#嘉義美食推薦
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fromtaiwan1979 · 11 months ago
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huang0415 · 1 year ago
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【三采田美味廚坊】嘉義必吃鄉村風餐廳.必買伴手禮
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beautyupdate · 2 years ago
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新北新店|蝦蝦蛤哥x木耳森林 有加美乃滋的涼麵推推
你喜歡吃涼麵嗎?近期新店誠品生活裕隆城開幕,引來了滿滿的人潮,在裕隆城附近寶橋路上,新店七張捷運附近,有一家專賣鍋燒意麵及涼麵甜品的蝦蝦蛤哥x木耳森林,喜歡吃涼麵又同時想要養顏美容的朋友們,讓我細細到來,為什麼要來這家吃看看。 #蝦蝦蛤哥 #木耳森林 #嘉義經典涼麵 #新店寶橋路美食 #新店誠品生活 #新店裕隆城 #新店涼麵 #新店七張涼麵推薦 #七張捷運站 涼麵
你喜歡吃涼麵嗎?近期新店誠品生活裕隆城開幕,引來了滿滿的人潮,在裕隆城附近寶橋路上,新店七張捷運附近,有一家專賣鍋燒意麵及涼麵甜品的蝦蝦蛤哥x木耳森林,喜歡吃涼麵又同時想要養顏美容的朋友們,讓我細細到來,為什麼要來這家吃看看。 蝦蝦蛤哥 鍋燒意麵 寶橋店(木耳森林) 地點:231新北市新店區寶橋路57號之1 營業時間:週日~週五 11:00~21:30 (週六公休) 電話:  0978 530 569 用餐方式:內用、外帶、外送 (uber eat, foodpanda) 付費方式:現金 每人平均價位:$100 值得推薦:OOOO 蝦蝦蛤哥x木耳森林在哪裡? 這家滿多分店,其中一家就位在新開幕的新店誠品生活裕隆城附近,如果你跟我一樣,在百貨公司內找不到可以覓食的地方,不妨就走幾步路,在新店寶橋路家樂福旁,走路約2分鐘的距離,就可以看到該店。 蝦蝦蛤哥…
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iseilio-blog · 18 days ago
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4、6/25 柴寮偶記
Facebook 4/6/25 • 報告教授,那貼留言的本意應該是反諷民眾黨。
• "民眾黨的事,只能問國昌老師這顆時代力量來的福壽螺,畢竟他一人控制全黨,其他人都是邊緣人。" — 這一句是什麼意思?"一個人"、"福壽螺"?笑死人。民眾黨這些人,"政治能力" 不足!從柯p到黃國昌;都不是一塊料。
• 不清楚教授對民眾黨的 approach 是什麼樣態,無法談。你知道嗎?他能說嗎?
• "向林議員請教民眾黨對於這次罷免活動的態度,以及台北市的罷免的情況,受益良多。" — 民眾黨如果偏綠,台灣力量將被削弱, 民進黨本身問題也的確很多 (個人沒有黨派),如果與國民黨合縱連橫,它會被台派瞧不起,也會被國民黨吃掉。不去談政黨性質本身牛鬼蛇神,龍蛇雜處,政治原本如此。從柯文哲的起身動念來看,其實內容充滿矛盾,一廂情願,比如:多元不見得融合。這樣的理想,不是政黨政治彼此制衡的現實,尤其以台灣歷史的複雜性,民主還有一段很長的路要走,不過一直是提升的狀態。
• 誰跟你綠營?你是白營嗎?不要以為有什麼不值得研究的第三勢力、新中間路線;不提別的,兩岸關係不清不楚,民眾黨無法存活,研究個啥。黃國昌與當年的柯文哲、郭台銘、侯友宜一樣,都不具有國家領導人的資質。中間選民?台灣除了藍綠,就是政治白癡,當然,還有沉默的大多數,比如大罷免。台灣政治的重點在兩岸關係;這個不弄清楚,其它都白費功夫。老兄你搞清楚了嗎?娃哈哈哈。 - - - - (332) 前軍委副主席許其亮死的蹊蹺|習近平的健康可能出了問題|川普和馬斯克為何鬧翻? - YouTube 矢板桑應該認識 "王立第二戰研所" 吧。王立第二戰研所 - Podcast - Apple Podcasts - - - -
台日友好活動[謝謝台灣]宣傳人員的口袋名單,她介紹給我的是日本沒有看過,但台灣很普遍大家熟悉的東西, 該系列第3集 四個月?怎麼可能?順帶:中山北路晴光市場巷子進的 肉丸 (baa wan) 與 芋粿 ( oo kee)。
來台5個月的日本年輕人的口袋名單,她喜歡台灣的甚麼美味? 台北市桃園街老王記牛肉麵60 年老店,豬腳不錯;太平國小旁涼州街白豬腳。 國民身份必需清清楚楚,無論是身份或想法。
台灣不要你!中國不認你!張立齊變「地球人」還想回來?|北美王律觀台海第214期|Taiwan Rejects Him! China Denies Him! Zhang Li-Chi Becomes 國民身份必需清清楚楚,無論是身份或想法。 - - - -
Facebook 6/11/25 國民黨最終必將消失;從下一界立委開始會成為少數。
史上最棒美國畢業生致詞!這個才叫”台灣之光”|政經關不了(完整版)|2025.06.08 「蔡英文返母校倫敦政經學院演講 稱台灣動盪中展現韌性|20250518 公視晚間新聞」— 上帝祝福基督徒。
【0612直播】踢爆館長.馬英九赴中伎倆 廖筱君:台灣廢物拿錢辦事/踢爆館長馬英九赴中伎倆台灣混不下去 館長中國要飯當起乞丐/陷阱!廖筱君:台灣廢物拿錢辦事轉移焦點/廖筱君:丟台灣人臉 館長是變形蟲 受到影響的只有國民黨;無知於台灣的未來世界,死路一條。
Facebook 11/6/25 中國對美國開放將導致中共下台;現在開放應該是習已經被架空,開明派取得主導。經過這幾十年的混亂,大部份人應該已經覺醒,雖然開放 (民主化),將對台灣帶來威脅。
[ENG SUB]Taiwan as the candle on the cake? Trump’s birthday wish: "Crush China!" 多久之前日本針對中國騷擾釣魚臺是說:會有傷害性的反擊。
