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nccwa · 3 months ago

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藝文世界副刊

沙嗲滋味何處尋

陳漢平 2025-03-20 02:00 ET

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美食記憶像一把鑰匙，能開啟人生不同階段深藏的回憶。尤其對於離家多年的人，少年時代的美食，常勾起人蓴鱸之思，觸動味蕊、感動心房，令人饞涎欲滴；有時甚至熱淚盈眶，不能自已。

故鄉美食最能彰顯出這樣效果，台菜裡一些夜市小吃，如蚵仔煎、雞捲、刈包、肉圓，對許多人而言，比什麼佳餚美饌更值得懷念。台灣不同地區都各添加了一些地方特色美食，如新竹的貢丸、米粉，台南的擔仔麵等。

故鄉金門，菜餚和台菜同一系列，因是海島，海產豐富，黃魚、螃蟹、生蠔等，品質極佳，導引出一些特色美食，如嗆蟹、蚵嗲等。

另外，金門是僑鄉，島民常渡海到東南亞各國尋求發展。多年後返鄉帶回努力成果，也帶回熱帶水果，和一些東南亞風味美食。

我出生那年，我家剛從南洋遷回故鄉。童年時，母親常做一種串燒，用細竹籤串起牛豬雞肉，在炭火上炙烤而成。母親說，那是馬來西亞美食，稱為「沙嗲」，串燒沾醬，叫「沙嗲醬」。「沙嗲」是指串燒，不是指沾醬。

沙嗲的滋味，原本是異鄉滋味，然而對我而言，它留在童年記憶裡，變成了家鄉的滋味、童年的滋味。

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遷到台灣之後，美食之門大開。早年在台灣，除了台菜，由於歷��地理的風雲際會，匯集了大江南北、各大菜系，形形色色的美食。

小學初中時代，家住汐止，老街上的夜市小吃，應有盡有，除了熱呼呼的蚵仔煎、雞捲、肉羹、關東煮，還有五顏六色的剉冰，澆上煉乳、粉圓、仙草、愛玉、米苔目等，是兒童的最愛。

當我的舌尖觸及冰冷剉冰，全身一陣涼爽之際，很想搭配一支香噴噴的沙嗲。此時，我心中興起了一個問題：「沙嗲在哪裡呢？」

當時台灣和東南亞的互動，還不是很頻繁，夜市裡美食雖多，放眼望去，卻連一支沙嗲都看不到。

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高中時代，建中門口聚集了整條路的小吃店，主打小籠包、水煎包、牛肉麵、酸辣湯等，價廉物美，吸引了許多成長中的青少年學生們，蜂集而至。

同學們口耳相傳，也會三五成群，到附近特色餐廳去尋訪美食。但在當時，還少有東南亞餐廳，我尋遍大街小巷、傳統市場，依然找不到沙嗲的蹤跡。

那些年，我只有回到家中，才吃得到母親親手調製的沙嗲串燒和沙嗲醬。久而久之，沙嗲的滋味在我腦海中，變成了親情的滋味、家的滋味。

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上了大學，在街上出現一些潮州沙茶火鍋店，我在想，「沙茶」或許就是「沙嗲」。但是進了火鍋店，店裡卻不賣那種「沙嗲串燒」，店裡沾火鍋料的「沙茶醬」，味道也不同於「沙嗲醬」。

於是我推想，是否潮州的沙茶醬，傳到馬來西亞變成了沙嗲醬？還是馬來西亞的沙嗲醬，帶回潮州，變成了沙茶醬？潮州話口音，近於台語，茶字發音，近於嗲字。

我問過幾位東南亞朋友，卻問不出答案，並且，一是串燒，一是火鍋，是兩種不同菜色。

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到了美國，各國口味應有盡有，單就串燒而言，就有中式、韓式、日式、中東、南美等。竹籤、木籤、金屬籤上的肉塊，通常厚大，一塊塊切割開成方形圓形，沾醬大都類似燒烤醬。

我記憶中的沙嗲，肉塊是較薄小的長片，用竹籤串起，最大特色是沙嗲沾醬。在當時，即使在大城市，除了華埠，連中國餐館都不是很多，越南、泰國餐館也很少見，馬來西亞餐館更為難找。

我有鍥而不捨的精神，並有一種「米其林之夢」，曾經用學校的機械鑽床，自製了一個蒸籠，用手搖攪肉��、餅乾食材，蒸了一籠包子。

我在想，買不到沙嗲，我難道就不能自己做嗎？How hard can it be？會有多難呢？自製的結果，肉串還差強人意，醬料做出來，既不像沙嗲，也不像沙茶，比「沙」當然好多了。

在我成家之後，伴侶善於烹調。她知道我很懷念沙嗲滋味，就搜索揣摩，調製出了沙嗲醬，原來除了椰子、花生，還有那麽多香料、調味品。

當她製作完成，我將炙烤好的肉串，沾上剛出爐的沾醬，吃在口中，甜在心頭，感覺比記憶中的沙嗲，更為甜美。此後，沙嗲的滋味，又添增了甜蜜的滋味、愛情的滋味。

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西方人說：「人如其食。」（You are what you eat.）從健康角度看，善飲食的人，要能吃出體質；從文化角度看，善飲食的人，要能吃出氣質。

我認為換個方向，也可說：「食如其人。」看一個人的飲食習慣偏好，就能看出他的出身經歷。

我的出身經歷，有東南亞元素。到了美國，填表格時，被歸類為「亞裔及太平洋島民」（Asian American & Pacific Islander），仔細想想，我確實很喜歡椰子、鳳梨、木瓜、奇異果等，也喜歡穿夏威夷襯衫。此外，愛吃沙嗲，也是特徵之一。

海外華人到了除夕過年，吃年夜飯擺出整桌美食，林林總總、琳瑯滿目，每盤菜餚，都在訴說著一段曲折的故事。

我家的年夜飯，除了火鍋，總是少不了沙嗲一味。小時候，家中使用的圓形火鍋，中央是炭火柱，以維持溫度。那時，母親常將沙嗲串，放置在炭火上方，一面吃火鍋，一面烤沙嗲。

到了美國，成家之後，我發現一種「鴛鴦鍋」，狀如太極圖，一邊是火鍋，一邊是燒烤盤，正好一面吃火鍋，一面烤沙嗲。對我來講，簡直是完美的美味大集合。

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美國亞裔人口眾多，百分比占上了兩位數，儼然是四大族群之一。美國亞裔雖未見得榮辱與共，至少在飲食口味上，有許多相近之處。

二十世紀初期，美國鋼鐵業蓬勃發展，引進了許多東歐、南歐移民，貢獻很大。當時出現一齣舞台劇《民族大熔爐》（The Melting Pot），羅斯福總統曾親往鼓掌叫好。

後來大眾注重飲食健康，常吃蔬菜沙拉，又有人提出「民族沙拉盤」說法。我則認為，最妥切形容語，或許應該是「民族大火鍋」。

美國大眾對亞洲風味，甚為鍾情，除了中國餐館、泰越餐館，遍地開花，出現一種新型餐館稱為「亞洲融合」（Asian Fusion）餐館，綜合了中日韓、東南亞各色佳餚美饌。

Fusion這個字，通常用於核子反應爐的「核子融合」，比煉鋼爐的熔合，威力更加強大。對青少年而言，聽起來很「高科技」、很酷，帶有科幻感。

亞洲融合餐廳，常標榜精緻，裝潢上有濃厚亞洲風情特色。菜單上常有沙嗲一味，列為開胃前菜，與炸餛飩、春捲分庭抗禮。這對我正中下懷，我每次到這類餐廳，其他菜餚盡可任意選擇，沙嗲卻每餐必點。

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我所喜愛的沙嗲滋味，至此可謂發揮到極致，我應心滿意足了。卻不知為何，心裡仍感到美中不足。亞洲融合餐廳裡的沙嗲，十分美味，沙嗲醬也很道地，不過肉串類別和切法，和我記憶中印象，卻略有不同。

餐廳裡的沙嗲，像是融合了許多國家特點，肉類常以雞肉為主，其次才是牛肉。有時切成塊狀，有些厚度，炙烤程度則適中。記憶中的沙嗲肉，甚為精細，以牛豬肉為主，切成薄片，只比火鍋肉厚一點，用小竹籤串成皺褶狀，炙烤得很透徹。

雖然童年那種沙嗲的滋味，如今幾乎已成了絕響，但我經過了歲月洗禮，卻已成長許多、圓融許多，學會了隨遇而安，願意泰然接受沙嗲滋味的變化，將它當作一種新的體驗。

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回想我多少年，飄泊天涯的日子，心中甜酸苦辣、五味雜陳，這些年來，上窮碧落下黃泉，千尋萬找的，豈僅是沙嗲一味？

如今的沙嗲，已不是過去的沙嗲。如今的我，也已不是過去的我。

我在生活上，已欣然接受了種種變遷，日新又新，學會了以新的角度，去看鄉情、親情、愛情。以新的自己，新的姿態、觀念、胸襟、氣度，去迎接一個新世界、新人生。

坐在美國亞洲融合餐廳裡，口中嘗著沙嗲的滋味，抬頭望見餐廳內亞洲風味的裝潢，我想起了家鄉、親人、情人。

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sunnygo1798-blog · 8 years ago

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【新春美食/新春聚會】，圍著日式炭火烤燒肉，就是要越烤越旺~燒肉眾精緻炭火燒肉 ❖ 499~599~699 燒烤吃到飽 ★Sunny's 愜意時光ღ食光★

新春聚會，不想吃火鍋，那麼就來圍著日式炭火烤燒肉

讓新的一年運勢越烤越旺!!!

燒肉眾，名字有趣又寓意深刻

今天不吃肉粽，是要來吃美味的”燒肉” ~

燒肉眾精緻炭火燒肉 / 台中文心店，位於台中南屯區家樂福對面

是說~ 敢在台中美食戰區加入競爭激烈的燒肉市場，來頭肯定也不小!

