#iştah kesen yiyecekler tok tutan yiyecekler | Explore Tumblr posts and blogs

saglik-bilgileri-org-blog · 7 years ago

Text

Zayıflamaya yardımcı iştah kesen yiyecekler

Zayıflamaya yardımcı iştah kesen yiyecekler forumunu korumak isteyenler için ve daha sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek adına büyük önem taşımaktadır bu iştah kesen ve tok tutan yiyecekleri sizlerle paylaşıyoruz

iştah kesen yiyecekler Avokado: B6 vitamini deposu olarak bilinmektedir ve ekstra olarak kansere karşı koruyucu etki göstermektedir. Ciddi anlamda tok tutan avokadoyu kendinizi aç hissettiğiniz zamanlarda yiyerek iştahınızın kesilmesini sağlayabilirsiniz. Çavdar Ekmeği: Genellikle sizlerinde gördüğünüz üzre diyetlerin hemen hemen hepsinde kepek ekmeğinin varlığından söz edilse de aslında çavdar ekmeğinin tok tutan etkisini göz ardı etmek pek mümkün değildir.. Hatta standart beyaz buğday ekmeğine göre yüzde 50 oranında daha fazla doyma hissi verir ve buda iştah kesen yiyecekler arasında önemli bir yere sahip olduğunun göstergelerinden biridir. Böğürtlen: Kendinizi aç hissettiğinizde bir kase yoğurdun içine karıştıracağınız böğürtlen sizi bir süre tok tutar. Böğürtlen fazla miktarda antioksidan içerir, bu nedenle de yararlıdırlar Hazır olarak satışa sunulan meyveli yoğurtlarda aynı görevi görsede sağlıklı olan ayrı ayrı karıştırarak tüketmektir. Esmer Pirinç: Kan şekerini dengede tutarak açlık hissinin oluşmasını önleyen karbonhidratların başında gelen esmer pirinç, uzun süre acıkmamanızı sağlar. Bu nedenle yemeklerinizde esmer pirince yer vermeniz zayıflamanız açısından önem taşımaktadır Yumurta: Çok pişmiş yumurta da tok tutan yiyecekler arasındadır. Hazırlanması kolay olan yumurta protein açısından da zengindir. Protein sizi tok tuttuğu için kolay kolay acıkmazsınız. Brokoli: Brokolide vücuttaki insulin dengesini koruyan krom bulunur. Kan şekerinin düşmesini engelleyen krom sayesinde açlık hissetmezsiniz zaten diyet listelerinin vazgeçilmezlerindendir. Yulaf Ezmesi: Tokluk ve şişkinlik hissi veren besinlerin başında gelir. Fakat yulaf ezmesini süt ile değil su ile yapmakta fayda vardır. Sütle yapıldığında ise sütü tercih edin. Badem: Günde iki avuç düzenli olarak yenecek çüğ bademin, tokluk hissi vererek obeziteye karşı müzadelede yararlı olduğu yapılan araştırmalar ile kanıtlanmıştır ve sizlerinde bildiği gibi ara öğün olarak tüketilen çiğ badem alternatifsiz iştah kapatan yiyecekler arasında yer almaktadır Yeşil Çay : Antioksidan özelliğe sahip olan yeşil çay sağlıklı olmasının yanında idrar söktürücü özelliği olmasıyla beraber tok tutma özelliğine sahiptir. sabah aç karnına ve yemeklerden önce içilirse yeme isteğini azaltır. Triptofan: Proteinlerin büyük bir bölümünde bulunan bir çeşit aminoasittir. Triptofan, vücutta serotoninin oluşmasında ve hücrelere taşınmasında önemli bir görev alır. Serotonin ise iştah etkisini azaltır. Özellikle muz, avokado, yulaf ve peynirde bulunur. Read the full article

0 notes

diyetbeslenmeonerileri-blog · 8 years ago

Text

Diyet Posası

Diyet posası; bitki hücre duvarını oluşturan nişasta olmayan polisakkaritler, sindirilmeyen oligosakkaritler, lignin ve dirençli nişastadan oluşan bileşiklerdir. Diyet lifini tam olarak anlayabilmek için diyet hakkında da bilgi sahibi olmamız gerekir.

