abrosz-blog-blog - Tumblr blog

[abrosz-blog-blog]

All About Street Food.

- Együnk valamit, éhen veszek. - Pastramihoz mit szólsz? - Az meg micsoda? - Nem tudom, majd ott megmondják. Tudok egy helyet!

Az ehhez hasonló beszélgetések jellemzők a kíváncsi emberekre, akik meg merik kockáztatni, hogy a már kitaposott, hamburgerekkel kikövezett ebéd felé vezető utat elhagyják. A kockázat nem kicsi: benne van a pakliban hogy drágán valami egészen ehetetlent sikerül kiválasztani a sok csodás, és pont ugyanannyi vállalhatatlan ételt kínáló fővárosi gasztro térképről.

Ez a párbeszéd kellett ahhoz, hogy megtudjuk, mi is az a pastrami, valamint hogy eddigi életem egyik legjobb szendvics-élményét átéljem. A pastrami a szendvicsbe kerülő pácolt marhahúst jelenti. A litván eredetű húselkészítési mód New Yorkba kerülve lett világhírű. A szendvicset rozskenyérben, mustárral, ecetes uborkával együtt kezdték el árulni annak idején az Államokban.

Ennek megfelelően az All About Street Food is uborkával kínálja a rozskenyérbe bugyolált marhaállatot. Három féle feldolgozásból választhatunk, de a lényeg mindegyik verzióban egyértelműen érezhető: konkurenciát kapott a hamburger. Akit nem győzött meg a napokig fűszerkádban pancsoló marha - nem értem, hogy lehetséges ez - annak a hely széles hamburger választékkal kedveskedik. A "hét főbűn" mindegyikére kitaláltak egy burgert, valamint lehet klasszikusabb megoldást is választani. Örökös gasztrovándor társam az Angol reggeli Burger bűvöletében van azóta is.

Pozitívum, hogy az étel árában benne van a köret is. Unortodox módon amerikai káposztasalátát ettem a pastramihoz. Régi vágyam megtalálni a KFC-féle coleslaw-t kenterbe verő köretet. Ennek sikerült megközelíteni az etalont. A sültkrumpli korong formájában jelentkezik a tányéron, nagyon csinos. 

[abrosz-blog-blog]

Iguana Bar & Grill

Szereted a mexikói ételeket? Ennél valami autentikusat, de a maya piramisok kicsit messze vannak? Tudok egy helyet! 

Taco, tortilla, quesadilla, nachos. Valószínűleg mindenkinek ismerősen hangzanak ezek a szavak, jó eséllyel még volt is szerencséd valamelyikhez - ha más nem - a moziban árult mikrós kukorica chips ismerős lehet. Ugyanakkor azt már kevesen tudják, melyik ezek közül a tekert, a hajtogatott, a sült és a darabolt. Igazából mindegyik kukoricalisztből készült tészta, általában paradicsomos szósszal, őszinte mennyiségű chilivel és babbal. 

Ha érzed magadban a vágyat, hogy megtudd, mit ettek a maya papok miután kiszámolták, hogy két éve vége lett a világnak, esetleg megkóstolnád a tortillát, ami miatt Cortes végül elfoglalta az egész kontinenst, az Iguanában a helyed.

A Parlament és a Szabadság tér között fekvő mexikói étterem olyan, amilyennek lennie kell. Árad a helyből a dél-amerikai kultúra. Sikeresen megteremti azt a hangulatot, ami kiegészíti az amúgy nagyon jól elkészített ételeket és az ebédből élmény lesz. Az adagokra nem lehet panasz: egy adag nachos két főre előételnek több mint elég. A levest akkora tálban adják, hogy lehet megbánod, ha rendelsz mellé másodikat.

Az árak picit húzósak lehetnek, de az ebédmenü csodálatos intézménye miatt ebéd időben ez sem tarthat vissza attól, hogy Colombust megszégyenítve magádévá tedd a dél-amerikai gasztro kultúrát.

1054, Zoltán utca 16.

[abrosz-blog-blog]

fekete Brew & food bar

- Kéne enni valamit ... - Fekete? - Hülye, az egy kávézó. - Te vagy a hülye!

Csodálatos beszélgetés kedvenc húgommal, aminek a vége az lett, hogy belekóstoltunk a Fekete brew & food bar-jába. 