燒肉眾精緻炭火燒肉是北部連鎖燒肉品牌，在北部已經有7家分店

台中文心店是第8家，而且是2016年10月才新開幕而已

新坐落於文心路上，黑黃對比強烈招牌十分搶眼，讓人經過不注意也很難

一旁就備有特約停車場，即使開車前來也不用擔心停車問題

新開幕不久，就累積不少好口碑

主打日式道地精緻的炭火燒肉，傳統原汁原味的風格

遵循高溫炭火鎖住肉汁的燒烤工法

提供高檔食材、親民價格的吃到飽服務，廣受顧客歡迎

平日中午用餐時間到訪，門口已經排了好幾組客人了

沉穩日系木質裝潢的門面，一旁擺設著menu

用餐採”吃到飽”的方式，有不同的價位可供選擇

499超值饗宴、599頂級饗宴、699豪華饗宴、899海陸極品饗宴

不同價格可以選擇的肉品規格不同

除此之外，還有加價購的活動

像是599頂級饗宴+1元，可升級北海道扇貝一顆或是鮮蚵吃到飽

699豪華饗宴，+1元可升級西班牙伊比利豬一份，超值又划算

用餐時間2小時，需收一成服務費

進入燒肉眾後，映入眼簾的充滿日式氛圍與禪意的用餐區域

木質簡約溫暖的裝潢，乾淨大氣，讓人備感舒適!

一樓的用餐區，座位之間寬敞，感覺也有特別隔開

不同組客人用餐之間，也不會互相干擾

另外一區半開放式包廂的用餐區域，還蠻適合多人聚餐的

一起聊天邊品嚐美味燒肉，增進彼此感情

木材牆面設計的概念，也讓店內充滿了濃濃炭火燒肉氛圍

店內飲料~汽水、果汁等以玻璃瓶或是利��包的單一包裝為主~

甜點還有明治冰淇淋，都是含在餐點裡面自由取用

酒類的話需額外付費，需請服務人員幫忙拿取

這次要來享用的是699豪華饗宴~

SUNNY很少吃燒肉，也不知該怎麼點

就全部交給服務生來推薦了XD

在這邊吃燒肉，是採取自助式燒烤的方式

點餐之後由服務生送上來之後自己烤

但是通常服務生有空檔的話，都還是會幫你服務喔!

桌上有三種調味料~ 玫瑰鹽、果醋醬、味增醬

可以依照自己喜愛的口味來調味

玫瑰鹽，簡單的點綴讓肉品更加鮮美

果醋醬油，偏向日是清爽的口感

味增醬，特殊的鹹甜，可以感受不同的為絕搭配組合

肉類上桌前，先上三道燒肉配料~新鮮洋蔥、特製油蔥、韓式泡菜

不夠的話都可以再續的

~ 醬燒上選牛五花 & 味噌幸福梅花豬~

~醬燒上選牛五花~

肉片切非常的薄，放上烤網後一下子就可以翻面了

還好有服務生幫忙，不然我肯定燒焦XD

沒��過多的調味料，可以捲上配料一起吃

洋蔥、油蔥、韓式泡菜各來捲一份，各有不同的風味

牛五花油脂豐富，但肉質軟嫩無腥味

第一道的肉品品質，就讓人讚許有佳!

~ 味噌幸福梅花豬 ~

沒有過多的肥肉，肉質帶有扎實的口感

SUNNY喜歡搭配韓式泡菜吃，一口咬下，大大滿足!

另外也推薦燒肉眾的特製油蔥，採用香氣濃郁的三星蔥加入椒鹽調味

三星蔥的香味和甜味，讓燒肉的風味更迷人

~椒鹽松阪豬 & 炭燒雞軟骨~

排成玫瑰花形狀的松阪豬，好好看呀!

~椒鹽松阪豬~

松阪豬是豬脖子兩側所取出來的部位，又稱黃金六兩肉

肉質脆嫩，鮮甜多汁，簡單烹調就很好吃

烤好之後簡單灑上一點玫瑰鹽，超提味的!

~炭燒雞軟骨~

醃製的十分入味

咬起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ脆脆的，然後還有帶著一點點屑肉醬料和碳烤香

第一次吃，覺得椒鹽口味，好吃，口感又好!

~ 美國CHOICE特級重磅牛排 ~霸氣登場!

這重量級的肉品重達8盎司，一上桌真的有嚇到我了

吃燒肉，還有重量級的牛排，小鳥胃的我看到都飽了XD

油花分布均勻，細火慢烤，可依照個人喜愛的熟度來燒烤

燒烤至約7分熟的時候，粉嫩的肉質顏色真是誘人啊!

服務生建議此時的肉質最是鮮美，能更吃出牛肉鮮嫩的美味

因為本身不吃太生的牛肉，所以選擇9分熟

烤好之後香噴噴的肉香令人食慾大開

使用剪刀剪成小塊，方便食用

肉質多汁不乾柴~比較可惜的是我覺得牛肉腥味稍為重了一些!

~美國CHOICE特級牛小排~

這塊肉的口感與味道是我最喜歡的

烤好之後，簡單的撒下玫瑰鹽調味

一口咬下，在口中充滿著肉汁，非常鮮甜

吃了好多肉~ 點了一盤沙拉來補充一下纖維質

生菜鮮脆可口，日式芥末醬汁生津解膩!!

~薑絲蛤蜊湯~

簡單清爽的人氣湯品，

蛤蜊膨皮肥嫩，熱呼呼的喝下肚，解膩又美味!

~美國CHOICE特級熟成霜降~

大理石油花分布的真是美麗

肉質非常細嫩柔軟，五分熟是最美味的熟度

富含脂肪成分，有著入口即化的口感

烤好的霜降牛肉片，肉質非常軟嫩

油香四溢，加上特製油蔥，口味更是一絕呢!

~美國Prime頂級無骨牛小排~

光看名稱就知道它是TOP級的

切片的無骨牛小排，口感軟嫩扎實，肉質有嚼勁

大口咬下，滿滿的肉汁在嘴巴裡

現在一邊寫文，一邊看照片，還是會讓人口水直流啊!

~伊比利豬~

老饕眼中夢幻珍饈西班牙伊比利豬，又是豬界中的勞斯萊斯!!

牠門是吃素長大的~從小吃橄欖長大，肉質散發獨特的果香

口感類似牛肉，也是唯一能生吃的豬肉

建議七分熟就可以上桌了

肉質純淨不帶��，有一種特殊香味，不說還真的以為它是牛肉呢!

單純的加入玫瑰鹽，就能品嚐它最棒的原味

油花均勻，放入嘴巴咬下會有油脂”咘滋”出來的感覺

不過這種油並不會令人感到油膩，反倒是有著淡淡的核果香

~炭火嫩烤牛舌~

整塊原肉進貨，純手工清修舌苔、切片，高成本的真正牛舌

烤好之後充滿油亮光澤的牛舌

裏頭還有微微的粉紅色，服務生火烤的熟度得很不錯

甜度和彈性都很迷人，口感略帶嚼勁

搭配自製油蔥，肉汁與香蔥在口中蔓延，味道極度鮮美!!

~阿根廷天使紅蝦~

原本應該是泰國蝦的，但因為這天泰國蝦遲到了

所以服務生直接幫我升級了這天使紅蝦 (賺到了!)

橘紅色的身軀，每隻尺寸比一般的蝦子還要來的大

因為天使紅蝦熟了之後會不好剝殼，所以建議先撥完殼再烤

天使紅蝦的口感與一般蝦子口感也有很大差別

吃起來像是在吃蟹肉一般，肉質幼嫩，多汁清甜

一口咬下，猶如海洋滋味爆漿在嘴裡~ 啵兒棒的!!

~蒜味魷魚~

肉質厚實飽滿，Q 彈有嚼勁~

香蒜口味鹹香爽口，好吃又刷嘴

美麗的endding ~燒肉眾的創意甜點~

服務生端上了香蕉、年糕與奶酥皮

這樣的組合看起來有點怪，但卻也能迸出意外美味的火花

切片香蕉先裹上厚厚砂糖，火烤之後會有焦糖硬脆的口感

可以沾煉乳或是巧克力吃，其實直接吃就很甜了

加了巧克力更是甜滋滋的呀!

年糕，烤到澎皮之後，外皮酥酥的，裡面QQ軟軟的，口感非常好吃

過年年糕吃不完，可以這樣來處理一下喔^^

另外也可以將奶酥派皮烤完之後，再把年糕包起來

沾著花生粉吃，很不錯的甜點

蓬鬆的鹹甜的奶酥皮跟Q軟的年糕，相輔相成，造就了意外的美味

讓整個燒肉饗宴大大加分呢!

【燒肉眾精緻炭火燒肉】燒肉種類如同店名~眾多豐富

食材新鮮，擺盤華麗卻不失肉質食材最原本的美味

加上環境舒服溫馨，服務人員也很親切有禮

更重要的，吃到飽的價格也是能接受的範圍，有物超所值的感覺!