Diyet posası, fiziksel ve fizyolojik fonksiyonları, gastrointestinal yoldaki farklı lokal ve sistemik etkileri nedeni ile beslenmede ve diyet tedavisinde önemli bir yer tutmaktadır. Diyet lifi ilgili çeşitli tanımlar bulunmakla birlikte genel olarak; besinlerin bir bileşeni olarak insan vücudunun sindiremediği veya kan dolaşımına emilimini yapamadığı kompleks karbonhidratlara verilen isim olarak tanımlanmaktadır. Posa, diğer karbonhidratlar gibi enerjiye dönüşemez, kullanılmadan vücuttan atılır ve tok tutan yiyecekler olarak bilinir.

Fiziksel ve fizyolojik fonksiyonları nedeni ile posanın iki yönlü yararı vardır:

1- Sağlıklı yaşamın sürdürülmesi ve bazı hastalıklardan korunma için önemlidir.

2- Bazı hastalıkların tedavisinde önemlidir. Sağlıklı yaşamın sürdürülmesi ve hastalıklardan korunmak için diyet lifi doğal besinlerden alınmalıdır. Böylece; gereksinim olan besin ögeleri ve besin ögesi olmayan ögeler (örneğin; prebiyotikler, fitoestrojenler) de vücuda alınmış olmaktadır.

Diyet lifi, bitkilerde temel olarak bulunan sindirilemeyen karbonhidratlar ve ligninden oluşurken, nişasta olmayan polisakkaritleri (selüloz, pektin, gumlar, hemiselüloz, β-glukan, yulafta ve tahıl kepeğinde bulunan posa) bitki karbonhidratları (inülin, oligosakkaritler ve fruktanlar), lignin ve bazı dirençli nişastaları içermektir.

Fizyolojik etkilerine göre diyet posasının sınıflandırılması;

1- Çözünür posa (suda çözünür) ve

2- Çözünmez posa (suda çözünmez) olmak üzere ikiye ayrılmaktadır.

Besinler, çözünür ve çözünmez posa olmak üzere her ikisinin karışımını içerirler. Çözünen posanın iyi kaynağı olan bir besin, bir miktar çözünmeyen posa da içerebilir. Örneğin; meyve ve sebzeler pektin (çözünür) ve seluloz (çözünmez) içerirler. Bununla beraber, meyveler daha çok pektin, sebzeler ise seluloz içerirler.

Çözünür posa

Pektik ögeler, sakızlar, β glukan yapıdaki polisakkaritler, yulafta daha çok bulunan musilajlar ve kuru baklagillerde daha çok bulunan dirençli nişasta suda çözünür lif türleridir ve tüm diyet posasının %15-50’sini oluştururlar. Çözünür lifler besinlerde sert bir doku yerine yulaf kepeğinde olduğu gibi yapışkan veya viskoz (zamk, musilaj ve pektin) olacak şekilde erirler. Bu gibi posalar genellikle az yağlı veya yağsız besinlerde, doku ve kıvam vermek için kullanılır. Reçel veya meyve peltesine katı jel şeklinde bir kıvam veren madde çözünür posa olan pektindir. İnsan vücudunda pektin, yağlı maddelere yapışarak vücuttan dışarı atılmasını sağlayarak farklı bir rol oynar. Bu özellik kan kolesterol seviyesinin düşürülmesinde etkili olmaktadır. Çözünen posalar vücudun şeker kullanımının dengelenmesinde yardımcı olur. İyi de diyet lifi ile iştah nasıl kesilir? B sorunun cevabını aşağıda bulacaksınız.

