brgrvdk

[brgrvdk]

Жители Петербурга советуют бургеры

В канун наших гастролей в северную столицу решили узнать у друзей, живущих в Питере, где же там лучшие бургеры. Ну и не забыли про свое любимое место рассказать. Читаем.

Миша Алексеев, фотограф

«Мне нравится „Сити Гриль“ на Канале Грибоедова и их бургер „Брайтон Бекон“. В нем говяжья котлета, бекон, много баварского соуса, красный лук. Он мне нравится своим сладковатым вкусом, сочностью и хорошо прожаренной булочкой. Начинка, конечно, не претендует на звание супернавороченной, но, тем не менее, в совокупности для меня это бомбичесикий вкус. Стоит всего 200 рублей. 

Я много где пробовал бургеры в городе, но топчиком из всех бургеров, как ни странно, остается „Брайтон Бекон“, потому что, взяв его, я точно не обломаюсь и получу то, что хочу, и буду доволен. А это, я думаю, важный критерий для многих при выборе еды».

Виктория Котлова, делает CreativeMornings в Петербурге

«Это странно, но для меня лучшие бургерные — в Москве. Это „Ламбер Джек“, „Крабстер“ на Арбате, „Бургер Бразерс“ и „Бургер Хироус“.

В Петербурге как-то правда мало именно бургерных, а которые есть, не кажутся мне вкусными. В „Ламберджеке“ огромный тру бургер, к которому идеально взять пиво или сидр в субботу днем, а в „Крабстере“ просто вкусный бургер с крабом и идеальная картошка с соусом, которая идет в комплекте. Остальные два места — просто вкусные.

Артем Рулев, дизайнер

«В бургерной индустрии СПб мало кто может сравниться с „Мясной Лавкой“. Любой бутерброд из меню этой сети — подлинное произведение американского поп-арта. Бургеры там не дешевые, но поверьте, они стоят своих денег.

Мой любимый из тех, что я пробовал, — это Hangover ( он же „Похмельны�� бургер“). 580 граммов блаженства! Я не ем целый день, когда намереваюсь отведать его, потому что в нем сочетается вкусный завтрак, обед и ужин: яичница с беконом, хашбраун, маринованные огурцы и бомбическая говяжья котлета средней прожарки. А недавно мы с друзьями задумали соревнование — съесть в одиночку «Чемпиона» (другой бургер из „МЛ“ с шестью котлетами из говядины и беконом). Пожму руку тому, кто это сделает и не умрет».

Юля Шнай, учится «Мое любимое место — Ketch Up Burgers. Оно небольшое и бургеры там не огромные, а качество не снижается уже лет пять — все время, пока я туда хожу. Все сделано стильно, и вывеска, и интерьер. Еще крутой фичей является разный вид картофеля. То есть можно взять картошку „решеточкой“ или кружочками. В отличии от других бургерных, здесь люди всегда берут картофель в добавление к бургерам. Это не место для своих, оно для всех и всем там нравится — приходят семьей и друзьями».

Алексей Рожков, диджей и просто хороший парень

«Вообще, я больше по шаверме специалист. И пару крутых мест могу советовать смело. „Локал кебаб“ на Литейном, например. Но вообще самая вкусная шаверма — за БКЗ!

Вернемся к бургерам. „Сити Гриль“ был моим топом. Со временем как-то дорого стало, но там очень хороший бургер с индейкой! Недавно ел из баранины с мягким сыром там же — тоже понравился. Еще вкусные сербские бургеры, пользуются популярностью, но из-за их нелепой булки какие-то немного странные. И разваливаются».

[brgrvdk]

[brgrvdk]

Водка. Белая березка Голд. 4 балла

Подводка. 

Недавно мы познакомились с основателем Bear Burgers и откровенным фанатом бургеров и водки – Игорем Никулиным. Познакомились, чтобы выпить, а может выпили, чтобы познакомиться. Выбор Игоря – Белая березка Gold. Цена: покупали не мы, но выглядит дорого.

Характер. 

Золото, матовое стекло, спирт класса Люкс и березовые бруньки – если бы русская душа была бутылкой водки, то она выглядела бы так. Говорят, что белостволая испортилась, после того, как ее перестали делать в Ростове-на-Дону и начали делать в Омске – по вкусу Сибирь водке не помеха.

Ощущения. 

Напиток без резких запахов, но жёсткий с первого глотка, как любой русский незнакомец, если начать с ним что-то делать, и добрый под конец, на дне бутылки. Конечно, это не та Березка, о которой поёт Безруков, и она не так опьяняет, как настоящий березовый сок или песни Безрукова, но она отлично подойдёт для свадебного застолья, кухонных посиделок и приятного распития на лавке в парке.

Баллы. 4 балла, потому что мы любим Безрукова.

[brgrvdk]

Бургер из Bear Burgers. 4,5 балла

Продолжаем доказывать, что бургерная жизнь вне Садового — есть. Мы не побоялись и поехали на станцию метро «Преображенская площадь», где в здании кинотеатра имени Моссовета находится бургерная лаборатория (!) Bear Burgers. Предупреждаем, что параллельно мы дегустировали водку, поэтому вкусовые рецепторы не несут ответственность за точные ощущения.

Мы съели там много бургеров, но писать будем про один — «Свит Рэд» за 350 рублей.

Булка и котлета.

Булка — наша старая добрая подружка, которая уже пошла по рукам, но остается все такой же вкусной. Она не слишком мягкая, но и не сухая и в меру сладкая. Фарш для котлет самостоятельно крутится из мраморной говядины мясного дворца «Мираторг», с которым у нас одна ассоциация — «Фарш» Новикова. Это неплохо и нехорошо, просто скучно. Понравилась толщина котлеты, она твердо о себе заявляет, но не настойчива, как женщина на первом свидании.

