#甘酢炒め

[utagejp]

ツルムラサキの甘酢炒め

〜風の谷農苑にて〜

ツルムラサキは英名インドホウレンソウと呼ばれる緑黄色野菜。骨や歯の健康維持に役立つとされるビタミンKやカルシウムが豊富で、カルシウム量はホウレンソウの3倍です。今朝はオリーブ油で鷹の爪、ちりめんじゃこ、大豆の水煮、軽く茹でたツルムラサキ、油揚げを炒め、白だし、黒酢、黒糖〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#野菜炒め #ツルムラサキ #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #friedvegetables #indianspinach #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[mensgohan]

2024.7.2

◯メニュー

豚バラ肉団子と椎茸の甘酢餡かけ

きゅうりとワカメの酢の物

小ネギのごま油かけ豆腐

ごはん

[cori-chan-meal]

[chuck-snowbug]

わかむすめ（日本酒／牡丹 純米吟醸 うすにごり）、鴨せいろ（自家栽培わけぎのせ）、キャベツの摺り胡麻和え、茹でたスナップエンドウの自家製マヨネーズ添え、納豆。

Wakamusume(Japanese Sake) & Cold Soba With Duck Soup Dinner - April 2025 

Previous Post:

[oniwabanryoko]

鶏むねと夏野菜の甘酢ケチャップ炒め。

切り干し大根の煮物。赤ピーマンの塩昆布炒め。

夏野菜が安くなってきた。甘酢ケチャップ炒めは、鶏むね、ピーマン、茄子、ズッキーニ。

そろそろラタトゥイユかなぁ。今年の夏もラタトゥイユたくさん作りたい。

[bearbench-img]

イカ

寿司ネタの烏賊（イカ）は、日本の寿司でよく使われる人気の食材です。一般的に、真イカやヤリイカなどの種類が使われ、身の柔らかさと甘みが特徴です。寿司では、イカを薄く切って酢で軽く締め、握り寿司やちらし寿司の具材として用います。イカの表面には美しい色や模様が現れることがあり、見た目も楽しめる寿司ネタです。酢で締めることで、イカの旨味が引き立ち、歯ごたえも楽しめます。また、イカは低カロリーでタンパク質やタウリンが豊富なため、健康面でも注目されています。寿司以外にも、刺身や炒め物など様々な料理に使われ、幅広い人気を誇ります。

手抜きイラスト集

[mao-dance-vegan]

うちの庭は今、食べられる野草だらけなので、野草料理が続きますwもう3日目くらい？

本日の野草

ノゲシ

タンポポ

チャービル

【ノゲシ入りトマトクリームパスタ・3人分】

①中華鍋に水を沸騰させ、洗ったノゲシの葉を1分くらい茹でてアク抜き。水にさらし、絞って切っておく。

②中華鍋でパスタ270gくらいを茹でる。茹で汁をコップに一杯くらいとっておき、パスタはザルにあげておく。

③空いた中華鍋にオリーブオイル大さじ2。ニンニク🧄テンパリング。しめじも炒める。

④トマト缶を入れる。水分がとぶまでかき混ぜながら煮詰める。

⑤ココナッツミルク缶またはココナッツクリーム缶を入れる。

⑥①のノゲシを入れ、塩、こしょうを入れる。

⑦②のパスタを入れる。パスタの固さ、全体のとろみを調節するために、とっておいた茹で汁を使う。

ニュートリショナルイーストを入れるのをすっあり忘れてましたが、充分おいしく、必要なかったです。トマト缶は3人分だと1缶でちょうどいい感じ。ココナッツクリーム缶は業務スーパーで買ったオーガニックので、2/3缶くらい入れました。

【タンポポと紫キャベツのサラダ】

①洗ったタンポポの葉、紫キャベツ、どちらも食べやすい好みの細かさに切ってガラスのボールに。

②オリーブオイルをスプーン一杯、酢をスプーン一杯、塩、こしょうを好みの量入れて、よく混ぜる。

【チャービル入り野菜スープ】

①鍋に水、やくぜんだし、玉ねぎ、キャベツ、チャービル、塩、こしょう。順番などはあまり氣にせずテキトーに入れて煮る。

チャービルは洋芹みたいです。去年だか一昨年に、沼から数本抜いて来て庭に植えたら、増えてましたw

ジュースは河内晩柑を搾ったもの。搾りたてジュースな��甘夏でも大丈夫と娘がいうので、これからは甘夏にします。甘夏だと、無農薬のがとても安く買えるw

#vegan

#野草

#ノゲシ

#タンポポ

＃チャービル

[syu-suto2852]

