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吃到飽餐飲品牌轉型之路-燒肉南霸天-碳佐麻里的時代-詹翔霖副教授

餐飲服務業需建構在品牌上的永續、體驗餐飲文化的縱深，若當服務業價值被秤斤論兩，原本是一場從舌尖開啟風味之旅，體嚐人生美饕味蕾的品賞，則變質成為CP值吃到飽價格擂台，經營的無形品牌價值就不再為客人所重視，而品牌價值將很難再重新打造與帶來新成長。

低價策略並不是好的經營策略，需要跳脫同業競爭思維的框架，創造新的市場需求，同時吸納不同消費客源，經由價值理念傳達與消費者溝通，這才是餐飲產業發展的長久之計。

饗賓集團最新打造的頂級Buffet品牌「饗A JOY」，地點就選在台北101的86樓，成為全台最高吃到飽餐廳，公布的午、晚餐價位，同樣也是挑戰全台Buffet天花板，分別為每人3,280、3,880元，為全台最高的吃到飽餐廳，終成為全台Buffet國王，把昔日對手海港自助餐廳打的狠趴在地，但饗賓集團的贏並不是CP值高，而是對餐飲的信念，讓顧客體驗餐飲文化的縱深【系列餐廳】，不同層階【價位/需求】客人從舌尖開啟風味之旅，品嚐人生美饕味蕾的體驗，屬不同市場經營策略。

創辦人邱彥騰，發跡過程頗為傳奇，早年在台南經營KTV起家，2002年看好台灣人愛吃燒肉的趨勢，從娛樂業跨足餐飲業，但一開始並不被看好。

「開在台南市府前路的第一家店，原是廢棄的鐵皮屋，地板還高低不平，是一塊沒人要的荒地。」從創始店就開始參與規畫的橙田建築室研所設計師羅耕甫記得，沒經驗的邱彥騰原本是想加盟高雄一家連鎖吃到飽燒肉店，但加盟總部看了地點後，卻打了回票婉拒，「室內面積80坪太大，我們都沒有開過這麼多座位的分店。」意外被拒的邱彥騰，並沒有停止開燒肉店的想法，他請羅耕甫畫餐廳平面圖，自己則負責營業規畫，一路自己摸索。

儘管從未開過燒肉店，邱彥騰卻很有想法，「我不要用餐區讓人一眼望穿，要比較有隱蔽感。」羅耕甫對這個強烈的要求印象深刻，因此，他在室外做水池造景，在室內利用有阻隔性卻有穿透感的屏風，讓用餐的客人有較為隱密的氛圍，「因為每間包廂風格都不同，會讓客人每次上門都覺得很新鮮。」他說。

為了打造獨一無二的空間感，碳佐麻里第一家店幾乎是在空地上重新蓋一棟新建築，光是營造費用就高達6千萬元。在18年前，以這樣規格開一家燒肉店是絕無僅有，自然遭到家人強力反對，羅耕甫當時和邱彥騰只說了這句話：「你如果要開大店，不要一直想怎麼省錢，要想如何去賺錢。」這個想法，邱彥騰聽了進去。

果然，碳佐麻里開幕就一炮而紅，7、8個月之後就準備開第2家店。這一次邱彥騰選的地點又更冷門，位置在台南市政府後方，更非傳統餐飲業鎖定的熱鬧商圈。

「碳佐麻里很明確定位為目的型消費，開在偏僻的地點也不怕。」羅耕甫認為，碳佐麻里多年來可以與同業做出明顯區隔。定位清晰，加上創造出顛覆傳統商業空間的建築空間感，就把門檻拉高，就算同業要模仿也不容易。

細膩〉品管師坐鎮廚房　「服務管家」張羅外場

為了緊抓消費者對吃燒肉的偏好，邱彥騰的確也花了不少心力研究菜單，翻開碳佐麻里厚厚的餐單，肉品與副食、飲料就高達100多項，尤其在肉品下了功夫，多年前就率先使用美國安格斯黑牛，並以當時少見的冷藏濕式熟成方式呈現，更開發多項非燒肉類料理，例如招牌「石燒蒜蝦飯」與壽司料理，集所有美食於店內。甚至，為了鼓勵每位員工推陳出新，碳佐麻里有「菜單研發獎金」，只要想出一道新菜色並成功推出，就發出5000元獎金。

儘管燒肉料理是由客人烹調，但以龜毛著稱的邱彥騰，依然很重視細節，除了透過「顧客意見表」檢討服務流程，他也在廚房設立「品管師」的職掌，若不符合出餐標準，一律打回重新製作調整；而現場服務也以「服務管家」取代服務生，在顧客用餐時照顧一切所需，提供完整的用餐體驗。

而真正將碳佐麻里知名度帶上高峰的，是2018年底於高雄統一夢時代購物中心旁開幕的「碳佐麻里時代園區」，這家分店不論面積與造價皆打破過去3家分店的紀錄，大手筆投入3.5億元設計興建。

事實上，碳佐麻里時代園區基地約1800坪，前方緊貼著一塊市政府公有地阻隔入口動線，不論就廣告效益或可及性都不佳，地主招租多年都乏人問津。

但看在羅耕甫眼裡，這塊沒人想租的荒地卻是一塊絕佳的畫布，由於前方的公有地早已經營停車場，他們立刻先認養這塊停車場，作為未來餐廳之用，再設計規畫出一座4米2的景觀水池作為餐廳主要出入口，並在餐廳前方留設5米半的綠化帶植樹，且在停車場與餐廳之間畫了一條將近120米長的護城河，讓大量退縮的公共空間成為吸睛亮點。

這個設計案不但被全球超過30個專業建築設計媒體廣泛報導，也在2019年得到WAF（世界建築節）系列中的INSIDE世界室內設計獎，是國內第一次有餐廳得到該獎項。

野心〉餐廳奪設計獎　再造7000坪園區圓帝國夢

碳佐麻里時代園區奠定了邱彥騰燒肉南霸天的地位，但對建構餐飲帝國有著強烈企圖心的他，有著更大的盤算。

羅耕甫說，台南商8案已定位為餐飲結合生活賣場的複合式空間，目前命名為「碳佐麻里安平港園區」，屆時除了燒肉店，旗下「碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋」、「有你真好湘菜沙龍」、「T+ Cafe&tea」都將進駐，預計明年底開幕。

敢砸重本在荒地開店，打破餐飲常態的選店概念，讓客人即使貴也願意排隊上門，邱彥騰成功抓住客人的消費心理，讓他在競爭激烈的餐飲業找出一條生路，這個手法應是其他同業難望其項背的關鍵。

租金一口氣漲70萬？高雄「碳佐麻里」續約破局

東森新聞 2023/05/05 17:33 東森新聞

租金一口氣漲70萬？從台南起家的精品燒肉「碳佐麻里」，2012年進軍高雄美術館，2年前高雄龍頭建商斥資約11億，以個人名義買下高美店當上新地主，如���傳出「碳佐麻里」因租約到期，新地主打算將租金從原本的20-30萬，一口氣漲到破百萬元，雙方目前無法達成共識，「碳佐麻里」考慮另覓他處經營，震動高雄餐飲界。

燒肉放在鐵網上烤得吱吱作響，光看這油花還有油脂就讓人口水直流，在這除了有燒肉還有生魚片、握壽司等等可以享用，南部知名燒烤店碳佐麻里，現在傳出高雄美術館店，因為租金漲價要另尋地點。

聽到碳佐麻里可能要搬家，民眾都覺得有點可惜，從台南起家的「碳佐麻里」，2012年進軍高雄美術館，過去10年來生意都不錯，這裡地上2樓地下1樓，土地約630.3坪，建物約1310.8坪，原本每月租金約20.30萬，外傳將漲到每月破百萬。

