#澎湖美食餐廳推薦

[huang0415]

【龍門排骨麵】澎湖美食推薦平價椒麻皮蛋麵

被排骨麵耽誤的椒麻皮蛋麵，也是 Sky澎湖必吃榜的第一名，就算路過你都不會注意到的隱藏版店家，Google高達4.8顆星！ Continue reading 【龍門排骨麵】澎湖美食推薦平價椒麻皮蛋麵

[imarkettomo]

澎湖3天2夜要多少錢？

在澎湖的海岸邊，陽光灑落在金色沙灘上，海浪輕輕拍打著岸邊，彷彿在邀請你來一場夢幻之旅。三天兩夜的澎湖之行，無論是品嚐新鮮的海鮮，還是探索壯麗的自然景觀，都是一段難忘的回憶。你可能會問：“這樣的旅程要多少錢？”其實，根據你的需求，預算可以靈活調整。從經濟型住宿到高級餐廳，澎湖的魅力不會因為預算而減少。讓我們一起計劃這趟旅程，享受澎湖的美好吧！ 文章目錄 澎湖三天兩夜旅遊預算全解析 精選住宿選擇與價格比較 當地美食推薦與花費預估 必訪景點與交通費用詳解 常見問答 摘要 澎湖三天兩夜旅遊預算全解析 在規劃澎湖三天兩夜的旅程時，預算的掌握至關重要。首先，交通費用是不可忽視的一環。從台灣本島出發，搭乘飛機或是渡輪前往澎湖，票價會因季節而異。一般來說，飛機票價約在NT$2,000至NT$4,000之間，而渡輪票價則約在NT$1,000至NT$2,000。選擇合適的交通方式，可以有效控制預算。 住…

[eyeontw]

晶華酒店「晶華軒」 端出2024 涼夏食集 時令涼菜 精緻上桌

位於晶華酒店三樓、連續多年獲得米其林餐盤推薦、以及OAD台灣最佳粵式餐廳的晶華軒，即日起至8月底將由港籍中餐廚藝總監鄔海明，精選彰化冬瓜、台東夜香花、屏東綠竹筍等當令時蔬，以及澎湖小卷、瀨尿蝦以及午仔魚等鮮美海味，推出「涼夏食集」季節菜單，期望以精緻細膩的手法、呈現廣東與潮州開胃涼菜的美味。

子曰「不時不食」，享用當令食材是東方自古以來的永續飲食之道。位於晶華酒店三樓、連續多年獲得米其林餐盤推薦、以及OAD台灣最佳粵式餐廳的晶華軒，即日起至8月底將由港籍中餐廚藝總監鄔海明，精選彰化冬瓜、台東夜香花、屏東綠竹筍等當令時蔬，以及澎湖小卷、瀨尿蝦以及午仔魚等鮮美海味，推出「涼夏食集」季節菜單，期望以精緻細膩的手法、呈現廣東與潮州開胃涼菜的美味。一系列避暑佳餚包括凍滷水小吊桶、生醃牡丹蝦、酒糟風乾臘肉、糟滷冬瓜件、老罈酸菜捲、凍瀨尿蝦以及豆豉香魚等七款新品，和八寶冬瓜盅、凍馬友等六款經典單品，每道320元起。 負責規劃此次菜單的鄔海明主廚表示，來到晶華軒用餐，春天有春鴨、秋天有秋蟹、冬天有煲湯，七、八月盛夏則最適合享用清爽開胃的涼菜，由於粵菜的前菜通常是熱菜，潮州冷菜則是偏庶民小吃，這次我們想嘗試取潮州打冷菜的概念，以精緻的江南淮揚料理方式呈現，進一步發揚小菜大菜化以及粗料細作的精…

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑���。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱���。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費��不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好��越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[jentsai]

吃在台灣 -- 1

一直以來我在飲食方面非常自律，不但逐年減量，也慢慢減少甜食，並避免重口味，一般三餐以『不餓』為原則。但是回到台灣後，這個定律被慧珍的熱情和美食本身的魅力給徹底打敗了。

回台的第一晚，我住在大直的英迪格酒店自我隔離，慧珍和學弟來接濟我（我身上沒有台幣），並帶來我點名想要嘗試的鳳梨釋迦和蜜棗，賢伉儷還『附贈』了蓮霧和芭樂。

盡職的李主任特意去濱江市場採購最新鮮優質的水果，我的天，蜜棗像蘋果一樣大，咬下去清脆香甜；鳳梨釋迦更是顛覆我對水果的認知（下圖是後來我在市場拍到普通釋迦和鳳梨釋迦的對比），不但碩大，而且口感超綿密，像是含了一整包糖在嘴裡。

慧珍說為了我，她也經歷到很多『第一次』，第一次去濱江，第一次會去買鳳梨釋迦。

後來在台灣停留時間，讓我不斷『補貨』的水果，就是蜜棗。

回台的第一餐是『廖家牛肉麵』（下圖），自從慧珍數年前帶我來吃過後，它就成為我每次來台必須報到之處。

老哥此時也在亞洲出差，知道我在台灣，特意更改行程，我們首次在台灣相聚。老哥的初中死黨和我也認識40多年，他請我們在『海九澎湖海鮮餐廳』吃了一頓大餐，高規的招待讓我受寵若驚。

生日前夕，賢伉儷為我祝壽，我不客氣地挑了一家網絡推薦的『初魚鐵板燒』，它是無菜單料理，需要早早訂位。我們看著帥哥師傅在我們面前烹製，食材新鮮，配料講究，每一道都非常新穎和爽口。

但是分量稍嫌不足，於是學弟發話，說等一下去吃火鍋，旁邊的陌生女士聽到後，朝我們微笑致意，想必料理小哥也聽到了吧。但是出乎預料的是，等我們吃完最後的炒飯和甜點，飽足感卻是剛剛好，我不禁佩服這家餐廳的體貼。

沒想到生日餐還有續攤，慧珍在我生日當天，特意安排了一個 Surprise。我不是一個容易感情外露的人，但是在驚喜之下觸及了我的敏感神經，頓時讓我熱淚盈眶，好一個溫馨的生日聚會啊！

4/4/2023

待續

[blueandnini]

