#黒ムツ

[mitsunuuuun]

昨晩ごはんは獰猛なフィッシュイーター狭腹(サワラ)の”しっとり”西京味噌漬け😋

トラフグ、エテカレイ、黒ムツ、マゴチ、エボダイ、うなぎにハタハタ、サワラ…好きな魚のトップ5に入る💨

#粗食 #おうちごはん

[a2cg]

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似て非なるものと私

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卵が好きなのでラーメン屋さんに行くと大体、味玉を頼むのですが「卵」と「玉子」とでは厳密には違うみたいですね。生のものが「卵」で加熱調理したものが「玉子」だそうです。

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宮崎あおいさんと二階堂ふみさんは、下の名前がひらがなである俳優という共通項以上に見た目の雰囲気が似ているので「似て非なるもの」とは言えない気がします。

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「似て非なるもの」は元々「孔子曰、惡似而非者（孔子曰く、似て非なる者を惡む）」から来ていて「莠（ゆう）」が稲と似ている雑草で、実際は穀物では無いのをにくんでるのです。

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そこから偽物とことを「似非（エセ）」と言うようになったそうですね。「のどぐろ」は「スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科アカムツ属」で「あかむつ」として知られています。

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本当は「スズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属」のものを「ムツ」と名乗っていいようですが、高級魚であるので偽物という感じはしませんが、本物を味わうならこちらですね。

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というわけで本日のランチは黒ムツの煮魚を頂きに #海然 にやって来ました。早めの入店だったので5分もしないうちに提供されました。

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生卵や海苔が楽しめるので、ご飯は大盛りにしました。 #煮魚 は脂ののり具合もよく身が柔らかくほぐれて、甘辛の煮付け具合がいいですね。

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これに添えられている大根もしっかりと煮付けられていて美味しいです。小鉢の数々も色々と味わえていいですね。

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シンプルに #TKG と海苔とで食べるご飯も美味しいものです。赤むつも黒ムツも遺伝子レベルで調べたら別物なのかも知れませんが、どちらも美味しい魚で間違い無いです。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷和食 #市ヶ谷定食 #市ヶ谷海鮮 #市ヶ谷海鮮料理 #市ヶ谷海鮮丼 #とa2cg

[bittercocoa]

前回、行くのが遅すぎて入れなかった立喰い寿司、無事にリベンジ成功。 * #縞あじ #黒ムツ #本まぐろ赤身 #白えび昆布〆 #赤身漬け #小肌 #金目鯛 #クエ #とろたく * #新橋 #立喰い寿司あきら #立喰い #寿司 #鮨 #sushi #🍣 #🐟 https://www.instagram.com/p/ClKRrlCShNw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[akadama2003]

#6.3kgのブリ #黒ムツ #美味そうです。 #海に漁師さんに感謝です @#オーベルジュあかだま (Auberge akadama)

[jasmine7031]

Dinner

This is pickled miso flavor roast of 4 kinds of fish.

[ksjourney1]

2022年5杯目。#lokahi の限定、#焙乾黒ムツ煮干しの背脂中華蕎麦 を特製で。毎回どれもハイレベルでうまいと思う。どんどん流行ってほしい。#らーめん #ラーメン #ramen #大塚 #大塚グルメ #中華そば貝汁ラーメンlokahi (中華そば 貝汁ラーメン LOKAHI) https://www.instagram.com/p/CYis45nBdQ4/?utm_medium=tumblr

[ookawauoten]

9/9 地物の赤さかな 本日、福島産の赤い魚が豊富です！ いわき産赤ムツ、金頭、花鯛、相馬ののど黒などなど。肌寒いので煮魚がオススメです。 #大川魚店 #大川魚店泉店 #赤ムツ #金頭 #のど黒 #福島 #いわき https://www.instagram.com/p/CTlVMj5lb_l/?utm_medium=tumblr

[kojitakada]

#みぃ丸亭 ⚓の、#お任せコース 🎣を！(^o^)丿 #鯛めし #刺盛 #山菜の天ぷら #黒ムツの煮付け #あつぎ飯 #厚木人 #熱気人 #あつぎんちゅ #niceatsugi #厚木市 #本厚木 #住みたい街 #厚木 #住み続けたい街 #すべてはこどもたちのために #不動産ソムリエ #セカンドオピニオン #厚木の隠れ家 (at Pescatrice みぃ丸亭) https://www.instagram.com/p/CdfUlZSLWIz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[poddyshobbies]

黒ムツの唐揚げ ～ 小っちゃい幼魚（？）

[tufboy02]

ＪＡ産直で買い物・１月６日水曜日

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税込価格

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キャベツ　１００円

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トマト🍅　１８０円

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七草　２９８円

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大根　７０円

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人参🥕　１００円

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かんぱちあら　１５０円

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黒ムツ開き　１８０円

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ブロッコリー🥦　１４０円

[n-dining-table]

金目鯛とカワハギは煮付け。黒ムツはお刺身に。胡麻鯖もさばいてこれはお持ち帰り。紫陽花添えて梅雨らしい小鉢。おさかな教室、楽しかったな〜🤤

[55cooking]

黒ムツのもろみ漬け Grilled Japanese Bluefish

付け合わせは自家製しば漬け。つくりかたはこちら。 https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2019/07/16/170000

[akadama2003]

#今日の海 午前中は雲多め。 #海は凪 #定置網には美味しい魚 #黒ムツ #黒瀬の海 @#西中戸海岸 @#西中戸漁港 (西海市大島) https://www.instagram.com/p/CIC-p86Jn0ylmQEsLm0917BKhQWIedDnArbjbQ0/?igshid=1lkfnfnen9dvh

[sumitino]

CUROMUTU bruciato 炙り黒ムツと鬼灯のカルパッチョ #イタリア料理 #シチリア料理 #能登料理 #石川県 #能登 #能登シチリア #海の幸 #奥能登 #黒ムツ #カルパッチョ #鬼灯 https://www.instagram.com/p/Bn2OvdgF_yp/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1gxmcfpbrr3vy

[otamosh-nabe]

最近魚づいてます。アニメイベントに行ってビールも飲んでます。#SHIROBAKO 劇場版制作決定おめでとー！ #大和屋音次郎 #海仙楽ebisu #大トロ #炙りイカ #ほうぼう #カンパチ #スズキ #黒ムツ #近目金時 #武蔵境SHIROBAKO春祭り #ロロ #キリンラガービール赤星 (Tokyo, Japan)

[higuchama]

#外苑前ランチ at GALALI 青山本店 黒ムツの唐揚げ 甘酢���んかけ 1,100円 山菜ごはん 変更 +100円 和食系の外苑前ランチで味��重視するならここが断然オススメ。何を食べても外しません。 なかなか大きくて食べ応えのある黒ムツの唐揚げが4つ。上品な甘みと酸味のあんを絡めて食べます。カラッと揚がっていて美味しかったです。 定食のご飯は100円追加すると旬の食材を用いた日替わりの炊き込みご飯に変更ができます。今日は大好きな山菜のご飯でした。山椒の良い香りが口の中で広がってこれまた美味しいです。 初めてこのお店に来た頃は空いていたんだけど、今や連日二階席までほぼ満席になるほどの盛況ぶり。そんなわけで注文してからの待ち時間が結構長いので注意が必要です。気長に待ちましょう。 #GALALI青山 #ガラリ青山 #外苑前 #ランチ #北青山ランチ #北青山 #黒ムツ #山菜ごはん (GALALI　Aoyama)