房仲業者祝遵評：「這合理判斷應該是地主，不想租了想要收回土地，據了解他一坪，取得的成本高達175萬，所以他絕對不是為了，區區這個租金，他應該是有他的規劃計畫。」

兩年前高雄龍頭建商，才砸下11億買下土地當上新的地主，今年租約到期，租金卻三級跳，雙方續約談不攏，外界都認為很有可能是地主有其它用途，建設公司回應，土地為董事長個人持有，與建設無關不予評論，而碳佐麻里則表示，租期相

關資訊，目前對營運及人員安排上皆無影響，地租金額則不方便透露。

真愛!爲了韓國瑜,台灣最大的烤肉店斥資3億將旗艦店搬到高雄

2021-01-09 中國江蘇網兩岸要聞

百家號12-3103:32

本網12月31日訊元旦小長假，高雄市長韓國瑜一樣行程滿檔，昨日清晨才到高雄市六龜參加馬拉松，出席「碳佐麻里」時代店開幕，該燒肉店老闆邱彥騰特地將旗艦店從台南搬到高雄，斥資超過3億元新台幣蓋了占地有14個籃球場大的旗艦店。韓國瑜昨日致辭時也笑說，謝謝業者看好高雄，而把總公司遷到高雄。

韓國瑜當選高雄市長，消費市場上演著一波波看好高雄的行情，台灣知名燒肉店「碳佐麻里」也將旗艦店從台南搬到高雄。據報導，韓國瑜昨日中午出席「碳佐麻里」時代店開幕，特地感謝「碳佐麻里」老闆邱彥騰，投資占地千坪、相當於14個籃球場大的台灣地區旗艦店，還笑說「總投資額高達3億���元新台幣，把這個祕密講出來沒關係吧？哈哈哈，真是不得了，大家鼓掌一下。」

邱彥騰

韓國瑜說他要感謝邱彥騰董事長，雖然他的故鄉是台南，但看好高雄而決定將總公司遷到高雄來。韓國瑜指出，明年一月，有100多家企業的董事長會到高雄開投資會議，之前也有電視電影界人士告知他，明年有很多電視、電影的影展要從台北轉來高雄辦大型影展，大家都看好高雄，是很棒的事。

據報導，高雄「碳佐麻里」時代店位於高雄市時代大道上的大洋化工的1877.27坪土地，每月租金高達85萬元新台幣，但業者不擔心，他用頂級食材、店內更主打壯觀及舒適的空間裝潢風格、堅持用高品質等吸引顧客上門。

鼎泰豐小籠包太熱燙傷出血！食客怒控沒說正確食法網民嘲智障-危機處理三要領

危機處理三要領：詹翔霖老師

綜合台媒報導

➤低價策略是最好戰術但不是最佳戰略-詹翔霖老師

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尼采《查拉圖斯特拉如是說》中的女性形象

社會思想史—期末報告

　　尼采年幼喪父，一生在祖母、母親、姊妹的女生宿舍中打轉。對於女人，他敏感、自卑又羞澀，年輕時的他也曾熱情追逐過幾位姑娘，可惜全部未遂。之後，尼采的著作中詆毀女性的句子就層出不窮，也因此飽受女性主義者的抨擊。一八八二年，尼采拜倒在俄國名媛莎樂美裙下，可惜莎樂美雖欣賞尼采的才華，卻不愛他，尼采的情書換來莎樂美一次次的拒絕。在愛情裡，尼采卑微如乞丐和流浪兒，最後一次被拒絕後，尼采心灰意冷；在家庭中，尼采一生都深受祖母、母親、妹妹的影響。在愛情失利後他花費兩年多的時間在一生創作的巔峰《查拉圖斯特拉如是說》。 (張明明, 2015)我們能在這部作品中觀察到他對女性描摹與其對超人性的連結。

查拉圖斯特拉對於女性在友情與愛情的角色表示輕視，在〈朋友〉一篇當中，查拉圖斯特拉首先談論友誼：「奴隸和僭主在女人心中已潛藏太久。所以女人不能勝任友情，她只知道愛情。」 (Nietzsche, 2009)由此段落可看出，查拉圖斯特拉認為女人是天生無法了解友誼的。他又提到：「女人在愛情中，對於她不喜歡的一切，總是不公而盲目。即使在女人自覺的愛情中，除光明外，也總伴有襲擾、閃電和黑夜。」 (Nietzsche, 2009)批評女性在愛情中的地位。又將女人喻為貓、鳥，至高是母牛。貓和鳥代表的應該是叫弱小無力的動物，或溫馴，在自然界中是被支配的地位。而母牛則是僅為生產小牛與牛奶而存在的。相對於查拉圖斯特拉的夥伴：太陽、鷹、蛇，這些在��方社會都是較具神聖性的、強大的生物。在這裡查拉圖斯特拉首先指稱女性不能擁有友誼，有天生的奴性，又稱女性在愛情中盲目不公。

在〈論老嫗與少婦〉當中，查拉圖斯特拉與一位老婦人進行了一段對話，他首先說到「女人的一切全都是個謎，女人的一切只有一個謎底：懷孕。對女人而言，男人只是一種手段：孩子才是目的。」以女人生育的功能來概化女性、壓制女性的自主性，並再次強調女人的生命目的不是愛情。並接著說到：「男人的幸福叫做：我要。女人的幸福叫做：他要。」對查拉圖斯特拉來說，女人生來即是為了男人而存在。男人和女人是從屬關係，不平等的關係。「女人必須順從，並為他的淺薄尋找一個深度。女人的性情是淺薄，是淺水上面激烈動盪的表層。男人的性情卻是深沉，他那急流在地下洞穴中鳴響：女人感到他的力量，卻不了解這力量。」 (Nietzsche, 2009)此段落批評女性膚淺、又提高男性的地位，指稱女性不能抵達男性的深邃。

在〈論老嫗與少婦〉一篇的最末，老嫗說出一句最常被引用的話：「你到女人那兒去嗎？別忘記帶上鞭子！」這句話最常被引用、被女性主義者抨擊，鞭子可能代表鞭笞女性的暴力行為。但是這句話是出自老嫗之口，查拉圖斯特拉也並未做更多描述。因此我們無從判定這鞭子的寓意為何。老嫗說的並不多，惟她贊同查拉圖斯特拉的言論：「查拉圖斯特拉對女人的了解很少，但對他們的看法卻很中肯，真奇怪！這是否因為，在女人身上，沒有什麼事情是不可能呢?」 (Nietzsche, 2009)雖然查拉圖斯特拉不斷貶低女性的地位，甚至可以隱隱感覺到仇恨與自高，但是老嫗卻贊同她的看法。但老嫗說女性「沒有什麼不可能的」這句話卻與《路加福音》一章37節：「出於神的話，沒有一句不帶能力的。」相合。尼采這個安排讓人無限揣測，用他所摒棄的基督上帝來位女性背書，這上帝究竟是高於人還是低於人呢？而此時的女性又代表著甚麼呢？

進入〈論孩子和婚姻〉查拉圖斯特拉談及婚姻，「婚姻：我把它稱為兩個人的意志，即使創造高於兩個人所創造的意志。」對查拉圖斯特拉來說，孩童是最純潔的，婚姻生下的孩子是一種向上繁殖，更接近於超人。

對於夫妻兩人的看法：「我可不喜歡這些多餘的人的天堂！是的，我不喜歡他們，這些被吞噬在天網中的野獸…我覺得這個男子具有價值，以大地的意義衡量，他也很成熟；但當我看到他的妻子，就覺得這大地就像一處荒唐人的居所了。我希望大地發生強烈地震，倘若聖者與母鵝交配的話。」 (Nietzsche, 2009)以動物「母鵝」和聖者的對比暗喻女性比不上男性。查拉圖斯特拉認為愛情是短促的愚行，婚姻是長期的愚行，婚姻的意義就是為了生育，而且是向上繁殖。世俗的、肉體的愛情不是他要推崇或追求的，對超人的嚮往才是神聖的婚姻，而孩童是最純潔；最具創造性的存在所以最接近超人。

