#리얼커피 | Explore Tumblr posts and blogs

plusten · 3 years ago

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커피리뷰-바디감과 단맛, 다양한 풍미의 밸런스-리얼커피(6가지 스페셜티 블랜딩 커피원두)

#youtube #커피리뷰 #핸드드립 #커피원두 #리얼커피 #블랜딩커피 #로스팅커피 #카페용커피 #업소용커피 #원두납품 #카페원두 #홈카페 #블랜딩원두

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sweetheart---j · 7 years ago

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오늘은 쉬는 날 😘 . 아침일찍 밍지😘만나서 . . 1. 은행투어 🏦 2. 셀피전시관📷 3. 청춘키친🍝 4. 다이소🛒 5. 운률🙆‍♀️ 6. 리얼커피☕ . . 이제 배그하러 물좋은 피시방🖱 갔다가 또 먹으러 나오겠지 토요일같애🎶 . . 신난다 . . #날씨도짱쥬아🌞 #금요일연차👍#셀피 #성산아트홀 #볼거리에비해비쌈🤣 #밍자랑함께 #셀기꾼 #청춘키친 #청춘키친샐러드🥗 #베이컨크림파스타🍝 #즐거운쇼핑다이소🛒 #봉림동카페 #리얼커피 #코타츠테이블 #겁나이뿐카페☕ #이제배그하러 #배틀그라운드 #잼나는하루 #신나서넋놨음(리얼커피에서)

#성산아트홀 #셀피 #봉림동카페 #리얼커피 #볼거리에비해비쌈🤣#코타츠테이블 #겁나이뿐카페☕#청춘키친샐러드🥗#배틀그라운드 #잼나는하루 #청춘키친 #밍자랑함께 #날씨도짱쥬아🌞#즐거운쇼핑다이소🛒#이제배그하러 #신나서넋놨음 #셀기꾼 #금요일연차👍#베이컨크림파스타🍝

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sellitmarket · 6 years ago

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[중고] 오띠모 리얼커피 로스터기 320,000원 http://bit.ly/2Ff84Kw

#중고 #셀잇 #셀잇마켓

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hotissuelist-blog · 7 years ago

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[파코즈] A7R3 에 캐논렌즈 사용시 어뎁터 질문드립니다 - 2018-07-06 09:20:12

[SLRCLUB] 하나 둘 씩 사라지는 장비.. - 2018-07-06 09:20:12

[SLRCLUB] 일본 ㅊㅈ를 만나야 하는 이유 (후방주의 )ㄷㄷ - 2018-07-06 09:20:12

[SLRCLUB] 코난쇼 레전드편.jpg - 2018-07-06 09:20:12

[뽐뿌] 꾸밀줄 모르고 돈만 모으는 바보같은 여자 어떠 - 2018-07-06 09:19:51

[뽐뿌] [쿠팡] 다이슨 슈퍼소닉 헤어드라이어 HD-0 - 2018-07-06 09:14:57

[뽐뿌] 삼성 사옥 앞에서 1000일 동안 노동자에게 - 2018-07-06 09:14:57

[뽐뿌] 라이젠 그냥 처분할까요 - 2018-07-06 09:14:57

[하이퍼 프라이스] [지마켓] 70 % 할인! 똘똘이주스믹서기놀이+주스리필2색 랜덤1개증정 - 2018-07-06 00:10:19

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plusten · 5 years ago

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리얼커피-바디감, 밸런스, 후미와 크레마의 완성~ 거기에, 깊고 풍성한 커피의 풍미까지~ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/KBiC5cLAJ-s 직화로스터의 리얼커피 #RealCoffee # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/5051889050 # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr #에스프레소머신 #커피원두 #원두납품 #카페원두 #커피원두 #로스팅 #커피머신 #블랜딩원두 #리얼커피 #직화로스팅 #coffeemaker #coffeemachine #coffeebeans #roasting #realcoffee (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CErUxiAFpin/?igshid=1vgzmbwmnvjxo

#realcoffee #에스프레소머신 #커피원두 #원두납품 #카페원두 #로스팅 #커피머신 #블랜딩원두 #리얼커피 #직화로스팅 #coffeemaker #coffeemachine #coffeebeans #roasting

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plusten · 4 years ago

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우아하면서도 단맛의 후미와 밸런스가 좋은 커피원두/코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노 from barista on Vimeo.

