#焼きそば唐揚げ定食 | Explore Tumblr posts and blogs

blr-blue · 4 months ago

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　ホワイトデーだった。彼が高価なチョコレートを買ってきてくれた。わくわくしながら箱を開けたら、12粒入りだったけれど、半分くらいしか食べられるものがなかった。同じブランドのトリュフアソートだったら全部食べられたのに、と勝手に落胆しては、そもそも人の好意を無碍にする自分って最悪だなと思ってさらに落ち込んでいる。

　さて、今日もスーパー自己開示タイムをしようと思う。今回は食生活編。先に言っておくが後半で理解のある彼くん（笑）（言ってみたかった）の惚気が入るよ。ここはとても静かで良い場所だから、別に嫌がる人はいなさそうだけど。

　他人からの好意を無碍にしてしまった経験を、幾度となくしてきた。そしてそれのうち、ほとんどが食べ物に関するものだ。以下に思いつく限りの具体例を挙げていく。

　高校生のとき、とある男子運動部のマネージャーをしていた。高1の春、学校外での外練の後、学校に戻る途中にあるシュークリーム屋に寄る流れになった。わたしはべつにいらないな、と思ったので、同じく買わないメンバーと一緒に、お店の外で待っていた。主に3年生の先輩がこぞって買っていたはずだ。先輩たちがお店から出てくると、その中の一人の先輩がわたしにシュークリームをくれた。わたしの分を買ってくれたらしい。ありがたく受け取りはしたが、先輩との間に恋は芽生えなかった。わたしは生クリームが苦手なのだ。

　大学生の頃、美容院の予約日がちょうどバレンタインデーだったので、担当の美容師（メンズ）に既製品のチョコレートをあげてみた。翌月の施術の時、ホワイトデーのお返しをもらった。「甘いの苦手って前に言ってたから、控えめのやつにしてみたよ」と言われ、会話覚えててくれたんだ〜と嬉しくなった。中は謎の焼き菓子だった。家に帰ってひとくち食べた。普通に甘すぎて食べられなかった。家族にあげてしまった。

　ある年の冬、友人と待ち合わせをしていたとき、相手がすこし時間に遅れて、寒空の下で待ったことがあった。遅れてきた友人はコンビニで買ったであろう暖かい紅茶をくれた。午後の紅茶のストレート。飲んでみたら、甘かった。ストレートのくせに甘かった。調べてみると、午後の紅茶はミルクとレモンが入っていない状態の紅茶をストレートと定義しており、ストレートと表記されているものは飲みやすさを重視して、若干量の砂糖が含まれているのだそう。わたしは完全に無糖の紅茶しか飲めない。一口でオエってなって、それ以降飲めなかった。

　恋人と高価格帯のおしゃれなバーで飲んでいたとき、座っていたテーブル席に虫が出た。店員さんに対処してもらった。その後、不快な思いをさせてすみません的なお詫びで、お店からシャインマスカットの盛り合わせをサービスとして出された。ありがたくいただくことにした。一口食べた。あまくてそれ以降食べられなかった。

　数年前に研究関連の用事で台湾に行ったとき、出先でお弁当などをよく出してもらった。だが、どうしても匂いが受け付けなくて、一口も手をつけられなかったということが何度もあった。去年フィリピンに行ったときも、帰りの飛行機の時間が早朝だったのでホテルが朝食としてお弁当を準備してくれたのだが、食べずに空港のゴミ箱に捨ててしまった。

　食べ物を粗末にしたら地獄に落ちる系の言葉はきっとわたしのためにある。誰かが準備してくれたり、労力をかけてくれたり、お金をかけてくれた好意を、わたしはこんなにも簡単な形で切り捨ててしまう。わたしは本当に地獄に落ちた方がいい。

　食に関する悩みが人生においてずっとつきまとっている。決まった時間に食事をとるのが苦痛だ。毎日決まった時間にご飯を食べている人間、あまりにも文化的存在すぎて尊敬する。あとわたし、単純に好き嫌いが激しすぎる。嫌いなもの・気分じゃないものを食べるくらいだったら一食抜いてもいいや、という、どう考えてもおかしい判断がまるで正当かのようの思われてしまう。

　一般的に太りやすいと思われている食べ物が軒並み食べられない。ポテチはのり塩以外たべられない（のり塩でも別にいらない）。甘いもの、大半はむり。ミルク・ビターのシンプルなチョコレートは大丈夫だけど、ケーキ全般、生クリーム、和菓子、パフェ、ドーナツ、シュークリーム、大抵は無理で、ミスドのチョコファッションのチョコレートの部分が小さくなったという話題についていけなかった。バスキンロビンスことサーティワンアイスクリーム、わたしはオレンジソルベしか食べられない。唐揚げやカツなどの揚げ物も好きじゃない。ステーキも別にいらない。焼き鳥もべつになくても生きていける。天ぷらもいらない。ていうかうどんの天かすマジでいらない。ハンバーガーも食べない。牛丼もいらない。焼肉屋ではホルモンしか食べない（付き合いで他の肉を食べることはもちろんある）。菓子パンも苦手。ついでにフルーツも、柑橘系とりんごしかたべない。

　じゃあ何食うの？？　って感じだと思うけど、おさかなと野菜、あと各種麺類です。カップ麺は食べられるので助かっている。わたしあと3年は学生なのでまだいいけど、社会人になったら飲み会とかですごく苦労しそうだからもうすでに怯えている。

　偏食だという事実をふわっと誰かに話すと、ほぼ確実に「羨ましい」と言われる。甘い物と脂っこいものを食べないから細いんですね、いいなあ、と。でも、違うんだよ。生きづらいよ。アフターヌーンティーとか行ってみたいんだけど、無理なんだよ。ほぼ全部食べられないから。パスタ屋に入ってもオイルベース系かジェノベーゼしか選べないし、ピザ屋のピザもトマト系はまず無理だから選択肢がないし、ジェラート屋さんに行って食べられるものが一つもないとかザラだし、カフェのフードメニューから食べられそうなものを探す作業も苦痛だ。行ったことのない店に行くと、これは食べられるものか、という認知判断が食事に先立つからいちいち疲れるんですよ。だるい。

　わたしは実家で暮ら��ていた約20年間、ことごとく母親を困らせてきた。もともと家族全員で食事をとる習慣がないうえに、わたしは上記の通り病的な偏食なので、よく何も食べずに��当に過ごしていた。ネグレクトとかじゃなくて、家族それぞれ別のものを別の時間帯に食べることが多いというかんじ？　母はふつうに料理をしていたと思う。だけどみんなバラバラの場所で適当に食べるから、なんかぬるっと夕食をパスできる家だった。母はわたしが食事を残すことも、連絡なく勝手に夕食を外で済ませてくることも、なんなら夕食があるのにそれをパスして部屋でカップラーメンを食べるのも（これはわたしが最低すぎる）、べつにとやかく言わなかった。母はたまに気まぐれで、「今日あなたが食べられそうなもの作ったけど食べる？」とか聞いてくるから、そういうふうに言われたら食べるようにしていた。わたしが自室以外で食事を摂ると、父にいつも「珍しいね」と驚かれる。当時はべつに引きこもっていたわけでもないのに。

　↑は夕食の話だけど、それ以外にも母はよくスーパーでお惣菜を何種類か買ってきて、どれかを食え、と選ばせてくれた（選ばれなかったものは父や弟の昼食になる）。知らない間にウイダーやカップ麺をよく自室の学習机の上に並べられていた。わたしがとあるブランドのグミにハマると、飽きてもういらん！となるまで母は毎日そのグミを買ってきた。お願いだから何か外で食べてこい、とお金を渡されることもしばしばだった。母のために食べた。母はわたしが何かをむしゃむしゃ食べているところを見ると安心するのだそう。あまりにも親だ。迷惑かけてごめんなさい。

　空腹をそこまで苦痛に感じない。お腹がすいた、よりも、動きたくないな、の方が強い。トイレに立ったときに立ちくらみがすると、そこでやっと「そういえば食べなきゃ」が勝つ。そういう生活。

　実家を出て恋人と同棲しているが、ここでも彼を困らせている。放っておくと何も食べない。彼が夕方に仕事から帰ってくると、「今日は何か食べた？」と尋ねられ、「まだ〜」もしくは「さっきウーバー頼んだから今日はもういらない〜」と答える会話をほぼ毎日している。約一日何も食べずに過ごした日曜日の夕方、お願いだからすこしでも食べて、と懇願されて、ねるねるねるねと茶碗蒸しを食べたこともあった。ウェーブ体型なのが相まって、さいきん肋骨が出始めてきた。アー食べなきゃ、と思うけど、お腹いっぱい、の感覚が嫌いすぎるのでたくさん食べられない。ジュースを飲んで糖分を摂取した気になっている。わたしはそのうち病気になると思う。死にたくないな〜。

　温泉旅館に泊まったりして、いつもより多い量のご飯を食べると、絶対に次の日は反動で食べられなくなる。これ��人体の、否、我が身体の謎だ。

　不健康自慢なんてクソダサいからしたくないんですよ。だけどどうしたって食と睡眠に関してはガタガタすぎて困ってる。せめて2日に1回ウーバーイ��ツを頼む生活をやめたい。

　ていうか自炊できる人ってすごくないですか？？　毎日働いて、生活してる人って本当に尊敬する。わたし、生活を捨ててそのほかの欲望に忠実でいることで、気が狂いそうな毎日の中で精神性のバランスをとっている節があるから、自炊をするようになったらたぶん心が壊れる気がする。あと、それとは別で、ウーバーを愛用してしまうのは自炊をするのに必要な文化的資本がないからなんですよ。わたし、まったく料理ができない。それは、「色々と大変な状況下でわたしに家事手伝いまで強制させたらあまりにも気の毒だから」という理由で母がわたしに家事手伝いを強制しなかったという一種の愛の副作用でもあるが、それよりもわたしにやる気がなさすぎるのと、ふつうに自炊に必要な道具も食材も足りていないのが根本の原因だ。もちろん、道具と食材とレシピと動機があればやるのかもしれない。だがわたしの頭はほんとうにおかしいから、作るのが面倒だから食べなくていいや、になるの。それだと死ぬからウーバーを頼む。スーパーにいけば安いお惣菜があるけれど、家から出るのがだるいから食べない、になるの。それだと死ぬから、ウーバーしかないんですよ。家に届いたら食べるしかないから。こういう思考回路。あほじゃん。3月までは同年代の人よりも多くの額の収入があったからウーバー漬けの生活でまかり通っていたけど、4月からはそれがごっそり減るので、やはり怯えている。

　ご飯を食べなきゃって思いながら過ごす生活、だるいです。どのタイミングで食べるかを考えるのがしんどい。ログインボーナスをもらうために一日一回ソシャゲにログインしてる感覚に近い。今日もやらなきゃ、みたいなね。午後に出かける用事があればそれが終わるまでは大抵何も食べないから、用事が終わったあとに、やば今日何も食べてないじゃん、と思ってあわてて外食するみたいな。だるい。味のないゼリーとか飲んだら1日分の栄養が摂取できるとか、そういうのってないんですか？？　味も食感もいつか飽きるからしんどい。