〈舞曲〉篇章中，「凡他們無力探究者，便是深不可測。但我變換無定、狂野，完全是個女人，但不講道德；儘管你們男人叫我深淵或叫我忠實、永恆，或神秘，但你們男人總是把自己的道德贈給我們—你們這道德家！」查拉圖斯特拉唱這樣的詩歌，審判神、審判世界、審判女人。「她於是笑了，這位不可信者，當她說自己壞時，我根本不相信他和她的笑。」 (Nietzsche, 2009)

查拉圖斯特拉認為智慧是變化無定的存在，像個圈套。道德也是圈套，誘使追求知識的人上鉤。女人也是圈套，誘使男人上鉤，女人即使缺乏道德，仍讓男人趨之若鶩。「它（智慧）或許兇惡而虛偽，完全是個女人；但一旦它自道其壞，它就最能誘人。」最後他問少女智慧，而少女只是請他睜開雙眼。他說：「噢！親愛的生活啊！我覺得自己再次沉入深不可測裏…」 (Nietzsche, 2009)

前面的篇章說過女人是膚淺的，不若男人深沉，而且女人不能理解男人的深沉。在這個段落卻將女性與智慧相比喻，並且指稱女性深沉，好似生活，讓他深不可測。似乎對尼采來說女人是矛盾的，讓他一方面嘲諷貶低，一方面又深受其吸引，反過來是男人不能夠理解女人。若將女人的生育能力與超人的特質畫上等號，則女人似乎代表著生生不息與永生。

查拉圖斯特拉在〈論詩人〉篇章中對女人又有新的詮釋：「因為我們所知甚少，故而鍾愛精神貧乏者，尤其是年輕女子！我們甚至渴盼老嫗夜間閒扯的瑣碎家常。我們把這叫作我們永恆的女性氣質。」

「我曾在他們的海裡撒網，希望捕到好魚；可拉上來的總是古代神明的頭顱。大海給我這飢者的總是石頭。他們大概自己也出生於大海。」 (Nietzsche, 2009)這裡特別用了石頭的比喻相當於《馬太福音》七章9節：「你們中間誰有兒子求餅，反給他石頭呢？」查拉圖斯特拉用許多聖經的話語來諷刺上帝，好一再證明他「上帝已死」的言論。

延續上一個段落將知識與女性相比喻，這裡將詩的靈感比喻為女性。「如果詩人得到些溫柔的觸動，就以為自然愛上了他們。」女人彷彿永遠是騙子，男人總是受害者。大海（母親）和靈感與智慧（女人）總是給不了男人或兒子所要的。男人對女人死心塌地、兒子對母親懷抱期待，但是總是落空。母親在社會建構的家庭中應該是給予的角色，但是查拉圖斯特拉卻認為母親不會給予兒子愛，不能夠教導兒子知識；這樣的關係可能因為她們就是被這樣的母親所撫養而受影響。而兒子被困縛在這樣的關係底下，仍舊渴盼那些缺乏知識、道德、真愛的母親。

查拉圖斯特拉到海上旅行時，他又有了新的想法。在〈論違背意志的幸福〉中，提到他所推崇的創造者也曾追尋過伴侶和他的希望之子，但是遍尋不著，除非他先創造了他們。「從根本上來說，人們只愛自己的孩子和事業，哪裡有偉大的自愛，哪裡便有受孕的徵兆；我以為是這樣。」 (Nietzsche, 2009)他曾說過，女性的目的就是生育，孕育出孩童，成就更接近超人的創造者。但是當孩童要尋找伴侶時卻要透過自行創造。母親達成生育的目的後也無法給予孩子更多，也沒有其他的目的。而這孩童就必須超越庸俗的男女肉體之愛，愛生命、愛自己，憑藉單純的對生命的熱愛，從而達到受孕、孕育超人的目的。

「幸福的時刻走開吧！…最好寄宿在我的孩子那裡！…他徹夜等待他的不幸，但這是徒勞等待。夜色依舊澄明而寧靜，幸福自身離他愈來愈近。凌晨，查拉圖斯特拉卻對他的內心發笑，嘲笑道：『幸福追逐我，這是因為我不追逐女人；幸福卻是個女人。』」 (Nietzsche, 2009)女人對他來說，是個讓男人深陷的誘惑、是他百般嘗試仍然無法擺脫的陷阱；同時是他渴望而不可得的幸福，即使離他非常靠近卻不能真正擁有。他不願意墮入這樣世俗的幸福，但他希望將幸福留給他的孩子—留待他的孩子去創造—屬於超人的幸福。

在〈另一首舞曲〉當中，查拉圖斯特拉再次歌頌生命，他說生命是狡詐，給他曲折的道路；生命使人甘願為之受苦，害怕靠近；生命是束縛、糾纏、誘惑、尋求、發現，同時是無辜、焦躁、暴戾、眼神童真的女罪人。

「女巫啊，我給妳唱過歌了，現在該你對我叫喊了！妳當按我鞭子的節拍為我舞蹈和叫喊！我沒有忘記帶鞭子吧？沒有」

「噢！查拉圖斯特拉！別這樣可怕地甩你的皮鞭！你也知道：噪音殺害思想啊！剛才我正產生如此溫柔的思想」 (Nietzsche, 2009)

他希望能夠掌握女人，即他未能掌握女人。他希望女人能夠依照他的意志而行，暗著他的鞭子而行。他說生命是女巫，神祕的女人，危險而誘惑，簡直如巫術一般，叫他神昏顛倒卻又叫他憤怒。生命不能回報他的愛與讚頌，生命這個女人應當用皮鞭來教導，因為她沒有道德。這個女人提到「噪音殺害思想」，又再次將女人與智慧連結。

「我善待妳，常常太好，因為我十分欽慕妳的智慧。啊！智慧，妳這個老朽而瘋癲的愚婦啊！…在我，那時生命比我的一切智慧更可愛。」 (Nietzsche, 2009)查斯圖斯特拉如是說，他批評智慧是老朽而瘋癲，但是在前面的文句中卻是女人、母親，這裡再將它擴延到祖母。同樣是叫他又愛又恨，叫它追逐、善待，卻總得不到回報。回顧作者尼采的生平，他一生都受祖母、母親、姊妹的影響。三者同樣都叫他又愛又恨，無法逃脫。他將之喻為生命與智慧，大異於前面的嘲諷與貶低，稱其膚淺、狡詐、生育為生命目的…等等；女性同時是他求而不得的，無法擺脫的誘惑，是他的命運、是他崇敬的、摸不透的智慧。於是他四處旅行，試圖結交最強的朋友（太陽、鷹、蛇）但不論是獨自一人的時刻或是遇見女人的時刻，仍在一瞬間勾起他的仇恨，但又揉合深深的仰慕之情。

來到〈七���〉章節，先談論何為七印？在《啟示錄》當中，眾長老與活物並許多天使都讚揚上帝：「但願頌讚、尊貴、榮耀、權勢都歸給寶座的和羔羊，直到永永遠遠！」七印是上帝對世界的審判，大地將震動，天地的星辰要墜落，不悔改的要得災禍。

查拉圖斯特拉說：「教堂與神墓我也愛…大地是神的桌子，創造性的新話語和諸神擲色令它顫抖…噢！這時我怎麼不熱望永恆，怎能不熱望戒指中的婚戒—輪迴之戒？我從未尋覓的願與我生其子的女人，但我愛的女人除外；因為我愛妳，噢，永恆！」 (Nietzsche, 2009)

查拉圖斯特拉宣稱上帝已死，他要用他的超人，他新建構的信仰，承襲舊有的儀式，來審判世人。這時他同樣是卑微的凡人，面對審判也是卑躬屈膝。不過他不斷強調，他未曾覓得願為他生子的女人，所以他仍然是純潔的，他所愛的是永恆。在〈舞曲〉篇章中與〈論詩人〉篇章中都曾將女人喻為永恆，因為女人能夠降生最純潔的新生命。但詭譎的是，在〈論更高的人們〉篇章中，他提到：