台北捷運中山站巷弄老宅特色早午餐美食，平日不限時咖啡館♥Nini and Blue玩樂食記

台北捷運中山站附近的咖啡館非常多，而且許多隱藏在二樓以上的小店。這裡有三層樓的空間，除了提供咖啡、花茶、早午餐與輕食之外，偶而也舉辦文藝類的活動。平日沒客滿不限用餐時間，還提供WIFI與插座，因此許多自成空間的小座位區，更是熱門搶手。不管是來聊天用餐或是商務洽談都很適合 

店家資訊與菜單>請點這

2、3、4樓都有用餐空間

也可租借場地舉辦藝文活動、攝影

 隱身巷弄的老宅咖啡館

改裝後保留舊有味道

增添些花草元素，就很有感覺

2、3、4樓空間設計也不太相同

採自助式點餐、收盤

選擇好喜歡的餐點到櫃檯點餐結帳

用完餐之後記得把餐盤拿到回收處

可以逛完三個樓層的位子之後

看看喜歡坐哪裡，再點餐

二樓的空間雖然被吧檯佔據了部分

不過我們覺得最有溫馨感

很喜歡這帶點鄉村風色調的磁磚

角落天井的陽光灑落彩色門上

搭配斑駁的紅磚牆

很適合窩在這裡喝咖啡看本書

走到三樓，感覺眼前為之一亮

 這區的座位很明亮

而且靠近牆邊大多有插座可使用

許多人帶著電腦來這三樓使用

用餐後的餐盤回收區

以及餐具、開水自取區

前往頂樓，也有一座摩艾石像

似乎要帶領我們前往另個空間

明亮的頂樓陽台

有時也會舉辦創作小市集

 這是今天餐點

光一敘集 二館menu>點這

起司草莓帕里尼$215

現在正是草莓的季節

將新鮮草莓、草莓醬、煉乳、蜂蜜

以及會牽絲的馬芝拉起司

夾在全麥吐司中加熱烘烤

上桌後，千萬要快點趁熱吃

才能感受酸甜滋味充滿味蕾

以及藕斷絲連的濃郁起司

原本擔心草莓與起司的味道會太衝突

其實，意外的和諧又誘人呢!!

搭配蜂蜜水果優格+半顆奇異果

雖然是甜味的輕食餐點

但對胃口不大女孩子來說很剛好!

同時滿足正餐與甜點的胃

早午餐三明治-培根$230

附牛奶或美式咖啡

自家麵包有巧巴達、軟法可選

內餡有雞肉、洋蔥菇菇、培根三種可選

冰脆的生菜淋上蜂蜜與蘋果紅酒醋

還有蔓越莓果乾，感覺酸甜!

與平常鹹口味的沙拉很不同

軟法中夾的獨家蘋果紅酒醋

添加了微酸的巴沙米可醋

推薦給平常就很喜歡吃酸的朋友

整份早午餐的生菜分量也頗多的

趁熱吃還能感受到起司融化爆漿的感覺

早午餐-小美女蛋捲$230

早午餐類的飲料都可補差價更換

 ****伯爵鮮��茶$200

 無糖帶點清香的茶味

但帶有甜味的牛奶混和一起

相當順口好喝~

 藍莓三重奏冰沙****$185

草莓+藍莓的優格鮮奶冰沙

在最上面撒上核桃粒與新鮮藍莓

冰涼酸甜感很適合解放悶熱的天氣  

吃完正餐來些塊蛋糕吧!

檸檬系列的可算是光一咖啡人氣甜點

 白酒檸檬$135

加點飲料則為$125

檸檬磅蛋糕$150

搭配飲料則為$135

光一敘集 二館menu>點這

原本是要去北投公園走走的

不過下雨了，就在這用電腦等雨停

難怪這麼多人帶著電腦來光一咖啡

環境舒適方便，而且很有工作效率

來過光一咖啡一館和二館

雖然環境布置的風格不同

卻都給人相同溫馨與放緩腳步的感覺

想在咖啡館裡多停留些時間的人

很適合將光一咖啡設為第一選擇

據說光一咖啡三館也要開幕了

 2017.03.6試營運，3/15正式開始 

別忘了順便看一下光一咖啡的食記

  店家資訊與菜單>請點這

光一咖啡菜單menu>>請點這

 光一咖啡 二館menu>點這

寵物友善餐廳、禁外食、禁菸

有WIFI、插座、平日沒客滿不限時

假日用餐限時兩小時 

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【宜客樂海港百匯自助餐廳】澎湖福朋喜來登酒店美食推薦

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日新餐廳 |澎湖海鮮熱炒餐廳吃這間！平價、份量多，超過1500則好評～

《日新餐廳》可是澎湖在地人推薦的熱炒餐廳！最近去澎湖旅遊才發現澎湖美食太多，阿新我介紹不少澎湖小吃，反而澎湖餐廳介紹的少？天啊，趁這趟澎湖旅遊順手踩了幾間澎湖餐廳，好比這間日新餐廳就是在地人的口袋名單，主打熱炒、合菜，份量給的多、價格合理，光是google評論超過1500則還保有4.2顆星就知道日新餐廳評價有一定水準，不囉嗦，趕緊往下看《日新餐廳》食記～ (more…)

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台南婚宴│新娘物語│台南遠東香格里拉│2022圓美喜宴│整尾龍蝦霸氣上桌！海陸中菜廣式手藝融合新潮味

台南五星飯店【台南遠東香格里拉】. 特來分享由新娘物語舉辦２０２２圓美婚宴客席！ 相信只要吃過住過台南遠東香格里拉，就會留下難忘回憶. ２０２２圓美菜色，結合超霸氣澎派海陸食材，搭配廣東烹飪技法. 端上一盤盤重量級婚宴菜色，每盤都讓人驚呼！人手拍照拍不停～ 整尾龍蝦、龍虎斑、鮮鮑、烏參、松露、螺片等高檔食材齊聚一桌！ 實在是太強大～讓賓主盡歡！賓客們也感受到新人們的真心與用心.