우아하면서도 단맛의 후미와 밸런스가 좋은 커피원두/코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노

[양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙]

1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 내외. 3. 총 200ml 내외의 커피 추출.

뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차, 3차, 4차 물 붓는 양 : 각각 50ml

총 250ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 200ml~210ml 내외의 커피를 추출함.

# 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요.

커피원두 : 코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노 옐로우허니 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 ('어바닉 그라인더 070' 기준-17단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 2분 30초 내외

코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노 카투라 옐로우허니 COSTA RICA CERRO LA CRUZ EL LLANO CATURRA YELLOW HONEY

* 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.

재배지역 : TARRAZU 재배고도 : 1,700m 품종 : CATURRA 가공방식 : YELLOW HONEY 수확기 : 11~3월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 : Acidity : 6 - 바디감 : Body : 7 - 후미 : Aftertaste : 9 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 9 - 향미 : Fragrance : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 4 (10점 만점)

커피체리의 껍질을 제거한 후, 씨앗에 남아있는 과육의 양에 따라 '허니 프로세싱'의 구분을 세분화할 수 있는데, 과육이 가장 많이 남은 상��에서 내추럴 방식으로 가공한 '블랙 허니'는 그만큼 단맛과 과육의 풍미가 다채로우며 풍성하고, 그 다음으로는 레드허니, 오렌지허니, 옐로우허니, 화이트허니로 나눠집니다.

단순히 '단맛'의 강도나 씨앗의 색상만으로 특정 허니 프로세싱의 커피가 더 맛있다고 평가하는 것보다는, 각각의 고유하면서도 특정된 맛과 향이 다르므로 커피를 마시는 사람마다 모두 다르게 느낄 수 있는데요. 특히나 코스타리카는 각 농장별로 개인이 소유한 가공시설을 이용하여 다채로운 커피를 생산합니다.

초코렛과 카라멜의 달콤한 후미는, 여느 커피못지않게 입 안에서의 긴 여운이 무척이나 즐거우면서도 아몬드와 군고구마와같이 고소한 풍미, 그리고 몇가지의 향기로운 꽃내음까지 어우러진... 독특한 매력을 보여주는 커피네요.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 살구 / 애플민트 / 블랙티 / 카라멜

# Acidity / Other (산미 / 기타) 후미의 긴 여운 훌륭한 밸런스 실크처럼 부드러움

# AGTRON (색도) : 65~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/5431498441

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#코스타리카커피 #커피원두 #핸드드립 #옐로우허니 #커피맛집 #로스터리카페 #직화로스터 #커피메이커 #카페창업 #리얼커피 #handdrip #코스타리카원두 #costarica #coffeebean #roasting #roaster

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yangbarista · 5 years ago

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리얼커피-바디감, 밸런스, 후미와 크레마의 완성~ 거기에, 깊고 풍성한 커피의 풍미까지~

직화로스터의 리얼커피 #RealCoffee

- 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 7 - 후미 : Aftertaste : 7 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 7 - 향미 : Fragrance : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 (10점 만점)

(1) '직화로스터'의 '리얼커피(RealCoffee.co.kr)'는 에스프레소머신 전용 블랜딩 커피원두입니다. (2) 카페(커피숍 매장)를 직접 운영하면서, 소비자에게 대면 판매하는 과정을 거치면서, 고객의 반응을 실시간으로 점검해가며, 수 년간의 검증을 겨쳤습니다. (3) 지금 카페 매장에서 판매하는(아이스, 따뜻한) 아메리카노의 품격을 한 단계 높여보세요.