原文出處： ★Sunny's 愜意時光ღ食光★

###店��資訊###

燒肉眾-精緻炭火燒肉 - 台中文心店

地　　址：台中市南屯區文心路一段546號

電　　話：04-2329-0288

營業時間：

週一至週五，12:00~15:00(13:00最後進場)，

17:00~凌晨12:00(22:00最後進場)；

週六至週日，12:00~凌晨12:00(22:00最後進場)

官方臉書：燒肉眾-精緻炭火燒肉 - 台中文心店

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loweidrwife-blog · 8 years ago

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｜台北東區｜櫻花羿日式碳火燒烤｜燒肉吃到飽｜深夜食堂｜哈根達斯、明治冰淇淋｜中秋聚餐首選

台北東區的燒肉一條街160巷有什麼必吃推薦店家呢？當然就是燒肉吃到飽的櫻花羿嚕！常逛這裡的話可以發現櫻花羿真是一間人滿為患的燒肉店呢，推薦！

■Lowei x Instagram■

先來瞧瞧我們這次來吃櫻花羿的IG照片熱度吧♥

■追蹤Lowei的Instagram：♥請按此♥

■環境介紹■

這天我們在傍晚抵達櫻花羿，本來想拍空景，但已經有80%的顧客就坐了！

浪漫的招牌與門面一角，接待等候處的沙發超華麗♥還有好吃哈根達斯！

室內空間碩大，這只是沙發區一角．每桌的碳烤架為方便的內崁式排煙系統在一旁，很聰明的設計，有時候頭頂的抽風設備很容易被客人��到呢！

餐廳另一區塊為和式座位區，需拖鞋；另外也有人數較多的座位區，真是應有盡有！

▲甜點區充滿了哈根達斯與明治冰淇淋的香味♥ 飲料區超級有誠意，有烏梅果汁、汽水機、熱飲，非常齊全！Lowei發現的小地方是居然提供有塑膠外包裝的吸管，很講究呢！

■ 菜單、餐點介紹 ■

■完整菜單：http://bit.ly/2eNX4Iv■

雖然是燒肉吃到飽，但櫻花羿還是有它獨特的點餐方式唷！一份菜單分為四大區域，建議每一次每區餐點以點三盤為主，吃不夠再點，沒有限制點的次數！滿體貼的！烤麻糬則是需另跟店員點唷！我們這次點三輪，前兩輪都把各區域點滿，最後一輪再補一點小東西，非常夠吃（也非常能吃?!）！

我們總共點的單品如下，有一部份因為嘴饞有重複食用：

第一區：鹽蔥豬五花、牛五花、椒鹽培根豬、雪花羊、孜然羊肉片、厚切牛排

第二區：帶骨牛小排、雞軟骨、醬烤羊排、地獄大腸、香腸、香草雞腿

第三區：鯛魚下巴、秋刀魚、花枝、法式扇貝、鮑魚塊、蝦

第四區：香菇、杏鮑菇、青椒、洋蔥、南瓜片、和風沙拉、泡菜、玉米

第五區：青醬魚片、海苔茶泡飯、奶油金針菇、奶油高麗菜配項：烏梅汁、汽水、甜點冰淇淋、麻糬

▼ 來一張菜區照片集♥　非常推薦右下角的地獄大腸，調味超好吃，不會很辣．杏鮑菇、扇貝、南瓜片（鋁箔包裝中）、青醬魚片（鐵盤裝）也都很鮮美！

▼ 食肉記♥ 花枝好鮮美，秋刀魚好好處理，不會很乾；非常愛吃厚切牛排（右上）；帶骨牛小排的肉非常多也很好啃；一般的肉片盤類給的份量很足、肉質都不錯！

海苔茶泡飯的份量為精緻個人份，這樣吃起來並不會佔有太多飽足��，可以繼續攻燒肉～但茶泡飯本身香味十足，有調和肉膩之感！

■閱讀原文：http://bit.ly/2eNX4Iv■

▼ 第二份牛小排，給的調味料十足♥

高麗菜、金針菇跟青醬魚片等都是用盤子盛裝，直接擺放在烤架上烤就可以嚕♥

工作人員很辛勤又專業的幫忙換烤架．雖然店裡客人眾多，但他們巡視的次數很多，貼心♥

最後等著吃一大波冰淇淋與麻糬後終於結束了這豐盛的燒肉大餐，一起聚會的姊妹們都好開心♥

▲櫻花羿日式炭火燒肉 ▲

■地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號1樓

■電話：02 2778-9222

■粉絲團：https://www.facebook.com/402630513134343

■營業時間：

平日：17:00 ~凌晨12:00

週五：17:00～凌晨 1:00

週六：12:00 ~凌晨1:00

週日：12:00 ~凌晨12:00

*本文為與櫻花羿日式碳火燒烤合作文，Lowei本人親自體驗飲食撰文，請安心服用！╔═══════════════════════════════════╗

Lowei 醫起美旅活 (♥ 粉絲團 ♥ 部落 ♥ IG:loweisj ♥ Tumblr ♥)

延伸閱讀：

▲ 歐洲轉機15天8國13城背包 ▲

▲ 2016全年度全球旅遊回顧一覽▲

▲ 新幹線玩遍東日本轉機行行程一覽 ▲

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nakayoshicoffee · 5 years ago

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台中燒烤推薦-燒肉眾文心店聚餐慶生首選 A5和牛吃到飽海鮮肉品多選擇

台中燒烤店真的滿多的，公益路上就有好幾間燒烤店，畢竟公益路是台中的美食戰區，什麼種類的餐廳都有，今天旅咖要推薦的雖然不是在一級戰區不過在台中也有四家分店喔，今天要來介紹的就是燒肉眾囉，肉食主義的你絕對不能錯過，不只是提供肉品還有海鮮可以選擇喔。

(more…)

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sant628 · 8 years ago

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鯣口鮮10元壽司專賣店║大里平價壽司店，嚴選越光米融入握壽司10元就可以吃到，獨創異國泡飯如雲般的嫩口、壽司也是種藝術文青？！

壽司也是主食的一種，差別在於冷熱，卻是小孩大人的最愛一口一貫入嘴享受那被塞滿的滋味，米粒與食材的波動滋味～但你知道在大里有家１０元壽司店，不惜成本採用了日本品種越光米來製作壽司嗎還將壽司與異國美食融合，創造視覺與味覺的一大享受？？

鯣口鮮10元壽司專賣店位於在大里成功路上，這條街也是美食大戰場有特色與美味才能在這邊佔有一席之地～

鯣口鮮10元壽司專賣店，除了固定的口味，店家還有研發了與大眾不同的丼飯鮮手卷，創意壽司，更將壽司與藝術結合，讓人視覺和味覺都意猶未盡阿～

跳脫一般傳統日式丼飯，讓食材多了層次與變化，而價位卻不上漲～的佛心

除了１０元壽司，還有創意壽司等等，店內也有販售漁港直送的鮮魚唷！美味的生魚片總是讓人吃日式料理時無法錯過！搭配壽司的鮭魚味噌湯只要３０元

鯣口鮮真的很不一樣，在處理魚肉後的方式也大不同！魚肉分好部位，分量後會以保鮮紙先蓋住在冷藏，這個好處就是在冷藏過程中，如果魚肉有水分，或是過多得油脂都可以藉由保鮮紙吸收更能保持魚肉在冷藏過程中的新鮮！

吧檯後，師傅正在做美味的壽司，吧台前上的壽司均為１０元壽司師傅在後不斷的補壽司，前方顧客不斷的夾取，形成一種有趣的畫面看看誰動作快ＸＤ　２０元以上的壽司填單即可

店內壽司，不管單價高低一律採用日本品種越光米製作，相對地吃起來更美味！１０元壽司要吃到這等級的，真是不容易！你還在等什麼呢？？快手刀讓它下架

除了點單上有標示，標台前更有圖片可以參考唷！可內用可外帶，以這樣的價位來說不算高，偶爾對自己好一點除了夾取些自己喜歡的１０元壽司以外，還可以試試店家的創意搭配讓視覺與味覺一次滿足！

１０元壽司大集合，中間那三角壽司是３個５０元！當然口味不只這些，就等你自己來發掘囉～

壽司一直是我家的愛，尤其要出門遊玩也不可或缺的主食之一以往要去遊樂區，就是會自己帶（比較省）通常小凉會自己夾取，因為給stanley夾取幾乎是梭哈（這有點遺傳到老木）小子夾得很開心呢～～每一樣都想吃！（到底你的胃是多大）＞＜＂

除了三角創意壽司是三個５０元、這兩盤內都是一個１０元唷～比較特別的是杏鮑菇握手司，米飯的彈Ｑ外，杏鮑菇的脆嫩有保留下來入口後又是種特別的風味！

１０元壽司內竟然有銷魂的蒲燒魚肉，光這一口味我們一次就是三貫甜蝦的風味不管大人小孩都愛，柳頁紅魚卵，鹹香啵啵風味小孩超愛！

明明就是三角壽司，我硬是要說愛心壽司的要stanley來耍可愛>//<

附上外帶盒的模樣，盒上也會清楚的標示保存方式！

蝦手卷一個４０元、兩個特價６０元

鮮魚味噌湯湯底濃郁度ok，搭上鮮嫩的豆腐不自覺就讓stanley喝了兩碗

鮪魚炙燒花枝丼鮪魚的鮮嫩紅色，垂涎欲滴的模樣，真是令人欲罷不能呀！滿滿的大海味與鮮甜都被鎖在炙燒過的外皮下~ 尤其魚肉稍微炙燒一下，感覺更香，口感更滑順不已～但本身不吃生的，覺得這樣的呈現熟度還是不夠，可以跟店家說聲再二次炙燒

就變成這樣囉！表面上鮪魚熟透樣，在搭上花枝，讓你宛如跳入大海內遊跳～

側邊一看那鮪魚的厚度，給的超大器～

小涼很喜歡炙燒的原因是，因為比起單純生魚片多了一份焦香味搭配米飯一起入口，那口中有魚，魚中有飯的雙重滋味，細細品嘗不用過的多調味就讓人愛不釋口

花枝非常新鮮，吃起來微微彈牙不黏口！

秋雲鮭湯泡飯

好厲害的刀法，將鮭魚切成片片如雪花般的薄透又長條一片片披在米飯，配料上，一上桌摸不著頭緒，是這樣直接吃嗎？？

ＮＯ，ＮＯ，ＮＯ～～～竟然是泡飯當然少不了湯底只是這湯底一倒入，怎麼有點異國風味飄散起呢？？？

這秋雲鮭湯泡飯就是與眾不同，讓泡飯升級搭上泰式風味，搭不搭呢？倒入足夠的湯底後，你以為這樣就要開動了嗎？ＮＯ～你還沒有看到雲般的舞動呢，首先要將碗開始旋轉你放發現鮭魚片如同雲般的律動起來，底層的配料也不段的湧出！