台南婚宴│新娘物語│台南遠東香格里拉│2022圓美喜宴│ 整尾龍蝦霸氣上桌！海陸中菜廣式手藝融合新潮味

台南遠東香格里拉│地理位置

台南遠東香格里拉，可說是台南飯店界中，交通最方便！ 位於台南後火車站，出站步行１０秒即可抵達. 由台南火車站可轉乘沙崙線，前往台南高鐵站，現在台南三井OUTLET也開幕了！ 前往新市南科（南科火車站）、台南機場（保安火車站、公車直達），交通超方便～ 若是搭乘客運抵達台南轉運站，搭乘計程車也在五分鐘內就會到達，若是步行大約半小時.

台南遠東香格里拉，隔壁就是台南大遠百. 婚宴結束，還能到百貨公司逛街購物，消化散散步也很棒. 或是走到台南火車站前站，逛逛北門商圈. 包含服飾鞋品、手飾小物、電腦商品都是不錯安排.

台南遠東香格里拉│飯店大廳

走入飯店大廳，挑高寬闊的樓面超級氣派. 典雅佈置通透空間，給人金貴豪華的感覺. 還能在一樓大廳享用下午茶點，以及麵包坊. 坐在沙發座上，享受自由時光，也好浪漫！

宴會廳主要安排B1、B2，可走樓梯或搭電梯.

再往前走，就能看到辦理入住櫃檯，客房電梯則是往右走～

這樣的飯店大廳真的太奢華了啊！

台南遠東香格里拉│宴會廳B1

由各個門片隔開數間宴會廳，可視人數���做安排，相當彈性.

台南遠東香格里拉│遠東宴會廳B2

台南遠東香格里拉，最大廳，就是B2遠東宴會廳. 之前也在這邊參加過活動，將近千人宴會場地，真是超盛大. 平常也會做為名人演講或主題活動的場地空間.

若是婚宴專案中有安排證婚儀式. 就會在這廳舉辦～環境好美～ 一進門就能感受到舒服光線，有點貴氣雅致裝潢風格.

給大家看看整個證婚儀式活動場地. 是不是很大～男女雙方親友擁有舒服動線參與大事.

而且擺放多張大型沙發座位，不怕人多，沒有地方休息. 中間這張大長桌，就是擺放彩禮的大桌面，空間有夠大.

二邊的沙發座位風格呈現中式古典氛圍！

此外，這個廳還有另個功能呢～ 可以安排婚宴之後的晚宴PARTY，一直嗨到半夜啦！ 婚顧說，跨年夜就有新人直接從婚宴嗨到跨年趴呢～ 所以啦！住宿在台南遠東香格里拉，就是這樣方便.

位於七樓擁有健身器材、有氧和瑜珈教室、三溫暖設施和戶外心型游泳池. 其中Qi SHISEIDO SALON AND SPA，附設六間私人豪華療程室. 也很推薦新人們可以安排來放鬆舒緩筋絡哦！ 緩緩張羅婚宴的壓力和婚宴流程的緊張～

走到戶外廣場，現代新人喜愛舉辦戶外證婚. 這裡就是個很棒的戶外場地，有流水印照顯得自然蓬勃.

或是再往前走，來到游泳池畔，也可以擺放座椅和證婚檯. 由心型游泳池來印證新人們甜美浪漫的證婚儀式. 是不是覺得特別溫暖夢幻啊～ 花圈和花飾，飯店都有配合廠商，新人們可以不用再操心哦！

平常時間就是入住房客們的休閒時光，曬曬太陽也很舒服～

有沒有發現了愛心泳池，真的好有愛哦！

台南遠東香格里拉│2022圓美喜宴

非常獨特喜宴菜色，由多年香港掌廚大師，以廣東料理手法來作詮釋風味！

賓客們，入座之後，桌面有飲品和炸湯圓，可先自由享用.

飲品部份有紅酒、果汁、茶飲.

提供喜氣炸湯圓，圓圓滿滿，甜香入口！ 還有配上葡萄乾，增加風味與襯色.

還在等著開席，就能吃個幾顆止飢一下. 是說炸得軟Q，沾上花生糖粉，不油膩，好吃順口耶！

果律鮮蝦伴四味碟

開席囉！一開始就豐盛的擺滿桌面，太有派頭了啦！ 直接五道開胃菜色全上，真的不曉得該從哪道下手！

果律鮮蝦沙拉

上面幾尾大蝦已剝殼，相當好食用. 搭配各樣新鮮切塊水果，清新的視覺感. 甜脆的鮮蝦加上水果的甜味. 是道很可口的餐前菜！

看到紅潤鮮蝦眼睛都發亮～ 一尾尾鮮蝦個頭也超肥的啦！

鹹水滷鴨

滷鴨肉鹹香肉質嫩嚼，鴨皮也很彈牙呢！

五香滷牛腱

愛吃牛肉朋友們，滷牛腱的味道也很濃郁. 入口五香濃郁，牛腱紮實又彈嫩的口感，越嚼越香，相當順口.

每片滷牛腱的份量也很有誠意耶！ 女生食量不大的話，真的才剛開場就要投降了.

鮭魚捲

除了鮮蝦我超推薦，鮭魚捲也深受歡迎呀！ 鮭魚好滑嫩又鮮香，味道好爽口～

澎湖冰捲

選用澎湖冰捲，川燙後冰鎮切片，沾上特製醬料，甜脆口感好好吃！

松露金瓜瑤柱海鮮羹

一盅盅海鮮羹，端上桌就讓人期待了起來～ 這道一開蓋，不誇張，手機相機快門按得停不了. 未免太浮誇了點！直接一人一份，還放上了松露！

才開場的羹湯，就這樣的太貴氣高檔了吧！

南瓜削皮切小塊蒸過，再壓成泥狀為羹湯基底. 搭配高檔無比的松露，以及新鮮干貝、蝦仁提上海味！ 南瓜的滿滿營養和自然甜味精華於一盅. 喝起來特別純濃南瓜味，再帶上干貝蝦仁的自然海味～

蠔皇彩椒螺片拼八寶丸

這道上桌，我也超喜愛，八寶丸可是傳統菜色的人氣款！ 直接再配上彩椒螺片的婚宴菜色，實在是口感更豐富.

這道選用粵菜經典作法，先用蠔油和螺片一起炒香. 再配上紅黃彩椒拌炒一起，增加了甜椒的清脆甜口. 螺片吃起來很滑嫰帶Q香，有著蠔油香，不油膩的鮮爽滋味.