Çözünmez Posa :

· Sellüloz, hemisellüloz ve lignin suda çözünmez posa türleridir ve tüm diyet posasının çoğunu oluştururlar. Bunlar bitki hücre duvarlarının yapısında yer alırlar.

· Suda çözünmeyen lif, suyu yapısında tutar ve sindirilmeden artık maddelerin bağırsak içerisindeki hareketini artırır. Bu özellikleri ile “doğanın süpürgesi” ünvanını kazandırmıştır.

· Çözünmeyen posalar, dışkıya yumuşaklık ve hacim kazandırarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önlerler.

· Çözünmeyen posa artık maddelerin kolon içerisinden geçişini hızlandırarak bu bölgeden geçiş süresini kısaltır. Böylece artık ve bağırsak çeperine zarar verecek olan maddeleri içerisinde bulunduran maddelerin geçiş süresi kısalır.

Posa Kaynakları: Diyet yemek tarifleri ile hazırlanan yemeklerde doğal posa içeriği en yüksek besin grupları sırasıyla, kurubaklagiller (% 11-26), sert kabuklu meyveler (%5-14), tahıl ürünleri (%4-7.5), sebzeler (%3-4) ve meyvelerdir (%1-2). Çiğ olanlar pişmişlerden, kabuklu olanlar kabuksuzlardan daha çok diyet lifi içermektedir. Rafinerizasyon işlemi arttıkça tahılların kepek ve özünün ayrılması ile lif içeriği büyük ölçüde azalmaktadır. Teknolojik süreçlerle doğal besinlerden diyet posası konsantreleri üretilir. Bunların başlıcaları, guar, sakız, psyllium tohumu, narenciye posası, soya polisakkaritleri ile buğday yulafı, arpa ve pirinç kepeğidir.

Posanın Fizyolojik Etkileri

Diyette lifin bulunması; besin emilimini, sterol metabolizmasını, karbonhidrat ve yağ metabolizmasını, dışkı hacmini ve ağırlığını, çekum/kolon fermantasyonunu, bağırsak yapısını, bariyer fonksiyonunu ve immun fonksiyonu etkiler. Mide boşalmasını geciktirir, yeme isteğini azaltır, ince bağırsakta viskositeyi arttırarak basit karbonhidratların emilimini azaltır ve iştah kesen bir özelliği bulunmaktadır. Kalın bağırsakta, fermente edilebilirliği yüksek çözünür lif bakteriler tarafından daha fazla oranda kısa zincirli yağ asitleri oluşturur. Çözünmez lifin fermente edilebilirliği daha düşüktür. Diyet posası dışkılama sıklığı ve dışkı ağırlığını arttırarak bağırsakta oluşan artıkların ve toksinlerin hızla dışarı atılmasını sağlar.

Diyet Posası ve Hastalıklarla İlişkisi

Diyet lifinin diyette yeterli düzeyde olması sağlıklı yaşamın sürdürülmesi ve bazı hastalıklardan korunmak için önemlidir. Aynı zamanda bazı hastalıkların beslenme tedavisindeki yeri ve önemi tartışılamaz. Sağlıklı yaşamın sürdürülmesi ve hastalıklardan korunmak için diyet lifi doğal besinlerden alınmalıdır. Böylece; gereksinim olan besin ögeleri ve besin ögesi olmayan ögeler (örneğin; prebiyotikler, fitoestrojenler) de vücuda alınmış olmaktadır.