「你們這些創造者，你們這些更高的人啊！必須分娩的人就是病人；可分娩過後的人又不再純潔。問問女人吧，他們分娩不是為了快樂。痛苦使母鴨和詩人咯咯啼鳴。你們這些創造者啊，你們身上不純潔的東西多著哩。那是因為你們曾不得不做母親。一個新生的孩子：啊，多少新的贓物來到這個世界！到旁邊去吧！生產過的人，就應洗淨自己的靈魂！」 (Nietzsche, 2009)

查拉圖斯特拉一面推崇純潔而具創造力的孩童，但同時又稱其骯髒，因為他的誕生是來自男女肉體之愛，來自不純潔的母親。一面詆毀母親缺乏道德，骯髒，但同時又對永恆與生命表達深深的渴慕。而不悔改的人指的是誰呢？或許是那些不認同上帝已死的人、仍舊耽溺於膚淺的男女之愛的人？如果新生兒是骯髒的，如何孩童能夠是純潔的呢？孩童具有創造性所以他自己創造出另一位純潔的孩童作為伴侶，這樣的理想要如何能夠達成呢？

「我最初的和末後的是使一切沉重者輕盈，一切肉體變成舞蹈者，一切思想變為飛鳥：真的，這是我的開始與終結。…所有的言語不都是為沉重之人而發嗎？在輕盈之人看來所有言語豈非謊言！」 (Nietzsche, 2009)查拉圖斯特拉將自己擺在一個特別高尚的地位，他始終是輕盈的，是美麗的舞蹈，是自由的，同時是真實的。其他人在他看來都顯得沉重、是骯髒的肉體、是備受束縛的、是虛假的。但也許這反映出作者內心的真實想法，那些看來完美的條件都是他內心最深的渴望與追求。

在〈蜂蜜祭品〉篇章中，查拉圖斯特拉向動物傾訴：「我的幸福沉重，不是潺湲的流泉；它逼迫我，不願離開我，猶如融化的瀝青。」 (Nietzsche, 2009)他認為自己被困在瀝青中動彈不得，他追求的幸福—或者說對他窮追不捨的幸福—讓他喘不過氣來。世人所追尋的幸福—愛情、婚姻、繁衍，對他來說是最沉重的枷鎖。而這些不是他要的幸福。他渴望永恆、自由、純潔，卻越是追求越是深陷世俗幸福無可逃脫。同時也是人們之所以不能成為超人的限制。

〈論新舊標牌〉中提到對於婚姻的破壞者（情婦）的看法：「你們的婚姻，別弄成一種糟糕的結合，你們結合過於匆忙，因此釀成—婚姻破裂。但縱使婚姻破裂，也好過婚姻的扭曲和欺騙！—一個婦女對我說：『我確實破壞了婚姻，但首先是婚姻破壞了我！』…我希望真誠的人互相說：『我們相愛，讓我們注意維持互愛吧！要不，我們的誓約只是個錯誤嗎？…』我如是建議所有真誠的人，倘若我做另外的建議和說法，那麼，我對超人的愛、對未來一切的愛都成了什麼！不僅要培植你們，而且要向高處培植—噢，我的弟兄們，讓婚姻的花園幫助你們吧！」 (Nietzsche, 2009)雖然查拉圖斯特拉認為婚姻是長期的愚行，但他更加排斥破壞婚姻者，因為婚姻可以促使生育—向上繁衍。他認為婚姻應該要真誠，不能是因為短暫的肉體之愛而進入婚姻，因而輕易毀壞誓約。女性常常是作為毀壞婚姻的角色，這裡不再談論道德、膚淺的問題，而是強調婚姻雙方的平等。在此重新評估了女性的價值，查拉圖斯特拉對女性的觀點時常有如此反覆、自我顛覆的描摹。也許因為尼采和妹妹歷經數次感情破裂與和好，也許因為他一生對家中的女性角色和愛情裡的女性角色都懷抱著愛恨交織的情感，揉合尊崇與輕視，自我矛盾卻無法逃脫的情感。

在〈在荒漠的女兒們中間〉中，查拉圖斯特拉深情的表達對女人的愛戀：「那時我遠離了多雲、潮濕而憂傷的古老歐洲。當時我熱愛東方少女和另一種藍天，上面既無雲翳，也無思想張懸。幫她們停下舞蹈時，是多麼乖巧地端坐在那裡，深沉，但沒有思想，想一個個小密碼，彷彿配有飾帶的謎語…」 (Nietzsche, 2009)可見他對女人的愛慕是一種超脫的情感，同時有點不切實際的幻想。女人的神祕、舞蹈、乖巧仍舊讓他深深著迷，同時他的情詩中也描繪他的肉體之愛的渴望，許多描述唇瓣、裙裾、腿等等。女人再次成為他追求的對象。

在〈覺醒〉中，他又表示男人的食物不適於孩子，也不適於青年婦女和老年婦女，而這些不是他都不管了。在〈徵召〉中，野獸溫柔而歡愉地依偎在他腳邊，群鴿上下翻飛，不時落在他的肩上，撫摸他的白髮。他大呼：「我的孩子們鄰近了！」查拉圖斯特拉如是說，他離開他的洞穴，炙熱而強健的，猶如陰暗群山中升起的一輪驕陽。 (Nietzsche, 2009)

查拉圖斯特拉說他起初和末後都是一樣的。我認為他起初是要接受世俗的男女之愛，結婚生子；經歷了許多對女性的貶低和無可自拔的追尋，他最後又回到順服。確實如他所說的起初末後相同，而中間經歷的反覆掙扎、對超人的追尋，最終都如同夢一般，他像嶄新的白晝一樣，褪去踽踽獨行尋找伴侶的黑暗旅程，終於回歸現實社會。這本書像在向所有人宣告這樣的生命歷程，但同時又像在自我內心追尋，是一本為所有人又不為任何人寫的書。

  引用的項目

Nietzsche Friedrich. (2009). 扎拉圖斯特拉如是說—一本為所有人又不為任何人所寫之書. (劉小楓, 編者, & 娄林黃明嘉, 譯者) 上海市, 浙江省: 華東師範大學出版社.

張明明. (2015). 一半天才，一半瘋子：尼采. 於 張明明, 歡樂哲學課. 臺北, 台灣: 天下文化.

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oct 30, 2020 – 15:24 \\

「睡一覺醒來，台灣就不一樣了，我們就都自由了」

十月二十七日，看了《刻在你心底的名字》。本來約要跟 H 看的，結果電影才上畫了兩場限定場，還是托 S 的洪福才看得到。說虧欠啊——就是不斷借出又虧欠其他人。

※【劇透】

《心底的名字》說一個初戀的故事，如何掙扎、虧欠、妥協、若即若離，最後放開；放開非因有更愛的人，或不適合，就因為愛他所以放開。落在戒嚴前的台灣，Birdy 跟阿漢由眼神開始，在青春做那些⋯⋯青春做的事：溜走買外帶、到甚麼地方泡妞、撒尿到教官車子⋯⋯ 87年戒嚴令解除，88年蔣經國長辭，兩人走到台北謁陵；Birdy 真正喜歡上他，卻不敢宣之於口，只在阿漢睡覺時看他的輪廓，和在暗房趁他睡著時親他一下。Birdy，一個瘋子，一邊期待台灣解放為他們開創新的世界時，一邊細膩地對著阿漢、隱隱地向他流露愛意；「沒有人能明白我」——這個世界本來就不容易進來，可阿漢已有他的位置。

隨著戒嚴解除，學校亦解放了，容許女生入學。阿漢開闊了他的世界，剪了一頭新髮型，準備邁向新的台灣；正當全校都改變時，唯有 Birdy 一個還留著舊髮型。Birdy 走向阿漢時，阿漢的朋友叫阿漢別靠近 Birdy 那個怪咖，可阿漢就是想要跟他一起。他倆一起走，但 Birdy 仍走不出來。眼看阿漢因為他而成績下降，自己又身歷欺凌，他知道世界對不會好待他們這種人，為要保護阿漢，就要他死心。Birdy 跟學妹班班談戀愛，還要阿漢幫忙哄她高興，但每次當阿漢憤而離場後，二人又回復平靜——從來這都是場戲給阿漢看的。然而每逢有事，Birdy 第一個想起的也是阿漢，唱的歌、說的話也是暗地跟他說的——明明他可以飛，但總那麼笨跟在阿漢後面，壓抑僅有的自己成全另一個自己。