A fantasztikus kávéjáról híres, picit hipster, nagyon specialty kávézó egy hónapja szintet lépett. Kikukucskáltak az espresso gép mögül és nagyon jól tették. Szerettem volna írni a Fekete evolúciójáról, de olyan hosszú lett, hogy még anyám se olvasná el, úgyhogy ettől most eltekintek.

Az alternatív kávékészítési módszerek mindegyikével felszerelkeztek, így a brewing szerelmesei és a nagy melegben hideg felrfrissülésre vágyók se tudnak többé ellenállni a helynek. Gyorsan elkészíthető bárkajákkal és levessel is feltankolt a hely, amiket gondosan megválogatott alapanyagokból, nagy odafigyeléssel készítenek. 

Az udvaron sok ülőhely, nyugalom, kedves kiszolgálás és walky talkyval kommunikáló baristák várnak mindenkit, aki megkívánt egy tökéletes kávét vagy csak harapna valamit.

Az Ikeában is kapható french presstől, egészen a számomra varázslattal felérő szifonig mindennel készítenek kávét. Az eljáráson túl a kávébabot is kiválaszthatod.

Az egyetlen negatív megjegyzés a levest érheti. Nekem túl édes volt. Bazsalikomos, olasz típusú paradicsomlevesnél ez meglepett. Nagy plusz pont jár viszont a sült sajttallér és a paradicsomdarabok miatt.

A kávébab igazából egy cseresznye szerű gyümölcs magja. Ezt tisztítják, szárítják, pörkölik és darálják. Felmerül a kérdés, hogy mi lesz a gyümölccsel? A gyümölcsöt is szerencsére felhasználják: ez a Cascara. Magas koffein tartalmú, 12 órás áztatással elkészített édes, hideg ital.

Mediterrán lepény. Finom, friss és még laktató is. Sonkával, töltött oliva bogyóval és zöldségekkel. A nyári melegben ebédnek is megfelel.

A nagy kérdés számomra, hogy miért Tapas a neve. A Tapas a spanyol kocsmakultúra legjobb találmánya. Pici adag ételeket jelent egy csészealjnyi tányéron, amivel anno a bárban az italt fedték le a legyek miatt. Finom humusz volt, izgalmas salátával és ropogós, magvas croisant-nal, de a név az nem telitalálat.

[abrosz-blog-blog]

Bánkitó Flamó edition

Rendhagyó élménybeszámoló következik: végig ettem a Bánkitó Fesztivált és nem tudok elmenni mellette szó nélkül. 

A három napos, Bánkon megrendezésre került fesztiválon a napközbeni programok, filmvetítések, kitelepült civil szervezetek, tóbanlabdázás és az esti koncertek mellett jutott időm szerencsére kipróbálni a kulináris élvezeteket is. A sokak által slendrián módon csak "vidéki hétker" néven emlegetett fesztivál (nem tisztem elmagyarázni miért lekezelő és nem pontos ez a megnevezés) ebből a szempontból is hozta a kötelezőt: egymásba értek a foodtruck-ok, tuktukból kialakított konyhák és kerékpárra szerelt vagy csak simán arrébb tolható fesztiválozó-ellátók és volt közte jó pár régi, kedves ismerős.

Budapest Bakering

A magyar streetfood forradalom egy négyzetméteres, gurulós csodája. Kerek mint a bagel, töltött mint a stuffed pizza széle, néha édes, mint a túró rudi. A folyton mozgó kaja-troli üde színfolt. Ugyanúgy ember tolja, mint a nagy testvérét, csak ha ez megáll, akkor egy remek uzsonnával leszel több, nem húsz perc késéssel a munkahelyedről

BudDog

Ideje a hamburger után a hot dogot is kiemelni a junkfood kategóriából. Mára a hamburger elérte a kritikus tömeget és megérttette a lakossággal: teljes értékű ebéd, ami nem okoz instant érszűkületet. Ez tükröződik az árakban is: igenis elkérnek időnként 1200-1600 forintot egy szendvicsért. Végre a minőségben és nem az árban versenyeznek a burgezők. Erre az útra próbál a hot dog is rálépni. Elfeledtetni az emberekkel, hogy az ikea beszerzési áron szórja a virslis kiflit a bevásárlásban meggyötört embereknek. A Buddog kiemelkedő minőségében ajánl korrekt árképzés mellett rendhagyóan jó hot dog élményt.