臺灣婚宴八寶丸，絕對是常見重要菜色，我個人平時也超愛吃. 使用豬網包著豬絞肉、蝦肉下去油炸，起鍋瀝乾. 外面酥香內軟綿，超大一顆八寶丸，相當過癮～

飽滿餡料的八寶丸，一直深受臺灣人的喜愛.

蔥油麒麟蒸龍虎斑

噢！整尾龍虎斑送上桌，大人小孩都愛！

精選大約一公斤的台灣龍虎斑，重量驚人. 切塊之後，上頭放了菇片、筍片、火腿片一起蒸煮. 上桌前再灑上蔥花並淋上熱油及自製魚露來做調味. 每口都能吃到鮮嫩的魚肉，超厚一塊，沾上醬汁更好吃.

紅酒醬烤羊肩排伴時蔬

又是一道全場驚呼「哇」的驚人菜色. 首先真的沒騙你，一人二隻羊肩排隨你吃～ 女生們絕對要把持住啊！份量可不是蓋的.

這道菜是飯店婚菜中欽點率最高的！ 於是這次婚宴菜中特別加入令人回味.

使用紅酒、牛骨及蔬菜熬煮一天的紅酒醬，味道醇厚濃香. 淋上剛烤好熱呼呼的羊肩排，口感相當嚼嫩. 伴著醬汁微甜帶香，獨特風味令人回味再三. 再配上椒鹽杏鮑菇、青花菜，整盤顏色更是鮮艷美味！

喜歡整隻拿起來啃的女孩們，可得要注意形象啊！ 一次二隻羊肩排，可讓賓客們讚聲連連～

蒜香蒸籠蝦伴米糕捲

這一道一上桌，我就知道是我的愛！ 又是雙菜色的組合～層次擺盤超顯眼.

中間整尾龍蝦，以冬粉鋪底，加上自製蒜蓉醬，吸了湯汁超入味. 以港式料理蒸煮手法來提鮮味，吃得到龍蝦肉的鮮甜又軟嫩.

旁邊的米糕捲，捲成了個人份量. 保留傳統必上米糕，也更多了新意詮釋. 米糕糯香十足，有著荷葉包覆，多了荷葉清香氣.

鮮鮑銀杏虎掌燴烏參

完全就是愛吃海鮮的推薦菜！ 嚴選台灣九孔鮑、豬筋、烏參，搭配港式手法，以蠔油煨煮料理. 再加上銀杏、美生菜、青江菜來做盤面擺飾. 整盤上桌份量十足，食材種類多樣化，顏色也很吸引目光.

一個個九孔鮑，相當厚嫩，帶著蠔油香氣，清香爽口！ 豬筋吃進嘴裡滑彈有咬勁很有口感，烏參也是入味濃郁. 整道風味都還挺濃厚醇香，卻不覺得有負擔，超讚的啦.

線蓮香菇燉珍寶

光是看到金線蓮就讓人覺得驚喜，很少這樣湯品耶！ 湯底選用豬骨熬煮二小時，再配上豬排骨、菇類、干貝、鵪鶉蛋. 以及各樣養生中藥食材放入湯頭熬煮.

湯頭喝起來很清爽鮮香，帶有淡淡溫潤中藥香氣. 裡���的菇類干貝豬排骨肉也讓口感更有層次！

鹹甜雙美點－叉燒酥／紅豆糕 主廚精製滋養蜜甜湯－楊枝甘露 季節新鮮水果

鹹甜雙美點－叉燒酥

金黃香酥的酥皮，手工製作包入叉燒肉和叉燒醬。 烤過的外皮酥香有層次，一口咬下，帶上鹹甜內餡. 還有白芝麻點綴風味，每一口都是鹹甜豐厚味道！

咬下去，就能感受一層一層堆疊起來的叉燒酥香！

鹹甜雙美點－紅豆糕

果然總有個能裝甜點的胃！ 切成長塊的紅豆糕，是將紅豆蒸軟之後. 加入糖度、椰漿、果膠蒸熟切塊上桌！

可以看到香甜顆粒的紅豆粒，味道香甜不膩口. 鬆軟濕潤的紅豆糕體，醇濃的椰漿風味，甜而不膩.

主廚精製滋養蜜甜湯－楊枝甘露

港式最具代表甜品. 鮮亮色澤的芒果融入芒果丁、柚子果粒、西谷米、愛玉. 完美煮出獨特風味的楊枝甘露. 甜香可口層疊風味，令人難忘的甜蜜沁涼味！

台南遠東香格里拉最為推薦飯店與宴會廳空間. 交通方便之外，氣派典雅的裝潢風格也很吸引人. 再加上中菜食材港式手藝，料理出新意風味，道道美味！ 讓賓客們足以感受到全心安排！滿意又大器的婚宴場合～

【台南遠東香格里拉】 時間：24H 電話：（06）702-8888 粉絲團搜尋：台南遠東香格里拉 Shangri-La Far Eastern Tainan 官方網站：台南遠東香格里拉 地址：台南市東區大學路西段89號 （26JAN22│本文純屬婚宴分享文）

[cherrychen]

高溫直飆34度！把握剩餘好天氣 週日下探13度

今（17）日各地大多為晴到多雲的天氣，樓梯升降椅只有花東有零星降雨機率；各地白天溫暖偏熱，傢俱設計東半部高溫約27度，西半部高溫普遍在30度以上，南部高溫家具設計可以來到34度左右，中午前後外出請注意防曬並多補充水分，傢俱工廠而各地早晚低溫約17至21度，西半部日夜溫差大，家具工廠早出晚歸的朋友請適時增減衣物。

週日清晨鋒面抵達，北部、東半部台中美食餐廳轉有明顯明顯雨，但累積雨量並不多，中部山區降雨機率亦提高。台中親子餐廳「強冷空氣」緊隨鋒面南下，氣溫驟降、北台轉濕冷。

台灣週六高溫仍近31度，但到了週日白天氣溫台中推薦餐廳僅約僅18度、且當日愈晚愈冷、當晚沿海平地心智圖即降至13度左右，提醒民眾要注意保暖；其他地區氣溫亦下降。

關心空氣品質，根據環保署空氣快速記憶品質預報，今天環境風場持續為偏東風，西半部地區於清晨及速讀夜間風速弱，水平及垂直擴散條件不佳，汙染物易上升，午後軟水機各地風速略增強，空氣品質可望改善；午後受光化作用影響，魚池濾水器臭氧濃度易升高，西半部地區及馬祖、金門、澎湖有局部霧或低雲影響能見度。

