#618蝦皮日 | Explore Tumblr posts and blogs

cybertekblog · 3 years ago

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willieshop · 5 years ago

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style-yesnews · 4 years ago

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今日放工趕來灣仔，不為甚麼只為一嚐正宗寧波菜，而此店開業不久已成為《香港澳門米芝蓮》推介。

頭盤先上招牌十八斬，大廚將蟹身斬成十八件上碟，用上東海梭子蟹配合秘製汁醬而成，不講不知原來蟹身已用零下１９７度保存左一年之久實在令人驚嘆，吃著肉鮮既梭子蟹加上色澤鮮艷既蟹膏，膏香同肉鮮��起來其實難分高下。

手撕鰻筒用上約兩斤重既東海鰻魚，先用鹽漬再風乾魚肉，令肉味更濃郁，食落魚肉細膩也帶微微鹹香。鰻筒肉質較實在，點上醋汁吃著鰻魚鮮味給引領出來。而寧波㸆菜上檯時黑漆漆一片，原來用了黑醋的關係，口味遊走於甜酸及油香中。

泡制菜梗看似最平凡，但店家只用選菜梗已知不是一般頭盤，除了梗部爽脆，估不到其香辣味道十分特別，是最令人印象深刻的頭盤。

蔣公芋艿羹用上獨立盅頭位上，未打開盅蓋真係唔知幾邪惡，點知豬油香撲鼻而來，食落油香果然比聞到更濃，好豬油香菜式既人轉頭已見盅底。

脆皮水潺用上九肚魚，先上加入東海海苔粉既炸漿再脆炸，嫩滑魚肉加上輕薄炸槳食落不油膩。

烹煮工夫有夠多既雪菜筍絲燒鱗鯧，魚湯呈奶白，飲落鮮甜充斥喉嚨，不過湯汁凍得快，大家都趁湯在冷卻前將鮮甜湯汁趕住送入腸胃。

前後要兩日時間去預備既紅燜拆骨豬手，豬手要先燜足四個鐘，燜到入曬味就拆骨，出黎既豬皮口感膠質豐富也非常爽彈，燜汁亦夠惹味。

海味麻辣豆腐食得到麻辣，加入海參粒令豆腐以外多一種口感，個人覺得再重手可能重好食，不過呢個出品已令大家都要叫碗飯黎伴食。

捨得就如其名，只用菜心最中間最嫩既部位，色澤翠綠入口軟嫩。

甜品由生果及寧波湯丸作結，湯丸皮薄而芝麻香氣突出，跟坊間已冰凍可一盒盒買走既真係天與地既分別。

４位用既甬府初味餐單套餐包括４個前菜及６個主菜加上甜品盛惠$4888，每位另加$618可配上由侍酒師跟據美食而配搭既紅白美酒3杯。

甬府 YongFu

地址：灣仔駱克道20-24號金星大廈地下2號舖及1樓

Tel : 2881 7899

飲食資訊由熱新聞提供原文連結: 初味之鮮 : 甬府 YongFu 更多相關內容

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迷你黑洞迷你黑洞愛吃，愛睡，愛煲劇。工作最大的動力就是吃東西，去旅行。任何關於美食。旅遊。烹飪。生活點滴的事與物都不能錯過喔！

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kelvinyfl · 8 years ago

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日式爐端燒源自傳統的魚村，傳統是以海鹽等簡單的調味，架起炭網，便將即捕的海產燒烤來吃。近年，爐端燒好受港人歡迎，我也頗為喜歡，就要鍾情其即煮即燒的迷人香氣，而且燒的食物往往都是不便宜的海產或和牛，更加吸引吧!

現在連自助餐都供應爐端燒了，像最近去過的旺角帝京酒店花月庭，這期就做緊名為「要[瀛]．就要[串]得起」的自助晩餐，主打當然是爐端燒啦。

供應的日式爐端燒食物也算種類繁多，包括網燒珍寶蠔、七味燒三文魚鰭、日本產黑豚串、燒羊架、鹽燒雞皮及鹽燒鮮冬菇等。

其中必食的三大推介是醬燒帆立貝、香燒M5和牛、鹽燒車海老，尤其喜愛鹽燒車海老，大蝦燒得香脆爽口，非常惹味。

除了爐端燒外，還有火炙波士頓龍蝦。

平日(星期一至四)價錢大約$500一位，我認為能夠食勻以上食物的話，已經足以回本有餘了。

近年熱捧Superfoods，花月庭亦有供應例如羽衣甘藍汁這類健康飲料。吃過大量燒物後，飲杯菜汁的確是健康的選擇。

這次我沒有怎樣食甜品，如喜歡日式甜品的，可以試試這期日式主題的糕點，包括櫻花水信玄餅、宇治抹茶紅豆卷等。

「要[瀛]．就要[串]得起」自助晚餐資料:

價錢:

時段時間成人小童三歲至十一歲長者六十五或歲以上星期日至四全時段 18:00-23:00 HK$618 HK$408 HK$468 第一優惠時段 17:45-20:15 HK$498 HK$328 不適用第二優惠時段 20:30-23:00 HK$518 HK$338 不適用星期五、六、公眾假期及前夕全時段 18:00-23:00 HK$658 HK$438 HK$498