藉由湯的熱度，經由擺動魚肉熟透了～陣陣飄起的香氣迷人！

輕輕一撈起，米飯給的量也不少，鮮嫩的豆腐，如雲般的鮭魚好嫩好細緻還有意想不到的海瓜子，小干貝，少許的蟹肉棒呢

小涼一家都不愛稀飯，但卻很愛泡飯的滋味，口感比較豐富湯頭喝起來很像泰式冬炎的風味，個人是滿喜歡的！而且泡飯中的精華不是配料，而是米飯！店家採用越光米，保留了那該有的Ｑ彈加上泰式風味，讓人一口��著一口，停不了的好滋味～

鯣‧水月燒

這可不是玉子燒唷！只是類似ＸＤ　多了創意與藝術在其中吃起來鹹中帶甜，起司融合了味道，很特別卻也讓人記住它～

寺德太子壽司

喜歡吃卵類的朋友，這你一定無法錯過，享受那啵啵的口感盡情在嘴巴內奔放利用魚卵與米飯結合，上層再放入鮭魚卵，就是要你一次大爆炸啦! 在鮭魚卵的鹹甜中同時還能感受黃瓜的清甜，嘴巴內的舞動旋律棒極了

隱藏版／喜蘿花錦丼從外觀看來，你猜得出裡面是啥嗎？？？讓你一次嘗盡八種吃法與滋味，將創意與食材碰撞一起，會造成蝦咪款ㄟ火花呢？

首先要將蘿蔓葉拿起來放在一旁，宛如魔術師之手～

變出了鮭魚花，鮪魚、旗魚、花枝、蟹肉棒、魚卵、糖漬蓮藕、龍蝦沙拉莎莎醬、海苔醬、芥末等，想要怎樣搭配隨個人，滋味豐富創新自己搭

將蘿蔓葉為基底＜在舀上魚肉，搭上蘿蔔絲或是糖漬蓮藕、龍蝦沙拉均可最後再放入想吃的醬，慢慢變化～

多了蘿蔓也更為清脆爽口，這麼搭一點都不奇怪，融合！

妮拉的夏天

Ｑ彈的米飯搭上炙燒鮭魚，清脆的小黃瓜，鳳梨，還有酸甜可口的莎莎醬建議一次入口，享受那在嘴巴內隨波舞動的風味，莎莎醬提味更爽口！

喬治爺大蝦握名字取的好，姊就是要霸氣的吃～～～以拉長蝦去搭配莎莎醬，莎莎醬醬底淋上的可是蟹膏唷！你能想像嗎？將大海的滋味一次入嘴的幸福感受嗎？姐告訴你，這時候形象都無需顧慮了，一次大口入嘴細細品嘗宛如美人魚般的在大海內悠遊快活，跳起了旋轉律動．．．鮮！

小凉碎碎念鯣口鮮10元壽司專賣店，真的很不一樣，從米粒的選購開始，到對食材的堅持更將壽司與異國美食融合，創造出不一樣的壽司美味，視覺與味覺一大享受卻沒有違和感，相當的融洽～重點價位不算高，內用外帶均可，可以來試試唷～美食是很客觀的，大家喜歡的鹹淡不依，軟硬不依，Ｑ彈度不依但沒試過怎知道不合對吧！

鯣口鮮10元壽司專賣店－大里店

電話:04-24965590

地址:台中市大里區成功路479號

營業時間:11:00~22:00

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/2016eko/

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『台中。北屯區』那ㄧ��日式串燒居酒屋║台中深夜食堂，日式串燒，巨無霸焗烤生蠔/爆汁唐揚雞塊讓人愛不釋口，宵夜小酌的好地方，桑紀勒拉～

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gracetsai5228-blog · 8 years ago

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台北忠孝敦化川賀、燒烤、居酒屋(市民店)--食材新鮮無可挑剔，廚師料理手法精湛，整盒海膽鮮度爆表，大推必訪的厲害居酒屋

在燒烤火鍋餐廳眾多的市民大道上，有間川賀燒烤居酒屋，在看到這間之前，就曾聽說過合江店的名氣，聽說是間厲害的燒烤居酒屋呢！畢竟能把二店開在戰區的市民大道上，想必有一定的水準！位於東區忠孝敦化站附近的川賀，離捷運站大約八到十分鐘的步程，在忠孝敦化站出口2 ZARA旁巷子一直往市民大道的方向走就會看到了，店門口有著大大的日式燈籠寫著川賀~

一進店裡滿滿的日式風格擺飾，放著許許多多的酒瓶，感覺都是很有名的日本酒呢!

這瓶獺祭聽說是在日本也非常火紅的酒~

座位有在入口處或者吧台區還有後面的包廂區，整體裝潢很有日本居酒屋的感覺~

在吧台區可以看見新鮮的漁獲就放在冰櫃之中，食材的新鮮看的見~

冰櫃上頭放了許多狸貓，川賀這一間店有著好多大大小小的狸貓公仔，不曉得是不是老闆特別喜歡狸貓呢!

就連爐台也看得一清二楚呢!炭烤跟烤爐會有兩種不同的風味，在不同的食材上也能烤出多種風味~

冰箱中則是有許多的酒類或飲料~

酒類的部分則有分瓶裝或單杯計算，多一點人的話不妨可以一起點瓶酒SHARE~

後方有著半包廂區，如果用餐不想被打擾也可以選擇坐在這裡，包廂旁邊也有些許座位，原木的裝潢搭上店內播放的日文歌曲，整個用餐超有氛圍~

店家招待的醃蘿蔔，屬於傳統的醃蘿蔔味道，蘿蔔清脆，帶有些許鹽漬的鹹味，有一點點菜脯的味道，如果吃了還想再吃可以單點，一份為 80元，份量會比招待的多喔~

這是我們今天點的飲料，粉紅色的為玫瑰梅酒，白色的為柚子清酒($180/杯)，另一杯則是普洱綠茶($50/瓶)~

玫瑰梅酒可是第一次看到呢！喝起來有玫瑰的香氣，但是梅子味就稍稍淡了點；柚子清酒則是有淡淡的柚子香，喝起來很清爽很適合女孩的一款酒~

~要記得喝酒不開車，開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒~

第一道是和風沙拉($320)裏頭有蟳味棒、蝦仁、鮑魚片、干貝、生菜、水果，沙拉醬則是和風醬~

份量蠻大的，可以三四個人一起分享，和風醬帶有酸酸甜甜的風味，芥末籽的味道不會太重，不太敢吃芥末的我非常喜歡這恰到好處的味道~

鮑魚片吃起來Q彈有嚼勁又不會過硬，吃起來不會有罐頭鮑魚的感覺~

蟳味棒吃起來鮮味十足，還帶有一點甜味，感覺是品質很好的蟳味棒，入口絲絲分明不會過於軟爛~

通常居酒屋的沙拉蝦子常會用生的，川賀的沙拉所用的蝦子則是熟的，吃起來也是彈牙鮮甜，沒有腥味呢!

看到這一整盒海膽上桌我們都嚇了一跳，第一次看到直接給客人吃一盒海膽的~這還只是小盒的海膽，價格為$700元~$1800不等，可能會因為份量多寡而有所不同，所以可以先詢問一下店家喔~

這美麗的色澤及一塊塊分明的海膽就和外頭的不同，曾經見過水水的海膽吃起來腥味很重，但川賀的海膽沒有這樣的問題，吃起來有著淡淡的海味，滿口的鮮甜在口中散發出來，不管是直接吃或搭配不同的吃法都非常令人難以忘懷~

海膽的吃法有六種之多，可以直接吃、沾醬油吃、沾芥末醬油、放在海苔上加上些許蔥花及芥末、或者在海苔上加蔥花和醬油，以及直接以海苔跟海膽結合~

個人最愛的吃法是海苔加蔥花和醬油，海苔的香氣搭配上海膽的鮮甜，以及醬油的提味還有生蔥的爽脆，讓海膽不僅僅只有原本的鮮甜，又加上了豐富的口感，整體提升了不少的層次感呢~

胡麻松阪豬($220)這道菜一上桌就聞到了松阪豬的香氣了~沒有做任何調味的松阪豬，除了依自己喜好沾的胡麻醬，可以說是以原味呈現，就代表川賀所選的松阪豬品質必須有嚴格把關才得以原味直接呈現在客人面前~

大小剛好的薄片，有著微焦的外皮，以及軟嫩的肉質，僅需一點點鹽巴提味我想就足以擄獲我的嘴巴了~

但別因此就忽略了特地準備的胡麻醬，沾上芝麻香氣濃厚的胡麻醬，滋潤了松阪豬，讓松阪豬原有的豬肉香加上芝麻香，堪稱一絕!此外，桌邊還會放上五味粉，也可以撒上些許在松阪豬上，會有另一番風味喔~

明太子雞肉串($160)滿滿的明太子醬覆蓋在雞肉串上，一入口滿滿的明太子在口中爆裂開來，川賀的明太子醬有著滿滿的明太子加上些許的美乃滋味道，不會過於死鹹，加上軟嫩的雞肉剛剛好~

切記!拿起明太子雞肉串時一定一定要平拿，明太子醬會滑下來，可不要浪費了這麼好的明太子醬喔~

烤午仔魚($時價)在台灣有句諺語叫做「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」此一諺語中的「一午」指的就是午仔魚，起初我還想說這麼小小乾扁的魚為何能有如此高的地位，但在第一口吃下去時瞬間能夠明白他崇高的地位了!

午仔魚的魚肉非常的鮮甜多汁，肉質細緻，而且細刺就少，不愧為台灣漁獲之冠~

有這麼好的魚種，川賀的烤工也不會辜負這一午仔魚的美名，外皮微焦但魚肉仍保有鮮甜多汁的品質，沾上少許胡椒，自己一人要吃完大半隻真的不無可能!

接著是烤透抽($420起)由於透抽的價格浮動較大，所以每隻的價格可能會有些不同，可是份量也都非常大隻呢!