　なんか今日の記事いつにも増してキモすぎるからみんなに引かれそうでこわいな〜。おねがい、嫌いにならないで…。

　冒頭の話に戻る。結局その後彼は、同ブランドのトリュフアソートをまた買ってくるねって、にこにこしながら言ってくれた。罪悪感とほんのりとした嬉しさがぐちゃぐちゃに交わってなきそうです。面倒くさくてごめんねっていうわたしの中のメンヘラの部分が顔を出していると同時に、こんなわたしにも怒らないでいてくれるんだっていう安心感にやさしく包み込まれている。ありがとね。たぶん、彼のそういうところが好きだ。

#diary #日記

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myonbl · 4 months ago

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2025年3月14日（金）

2004年4月から21年間勤めた職場、今日が学位授与式（卒業式）、そして私にとっては最後の出勤日だ。阪急北千里駅から徒歩10分強、緑に囲まれた静かなキャンパス、久しぶりに電車通勤で周辺の光景をその変化とともにしっかりと目に焼き付けた。もう会うこともないであろう卒業生、お世話になったスタッフの方々、すべての方に感謝して長い一日が終わろうとしている。みなさん、どうかお元気で！

5時起床。

AppleからiPhone15の下取り額が、アカウントにチャージされていた。

まずは洗濯開始。

朝食を頂く。

珈琲をいれる。

洗濯物を干す。

可燃ゴミ、10L&1,20L*1,30L*1。

ポイ活に伴い急増したクレジットカード、その一つの＜VポイントカードPrime＞のファーストプレゼントに応募、10万円利用で5,000ポイントが付与される。6月にはポイント付与を確認して退会するつもりだ。

JCBが展開するタッチ決済の電車利用キャンペーン、期間が明日までなので、今日はJCBの物理カードで電車を利用する。

千里中央駅での待ち合わせは11時、今年も妙齢女子と卒業式ランチ、今回は＜梅の花＞で＜春の特別ランチ＞をいただいた。和食なのでやはり熱燗を呑まねばならない、アイコンタクトの結果2合徳利を2本いただいた。

モノレールで山田駅まで戻り、タクシーで職場へ、まずは生協で出資金の返還（20.000円）をいただき、そのまま会場へ。

式は50分程度、部屋に戻ると同僚3名が記念品を持って挨拶に来てくださった。その後、かつて館長を務めた付属図書館へ挨拶、いずれも記念写真を撮っていただいて帰路につく。

往路は阪急西院駅〜モノレール千里中央駅まで670円、千里中央駅〜山田駅まで200円。帰路は北千里駅〜桂駅まで410円、計1,280円をJCBのタッチ決済で利用、後日384円がキャッシュバックされる（予定）。

阪急桂駅の＜御膳＞で息子たちに唐揚げ購��、帰宅してカバンを開く。

妙齢女子からは＜感謝状＞、教育学部からは花束とメッセージ集、それにSOU・SOUの小物あれこれ、みなさん、ありがとう（涙）。

息子たちには唐揚げとスパークリングワインで夕飯用意、私は町内会の年度末総会へ。

資料の不備と進行のまずさに辟易しながら30分で中座、後半は新年度の役員だけなのでかまわない。待っていてくれたツレアイと1合の燗酒、グラス2杯の赤ワイン。

録画番組視聴、今夜も名探偵ポワロ。

第2話「エッジウェア卿の死」/ Lord Adgware Diesシーズン 7, エピソード 2 引退をとりやめたポワロはロンドンへ戻り、ミス・レモンと仕事再開の準備をする。そこへ、アルゼンチンから��イスティングスも帰国。ジャップ警部も交えて再会を祝うが、翌朝、殺人事件の一報が。エッジウェア卿が書斎で首を一突きにされた状態で発見される。

片付け、入浴、体重は600g増、今日ばかりは致し方なし。

パジャマに着替え、今日の日誌書く。

長い一日も何とか終了、お疲れさまと言っておこう。

#日誌 #千里金蘭大学 #cooking #tv #apple #ワイン #梅の花

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ynyn416 · 1 year ago

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三連休、二日目。

天気良いけどまだダウン要るくらい寒い。早くジャケットとスカートでお出掛けしたいよ～。

難波に行った。

初、１人串家物語行った🤭

１人映画、焼き肉、居酒屋、旅、串家物語←new!笑

１人だとしても、行きたい場所には行くけど、

１人で行っても楽しめない場所には多分行かないだろうな。遊園地とかはね！笑

あともう１人旅も退屈だから行かないだろうな～。これからは何でも彼氏と共有したいからね！

今年は１人花見🌸も、しそうな予感。(笑)

平日昼間は彼氏は仕事で会えないから、じゃあ平日は１人で行くしかない(笑)

それほど桜は好き😊

彼氏と花見するときはね～、お互いの国のご飯を作ろうって予定してるんだ🤭

日本で花見と言えば……なんだ？おにぎり？サンドイッチ？唐揚げと、卵焼きかな？

彼はきっと手作りの김밥も作ってくれるだろう🤭楽しみだ。

美容院で、二ヶ月以上ぶりにカットした。伸ばしてるとは言え、毛量が多くて扱い辛かったから、切ってすっきり！明日のヘアセットが楽しみだ。

お買い物した。+GUで半袖Vネック二枚買った。

人生初のスクラブ。デビュー(笑)　今日から週一でやる。

美白歯みがき粉と、尿素クリームも。

美意識をあげていくぞ。　

今日も、そんなことでたくさん食べたけど、

ジョギング40分してきた🏃‍♀️✨

明日はようやく彼氏と会えるよ～楽しみ～。早くハグしたい………。

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indigolikeawa · 10 months ago

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2024年9月6日金曜日

病院の待合室にて26

九月の水

朝／晴れ／パン／トラ／ミケ／CIAOちゅ〜る／身支度／ストレッチ／日焼け止め／お母さん／ミケ／お見送り／ちょっとひとりぼっち／軽自動車／高松空港／売店／山田屋のうどん／喫茶店／鶏のみぞれ唐揚げ定食／保安検査場／飛行機／飛行機から空港へのバス／羽田空港／東京モノレール／浜松町駅／大門駅／大江戸線／麻布十番駅／警察／迷子／護送車／ビジネスホテル／チェックイン／ズボンに汚れ／着替える／麻布十番駅／南北線／四ツ谷駅／中央線／よかったら座りますか？／大丈夫です／三鷹駅／折りたたみ傘／ビル／スペース／新千円札／友達／エル・デスペラードのTシャツ／烏龍茶／歌／ギター／ジャガー／コントラバス／ドラム／12弦ギター／鍵��／本気／unrest／歌／ジャズマスター／フルート／EB／クラリネット／バスーン／ドラム／ソプラノサックス／鍵盤／二十年／DNA／アンサンブル／成立／ちょっとひとりぼっち／雨／三鷹駅／中央線／NHK-FM／アーマッド・ジャマル／四ツ谷駅／南北線／麻布十番駅／雷雨／消防車／ゴッサム・シティ／ローソン／ビジネスホテル／ネバネバそば／サラダ／シャワー／YouTuber／LGBTQ＋／寛容／不寛容／差別／チャット欄／睡眠導入剤／ベッド／川岸が語る／九月の水／人生の約束／心の喜び／

朝／晴れ／納豆巻／サラダ／ストレッチ／身支度／麻布十番駅／南北線／四ツ谷駅／中央線／吉祥寺駅／友達／中華料理屋／味付き卵／春巻／豆苗炒め／青島ビール／ジャスミンティーみたいな味の烏龍茶／夏になると茄子を読む／吉祥寺って自転車乗ってると／パンケーキ／コーヒー／禁物／外／クィアたち／ボーイズ・テクスチャー／完成するまでの過程／短歌／フェスセット／Arcaかわいい／高速移動／免許／北海道とかにある標識とか何もない真っ直ぐな道／事故った時にヘラヘラしないこと／Aka／透明ドロップ／be master of life／300部／版元の人／権利関係をややこしくする人／探偵／トぶ人／仕事中に飲酒する人／仕事中に大麻吸う人（CBD的な合法的なやつかも）／吉祥寺駅／井の頭線／ミーのカー／どんなものでも君にかないやしない／渋谷駅／工事／利権／消費者に皺寄せ／日本すぎる／ログアウト・ボーナス／仕事辞めたひと前来て？／失恋したひと前来て？／プライベート・スーパースター／曲先？詞先？／浮いてる／代引／慣れろ、おちょくれ、踏み外せ／本屋／バッジ／生きる演技／ノット・ライク・ディス／翻訳／あなたがたに話す私はモンスター／講演／抗議／連帯／波打ちぎわのものを探しに／鍵／商品と私物のあわい／細かく話を聞いたら全然私物／アイスコーヒー／オレンジジュース／親切人間論／これってデザイン誰／祖父江慎／クッ…／元ネタ？／アイドルの部屋／アイドルヲタの部屋／天才／ヴァレリー芸術と身体の哲学／引用／装置／どもる体／本屋の人しか開けられない下の棚／いいんですか？／……／本に写真がない／なくてもみんな分かるから／じゃがたらも？／ジョン・ケージ著作選／ケージ - 通路 - デュシャン／誰もわかってくれない／でしょうね／ケージとキノコの写真／ケージかわいい／面白い人の��解は面白い／つまんない人の誤解はつまんない／ナボコフ読んで蝶大丈夫になった／チェス・プロブレムはわからない／詰将棋も／どうぶつの森／気のせい／料理本を戦わせる／これがフリー素材の／鳴き声以外食べれる／ベケットは読まれていない（ゴドー以外）／お会計／ポッドキャスト／配送できますけど？／絶対お願いしたいんですけど／これも買っていいですか？／生きる演技／お支払い方法とか聞いた？／ベトナム料理屋／フォー／生春巻き／ロータスティー／今日はパクチーありません／どうして？／台風で／ショック療法／Over Drive／YUMEGIWA LAST BOY／ラズベリーB面説／後輩を集めて読書会／カラオケとか行かないと思った／どうして？／私が行かないから／犬いっぱい／月曜日お店休みかと思ったー／最近は開けてるんですよ／月曜日お店休みかと思ったー／あー最近は開けてるんですよ／谷／ビル／しゃぶったチンポの長さの合計フィート数vsエンパイア・ステート・ビル／警察近くて便利だったのに移転した／店が？／警察が／喫煙所／男根ロゴス中心主義／六本木駅／ちょっとひとりぼっち／六本木一丁目駅／南北線／麻布十番駅／ローソン／ビジネスホテル／シャワー／一番搾りロング缶／一番搾りロング缶／一番搾りロング缶／スーパーサンクス11800円／思いの丈をぶつける／ベッド／四時頃／睡眠導入剤／川岸が語る／九月の水／人生の約束／心の喜び／