[fongtai]

「中山招待所」餐點以中菜元素的法式料理套餐， 低調隱藏美術館旁老洋房餐廳，充滿老上海年代懷舊風格☕ 榮獲台中美食餐廳（ 2020米其林餐盤推薦） 這次要謝謝表哥， 招待我們全家一起來嚐美食😋 . ✅自家手工製的法國小圓麵包，外香酥、內柔軟，搭配原味奶油、蒜味奶油🥯 . ✅開胃小點☑️雪茄千層酥， 上頭還有國父的頭像🤣 內餡是洋芋泥， ☑️棒棒糖造型的讓人誤會， 吃起來外表酥脆， 裡面搭的肉餡居然鹹香🍭 ☑️小餅塔裡是吻仔魚跟三星蔥， 三樣小��最愛這道😍 . ✅開胃菜-奧斯迦魚子醬、澎湖明蝦、梅漬番茄、甜菜醬汁🦐 . ✅燻鰻魚紫蘿蔔白花椰菜 以龍眼木燻烤的鰻魚肉質細緻🐟 . ✅北海道干貝菊芋泥、菊芋脆片、蘑菇 🍄 干貝表面煎至焦脆成半熟狀態， 香味四溢，配上蘑菇很對味👍🏻 . ✅精選湯品鲍魚羹 燉煮多時的鮑魚口感Q， 些許帝王蟹腳肉， 切好細的筍絲跟紅蘿蔔絲， 層次很豐富😘 . ✅熱前菜 ☑️羊肚菌菇、薩索雞腿、油封雞胗、筊白筍、葡萄醬汁 ， 以鹹酥雞為發想創造這道料理，雞腿肉細緻配上酥脆外皮🐔 . ✅義大利松露、油封鴨腿、筆管麵🦆 滿滿松露片就是一百分💯 . ✅主餐 ☑️六堆黑毛豬、芹菜根、松子、馬鈴薯、花椒醬汁 🐖 豬肉口感軟嫩，熟度恰到好處 . ☑️澳洲和牛、法國鴨肝、彩色蘿蔔、馬鈴薯泥、牛肉醬汁 🐂 不知道為什麼， 牛肉加鵝肝真的絕配的美味耶😋 . ☑️季節鮮魚、北海道帝王蟹、馬鈴薯、宜蘭三星蔥醬汁 🦀 用三星蔥真的很犯規， 各種鮮甜都被引出，好讚👍🏻 . ✅甜點🍰 莓果慕斯、草莓果醬、起司脆餅 巧克力派、70%巧克力冰淇淋、沾糖栗子 各種吃不下的飽， 還是願為了甜點繼續哈哈哈🐜 . 主廚很用心在研發菜色， 也融合了許多台灣當地的食材， 除了餐點好吃， 優雅的環境擺飾也是加分不少， 這個夜晚很開心家人聚聚， 歡樂氣氛加上美食，多美好❤️ . #中山招待所 #西區美食 #Taiwan #台中美食 #女子吃四芳 #吃貨芳 #芳食記 #吃貨人生 #芳遊記 🇹🇼 #最好的相機就手上這台 #手機攝影📱#手機修圖 #MobilePhotography ◡̈ （在 中山招待所） https://www.instagram.com/p/CK8H9nInV2f/?igshid=jnef9ant0g2v

[haylei-w]

雲林古坑/好星晴景觀泡腳咖啡廳-夏季來訪可以邊泡腳、邊賞景，喝杯養生茶，吃點水果鬆餅，享受自在悠閒的舒適氛圍！綜覽山林好風光，不少影視作品都取景於此唷～今天吃什麼/雲林美食/雲林景點/雲林旅遊/華山美食景點下午茶/雲林景觀咖啡廳推薦/古坑美食/古坑咖啡/藍子愛美食

雲林古坑/好星晴景觀泡腳咖啡廳-夏季來訪可以邊泡腳、邊賞景，喝杯養生茶，吃點水果鬆餅，享受自在悠閒的舒適氛圍！綜覽山林好風光，不少影視作品都取景於此唷～今天吃什麼/雲林美食/雲林景點/雲林旅遊/華山美食景點下午茶/雲林景觀咖啡廳推薦/古坑美食/古坑咖啡/藍子愛美食 本文網址 https://haylei.info/?p=25156 每次來到雲林古坑鄉，都一定要到華山這邊來逛逛～ 這次藍子來到華山半山腰處的好星晴景觀泡腳咖啡廳，順著華山國小那條路一直往上走就能看到了～ 好星晴景觀泡腳咖啡廳最有特色的地方就是可以邊泡腳、邊賞景，在夏天天氣晴朗的時候，甚至能看到澎湖群島呢！ #好星晴景觀泡腳咖啡廳菜單 這邊提供了火鍋、簡餐、炸物、點心、咖啡、果醋、花草茶等選項，感覺可以在這邊待上一整天了呢＠＠ 今天藍子跟友人點了養生茶、菊花茶、蔓越莓果醋跟水果鬆餅等來悠閒享受下午茶^^ #菊花茶…

[blueandnini]

新春圍爐要吃鍋，隱藏版菜單一次品嘗五種高級牛肉盤只要1388元♥Nini and Blue玩樂食記

悅上引海鮮和牛鍋物料理就在七期朝富路上最新最氣派的林酒店對面，屬於愛沐鍋物相關集團，走的是精緻高品質食材的火鍋餐廳。 現在推出菜單上沒有的隱藏版****超優惠肉品，相當於單點的七折價，一次品嘗大份量Prime等級牛肉、澳洲9++肋眼和牛，愛吃肉肉的人千萬別錯過!!還有其他生干貝、法國藍蝦等高檔食材，聖誕節、跨年、約會餐廳首選

店家資訊>請點這

 悅上引海鮮鍋物，開在秋紅谷公園附近

外觀剛硬的鑄鐵呈現條流線造型

展現出不同的風華與格局

一進門就被它的挑高大氣格局給吸引

以鐵件搭配木質元素，空出許多空間

讓人感受到沉穩平靜，舒適自然

 有別於一般火鍋店對坪效、翻桌率的計較

悅上引反其道而行，釋放空間讓用餐更放鬆

座位旁都有插座可供手機使用

除了聚餐來吃火鍋

悅上引鍋物還有提供單人用餐區

一個人也是可以好好的享受火鍋饗宴

 公司聚餐、親友相聚，不想被打擾

有包廂區，數量有限，記得事先訂位!