Gnocchi Furgon

Nagy dobozzal felszerelt sárga tuktuk, előtte sorban álló éhes fesztiválozók. Kihagyhatatlannak tűnt. A gnocchi igazából a tészta maga, akár a spaghetti vagy a lasagne. A pestós-szárított paradicsomos pici tészta falatkák mindenképpen az újdonság erejével hatottak. A hamburgertől és sült kolbásztól megcsömörlött közönség szívesen kóstolta meg az tészta-tuktuk ajánlatát. Jól volt elkészítve, a fűszerezés is korrektre sikerült, mindenképpen ajánlom megkóstolni egyszer. A tészták nagy hátránya itt is előjött: egyszerűen nem lehet belőle eleget enni.

[abrosz-blog-blog]

Tomy Yum Bistro

Érdekel, hogy eléri-e valaha a gasztro-forradalom az ázsiai konyhát Budapesten? Megkívántál valami izgalmas rizses ételt, de az illatos omlós csirke meg a szecsuáni marha már nem okoz katartikus élményt? Tudok egy helyet! 

Meglehetősen furcsa helyszínválasztással nyílt meg nemrégiben a Tom Yum Bistro nevezetű thai étterem. A Boráros tér nem mindenkinek vonzó miliőjéből kiemelkedik a fekete-arany színben pompázó étterem. A már említett gasztro-forradalommal kapcsolatban sok próbálkozás volt, az ázsiai konyhát üzemeltetők sok mindent kipróbáltak. Az egyre több pho-t árusító és az egymásra licitáló padthai helyek ellenére még mindig a sarki kínai étterem jut először az ember eszébe ha ázsiai kajára gondol. Ezek általános jellemzője, hogy minél kevesebb rizikót felvállalva olcsón állítsanak elő valami ehetőt. Ami nem keményítős bundában sült , az valószínűleg szója szósszal és hagymával készül, tuti ami fix.

A hely forradalmi jellegét ha nézzük, minden szinten mást kínál, mint a már említett kínai gyorsbüfék. Az árak lenyomása helyett a minőségi alapanyagok és az autentikusság került a fókuszba. A kínai éttermek svájci bicskájaként működő mikrohullámú sütő helyett minden ételt helyben, megrendelésre készítenek el. Nem szórakoznak a mű-porcelán tányérra festette mű-kék mű-tigrissel, egyszerű de elegáns az étterem minden részlete.

A Tom Yum Bistroban a részletek azok, amik az igazi forradalmat biztosítják. Mivel relatíve kevesen beszélnek thaiul a Boráros tér vonzáskörzetében, de az ételek neve még őrzi az eredeti hangzást - aminek kiejtésével valószínűleg sokan meg se próbálkoznak - egy betűből és számból álló elnevezési rendszer segít a rendelésben. Külön kiemelendő, hogy mivel az ételt helyben készítik el, lehetőségünk van kiválasztani, hogy a kiszemelt fogást csirke, marha vagy rák hússal, esetleg vegetáriánusoknak is befogadható módon szeretnénk kérni. Az ételekhez külön kis tálkában adják a mogyorót, hogy eldönthesse a fizető vendég, hogy hajlamos-e allergiás rohamot kapni a hüvelyestől, vagy sem. A pultnál leadott rendelésünket a blokkon jelzett számmal követhetjük nyomon, mivel amint fizettünk, a falon lévő tévén elindul egy számláló, hogy mennyi ideje készítik az ebédünket, és amint elkészült, hangjelzéssel értesít a tv, hogy az oltár elé járulhatunk.

1095, Soroksári út 10.

[abrosz-blog-blog]

Kyros Gyros

Autentikus görög gyrost szeretnél ebédre, de mire megjárod a Athént oda-vissza, kihűl a pita? Tudok egy helyet!