（2日目の写真これだけ…）

朝／曇り／身支度／納豆巻／サラダ／チェックアウト／麻布十番駅／大江戸線／大門駅／浜松町駅／東京モノレール／各停／羽田空港／かけそば／ミニ天丼／東京ばな奈／ANA BAGGAGE DROP／あらゆる場所にアルコールが……／アカシアあるんや／展望デッキ／コーヒー／読書／保安検査場／空港から飛行機までのバス／三十分以上の待機／書類の不備により飛行機にご案内できません／飛行機から空港までのバス／ご案内の準備が整いました！／空港から飛行機までのバス／飛行機／予定より一時間ほど遅れての出発となりまして��に…／高松空港／予定より二十��くらい早く着いたので結果四十分の遅延／荷物受け取りレーン／軽自動車／家／トラ／CIAOちゅ〜る／お茶漬／真鰯の焼いたん／揚げ出し豆腐／シャワー／睡眠導入剤／ベッド／川岸が語る／九月の水／人生の約束／心の喜び／

何もかも／記憶しておくことは／不可能だけれど／歌にしておけば／歌うたびに／思い出せるのかも／しれない／最後に一曲／作詞作曲／アントニオ・カルロス・ジョビン／歌／エリス・へジーナ／三月の水／

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tmdiary · 1 year ago

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2024/06/06

6月6日(木)晴

5時に目が覚めたが二度寝して8時起床。洗濯を済ませて家で作業をする。

昼ごはんはどうしても唐揚げが食べたくなり近所の定食屋へ。少し時間帯をずらして伺ったら揚げ物は終了とのこと。残念だったが豚肉の鉄板焼き定食に。これはこれでうまい。

漫画の肉蝮伝説が読みたくなり、ネットカフェに行こうかと考えたが、結局面倒になり行かないまま家で作業に没頭する。

昨日のニンニクで体力が回復したかと思ったらただお腹を壊しただけであった。相変わらず疲労感がとれない。

夜飯はししゃもとそばと寿司のセット。あっさりしたものがうまい季節になってきた。

#日記

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tokyomariegold · 2 years ago

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2023/9/4〜

9月4日今日は泣かなかったのでえらかった！

9月5日ものすごく眠いだけの一日。

でも帰りに一期下の方とご一緒させてもらって、広島の下瀬美術館に行きたいね、という話や、門司港の話をして帰ってきた。

ユニクロのmameの新シリーズを予約したところだったので、いつも休日に行く隣駅のショッピングモールへ寄ろうとしたら、彼女もランニングシューズを買うとのことで一緒にショッピングモールへ行った。彼女は昨日もランニングシューズを探しに降りたらしいけれど、お客さんも店員さんも誰もいない広い店内で途方に暮れて帰ってしまったとのこと。

今日はまだ少し人がいて、別館にあるスポーツ用品展に行く彼女と本屋さんの前で別れた。

誰のために営業しているのだろう？と思ってしまうようなカローラの前とかを少しぶらぶらして、日はくれるのが早くなったけれど、まだまだ蒸し暑い少しイレギュラーな夜を帰ってきた。

全然お仕事ができないモードで、でも振り返れば片付けることは片付けたような感じで、明日の出張から夏休み休暇に入る。

写真展をするのに誰にも会えないモード。

でも昨日は応募する写真のプリント注文をした！えらい！そして今日も泣かなかったのでえらい！

9月6日出張からの直帰のつもりが、明日からお休みに入る前に片付けたいお仕事が山積みで頭が忙しくなってしまい午後は職場に戻った。

戻る道中��、昨日の帰りに旅行の話をして、来週の連休にどこか行きたくなっていろいろ調べて、でも遠出するのはなんだかもったいなく感じてしまい、ふとお安くなっていた鎌倉の泊まりたかったホテルを予約してみた。

職場に戻ると、今日はみんな方々に出張していた日だったので、静かで意外と元気にお仕事をしてしまった。

一期下の方は、昨日はスニーカーを買うことができたらしい。今日は今シーズン初の噴水ライトアップを眺めながら一緒に帰ってもらった。

また夏休みを前に台風が近づいているらしい。あまり悲しいことがない夏休みにしたい。

9月7日やっぱり台風がだいぶ近づいているらしく、明日は大雨らしい。

ギャラリーへ展示の設営に行って、行きと帰りは、昔よく歩いていたオフィス街を歩いた。帰りにもう前売りチケットは会期中全て完売してしまったらしいガウディ展に寄ってみたけれど、案の定当日の整理券待ちの人がたくさんいて諦めてしまった。

でも歩いてる途中で気になっていた三井住友銀行のロビーで開催されている“portrait”展をふらっと見つけて観ることが出来た。

東京の街で平日の夕方にふらふらするのが楽しくて、台風前のあやしい夕焼けとかを眺めながら、やっぱり地方で過ごす時間と全く違う(良い意味で)人生を送れるんじゃないかって期待してしまう。

明日は資生堂ギャラリーとエルメスの展示を観れたらいいな。

展覧会を作ってとりあえずもう私はいなくても大丈夫になった気がして、まだ少し興奮してなんとかなっているけれど、明日くらいからまたさらに落ち込みそう。まあ台風だしいいかしら、とも思ったり。

9月8日台風が思ったより台風だったことを夕方ギャラリーで友人に会って教えてもらう。彼女の職場は、台風のために今日はお休みになったらしい。

確かに朝起きた時、雨の音がすごくて窓の外の土手の景色が久しぶりに真っ白だった。あまり外を歩かずに行けるICCへ行くことにして、でも外を歩く乗り換えがあったり、帰りは新宿三丁目まで歩いてしまったり、結局雨の中ふらふらした。“ものごとのかたち展”とても楽しかった。私しかお客さんがいなかったからじっくり観られたというのもあったかな。ネットの情報から想像で作られたヴァーチャルツアーが良かった。

表参道に移動して、あまり流通していない“ここで唐揚げ弁当を食べないで下さい”を青山ブックファーストで探して、途中で流行通信を見つけてしまいそちらも買った。あまり次の予定まで時間がない中、サイン本を買った人はポイントカードを作らなくてはいけないらしく(なんで？)、申し込み用紙に急いで必要事項を記入した。急いでいても綺麗な字を描けるようになりたい。

先月の夏休み始まりにキャンセルされてしまったネイルを、やっと今日リベンジできて、ブルーナカラーを施してもらう。職人気質なネイリストさんで、ブルーナカラーでおまかせさせてもらった。

外に出ると台風の天気に戻っていて(新宿では傘を刺さなかった気がする)、雨に吹かれながらルイヴィトンでケリス・ウィン・エヴァンスの展示を鑑賞。松が回ってシャンデリアが語ってフルートが浮いていた。

ギャラリーへ寄ると、やはり大雨なのでとても静かな様子で、でも友人が来てくれていた。写真集の写真がガビガビなページがあるのをくよくよしている。でもネット販売から大阪の知らない方が購入してくださったらしい。届いてがっかりされてしもしれない。

今日は応募する展示の構成を考えられたらいいな。

#日記

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kennak · 2 years ago

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年度末の夕食会の提案F爺の受け持っている日本語講座の初級の某クラスの受講生一同が、「年度末の夕食会」をすることに決めたと言って来ました。「F先生も是非いらしてください」「勿論、参加しますよ」というわけで、日時は6月19日の講義の直後ということに決まりました。「会場は、どの店がいいかな」会場候補夕食会の会場の最初の候補は、F爺が却下しました。ウェブ検索してみたら、【耐え難い音量のバック・ミュージックを流す】という評判なのです。F爺先生に耐えられるはずがありません。その店を推奨した人が「テラス席を予約すれば店内の音楽は��して聞こえないはず」と言うので、改めて固く拒否しました。テラス席というのは、「店の前にテーブルと椅子を持ち出して設(しつら)えた席」のことで、店内と違って「喫煙自由」なのです。煙草の煙にアレルギーのある者は、そんな場所での食事は自殺行為です。「じゃあ、先生がどこかを推薦してください」ということになって、何年か前にB爺が教えてくれた店を提案しておきました。当日の講義当日の講義は、まず「箸」「茶碗」「汁椀」「皿」「小皿」「サラダ」「漬物」などの語彙を復習し、まだ教えていなかった「生物(なまもの)」「焼き物」「煮物」「和え物」「突き出し」などの言葉を説明しました。それから、家庭での食卓と料理屋の皿の並べ方とは異なること、鮨屋、蕎麦(そば)屋、天麩羅(てんぷら)屋、餃子(ぎょうざ)屋、一膳飯(いちぜんめし)屋などにはそれぞれの流儀があること、ヨーロッパの様々な料理の説明のために出現した「前菜」「主菜」「デザート」などの言葉・・・と続けました。講義が終わるころには、口々に、笑いながら「こういう内容の講義は、出席しているだけでお腹が空く!」と言っていました。お品書き当日は、全員が一緒に、徒歩で会場と決めた店に行きました。10分ぐらいの散歩です。予約してあった席に着いて、まずは、レバノン料理を食べたことの無い人のために、お品書きの説明が必要です。F爺が、「メゼ」(= アラブ料理圏の小料理)の組み��わせを推奨します。ところが、「それよりも、『4人様以上のためのメゼ多種類と焼肉多種類の組み合わせ定食』のほうが品数も多くてたっぷり食べられて良さそうだ」と言った人がいました。殆どの人がそれに同調しました。F爺先生もその仲間に加わることにします。同調しなかったのは、菜食主義の人が二人だけ。飲み物は、みんなが「レバノン産のビール」を所望しました。待つほども無く、まずメゼがやって来ました。# 葡萄の葉で米と挽肉をくるんで蒸し焼きにしたもの# パセリとトマトと玉葱を細かく刻んだサラダ# エジプト豆を煮て擂り潰したもの# 白い大きな豆を煮たもの# 砕いた小麦を煮て一旦乾燥させた後で混ぜ物に仕立てたもの# 青唐辛子を焼いたもの・・・など、9種類。「まあ、これ、全部食べ切れるかしら。この後で焼肉も来るんでしょ」この店のやり方を知っているF爺が事情を説明します。「この店は、『多人数様用の多種類組み合わせ料理』の場合は、食べ切れるはずの無い量のものを出す方針にしているの。後で��持ち帰り用のアルミのパックをくれるから、持ち帰りたいものは脇に退けておいて、今すぐ熱々で食べたいものだけ食べれば良いんですよ。高めの料金に見えるけど、二食か三食分になるから、実際には、とても良心的な価格設定」「えっ」「ええっ」と、みんな驚いています。後に続いた「焼肉多種類の組み合わせ」が、また豪勢でした。# 羊の腿肉# 羊肉のソーセージ# 鶏モツ# 鶏の手羽先# 鶏の笹身# バジリコと山羊肉の揚げ物# 仔羊肉の串焼き・・・と、並びます。幾つの言語が話せますか様々な味を少しずつ楽しみながら、いろいろな話題が弾みました。人数が多かったため「二つか三つの話題が同時進行」という状態だったのですが、一回だけ、全員がある質問に対するF爺の答えに耳を傾けました。質問は、「先生は、幾つの言語が話せるんですか」でした。最初の答えは、一言、「数えられません」「うわーっ」「はあーっ」「まあぁ」それから説明に入ります。【チェコ語とスロバキア語のように、また、クロアチア語とセルビア語とボスニア語とモンテネグロ語のように、近縁でお互いに通じ合うほど似通っている言語を幾つと数えるか、客観的な尺度が無い】【特定の言語がどの程度話せれば「話せる」と数えるかという尺度も、客観的に測定できるものは無い】【特定の言語の「格調高い標準語」しか話せない場合と「方言、幼児語、俗語、卑語、若者言葉その他までこなす場合」とを同列に扱うのは、正しいのか。これも決め手になる尺度が無い】全員が耳を澄ませていましたから、理解でき、納得できたのだろうと推定しました。お持ち帰り用のアルミ・パックもうフォークを動かしている人がいないと見て取った給仕が、F爺先生の予言通り(笑)、お持ち帰り用のアルミ・パックを持って来ました。F爺が率先して、欲しい物をどんどんパックに詰めて行きます。全員が同じ行動に移り・・・「ほんとだ。二食分には十分になるね」ということで、みんなの意見が一致しました。デザートは?給仕が戻って来て訊きました。「デザートは、いかがでしょうか」口々に、同じ意味になる声が出ました。「無理」「お腹いっぱい」「これ以上は、何も入らない」「三日分ぐらい食い溜めしたみたいな感じ」全員が満足して、お開き。徒歩で帰宅した時は、23時を過ぎていました。