 最末端是半開放的出餐口

這次介紹海陸雙人套餐$1188+牛五品$1388

牛五品有神戶牛、霜降牛、牛小排、雪花牛、梅花牛

如果想要再高級的肉品，還有另一隱藏版

極黑和牛盛合$1888

Prime極黑牛、低脂和牛、9++肋眼和牛

讓喜歡品嘗牛肉的人，大滿足享受不同層次的肉

雙人套餐部分

前菜、飲品、肉品2、主食2、海鮮盤、蔬菜盤

店家資訊>請點這

菜單menu價位資訊:連結點我

私房小菜~海瓜子與柚香蓮藕

小菜有10多種，不定期更換

海瓜子帶點Q彈小辣搭配酸酸甜甜的蓮藕

 私釀飲品

使用的是有機梅汁，恰到好的酸甜

綜合海鮮拼盤

札幌生鮮干貝、法國野生藍蝦、鮮蛤蠣

量雖然不多，每樣都是店家精心挑選

 在台灣吃到日本生食等級干貝大多冷凍為主

悅上引則是活的~札幌生鮮干貝

 因為是可生食等級，建議不用煮到全熟

 才能同時吃到干貝的甜與口感

 與冷凍干貝的明顯纖維有很大差別

 悅上引干貝入口感受不到纖維一絲一絲

而是讓你只記得又嫩又甜的口感 

 食材會因為產地不同而有差異

法國藍蝦正是因為海水區域

而顯得蝦肉中海的鹹味較為突出

但店員不特別說明也不一定知道

吃起來帶著海味，比一般蝦肉鹹一些

單吃就很對味，不用沾其他佐醬

 煮蛤蠣可放湯勺裡才不會煮到不見蹤影

還能趁著最飽滿的時刻吃掉!! 

 火鍋菜盤也是一大重點，蔬果種類豐富

選用霧峰金針菇、新社乾香菇、栗子南瓜

 火鍋料嚴選日本進口食材

 長得像蟹肉棒的是北海蟹角，要價不斐

如果自己去買的話，一斤可比肉丸子還貴

日本製的火鍋料使用魚漿、蟹肉絲製成

口感大勝一般粉漿蟹肉棒阿

 菜單menu價位資訊:連結點我

紐西蘭小羔羊肉

羊肉入口羊騷味不重

簡單涮熟，就相當好吃

鮮切雞腿排 

雞腿排去骨切成條狀，並選用溫體雞肉

 澎湖花枝滑

澎湖花枝滑可以分成兩塊

或是切成四塊下鍋水煮都可以 

花枝滑入口Q彈

咀嚼過程都可以感受到花枝在跳動

粄條(屏東萬巒直送)

 純米製作，所以不會透明

而且下鍋煮只要30秒即可

 淋上店家頂級胡麻醬與青蔥辣椒

好看又好吃~

 米飯則是花蓮玉里台梗9號米 

隱藏版菜單--牛五品$1388

神戶牛、霜降牛、牛小排、雪花牛、梅花牛

這樣四盤肉只要$1388，大推薦!

一次可以品嘗到不同種類、部位的牛肉

喜歡吃牛的人，真的要好好把握這次機會

菜單menu價位資訊:連結點我

 常聽到餐廳介紹牛肉是Choice等級就覺得不錯

其實Prime則是比Choice更好的極佳級

悅上引的牛肉等級多屬於prime以上

美國prime等級霜降自然牛 

悅上引的霜降牛可是切得很大片

肉質細緻多汁，好吃

大片的很有感覺~

 prime頂級神戶牛

 在台灣就可以吃到美味的神戶牛了

而且每一片都切得很大片~

還沒吃之前覺得油花分布比雪花遜色了些

原本不是很期待的~沒想到!

卻是最最好吃讓人難忘

 兩片神戶牛下鍋就佔滿鍋面

神戶牛入口肉質綿密細緻

油脂轉化為肉汁，讓人一口就上癮

 吃完神戶牛後，覺得霜降牛有點失色

 不是霜降牛的錯，而是神戶牛太超過了

  prime無骨牛小排+prime 雪花牛

將牛小排和雪花牛擺在一起

目光都被雪花牛給吸引走了 

明顯的油脂雪花分布

 牛小排

油脂與瘦肉的搭配讓口感極滋潤

也是相當美味~ 

 梅花牛

切得大片、份量又多

接著就是大口吃肉大口滿足自己時間 

四大盤的牛五品可以吃到不同層次

建議先從梅花牛慢慢往上吃

將神戶牛留在壓軸~更讓人滿意!

如果想先嚐鮮不想花太多

可以試試看平日的午間套餐

 菜單menu價位資訊:連結點我

愛吃肉肉的朋友們千萬記得點隱藏版肉品

牛五品$1388、極黑和牛盛合$1888

大概是單點價的七折~比較划算喔!!