Ha volt szerencséd valamelyik nyáron Görögországba látogatni, biztos feltűnt, hogy valahogy más ott a gyros. Talán ami a legszembetűnőbb, hogy az itthon használt zsebes pitától a kicsit erősebb nemzeti érzelmű gyrosos bácsi agyvérzést kap, valamint az elsőre indokolatlannak tűnő sült krumpli is ellenérzéseket vált ki sokakból. Amint megkóstolod, minden kétséged szertefoszlik és azon töprengsz, miért nem így készítik a Blahán a gyrost. Nos, a megfejtést ne tőlem várjátok, de találtam egy gyógyírt a krumplispitára vágyók éhségére.

Kyros Gyros a hely neve és elég görög. Fetás krém, hagymacsípős, csirke hús és vastag, zseb nélküli pita. Mindez szorosan összetekerve alufóliában, amit szerintem csak Zeusz szelleme tart egyben, annyira meg van tömve. Túl szép, hogy igaz legyen? Nem. Igaz, elkapott a nosztalgia és nehezen tudtam visszafogni magam, hogy vacsora közben ne kezdjek bele egy tányértörős zorba táncba, de a hely szerencséjére műanyag tálkán adják az ételt. Ugyanakkor a görög mentalitás a felszolgáláson is megmutatkozik. Aki a nagykörúti instant kebabosokon szocializálódott, ahol mielőtt akár köszönnél, már dobálják is a káposztát ezerrel a tortillába, annak lassú lesz a kiszolgálás. Komótos, ráérős, de legalább friss, és van egy kiskapu! Ez pedig a telefonos rendelés. Telefonon oda szólhatsz, hogy mit szeretnél enni és mikorra legyen készen, ráadásul ebédidőben házhoz is szállítanak! Well played, Kyros, well played.

Az árképzés nagyon barátságos: 675 jó magyar forint a pitás gyros, 1195-ért pedig gyros tálat kapunk.

Sajnos a vasárnapi pihenőnapot kiterjesztették szombatra is, hétvégén nem dolgozik a görög, hétköznap is csak este 9-ig, úgyhogy tessék sietni, mert megéri kipróbálni!

1132 Budapest, Hegedűs Gyula utca 34.

[abrosz-blog-blog]

Retro Lángos Büfé

Elkapott a streetfood-láz de most nem kívánod a gyrosos pizzát? Ennél valami magyarosat, de a pörkölt nokedlival kevéssé fogyasztható útközben? Tudok egy helyet!

Felmerült egyszer, hogy a magyar konyha térnyerésének legkomolyabb gátja a hungaro-streetfood hiánya. Van egy elméletem, ami szerint a gyorsan és könnyen fogyasztható utcakaják a gasztro globalizáció úttörői, és hogy a nemzeti konyha egy jó streetfooddal tudja magát megszerettetni igazán. Az olasz konyha ismertsége se itt tartana, ha a pizza nem lenne természetellenesen finom. Ugyanakkor a brit ételek sem annyira rosszak, mint ahogy a közhiedelem tartja, csak valamiért a kocsma ételek királynője, a pie itthon nem terjedt el. Ezáltal nincs meg az a pioneer, amire szükség lenne a jó előítélet kialakulásához.

Na de kihez vagy mihez nyúljon az éhes magyar ha lokálpatrióta hurcibálós ebédre vágyik? Úgy gondolom, a legjobb döntés a lángos, ami szerencsére reneszánszát éli.

Az Arany János utcai metró megálló oldalában lévő Retro Lángos Büfé mindenféle lángos igényt kielégít. A klasszikus sajtos-tejfölöstől az Atomtámadás névre hallgató töltött csodáig - amit Árpád vezér is megkönnyezne - minden kapható. A lángosos úr saját bevallása szerint négy éve működik egyhelyben ugyanúgy a büfé, mégis az utóbbi időben érezhetően megindult a szekér. Szerencsére sok külföldi fordul meg arrafelé napközben és este is, akik legalább annyira örülnek, mint én annak, hogy a lángos végre elszakadt a strand mellől. Ehhez kellett hogy a Retro Lángos Büfé jó minőségű, mindig friss ételt adjon elérhető áron.

A legdrágább lángos is 790 forint, ami viszont egy teljes értékű ebédnek felel meg, így bőven konkurencia lehet a gyrosnak és az egyre drágábban árult hamburgereknek

[abrosz-blog-blog]

Eiffel Bistro

Néha jól esne hétköznap is valami igazán jót ebédelni? Töredék áron kipróbálnád egy menő hely kínálatát az ebédszünetben? Tudok egy helyet!