(406) 吳鳳殺身成仁英勇故事有蹊蹺? 英雄變神明傳顯靈治病?【#TVBS大搜索線】#吳鳳 #台灣歷史 #原住民 #歷史懸案 #民族英雄 #被刪除的真相 #嘉義 #冷知識 #歷史#吳鳳廟 - YouTube 那有什麼姓杜的。
臺北老房子的故事 | 七海寓所(蔣經國故居) 應該開放參觀。
Facebook 6/14/25 說話不三不四,問那裡人,答不出來,落得戰鬥場面,中台兩邊不是人。
日文老師為愛來臺 巧手編織玩紙藝|日本 ✕ 鍾美佐|《活力新故鄉》Home, sweet home EP106【JP SUB】 比較有內聚力 ; 教學時一些名詞不妨穿插一下日文。
(434) 蔣孝武遭蔣經國掃地出門,46歲猝逝死因太驚人,妻子蔡惠媚揭開幕後真相#蔣孝武 #蔣經國 #蒋介石 #蔡惠媚 #名人趣談 - YouTube 可能是阿公太寵了。
傳賴定調若補選「公民先行」 罷團6女將是否參選受矚|華視新聞 20250611 @CtsTw 最理想的方式是,由民進黨主動敦請這幾位女生戰將,以及另外幾位新竄起的年青朋友,進行另外組黨,取代問題重重的民眾黨;這有點像當年李登輝鼓勵黨外組成民進黨一樣的意思,需要有宏偉的胸襟與眼光。
日本媽媽挑戰第一次吃台灣烤鴨!🔥看起來很可怕但是嘴巴卻一直停不下來。。!?簡直不敢相信太感動了|【Mana家人系列】|VLOG|【我是Mana】 餅皮除了捲烤鴨片皮,包蔥段,還要塗醬料,才是完整;整隻片皮之後,鴨肉連同骨架煮湯,再加一個蒸蛋如同日本的茶碗蒸 — 烤鴨三吃。
逢甲夜市必吃美食🔥 | 台湾小贩超热情,大陆游客感动哭 | 夜市物价太良心,人情味更无价 | 老万模仿台湾话 | 大陆夫妻信心满满来挑战,结果钱没花完就投降了 章魚燒是學自日本,不是台灣口味。
飲食研究的專家陳靜宜老師推薦的台灣小吃.她說不僅是台灣人外國人都適合去吃. 70年前已經拆除的 "圓環上" 有一家,沒有加柴魚,大腸也沒有滷過,那個味道至今找不到。
脫歐入亞|美國聚焦台海?|#宋國誠 #矢板明夫 #汪浩|@華視三國演議|20250622 @ctstw 1, 到達目的區域所需要,派遣規模的美國軍隊的機能。 2, 具備讓現地作戰可能的遠距離通信能力的指揮統制機能。 3, 能夠讓現地作戰持續的 「兵站補給」機能。
阿美全英文對國際發聲:大罷免是台灣人對中共說「不」的關鍵時刻!強調這不是政黨之爭!籲國際關注:台灣人正在共同捍衛民主書寫歷史!【94要客訴】 這次大罷免的幾位男女年青人,應該由民進黨主動建請成立另一台派政黨,如同當年李登輝的胸襟與 遠見,取代目前台灣主權觀模糊的在野黨。
Facebook 曹興誠先生您好:請先生公開出面,連同這次大罷免的幾位男女年青人,與既有的其它小黨,重組成立一個實力堅強的台派政黨,如同當年李登輝的胸襟與 遠見,取代目前台灣主權觀模糊的在野黨。沈伯洋已經是民進黨員等,都可以大範圍的思考,重新組合;相同建議已經提請翁瑞達教授參考。
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sinha678790a · 2 months ago
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嘉義遊覽車全攻略|推薦公司、包車費用、行程規劃一次搞懂!
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嘉義遊覽車 : 想安排一趟輕鬆又高效率的嘉義團體旅行?無論是校外教學、公司員工旅遊、婚禮接駁,還是家族包車旅遊,「嘉義遊覽車」絕對是你最佳的交通選擇!
為什麼選擇嘉義遊覽車包車?
嘉義景點多元,從阿里山森林鐵路、故宮南院、檜意森活村到東石漁港,若依靠大眾交通工具,不僅費時又不方便。透過嘉義遊覽車出租服務,可自由規劃路線、行程彈性,還能享受專人接送的便利與舒適。
嘉義遊覽車推薦公司怎麼選?
在PTT與Dcard等討論區常見網友推薦的嘉義遊覽車公司,多半具備以下特色:
合法營業登記與車輛保險
配備經驗豐富的專業司機
車內設施完善(冷氣、麥克風、音響等)
可開立報帳發票,適合公司/機關需求
建議選擇口碑良好、配車快、客服溝通順暢的業者,確保你的行程順利無礙。
嘉義遊覽車包車與12人小巴費用
根據市面行情,嘉義12人小巴包車價格約落在 NT$4,000~6,000/日,視行程長短與景點距離略有浮動;中型巴士(20~25人)約 NT$6,000~8,000,大型巴士(40~45人)則約 NT$9,000~12,000 不等。
費用通常包含:司機、油資、保險 費用不包含:門票、餐費、司機小費(視業者規定)
嘉義遊覽車一日遊行程推薦
阿里山森呼吸路線:阿里山森林遊樂區 → 奮起湖老街 → 神木群步道
人文藝術一日遊:故宮南院 → 太保文化公園 → 嘉義市立博物館
美食深度行:東石漁港 → 布袋海鮮餐廳 → 高跟鞋教堂 → 蒜頭糖廠
可加值安排在地遊覽車合作餐廳,讓你的用餐與行程無縫接軌,省時又方便!
遊覽車安全提醒
過往曾有「嘉義遊覽車車禍」新聞提醒我們:選擇合格、有履歷的司機與定期檢驗的車輛至關重要。請務必查詢遊覽車是否為合法公司登記,並確認保險與備援機制,才能安心出遊!
結語|嘉義遊覽車,讓你的旅程從起點就開始順利!
從12人小巴包車到大型遊覽車長程接駁,嘉義地區的遊覽車出租服務不僅價格合理、選擇多樣,更能大幅減少交通煩惱,提升整體旅遊體驗。不論你是策劃嘉義一日遊,還是多日環縣深度之旅,「嘉義遊覽車推薦品牌」都能為你量身打造最合適的出行方案。現在就開始規劃,選擇專業、有保障的嘉義遊覽車包車公司,讓你玩得放心、走得開心!
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wayne768970a · 2 months ago
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阿里山包車攻略:輕鬆暢遊雲海仙境,費用透明、行程彈性​
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阿里山包車 : 計劃前往阿里山欣賞日出、雲海與神木群?選擇「阿里山包車」是最輕鬆自在的方式!無論是從嘉義市區、高鐵站出發,或是安排一日遊、二日遊,包車服務都能為您量身打造行程,讓旅程更加順暢愉快。
為何選擇阿里山包車?