來試試看吧~

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[way337]

澎湖美食推薦懶人包來啦！網友、食尚玩家激推澎湖必吃美食，帶你吃爆澎湖~

來啦！《澎湖美食》懶人包終於好了，不要說不知道吃哪一間澎湖美食，這邊整理澎湖小吃、澎湖餐廳給大家參考，要不是這趟澎湖三天二夜，阿新我還真沒認真找澎湖美食推薦，仔細功課才發現光澎湖市區美食就不少，還找了澎湖南環美食，有不少間店家都上過食尚玩家澎湖美食介紹，所以不囉嗦直接介紹一波給大家認識認識～有幾間不錯的澎湖必吃，阿新我會特別介紹給大家。 (more…)

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屏東肉品店【YOLO精肉舖】屏東和牛／伊比利豬│火鍋肉片／燒肉片.新鮮現切豬牛肉可外帶／宅配│屏東火車站│屏東美食

屏東這間肉品店好特別！ 位於屏東火車站前站大約步行五分鐘，相當近呢. 主要販售各樣CHOICE牛肉部位及各項豬肉. 最特別的是有高檔和牛、伊比利豬，市面較少見！ 而且現場冷凍肉品現點現切！新鮮看得見！ 還能按造自己預算和喜愛部位來作搭配，非常彈性呢～

屏東肉品店／火車站前美食「YOLO精肉舖」屏東和牛／CHOICE牛肉／伊比利豬│火鍋肉片／燒肉片.新鮮現切豬牛肉可外帶／宅配

YOLO精肉舖│店面外觀

YOLO精肉舖其實本身就有一間燒肉店. 這裡主要販售各項牛豬肉品，冷凍保存可放一個月. 白色招牌門面，還挺顯眼. 周邊停車有路邊停車格，相當方便！ 距離屏東火車站也只要步行五分鐘.

不論是想吃火鍋、燒烤，都有適合的豬牛肉可以選擇.

走入店內，環境空間清幽舒服. 左右二旁冷凍庫都擺放著各種肉品.

先來看看右手邊的冷凍庫！ 這裡最特別是冷凍原肉現切專區.

冷凍原塊肉現切區，牛豬都有！ 這部份最適合用來切成火鍋肉片. 或是可依需求調整肉片厚薄度. 按照自己的預算及喜愛的部位來作搭配.

冷凍原塊肉現切，通通肉質新鮮看得見！ 牛肉提供CHOICE牛小排、牛五花、牛板腱. 豬肉則有伊比利豬梅花、台灣豬五花、台灣豬梅花.

最特別是竟然有伊比利豬梅花. 這個市面坊間真是非常少見啊！ 自然單價上也會相對台灣豬肉高出許多～ 若預算可以接受，真的大力推薦伊比利豬.

冷凍原塊肉現切的話，盒裝有大小盒. 通通都是以克計價. 小盒是最低２００克起. 大盒是最低４００克起. 在秤重價格上，難免克數有所落差，以挑選肉品秤重為主. 肉品挑選可依肉品部位、油花多少、口感風味來詢問，店家給予意見推薦肉品. 肉品份量則是可依人數、重量或價格，來做推薦.

其他牛豬冷凍肉品則是「秤重計價」. 已經原塊切片真空包裝. 大家可依喜歡的油花分佈來挑選再秤重.

喜愛伊比利豬的朋友，另有伊比利豬肋條可以購買.

這個冷凍櫃擺放著～ 紐西蘭精修牛舌、安格斯CH牛板腱. 安格斯骰子牛、安格斯帶骨牛小排.

此外，紐西蘭精修牛舌，則是採用切片份量計價. 不用一次購買一整條哦！ 厚薄度都能按照客人需求.

每個肉塊油脂紋路和價格都很透明清楚.

店家有說安格斯ＰＲ背肩牛排，吃起來較有口感，相對牛肋眼價格較低. ＣＨ安格斯牛肋眼油花較多，吃起來也較嫩口.

竟然還有販售精修和牛！ 價格是時價，想吃高檔肉質這裡也有得選.

日本山形縣A５和牛橫膈膜. 均勻油花細緻分布，粉嫩嫩肉色澤，真是太漂亮誘人呢.

這塊是日本岩手縣Ａ５和牛板腱. 和牛部份的出產地依造當日進貨為主，沒有特地區域！

再來是左邊冷藏肉品區，也有美味肉品可以選擇哦！

這裡擺放著冷藏精修安格斯無骨ＣＨ牛小排、精修安格斯ＰＲ翼板. 切的厚度都是適合燒肉片，若有特殊需求可以告知！

價格都是以克計價. 小盒是最低２００克起. 大盒是最低４００克起.

精修安格斯無骨ＣＨ牛小排. 建議七八分熟或是全熟，油脂較為豐富，味道濃郁！ 冷藏精修會將原肉上的筋膜與油脂切除，適合切較有厚度的燒肉片，使其口感增加，而冷凍原肉牛小排是沒有修除掉筋膜與油脂，所以較適合切成火鍋薄片，口感上較不會受筋膜影響. 所以二者價格也會不同～

精修安格斯ＰＲ翼板. 偏愛吃生一點的，推薦嚐嚐翼板，此部位建議熟度為五分熟，可以完美的品嚐到牛肉本身的鮮甜口感. 若是偏愛帶有厚度口感的也較推薦翼板來做為燒肉片. 厚度上都能隨客人喜好來作調整.

再經由手切適合客人需求的牛排片厚度. 也是可以切成薄片，像是溫體牛肉直接涮煮的口感～

YOLO精肉舖│信功肉品

有在購買「信功肉品」應該對這品牌不陌生. 產品包裝與台灣賣場不同，是因為這包裝是主要銷往日本、新加坡販售. 「信功肉品」僅販售豬肉製品！ 產品種類很多樣，與外面賣場一樣，喜愛可以一起購買.

我對帶骨香腸，就很感興趣啊！

漢堡肉，早上煎熟再加蛋，夾在吐司就是好吃的早餐了！

YOLO精肉舖│宏裕行食品

YOLO精肉舖還有與「宏裕行食品」合作販售周邊漁獲產品.

兵庫縣生食級生蠔，帶回家可以立即食用. 加上檸檬汁，還能解膩超爽口.

北海道生干貝，可以稍微雙面煎炙，帶著香氣入口，超美味！

澎湖頂級大軟絲，家中宴客，直接買一份，就是大廚料裡啦！

再往裡走，還有供應火鍋燒烤周邊調味料，一起選購超方便. 或是請店員幫忙推薦，如何搭配，立刻為料理大升級.

那款��葵鹽，我超推薦搭配肉品一起吃，鹹香提味更清爽.

YOLO精肉舖│ＮＧ肉品冷凍櫃

接下來，還有另個冷凍庫，是提供ＮＧ肉品優惠價. 有ＰＲ背肩莎朗、嫩肩里肌肉片、安格斯牛肋眼. 可能是油花分布、肉塊色澤等因素，所以歸類在ＮＧ肉品中. 沒那麼講究肉品的話，ＮＧ肉品真的是價格超划算的說.