透抽本身有加上胡椒鹽下去烤，吃起來會略有辣感，可以擠上檸檬題為或者沾旁邊的蛋黃醬吃~

透抽的口感非常Q彈，烤的部會太乾，就連腳腳也是帶有嚼勁，微辣的口感拿來配酒非常剛好~

安格斯黑牛($680~$880)份量也是非常豪邁的安格斯黑牛，沒有其他多餘的調味，單吃就非常美味，也可以沾點鹽提味~

安格斯黑牛具有均勻分布的油脂，烤過之後的香氣十足，上菜時還會看到油脂噗滋噗滋的在肉上舞動著~

熟度的部分，由於是整塊下去烤的，外圍的部分較熟，大約七分的口感，中間則保有大約五分熟的口感~

粉嫩的色澤真的很誘人，口感而言鮮嫩多汁，肉香醇厚，加上少許的鹽，入口後將唾液分泌出來滋潤了牛肉帶出牛肉的鮮甜味~這也是第一次在居酒屋吃牛排呢~

蛤蠣絲瓜($220)用陶鍋煮的蛤蠣絲瓜，加入了枸杞及奶油，以及香菇和魚板，是道家常菜，但也有別於一般家常菜的美味~

蛤蠣部分鮮甜飽滿，絲瓜的軟度恰到好處還帶有一點清脆，而湯中則是有著絲瓜的甜味、蛤蜊的鮮味以及奶油的香氣和枸杞的香味，是一道配菜也可以當作湯品的佳餚~

酒蒸白貝($380)這是店家的季節限定喔~只加清酒不加水，將清酒的香氣完全讓白貝吸收，酒精的味道早已蒸發留下清酒的香氣，是非常值得一試的佳品~

白貝的口感就像是非常大顆的蛤蠣，但肉質又比蛤蠣還要彈牙飽足~

店家有特別叮嚀貝柱的部分可以將白貝的貝殼折斷，用貝殼去挖貝柱，就可以將整顆貝柱挖下來，��萬別忘記這個貝柱，幾近干貝的口感，也是滿滿鮮甜彈牙的口感不容錯過~

最後則是烤飯糰($50/個)其實吃完前面幾道菜已經有飽足感了，但是烤飯糰一上來的香氣實在太誘人，於是還是忍不住先試了一個~

完整圖文請至 http://grace5228.com/2016-08-916/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人��見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~

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eyeontw · 6 years ago

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年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一��用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。

五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立

下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

台港日義各國佳餚盡在美福一券在手盡其在我

台北美福旗下擁有台港日義四間異國餐廳，將各式外國風味珍饈完整呈現，是受到許多饕客推崇的原因之一，而因應推出的「超值美食通用券」更是佳評不斷，每張NT$2,380，一券通用館內四間餐廳，可品嚐到價值最高達NT$3,828的星級美味，更是旅展期間重點購券的產品；港潮餐廳潮粵坊推出經典招牌「平日明爐香烤片皮鴨三吃」(66折)，將皮脆肉嫩的爐烤鴨，以一鴨三吃的多重吃法品味鴨肉厚實濃郁的多種風情，同時獻上暖心新選擇「平日港式煲雞共享餐」(66折)，使用老母雞、金華火腿等食材熬製慢燉多時的高湯，加入仿山土雞及娃娃菜再以文火慢煨，吊出一盅甘美滋味的菜膽黏嘴煲雞鍋，配上六碗手工麵線，品味醇厚膠質的煲湯，不只暖胃更能滋補身體，另外提供著重工法，於雞翅內填入糯米的珍珠藏鳳袖六支，份量十足是闔家共享的第一選擇。而連續兩年獲得米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳，為演繹台菜新高度也呈上全新菜單，「平日三人合菜套餐」(62折)，以松露九孔鮑打頭陣，再從多款古早味菜色中自由選搭，有米香的招牌滷肉、花生滷豬腳、蛋黃肉的三道肉類料理中選擇一道，而愛好漁獲海產的消費者，也能從飄香五柳魚、酸菜水煮魚、鹽酥魚片三道魚肉料理中擇一品嚐，再從椒香鹹酥蝦、蔭豉蒸小卷兩道海味料理中二選一，最後從三道鹹香的紹子麻辣嫩豆腐、XO醬嫩豆腐、雪菜嫩豆腐，選擇一道搭配選用台東冠軍米的香Q白米飯，以及因應時節供應的熱炒時蔬，飯後再來碗台灣人最愛的薑絲蛤蜊湯，道道都是歷久彌新的台灣味；另外以份量及食材品質取勝的「平日四人共享餐」(65折)，此次獻上米香的招牌鍋物─鯧魚芋頭米粉，吸附大量高湯精華的米粉，每口都是醇厚甘美，再搭配古法製作的金錢蝦餅，一口咬下香氣四溢，後韻則充滿鮮蝦的甘甜滋味。喜愛牛排餐點的賓客，可選擇充滿浪漫氛圍的GMT 義大利餐廳所推出的「平假日雙人肋眼牛排套餐」(68折)，選用來自美國的特級肋眼牛排，主廚以講究的火侯烤出多

汁肉排，入口即可感受到濃郁肉汁，佐餐襯上爐烤時蔬，清爽又不失其原始風貌，搭配套餐提供的伊比利火腿生��沙拉、白腰豆濃湯以及主廚精選甜點與咖啡，在高雅的用餐環境裡品味專屬於兩人的頂級美味。若想在週末擁有一個愜意的早午餐行程，廣受好評的「週末都會舒活雙人早午餐」(68折)更是不容錯過的絕佳選擇！餐檯上數十款地道義國佳餚供自助暢享，每位另提供一道位上精緻主菜，讓您不出國也能體會道地的義式風情；擁有鐵板、炭火、桌席及鍋物等多樣主題區的晴山日本料理，展演職人精神推出「雙人鐵板套餐」(68折)、「雙人串燒套餐」(68折)、「雙人火鍋套餐」(72折)，讓食客能品嚐不同烹飪技巧所帶來的美學獻藝，還有推出以來屢獲好評的「雙人鰻魚套餐」(64折)更是一舉衝上熱賣寶座，主廚細心處理的台灣在地白鰻，以炭火慢烤搭配特製醬汁的鮮香鰻魚飯，配上吸收鰻魚精華的茶碗蒸，將鰻魚肥美風味幻化各種風貌；旅展期間，於台北美福大飯店攤位一次購買5張「超值美晴山─「雙人鰻魚套餐」食通用券」，團購優惠每套NT$11,000，每張僅要NT$2,200，揪團搶購更是划算。

尊貴與時尚並存的奢華酒店體驗頂級住宿的首選台北美福大飯店自2016年開幕至今，屢獲諸項國際旅遊大獎的肯定，更接連兩年榮獲米其林指南住宿推薦。選用百年傳奇品牌美國 Simmons 客製化獨立筒床墊，以及擁有150年歷史的義大利Rivolta Carmignani獨家訂製的純棉寢具用品，讓您與奢華共枕眠。大理石打造的寬敞衛浴空間內，納入引領衛浴技術發展的日本Toto免治馬桶、可靈活調整出水高度的德製Hansgrohe淋浴柱，提供舒適的旅宿體驗。旅展期間推出最低39折起的優惠價，行政客房每房原價 NT$16,170，旅展價每張NT$6,999；三人同行或四人共遊，價值 NT$22,891 起的菁英客房，優惠價每張NT$8,999起，入住不限平假日，每房依券面人數提供彩匯自助早餐，於優惠期間持券入住，每券還可享同房續住優惠價NT$4,000(每券限續住乙晚)。快呼朋引伴來感受美福15坪起的寬敞客房，體驗戶外恆溫泳池、健身房、三溫暖等眾多頂級設施，還有由美福團隊精心挑選的免費Minibar點心、飲品以及彩匯自助餐廳的異國風味早餐，寵愛自己的機會就趁現在！

展場獨家滿額好禮彩匯快閃優惠加價自由選

台北美福大飯店於為期四天的旅展推出展場限定優惠，單筆消費滿 NT$4,800 即可獲得美福與日本樂雅玩具聯名推出的限定版「美福沛醬兔」乙個；消費滿NT$14,800，便可獲得由美福獨家首創的美福小宇宙三式帆布包乙個，贈品數量有限，贈完為止(金額不累計，品項擇一贈送)。此外，每年讓現場民眾駐足關切的台北美福快閃優惠，將於每日不定時推出限時限量快閃活動，有原價NT$4,400的「彩匯平日晚餐雙人券」，快閃價每券NT2,999。還有首度推出可通用彩匯早餐、午餐及晚餐的「彩匯自助平假日通用券」每券NT$1,111，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可選擇加

價NT$200兌換平假日午餐一客，或加價NT$400兌換平假日晚餐美福沛醬兔示意圖一客，食客們可自由加價使用，想搶好康的民眾千萬要提早到台北美福大飯店N304攤位前卡位！

年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

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mshwinfo · 7 years ago

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很久沒去瘋蝦了 XD （在燒肉眾-精緻炭火燒肉 - 台中文心店）

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haylei-w · 8 years ago

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燒肉眾精緻炭火燒肉台中文心店台中必吃燒肉吃到飽 899享 9A 黑毛和牛、天使紅蝦吃到飽，瘋狂享受大肆吃肉的樂趣，令人一訪再訪的的優質美味燒肉名店！

燒肉眾精緻炭火燒肉台中文心店食記分享

簡評：

懶懶子覺得燒肉眾-精緻炭火燒肉 – 台中文心店是一家台中必吃的海陸燒烤吃到飽餐廳！位於台中文心路上，價位有499、599、699、899等選項，另加一成服務費。最讓人失控的選項是899，因為會送波士頓龍蝦、帝王蟹腳，還享9A黑毛和牛吃到飽或天使紅蝦吃到飽呢！不過，對小資族來說，以699的價位就可以滿足大多數對燒肉的慾望，畢竟以這價位可以吃到prime級的牛肉、泰國蝦、鮮蠔等吃到飽，真的很划算！此外，加一元還有送西班牙伊比利豬一份！對懶懶子而言，這是一間可以讓人瘋狂享受大肆吃肉的樂趣，真是令人一訪再訪的的優質好店！

在台中，提到燒肉店，相信不少台中朋友第一直覺推薦的就是屋馬燒肉，可是，在屋馬吃一個最便宜的套餐就要1580，吃到的肉品有限，以價位來說的確不便宜！

以懶懶子這個大胃王來說，還是喜歡到吃到飽餐廳享受多樣化的食材盡情任點的舒…

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sant628 · 8 years ago

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映墨日式懷石料理║亞洲廚神坐鎮，精緻創意手作料理。平日午間限定套餐黃金龍蝦與伊比利豬只要1280元，平價低調的奢華享受~

映墨日式懷石料理位於上安路上，緊鄰中港交流道，交通便利！更是外縣市的福音，聚餐ㄟ好所在！！！店家斥資六千萬，打造了映墨的結構讓人震撼不已～更以三維曲面構成，呈現自然造景的弧形線條！你聽過日式料理店內提供免費WiFi、插頭的嗎??不用懷疑映墨就是與眾不同~ 待客如尊讓我在映墨見證到了!!