供應日期：至2017年4月30日

優惠: 由即日起至4月30日，凡於星期一至星期四惠顧花月庭自助晚餐，每位客人額外獲贈主廚當日精選爐端燒美食一客。

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店2樓花月庭La Scala

電話: +852 2622 6154

請關注Facebook專頁: YFL 生活博客

Instagram: kelvinyfl

【自助餐】帝京酒店花月庭 – $500任食爐端燒日式爐端燒源自傳統的魚村，傳統是以海鹽等簡單的調味，架起炭網，便將即捕的海產燒烤來吃。近年，爐端燒好受港人歡迎，我也頗為喜歡，就要鍾情其即煮即燒的迷人香氣，而且燒的食物往往都是不便宜的海產或和牛，更加吸引吧! 現在連自助餐都供應爐端燒了，像最近去過的旺角帝京酒店花月庭，這期就做緊名為「要[瀛]．就要[串]得起」的自助晩餐，主打當然是爐端燒啦。供應的日式爐端燒食物也算種類繁多，包括網燒珍寶蠔、七味燒三文魚鰭、日本產黑豚串、燒羊架、鹽燒雞皮及鹽燒鮮冬菇等。其中必食的三大推介是醬燒帆立貝、香燒M5和牛、鹽燒車海老，尤其喜愛鹽燒車海老，大蝦燒得香脆爽口，非常惹味。除了爐端燒外，還有火炙波士頓龍蝦。平日(星期一至四)價錢大約$500一位，我認為能夠食勻以上食物的話，已經足以回本有餘了。近年熱捧Superfoods，花月庭亦有供應例如羽衣甘藍汁這類健康飲料。吃過大量燒物後，飲杯菜汁的確是健康的選擇。這次我沒有怎樣食甜品，如喜歡日式甜品的，可以試試這期日式主題的糕點，包括櫻花水信玄餅、宇治抹茶紅豆卷等。

#自助餐 #飲食 #帝京酒店

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style-yesnews · 6 years ago

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香港JW萬豪酒店 ✧ JW Café ✧ 任食黃鰭吞拿魚 + 海鮮誘惑！

本週與吞拿魚有緣，繼前晚在大松日的藍鰭吞拿魚盛宴，昨晚離港前還再訪了香港JW萬豪酒店 JW Café，品嚐4月8日至22日的期限任食黃鰭吞拿魚 + 海鮮主題 buffet！

首先是琳琅滿目的凍海鮮，選擇包括來自加拿大，肉質嫩甜、膏香軟滑的開邊龍蝦、龍蝦鉗，同時也有加菲蟹、粗壯的皇帝蟹腳、花蟹、凍蝦、青口等，十分豐富～

愛吃三文魚的也不要錯過這裡肥美的煙三文魚、醃三文魚、黑椒煙三文魚，加上蘋果沙律、牛肉沙律、粟米沙律、藜麥沙律、mozzarella、番茄等，健康又美味。

然後是期限推廣的刺身櫃，精彩選擇包括：帶子、八爪魚、墨魚、甜蝦、油甘魚、三文魚與及蠑螺，而在另一邊還有更豐富的壽司選擇！

即叫即製的壽司選擇有：伊佐木、綱池魚、油甘魚、平目魚、平政魚、深海池魚、吞拿魚、三文魚、鱲魚及章紅魚，質素上佳，超吸引的說！怕飽的記得要求少飯～

而在這區還有意式肉腸、沙樂美腸、煙黑森林火腿、燻蛋、醉雞、木耳等美食！

至於重頭戲，當然就是每晚都有的即劏原條黃旗吞拿魚表演，由於是捕獲自日本水域的野生魚，重量每晚都不同，這晚的足足有43公斤。相比養殖魚，野生魚脂肪會少一些，但肉質更鮮美，故吸引了大批食客來取吃～

場內也有供應車打芝士、Brie、Emmental 數款芝士，另返多款乾果及配料，加上內容新鮮、種類豐富的自助沙律吧，頭盤環節真是應有盡有～

但這裡的熱盤也非常強勢！煎牛仔骨、黃金涼瓜，還有招牌蒸龍躉、大大件的燴花膠、矜貴燴海參鮑魚、燴鵝掌等，滋補又養顏；加上清炒時蔬、煎腸粉、銀針粉，全部都想吃！

同場的叉燒、片皮鴨、燒乳鴿、海南雞也很吸引，就看大家胃納夠不夠了；另外又有雞肉咖喱、咖喱魚肉、咖喱牛肉、雞油飯、絲苗白飯等選擇。

西式代表也令人眼花瞭亂：香煎魚柳、香煎雞胸、燴牛面肉、海鮮意粉、法式芥辣、紅酒汁、燒汁、蘑菇汁、黑椒汁、英式芥辣、羊架、美國 prime rib、龍躉扒，全部都很吸引！

餐湯選擇也有三款之多，當晚有忌廉蘑菇湯、燉豬展湯、冬瓜燉豬展，最愛清甜的冬瓜湯～

還有食力的，可以去挑戰一下麵檔，其中的自家包雲吞特別好吃！其他食材又有豆卜、魚蛋、貢丸、蟹籽包、魚腐、魚片，加上油麵、烏冬、米線、銀針粉、生麵等。

作為一個果迷，這裡的水果也令人欣喜：菠蘿、火龍果、香橙、西瓜、哈密瓜，還有一些原個水果如青紅蘋果，以及我喜愛的布冧！

甜品方面，首推每晚7:30／8:15／9:00pm 出爐的芝士撻，如果我說不好吃，那純粹是為了安慰減肥中的好友車媽媽！=P

其他的甜點也超豐富，簡列如下：Creme Brulee、Florentine Brownies、Lemon Meringue Tart、Puff Hazelnut、Financier、Chocolate、S'more Cake、Raspberry Cake、Mango and Coconut Mousse Cake、Red Velvet Trifle Cheesecake、Hong Kong Opera、Intense Chocolate Cake、Poached Red Wine Pear、Vanilla Mousse Cake、Chocolate Mousse Cake、Matcha Tiramisu、Strawberry Roulade、Apple Crumble、Bread Pudding、Chinese Petits Four、Chinese Cannoli Dried Longan and Date Soup、豆腐花... 真的多不勝數，沒可能一次試得完！