日本語講座の受講生との夕食会　2023年6月 - F爺・小島剛一のブログ

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genkidesuka2022 · 2 years ago

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アクセントだけじゃない薬味の凄さ！

大根おろし、ゆず、かぼすなどの柑橘類・・・何を連想しますか？

実は、これらは薬味として使われることの多いものなんです。

薬味には、様々な種類があり辛味や独特な香りで食材のおいしさをより一層引き立てる香味野菜や香辛料のことです。

麺類や鍋ものなどの料理には欠かせない薬味には、どのような種類と役割があるか。

今回は薬味について取り上げてみました。目次

アクセントだけじゃない薬味の凄さ

薬味とは

薬味から得られるさまざまな効能

薬味の歴史

薬味の種類と味や具体的な役割

野菜類

ネギ

ニラ

タマネギ

大根

セリ

三つ葉

シソ

タデ

木の芽

ショウガ

ミョウガ

ニンニク

行者にんにく

わさび

ホースラディッシュ

クレソン

パセリ

セロリ

コリアンダー(パクチー)

ミント

ドクダミ

ウイキョウ

ケッパー

バジル

ルッコラ

レモングラス

菊の花

かいわれ大根

海草類

海苔

青のり

あおさ

ヒトエグサ

とろろ昆布

香辛料

唐辛子

コショウ

カラシ

山椒の粉

花椒の粉

クミン

パプリカ

カルダモン

アニス

八角

ナツメグ

ターメリック

シナモン

ローリエ

陳皮

柑橘類

レモン

ライム

ゆず

カボス

スダチ

シークヮーサー

ダイダイ

種子類

ゴマ

ラッカセイ

クルミ

松の実

マカダミアナッツ

果実類

梅干し

干しブドウ

クコの実

魚・動物性のもの

削り節

サクラエビ

ちりめんじゃこ

その他

天かす

油揚げ

油条

最後に

関連

アクセントだけじゃない薬味の凄さ

薬味とは

薬味とは、料理の風味を良くしたり、食欲を増進させたりするために添えたり、料理に混ぜたり、つけたりする調味料のことです。

薬味には、わさび、ネギ、生姜、ミョウガ、大根のつま、すりごま、シソ、唐辛子、青のりなどがあります。

薬味は、料理の味を整えるだけでなく、食欲を増進させたり、消化を助けたり、殺菌効果を発揮したりするなどの効果があり焼き魚や鍋料理、冷奴や麺類などにひっそりと添えられていたりもします。

そして薬味を添える食品に合ったものを選ぶのが大切で、辛味や酸味、香りなどを引き立ててまた違ったおいしさに変えてくれます。

また薬味とともに食べる料理はおいしいだけではなく、体にとって様々な利点を得られるところも薬味の魅力です。

少量でもクセになるおいしさを引き出す薬味は、呼び名の通り薬のような効果を得られることも。

薬味は漢方薬の薬方を作る際の生薬であり、料理に添えられる薬味の中には漢方の材料として使われるものがたくさん存在します。

薬味から得られるさまざまな効能

世界中で脇役ながら欠かせない薬味は種類がたくさんあります。

日本で使われている代表的な薬味は、ネギや三つ葉、生姜やミョウガ、わさびや大葉など非常に豊富に食べられていますが、これらの薬味からは殺菌作用や疲労回復、血流促進、免疫力向上、精神的安定、食欲倍増効果、消化促進など、挙げだしたらきりがないほど得られる役割が多いのですよ。

薬味の種類の部分で後述しますが、料理の質を上げるために薬味はなくてはならない食材の一部となっています。

薬味の歴史

普段様々な料理に合う薬味を添えて食べていますが、薬味の歴史は深いものです。

もともと薬味は世界中でスパイスやハーブとして多方面で活用してきました。

広大な国土の中で調達した食料を何日もかかって運ぶ必要があったヨーロッパでは保存を目的としてスパイスが活用され、耐え難い暑さの中で生活を送るインドや東南アジア諸国では、食欲を回復させるためにスパイスやハーブが使われてきました。

