンバーグ（4個分 ※このうち2個を使用）

ボウルに牛挽肉(400g)、玉ねぎみじん切り(½個分)、溶き卵(1個分)、牛乳（大さじ2)、パン粉(大さじ4)、塩こしょう(少々)を入れ手でよく混ぜる。粘り気が出たら4等分し小判形に成形する。

フライパンにサラダ油を敷いて成形したハンバーグのたねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、蓋をしてしばらく蒸らす。

その日に食べない分は粗熱を取って1個ずつラップし、ジップ付きの袋などに入れて冷凍保存する。

＋トマトソース（2人分）

ハンバーグを焼いたフライパンに、みじん切りしたにんにく(1片)を入れ、オリーブオイル(大さじ1)をかけて熱する。

にんにくの香りがしたらトマト缶(½缶／200g)、水(大さじ2)、コンソメ(小さじ1)、ケチャップ(大さじ1)、中濃ソース(大さじ2)、だしの素(ひとつまみ)を加えて混ぜる。ハンバーグ(2個)を入れて蓋をし5分ほど煮込む。

深めの皿に盛り、上からアリゴをかけていただく。

冷凍のハンバーグを使う場合は、レンジで(500Wで2〜3分)温めて解凍してから使うか、冷凍のままソースと一緒に5分ほど長めに煮込んで温める。

＋ドリア

オーブンを250℃(482°F)に予熱する。

バターライスを作る。ボウルなどに温かいごはん(茶碗2杯分)、バター(15g)、コンソメ(小さじ1)を入れて混ぜる。

グラタン皿などにバターライスを敷き、その上にハンバーグを置いてトマトソースをかける。ピザ用チーズ(100g、一皿50gずつ)をのせ、パン粉(お好みで小さじ2〜ずつ)を散らす。

250℃(482°F)に予熱したオーブンで5〜8分、チーズに焼き目がついたら完成。

参照：

トマトハンバーグドリア by 楠みどり｜ナディア

イタリアンバーグドリア｜レタスクラブ

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harinezutaka · 2 years ago

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二年前日記22（2021年5/28〜6/3）

5月28日　仕事の日。後輩は今月末締切の仕事に追われて忙しそう。帰り、眉を整えてもらいに行く。ちょっとずつメンテナンスもしていかなければ。帰宅後、吐き気が。吐けそうだったので吐く。吐いたら若干スッキリするもんだな。晩ご飯は水餃子、牛しぐれ煮（お惣菜）、トマト、パクチー、そら豆。水餃子は焼き餃子用のをむりやりゆでたのでデロデロになってしまった。美味しい水餃子が食べたい。夫がケーキを買ってきてくれてた。昨日のお詫びだそう。「なんだったの？」と聞くと、「昨日の鍼の帰りにお米を買いたかった」だそう。おおー、そ、それか。思いもよらなかった。しんどくて、また今度にしようと言ってしまったのだった。まぁ、ケーキが食べられてよかった。

5月29日　朝、夫を駅まで送るつもりで起きたが今日は歩いていくので大丈夫とのこと。お風呂に入って頭を洗う。放置していたカリフラワーを炒める。わりと成長した青虫を二匹見つけたので、ベランダから草むらへとリリース。どこでも生きられるわけではないかもしれないけれど。朝ごはんを簡単に食べ、散歩に行く。ふと思い立ち、大豆田さんちの本棚を家にある本で作ってみた。GAHOUSESやらマスターピースやら並べて。パラパラめくるとむちゃくちゃワクワクする。このドラマが終わるまでこのままにしておいて、わくわくしたい。お昼を食べて『コントが始まる』を見て読書ののち昼寝。ガッツリ寝てしまってもう夕方だ。今日も一度吐く。晩ご飯は、肉団子、カリフラワーの豆腐マヨグラタン。味がよくわからない。寝てばかりなので体力が奪われていくなぁ。安静が必要な時期はつわりがあるなんて身体はうまくできている。そして、他のことも考えられなくなってくる。「つわりがあっても流産している」でネット検索などしてしまう。元気で育ってくれていますようにと思いながら。

5月30日　昼にがっつり寝てしまったので、夜はもう寝られないかもと思ったが寝れた。史上最高にいくらでも眠れる。朝はわりと調子がいい。『あちこちオードリー』を見ながら朝ごはん、コールスローも作った。キャベツが2玉半もあるのでどんどん消費していかねばならない。散歩に行って、お昼はそら豆とベーコンのクリームパスタを作り、ラジオを聞いたり本を読んだりしながらごろごろ過ごす。夕方起きるとやはり気持ち悪くて、吐く。晩ご飯は、にしんのエスカベッシュ風、エスニックミネストローネ。米は食べられなかった。お風呂に浸かって、寝る。寝る前に夫に「明日病院行ってくるね」と言うと「あ、バイクの税金払っといて」と返されてムカッとする。不安なのは私だけなのか。