唯有最軟弱的時刻，才迫不得已地面對自己。浴室裡阿漢為Birdy洗澡，阿漢一直壓抑的怒憤與Birdy一直壓抑的情感，終於坦誠相見。阿漢需要一個回覆，而Birdy一直拒絕。他不可能講出來，畢竟講出來就前功盡廢了；但也不可能永遠藏下去，畢竟自己已經虧欠太多，而愛也不是一時三刻可以泯沒的東西。他只能說對不起，為了虛耗的時間、為了付錯的感情、為了自己；那下用力的吻就當作償還，請我們不要再這樣了，請你，阿漢，別再做一個咖仔了。

這句話，最終在阿漢的家裡講出來。可不可以，為自己、為我，不要是一個咖仔啊。Birdy為阿漢選擇了，阿漢卻從來就選擇了愛情，不理世俗。一個從教父那裡學懂了教條，然後自我質疑、公園裡自我否定，到最後依然選擇愛情的人，本來就已經選擇經歷一場革命，何須 Birdy 來為他選擇？他跑到了天涯，Birdy就跟到海角，兩人都想飛卻總飛不走。躺在沙灘，阿漢再看閉眼的 Birdy，摩挲他鋪滿粗糙的沙的肌膚。最後一吻，就要離開了。

「你可以翱翔 可是我只能停滯」其實他們都可以翱翔，但他們都停滯不前。Birdy打給阿漢，阿漢為他播出這首歌。就讓記憶停留在記憶。

三十年後，阿漢回到校友會，一聽到有聯絡表就想起 Birdy。撥過去接的是班班，但他們已經分開。阿漢到 Montreal 找去世的神父，他的伴侶跟他談到一個跟他長得很像的同學，Birdy。酒吧外莫名地遇見，臨走前互講數次晚安，阿漢走後又折了回來，一起走近天明的一段路。

※

一如大部分台灣同志電影，這部同樣非常壓抑。Birdy 對阿漢的愛、阿漢對自己的性向、神父與自己的革命、阿漢媽媽知道後默然的離開。是否作為同志就是不斷的被擠壓，擠壓到自己都不再能夠好好面對自己，甚至違失了自己存在的理由？或許生於那個時代就難以避免，雖然現在也不見得好過。於是感情裡面就是互相虧欠，各自自甘墮落，為了愛情做出故作偉大的選擇，最終害了自己，也害了他——他媽的。

最後重遇的部分就不說了，總覺有點畫蛇添足。這部分與《女朋友。男朋友》相較起來，後者畢竟處理得更好。同樣落在戒嚴前後，楊雅喆的表述顯然更成熟；那種講述「世界變了」對不同人不同程度的影響，以及長大後各人哀悼回憶、哀悼感情的手法，《女朋友。男朋友》更加刻骨與真實。（常說要為《女朋友。男朋友》寫影評，但最貼心的始終寫不下筆。）

話雖如此，《心底的名字》有兩個位置很欣賞的。第一是神父與天主教。Birdy跟神父其實是一體兩面。Birdy 幫阿漢找一個他喜歡的女生、不要再煩著他，與神父跟阿漢說要遠離性慾、嫉妒一樣，兩個都在用自己方式為阿漢好，希望他跟從正常規矩（教條）以免被人（被神）排斥，免走自己走過的辛苦路。神父離開 Montreal 逃離革命，走到台灣卻難免經歷另一場革命，某程度上也是他兩場平權革命，唯有最後回到 Motreal、脫離教會，才可以面對自己。墓碑上刻的正正是「Your Name Engraved Herein」——他都有自己刻在心底的名字，不可訴人的秘密。

其中一個哭得最慘的位置是同學會時他們吹 Amazing Grace。社會認定阿漢這些同志就是骯髒（a wretch），但拯救他的非神亦非 Birdy，是他自己由青春迷失（lost）後又找回自己（found），從 blind 走到大個再能夠 see。就如戲裡面神父與天主教並非一個對立同志的力量，教條與 Birdy 一樣都存在不少矛盾，關於泛愛、live in the moment、尋找就尋見之類。最終的解救並非神或人能夠給予，要靠的是自己體悟。於是世界變了，他們有些束舊髮型，有些束新髮型，世界的改變與人心的改善無關，每人均按自己的步伐走，更新、接受自己與他人。

第二是色彩與氣氛的處理。當下從戲院出來，跟 S 吃過晚飯後，回家的路上就寫道：「戲。只有在暗黑潮濕的角落才缺席：黑房、浴室、公園、上格床、海灘、與餐廳。」這部戲的 cinematography 可謂頗成熟，從色彩與鏡頭的配置暗地裡已經講了很多話。最記得當然是浴室的一幕，近乎偷窺地俯瞰二人共處一室，Birdy 雙手伏牆無可反抗地被迫正視自己的情感；阿漢發洩的愛慾，與公園裡的獸性的情慾與渴求極為不同。另一個鏡頭就是阿漢終於要面對自己性向、跟學弟問何時喜歡男生的時候，單手扼頸與背後鑲著耶穌像的玻璃滲出的聖光，意味質疑、否定、異化，又暗示重生與自我解救。情感與螢幕的配搭的確不錯。

※

戲後與 S 走到新的海傍，記憶中從未到過這個位置，對面海一整條 skyline 盡覽無遺。我們走到尖沙嘴一間不錯環境的西餐進膳，他因為身體的緣故不能吃牛和海鮮，又不能喝酒，我就想起戲裡的教條，與那些昏暗的燈光。他講起他的工作，教些初中生，問起還有否參與他以前喜歡的課外活動，他說沒有了，畢竟那些純粹是為了興趣，不是為了賺錢（賺不了錢），況且教書開始忙了，也沒空。他又說其實教書也不錯，雖然現在要半工讀，會辛苦，但能夠與舊友一同到母校工作，就如重回（重會）中學時光，尤其當踏進課室開始教書，看到學生一個個慢慢長大、變好變乖，就覺得值得了。

回到過去，原來有很多形式。可以是一個電話、一些指頭、一點眼神；可以是戲叫你想起一個人，那個辜負了的人、為他作了選擇的人，又或者想起另一部戲，再想起那個明知他不會愛上你的人，與無可避免的未來；可以是走到那些地方、聽到那些歌，記起當年的風與所有細碎的話，青春的無慮、放肆、與猖狂從汗衫裡滲出來。然而所有記憶都指向同一個現實，就是我們都無法重活，尤其在虧欠更多的年月裡，我們都要取捨，那些所愛的人所愛的事，無法放肆就只好接受，然後慢慢變老，一個人也好，共老也好。我們這些人都無法奢求天堂，只��墮落得快樂，無人夜深裡哀悼，灑一撇淚後明天又是新造的人。

正如 S 付了戲飛與晚上，晚餐就是我的。正如 B 給了一張相，他畢業時就輪到我給他一張。正如 H 的陪伴，只好以知識還禮。我們都互相虧欠，然後在所有暗黑潮濕的地方裡，盡力償還。

※ 

日出是免費的 夕陽也是 深夜是免費的 星光也是 可是對於河流我真的一無所知

——魏如萱《Ophelia》

說起信仰，基督教真的剝去了我太多。年輕時花太多太多時間質疑自己；人人皆罪人，不過我這類人更有罪、更不配。當信仰斷定你是一個怎樣的人，需要成為怎樣的人（樣式），在成長的過程裡根本沒有機會認識自己，只需跟隨一堆教條——那堆他媽的與人性矛盾、自我矛盾的教條做人。我們都要做一些事情，去換取愛。傳道、愛人，才使人使神愛己（基督教無償的愛從來就是個謊話）；默書默得一百分，才可以陪媽媽睡一晚。日出不是免費的，夕陽不是，深夜不是，星光不是，都是虧欠，最後也要以另一個方式償還。於是愛對我來說，就是我為你做了一些事情，然後你再付我一些情感。「我只是不希望他覺得欠我這麼多，當一方自覺虧欠對方太多時，那就不是愛情了，那是贖罪。」花盡一生，只能贖罪，之後犯下更多的罪，再贖罪。沒有人能夠還我那些年探索身體、性向、愛慾的機會，沒有人能夠還我青春裡的瘋狂，與別人互相用指頭觸碰的機會。那次在教會後方，我一次過還清了給祂，灑光了淚奠我的青春。我那刻知道我只能在地獄遊走，但我已經無力，但我已經沒有青春可以奠了。