100여가지의 커피원두를 취급하면서, 수 많은 커피원두들을 가지고 수 천가지의 조합 비율을 바꿔가며... 소비자에게 직접 대면하여 판매하는 과정을 수 년간 거쳐서 만들었습니다.

따뜻한 아메리카노와 아이스 아메리카노를 기준으로 풍미를 결정한 후, 카페라때, 카푸치노, 바닐라라떼, 카페모카등에서도 손색없도록... 복합적인 커피맛이 전체적으로 잘 어울리는 비율을 찾아내는데 수 많은 실패와 실수 그리고 시행착오를 경험했습니다.

또한, 직화로스터의 햅타커피의 가격이 다소 비싼 점을 감안하여, 카페(커피숍) 운영에 현실적인 도움이 될만한 가격과 함께, 대중적으로 만족도가 높으면서도, 깊고 진중한 커피의 풍격을 잃지 않도록 안배하느라 시간이 오래 걸렸습니다. 같은 업종에서, 현역으로 일하는 입장에서... 부끄럽지 않은 커피원두를 소개하고 싶은 마음에... 이제서야 출시하게 되었습니다.

# Acidity / Other (산미 / 기타) 묵직한 바디감 입 안에 오래 남는, 신선한 커피의 풍미 단맛과 신맛의 훌륭한 밸런스 풍부한 커피향 고급 원두에서 느껴지는 부드러운 목넘김 마지막 한방울까지 맛있는 '진짜커피'

직화로스터의 '리얼커피'로.. 동네에서 커피맛집으로 소문나는 멋진 꿈을 펼쳐보세요. 지금까지 원가절감차워에서 최대한 저렴한 원두를 사용하고 계셨을겁니다. 그렇지만, 이번 기회에 큰 마음먹고, '리얼커피'로 바꿔보세요. 아마도 많은 손님��께서, 커피의 맛을 새롭게 평가해 주실겁니다. ^ ^;;

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/5051889050

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

#에스프레소머신 #커피원두 #원두납품 #카페원두 #커피원두 #로스팅 #커피머신 #블랜딩원두 #리얼커피 #직화로스팅 #coffeemaker #coffeemachine #coffeebeans #roasting #realcoffee

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plusten · 5 years ago

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리얼커피-바디감, 밸런스, 후미와 크레마의 완성~ 거기에, 깊고 풍성한 커피의 풍미까지~ from barista on Vimeo.

리얼커피-바디감, 밸런스, 후미와 크레마의 완성~ 거기에, 깊고 풍성한 커피의 풍미까지~

직화로스터의 리얼커피 #RealCoffee

- 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 7 - 후미 : Aftertaste : 7 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 7 - 향미 : Fragrance : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 (10점 만점)

(1) '직화로스터'의 '리얼커피(RealCoffee.co.kr)'는 에스프레소머신 전용 블랜딩 커피원두입니다. (2) 카페(커피숍 매장)를 직접 운영하면서, 소비자에게 대면 판매하는 과정을 거치면서, 고객의 반응을 실시간으로 점검해가며, 수 년간의 검증을 겨쳤습니다. (3) 지금 카페 매장에서 판매하는(아이스, 따뜻한) 아메리카노의 품격을 한 단계 높여보세요.

100여가지의 커피원두를 취급하면서, 수 많은 커피원두들을 가지고 수 천가지의 조합 비율을 바꿔가며... 소비자에게 직접 대면하여 판매하는 과정을 수 년간 거쳐서 만들었습니다.

따뜻한 아메리카노와 아이스 아메리카노를 기준으로 풍미를 결정한 후, 카페라때, 카푸치노, 바닐라라떼, 카페모카등에서도 손색없도록... 복합적인 커피맛이 전체적으로 잘 어울리는 비율을 찾아내는데 수 많은 실패와 실수 그리고 시행착오를 경험했습니다.