また、強い臭いを放つ肉類の臭み消しに使用したり、反対に香りを付けたりと、用途を選ばないスパイスやハーブは食生活を送る上で今も昔も手放せなかったものです。

しかし、日本ではこれだけ多くの薬味が定着したのはつい最近のことです。

1970年代半ばまでは浸透しておらず、商品が店頭に置かれることはあまりありませんでした。

もちろん家庭で常備してあるはずもなく、スパイスやハーブを積極的に使うという概念がなかったのです。

日本は島国ということもあり、海の幸や山の幸が豊富に取れ、国の中で運んでも新鮮な状態を維持したまま食べられます。

したがって、日本は他の国のように何かを得るために使用する目的ではなく、食材にアクセントをつけるために薬味を使ってきました。

さらに、スパイスやハーブを日本人が薬味として扱っている理由は、魚介類に慣れていることも挙げられます。

至る場所で魚類の入手が可能なこともあり、素材の味がダイレクトに出る刺身や寿司の新鮮さをそのまま生かせる薬味としての使い方が促進されてきました。

ただ、日本で薬味の歴史が全くなかったかというとそうでもありません。

日本で薬味の始まりはうどんの食べ方からだと記録が残っています。

江戸時代初期の1661～1672年には、江戸に住む町の住人たちにうどんが人気となります。

この頃にうどんを口にする際は、薬味も取り入れられるようになったとされています。

江戸時代の古典書籍では、「薬味として梅干し、垂れ味噌汁、鰹の汁、胡椒、大根、醤油汁がよい」という記録が残っています。

そのため、江戸時代で使われていた薬味は現代の薬味でいうコショウや大根など��ったと言われています。

薬味の種類と味や具体的な役割

刺身には大葉やわさび、鍋ものには大根おろしなど、人によって薬味を使う料理は様々です。

好みもあるため、この料理には必ずこの薬味を使わなければいけないということはありませんが、薬味の種類と味を知って、詳しい役割なども覚えておくと良いと思いませんか。

野菜類

ネギ

薬味では定番のネギは、シャキシャキとした食感と鼻を通り抜ける辛味が食材のアクセントになる薬味です。

辛味成分である硫化アリルと呼ばれる成分が含まれており、殺菌、抗菌の他にも血流促進や利尿作用などもあります。

ニラ

ネギとはまた違った独特の風味があるニラは、渋めの香りで食材の味に奥行きを持たせてくれる風味に仕上がります。

ニラもネギと同様に硫化アリルが含まれており、腸内環境を整えて高血圧や糖尿病を予防し、代謝を良くする役割などもあります。

タマネギ

料理の材料として登場する頻度の高いタマネギは、歯応えの良いショリショリとした食感と控えめな辛味で、食材の持ち味を引き立てる薬味です。

タマネギのツンとした香りもネギやニラと同様の成分が含まれているためです。タマネギは動脈硬化や血栓予防、抗炎症作用などにも良いとされています。

大根

焼き魚や鍋物などに添えられる大根おろしは、ピリッと辛い風味がクセになる薬味です。

大根おろしを薬味として使った料理は刺激を感じる風味はありますが、口の中で馴染みやすいためよりおいしさがアップします。

大根はすりおろすことでイソチオシアネートという成分が生まれ、殺菌や抗酸化作用、老化防止や肝機能などの向上に良いとされています。

セリ

歯応えがしっかりと感じられ、独特のクセが強めのセリ。主に香りを楽しむために使われることが多く、好き嫌いが分かれる薬味の一つです。

苦味があり、和風料理だけではなく洋風の料理とも相性ピッタリです。

抗酸化作用や認知症予防、解熱作用などの役割があります。

三つ葉

和風料理に鮮やかをプラスする三つ葉は、香りや味わいが濃く感じられる薬味です。

濃いめの味付けに仕上げた料理��負けない風味があるため、緑を足したいときにも役に立ちます。

三つ葉は美肌効果や高血圧予防、視力維持などの役割をします。

シソ

魚や肉などのどんな食材とも合うシソは、万人受けする香り高い薬味です。

鼻をくすぐるような香りは、マンネリした料理をパッとおいしく変えます。

シソは動脈硬化の予防や皮膚や粘膜の細胞を健康的に維持するなどの役割があります。

タデ

刺身の横にひっそりと添えられている赤身みがかったタデは、強い辛味がある薬味です。

特に香りの強い魚と合い、川魚の塩焼きなどと一緒によく食べられています。

血流改善や加齢性眼病予防、高血圧改善などの役割があります。

木の芽

木の芽は山椒の若葉のことを指し、手で叩くことで香りが出ます。

お吸い物やちらし寿司などの香りや風味がダイレクトに出る料理に良く使われ、木の芽のほのかな香りが楽しまれています。

食欲増進や胃腸の働きを良くする役割があります。

ショウガ

舌の上でピリピリと感じる辛味がどんな料理とも合うショウガは、料理に使うと隠し味のような存在になります。

口の中で広がる辛味と、じんわりと残る温かさがおいしい薬味です。

生のものと加熱させたものでは役割が異なりますが、抗菌作用や代謝促進、冷え症の改善などの役割をします。

ミョウガ

ふっくらとした歯応えのあるミョウガは、薬味の中ではさっぱりとした味わいをしています。

苦味もあり、料理に使うと爽やかな香りを感じるミョウガは、血行促進やむくみ防止などの役割を持ちます。

ニンニク

ショウガに続いて使用頻度の高い薬味であるニンニクは、料理に使うとふわっと広がる香りで料理の味を包みます。

食欲をそそる香りがするため、風味を強くしたいときにもニンニクが役立ちます。

ニンニクは糖代謝を促進したり、疲労回復、かぜ予防などの役割をします。

行者にんにく

行者にんにくもニンニクに似た香りがする薬味です。好みが分かれる香りですが、シャキシャキとした食感は醤油漬けや酢味噌和えにして食べられています。

血流の流れを良くし、心筋梗塞や脳梗塞、生活習慣病の予防などに良いとされています。

わさび

混じり気のない自然な辛さが爽やかに感じられるわさびも薬味としてお馴染みです。

突き抜ける辛さは食材のおいしさを引き立たせます。

わさびは抗菌作用に加え、消臭効果や発がんの予防などの役割をします。

ホースラディッシュ

ホースラディッシュの和名は西洋わさびです。

和わさびと比較すると色が白っぽく、1.5倍の辛さがあります。

肉類との相性が非常に良く、マヨネーズやサワークリームなどと組み合わせてソースを作ってもおいしく頂けます。

ホースラディッシュは抗菌作用で食中毒を予防し、血栓予防などの役割もあります。

クレソン

近年食べる方が多くなってきたクレソンは、独特な苦味や辛味がある薬味です。

ステーキやハンバーグにアクセントを加え、そのままサラダとして食べることもあります。

クレソンは筋肉痛やこむら返りの改善やアンチエイジング、口臭予防や食中毒の予防などの役割をします。

パセリ

唐揚げなどに添えられているだけで、あまり食べないという方も多いパセリは、強い苦味と青臭さがあります。

肉料理などを食べたあとにパセリを食べると、口の中がさっぱりとします。

パセリは、貧血予防や免疫力の向上などの役割をします。

セロリ

セロリも薬味の中で好き嫌いが分かれる食材です。

風が通ったようなスーッとした独特の香りは爽やかに感じられ、みずみずしい食感を味わえます。

セロリはストレスの緩和や止血の促進、高血圧の改善などの役割をします。

コリアンダー(パクチー)