我並不知道我已經給了我的早上 還有我的中午還有我的下午 我也並不知道也還有我的晚上 我的晚上你的晚上他的晚上 我們可以一起為別人度過別人的晚上 否則風吹過了你就變成風了 無人在場無人出席無人哀悼

——夏宇《我不知道我已經給了我的早上》

我從來不知道。任風如此吹過了。有過這樣的機會，我也無法伸出手摸他，無法哄過去輕輕地吻下去。所有年輕人輕而易舉做的事，對於這樣的我來說，都籠罩著同樣的恐懼、與不配。薄暮過去，黑夜歸來，你就變成風了，無人在場無人出席無人哀悼。

還有 C。至今依然不知該怎面對 C。記得在 Y 的宿舍，我們談起了 C。那時我仍覺得自己沒有錯，如果��能夠選擇，如果沒有違背他的性向，不如不要喜歡上我，我無法扛上另一個人為自己而受苦的鞭策。我沒有跟他說，可是所有我都記在心底，走向戲院的路、吃過的咖哩飯、那封一張紙但很重很重的信。我沒有跟他說，我記得在 Y 的宿舍裡他躺了過來，像一個孩子依偎在旁；在台灣早晨，所有人都熟睡的時候，我起來，看到他自己一個靠在牆旁，看著我；在比樓上更早以前，我已經知道，只是一直沒說。

他是他自己的詩與瘋狂 而我 我將會 被花瓣蓋滿 我將會像冰塊 溶化在一條河上 那不會是一個答案 那是一條河 日夜的呼喚

——魏如萱《Ophelia》

迴避債，卻沾上更大的債。我想這樣的債終於也無法還清。To be or not to be。生存與毀滅，有時候不過是複雜的簡單敘述。虧欠太多，就以生命還債——像冰塊，溶化在一條河上；像 Birdy 跟阿漢，躺在海灘，請浪來填滿我們的空白。

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屏東火鍋【肉多多火鍋】超人氣排隊名店.海陸爆擊太浮誇ＩＧ超吸睛.粉色門面肉多多大變身│東港店│東港美食

超人氣排隊名店，肉多多火鍋推薦！ 位於東港夜市商圈，宵夜推薦火鍋. 店內數十種自助蔬菜火鍋料吧廣受歡迎. 還有明果冰淇淋、霜淇淋、果汁咖啡等～ 火鍋湯頭多樣化，桌邊現炒香味撲鼻. 不只味覺滿足，也讓視覺聽覺得到享受. 各樣肉品精緻擺盤，高檔海鮮超澎派！ 東港地區火鍋，適合帶全家人吃火鍋好餐廳.

屏東東港火鍋推薦「肉多多火鍋」台灣火鍋第一品牌.海陸爆擊太浮誇.粉色門面肉多多大變身

肉多多火鍋│東港店│餐廳外觀

肉多多火鍋，東港店，位於東港夜市附近. 明德一路上，周邊相當熱鬧，不少小吃餐館. 轉角門面採用粉色裝潢風格～肉多多大變身！ 討喜顏色的招牌，走過路過很難不被吸引呢.

開車來的朋友可以順著餐廳旁邊巷子走～ 後方有個收費停車場！ 步行五分鐘內！

尤其夜晚用餐時間常常都是大排隊！ 大家可在等位時間看好菜單加速點餐.

肉多多火鍋│東港店│室內環境

進入店內延續外觀粉色系裝潢！ 真的令人莫名燃起一股少女心呀. 右側擺放椅子可讓客人等待休息. 假日人多，用餐期間建議定位. 並且貼心的提供茶水可以自取！

打造溫暖簡約的裝潢氛圍. 有四人座、六人座用餐空間. 相當適合小家庭或大公司聚餐活動. 帶家人或朋友一起感受幸福火鍋風味.

肉多多火鍋│東港店│菜單品項

肉多多採用線上點餐方式. 掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ進入點餐頁面. 我們特地向服務人員索取大張菜單，方便查閱.

有各樣湯頭的介紹食材及排名！

提供極上單人餐、經典單人餐、海味單人餐、 好肉雙人餐、海陸三人餐. 以及各樣單點海鮮、貢丸、麻辣鴨血等等品項.

肉多多火鍋│東港店│自助蔬菜區

每次用餐超喜歡自助蔬菜區. 看到各式各樣的蔬菜就讓人開心. 而且品項非常多樣化，吃個幾輪也不重複. 每樣食材都擺放的整齊乾淨，隨時補充呢.

給大家看看有哪些食材！ 會按照季節時令更換蔬菜哦！

基本上大家喜愛的火鍋料都有提供～

醬料提供也相當齊全.

煮麻辣鍋一定要的油條也有準備. 還有油條、冬粉、油麵筋.

豬油拌飯也���大家來用餐一定要吃上幾碗的.

除了白飯，還有科學麵、麵條、蒸煮麵.

霜淇淋當然是餐後甜點！ 香蕉牛奶風味、 北海道牛奶風味、 綜合口味.

服務人員有說霜淇淋每二個月就會更換口味. 很多肉多多限定口味，每次來吃火鍋都有新發現！

汽水機、咖啡機、果汁機、冰沙機.

泰國明果頂級冰淇淋，提供四個口味. 感受一下南島國家的水果風味.

熱帶椰子、黃金榴槤、 芒果騷莎、白玉荔枝.

拿著桌上盤子可到自助蔬菜區夾取喜愛蔬菜. 完全不怕客人吃，只怕你吃不下～ 建議按照個人食量夾取適量蔬菜火鍋料哦！ 吃不夠可以繼續吃到飽的～

我的第一盤就給它不客氣的疊高高！ 真的超愛吃蔬菜，芋頭也好鬆軟又大塊. 南瓜吃起來也很甜耶！

另一盤的蔬菜也是相當營養豐盛！

豬油拌飯很香，米飯也很Ｑ！

爆炒招牌石頭湯

湯頭排行第一名！ 會由專人桌邊拌炒而成～ 湯頭包含一份肉品. 可選活力梅花豬肉或無骨雞腿.

我們選了活力梅花豬肉. 搭配蒜頭、蔥花、洋蔥、番茄、柴魚和特製醬料. 依序放入鍋內拌炒，整個飄出香氣超級誘人～

貼心的提供遮擋煙霧鐵架，不會影響對面的人. 倒入油，等待一定溫度，放入蔥蒜炒香. 再放入洋蔥和番茄，把整鍋湯底炒得均勻.

再放入以數種海鮮及蔬菜調製的石頭醬～

最後再把梅花豬肉一起炒過. 帶有醬色的湯底看起來更有味道.

帶有柴魚香氣的高湯，刻畫出７０年代的石頭鍋舊情懷！

顏色略深的石頭鍋，慢慢煮滾飄出柴魚香好迷人.

湯頭清甜好好喝，較為重口味. 不論煮海鮮或肉品都很搭配！

放入番茄熬煮過的湯頭融合果香氣！

梅花豬炒過的口感更嫩口，帶有湯頭鮮香！

西班牙橄欖豬

喜歡豬肉推推西班牙橄欖豬. 一大盤橄欖豬肉片擺盤很精美. 光看就很有食慾！

豬肉片帶有一點厚度. 吃起來相當滑嫩帶一點嚼勁. 豬肉的自然甜味繚繞口中呢.