映墨除了在硬體上給人震撼的視覺，在美食料理上更是讓人驚艷不已特聘請有亞洲廚神之稱的李佳其主廚擔任總主廚，將料理整個活躍出來不只是美味，連擺盤也很用心去呈現，帶給大家吃場美妙的饗宴呢

挑高設計的空間，給顧客一個最放鬆最舒適的環境，這景象好像只有台中會出沒不說這是家餐廳，會讓人誤以為是新開放的美術館或是博物館！前方造景宛如來到縮小版的度假島嶼．．清新！

一入內就由親切的服務人員帶位，目前因應年節也有推出春節限定套餐年節與家人相聚，吃好一點來這準不會讓你失望的！！

映墨櫃檯後方包廂的名字很文青，分別為輕風、川雨、沐實、櫻開今日用餐不管你是一人或兩人用餐，均享受VIP包廂等級的服務～

映墨總共有１５個包廂，３個圓桌，長桌有１２張，再加上１６個壽司吧台位置就算要辦同學會，公司行號聚餐也都不是問題！！！

小凉有時候到日式料理店用餐，很喜歡坐在這區因為可以��賞到師父們精湛的刀工手法，有時就像一幅美麗的畫面般

這是我們今天用餐的包廂，名為＂萬本＂當天五人用餐店家特給我們八人位置包廂，讓我們再不擁擠的空間吃飯聊天，真的很大心

服務不單單這樣呢，進入包廂脫起外套時，服務人員會立馬幫我們掛起外套用餐過程中，隨時有需要服務的地方，只要輕按右上角服務鈴，立馬有人替你服務右下是我意想不到貼心之處，通常只有咖啡館才會有免費供應插頭映墨這不只是提供插頭，還有各大廠牌的充電線提供呢就算忘了帶充電線也沒問題啦！！ｐｓ：桌邊兩側抽屜內有放置餐紙，牙線棒等等

用心的店家就是不一樣，不只是服務滿分，連餐紙，口布，杯墊都相當精緻而且當你入座後，立馬為客人奉茶，茶品為黃金蕎麥玄米茶，喝起來甘甜

葵套餐1980元/菜色會依季節變化有所調整

前菜　時蔬海鮮沙拉

一分為二的沙拉盤，視覺上大滿足，用料不馬虎～鮮脆時蔬淋上店家自製和風醬，帶著微酸的風味超開胃！！

龍蝦肉單吃扎實Ｑ彈，搭著酸膜葉一起入口，更顯出龍蝦肉的鮮甜

現榨柳橙汁（這不包含在套餐內）原汁原味滿分～～

先椀　冷取地雞清汁看似平凡不已的湯品，卻有著深厚的工序～～～阿以雞骨和昆布浸泡兩晚，再加入頂級柴魚片小火慢煮，才能展現出清澈模樣但喝起來卻讓人驚呼的湯品～～感受到廚師的用心了！！湯碗內有點像魚板的那好料，一定要試試～那可是店家自己做的魚膏，ＱＱ的賀呷

向付　刺身五品

以比目魚、比目魚鰭邊肉、黑鮪魚、牡丹蝦、紅甘組成的五品箭頭處你看看那黑鮪魚經過一切，那鮮甜水分都湧出，上桌就一定要立馬享受入口嘗得出一種鮪魚獨有的微甜風味呢炙燒比目魚捲起鮮脆的小黃瓜絲，入口層次分明，而稍微炙燒過的魚肉油脂釋放出來與鮮脆的小黃瓜絲融入嘴內，讓人宛如在水中游來游去樂悠悠～

刺身只要魚種有新鮮，不管怎麼去搭配就是好吃！

煮物　時令海鮮煮物／圓鱈松露煮

圓鱈柔滑細緻、肉質Q嫩有彈性，經由松露加持，每一口都顯出奢華～

燒物　干貝山海燒每一道的擺盤都相當用心去呈現，這也是我很喜歡吃無菜單料理的理由能經由師傅的創意搭上料理，每次總有不同的花樣，一個禮拜吃兩次也不覺得膩

干貝外觀較圓，顏色米黃，口感軟嫩鮮甜．．令人愛不釋口！！

有海當然少不了山，山的代表鴨肉，沒有我以為的柴，它怎可以跟18歲的少女一樣嫩呢軟嫩中的肉香沒有被配料壓過，粉不賴呢～～

強肴　鋤燒沙朗牛

這倒有點像壽喜燒的概念，經由炸蛋黃來潤滑美國沙朗牛肉口感新嫩柔軟，可以搭上底部的洋蔥一起入口，更顯鮮甜不已呢

油物　明蝦米果揚／海鱸紫蘇柚子／松針銀杏

以米果代替一般麵包粉酥炸，多了卡滋卡滋的口感，也讓嘴巴內像跳舞般活躍搭配的時蔬不卡油，每一口都很脆實！

小涼個人是比較偏像原味的吃法，但如果你是重口味可以沾取店家附上的醬汁

食事　鮭魚親子飯、新香物　止椀新香物為上方圖，由三種小菜組合而成，醃蘿蔔／柴魚私／辣醃白菜這三種為一小碟，也呈現了酸甜辣三種滋味～這就好比人生一樣啊ＸＤ

由珠寶盒裝著鮭魚親子飯，一整個宛如我游下去龍宮偷了寶物般打開閃躍的鮭魚卵不斷得發亮般～～油脂豐富的鮭魚，呈現了誘人可口的粉嫩色澤鋪上奢華鮭魚卵加以點綴，讓人沉醉不已呢

晶瑩剔透的紅寶石在嘴裡跳躍著，帶著煙燻味道，在嘴裡嗶嗶波波的爆炸感沒有一般的腥味，加上米飯的香氣，真的好美味！

味噌湯以六種味噌下去調和的湯底，沒有一般味噌的鹹膩，很順口加上魚肉，飽滿蛤蠣的融合，好比將大海之味通通入肚～～

水果／飲料／甜點葵套餐的飲料有棒茶或咖啡，小涼選了棒茶，喝起來的滋味像抹茶（無加糖）很特別又很好喝，水果會依照季節變化！鮮甜滿分～

店家自己手作抹茶蛋糕，蛋糕上在淋上抹茶醬與紅豆泥綿密中帶滑順，上面的醬綜合了蛋糕體，讓蛋糕濕潤度夠不乾～

映墨午間套餐１２８０元（這套映墨午間套餐小涼大大推薦）很超值，菜單內有龍蝦，有西班牙伊比利豬，光這兩樣就划算了～

前菜　時蔬海鮮沙拉五色搭配均衡健康～第一道就讓人開胃囉～

先椀　冷取地雞清汁

刺身四品　如果不吃生魚片可以告知，將會換成炙燒魚片這很適合小朋友來吃，有馬加魚/星鰻/紅杉/北海道帝王蟹手卷紅杉經過炙燒後肉質柔軟，味道清爽~

北海道帝王蟹手卷，沒有過多的調味，單純讓你吃到鮮味兒如果覺得偏淡，可以沾取盤上的醬料～

煮物　龍蝦樹子具足煮

店家毫不手軟的引進南非黃金龍蝦，有別於一般龍蝦大頭身小這黃金龍蝦身體大，加上肉質鮮美，不用過多調味就有好滋味！店家特以加上破布子來提升蝦肉的美，這樣的烹調方式更能品嘗到Q彈有勁的口感！

一道龍蝦樹子具足煮就香味撲鼻，吃起來不但留住海的鮮味還多了一股來自樹子的甘甜味～～

燒物　炭烤西班牙伊比利豬

堪稱美食界最夯的夢幻食材，西班牙伊比利豬～好的肉質也需要好的技術，才能呈現豐腴油的美味～主廚以梅花部位呈現，先煎在烤，最後在燻稻草香氣，讓這伊比利豬更美味

單吃感受到油脂均勻豐厚，並呈現像牛肉般的頂級油花可以搭配蒜片一起食用，微辛味更讓肉質的鮮甜味不斷地湧出一旁還有洋蔥味噌醬可搭配食用！！小涼個人是建議單吃就好了，可以真正品嘗到鮮美的伊比利豬的美味不斷得讓人轉圈圈中～～

食事　馬告醬燒安平魚蒸飯安平魚＝虱目魚，虱目魚經過破布子來醬燒後，鹹香味很夠！！

魚肉連同米飯一起入口，那破布子的甘味明顯，肉質既嫩又香 stanley這小子一下子就將整碗給KO了><

水果/甜點/飲料有玄米茶與咖啡選一 stanley選了玄米茶，小涼忘了拍，所以只好獻上葵套餐的棒茶～～

小吃區，除非包廂都滿了，才會開放這區唷～～

二樓上的包廂

傳統的日式造景庭園-枯山水，將二樓這區帶入日本街景讓人宛如在日本享用道地的料理般～

這圓桌包廂區，一整個昇華頂級，還有沙發區呢～～～很適合家庭聚餐，帶了一群小朋友也不用擔心會亂跑或是姊妹吃飽後，坐下來好好閒聊一番都很棒呢！

每間包廂都有不同造景，小凉記得有看到某一間，還有提供投影機呢

新春年節映墨依舊服務客人除夕到初五推出喜肴套餐:2380元以及慶肴套餐:3380元想要感受亞洲廚神的料理，記得要先訂位喔！！

小涼碎碎念精緻奢華的一餐下來，深深覺得映墨午間套餐CP值超高的啦！！ 1280元就有黃金龍蝦半隻，西班牙伊比利豬．．．光這兩樣就足夠了～再加上其他菜色，一整個吃下來很飽足！！　但～～如果你覺的還吃不飽，可以告知服務人員，師傅就會替你準備一道隱藏版美食唷！！一定讓你帶著飽足的笑容回家～～