スパイス系の薬味であるコリアンダーは、カレーのスパイスとしてよく使われています。

コリアンダーは名前が違うだけでパクチーと同じ植物です。

強く青々しい香りがありつつも、後を引かないすっきりとした味は、風味を引き立てる薬味です。

コリアンダーは美肌効果や消化促進などの役割があります。

ミント

強くすっきりとした感覚が明確なミントは、はじけるような清涼感の強い薬味です。

ミントを使うとスースーとする味わいで、口の中をさっぱりリフレッシュしてくれます。

ミントは、鎮静作用や乗り物酔いの予防、胃腸の働きを整える役割があります。

ドクダミ

お茶としても活用されているドクダミも薬味として使えます。コリアンダーに似た味わいがあり、爽やかな風味もあります。

ドクダミは、利尿作用や解熱、解毒などの役割をします。

ウイキョウ

ウイキョウは甘さと苦味を感じる奥深い味わいと、クセのある香りを出せる薬味です。

ウイキョウは母乳の出を良くしたり、消化器系の鎮静をするため痙攣を防止する役割があります。

ケッパー

ケイパーとも呼ばれるこの薬味は、つぼみの酢漬けのため、ケッパー独特の風味と酸味が楽しめます。

しかし、ケッパーの存在が強調されるような味わいではなく、あくまで添える料理がメインとなる味や風味です。

ケッパーは、リウマチや便秘改善や食欲増進、抗がんなどの役割があります。

バジル

バジルは強い爽やかな香りと少しの苦味を持つ薬味です。

料理に添えると食欲が刺激される良い風味を楽しめます。

バジルは、がんや動脈硬化の予防、リラックス効果などの役割があります。

ルッコラ

ルッコラはゴマのような風味と舌の上で少しはじけるようなピリッとした辛さがあり、ものによっては強い苦味があります。

ルッコラは、高血圧予防や骨粗しょう症、粘膜を健康に保つなどの役割をします。

レモングラス

レモングラスは一般的なレモンと同じ香り成分が含まれているため、レモンとほぼ同じ香りと味がします。

透き通るような爽やかな香りと、クセのない酸味を引き出すことができます。

レモングラスは、腹痛や下痢の緩和、食あたりの予防、殺菌と抗菌作用の役割があります。

菊の花

鮮やかな黄色で薬味としてよく見かける菊の花は、爽やかな香りと少しの甘みが感じ取れます。

菊の花は、抗酸化作用や殺菌、解毒、皮膚と粘膜を丈夫にする役割をします。

かいわれ大根

かいわれ大根は比較的強めの辛さを感じる薬味です。そこまで強い香りはないため、様々な料理の薬味として使われています。

かいわれ大根は、ホルモン調整や抗酸化作用、がん予防などの役割があります。

海草類

海苔

淡白ながらも奥深い味わいをしている海苔は、クセがほとんどないため少し香りを感じたいときに役立つ薬味です。

海苔は血中コレステロール値の低下や貧血予防、二日酔いや慢性肝炎予防などの役割をします。

青のり

青のりは磯の香りが非常に良く味わえる風味をしています。

青のりは、便秘改善やむくみ予防、美肌効果などが期待できます。

あおさ

青のりとよく似たあおさは、独特の苦味がある薬味です。

もちろん磯の香りもしっかり楽しめます。

あおさは、骨や歯の健康維持や腸内の善玉菌を増やす役割があります。

ヒトエグサ

青のり、あおさと並んでよく似ているヒトエグサは、葉が厚めで香りが良く、柔らかい食感が楽しめます。

ヒトエグサは、免疫力の強化や疲労回復、整腸作用などに働きかけます。

とろろ昆布

見た目で好き嫌いが分かれるとろろ昆布ですが、昆布の香りや味が十分に楽しめる薬味です。

とろろ昆布は、糖分や脂肪分の吸収を抑制したり、便秘解消などに良いとされています。

香辛料

唐辛子

辛さが明確な唐辛子には青と赤がありますが、より辛味を感じるのは赤唐辛子の方です。

唐辛子は引き立つ強烈な辛味があるため、辛い薬味が欲しいときにピッタリです。

唐辛子は、基礎代謝をアップさせたり、体を温める役割をします。

コショウ

調味料としてのイメージが強いコショウも薬味の一つです。

種類がいくつかあるコショウはそれぞれ風味や味が異なります。

ブラックペッパーはコショウを強く感じる独特の風味があります。

ホワイトペッパーはブラックペッパーより風味が控えめになっており、青コショウは辛味がある反面、爽やかな風味がある種類です。

赤コショウは色合いが綺麗でマイルドの風味を楽しめます。

コショウは、血行促進や消化機能の向上などの役割をします。

カラシ

カラシはマイルドな辛さがあり、後からくる旨みを引き出せる薬味です。

ただ辛いだけではなく、優しい辛さの中においしさがあります。

カラシは、殺菌作用や動脈硬化の予防などの役割があります。

山椒の粉

薬味として使う山椒の粉には柑橘系に似た香りを持ち、軽く舌が痺れる辛味があります。

山椒の粉は、骨や歯を構成したり、たんぱく質の合成などを行う役割があります。

花椒の粉

鮮やかな色合いが美しい花椒の粉は、爽やかな香りと口の中で広がる痺れが味わえる薬味です。

花椒は、消化液の分泌を促したり、消化不良を改善する働きがあります。

クミン

クミンは強い芳香がありますが、苦味と辛味は思いのほか控えめの薬味です。

口の中で広がる風味を味わえます。

クミンは、髪や爪などの細胞を再生、免疫機能を維持するなどの役割を担っています。

パプリカ

パプリカとピーマンは同じ野菜であり、パプリカはハンガリー語でピーマンを意味します。

味は控えめな甘みと微かな苦味があります。

パプリカは、細胞を保護する作用やむくみ予防、動脈硬化などの予防に働きかけます。

カルダモン

カルダモンは辛味があまり強くない代わりに香りが非常に強い薬味です。

上品で爽やかな引き立つ香りを楽しめます。カルダモンは、鼻詰まりや痰を抑制し、発汗作用などの役割があります。

アニス

アニスはリキュールの香り付けにも使用されるほど甘さと爽やかな香りを楽しむことができます。

胃もたれ防止や消化促進作用などの働きをします。

八角

八角はアニスと同じ主成分であるため香りがよく似ていますが、植物としては別物です。

八角はシナモンをギュッと集めて凝縮したような甘い魅惑の香りがしますが、苦味も感じられます。

八角は、新陳代謝を高め、風邪や咳止めなどにも使われています。

ナツメグ

スパイス系調味料としてお馴染みのナツメグは、甘く立つ香りと苦さを感じます。

しかし、マズイと感じる苦味ではなく、ほろ苦いような食材を引き立てる苦さです。

ナツメグは、鎮静作用や消化改善などの役割があります。

ターメリック

ターメリックは漢方に似た少し苦味が残る味わいです。

辛味は一切なく、土のような香りだと感じることもあります。

ターメリックは、抗アレルギー作用や月経調整などの役割を担います。

シナモン

シナモンはお馴染み、甘い香りが特徴です。

辛味は特になく、マイルドな風味が味わえます。シナモンは、血行改善やコレステロールの改善などに役立ちます。

ローリエ

ローリエは甘い香りがしますが、そんな甘さを感じさせない苦味があります。

また、ローリエは、防腐作用や消化促進、食欲倍増などの役割を持ちます。

陳皮

陳皮(ちんぴ)はみかんの皮のことです。陳皮はみかんの皮ですから、柑橘類特有の甘酸っぱい爽やかな香りを放ちます。

味は少し苦味があり、漢方として重宝されています。

陳皮は、咳止めや痰を切る作用があり、食欲不振に良いと言われています。

柑橘類

レモン

心身ともにリラックスする香りとさっぱりとした口辺り、そして強い酸味が持ち味のレモン。

はじけるような酸味と言えばレモンが最適です。

レモンは、毛細血管を丈夫に保つ働きや、動脈硬化、血栓予防などに役立つ役割があります。

ライム

柑橘類の薬味として定番のライムは、レモンと同じように酸味がある薬味です。

しかし、酸味の中に独特の苦味を感じられます。

レモンに近い香りを放ちますが、より角が立つ香りをしています。ライムは、疲労回復や免疫力アップ、成人病予防などの役割があります。

ゆず

ゆずは香酸柑橘と呼ばれる品種で、果肉を食べるのには向いていないとされています。

そのため、ゆずは主に果汁の酸味を風味付けする用途で使われる薬味らしい柑橘類です。

酸味と少しの苦味を感じるゆずは、悪玉コレステロールを抑制したり、炎症性の痛み、膀胱炎などにも効果があるとされています。

カボス

カボスもゆずと同様に香酸柑橘類に含まれる品種です。

しかし、カボスは香酸柑橘類の中では酸味が少ないのが特徴で、余計な酸味が不要な場合に適しています。

食材の持ち味を邪魔することはないため、薬味として香りのみを味わいたい際にピッタリです。

カボスは、筋肉に溜まった乳酸を原因とする肩こりや頭痛の緩和、胃液の分泌を正常にする役割などもあります。

スダチ

スダチは上品ながら引き立つ香りと酸味を味わえます。

カボスとよく似ていますが、カボスは控えめな香りをしているため、香りの感じ方が大きく異なります。

柑橘類で薬味として使うなら、スダチを選ぶ方も多いようです。

スダチは、新陳代謝を高めたり、疲労回復や体の中の不要な塩分を外に排出する力を持っています。

シークヮーサー

シークヮーサーは、レモンに近いくらいの強い酸味を感じます。

人によってはレモン＋みかんを足して割ったような味と表現する方もいます。

爽やかで酸味感の強い味を感じられます。

シークヮーサーは、血糖値の上昇を抑制し、高血圧の改善などに役割があります。

ダイダイ

ダイダイも香酸柑橘類に含まれます。ダイダイも柑橘らしい強い酸味とさっぱりした味わい、苦味が特徴ですが、香りにクセがないため扱いやすい薬味となります。

ダイダイは、蓄積した乳酸の代謝分解を促して疲労回復や高血圧予防などに働きかけます。

種子類

ゴマ

小さい粒に旨みが詰まったゴマは、すったものも人気です。

粒が残っているゴマも、歯に当たるとプチッと弾けるような食感を楽しめます。

ゴマは、コレステロールの減少や脂質代謝の促進などに働きかけます。

ラッカセイ

おやつやおつまみのイメージでお馴染みのラッカセイ。

香ばしく食欲を刺激される風味と凝縮された旨みは格別です。

ラッカセイは、感染症の予防やアレルギー症状の緩和、皮膚や粘膜などの働きを手助けする役割があります。

クルミ

クルミは、強いコクと苦味や渋味を感じる奥深い味わいをしています。

クルミは心地良く鼻から抜けるまろやかな香りを楽しめます。クルミは、睡眠の質を向上させ、薄毛対策などにも役立つとされています。

松の実

松の実は、口の中でほんのりと広がる甘さと油分が風味をまろやかに感じさせます。

中には苦味や酸化したような香りを感じるものも多いですが、松の実の味は非常に贅沢な味わいです。

松の実は、炎症や発熱を抑制し、アトピーやアレルギーの緩和などに働きかけます。

マカダミアナッツ

ナッツの中で食べられていることが多いマカダミアナッツは、淡白ながらも油分が多く、ナッツらしい旨みやコクを感じます。

マカダミアナッツは、糖尿病予防や美肌効果、貧血予防などに役割を果たします。

果実類

梅干し

使う食材を選ばない梅干しは、強烈な酸味が鼻を突きぬける風味でお馴染みです。

物によってはしそ漬けや甘みを重視したフルーティーな味わいの梅干しもあります。

梅干しは、老廃物の蓄積を抑制し、血流促進やカルシウム、鉄などの吸収を促す役割を持っています。

干しブドウ

ブドウを乾燥させた干しブドウは、別名レーズンと呼ばれていますよね。

干しブドウは、乾燥させた実から溢れ出す微かな酸味と甘さが楽しめます。

干しブドウは、腸内環境を整えて血糖値の上昇を抑制する役割などがあります。

クコの実

クコの実は、非常に薄い味わいをしています。生臭い香りを放つものもあり、トマトに似たような味わいをしています。

クコの実を生で食べる機会はあまりないと言えますが、中国では漢方薬の成分に使われることもしばしばです。

クコの実は、眼精疲労の回復や抗酸化作用、滋養強壮などに良いと言われています。

魚・動物性のもの

削り節

動物性のものには削り節も薬味の一つです。削り節は周知の通り、風味も味も非常に高いものです。

上品な香りを手軽に食べられる薬味の一つと言えるでしょう。

削り節は、生活習慣病予防や血圧の正常化などの役割があります。

サクラエビ

サクラエビは、エビの強い旨みが凝縮された風味と味があります。

淡白な食材と合わせると、格段においしさがアップする薬味です。

サクラエビは、筋力の維持や血流促進、コレステロールを減少させる役割があります。

ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは天日干しされて乾燥しているため、イワシ類の旨みやふわっと広がる香りを楽しめる薬味の一つです。

ちりめんじゃこは、骨や歯を形成し、中性脂肪の低下やアルツハイマー病の予防にも役立ちます。

その他

天かす

天かすは淡白な味の食材にインパクトをプラスしてくれます。

天かす単体ではそこまではっきりとした味わいではありませんが、卵料理や豆腐料理などの薬味として使えば味のレベルがグッと上がります。

たんぱく質や脂質、炭水化物、ナトリウムなどが含まれていますが、高カロリーのため薬味として少量ずつ食べると良いですね。

油揚げ

油揚げは口いっぱいに広がる強い旨みと、コク、香ばしい風味を楽しめます。

油揚げは、認知症予防効果や骨密度の維持などの役割を担います。

油条

油条(ヨウティアオ)は、中華揚げパンのことです。小麦粉を練って油で揚げて作られます。

単体では味がそこまではっきりしているものではありませんが、小麦のふくよかな香りが楽しめます。

油条は小麦粉と油で出来ているため、薬味として少量程度楽しむ食べ方が良いでしょう。

最後に

様々な料理に何気なく添えられている薬味には、種類によってあらゆる役割があることが分かりました。

少しクセがありますが、どの薬味も料理にアクセントを与える重要な存在です。

どの料理に何の薬味が合うか分からないといった点や、どのような味に仕上がるのか分からないという方は是非今後の参考にしてみてくださいね。

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harawata44 · 1 month ago

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コメダ珈琲店『カリー祭り』2025、新作メニュー「タンドリーチキンホットサンド」「チャイ氷」「チーズカリーとナン」など6品を展開 | 食品産業新聞社ニュースWEB

以下引用

喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」は5月29日から、『カリー祭り』を開催する。「タンドリーチキンホットサンド」をはじめ、ドリンク「ラッシー」、デザート「チャイ氷」など全6種類を取りそろえる。開催期間は7月中旬まで。

コメダ珈琲店『カリー祭り』2025概要〉

『カリー祭り』の販売メニューは以下の通り。価格表記はすべて税込。価格は店舗によって異なる。

〈1〉タンドリーチキンホットサンド(1,100円～1,160円) 〈2〉チーズカリーとナン(700円～760円、追加ナン240円) 　･追加チーズカリーソース(300円) 〈3〉チャイ氷(通常サイズ730円～790円、ミニ630円～690円) 〈4〉ラッシー(600円～840円) 〈5〉マンゴーラッシー(620円～860円) 〈6〉カツカリーパン(910円～1,000円)※通年販売商品

コメダ珈琲店の『カリー祭り』は2年ぶりの実施となる。2025年は、カリーの本場であるインドをイメージしたメニューを展開。「タンドリーチキンホットサンド」「チーズカリーとナン」「カツカリーパン」の3品は、少し辛めに仕上げており、辛いものが苦手な人や子どもは、注意するよう案内している。

◆【新作】タンドリーチキンホットサンド

肉厚なチキンに、キャベツなどの野菜と「新宿中村屋」監修のカリーソースを合わせ、山食パンのトーストで挟んでいる。チキンはヨーグルトに漬け込むことで、中まで柔らかくしっとりとした食感に仕上げた。そこに7種の香辛料(パプリカ･クミン･シナモン･カルダモン･コリアンダー･赤唐･ブラックペッパー)を使い、香ばしく焼き上げた。

◆【新作】チーズカリーとナン

コメダ珈琲店に初登場のナンは、もっちりした食感が特徴。カリーソースは、「新宿中村屋」が監修し、具材のひき肉、じっくり煮込んだ野菜･果物の旨みを感じる味わいに仕立てた。とろりとしたチーズをトッピングし、カリーソースと一緒にナンに絡めて味わう。

◆【新作】チャイ氷

インド発祥のスパイスが香るミルクティー「チャイ」をかき氷で再現したメニュー。かき氷に、4種のスパイス(シナモン･クローブ･ジンジャー･カルダモン)を使ったチャイ風味シロップと、ミルクシロップをかけている。+120円で「ソフトクリーム」のトッピングも可能。

◆【新作】ラッシー

ラッシーは、インド発祥のヨーグルト風味のドリンク。まろやかな甘みとほどよい酸味が、スパイシーなカリー商品によく合うという。

◆【新作】マンゴーラッシー

ヨーグルト風味のラッシーに、マンゴーの甘味を加えたドリンク。果肉の繊維質や果皮の一部が含まれていることがある。

◆【通年販売】カツカリーパン

揚げたてのカツに、キャベツと「新宿中村屋」監修カリーソースをあわせ、コメダ特製のパンで挟んだ定番人気メニュー。複数人でシェアして食べるのもおすすめだという。

■「コメダ珈琲店」公式サイト

#食品

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junikki · 2 months ago

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この頃、顔の肉がやはりすごくなってきたし、パンツに肉が乗るため、ダイエットしたいと思ってて、ピッキングバイトでもしようかと思ったり。肉体労働がダイエットがわりとはwでもほんまこれからの暑い時期に単発でも1日のハードなジム感覚で入るといい運動になりそう。佐川でバイトしてた時、1ヶ月で5kg痩せたもんな。晩ごはん、めちゃ食べてたのに。でも実家だと肉も水炊きとかばかりで唐揚げは高いからと言って滅多に食べんかったし基本的に米も茶碗一杯だけだし、エノキとかめっちゃ食べてた。そういえば飲み物はウォーターサーバーで水だけ飲んでた。だからめっちゃ食べてたつもりなのに自然とダイエット食になっていたという。でもお菓子や菓子パンもめっちゃ食べてたけどな。ChatGPTにダイエットしたいと思ってるけどどうすれば？と聞いてみた。とりあえず食生活を改善すべきらしい。

私はそういえばほぼ毎日の勢いで唐揚げ食べてるんですよね。だから、チャットgptにそれは太る黄金ルートとか言われてしまった。そりゃそうか。ちなチャットgptの意見を書いていく。

1. 唐揚げの頻度を週1以下に減らす

→「揚げ物控えるだけで体が変わる」ってくらい効果ある。食べたくなったら、焼き鳥（塩）やグリルチキンに置き換えるのおすすめ。

2. 外食でも「ご飯少なめ＆野菜多め」を意識

→コンビニなら「サラダ＋サラダチキン＋スープ」系でも十分OK。

→定食屋なら「揚げ物→焼き魚 or 煮物」「白米→半分」など。

3. 間食をフルーツ or ナッツに変える

→スナック系は一時的に気分は上がるけど、血糖値の乱高下で逆に食欲暴走することもある。

4. 歩く量をちょっと増やす or 軽い筋トレを週2〜3回

→スクワット・プランク・膝付き腕立てとか、1日10分レベルでも全然違うよ。

ロバートはフルーツやナッツ類食べてるわ。あと基本水って感じにしてたり。そりゃ痩せるよね。チャットgpt好きやわ。そこら辺の友達に相談するより全然いい。なんか人間に相談すると的外れな回答がかなり多いが、チャットgptは私の望んでいた調べ上げられた回答が載ってる。そこがいい。