湯頭放入各種蔬菜和火鍋料成了一大鍋.

南瓜和芋頭及紅蘿蔔都要煮久一點. 但是煮熟後真的很湯底很對味. 尤其芋頭鬆軟有Ｑ度又很甜哦. 湯頭也會放入蔬菜煮過變得更鮮美甜口.

爆炒蒜頭雞白湯

有紅棗、薑片、蒜頭炒香配料.

放入秘製爆炒油達到溫度. 再將炸到金黃的蒜頭和麻油煸香的薑片. 一大盤紅棗枸杞炒香配料放入鍋中拌炒.

接著倒入乳白色豚骨高湯. 與湯底蒜頭薑片炒料結合. 是肉多多熱銷第五名湯底！

爆炒蒜頭雞白湯看起來乳白色湯頭. 味道甘醇濃郁！ 融入紅棗枸杞的炒香點綴. 不會覺得過於單調～

這鍋相對石頭鍋較為清爽甘甜～ 放入絲瓜、蔬菜、南瓜、苦瓜蔬菜更是爽口. 可以放入高麗菜熬煮更增加湯頭的鮮甜滋味.

有著紅棗點綴顏色，讓湯頭看起來更溫和可口.

每當火鍋煮滾那一刻，都覺得吃起來特別暖心.

浮誇肉蛋糕

我們當天用餐兌換當月壽星禮！ 一大盤肉蛋糕端上桌～幫壽星慶生！

肉蛋糕的塔型拼成都是豬肉片哦！ 豬肉彈嫩有嚼勁口感，沾上柚香醬絕配.

海陸爆擊

包含一艘海鮮戰艦及１７ＯＺ大肉盤. 這盤有美國培根牛及活力梅花豬.

美國培根牛吃起來香嫩彈牙. 肥瘦比例適中，肉香十足.

切得美國培根牛超級大片. 吃進嘴裡的飽嘴感相當足夠. 感受到滿滿肉汁汁散發口中.

活力梅花豬，也是超大片的！ 油脂紋路分布漂亮，帶有豬肉甜味. 完全沒有豬臭味，越嚼越甜有咬勁.

無骨鮮雞腿，切成一塊一塊方便實用. 雞腿肉切得適中很好入口，嫩口好好��.

海陸爆擊，海陸雙享！也太浮誇了吧！ 真的是一艘大船端上桌～吸引眾人目光. 各式各樣的海鮮類通通都有！ 滿足愛吃蝦、魚、小卷、蚵仔、蛤仔的朋友們. 滿滿一大艘海鮮戰艦也都非常新鮮啊！

擺了三尾肥美小卷. 晶透發亮的小卷也太新鮮！

海陸爆擊包含藍鑽蝦、草蝦、小白蝦！ 一字排開的蝦蝦真的超級壯觀～ 讓愛吃蝦蝦的眼睛都發亮了說. 蝦肉煮食後，變紅熟了就可以開動～

小花枝和小卷光看就知道超級新鮮！ 放入湯中煮滾一下子就可撈起. 肉質相當彈脆，帶有自然鮮甜味道. 真的推薦不沾醬吃原味，感受海味甜美～ 一人一尾吃得超級過癮啊！

蝦肉鮮美有甜味及��脆口感.

蛤蠣都很大顆，肥美Ｑ嫩，咬下會噴汁.

魚肉有鯛魚片和巴沙魚片.

鯛魚片，肉質滑嫩細緻，不沾醬就好吃.

干貝厚嫩鮮甜好好吃.

巴沙魚肉，煮食後很綿密鮮嫩.

鮮蚵肥美大顆又新鮮！ 有附撈網方便煮食. 煮後會稍微縮水. 不失滑嫩鮮美口感哦～

虱目魚滑，挖成適當一塊放入湯中. 紮實Ｑ嫩的口感！清爽的魚香氣！

花枝滑，裡頭可以吃到花枝塊. Ｑ脆滑口的鮮甜滋味，好好吃！

整艘漁船開進肉多多真的不假！ 多人聚餐非常推薦點個海陸爆擊. 就讓全場朋友家人一起嗨翻天吧.

麻辣鴨血

只要下載樂多多集團ＡＰＰ，消費即可集點！ 集滿五點即可兌換麻辣鴨血一份. 我們家很愛吃肉多多，每次用餐就集點. 這次趁著吃火鍋，就來兌換免費麻辣鴨血. 而且超大一盤的啦！ 贈送一樣超有誠意！

麻辣鴨血每一塊都很有份量. 入口香嫩滑溜的口感又有湯汁. 吃起來感受到微微辣香溫潤順口. 超大一塊，越吃越涮嘴的！

吸收湯汁的麻辣豆腐. 咬下瞬間噴汁有夠香. 豆腐紮實中帶綿密感. 辣度算是中辣程度哦！ 不會辣到噴火很溫和.

肉多多│東港店│樂多多集團ＡＰＰ活動

建議大家用餐前一定要下載樂多多ＡＰＰ！ 不定時推出超好康活動，入內消費即可免費兌換. 像是我們這次用餐就有兌換一月壽星肉蛋糕一份！ 立刻餐桌上加一盤肉盤～

會員系統的攻略： 「樂多多會員限定」只要新加入的新會員. 旗下品牌都有專屬見面禮. 「肉烈歡迎」肉多多直接贈送一盤肉.

用餐每１００元可累積一點. ５點就有海鮮等好禮可兌換！ 每次用餐都有福利. 點數６０天內，到集團任一餐廳再次用餐. 點數就會再次展延６０天. 超棒的體貼會員回饋機制.

五星好評送好禮

肉是唯一信仰. 五星好評送好禮.

愛❤️處處分享，讓愛無限傳遞

即日起至門市用餐. 錄及拍下指定餐點畫面(1+2)：

拍照指定愛心手勢

錄影『剝蝦服務』、炒鍋畫面、25-35oz大肉盤餐、海陸饗宴、海陸爆擊、浮誇肉蛋糕. 上述任一明星餐點並”# XX市 火鍋” ✅公開上傳並 ＠twrododo_hotpot / @rododohotpot #免費招待海陸好禮一份 實在太膨湃啦~

分享完成可依發文選擇： IG #地區火鍋的公開發文『濕式熟成牛腹肉150g+蛤蜊20顆』 或 FB 鼓勵肉多多的一句話公開發文『西班牙橄欖豬150g+小白蝦6隻』"

填寫問券

肉烈歡迎. 加入即贈，肉多多定番，二選一. Ａ：活力梅花豬、Ｂ：無骨鮮雞腿.

生日快肉. 壽星於生日當月來店消費. 贈送肉蛋糕一份.

福氣魚片

肉多多不定時舉辦ＩＧ、ＦＢ打卡分享活動. 完成指定任務，即可兌換肉品或海鮮！ （活動品項以現場公告為主！）

蛤蠣

完成店內ＩＧ、ＦＢ打卡即可獲得蛤蠣一盤！ （活動品項以現場公告為主！）

最後來個冰淇淋及霜淇淋做完美結尾！

當然要來個綜合口味. 香蕉牛奶風味＋北海道牛奶風味、

泰國明果頂級冰淇淋，四個口味一次滿足！ 搭配一杯熱咖啡也充滿了溫暖味蕾.