彈性行程:​根據您的需求,自由安排停留景點與時間,無需受限於大眾交通時刻表。
專業司機:​熟悉山區路況,確保行車安全,並提供在地旅遊建議。
舒適車輛:​多種車型選擇,適合不同人數與需求,讓旅程更加舒適。​
阿里山包車費用參考
車型
適合人數
一日遊參考價格(NT$)
5人座
1-4人
4,500 - 5,000
9人座
5-8人
6,500 - 7,000
價格可能因季節、行程長短及服務內容有所調整,建議提前與業者確認。​
推薦行程規劃
一日遊:
嘉義出發:​嘉義市區或高鐵站 → 奮起湖老街(停留約1小時) → 阿里山森林遊樂區 → 返回嘉義��
行程亮點:​品嚐奮起湖便當、漫步神木群步道、欣賞阿里山日落美景。​
二日遊:
第一天:​嘉義出發 → 奮起湖老街 → 阿里山森林遊樂區 → 住宿阿里山。
第二天:​清晨觀賞祝山日出 → 姊妹潭 → 返回嘉義。​
阿里山必訪景點
祝山觀日平台:​觀賞壯麗日出與雲海。
神木群步道:​探索千年紅檜巨木。
姊妹潭:​湖光山色,傳說故事動人。
奮起湖老街:​品嚐在地美食,感受懷舊氛圍。​
推薦包車業者
千里行包車:​提供多種車型選擇,司機經驗豐富,服務範圍涵蓋嘉義至阿里山各大景點。
品言旅遊包車:​專營阿里山旅遊包車,提供客製化行程規劃,適合家庭與團體旅遊。
來嘉玩九人座旅遊網:​提供九人座賓士車,適合中小型團體,服務親切專業。​
預訂小提醒
提前預約:​旺季期間建議提前2-4週預訂,確保行程順利。
確認細節:​與業者確認費用包含項目,如司機餐費、停車費等,避免額外支出。
行程彈性:​如需調整行程或增加停留點,提前與司機溝通協調。
結語
選擇「阿里山包車」旅遊,讓您無需煩惱交通與行程安排,專注享受大自然的美景與寧靜。無論是家庭出遊、情侶旅行或朋友聚會,包車服務都能為您打造難忘的阿里山之旅。立即預訂,開啟您的雲海仙境之旅吧!
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iamot · 4 months ago
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嘉義雞肉飯要吃哪間?
在嘉義的街頭,雞肉飯是每位饕客心中無法抗拒的美味。想像一下,當你走進一家小店,空氣中彌漫著香噴噴的雞肉與米飯交織出的獨特風味,那一瞬間,你會感受到台灣人對食物的熱愛與堅持。然而,在眾多選擇中,我們該如何找到最具代表性的嘉義雞肉飯呢? 首先,不妨考慮「阿里山雞肉飯」,這家老字號以其鮮嫩多汁的雞肉和秘製醬料聞名,每一口都讓人回味無窮。此外,「嘉義火車站前」的小攤販也不容錯過,他們用簡單卻道地的方法烹調出令人驚艷的滋味。而如果你喜歡嘗試新穎口感,可以去「大埔鷄肉飯」,他們將傳統與創新結合,推出獨特風格。 不論你選擇哪一家,都能體驗到嘉義深厚的人情味和美食文化。下次來到嘉義時,不妨親自品嚐這些經典之作,相信一定會讓你的旅程更加難忘! 文章目錄 嘉義雞肉飯終極指南:在地饕客私藏名單大公開 嘉義雞肉飯深度解析:從米飯到雞肉的完美搭配 嘉義雞肉飯實戰攻略:不同口味與用餐情境推薦 嘉義雞肉飯老饕必訪:…
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wangwill · 6 months ago
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冬至
H:冬至吃湯圓。王家大宅每年的「冬至」是這樣過多。冬至前一天雜貨買二斤糯米,然後去柑園豆腐店A糯米,帶回放入布袋用石頭壓乾,再用手揉糯米,然後分塊搌成小塊搓成圓形,並用乾麵粉分開,結束後先煮部分當點心。其他隔日烹煮分鹹的,或甜的,也有包料的,祭拜完成再食用。吃完湯園,號稱「長一歲」。「冬至圓仔呷落加一歲」。20241221W6
維基百科
冬至,又稱冬節、賀冬、冬至節、亞歲,二十四節氣之第二十二個節氣、八大天象類節氣之一,與夏至相反。冬至日是北半球一年中白晝最短之日,冬至一般都在西曆12/21至12/23,北斗的斗柄指向子,太陽位於黃經270°,農曆用冬至所在月來定義十一月。
臺灣
祭祖祠
冬至,臺灣古稱「冬節」(台灣閩南語:Tang-Tseh/Tang-Tsueh ,客家語:Dung24 Jied2,閩東馬祖話:tøyŋ ʒai[14],閩東福州話:tøyk1 tsaik7)。民間首重祭祖,分為家中奉祀的祖先公媽,與各地宗親祖厝、宗廟所舉行的隆重莊嚴的三獻禮,稱為「祭祖祠」或「進祖」。禮成後則設宴款待,臺灣稱為「食祖」、金門稱為「食頭」、澎湖稱為「食冬」。冬節時,主婦會在清早便開始「浮圓仔」、「炊菜包」,拜完神佛後,便開始祭拜祖先。祭畢後,全家團圓著,食用冬節圓、菜包,寓意添一歲。祭拜神佛準備全副牲禮(號稱謝平安)、四果、冬節圓和菜包,拜祖先則準備剖開的牲醴、米飯、十二碗、五味碗、四果、冬節圓、雞母狗仔、菜包等。
為了賀節與酬神,人們會在下元與冬節期間,請戲班演出「冬節戲」,臺灣日治時期的冬節戲多為「亂彈戲」,臺灣戰後時期則多為「歌仔戲」。舊時官廳府衙亦會在冬節亦要設筵慶賀。金門是典型的宗族社會,因此冬至祭祖在金門是隆重的大事,各地宗親氏族會舉行隆重的三獻禮與食頭儀式。所謂的「頭」,分為男子新婚的「新婚頭」、家中有子成婚的「老大頭」、男子年滿十六歲的「成丁頭」。推舉任官職、學位或聲望的人士擔任主祭,陪祭則由爐主擔任。另外除了冬節圓外,金門人亦會在冬至食「拭餅」(即潤餅)[15]。
慶祝方式
傳統上冬至半月是喜慶氣氛濃重的節期,更是其中蘊含最豐富、最多不同節俗的節日,且最具繼承力。慶祝方式多樣,包括但不限於祭祀(祭天、祭地、祭神、祭祖)、賀禮(拜賀、送寒衣)、飲食、文藝(數九)等。
《周禮·春官宗伯》云:「以冬日至,致天神人鬼。以夏日至,致地祇物魅。」古時華夏民眾按照天圓地方的原則,冬至圜丘祭天,夏至方澤祭地。[9]
《夢粱錄》也提及:「十一月仲冬,正當小雪、大雪氣候。大扯杭都風俗,舉行典禮,四方則之為師,最是冬至歲節,士庶所重,如饋送節儀,及舉杯相慶,祭享宗禮,加於常節……此日宰臣以下,行朝賀禮。士夫庶人,互相為慶。太廟行薦黍之典,朝廷命宰執祀於圜丘。官放公私僦金三日。東駕詣攢官朝享。」[10]
朝廷與官民
早在周代,冬至就有國家祀典。《周禮.春官》提及:「以冬至日,致天神人鬼。」冬至節則是在漢代開始成為通行節日,並在往後衍生出越來越多節俗,排場與風光也漸甚。甚至會有不少文人因此大獻頌詩,例���漢代有一賀君作品《獨斷》則提到:「冬至,陽氣起,君道長,故賀。」[4]
《後漢書》「禮儀志」中記載東漢王朝對待冬至的情況:「冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。」由此可知從漢代起冬至是國定假日。而歷代帝王亦會以冬至為盛大的國事大典,南郊祭天(取太陽要從冬至後從南回歸線「回歸」),北郊祭地,朝會群臣與鄰國使節等。《史記.封禪書》提及:「冬至日,禮天於南郊,迎長日之至。」可見當時人們視「長日」當作喜福。[4][9]