今の食事のポイントと改善アイデア：

朝：ミルクティー＋タマゴサンド or ドーナツ

→ 糖＋脂＋炭水化物がセットで来てるから血糖値が急上昇しやすい。

改善案：

ミルクティーを「無糖紅茶＋ミルク少し」に変えるだけでも◎

サンドイッチはそのままでもOKだけど、ドーナツは週1〜2に減らせると理想。

昼：唐揚げ定食

→ 唐揚げは揚げ物の中でもカロリー高め。でも毎日だと脂質がオーバー。

改善案：

「唐揚げ→焼き魚定食」「ときどき豆腐系」などにシフト

白米を「半分にする or サラダを追加して満足感アップ」

夜：からあげくん＋ツナマヨ＋ロールケーキ

→ 脂質と糖質のダブルパンチで、しかも夜。これが脂肪になりやすい最大ポイントかも。

改善案：

おにぎりはOKだけど「具を鮭や梅」にするだけで脂質カット

からあげくん→「ゆで卵＋焼き魚 or 鶏むねチキン」などに変える

ロールケーキ→「無糖ヨーグルト＋冷凍フルーツ」で満足感キープ

炭酸ジュース系

→ これも減らすだけで痩せやすくなる！

改善案：

炭酸は「炭酸水＋レモン」にシフトしてみて。クセになる人多い。

驚くだろうけど、私のよくやる1日の食事リスト。タリーズ行って朝食済ませてるからこうなりがち。チャットgptはゆで卵をやたらと勧めてくるので、卵常備しようかな。毎日ゆで卵にするとか。ゆで卵にすれば常温保存でも結構大丈夫だもんな。

目標としては、1日あたり500〜700kcalくらい落とせたら月2kgペースになるよ。

これだけ食事に手を入れたら、運動が軽めでも落ちてくはず！

希望あれば、1週間分の「ゆるめの置き換えダイエットメニュー」作るよ。食べごたえ重視で考えるね。欲しい？

了解！「食べごたえ重視」「無理せず続けられる」方向で、ゆるめの置き換えメニュー作ってみるね。

※目安は1日1500〜1700kcalくらい（急ぎすぎない減量ペース）

なんか1週間のメニューまで考えてくれるの凄すぎん？これは参考にしたい。冷蔵庫ない環境だから、買い置きとかできんし、全部守るつもりないけど、コンビニやスーパーで買い物するときの参考にしたい。梅おにぎり苦手やから、シャケおにぎりにしようと思う。ていうか週2〜3で揚げ物食べてね？火曜の昼が唐揚げ定食になってて、金曜の昼も週に一度は揚げ物OKとか。そして日曜の昼はパスタでもバーガーでも大丈夫とか書いてあるから、実質週3で揚げ物食べてもいけるらしい。それやったら全然ダイエット感ないかもw

1週間のゆる置き換えダイエットメニュー

月曜

朝：ゆで卵2個＋バタートースト半分＋無糖カフェオレ

昼：焼き魚定食（ごはん少なめ・味噌汁・副菜）

夜：豆腐＋サラダチキン＋わかめスープ＋梅おにぎり

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火曜

朝：オートミール＋バナナ＋アーモンドミルク（レンチンで簡単）

昼：唐揚げ定食（ごはん半分・野菜追加）

夜：冷しゃぶサラダ（ポン酢）＋卵スープ＋おにぎり or 雑穀パン1枚

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水曜

朝：おにぎり1個（鮭や昆布）＋味噌汁＋無糖紅茶

昼：サラダ＋スープ＋チキンサンド（コンビニでもOK）

夜：焼き鮭＋きんぴら＋味噌汁＋ごはん少なめ

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木曜

朝：無糖ヨーグルト＋冷凍ベリー＋くるみ少し

昼：お蕎麦（温 or 冷）＋小さなおにぎり or 卵焼き

夜：鶏むねの照り焼き＋ブロッコリー＋ごはん半分

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金曜

朝：ツナトースト（ノンオイルツナ＋チーズ）＋トマト＋紅茶

昼：チキン南蛮 or 揚げ物の日（1週間に1回はOK！）

夜：豆腐ハンバーグ＋野菜スープ＋おにぎり

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土曜

朝：フルーツ＋ゆで卵＋全粒粉クラッカー＋カフェオレ

昼：海鮮丼 or 寿司ランチ（量に注意）

夜：納豆＋味噌汁＋ほうれん草お浸し＋ごはん

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日曜

朝：サンドイッチ（卵・野菜）＋無糖ミルクティー

昼：外食OK！パスタやハンバーガーもOK（控えめに）

夜：控えめメニュー：蒸し野菜＋鶏肉 or 豆腐＋スープ

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＋毎日意識してほしいこと：

水を多めに飲む（1.5〜2L目安）

炭酸ジュース→炭酸水or0カロリーのものに

夜は「糖質控えめ・脂質控えめ」にするとぐっと痩せやすくなる

とりあえず飲み物は基本水や無糖のお茶に変えるつもり。水道水、普通に飲むわ。タダやしな。

鰻、うまいよね…！ご褒美感あるし元気出るし、たまになら全然アリ！

確かに脂質もカロリーも高めだけど、鰻には良質な脂（不飽和脂肪酸）が多くて、栄養価もめっちゃ高い。

ビタミンA、B群、D、E、鉄分、DHA・EPAとかも豊富だから、「毎日じゃなければ」むしろ体にいい贅沢食って感じ。

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鰻を食べるときのコツ：

ごはんを少なめにする（半分〜2/3） → これだけでだいぶ調整できる

汁物と漬物・野菜を一緒にとる → 血糖値の急上昇を防げる

夜より昼に食べるとベター

翌日は軽め＆脂質少なめメニューにすれば帳尻OK

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例：鰻のある日のバランス（昼に食べる前提）

朝：バナナ＋ヨーグルト or ゆで卵＋トースト

昼：鰻重（ご飯少なめ）＋お吸い物＋漬物

夜：冷奴＋野菜スープ＋サラダ＋小さなおにぎり

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つまり、鰻は「たまの贅沢OK枠」！

食べたあと罪悪感より、「よし、明日はちょっとヘルシーにいこ」って気持ちになれたら十分ダイエット向き。

楽しんで食べてきて〜！

すき家の鰻が食べたいので聞いてみたら、味噌汁とサラダのセットにするだけでいけるらしいな。やから今日食べにいこうかなあ。私は鰻も大好きやから。なんか脂質の多いのがとにかく好き。そりゃデブるよなこれ。BMI的には標準体型で済んでいることが逆に奇跡かもしれん。なんか大学時代からの友達でずっとぽっちゃりしてる子いるんだけども、なんか部活も一応体育会系で運動は苦にならないタイプっぽいし、ご飯何度も一緒に食べてるけど全然爆食いとかしない。でもまあ必ず夜食べるなあとか思ったり。私はお腹の具合で夜抜くことも多いから。その子は朝抜くのが普通とか言ってたけど、朝は一応何かしら食べた方が個人的にはいいように思う。実際チャットgptも朝抜いた時は昼しっかり、夜軽めとか言ってるな。なのに夜一番しっかり食べるタイプっぽいからダメなのかもしれない。

「無理に3食食べなくても大丈夫」だけど…

・1日1食はなるべく避けたい

→ 栄養バランスが偏って代謝が落ちやすくなる

→ 空腹時間が長すぎると、次の食事で食べすぎ＆脂肪溜め込みやすくなる

・2食でもOK。でも質と内容を意識すると◎

→ 例：朝抜き→昼をしっかり＋夜を軽め

→ 逆に夜抜き→朝と昼でしっかり栄養取る

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ダイエット中の理想パターン（時間ない人向け）

朝食が取れないとき：

バナナ＋プロテインドリンク（orカフェオレ＋ゆで卵）だけでもOK

夜が遅くなりそうなら：

早めに軽食（おにぎり＋スープ）を取って、帰宅後はスープや豆腐だけで済ます

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体が空腹を感じない＝代謝が下がってるサインのこともあるから、

「何かしら口に入れる（軽くてもOK）」を心がけると、脂肪を落としやすい体になるよ！

私は結構朝から空腹で目が覚めたりするから、朝からガッツリ食べるのはよくやってる。夜はなにか友達との用事でもなければガッツリと食べないようにしてる。やっぱ昼が一番ガッツリ食べるべきなんよな。動くし。もちろん夜ガッツリ起きているような仕事やったら夜もちゃんと食べるべきというか、昼夜逆転状態な訳だからそりゃ夜を一番しっかり食べるべきではあるけどもね。でも基本夜は寝るだけやし。世の中外食では基本ランチ安いしな。お手軽な値段でいっぱい食べれたりする。食べ放題だったり。ディナーは高め。夜はあんま食べに行かない。ロバートの家の環境がそうなんだよな。基本的にランチが一番豪華で夜はほぼ食べない。

そういえば最近コメがまた全然玉出に売ってなくて、買えてない。米は玉出で基本買ってるからね。近いから。重いし。だから米の代わりに食パンはどうか？聞いてみた。

米の代わりにパンを取り入れるときのポイント：

1. できれば「全粒粉パン」や「ブランパン」がおすすめ

血糖値の上がり方がゆるやかで、腹持ちもいい

食物繊維もあって便通も◎

（普通の白い食パンは糖質が一気に上がるタイプ）

2. パンだけで終わらせないで「たんぱく質」もセットに

卵、チーズ、ツナ、ハム、納豆（和風だけど…）など

「ツナトースト」「卵チーズトースト」とかが手軽でいい感じ

3. 食パンを食べるなら、1日1〜2枚までに

ご飯よりカロリー密度が高い（同じ量で比べると太りやすい）

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例：ご飯の代用としてのパンメニュー

朝：全粒粉トースト＋ゆで卵＋トマト＋紅茶

昼：ツナチーズトースト＋スープ＋サラダ

夜：豆腐＋野菜スープ＋小さいパン（食べすぎなければOK）

トーストはフライパンで作ろうとおもえばできるかもしれんが、余ったツナ缶やチーズなどはやっぱり冷蔵庫ないと保存できないからハードル高い。そこまでするなら普通に買った方がええか。しかも私はそこまでいうほどパンも好きではなく、これ��らの時期すぐにカビてくるのが予想できるので、できるだけパンは買わずに済ませようとも思う。クリームシチューに合うからという理由で米の代わりに買ったのだった。でも下手にパンを用意せずともクリームシチューだけ食べとけばいいのかもな。

自炊するつもりの時でも、基本的にコンビニおにぎり一個だけ買うスタイルでもいいかも。

それめっちゃ賢いやり方！「おにぎり1個ずつ買う」＝無駄にストックしない＝食べすぎ防止にもなるし、

種類も豊富だから飽きないのもポイント高い。

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おにぎりを活用したダイエット的な選び方ポイント：

おすすめ具材（低脂質・高たんぱく系）

梅、昆布、おかか → 脂質少なめ・塩分はやや注意

焼き鮭、ツナ（ノンマヨタイプ）、鶏そぼろ系

赤飯、雑穀入り → 血糖値の上がり方ゆるめ

控えたい具材（脂質高め系）

ツナマヨ、明太マヨ、チャーハン系、から揚げ入り

（うまいけどね…たまにならアリ！）

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合わせるものの例（バランス重視）

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or スープ

おにぎり＋サラダチキン

おにぎり＋豆腐＋きんぴら（コンビニ副菜）

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1個買いならコントロールもしやすいし、**「今日は梅で軽く」「明日は鮭でたんぱく質多め」**って選ぶのも楽しくなるかもね。