5月31日　明け方夢を見る。夕方の海で泳いでいるとだんだんと暗くなってきた。光るイカがエスカレーターぐらいの速さで列をなして泳いでいるのを怖いけどきれいと言いながらはしゃぐ。一匹のイカが自分にくっつき、何故か自分でとることができない。周りの人に助けを求めるがみんな神妙な顔をして見ている。どこか高野文子っぽさがある夢だった。初めての妊婦検診。採血と尿検査、体重、血圧測定をしてから１時間ぐらい待った。体重はそこまで減ってなかった。ずっと寝てたものな。さて赤子は元気なんだろうか。心配で持ってきた本もほとんど読めない。名前を呼ばれて診察室へ。エコーが映る。大きくなってないんじゃない？動いてないんじゃ。といつも最初思ってしまう。先生は元気ですよーと声をかけてくれた。よかった。大きさも週数相当で、全く問題ないとのこと。助産師さんとの話があり、不安なことなども聞けた。お昼は美味しいものでも食べようかと思ったけど、今ひとつ食欲がないのでいつものモロゾフのカフェにした。席数が少なくてゆったりしているのがいい。鍼の先生にもメールをした。心配してるかなと思って。今日を乗り越えた記念にゆるっとした服を買って、食料品の買い物もして帰宅。鍼の先生から返信があった。「そうでしょうとも。全く心配していませんでしたよ〜」だって。そうなのか。もしかしてあの反応はわざとなのか。よくわからないが、もっと自分と赤ちゃんを信じて頑張るしかないな。帰って横になるが眠気は来なかった。吐き気もほとんどない。晩ご飯の準備も元気にできた。お好み焼き、焼き餃子の残り、コールスロー、小松菜と玉ねぎの味噌汁、ごはん。いきなり普通にもりもり食べ出したので夫に驚かれた。私は何もしていないのに、自然に身体が変化して赤ちゃんも大きくなっていく。まだまだ不思議で仕方ない。もしかして私、本当に赤ちゃんを産むのかもしれないな。

6月1日　今日から6月。チャンスがあれば職場にも早めに報告しておこうと思っていたら、ちょうど上司だけになった時間があったので妊娠の報告をした。辞めること以上の話は特になかったのでこのまま辞めることになるかもしれない。少し寂しいが、その方がいいのかもしれない。一生できる仕事ではないと思うし。次は親かなぁ。安定期に入ってからでもいい気もするけど、今の段階でもし何かあったとしたら報告しないままというわけにもいかないかなとも思う。それ以外の人にはもう直前まで言いたくないぐらいだな。まぁ、会ったら言うだろうけど。できるだけひっそりと産んでひっそりと育てたい。帰宅後、気持ち悪くなってきて吐く。晩ご飯は、冷凍のけんちんうどん、パクチーとにんじんの浅漬け、そら豆とチーズの茶碗蒸し。9時前には寝る。

6月2日　廃品回収の日なので、たまりまくっていた段ボールやらを捨てる。資源ごみは時間が遅くて間に合わなかった。回収時間が遅めの地域なのでついつい油断してしまう。ミネストローネを作る。しっかり濃縮させて三回分ぐらい。午後からはごろごろ。やらなきゃいけないこともあるけどごろごろ。夕方、夫から連絡があり義実家に行くとのこと。報告してもらった。また来月にでも一緒に行こう。キャベツ２つときゅうりをもらう。私の晩ご飯は、焼き厚揚げのそぼろあん、サラダ、お茶漬け。

6月3日　起きたらまぁまぁ動けたので、掃除機をかけて洗濯をした。午前中、鍼に行く。16週まではこのペースで通う。帰りぎわに先生から「グミ食べます？」と聞かれた。お庭に茱萸があるのだ。一ついただく。まだ少し渋みがあったけど、酸っぱくて美味しかった。ドトールに寄ってホットドッグを食べて、図書館で本を借りて、買い物に行って帰る。帰宅後、少し横になり本を読む。眠気はなかった。夕方、近所の人と電話で話す。血圧が高いそう。前にお義父さんからもらった醤油スプレーをあげることになった。晩ご飯は買ってきた焼き鳥、厚揚げのそぼろあん、コールスロー。

#nikki

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