Miért és kinek jó az ebéd menü? Végül is mindenkinek. Aki éhes, annak mindenképpen, hiszen az ebéd menüt kínáló éttermekben jóval az átlagos ár alatt lehet belekóstolni az adott hely kínálatába. Az éttermeknek is hasznos ezzel a lehetőséggel élni, mivel az ezer forint körül mozgó összeget nagyjából mindenki szívesen kifizeti a két-három fogásos ebédért, főleg ha tudja, hogy vacsorára ugyanazért az ételért a sokszorosát is elkérhetik a vendéglátóhelyek. Ezáltal bevonzza az embereket az étterem, jól megeteti őket és reméli, hogy a jó tapasztalatok miatt majd visszatérnek, akár vacsoraidőben is "normál árak" mellett. Az ilyen menüknél a választási lehetőségünk általában nem az egész étlapot öleli fel, ez is érthető: a limitált választási lehetőség miatt a konyhának lehetősége van alaposan felkészülni, ezáltal gyorsan megkaphatja mindenki a rendelt fogásokat, nem lesz valószínűleg semmiből sem hiány, de nem is marad az étterem nyakán semelyik alapanyag. Ráadásul mivel senki sem a saját pénztárcájának az ellensége, nem fognak kaviárral töltött, szarvasgombán nevelt kobe homárbébit felszolgálni egy ezresért sehol.

Az Eiffel Bistro & Barban jártunk, hogy kihasználjuk az ebéd menü adta étterem-éhes ember szimbiózis lehetőségeit. 1090 magyar forintot számítanak fel a két fogásos ebédért, amiben 5 leves és 7 főétel közül lehet választani. A hely maga modern, organikus és nagyon kellemes. Nem hinné az ember, hogy ezer forintért egyáltalán beengedést nyerhetünk.

Az Eiffel Bistronál felejtsd el a húsleves-marhapörkölt-almáspite triumvirátust, letisztult nemzetközi konyháról van szó. Semmi flancolás, normális adagok, nagyon eltalált ízek, semmi hókuszpókusz, csak kiváló ételek. Kedves és gyors kiszolgálás, fantasztikus organikus levendula fröccs (!) és pazarul összekombinálható leves-főétel kombináció várja az éhező embereket. Hasznos lehet kicsit több időt rászánni a helyre, mivel az óramű pontossággal működő ültetési rendszer ellenére is van, hogy sorban kell állnunk, amíg felszabadul egy asztal.

1055 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 78.

[abrosz-blog-blog]

Műhely Egyetem Café

Kipróbálnád az amerikai startup cégeket a toppon tartó golyóálló kávét és nem érdekel, ha az illegalitás szürke mezsgyéjén kell átverekedned magad? Az egyetemisták minden igényét kielégítő kávézó-szendvicsezőt keresel? Tudok egy helyet! Nem vagyok, nem is voltam és valószínűleg már nem is leszek az ELTE hallgatója, ezért elég fura érzés bemerészkedni a BTK épületébe egy kávéért. Ez a kávé ugyanakkor nem akármilyen ital, hanem a hírhedt Bullet Proof kávé, amit Hollywood, a Wall-Street és a Szilícium-völgy kalózai is fogyasztanak napi rendszerességgel. Nagy levegőt vettem és a portás tekintetét szigorúan kerülve besunnyogtam.

A hely a Műhely Egyetem Café névre hallgat, ami elég szerény elnevezésnek bizonyult, mivel jóval több, mint egy átlagos egyetemi büfé. A hipster kultúra elengedhetetlen kellékeit szinte mind felsorakoztató vendéglátóipari egységben biztosan megtalálod amit keresel. Napi leves? Helyben készített szendvics? Kézműves süti, amitől eldobod a Norbi Update kézikönyvet? A hozzáértőknek is bőven megfelelő minőségű és kínálatú kávéfelhozatal? Mindegyik pipa. A golyóálló kávét övező misztikum nem hagyott nyugodni, ki kellett próbálnom, Állítólag jót tesz a szívnek, 5-6 órán keresztül növeli a teljesítményt és még az IQ-t is maximumra tornázza. Kardiológushoz nem mentem el a kávé után és azt sem éreztem, hogy szétrobban az fejem az eddig lappangó, most felszabaduló intelligenciától. Akármennyire is furán hangzik a kókuszvajjal felturbózott dupla fekete, meglepően jó élmény. Szerencsére inkább volt lágy és krémes, mint olajos émelyítő. Érdemes kipróbálni, lehet neked rögtön akad egy világmegváltó startup ötleted.