河北《懷安縣誌》提及:「冬至日,縉紳拜闕,士人拜師長,子孫拜祖父,曰賀冬。」,當中「拜闕」就是指到皇宮中朝拜君主,赴拜闕者有本國臣僚,亦有外國使節。南北朝時代沈約《宋書》則記載了:「魏晉冬至日,受萬國及百僚朝賀,因小會,其儀禮亞於歲朝。」並有獻襪履之儀,表示迎福踐長。曹植《冬至獻襪頌表》記載:「千載昌期,一陽嘉節,四方交泰,萬物昭甦……並獻紋履七緉,襪若干副。」[4][2]
魏晉朝以後,時任朝廷也開始在冬至當日舉行朝會,其盛大僅次於元日(元旦)。朝會典禮中有一儀式為朝賀禮,皇帝在當中要接受各國與周邊民族的使臣、以及文武百官的上表祝賀。[1]
宋朝以後,皇帝更專門制定冬至節大朝會的儀衛兵仗,俗稱「掛冬仗」,宮城內外遍佈排列井然有序的步騎兵甲,同時懸掛旌旗、擊鼓、奏樂。而入朝官員則必須穿著制服覲見皇帝,比照祭祀大禮。[1]
明清兩代則在北京南郊天壇祭天。清代皇帝祭天儀式每年都有,祈求天帝保佑、國泰民安,並已發展到極為繁瑣、複雜、隆重:期間皇帝必須穿祭服、請牌神,太常寺官奏請行禮,典儀官唱讚「燔柴迎帝神」;更在東南煪柴爐升火,西南方懸望燈,樂隊齊鳴。[10]
清代《帝京歲時紀勝》亦提及:「長至南郊大祀,次日百官進表慶賀,為國大典。」[4]
官府亦會在冬至期間允許開放賭場供民聚自由出入。[1]
古時民間
冬至是昔時各家庭團聚慶賀的節日,不僅家庭成員間相互飲「節酒」和食佳節美食慶祝,更會走訪親友居所慶賀送禮和祭奠祖先與神明,其中河北《柏鄉縣志》就有提及:「是日士民祭始祖墓」。而民眾也會準備一套新衣服以求在冬至體面應節,哪怕是節衣縮食儲錢甚至問親友借貸也得購買新衣服。而冬至亦有時值一陽初至「扶陽」的信仰意義及相應習俗,取陽氣於冬至既小又弱故需扶助使其健旺,例如「擁爐會飲」、食圓形食品等,雖則扶陽觀念的習俗在20世紀開始式微。[4][1]
早在商朝,民間已有著年終祭祀「清祀」的習俗,祭祖妣兼祭百神。而早在周代,每年農曆十月,民間都會有年終「大蠟」(其中「蠟」解作「合祭」之意),祭一切神祇鬼靈;後於漢朝正式採用農曆時將大蠟禮儀移到農曆十二月。這反映著傳統華夏人民善祭的一面──認為眾生皆由眾神靈庇護,且延續著祖先的歷史。[9]
《s:東京夢華錄/卷十》就記載了宋都開封城每逢冬至節到處洋溢的節日氣氛:「十一月冬至,京師最重此節。雖至貧者一年之間積累假借,至此日更易新衣、備辦飲食、享祝先祖。官放關撲,慶賀往來,一如年節。」。[1]此外開封特別普遍流行「守冬」習俗,乃趁冬至一陽復始之時人如能與大自然息息相應就會獲得新的生命力,表示兒孫添歲、老人延壽。同時因正值冬天及農務閒期,中國北方多在冬至前後有冰上,雪上遊戲,例如堆雪獅、雪人、雪山、雪燈、打滑澾、打雪仗、溜冰、爬犁等,另外還盛行冬獵並攜帶獵物串親訪友,同時盛行閭里饋贈家慶瑞雪豐年。[10]
《清嘉錄》亦有一首詩描述送禮:「冬至家家講物儀,近來送去費心機。胸前盡收渾閒事,原物多時卻再歸。」[1]
清光緒八年刻本河北《懷來縣誌》:「冬至,拜節,或以羊、酒相饋送,謂之肥冬。」指肥冬乃指冬至正當糧入倉、豬已宰、酒正釀之時節,飲食豐饒,各家各戶皆酒肉飄香之餘亦會饋送酒肉予親朋戚友。[4]
《中華全國風俗誌.江蘇儀證》:「十一月冬至節,從火,祀家廟、福祠、灶經,拜父母尊長,設家宴,親戚相賀,與元旦一例。諺云『大冬如大年』,即吳中『肥冬瘦年』之說也。」可見南北朝時冬至,民眾更有拜父、拜母之禮。[4][2]
冬至與春節同樣有「拜冬」、「賀冬」等習俗尊師敬老。東漢崔寔《s:四民月令》提到:「(冬至)進酒淆,及謁賀君師耆老,如正旦。」
冬至的飲食文化與規模更是豐富非常。
中國北方
北京市一戶家庭在冬至日食用水餃
北方的冬至飲食習俗:
有諺語「冬至餃子夏至麵」,認為冬天寒冷而人體耗熱量多故應該多食有營養的食品補充熱量。因此有冬至日有食餃子和餛飩的習俗:吃餛飩寓意破陰釋陽,表達冬至的新舊交接宇宙混沌狀態,更意味親自開闢世界;而吃餃子又俗稱「安耳朵」(擠餃形似耳朵),民間習俗認為冬至日不食餃子會凍掉耳朵,也不利農事收穫;另一說食餃子防為紀念藥王張仲景。而餃子、餛飩和包子等更會是家庭成員團聚圍桌而食,稱為「蒸冬」。 當然也有例外,如在四川、山東棗莊流行冬至當日喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同,但吃水餃最為常見。 [10][4]
南宋陳元靚在《歲時廣記》提及:「京師人家,冬至多食餛飩。」;[4]
南宋周密在《s:武林舊事/卷三》提及:「享先則以餛飩。」;[4]
清代乾隆年間記載著一段歲時民俗:「冬至、祀先祖,食餛飩,取陰陽胚胎,包孕渾涵。」;[9]
河北《柏鄉縣誌》則提到:「冬至日,作餛飩為食,取天開於子」,混沌初分,人食之可益聰明。」[4]
傳說漢末醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中辛苦工作,就在冬至日利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中,作成耳朵模樣,給鄉民們治病補身,此藥方名字叫作「祛寒嬌耳湯」,嬌耳就是餃兒。
據最早在《s:荊楚歲時記》記載之風俗,陝西一些地方在冬至會食用赤豆粥,認為可以驅疫鬼以避疫與卜壬日,該疫鬼相傳乃共工之子在冬至日死亡後的化身。傳統華夏人民一直以紅豆、赤豆、桃木等有避災袪疫的「神物」來陪件節時,更有「剪草成馬,撒豆成兵」一說,屏山先生《至日詩》亦有描述:「豆糜厭勝憐荊俗,雲物書祥憶魯台」;隨後此習俗與冬臘節令的臘八粥融合,遂民間記憶傳襲出現了模糊。[9][2]
「擁爐會飲」:爐火與酒都屬暖,圍爐溫酒,團聚共飲,既扶陽又賀節。[4]
北方少數漢族和朝鮮族人還會吃狗肉,認為是大補食品。[10]
北方滿族旗人在冬至時既祭天又祭祖:到了冬至晚上,家庭會在庭院內舖桌、擺供桌,掛「天地禡兒」,殺豬祭祀;同時祭祀祖兒,在院內立祖先竿子,其中竿頂為葫蘆狀,下有「刁斗」。參與祭典之親朋事後更獲分得祭祀用過的肉(稱為「白肉」)享用,是為「吃白肉」;而豬腸和豬尿則丟在刁斗上任雀鳥進食。[9][10]
北方冬至前後亦是舊地主討債的時期,窮苦人往往外出討飯,各地社倉實行賑濟。民眾也喜歡掃雪煮茶,認為有助健身。[10]
冬節圓湯圓
在臺灣,冬至的湯圓被稱為「冬節圓」(臺灣閩南語:tang-tseh-înn/tang-tsueh-înn,客家語:Dung-Jied-Rhan[註 1])或「圓仔」。圓仔有分甜鹹、大小之分。用於祭祀的紅白兩色的小圓仔與如雞蛋大小般的「圓仔母」兩色各六。圓仔母通常包花生餡或芝麻餡及糖料[16]。冬節前夕,全家人一齊將糯米糰搓挲成大大小小的圓粒,稱為「公孫父子圓」。人們在祭祀完畢後,一起食用,稱為「添歲」。小孩會將「圓仔丁」黏糊於門扉、窗戶、車窗、桌、櫃、畜欄、牲窩、水井或器物等處,犒勞窗牖神及家具神等守護神一年辛勞,稱為「餉耗」。糊黏圓仔丁在傳統習俗中亦有祈求「出好丁」之意,為祈禱新婦生子之寓意(古時指是男子)。待圓仔丁乾燥後可以藉由圓仔的膨脹或塌陷來預卜生育之兆,給孩子們食用,亦有保佑發育健康,添新歲 [註 2] [註 3]。古代流傳著食用冬節圓需每匙兩粒,若未婚者最後一匙必為單數 ,若已婚者最後一匙必為雙數。舊時臺灣尚賭,賭客食用時亦預卜最後一匙剩雙數為贏兆、單數為輸兆[16]。
搓丸
馬祖冬至時令,會搓製糯米作成的粉團(糍粑),為「搓丸」(ㄘㄨㄛ ㄨㄥˋ)[14],也稱「搓糍」(tshɔ si)。「糍」,馬祖當地也寫作「𥻵(米時)」。