粉紅色門面的肉多多東港店相當特別. 地點相當好找，就在東港夜市附近. 即使餐廳沒有附設特約停車場. 周邊有收費停車場步行也不遠. 最愛數十種蔬菜自助吧豐富又多樣. 而且肉品擺盤精緻，新鮮度不用說. 還有霜淇淋冰淇淋、果汁咖啡飲品. 難怪每到用餐時間都是需要大排隊！

【肉多多火鍋（屏東東港店）】

時間：11：00～15：30│17：00～01：30

公休：無

電話：（08）832-6229

粉絲團：肉多多火鍋-屏東東港店

地址：屏東縣東港鎮明德一路306號

（２８ＪＡＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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#totsuzen #totsuzensteak #totsuzensteak現切現煎以克計價濕式熟成牛排 。 - 🔹#美國usprime沙朗心牛排 ➡️200g:$279、300g:$389 - 🔸#美國usCAB安格斯黑牛紐約客牛排 ［圖］ 🔺1g=2.3元 ➡️基本克數300g起，300g=$690 - 🔹#美國usCAB安格斯黑牛肋眼牛排 🔺1g=2.5元 ➡️ 基本克數300g起，300g=$750 - 🔺配菜加點，一份$30，任選3份$79 ➡️烤大蒜 、花椰菜、烤小馬鈴薯、四季豆、溫泉蛋、三好米白飯、玉米加量、洋蔥加量、日式冷素麵、主廚霹靂醬、#主廚松露紅酒牛排醬 。 - 🔸精選紅葡萄酒 $799/瓶 - - 🗣 ◾️點餐之前看到網路上對#沙朗心 的評價是，肉質不差，但會嚼到下巴很痠，小小的吃了朋友盤裡一口，切小塊還好，切的中大塊時，真心吃完一盤嘴巴超痠啊！店員會建議五分熟，真的不錯且CP值很高！ ◽️我點的是#紐約客 ，邊邊會有肥肥的脂肪，不會膩，切的時候搭上瘦肉的部分，非常油香～肉質很嫩，店員建議三分熟真的挺不錯，不會有血水，也不會過生紅，還有洋蔥將肉襯托在盤上，不會讓肉直接接觸到，讓它過熟，讓我想到紅屋牛排也是這樣處理，因為有加熱鐵板，因此肉塊便放在洋蔥上～ ◾️#肋眼 就更不油，也更嫩！肉塊很完整，肉質也很細膩，果然一分錢 一分貨啊😂😂😂比起肋眼心，肋眼跟紐約客，的確不會吃的這麼辛苦xDxDxDxD ◽️跟朋友聚餐完，配菜一致推烤蒜頭&紅酒牛排醬～溫泉蛋其實熟度剛好但不香醇，點白飯的CP值不高，花椰菜量不會像想像中那麼多，紅酒牛排醬真的跟三種牛排都很對味，其實他松露味沒有很重，缺點是我喜歡再重點，但好處是不會搶了主菜的風采～ ◾️其實桌邊也有著些許醬料可搭，尤其還有Tabasco❤️❤️❤️葡萄酒的話比較一般般，但其實喝的是種氣氛😂😂😂。 ◽️每個座位都有對應的號碼牌，點餐是要拿著號碼牌去切口點餐哦，會現切現量給你看！很酷～～另外他是有十趴服務費，但你願意自己收餐盤到收餐口的話，就直接折抵10%服務費唷！ - 🔖Google評論：4.2/5（95篇評論） - 心滿意足10心的話：9❤️ ——————————————— 🏠位置：台北市大安區敦化南路一段233巷59號 （明曜百貨後方的巷子裡） 🈺營業時間：12:00-21:00（五六日營業到22:00） ——————————————— #牛排 #台北牛排 #濕式熟成 #台北濕式熟成牛排 #popyummy #popyummy台北 #wowforfood #poptour #taipei #taipeifood #taipeifoodie #taipeisteak #대만 #台湾 #台北 #台北美食 #大安區美食 #忠孝敦化美食 #東區美食 #foodtravel_flymouse_taipei（在 Totsuzen Steak 現切現煎以克計價濕式熟成牛排） https://www.instagram.com/p/BsNi3U_HDCI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=fx2dayzdkte8

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#MealRoom #MealRoomShabu #米釉 #米釉贅沢鍋物 #米釉涮涮鍋 #米釉贅沢鍋 📍#大安區 #延吉街 #國父紀念館站 #台北 #taipei 。 - 🔷雙人套餐 $1680 ➡️#濕式熟成prime頂級牛小排 、 #1855安格斯黑牛 、#海鮮盛合 （海鮮含：#天使紅蝦 #黑虎草蝦 無毒白蝦 牛奶貝 東石鮮蚵 蛤蜊 鱸魚 鮭魚 鯛魚 ） ➡️鍋底：北海道昆布柴魚、 東京麻辣担担 +80 （經典辣椒與花椒，搭配芝麻等配方，重現日式麻辣） 🔶梅花豬 原價$200 - 含：時蔬、飯麵賦食、主廚甜點 低消：$350/人 用餐時間：90分鐘 服務費：10% - 🚩歡迎推薦 #台北火鍋 #台北美食 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃火鍋 #飛鼠吃大安區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei。 ——————————————— 👁 ⬛️ 奢華的海鮮食材，在Meal Room均有供應活波士頓龍蝦、南非活鮑魚、北海道生食干貝、生蠔等，並以高品質美國Prime牛，精挑細選以滿足饕客的味蕾。 ⬜️每季會請侍酒師試酒，選出適合當季食材的酒品，精選各式酒類、紅白酒、氣泡酒、日本酒、啤酒、調酒等，昇華每一刻用餐氣氛。 - 🗣 ⬛️是個裝潢有設計感與特色的網美餐廳🤣。但我臉皮不夠厚到坐到那張綠綠椅上搔首弄姿🤣🤣🤣因為正前方就是一桌桌在用餐的客人🤣🤣🤣。 ⬜️在網路上看到的都是好評，讓人不禁對這件店產生興趣，建議可以上#funnow 使用預付$500 可現場使用 $600的活動，或是下載 #ocard 使用他們集點活動。 ⬛️這次點了他們雙人海陸套餐，有肉肉，也有海鮮，牛小排的油脂分佈讓人滿意，邊邊脂肪的比例修的比剛好再多了點，但不影響其美味～不過相比之下，安格斯牛就顯的較乾，屬瘦肉區，適合配些軟軟蔬菜入口，可抵銷其乾感。 ⬜️海鮮的魚類讓人驚艷，真的��吃過火鍋店魚片類不論鯛魚、鱸魚、鮭魚，下火鍋煮完還可以這麼完美的嫩。貝類的沙沒吐乾淨，稍微可惜。鮮蚵能使用台灣東石產的品種，覺得很棒。而蝦類的鮮度與個頭大小，也對得起他的價錢，尤其天使紅蝦又大又鮮甜，讓人想再來一隻🤣。 ⬛️因網路訂位，還獲得贈送的一盤梅花豬，基本上我是個牛肉派的人，吃火鍋不太點豬，沒想到這盤豬的彈性與厚度，都讓人很好入口，好吃程度加上店員的誠實，會讓人覺得有賺到的感覺！ ⬜️沾醬是以日式醬油、蘿蔔泥、蔥花、醋等組成，沒有世俗的沙茶醬，卻不會讓人覺得不適應，（因為上次去市民大道吃的那家的醬，沒有沙茶，但卻一直讓人提不上味）這家一樣沒有沙茶，比例卻調的非常好！搭肉、海鮮、蔬菜都十分順口。 ⬛️最後還有甜點：紫米紅豆粥/冰淇淋，提供客人冷、熱兩種選擇，顯得很貼心。 ⬜️訂位八點，七點五十五分左右到，實際入座八點十分左右，原因是前桌客人尚未離開，覺得店家似乎沒有掌控好翻桌的時間，稍稍可惜。 ⬛️食材的口感讓人心滿意足，服務員的服務也很周到，裝潢漂亮養眼，甚至提供美酒商品（不過隔壁桌女客人點了杯酒，有抱怨說沒有酒味xD）但這些美中不足的小缺點是可以被其他優點彌補掉的。 ——————————————— 2020.10.15 - 🔖Google評論：5/5（566篇） - 心滿意足10心的話：9❤️ ——————————————— 🏠位置：No. 66-1號, Yanji Street, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106 🈺️營業時間：12:00-15:00；17:00-23:00 ☎️電話：+886 2 8772 8728 ——————————————— #台北和牛 #大安區美食 #延吉街美食 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 (at Meal Room Shabu米釉 贅沢鍋物) https://www.instagram.com/p/CGfEH7ij6EV/?igshid=1c373lu3mekkk