A kávéhoz süti is dukál, abban is nagyot alkottak a Műhelyben. A szerényen csak Legendának becézett Rákóczi túrósról mindennél többet elmond, hogy előjegyzést is vesznek fel egy-egy szeletre, amiket névre szóló kis csillagokkal jelölnek meg. Ebédre is megoldást nyújt a Műhely: napi leves mellé többféle szendvics közül választhatunk, esetleg salátát is ehetünk. Mi a BBQ-s csirkés bagettet kóstoltuk, ami a levessel együtt egy komplett ebédnek felel meg. VIII. kerület, Múzeum körút 6-8.

[abrosz-blog-blog]

Solinfo Café

A belvárosban akötelező reggeli kávét keresve találtunk a Solinfo Café nevezetű helyre, ami a Solinfo Light & Home lakberendezési és dizájn bolt kávézó részlege. 

Most csak a kávékat próbáltuk ki, de az étlapot böngészve sok nagyon biztató dolgot láttunk, ami miatt mindenképp vissza térünk még. Reggelizésre is tökéletes a hely: sok minden közül lehet választani a panini-től egészen a kívánság szerint összeállított rántottáig.

Caffe Vergnano kávét főznek, minden csésze mellé egy pohárka vizet adnak, ami sajnos még ma is ritkaság számba megy. A kávé jól volt elkészítve, a kötelező rozetta se maradhatott le a cappucinoról. Mindenkinek ajánlom, aki jó áron szeretne egy hangulatos helyen inni egy jól elkészített kávét, ugyanakkor még nem kerítette fogságába a kézműves pörkölőüzemek és a szubtrópusi kávéültetvények világa.

Nálunk a Solinfo Café 4 csészét érdemel

árak

Cappucino: 460 Ft

Forró csoki: 590 Ft

Panini: 690 Ft

elérhetőségek

cím

Facebook

honlap

[abrosz-blog-blog]

Addicted2Caffeine

Budára merészkedtünk egy kiváló fekete reményében és nem is kellett csalódnunk!

Az Addicted2Caffeine egy nem rég nyílt third wave kávézó, ráadásul nagyon jól megközelíthető helyen van. Kiváló minőségű kávét készítenek hatalmas szakértelemmel és a kategóriára jellemző magas minőségű alapanyagok használatával a The Barn pörkölő jóvoltából.

A kávézó maga barátságos és letisztult, nem akar többnek látszani, mint ami. Nagy piros pont jár a sok ülőhely miatt, amivel kitűnik a hasonló kávézók közül és a mindig jól megválasztott háttérzene is hozzájárul ahhoz, hogy egy tökéletes cappuccino mellett megvitassátok a múlt hét eseményeit, mint ahogy mi is tettük.

Árak: - espresso 450,- - cappucino 600,- - flat white 700,-

Nálunk az Addicted2Caffeine 4,5 csészés értékelést ért

elérhetőségek:

Foursquare

Facebook

cím

[abrosz-blog-blog]

fekete

Elsőként a nemrégiben nyílt "fekete" nevű helyet látogattuk meg. Az Astoria mellett található kis kávézó megnyerő designnal csalogatja be vendégeit. Egy tipikus "coffee to go" hely, viszont nemrégiben az üzlet melletti ház udvarában elhelyeztek pár asztalt és széket ha valaki egy hosszabb beszélgetés mellett szeretné elfogyasztani az itt árusított kiváló kávéját.

Ha valaki ajándékot szeretne, kenyai kávékülönlegességek  közül és kávézáshoz használt kiegészítőkből válogathat.

Egy eszpresszó 490 Ft, a flat white pedig 750 Ft, ami kicsit  soknak tűnhet, de a kiváló minőségű alapanyagok, a képzett barista és a tökéletes kávéélmény indokolja az árképzést.

Nálunk a FEKETE az ötös skálán 4 csészét érdemelt 

elérhetőségek:

honlap

Facebook

cím