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citylifenewstw · 8 months ago
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AI主播「玩樂新聞」城市生活報 (2024.11.09)
城市生活報 http://www.citylifenews.net 影片 https://youtu.be/AbIOnPI_7yM
00:00 《臺東玩樂新聞 》,臺東好米收冬祭祈福祭典登場!多元文化體驗 親子同樂 歡慶客家生活節 隨著豐收季節的到來,11月臺東池上很熱鬧也很Hakka,第15屆「2024臺東好米收冬祭」9日分別在「池上鄉福德宮」與「臺東縣客家文化園區」隆重登場,縣府秘書長盧協昌表示,「傳統收冬祭慶典」是每年最重要儀式,今年再度回到幸福台九線的臺東米倉-池上鄉辦理,更獨具意義,歡迎全國民眾到臺東歡喜作客,共下來寮,品嚐在地口感絕佳、香氣豐富的好米以及體驗客家文化。
精彩生活,盡在城市!大家好,我是城市生活報城市玩樂新聞 AI主播 承翰,今天為大家播報本週台灣各城市玩樂新聞。 00:50 《 新北玩樂新聞 》,單車秋遊下罟子漁港賞夕陽 最佳觀賞點大公開 秋天來場單車小旅行吧,新北市漁業處推薦民眾沿著八里自行車道,騎乘單車尋訪八里下罟子漁港秘境,登上港區內漁具倉庫的觀景平台,欣賞美不勝收的夕陽美景,至漁港附近的特色海鮮餐廳吃海鮮,更可順遊八里左岸沿途景點,有八里渡船頭老街、婚紗廣場、挖子尾生態保護區、八里十三行文化公園、十三行博物館等,歡迎秋日來漁港賞美景,佐海味美食! 01:27 《 台南玩樂新聞 》,柳營牛奶節登場邀全國民眾來柳營購買品嚐 2024臺南柳營牛奶節9日在德元埤荷蘭村登場,現場推出農產市集、乳牛餵養體驗、彩繪DIY,還有限量雙層觀光巴士遊田園風光等活動,吸引許多親子前來參與,台南市長黃偉哲一早即到場與民同樂,親自推廣鮮乳及相關製品,黃偉哲表示,牛奶中的營養對各年齡層都有好處,他熱情邀約民眾「一起來喝牛奶」,而且要喝有嚴格把關,消費者可以安心購買的國產柳營鮮奶。 02:04 《 高雄玩樂新聞 》,「大海開吃」彌陀虱目魚節率先起跑 相約來彌陀悠遊魅力漁港、享受美味虱目魚 高雄「2024大海開吃」首站於彌陀開跑,本周末連續兩日在彌陀漁港舉行,此次特別與知名插畫家Croter合作,在海岸光廊設置名為「貓董」可愛貓咪藝術裝置,結合特色市集及豐富活動,市長陳其邁出席9日「釣起虱目魚」開幕儀式,與立法委員及多位市議員與漁會代表等貴賓,共同見證漁船載運滿滿虱目魚進港,也化身最佳虱目魚銷售員,邀請大家來彌陀體驗純樸漁村魅力,大啖優質美味虱目魚。 02:47 《雲林玩樂新聞 》,進香全島盡從風、文化傳統永流傳 北港進香國際學術研討會暨博覽會 「北港進香」民俗為臺灣媽祖信徒宗教生活的一部分,且為臺灣媽祖本土化的重要表徵,而北港朝天宮更是全臺媽祖信仰的大本山,為探討「北港進香」民俗之文化內涵、歷史發展、世界連結等議題,保存者北港朝天宮將於2024年11月15日至17日,舉辦「2024北港進香國際學術研討會暨博覽會」。 03:20 《嘉義玩樂新聞 》,第五屆「舞蹈南方」深度體驗現代舞多樣風貌 第五屆「舞蹈南方」即日起至11月17日展開,由身為嘉義縣傑出演藝團隊及嘉義縣表演藝術中心駐館團隊的看嘸舞蹈劇場主辦,拓展台灣南方和國際之間的藝術文化交流,邀請以身體為創意方法、具有跨領域特質的藝術家,及有國際經驗的台灣藝術家回嘉,繼續投入嘉義舞蹈社群。
感謝各位的觀賞,我們下次城市生活報,台灣各城市玩樂新聞,期望與您再見。
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fresa-lu · 8 months ago
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嘉義漢堡【WeBBerger】比手掌大挑戰大胃王WEBBERGER大樓.純牛肉手打漢堡超噴汁.美味製作看得到│文化路夜市│東區美食
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嘉義漢堡推薦,WeBBerger,高雄起家. 嘉義文化路夜市也吃得到啦!橘色門面超顯眼. 用餐空間寬敞可愛,鐵桶座位很有氛圍. 必點挑戰大胃王,WEBBERGER大樓~6層漢堡肉超誇張! 還有招牌威伯堡,獨家調配漢堡醬汁,味道很有記憶點. 另有多款非牛肉漢堡,大家聚餐聊天整個氣氛超歡樂.
嘉義漢堡文化路夜市美食「WeBBerger」比手掌大挑戰大胃王WEBBERGER大樓.純牛肉手打漢堡超噴汁
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WeBBerger│餐廳外觀
WeBBerger,店址在嘉義中正路上. 旁邊就是林聰明沙鍋魚頭,地點超好找.
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WeBBerger│室內環境
整格橘色一片的裝潢氛圍. 雙面可愛的塗鴉繪畫,添加活潑氛圍. 鐵桶造型的座位,果然是美式風格!
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調味醬料和一次性手套自己取用. 後方還有一間獨立半開放包廂座位.
閱讀全文:https://fresa58.com/webberger/
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huang0415 · 1 year ago
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【松築創作和食料理】嘉義商務會議聚餐.約會餐廳
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wangwill66 · 9 months ago
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節目誕生備忘錄
H:三立都會台「艾嘉食堂」,其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」,
甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序,在第一集有介紹,也見證餐廳的誕生時程,人事時地物,各方配合,準備工作於前,14天搞定,20241006W7
網路摘鈔
節目誕生程序
1概念內容
喜歡做菜,早期也做過節目很長一段時間,「希望台灣會有很好的真人秀」。
2資金預算
《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億,版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。
3召集人及地點的規劃整理
借用廢墟,重建,拍完留給地主,互利。
4演員的選角及訓練
演員未報前自行練習,拍攝的勤前教育,拍攝中的技術指導及討論。