映墨日式懷石料理

電話：04-2451-6222

地址：台中市西屯區上安路295號

營業時間:11:30~14:00 、17:30~21:00

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/yingmo2017/

消費方式:現金/刷卡、有特約停車場

延伸閱讀文章『台中。西屯區』福華飯店H Bar 豪吧║老饕最愛美國24盎司厚切肋眼牛排，柔嫩肉質一吃上癮，奢華美味衝擊你的味覺！（點雙人肋眼套餐＋送台階紅酒一瓶）

『台中。西屯區』一貫入魂║無法取代的手感溫度，來精誠商圈不可錯過的好吃握壽司，口口鮮甜，CP值爆表！

『台中。西屯區』太郎日式燒肉║低調平價好吃燒肉，炭火燒肉套餐，單點任你搭！多樣化選擇一次吃到位！李安、陽岱鋼也吃過的烤肉店～

#新春美食 #日式料理 #無菜單 #日式 #新店 #美食部落客 #yahoo美食特搜隊 #聚餐 #包廂

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eyeontw · 6 years ago

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年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，

團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場��券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。

五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立

將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

台港日義各國佳餚盡在美福一券在手盡其在我

(65折)，此次獻上米香的招牌鍋物─鯧魚芋頭米粉，吸附大量高湯精華的米粉，每口都是醇厚甘美，再搭配古法製作的金錢蝦餅，一口咬下香氣四溢，後韻則充滿鮮蝦的甘甜滋味。喜愛牛排餐點的賓客，可選擇充滿浪漫氛圍的GMT 義大利餐廳所推出的「平假日雙人肋眼牛排套餐」(68折)，選用來自美國的特級肋眼牛排，主廚以講究的火侯烤出多汁肉排，入口即可感受到濃郁肉汁，佐餐襯上爐烤時蔬，清爽又不失其原始風貌，搭配套餐提供的伊比利火腿生菜沙拉、白腰豆濃湯以及主廚精選甜點與咖啡，在高雅的用餐環境裡品味專屬於兩人的頂級美味。若想在週末擁有一個愜意的早午餐行程，廣受好評的「週末都會舒活雙人早午餐」(68折)更是不容錯過的絕佳選擇！餐檯上數十款地道義國佳餚供自助暢享，每位另提供一道位上精緻主菜，讓您不出國也能體會道地的義式風情；擁有鐵板、炭火、桌席及鍋物等多樣主題區的晴山日本料理，展演職人精神推出「雙人鐵板套餐」(68折)、「雙人串燒套餐」(68折)、「雙人火鍋套餐」(72折)，讓食客能品嚐不同烹飪技巧所帶來的美學獻藝，還有推出以來屢獲好評的「雙人鰻魚套餐」(64折)更是一舉衝上熱賣寶座，主廚細心處理的台灣在地白鰻，以炭火慢烤搭配特製醬汁的鮮香鰻魚飯，配上吸收鰻魚精華的茶碗蒸，將鰻魚肥美風味幻化各種風貌；

旅展期間，於台北美福大飯店攤位一次購買5張「超值美晴山─「雙人鰻魚套餐」食通用券」，團購優惠每套NT$11,000，每張僅要NT$2,200，揪團搶購更是划算。

展場獨家滿額好禮彩匯快閃優惠加價自由選

關於台北美福大飯店

台北美福大飯店為2016年台灣自創品牌的五星級國際飯店，並分別於2016及2017年獲得世界奢華酒店及世界旅遊酒店組織的獎項肯定，2018 及 2019 年更榮獲米其林餐廳及住宿推薦。座落於大直地區，鄰近捷運文湖線劍南路站，至松山機場僅需車程10分鐘，桃園機場 35 分鐘，讓旅客輕鬆遊走台北。飯店規劃 146 間頂級客房、5 間特色餐廳─彩匯自助餐「palette」、港潮美饌「潮粵坊」、日本料理「晴山」、台灣澎湃古早味「米香」、義大利精緻餐點「GMT」，1間池畔酒吧「Cocoon」及1間烘焙坊「Moment café & bakery」。

地址：台北市中山區樂群二路 55 號電話：02-7722-3399

2019 ITF國際旅展台北美福年終獻優惠自助餐券每人NT$680起、住宿優惠最低39折展場限定快閃優惠消費再享滿額禮年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

#2019 ITF國際旅展

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eyeontw · 7 years ago

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位於中山北路商圈主打柴燒原木碳烤的『棧直火廚房Zhan F-U Kitchen』，大份量直火碳烤肉品一直是店內人氣主打餐點，尤其以帶骨排餐系列如戰斧豬、丁骨牛排最受好評。迎接2018，棧直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳，即日起推出全新菜單，依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱，包括：維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排…等，經由直火碳烤後骨頭與油筋散發的迷人香氣，厚實大份量搭碳烤時蔬配豪邁呈盤上桌，賦予視覺及味覺震撼與驚豔，更為聚餐帶來美味高潮！

棧直火廚房維持輕鬆分享的概念，全新帶骨排餐類套餐份量更澎湃、選擇更多樣！雙人套餐NT$1500起、四人套餐NT$2800起，另配合電視偶像劇「獅子王強大」推出的六人套餐「獅子王雙戰斧」NT$6300，平均每人NT$700起親民售價，即可過癮大啖戰斧大餐，是嗜肉者與年輕客群聚餐首選！

中保轉投資餐廳推新菜單預期帶動業績成長一成

「棧直火廚房」為中保集團轉投資餐廳，期望透過專業餐飲團隊的門市經營與餐飲開發能力，支援中保無限家生活館的餐飲服務。中保集團建立餐飲品牌（含棧系列餐廳），是為了讓消費者對中保無限家生活館的餐飲產生黏著度，成為穩定客源，進而在生活館消費中保其他產品服務，讓生活館成為物聯網生活服務的前哨站。中保指出，這次新推出的全戰斧肉品排餐，除了滿足消費者體驗全戰斧肉品與追求嚐新的需求外，主推四人以上的多人套餐，希望將平均客單價700元拉抬到1,000元，並增加來客數，業績預計將成長一成。

柴燒原木直火碳烤增添帶骨排餐風味

「棧直火廚房」使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，搭配龍眼木及木炭生火，廚師旋轉轉軸上下移動烤架控溫，以高溫火烤先封鎖肉汁，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理，造就食材焦香外皮與內層香嫩多汁，誘人的烙痕與煙燻香氣，是無法抵抗的原始粗獷氣息！店內七成有毛細孔的食材包含蔬菜、肉品、海鮮等，在柴燒碳烤的原始烹調下，增添迷人煙燻香氣�� 「棧直火廚房」經營者Wayne曾威翰執著於直火碳烤的原始風味與特有燻香，Wayne認為帶骨肉最能完美詮釋直火碳烤特色，高溫碳烤可讓骨頭香氣滲入肉質，讓肉品更富風味，帶油筋的骨邊肉更是許多饕客的最愛！故今(2018)年起將晚間套餐主菜調整為各式帶骨排餐，展現更豪邁動人的直火碳烤風味。

四人套餐戰斧牛排＆帶骨肋眼霸氣上桌

帶骨肋眼牛排結合肋眼上蓋、肋眼、骨邊肉三種肉質不同特色口感，骨頭碳烤後加成肉質油潤燻香，為嗜肉饕客首選！2018新菜單獻上美國Prime等級肉質絕佳的帶骨肋眼牛排、及Choice等級、份量驚人的戰斧牛排，搭配爐烤番茄、孢子甘藍、蘑菇、季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米、烤蒜頭等配菜，二道前菜、湯品、甜點及飲料，超飽足的份量，適合四人聚餐過癮享用。另有匯集海陸食材的「八百壯士斧頭幫」，排餐附飲料、甜點，平均每人僅NT$700，十分超值。

➢ US/CH維京戰斧牛56oz NT$6350/四人戰斧牛排因帶長骨外型像斧頭，故英文「Tomahawk」在印第安語中即斧頭之意，一頭牛僅能切出10~12客。戰斧牛排重約1.6公斤，長約40公分，烤過厚度約5公分，形狀比例激似維京戰斧的新月圓弧頭及長柄，彷彿高頭大馬維京人的野性與霸氣，故將之名為「維京戰斧牛」，一上桌絕對引起眾人驚呼！豪氣戰斧牛排以粗獷的直火碳烤最可品嚐出其原始滋味，以蒜味胡椒調味後上烤架，350度高溫封鎖住肉汁，迷人的烤烙痕與躍動油脂，誘人食指大動，一次盡享肋眼上蓋（又稱老饕肉）的滑嫩多汁、肋眼的豐郁油花與Ｑ香嚼勁、以及骨邊肉的焦脆噴香。

➢ US/P宣花斧帶骨肋眼39oz NT$4950/四人厚實的肋眼牛排，猶如古代重量級兵器宣花斧，斧面特別大，而肋眼豐富的油花彷彿宣花斧上的刻花，故以此名之。擇以美國Prime等級帶骨眼，油花均勻細緻、肉質軟嫩，以蒜味胡椒調味後帶骨上架直火碳烤，為肉質增添煙燻焦香，逾1.1公斤的過癮份量，烤後約5公分的厚實牛排，表層焦香內裡粉嫩，豐郁肉汁濃縮牛肉甘美風味，可同時品嘗到肋眼上蓋肉的柔嫩甘甜，以及肋眼的肉腴脂香，令人吮指回味。