ブリの照り焼き

クラムチャウダー

豚こまとなすのレモン酢炒め

甘太くんの天ぷら

焼きなす

変わり奴　ツナ玉ねぎ

豆苗の梅肉和え

[nagigirl]

2024年8月29日

鶏むねとピーマン炒め

だし巻き卵

鰤塩麹焼き

みょうが甘酢漬け

スプラウト

梅干し

白飯

[tmk527]

#お弁当 #お弁当の記録 豚バラ・キャベツ・新じゃがの照り焼き。セロリとこんにゃくの甘酢炒め。人参サラダ（フェンネルとマスタードシード）。

最近はChatGTPに半端にある材料で作れるものを教えてもらうのにハマってる。大変助かる。

[whprogress]

2024.２月の晩ごはん

蓮根と鶏肉の甘酢炒め、豚バラと茄子の炒め物、蓮根の挟まない焼き、カレー、ブロッコリーのパスタ、肉豆腐

[417-kjh]

　 　 mes possibilites aujourd'hui. 今日のわたしの可能性。 　 洗濯物を片付ける。 　 花を活けなおす。 　 　 風の強い一日。 せっかく咲きそうなバラたち、 蕾が傷むので 早めに切って、 室内で活けてながめることにする。 　 草花交換会のあとに活けた ユーカリや秋明菊たちも 水を換えて少し切り戻す。 　 昨夜つくった酢煮と マコモタケの味噌炒めを 少し取り分けておいて、 遅い朝食に。 久しぶりの酢煮は 以前Kさんにいただいたお出汁をつかったら 独特の甘みがあるおいしいスープに！ やっぱり好きな味。 　 ちょっと気温の高い日だったけど ディンブラでミルクティーをたっぷり飲む。 　 明日は天気良さそうだし 久しぶりに歩こうかな。

[mensgohan]

2024.3.3

◯メニュー

肉団子、花椒塩と甘酢餡

チンゲンサイの塩炒め

ごはん

[chuck-snowbug]

雁木（日本酒／俺汲み 純米無濾過生原酒 2025）、冷やし蕎麦、すき焼き風スープ（たっぷりの自家栽培わけぎのせ）、みょうがの梅肉和え、れんこんの甘酢炒め、めかぶ。

Gangi(Japanese Sake) & Cold Soba with Sukiyaki-Style Soup - March 2025

Previous Post:

[oniwabanryoko]

うまかっちゃん。鶏むねの甘酢炒め。

午後から雨で寒いし、左手が言うこと聞かないし、また手抜きすることにした。でも、罪悪感は少し減らしたいので、卵と冷凍ほうれん草を追加。昨日の残りの鶏むねもあるし、タンパク質と野菜は足りてるだろ。たぶん。

ちなみに、木耳の冷凍は今日もやってない。腐らないから大丈夫w

[myonbl]

2024年8月14日（水）

今日もこの十年間のポストを読み返してみる。台風・豪雨被害・お盆の渋滞、記録していればこそ記憶が蘇る。だが忘れていることも一杯、普段使わないエプロンを買ったようだがどこへ行ったのか、唐辛子酢・ニンニク酢はいつから使い始めたのか・・・。ともあれ、こんなことに時間を費やすことのできるお盆休み、楽しんでおりますよ。

5時30分起床。

体重は700g増。

朝食。

珈琲。

弁当*1。

洗濯2回。

空き瓶・缶、20L*1＆45L*1。

ツレアイを職���まで送る。

糠床メンテナンス、キュウリを漬ける。

キュウリのしょうゆ漬け作る。

残りのカレーを冷凍する。

大谷君のホームランに快哉を叫び、大阪桐蔭の敗戦に溜飲を下げる。

ランチ、2男は炒飯、3男は素麺。

私は残り物あれこれ。

午睡。

資料整理。

食材チェック、今日は買い物無し。

ツレアイは18時過ぎに帰宅、早速ココに点滴する。ここ数日はよく食べて元気だ。

夕飯、ポークステーキ・ベーコンとナスの甘辛炒め・キュウリのしょうゆ漬け・レタスとトマト、久しぶりに干物deしめ鯖。

録画番組視聴、名探偵ポワロ

第1話「アクロイド殺人事件���/ The Murder of Roger Ackroydシーズン 7, エピソード 1 引退したポワロはキングズ・アボット村で庭仕事に精を出している。ある日、資産家のアクロイドが殺された。警察がアクロイドの養子ラルフに嫌疑をかけたため、ラルフの婚約者のフローラはポワロに捜査を依頼する。引退を理由に一度は断ったポワロだったが…。

片付け、入浴。

日誌を書こうとしたが、睡魔に負ける。

家から一歩も出なかったので、3つのリングは完成せず。