5拍攝進度的律定,相關人員的進駐。
張艾嘉回憶起14天的拍攝過程,透露留下相當美好的記憶。
6現場的拍攝
「我們在營業!」可見大家是來真的。
7節目的剪輯旁白
8節目的行銷
《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒,照常舉辦首映記者會。
9現場的解壓方案。
休息時段的餐飲及住處休閒。
10後續的推展
全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日(六)在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。
網路資料
《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜,嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟,為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期,耗資近億新台幣,10月5日(六)在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。
維基百科
《一起吃晚餐嗎?》(韓語:저녁 같이 드실래요?),為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇,由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫,講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷,以及受到「單身文化」的影響,漸漸對戀愛冷感,愛情感知退化的兩個男女,通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。
《深夜食堂》(日語:深夜食堂)是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊(日語:ビッグコミックオリジナル増刊)》初次發表,一次刊登三話,接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。
《大雲時堂》(英語:Da Win Dining),是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目,場景由中華電視公司美術中心搭建,並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出,時段為每週一至週五22:00-23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。
《誰來晚餐》(英語:Guess Who)是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片,無主持人,目前播出至第十四季。
Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...
概況
節目形式為每集探訪一個台灣家庭,��訪他們的生活點滴,並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半,通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活,並在節目後半段讓嘉賓登場,與他們一起共進晚餐。
目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士,共4次[註 1]。[1][2][3][4]
2019年,《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集,因受訪家庭的男主人謝東寧去世,而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓,是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。
網路介绍
節目以繪本為核心,每集會找不同的來賓,開展各式各樣的繪本漫談,讓我們一起分享繪本的奧妙! 只有繪本這種書籍,從0歲到100歲都可以欣賞。
今晚吃什麼?:日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌
作者:小野慶子 , 謝苹愉
語言:繁體中文
出版社:帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期:2019/06/06
內容簡介
#日式餐桌完全複製術!
#小小的盛情款待
#想和喜歡料理的人緊緊聯繫
#簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願
  一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦,另一位則是嫁到日本的心願夢碎,只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換,雖然約定好要學中文、練日文,但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子,以及身為美食專欄作家的苹愉,卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理,用美食做好國民外交。
  日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」(出差),這一待就是三年多,來到台灣生活後,才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多,「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊!」、「原來台灣不只有勾芡的湯品!」、「原來菜瓜布可以吃啊!」(日本人不會把絲瓜當成食材),透過生活在台灣的日本主婦,破除日本人對台灣的刻板印象,也揭開台日之間飲食文化差異。
  台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜,卻對吃熱食很不拿手,偏好日本的冷菜冷飯,有著日本人的胃,對日式料理有著無限喜愛和探究精神,即使在日本住過一年,但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇,透過和日本主婦的交流,以學習的心態,瞭解屬於日本味的美食。
  住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方,搭配台灣太太對於日台飲食的觀察,讓你在家也能複製日式餐桌,還來一場料理PK,用相同的食材、元素,各自準備一道擁有日台特色的料理,一起探究台日飲食的有趣之處吧!
  你也想把日式餐桌搬進你家嗎?跟著做就對了!