天然活凍草蝦、北海道生章魚足、薄鹽鯖魚片.

YOLO精肉舖│振興五倍券優惠方案

分為現場消費優惠、網路訂購優惠.

YOLO 精肉舖│肉品知識挑選分享

YOLO精肉舖在IG、FB都有相關肉品的知識文章及一些挑選方法. 大家可以隨時關注YOLO精肉舖粉絲團.

YOLO精肉舖│精修現切肉品

現場還能看到店員精修牛肉的畫面. 這塊牛小排，表面還是完整油脂筋膜覆蓋. 經過巧妙精細俐落刀工，一下子超漂亮的牛小排就完成！

精修牛小排

挑選精修牛小排，店家都會協助處理多餘油脂和筋膜. 去除多餘油脂、筋膜，讓口感風味更好！

現場看著店員刀起刀落，迅速將一片片多餘油脂筋膜切除. 這樣看起來也挺有療鬱效果！ 看得見最新鮮最原塊的肉品. 讓客人購買肉品吃得健康又安心.

精修後的牛肉，是不是看起來超想快快來燒烤食用.

肉片厚度及大小都能按照客人需求來作調整. 大家也能告知店員是要火鍋還是燒烤使用！ 才能切出最適合烹飪料裡的新鮮肉品哦～

原塊牛小排，精修之後，可按照需求份量來作切塊. 還很貼心的擺盤的超美、超好看！ 最後使用保鮮膜整盤密封，並非真空. 建議三天內使用完畢！

豬松阪

再來這份是豬松阪，不能吃牛肉的推薦豬松阪. 若是單價高可以接受，伊比利豬梅花也很推薦.

一樣是非常迅速俐落刀工，切片整齊漂亮. 可以看到手拿起來，豬松阪還微透光呢！ 這樣的松阪厚度，火鍋、燒烤都很適合～

沒想到最後擺盤，還捲起了一朵玫瑰花！ 這樣的賣相也太用心了啦～

保鮮膜封住冷藏，盡快享用哦！

伊比利豬梅花

最後，一直推薦的伊比利豬梅花，當然要來盒啊！

直接冷凍庫取出現切，按照份量計價！ 看看伊比利豬梅花的肉色和紋路與台灣豬梅花就是不一樣！ 厚薄度都能客製化，這點真的很貼心.

這次肉品買回家要來煮薑母鴨鍋. 所以厚度上都偏薄，比較容易涮煮起鍋！

給大家看看我們準備來煮薑母鴨鍋囉！ 肉品部份通通交給YOLO精肉舖，新鮮程度不擔心.

居家簡單擺盤，就好像餐廳質感等級啊！ 不用出門排隊又人擠人，在家就能享用高檔牛小排、伊比利豬. 這樣的餐桌上美味晚餐，是不是羨慕了呀.

牛小排色澤不得不說真的好美. 鮮艷紅色帶有一點厚度，湯滾後放入涮個十秒，呈現粉嫩色澤就可以食用囉！ 牛小排吃起來厚實鮮嫩，牛肉香氣飽滿不油膩，單吃就好鮮甜啊～

我覺得牛小排部位就很滑嫩帶些嚼勁，口感好好.

伊比利豬梅花，店員說可以不用煮到全熟. 大約八九分熟就可以夾起來入口. 入口肉質鮮嫩多汁，肉片大塊吃起來好過癮. 完全沒有豬肉腥味，味道口感一級棒！

豬松阪，也是大家吃鍋吃燒肉必點肉品. 切成一塊塊的剛好一口大小，吃起來不油好爽口. 獨特的嚼脆口感，越嚼越香，超涮嘴的啦！

有機會來到屏東. 喜愛購買原肉塊的朋友，牛豬部位都能任選. 價格也相當透明，份量厚度都能客製化. 周邊停車也挺方便，或是搭火車再散步過來. 可以搭配民族路觀光夜市一起逛更充實哦！

【YOLO 精肉舖】 >  時間：13：00～20：00 > 公休：星期一 > 電話：0900-091-047 > 粉絲團搜尋：YOLO 精肉舖 > 地址：屏東縣屏東市永福路49號 > （21NOV21│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[cherrychen]

西半部9測站空品亮橘燈 南部17站飆紅害

近期西半部空氣品質持續不佳，今(27)日早晨桃園汽車貸款天空更是一片灰濛濛，其中高雄的12測站中，桃園港點吃到飽就有11個達「紅色警示」等級，而根據環保署空氣品監測網資料，上午9點時全台共17測站達「紅色警示」、桃園港式飲茶9測站為「橘色提醒」，皆集中在中南部地區，建議大家減少戶外活動，特別是桃園港點敏感族群要多加留意。

環保署表示，今日東北季風增強，竹苗台中辦公屏風以北擴散條件較好，中南部地區位在下風處，總體擴散條件較差，台中OA辦公家具日前累積汙染物仍無法有效擴散，樓梯升降椅加上風場帶動污染物也有往南移動趨勢。傢俱設計據上午9點觀測，北部、宜蘭、花連空品區為「良好」等級；家具設計竹苗空品區及馬祖、澎湖地區為「普通」等級；中南部空品區傢俱工廠僅部分為「普通」等級，其餘有17測站達「紅色警示」、9測站為「橘色提醒」。

環保署預估，明日傍晚東北風挾帶境外家具工廠污染物移入台灣，西半部污染物濃度易上升，其影響程度須視上游台中美食餐廳累積情形及降雨強度而有所變化。宜蘭、花東空品區為「良好」等級；北部及竹苗空品區為「普通」等級；中部台中親子餐廳及雲嘉南空品區為「橘色提醒」等級，雲嘉南局部地區可能達紅色警示等級；高屏空品區為台中推薦餐廳「紅色警示」等級。

環保署也提醒，由於天氣加上空汙，台南汽車貸款近期早晨很容易有濃霧，提醒大家盡量減少戶外活動，心智圖尤其是敏感族群應特別減少戶外劇烈運動，且外出務必配戴口罩，做好防護措施。