또한, 직화로스터의 햅타커피의 가격이 다소 비싼 점을 감안하여, 카페(커피숍) 운영에 현실적인 도움이 될만한 가격과 함께, 대중적으로 만족도가 높으면서도, 깊고 진중한 커피의 풍격을 잃지 않도록 안배하느라 시간이 오래 걸렸습니다. 같은 업종에서, 현역으로 일하는 입장에서... 부끄럽지 않은 커피원두를 소개하고 싶은 마음에... 이제서야 출시하게 되었습니다.

# Acidity / Other (산미 / 기타) 묵직한 바디감 입 안에 오래 남는, 신선한 커피의 풍미 단맛과 신맛의 훌륭한 밸런스 풍부한 커피향 고급 원두에서 느껴지는 부드러운 목넘김 마지막 한방울까지 맛있는 '진짜커피'

직화로스터의 '리얼커피'로.. 동네에서 커피맛집으로 소문나는 멋진 꿈을 펼쳐보세요. 지금까지 원가절감차워에서 최대한 저렴한 원두를 사용하고 계셨을겁니다. 그렇지만, 이번 기회에 큰 마음먹고, '리얼커피'로 바꿔보세요. 아마도 많은 손님들께서, 커피의 맛을 새롭게 평가해 주실겁니다. ^ ^;;

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/5051889050

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#에스프레소머신 #커피원두 #원두납품 #카페원두 #커피원두 #로스팅 #커피머신 #블랜딩원두 #리얼커피 #직화로스팅 #coffeemaker #coffeemachine #coffeebeans #roasting #realcoffee

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yangbarista · 5 years ago

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커피원두의 양과 분쇄도를 조금 바꿨을 때 느껴지는 핸드드립 커피의 색다른 즐거움/에티오피아 코체레

커피원두 : 에티오피아 코체레 예가체프G2 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

에티오피아 코체레 예가체프G2 (스페셜티) ETHIOPIA KOCHERE YIRGACHEFFE G2 (Specialty)

* 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 2,000m 품종 : 헤어롬 가공방식 : WASHED 수확기 : 5월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 82점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점)

예가체프의 작은 마을인 '코체레'에서 소규모 농장을 운영하며 오랜 시간동안 축적된 기술력을 바탕으로 이상적인 천혜의 자연환경이 함께 만든 고품질의 원두를 소개합니다. 살구와 청사과의 풋풋하면서도 은은한 과일의 산미에 더해진 바나나와 시나몬의 하모니가 주는 매력적인 커피의 풍미를 경험해 보세요.

커피 가공에 필요한 최적한 장비를 갖춘 코체레 조합에서는, 기계가 아니라 손으로 직접 열매를 수확하여 외피를 벗긴 후, 약 이틀동안 파치먼트의 점액질을 발효시켜 제거하고나서 10~12일 동안 햇볕에서 건조하는 방식으로 생산하여 더욱 더 깔끔하면서도 세련된 커피의 풍미를 선사합니다.

예가체프 커피를 즐겨하시는 분들뿐만아니라, 핸드드립(커피브루잉) 초기 입문자들께서도 반드시 거쳐야만할 원두인데요, 원두를 분쇄할 때부터 풍겨지는 꽃내음과 과일향은... 커피라고 생각하기 힘들 정도로 혼란스럽게 만듭니다. 기회가 되신다면 꼭 한번 만나보시길 감히 추천드립니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 살구 / 청사과 / 바나나 / 시나몬

# Acidity / Other (산미 / 기타) Mild and Bright Acidity 은은하고 밝은 산미 Long Aftertaste 여운이 긴 후미 Clean Cup 깔깜한 풍미

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후 15초 후에 배출

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4714975047

#양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보와 노하우를 공유합니다.

#커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr : 커피를 사랑하는 사람들이 모여, 맛있는 커피와 함께 행복한 시간을 갖는 곳.

#직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

#로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 ��문 쇼핑몰

#커피메이커 | http://CoffeeMaker.kr : 직화로스팅한 커피원두로 블랜딩하여, 보다 깊고 풍부한 커피의 풍미를 선사합니다.