  Step 1買對日本人愛用調味料
  Step 2用對調味料才有美味料理
  Step 3煮一壺日式高湯
  Step 4常備一罐日式昆布醬油
  Step 5跟著食譜做準沒錯
本書特色
  日台聯手做好國民美食外交
  來自日本主婦的家庭菜譜,和台灣太太的細微觀察,攜手介紹日台美食,一起發掘有趣的飲食文化。
  #日式家常菜
  日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧,但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎?收錄一些你熟悉的,卻有你不知道的意外吃法。
  #下酒菜
  日本人總喜歡下班後喝一杯,不過在日本居酒屋,下酒菜真的只是配菜,喝的酒倒是比吃的菜還多!儘管如此,料理同樣不馬虎呢!
  #和風洋食
  當漢堡排不再只配麵包,來一碗白飯更好;吃義大利麵不拿刀叉,改拿筷子,這就是日本人愛的和風洋食。
  #中華料理
  日本人對於果然中華料理有很深的誤會,才能發展出連我們都認不出來,屬於日本獨有的中華料理,但……仍舊好好吃啊!
  #日台料理交換誌
  誰說一個廚房容不下兩個女人,看日本主婦和台灣太太來一場料理PK,用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧!
名人推薦
  Iku老師/人氣YouTuber
  江夏啓人/「山江食品」常務董事
  泉原俊一/「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚
  美奈子的。微日本旅行/知名部落客
收回
目錄
推薦序
最簡短而有力的推薦!/Iku老師
帶著盛情款待之心在裏頭/江夏啓人、江夏敬子
充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書/泉原俊一
輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料/美奈子
 
作者序
想帶給你日本家庭料理的���度/日本主婦 小野慶子
台日友好從料理啟程/台灣太太 謝苹愉
 
# 1 日本主婦在台灣
逛逛傳統市場買菜去
打破小籠包的迷思
早餐一汁三菜太幸福
 
# 2 搞懂日本人的五味,日式料理不難了
認識基礎日式調味料
飛越2163公里,出國採買日式食材吧!
從日式高湯開始做起
從一瓶「麺つゆ」開始,入門日式料理 
常備沙拉醬搭配生菜沙拉
 
# 3 日式家庭料理,日常的和食魅力
乾拌蕎麥麵 和えそば
日式炒麵 焼きそば
味噌烤飯糰 焼きおにぎり
雞飯 鶏めし
親子丼 親子丼
散壽司 ちらし寿司
關東煮 おでん
關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子
肉湯 肉吸い
馬鈴薯燉肉 肉じゃが
照燒雞肉 照り焼きチキン
鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮
雞肉天婦羅 とり天
炒金平牛蒡 金平ごぼう
 
# 4下班後,來點下酒菜
紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり
菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え
豆腐白和 白和え
芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌
揚出豆腐 揚げだし豆腐
雞里肌胡椒起司串 ささみペッパーチーズ串
燉煮牛筋 牛すじ煮込み
油豆腐皮Pizza 油揚げピザ
焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア
番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ
甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め
 
# 5懷念的滋味,和風洋食
漢堡排 ハンバーグ
蛋包飯 オムライス
日式牛肉燴飯 ハヤシライス
菠菜三明治 スピナッチサンド
鯖魚三明治 鯖サンド
 
# 6別裝了,這不是中華料理
牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子
肉醬起司餃子 ミートソース餃子
中華冷麵 冷やし中華
肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺
黑醋豬肉 黒酢酢豚
棒棒雞 バンバンジー
美乃滋蝦球 海老マヨ
 
#  7煮婦料理交換誌
◆試試台日蘿蔔乾
蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え
燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物
吻仔菜脯豆腐燒
◆日台肉燥飯
日式肉燥飯 肉そぼろ
筍菇花生肉燥
◆ 吃韭菜
韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え
韭菜花炒豆皮
◆ 我家招牌排骨料理
燉煮小排 スペアリブの煮込み
古早味排骨酥
◆ 好長的台灣茄子
素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し
腐乳茄子
◆ 麻婆風
日式麻婆豆腐 マーボー豆腐
白麻婆豆腐 白マーボー
台式家常麻婆豆腐
◆ 茭白筍初體驗
筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え
筊白筍炒鹹蛋
◆ 等著蛤蜊開口
酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し
酸菜豆腐蛤蜊湯
◆ 拌飯系
大蒜奶油飯 ガーリックライス
櫻花蝦蔥油拌飯
◆ 日式年糕PK小湯圓
日式年糕湯 雜煮
紅白小湯圓鹹湯
《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說,高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻,獨自照顧自己,但入侵日一起出生入死,似乎讓三位女子完成了友誼的試煉,展開了一起晚餐的生活,當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後,人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。
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iseilio-blog · 3 months ago
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麻油雞、砂鍋魚頭、燒酒雞、薑母鴨
【1mintips】冬天來了!來碗麻油雞麵線吧!滿滿的麻油香,讓你全身都暖起來了!不會做菜都能成功的麻油雞配方,必學!