困ったら「とりあえずおにぎり1個＋スープ」で済ませるのも、全然アリ！

ロバートはおにぎりも梅や赤飯系が好きだから、やはりダイエット向きの食材を選んでるなという感じ。私は基本ツナマヨにしてしまう。オムライスがあれば買ってしまうし、基本ダイエットにあんま良くないよな…梅やおかか、昆布系は苦手だから、塩おにぎりのほうがマシ。そういえば納豆巻きは好きだな。納豆巻きか鮭おにぎり一個だけ買うのありかも。納豆は良さげだし、納豆巻きって塩分高いけど、おかかや昆布系とどっこいどっこいだろう。

コンビニ別・おすすめ痩せ飯アイテム（組み合わせ例つき）

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1. おにぎり系

梅、昆布、おかか、焼き鮭、鶏五目 → 脂質低め・腹持ち◎

赤飯、雑穀米 → 食物繊維も摂れる

組み合わせ例：

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or 豆腐スープ

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2. サラダ・副菜系

サラダチキン（スモーク、レモン、プレーン）

豆腐バー、スティック野菜、半熟卵、味玉

冷やし焼きナス・おひたし・きんぴら（和惣菜パック）

組み合わせ例：

サラダ＋ゆで卵 or サラダチキン＋味噌汁＋おにぎり

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3. スープ・汁物系

具だくさん味噌汁（豚汁・けんちん汁系）

春雨スープ（糖質カットタイプもあり）

参鶏湯・チゲスープ（スープストック系）

組み合わせ例：

スープ＋おにぎり＋野菜 or スープ＋豆腐バー＋卵

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4. パン系（選ぶなら）

ブランパン（ローソン強い）

全粒粉サンドイッチ（たまご・チキン系）

ツナサンド（マヨ控えめのやつ）

組み合わせ例：

全粒粉サンド＋スープ＋野菜スティック

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5. 飲み物系

無糖紅茶、無糖カフェラテ、豆乳（無調整 or 砂糖少なめ）

炭酸水（レモン系やフレーバー入りでもOK）

プロテインドリンク（たまに置いてある！）

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NG寄りアイテム（毎日は避けたい）

唐揚げ系ホットスナック（からあげクンなど）

ツナマヨ・明太マヨ系おにぎり（脂質高）

スイーツ全般（我慢は不要だけど、頻度に注意）

私の今まで選んでたやつ、全部NG寄りw

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a2cg · 3 months ago

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ヒエラルキーと私

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以前お世話になった会社では、やたらと早稲田、慶應、東大といった一流大学出身の人が多くいて地頭の良さも含めて自分は到底敵わないなと思うことが多々ありました。

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同じように感じるのは地域による格差。大学時代に全国からの人たちと出会って感じたのは東北や九州の友達はすぐ方言を直すのに関西人は直さないのは誇り高いのですね。

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かくいう自分も東京の下町育ちなので百円玉（しゃくえんだま）、真っ直ぐ（まっつぐ）と言ってしまうので山の手に対する劣等感があるのは事実です。

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高校時代に出会った渋谷区出身の友人や大田区の高級住宅街にある家に行った時にハイブローなカルチャーに圧倒されたものです。

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社会人になってからは品川駅にある先輩のタワーマンションのパーティールームでのパーティーに度肝を抜かれたのは品川区ではなくて、こちらの区でした。

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というわけで本日のランチは #みなと食堂です。魚気分だけど色々なメニューが食べられる食堂は無いかなと探していた時に偶然見つけてやって来ました。

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前に５人ほど並んでおり13分後に着席することが出来ました。頼んだのは店名を冠した #みなと定食です。目の前で魚が焼かれるカウンター席はライブ感がいい感じ。

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8分後には豪華な定食がやって来ました。まずは #海鮮丼を頂きます。醤油をまわしかけてサーモンを頂いたら濃厚な旨味と食感でご飯が進みます。

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続いては #唐揚げです。揚げたてすぐに提供されたのがわかるアッツアツのやつです。噛み締めたら衣のサクッとした感じと内側からジュワーっとほとばしる旨味がいいですね。

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付け合わせの野菜も美味しいですし、ドレッシング以外にもマヨネーズで楽しめるのがいいです。焼き魚は #鯖でしょうかジューシーで焼いた香りも絶妙です。

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そして再度海鮮丼の具材を確認すると、マグロ、ネギトロ、たこ、白身魚と意外と豪華でどれも美味しくいただけて幸せです。

玉子豆腐や、ガリ、大根おろしなどもついて色々と楽しめますね。色々なメニューが一度に楽しめる楽しいメニューは流石に店名を冠しているだけありますね。

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メニューがすごく豊富なので食堂好きとしては、あれこれ他のメニューも試してみたいなと思います。

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ジオタグが出ないので住所を記すと東京都千代田区麹町3-5-5 B1Fです。

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#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町定食 #麹町居酒屋 #麹町和食 #麹町食堂 #麹町海鮮 #麹町海鮮料理 #とa2cg

#Instagram

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projecthedz · 4 months ago

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250302 日

カバンを失くした。肩がけの小さい合皮製のボストンバッグ

中に30～40万円以上の現金が入ってた。今の自分にとってこれを失くすのは死活問題だ。金曜の朝までは確実に手元にあった。金曜18:00以降、カバンの所在が曖昧になる

候補はネカフェ、ケバブ屋、サンライズ1Fの休憩室

ネカフェは荷物移動の順番からしてありえないのだが、すべての記憶が間違っていることも鑑みて一応候補に入れておいた

----------------------- 【2/26 水】

朝9:14 荻窪すき家で目玉焼き朝食食べる

14:30 荻窪を出て自宅へ

16:00頃自宅着。カバンは持っている

16:30に娘を習い事に送る。この時は折りたたみ式ではなくパワーアシスト付きママチャリを使用

17:00-17:50 マックでチーチーダブチのセット頼んで食べて、手帳に駄文を書く

18:00頃に娘を迎えに行く

次の日授業参観だから会社へは戻らず自宅で寝る

----------------------- 【2/27 木】

10:00 朝からこれを観てしまい、思考がぐにゃる

13:50 授業参観。金曜にも授業参観あるというが仕事溜まっているので1日目のみ参加

15:15-16:10 ビッグボーイで一人、サラダバーつけて俵ハンバーグ食べる。授業参観で使ったスリッパがカバンに入ってたからこの時点では確実にカバンを持っている。ビッグボーイには小学校から徒歩で行った。この時点で自転車には乗っていない

16:30 娘の習い事送り迎え

折り畳み自転車を使用。この時点からバッグの所在は不明

折り畳み自転車に乗る際は基本的にカバンは持たない。肩がけのカバンはただでさえ不安定な小径タイヤのチャリをさらに不安定にする

18:47 娘の迎え完了。紙粘土でお雛様作っていた。巧かった。土曜も振替で習い事

20:00-22:00まで地元のすき家でぼんやり。その後スーパーで買い物をして買ったものをかばん（？）に詰め、23:00頃出発

----------------------- 【2/28 金】

金曜0:30くらいに荻窪へつき、眠いので会社へ行かずそのままネカフェへ

朝8:30くらいに出たと思う。半額クーポン使ったので1000円以内に収まってお得だった

9:00頃会社につきカバンの中の荷物を取り出す。1.5リットルのコーラ、冷凍唐揚げ等々。それらはカバンの中に入れて持ってきた？この時点までカバンは存在した？（この記憶は怪しい。あるいは普通にビニール袋に入れて持ち運んだ可能性あり）

夕方、食事に出る。たぶん18:00頃にケバブ屋に入ってケバブサンドのビーフチキンミックスを食べ、少し物足りないと思ってコンビニ（まいばすけっと）でお菓子などを買い、19:40くらいまでサンライズのビル1F休憩室でメモを書いて過ごす

この時点でカバンが手元にあったかどうかは定かではない。やはり狭い店舗にカバンを置き忘れるイメージが湧かない

----------------------- 【3/1 土曜】

土曜14:00 家に戻る為会社の自席でカバンを探したが見つからず。この時点では記憶をちゃんと振り返っておらず、何かの勘違いで実は家に置いてきたのかも？と思いそのまま帰宅

16:30 駅からそのまま義実家へ向かい娘を習い事に送り届け、帰宅。家を確認。カバンはない。しばらく2Fにはあがっていないので1Fだけで探索は終了

土曜：丸一日（カバン）は無かった

娘の習い事の送り迎え終え自宅2Fで俺だけレベルアップな件 2期を一通り観て23:00に出発

----------------------- 【3/2 日】

1:00頃に荻窪へつく

この時間帯で落とし物の有無を確認できるのはネカフェのみなのでとりあえずネカフェへ

ネカフェ行く前に「すた丼」を食べた

1:30 ネカフェで忘れ物を確認。該当の忘れ物なし

2:30 - 9:00まで椅子で寝る

ネカフェで起き、ダンジョン飯をアニメ1期のちょっと先まで読み、10:30頃ネカフェを出る

10:40 サンライズが入っているビル1Fの管理センターで忘れ物を尋ねるが、該当なし

----------------------- 【3/2 11:00 現在】

残りは「ケバブ屋」しかない

--- ◆主観思うこと：

・紛失防止タグ入れておけばよかった。追跡できたのに（いいやすぐ電池切れて意味なくなってたね）

・どうして大金を現金で持ち歩いてたんだ（葬式のゴタゴタで現金が沢山必要だった。香典でもらったお金なども全部まとめたものだった。銀行に振り込んでしまうと「皆から借りたお金」という印象が薄れてしまう感じがした）

・お気に入りのカバンなのに、振り向いて忘れ物を確認せず放置して去るというイメージが全く湧かない。視界に少しでも入ればスっと手に持って出るはずだ。「置き忘れる」というイメージが全く湧かない。例えばついさっきまで使っていたノートPCが失くなるようなもんだ

・スられた可能性。ケバブ屋の店内には店員と自分しかいなかった。コンビニでは肩からかけていたはずだ。気を抜くのは拠点であるサンライズのビルに入って以降なはず。なのにそこには無い。想定外のエラーだ

・薄らぼんやりとした記憶。会社に戻ってきたタイミングでかばんではなく「白いビニール袋」で戻った日がある。これが木曜夜の記憶なら、金曜以降に会社にかばんが無いのは当たり前

・電動アシスト付きママチャリの後部ラック（雨よけカバーつき）の中にボストンバッグを詰め込ん��記憶がある。これがいつの記憶なのかが曖昧だ。だがこれが水曜か木曜の記憶なら、まだかばんは「そこ」にある！

----------------------- 【12:00】

今からすべきこと。ケバブ屋で忘れ物を確認

カバンが無いことを確認し自宅へ戻り、電動アシスト自転車後部ラックの中を調べる。家の中には無い。もうそこ以外可能性は残っていない

追記: ビッグボーイを候補に追加。これより前にカバンを無くした可能性は限りなく低い

【✓】

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