➢ 八百壯士斧頭幫 NT$ 2800/四人棧直火廚房最受歡迎的八百壯士拼盤系列，於新菜單中調整為印第安戰斧豬排/手斧雞腿排（二選一）、神盾丹佛牛排/法國小戰術斧羊排（二選一）、短斧雙斧鮭魚排/章魚軟鞭腳/大明蝦二尾（三選一），搭配季節碳烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜球，以及飲料、甜點。平均每人NT$700起即可品嚐海陸優選食材碳烤美味。六人套餐雙戰斧套餐搭配偶像劇美味亮相想同時品嚐戰斧牛排與戰斧豬排？「獅子王雙戰斧」套餐絕對可滿足您大口吃肉的渴望！平均每人僅NT$1050起即可大啖海陸三拼美味。

➢ 獅子王雙戰斧 NT$ 6300/六人此為棧直火廚房特別為熱播偶像劇「獅子王強大」中擁有大胃王食量的帥氣男主角王強大所設計之套餐，雙戰斧合計將近2公斤的澎湃份量，一次盡嚐香嫩多汁的戰斧豬與厚實濃郁的戰斧牛排，以及鮮香Q 彈的碳烤章魚腳等海陸多重美味。副餐起司通心粉(Macaroni)將培根與通心粉拌炒後，加入黃切達起司醬、撒麵包粉焗烤，奶香濃郁，極為療癒撫慰。另附碳烤蔬菜、烤玉米、炒菠菜、風乾番茄、紅皮洋芋等配菜均衡味蕾，以及飲料、甜點。

雙人套餐選擇多樣

肉品與海鮮經由柴燒火烤後散發的迷人煙燻香氣與飽滿甘美肉汁最是令人無法抗拒！「棧直火廚房」全新菜單集結戰斧豬、雞腿排、丹佛牛、羊排、丁骨牛排等最受歡迎的排餐，與鮭魚排、大草蝦、章魚等海鮮組合出七款晚間雙人套餐，搭配季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米、烤蒜頭等配菜，以及多樣選擇的前菜、湯品、甜點及飲料，雙人套餐售價NT$1500起。

➢ 印第安戰斧豬排Ｘ手斧雞腿排 NT$1500/雙人選用宜蘭養殖的盤克夏品種葛瑪蘭黑豬帶骨里肌(12~15oz)，形狀似印第安戰斧的煙斗狀，斧柄較維京戰斧細短，方便印第安人打戰時近戰或投擲，故將帶骨豬排取名為「印第安戰斧豬排」。直火碳烤約20分鐘後豪邁上桌，一刀切下肉汁滿溢，無需沾醬，即可品味香Q口感與飄散煙燻香氣的細緻甘美肉質，骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香。手斧（handaxe）是人類最早的工具，刀面鋒利，斧柄渾圓方便用手握持，故將雞腿排名為「手斧」，先以橄欖油、匈牙利紅椒粉、大蒜、黑胡椒、迷迭香、百里香等醃製48小時，再上烤架直火碳烤，肉質滑嫩，香料風味滿盈味蕾。

➢ US/CH神盾丹佛牛排14oz NT$1800/雙人丹佛牛排為為美國2016年新切分的部位，「棧直火廚房」特別選用此正式肉款名稱，為台灣牛肉分類正名。取美國Choice等級肩胛部位，因運動量大造就完美肌肉組織及紋路，風味濃烈且油花分佈均勻，口感略帶嚼勁，直火碳烤至五分熟，表層焦香交織炭香，甜度與肉汁豐潤，讓此部位更迷人。

➢ 短柄雙斧鮭魚排X章魚軟鞭腳 NT$2500/雙人選用挪威鮭魚中段厚切，以鹽、胡椒調味後直火碳烤，豐富油脂造就肉質亮橙油潤，細嫩甘美，切半外型仿若短柄小斧(hatchet)。新鮮章魚腳肉質緊實豐厚，以柳橙、檸檬、西班牙紅椒粉、烤肉醬、黑胡椒調製之醃醬醃一日斷筋後直火碳烤，滋味鮮香口感Ｑ彈，是充滿海洋鮮味的最佳組合！

➢ US/CH三板斧丁骨牛排35oz NT$3200/雙人選擇美國Choice等級丁骨牛排，骨頭兩邊小的一邊是菲力、較大的則是紐約客，就如同隋唐名將程咬金的兵器三板斧，斧麵一邊大一邊小。新菜單將份量由26盎司升級至35盎司，份量加大價格下修！簡單鹽、胡椒調味後直火碳烤至五分熟，在炭火沐浴下造就焦香外皮與香嫩飽含肉汁的肉質，一次盡嚐菲力的軟嫩細緻與紐約克的油花嚼勁。

➢ 小戰術斧羊排Ｘ大草蝦 NT$3000(澳洲熟成羊)、NT$2600(法國羊)/雙人羔羊排不若牛排巨大，猶如小戰術斧般精巧。羊排提供二種選擇：澳洲乾式熟成羊選用六個月的羔羊肋脊排，經熟成後肉質更軟嫩、肉香濃郁；法國小羔羊肋脊排肉質則富有彈性。帶骨羔羊排經炭火燒烤香氣更為迷人，質地細緻軟嫩無腥羶味。新鮮大草蝦灑上海鹽後直接碳烤，肉質緊實甘鮮，由炭火引出海鮮最質樸鮮美原味。

復古工業風設計水管卡座超人氣

矗立在中山北路一段的「棧直火廚房」，將屋齡逾六十年的老屋進行改造，充滿濃濃復古感與工業風，外觀以黑鐵打造「棧」字LOGO，搭配木條砌組的樑柱及門框，充分傳遞店內靈魂設備黑鐵烤架與原木碳烤之意象。一樓舊磚牆呼應德國藝術家Jan Vormann發起之「樂高修復市容計畫Dispatchwork」，以繽紛的樂高積木修補縫隙，新舊色彩與材質間產生既衝突又和諧的美感，整體氛圍輕鬆自在充滿活力；二樓超人氣的巨型水管卡座共有八組，適合4~8人用餐使用，不僅趣味吸睛，半開放式設計更保有用餐的隱密性。

棧直火廚房Zhan F-U Kitchen 地址：台北市中山北路一段73號電話：02-2511-7691 座位：共100席（含1F 18席、包廂12人座、2F 70席）營業時間：11:30 ~ 22:00（早午餐11:30~14:00 下午茶 14:00~17:00 晚餐18:00~21:00）

獅子王強大

戰斧牛排

位於中山北路商圈主打柴燒原木碳烤的『棧直火廚房Zhan F-U Kitchen』，大份量直火碳烤肉品一直是店內人氣主打餐點，尤其以帶骨排餐系列如戰斧豬、丁骨牛排最受好評。位於中山北路商圈主打柴燒原木碳烤的『棧直火廚房Zhan F-U Kitchen』，大份量直火碳烤肉品一直是店內人氣主打餐點，尤其以帶骨排餐系列如戰斧豬、丁骨牛排最受好評。迎接2018，棧直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳，即日起推出全新菜單，依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱，包括：維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排…等，經由直火碳烤後骨頭與油筋散發的迷人香氣，厚實大份量搭碳烤時蔬配豪邁呈盤上桌，賦予視覺及味覺震撼與驚豔，更為聚餐帶來美味高潮！棧直火廚房維持輕鬆分享的概念，全新帶骨排餐類套餐份量更澎湃、選擇更多樣！雙人套餐NT$1500起、四人套餐NT$2800起，另配合電視偶像劇「獅子王強大」推出的六人套餐「獅子王雙戰斧」NT$6300，平均每人NT$700起親民售價，即可過癮大啖戰斧大餐，是嗜肉者與年輕客群聚餐首選！中保轉投資餐廳推新菜單預期帶動業績成長一成「棧直火廚房」為中保集團轉投資餐廳，期望透過專業餐飲團隊的門市經營與餐飲開發能力，支援中保無限家生活館的餐飲服務。中保集團建立餐飲品牌（含棧系列餐廳），是為了讓消費者對中保無限家生活館的餐飲產生黏著度，成為穩定客源，進而在生活館消費中保其他產品服務，讓生活館成為物聯網生活服務的前哨站。中保指出，這次新推出的全戰斧肉品排餐，除了滿足消費者體驗全戰斧肉品與追求嚐新的需求外，主推四人以上的多人套餐，希望將平均客單價700元拉抬到1,000元，並增加來客數，業績預計將成長一成。柴燒原木直火碳烤增添帶骨排餐風味「棧直火廚房」使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，搭配龍眼木及木炭生��，廚師旋轉轉軸上下移動烤架控溫，以高溫火烤先封鎖肉汁，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理，造就食材焦香外皮與內層香嫩多汁，誘人的烙痕與煙燻香氣，是無法抵抗的原始粗獷氣息！店內七成有毛細孔的食材包含蔬菜、肉品、海鮮等，在柴燒碳烤的原始烹調下，增添迷人煙燻香氣。「棧直火廚房」經營者Wayne曾威翰執著於直火碳烤的原始風味與特有燻香，Wayne認為帶骨肉最能完美詮釋直火碳烤特色，高溫碳烤可讓骨頭香氣滲入肉質，讓肉品更富風味，帶油筋的骨邊肉更是許多饕客的最愛！故今(2018)年起將晚間套餐主菜調整為各式帶骨排餐，展現更豪邁動人的直火碳烤風味。四人套餐戰斧牛排＆帶骨肋眼霸氣上桌帶骨肋眼牛排結合肋眼上蓋、肋眼、骨邊肉三種肉質不同特色口感，骨頭碳烤後加成肉質油潤燻香，為嗜肉饕客首選！2018新菜單獻上美國Prime等級肉質絕佳的帶骨肋眼牛排、及Choice等級、份量驚人的戰斧牛排，搭配爐烤番茄、孢子甘藍、蘑菇、季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米、烤蒜頭等配菜，二道前菜、湯品、甜點及飲料，超飽足的份量，適合四人聚餐過癮享用。另有匯集海陸食材的「八百壯士斧頭幫」，排餐附飲料、甜點，平均每人僅NT$700，十分超值。 ➢ US/CH維京戰斧牛56oz NT$6350/四人

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