#핸드드립 | http://HandDrip.net : 실생활에서 맛있는 한 잔의 핸드드립 커피를 내리기 위해 알아야할 동영상 강좌

#서브스크립션 | http://Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.

#커피스토리 | http://CoffeeStory.co.kr : '네이버 테이블 오더' - 스마트폰으로 먼저 주문/결제하시고 매장을 방문하세요.

#커피클래스 | http://CoffeeClass.kr : 갓 로스팅한 신선한 원두와 함께하는 핸드드립 오프라인 강좌(예약 사이트)

#스페셜티 | http://Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

#랜덤박스 | http://RandomBox.kr : 커피애호가를 위한 상품 / 커피원두에 대한 설래임을 선물해 드립니다.

#커피샘플러 | http://Sampler.kr : 매 주 엄선된 원두 4종류를 100g씩 다양한게 즐길 수 있는 '커피매니아' 전용상품.

#헵타커피 | http:// | http://HeptaCoffee.co.kr : 7가지의 상위등급 100% 아라비카 카폐 매장 업소용 블랜딩 커피원두.

#리얼커피 | http://RealCoffee.co.kr : 내 카페의 커피 수준(바디감, 밸런스, 후미)을 한 단계 업그레이드 시켜주는 진짜커피원두.

#생두 (그린빈스) | http://GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.

#더치커피 | http://DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

#칼럼니스트 | http://Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

#커피원두 #핸드드립 #예가체프 #코체레 #직화로스팅 #칼리타 #하리오 #드립커피 #스타벅스원두 #커피머신 #handdrip #에티오피아커피 #에티오피아원두 #dripcoffee #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #coffeebeans #ethiopia #yirgacheffe

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plusten · 5 years ago

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커피원두의 양과 분쇄도를 조금 바꿨을 때 느껴지는 핸드드립 커피의 색다른 즐거움/에티오피아 코체레 from barista on Vimeo.

커피원두의 양과 분쇄도를 조금 바꿨을 때 느껴지는 핸드드립 커피의 색다른 즐거움/에티오피아 코체레

커피원두 : 에티오피아 코체레 예가체프G2 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

에티오피아 코체레 예가체프G2 (스페셜티) ETHIOPIA KOCHERE YIRGACHEFFE G2 (Specialty)

* 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 2,000m 품종 : 헤어롬 가공방식 : WASHED 수확기 : 5월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 82점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점)

예가체프의 작은 마을인 '코체레'에서 소규모 농장을 운영하며 오랜 시간동안 축적된 기술력을 바탕으로 이상적인 천혜의 자연환경이 함께 만든 고품질의 원두를 소개합니다. 살구와 청사과의 풋풋하면서도 은은한 과일의 산미에 더해진 바나나와 시나몬의 하모니가 주는 매력적인 커피의 풍미를 경험해 보세요.

커피 가공에 필요한 최적한 장비를 갖춘 코체레 조합에서는, 기계가 아니라 손으로 직접 열매를 수확하여 외피를 벗긴 후, 약 이틀동안 파치먼트의 점액질을 발효시켜 제거하고나서 10~12일 동안 햇볕에서 건조하는 방식으로 생산하여 더욱 더 깔끔하면서도 세련된 커피의 풍미를 선사합니다.

예가체프 커피를 즐겨하시는 분들뿐만아니라, 핸드드립(커피브루잉) 초기 입문자들께서도 반드시 거쳐야만할 원두인데요, 원두를 분쇄할 때부터 풍겨지는 꽃내음과 과일향은... 커피라고 생각하기 힘들 정도로 혼란스럽게 만듭니다. 기회가 되신다면 꼭 한번 만나보시길 감히 추천드립니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 살구 / 청사과 / 바나나 / 시나몬

# Acidity / Other (산미 / 기타) Mild and Bright Acidity 은은하고 밝은 산미 Long Aftertaste 여운이 긴 후미 Clean Cup 깔깜한 풍미

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] -> 1차 팝핑 후 15초 후에 배출

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/4714975047

#양바리스타의 커피숍| Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보와 노하우를 공유합니다.