(822) 《一鍋搞定真簡單#麻油炒雙腰》冬日暖心料理!教你完美去腥處理腰花,炒出脆口麻油炒雙腰! - YouTube ——
砂鍋魚頭 | 超人氣排隊美食在家做!【排隊美食在家做】
(612) 嘉義六十年沙鍋魚頭 老味道不走味 - 嘉義吃不停【非凡大探索】【1100-4集】 - YouTube ——
充滿膠質【燒酒雞】慢燉入味藥香清爽又甘甜!每一口都是幸福滋味|阿慶師
1. 清洗雞肉並吸去表面水分。
2. 熱鍋用麻油煸出薑片香氣。
3.文昌雞下鍋大火煎約30-40秒,再翻炒至略有焦香約3分鐘。
4.加入米酒、藥材包大火煮2分鐘 5.待滾開,轉小火再繼續燉煮
約20分鐘
5.待滾開,轉小火再繼續燉煮約20分鐘 ——
(605) 薑母鴨|好菜上桌 吳秉承|型男大主廚 - YouTube
名店美味這樣做!「薑母鴨」薑片薑塊都要煸炒、米酒三次入鍋很重要|外加腐乳沾醬也教你!|阿慶師
【蘿潔塔的廚房】冬季燉補:薑母鴨。做法簡單,在家就可以輕鬆享受美味囉。。
【開伙-小編推薦】古坑老甕薑母鴨 | Ginger Duck Stew in Yunlin
薑母鴨也可以自己在家製作。
主要材料:1斤老薑、2斤鴨肉塊、半斤黑麻油、1瓶米酒。
老薑分成2部分,玄米油2杓熱鍋加入半斤老薑先逼出"薑油",
留下薑油,丟棄這萃取過薑油的薑。
接著混合薑油和黑麻油來熱鍋,把剩餘的半斤老薑用菜刀拍扁
丟入鍋中翻炒半分鐘。
接著加入鴨肉塊繼續翻炒3分半鐘,炒到8分熟 ( 沒有血水滲出狀態 )。
接著加入米酒煮20分鐘,這樣就是薑母鴨基本鍋底了。
假如要變大鍋一點,就是接著加1公升水,要有酒味便再加1瓶米酒。
持續中火燉煮30分鐘。就變成跟外面店家一樣的薑母鴨了。
第一次煮的人可以先喝喝看湯頭適不適合自己,若想嘗到甘甜味的
話,請加甘蔗頭,或冰糖去熬煮,若想嘗到"清麗口感"的甘味,請加
日本純米酒或吟釀類的清酒10cc。味道可以再上2個層級;假如要
馥郁飽滿的味道,可以再加15cc 花雕酒。
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a-wei-lin · 1 year ago
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嘉義阡涼麵 | 台中向上市場美食推薦!中美街必吃嘉義美乃滋涼麵~
總算來吃《嘉義阡涼麵》了!去年介紹不少間的台中涼麵,今年當然也要繼續的把涼麵吃起來,尤其這間嘉義阡涼麵,有不少台中網友推薦,這次來吃向上市場美食,先是吃了便宜到錢包會笑的向上水餃,然後沿著中美街一路吃,人氣很高的有利脆皮豬、台北太祖魷魚羹、阿川鵝肉晚上才開、九湯屋剛好店休,吃到後面要離開時,經過《嘉義阡涼麵》順路也買了,根本就是台中美食一日遊😂 Continue reading 嘉義阡涼麵 | 台中向上市場美食推薦!中美街必吃嘉義美乃滋涼麵~
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oumij · 1 year ago
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批108課綱 區桂芝遭「TSJ網軍戰隊」群起攻之
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北一女中老師區桂芝月初因批評高中文言文只被推薦15篇,受到各方指教。她在蔡英文政府教育政策總體檢記者會點名日夜照顧她的網軍「幡然醒悟吧!起義來歸吧!」記者林佳彣/攝影
北一女中國文老師區桂芝批評108課綱是「無恥的課綱」,獲不少老師及網友力挺。「108課綱」指的是108學年度各級學校入學新生開始使用的新教材,打從實施以來,就爭議不斷,此次因區桂芝老師痛批108課綱說到了不少老師、家長和學生的心聲而爆紅,卻遭民進黨「TSJ網軍戰隊」攻擊。
據悉,「TSJ網軍戰隊」隊長林宇翔偽稱是區桂芝的學生在知名論壇批踢踢實業坊發一篇文章,他造謠區桂芝的課堂「滿滿偏頗的政治立場」,令學生相當困擾,隨後又召集隊員曾泓雲、杜萬珩、方廷宇、何承勳、洪永展、黃熙傑、黃志仁、林詠翔、林哲宇、劉軒佑、童舒晧、顏伯勳、尤理衡、張書銘、張智諺等15位成員帶風向,將該老師至於風口浪尖上,來挽回民進黨的尊嚴。
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區桂芝坦言,這些日子被許多網軍朋友日夜照顧,鄭重呼籲所有網軍「幡然醒悟吧!起義來歸吧!」你們都是年輕生命,擁有高超科技能力,卻把自己鎖在電腦前,用最先進設備加上最骯髒、齷齪、不堪的謾罵,去攻擊一個與你素昧平生、毫無干係的人。
她認為,雇用網軍的人是用錢在污染你們的靈魂、扭曲人格,阻斷你們追求自我實踐的意義與價值,「切切實實的覺悟吧,這就是恥,知恥近乎勇。」
民進黨二度執政,雖然不像當年前總統陳水扁一般,大張旗鼓的推動「去中國化」,卻在課本的選材中聚焦「台灣意識」,大幅刪減與中國文學有關的文章,不僅忽略國民教育中最根本的倫理、道德及文學的養成,甚至有民眾感慨,現在有很多大學生,中文程度還不如過去的中小學生。
當然,對於古文的占比,各方會有不同的看法,無論支持或反對區桂芝的說法,只要言出有據,都可以拿出來討論,以凝聚多數人的共識,不料綠營卻是聽到「中國文學」就開槍。
對於108課綱因刪文言文被批,民進黨副總統參選人、前駐美代表蕭美琴聲稱自己是因為外交部的電報很多,加上是用文言文寫的,「當駐美代表以後,我的文言文就進步了」。雖未明講,卻是暗指「文言文不是從課堂上學習來的」。
前民進黨祕書長羅文嘉在臉書貼出區桂芝過去在《海峽評論》發表過的〈台胞陸客香江共讀論語交流深感〉文章,大酸「中毒太深,不要怪她」。「TSJ網軍戰隊」更是挖出她與大陸學者曾經交流的過往歷史,意圖製造寒蟬效應。
還有「TSJ網軍戰隊」將區桂芝列為藍營的支持者,並透過青年學子發表文章,要把她塑造成與現代教育及年輕人脫節「食古不化的老古董」,讓原本只是教育界和學術界針對當前教材是否該修正的討論,被「政治化」扭曲成「藍營支持者死抱中國意識形態」的議題。
蔡政府對外宣稱台灣的民主、言論自由,一方面卻透過NCC保送綠營支持的鏡電視、下架不聽話的中天新聞台,另一方面透過「TSJ網軍戰隊」,以空戰優勢,要阻絕批評政府和「不符民進黨主流意識」的言論,民進黨為實現輿論獨裁簡直不擇手段。
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car-chinchu · 9 months ago
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「2024台灣美食展」8/2-8/5台北世貿一館邀你品嘗全台好菜!
8/2到8/5歡迎請大家一站嘗美食、聽講座、看表演、玩體驗、買好康,享受美食帶來的幸福感( ๑ ˃̵ᴗ˂̵)و ♡
一年一度「台灣美食展」即日起至5日在台北世貿一館盛大登場。文化部以「台灣味-流動的傳統」為主題,藉由虱目魚、珍珠奶茶、芒果、牛肉及蚵仔等5項具台灣代表性的食材,搭配傳統與創新兼具的美食料理,帶出台灣美食文化流動發展的歷程。今日文化部政務次長王時思、台灣美食展主委葉菊蘭、台灣觀光協會會長簡余晏、交通部長李孟諺等貴賓到場參與開幕式,一同推廣並欣賞台灣美食文化史。
— 2024台灣美食展 —
日期|𝟮𝟬𝟮𝟰/𝟬𝟴/𝟬𝟮 ㊄ – 𝟬𝟴/𝟬𝟱 ㊀
時間|每日𝟭𝟬:𝟬𝟬-𝟭𝟴:𝟬𝟬
地點|台北世貿一館
🔎文章連結🔗
https://aa5403333.pixnet.net/blog/post/345931165
【台北景點資訊】
→台北世貿一館←
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