Diyet Posası ve Kanser

Geniş çaplı epidemiyolojik veriler, diyet lifinin kalın bağırsak kanserine karşı koruyucu olduğu teorisini desteklemektedir. Çözünür lifin kalın bağırsak florasını olumlu yönde değiştirerek zararlı bakterilerin çoğalmasını, karsinojenik etkisini ve toksik öğelerin bağırsak hücresiyle temas süresini azaltarak kalın bağırsak rektum kanserinden korunmada yardımcı olur. Alım miktarının 13 g/gün arttırılmasıyla bu tür kanserin % 31 azaltabileceği saplanmıştır. Posanın kolon kanserinden koruyucu etkisi şu şekildedir;

· Dışkı hacmini ve dışkılama sayısını artırır,

· Kolondan geçiş süresini kısaltır,

· Kolondaki kütleyi sulandırır,

· Yararlı mikrobiyolojik çoğalmayı artırır,

· Enerji metabolizmasını değiştirir,

· Organik, inorganik maddeleri tutar,

· Safra asitlerinin dehidroksilasyonunu azaltır,

· Hidrojen, metan, karbondioksit ve kısa zincirli yağ asitleri üretimini arttırır.

Diyet Posası ve Kardiyovasküler Hastalıklar

Posa tüketimi yüksek olan toplumlarda serum kolesterol düzeylerinin daha düşük ve kardioyvasküler hastalıklardan ölümlerin daha az olduğu bilinmektedir. Çözünür lif, bağırsaklardan safra asitlerinin emilimini engelleyerek karaciğerde kolesterol sentezi için gerekli öncü ögelerin konsantrasyonunu azaltmaktadır. Ayrıca yulaf, arpa, pirinç kabuğu gibi lif kaynaklarında bulunan gamma tokotrienol karaciğerde kolesterol sentezini engelleyerek serum kolesterolünü düşürmektedir.

Farklı posa kaynakları ile koroner kalp hastalıkları arasındaki ilişkinin incelendiği araştırmaların sonuçlarına göre, diyetin tam tahıl ve meyvelerden gelen lif miktarının yüksek olduğu gruplarda koroner kalp hastalıkları riskinin daha düşük olduğu gösterilmiştir. Diyet yaparken yiyeceklerden alınan çözünür posa (özellikle pektin) miktarının yüksek olmasının, aterosklerozis gelişimi üzerinde koruyucu etkisi bulunmaktadır. İnflamasyonun önemli biyokimyasal göstergelerinden birisi olan serum C-reaktif protein (CRP) düzeyleri ile diyet lifi alımı arasında ters bir ilişki olduğu bilinmektedir. Yüksek lif alımı koruyucu etki göstererek CRP düzeyini düşürmekte ve endotel hasarını azaltmaktadır.

Diyet Posası ve Diyabet

Genelde posa içeriği yüksek besinlerin glisemik indeksleri düşük olup bu tür besinlerin diyabetik bireylerin diyetlerinde bulundurulması kan şekeri denetiminde yardımcı olur. Diyet lifi özellikle çözünür lifin serum glukozunu düşürücü etkisi bulunmaktadır. Posa; jel oluşturarak, gastrik boşalmayı geciktirerek ve bağırsak geçiş zamanını uzatarak karbonhidrat emilimini yavaşlatmakta ve fibröz tabaka oluşturarak karbonhidratları enzim aktivitesinden korumaktadır. Ayrıca, ince bağırsakta sindirilemeyen nişasta kolona geçerek bakteriler tarafından sindirilmekte ve dışkıyla atılmaktadır. Diyabetik bireylerde yapılan birçok çalışmanın sonuçlarına göre orta düzeyde karbonhidrat, yüksek miktarda lif tüketen bireylerde, postprandiyal plazma glukoz düzeyinin, serum trigliserit, total ve LDL kolesterol düzeylerinin, düşük miktarda tüketen diyabetlilere göre daha düşük olduğu bulunmuştur. Bu yüzden diyabetik bireylerin günlük alımlarının 25-50g (veya 15-25 g / 1000 kalori) olması gerektiği ve glisemik indeksi düşük besinlerin tercih edilmesi gerektiği önerilmektedir. Total diyet posası alımının yüksek olmasının insülin duyarlılığını arttırdığı ve tip 2 diyabet gelişimini önlediği bildirilmektedir.

#iştah nasıl kesilir #iştah kesen yiyecekler

0 notes