#커피에 진심을 담다 | Coffee-Shop.kr : 커피를 사랑하는 사람들이 모여, 맛있는 커피와 함께 행복한 시간을 갖는 곳.

#직화로스터 | Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

#로스터스 | Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰

#커피메이커 | CoffeeMaker.kr : 직화로스팅한 커피원두로 블랜딩하여, 보다 깊고 풍부한 커피의 풍미를 선사합니다.

#핸드드립 | HandDrip.net : 실생활에서 맛있는 한 잔의 핸드드립 커피를 내리기 위해 알아야할 동영상 강좌

#서브스크립션 | Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.

#커피스토리 | CoffeeStory.co.kr : '네이버 테이블 오더' - 스마트폰으로 먼저 주문/결제하시고 매장을 방문하세요.

#커피클래스 | CoffeeClass.kr : 갓 로스팅한 신선한 원두와 함께하는 핸드드립 오프라인 강좌(예약 사이트)

#스페셜티 | Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

#랜덤박스 | RandomBox.kr : 커피애호가를 위한 상품 / 커피원두에 대한 설래임을 선물해 드립니다.

#커피샘플러 | Sampler.kr : 매 주 엄선된 원두 4종류를 100g씩 다양한게 즐길 수 있는 '커피매니아' 전용상품.

#헵타커피 | http:// | HeptaCoffee.co.kr : 7가지의 상위등급 100% 아라비카 카폐 매장 업소용 블랜딩 커피원두.

#리얼커피 | RealCoffee.co.kr : 내 카페의 커피 수준(바디감, 밸런스, 후미)을 한 단계 업그레이드 시켜주는 진짜커피원두.

#생두 (그린빈스) | GreenBeans.kr : 산지직수입된 푸릇푸릇하고 신선한 고품질의 가성비가 뛰어난 생두를 만나보세요.

#더치커피 | DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

#칼럼니스트 | Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

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yangbarista · 5 years ago

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핸드드립 커피를 전문가처럼 멋지게 추출하기 위한 기본 사항들/에티오피아 코케허니

커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피

에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty)

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : 예가체프 재배고도 : 1,900m 품종 : 헤어롬 가공방식 : HONEY 수확기 : 2월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점 - 신맛 / Acidity : 9 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

에티오피아 예가체프 북동부의 작은 (코케)농장에서 섬세한 가공방식으로 탄생한 고품질의 세계적인 커피원두입니다. 가족단위 농부들의 '자연농법'으로 재배하여, 커피체리 하나 하나를 소중하게 가공하기때문에 생산량이 많지 않은... 나름 귀한(?!) 원두 중 하나죠. ^ ^;;

내추럴과 워시드 가공방식의 매력적인 장점을 조화롭게 담아낸 '허니(Honey)' 프로세싱으로 만들어진만큼, 기존의 에티오피아 원두와는 차별화된 풍미를 경험하게 되는데요, 그 중... 달콤한 꿀(Honey)의 맛과 향은, 정말 매력적이죠.

커피체리껍질을 벗기지 않고 자연건조 과정을 거치게 되면, 자연스레 단맛이 베이게되며, 그 당도를 확인하여 완전히 익은 체리만 수확하기때문에, 단맛이 스며든 상태의 원두는 그야말로, 환상적인 감칠맛을 보여줍니다. 아울러, Light Medium의 약볶음으로 로스팅하면서 그 진가는 '배가'되죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 복숭아 / 오렌지 / 바닐라 / 장미

# Acidity / Other (산미 / 기타) Sweet Fruity Acidity 달콤한 과일의 산미 Round Mouthfeel 입 안을 감싸는 부드러움 Soft Body 부드러운 바디감

# AGTRON (색도) : 70~65 [Light Medium] 1차 팝핑 후, 45초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4834711796

#양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보와 노하우를 공유합니다.

#커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr : 커피를 사랑하는 사람들이 모여, 맛있는 커피와 함께 행복한 시간을 갖는 곳.

#직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

#로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