Начинка.

Свит и рэд. Мы влюблены в мятный соус, бургер свеж как ранний весенний ветерок, и даже напоминает Мохито. Говяжий Мохито. Ну и чеддер, бекон, руккола и брусничный соус — отличная компания. Правда мы не поняли, почему в меню написано чеддАр, может вы знаете. Место и оффтоп.

The Village по поводу интерьера пишет так: «В заведении 30 посадочных мест». Да, ничего особенного про интерьер не скажешь. Да и зачем он нужен, если цель — съесть вкусный бургер и душевно поболтать с основателем заведения, а может и выпить водочки. И не уезжать с района.

Баллы. 4,5 балла

[brgrvdk]

Игорь Никулин, бургерно-водочный коллега.

Кажется, мы нашли идеального читателя блога BRGRVDK: он любит бургеры и водку и читает блог BRGRVDK. И это взаимно, мы тоже стали поклонниками Игоря, потому что у него в отличие от нас уже есть своя бургерная – Bear Burgers. Мы пришли к нему в гости, поныли друг другу про булочки, выпили его водку и устроили допрос:

Редакция: Что неизвестного ты сделал?

Игорь: Часто ел в «Торро Гриль».

Р: Как открыть свою бургерную?

И: Нужно захотеть и решиться. (прим. ред — не ссать и крутить)

Р: Что самое важное в бургере?

И: Все. Если у тебя крутая котлета, а все остальное говно, то бургер — говно. Булочка должна быть красивой, потому что жрать начинают глазами.

Р: Сколько салфеток нужно, чтобы съесть вкусный бургер?

И: Реальному пацану — нисколько. Облизал пальцы и пошел.

Р: Какие бургерные ты бы не посоветовал?

И: «Фарш» и «The Burger Brothers».

Р: Как ты относишься к алкоголю?

И: Нет личностного отношения — берешь и бухаешь, главное, чтобы кола была на запивку.

Р: Есть ли у водки душа?

И: Мы еще не так много выпили, чтобы это обсуждать.

Р: Какая у тебя любимая водка?

И: «Grey Goose» грушевая и вообще водки со вкусами.

Благодарим Игоря за то, что сам нас позвал к себе, напоил и накормил.

[brgrvdk]

Почему мы перестали участвовать в маркетах еды

За 2015 год мы прошли несколько Городских Маркетов Еды, фудкорт «Пикника „Афиши“» и фестиваля «О, да! Еда!». В какой-то момент поняли, что все, лавочка закрыта, и пора прекращать. Почему?

Привет, рестораны

Это главная проблема. ГМЕ решил, что клево приглашать на маркеты с десяток известных и успешных ресторанов. Маленьким проектам приходится тягаться, скажем, с The Burger Brothers и Burger Heroes. У кого же будет стоять очередь? Маркеты были хороши тем, что ты туда приходил попробовать новое и получить фуд-опыт, чтобы это не значило. Ты ел у неизвестных проектов, доверяя этим людям свое здоровье (и деньги). А сейчас ты видишь незнакомые названия и рядом знакомые и идешь ко вторым, просто потому что так проще выбрать. Ты у них уже ел, не отравился, было вкусно. Может, организаторам кажется, что наличие ресторанов улучшает старания и волю к победе у маленьких проектов, но мы думает иначе.

Деньги на ветер

Мы хотели участвовать в первом маркете прошлого года, но когда поняли, во сколько нам это обойдется, то передумали. Считаем: 25.000 — аренда корнера. 7.000 — электричество. 10.000 — медкнижки. Продукты, хозтовары, бензин, зарплата команде — 40-43.000 тысячи рублей. Около 85.000 рублей. Окей, у нас были эти деньги, но отбить их казалось сложной задачей по причине, описанной выше. Поэтому все чаще устраиваем что-то свое.

Самый большой провал

Не знаем, что на нас нашло, когда мы согласились на участие в фестивале «О, да! Еда!». Этот фестиваль — загадка. Думаем, живет он только за ту арендную плату, которую собирает с участников. Когда мы стояли по дождем два дня, то видели кучу бабуль с вопросами «а бесплатно поесть можно?», обычных с виду людей, но с вопросами «а как выглядит бургер?». Грустили абсолютно все проекты, с которыми мы там общались и которые стояли рядом с нами. Конечно, если ты сеть или большой фургон «Папы Джонс», то волноваться нечего.

Потолок, мы тебя достигли

В какой-то момент мы поняли, что выжали из маркетов все, что могли. Получили упоминания на The Village, в «Афише», подружились с кучей проектов, которые помогали нам и до сих с радостью подскажут, где можно арендовать холодильники. Заработали какой-то имидж. Несколько раз заработали еще и деньги. Но большего развития маркеты дать не смогли. Поэтому сейчас они нам кажутся пустой тратой денег и бессмысленной попыткой конкурировать с известными проектами.

Но вы со своими брауни, орешками, сумками или пиццей участвуйте. Такого опыта нигде не получить.

[brgrvdk]

Как справиться с похмельем без смс и регистрации

В начале 2017 года особенно трудно – на четвёртый день жизнь превращается в сплошное похмелье и хочется погрузиться в шипучую ванную с витаминкой С, чтобы хоть как-то дожить до конца каникул. 

Праздники уже прошли и мы выжили, рассказываем, как нам это удалось.

Саша-переворачиватель котлет:

Для начала – холодная кола с лимончиком. Тут, во-первых, витамины, во-вторых, от газиков настроение позвонче. 

Есть деньги, значит, можно заказать пиццу 4 сыра из Папа Джонс. Если вы можете есть – ешьте. Сырный жир возвращает к жизни как волшебный эликсир.

Совсем роскошь – солено-остренький супчик, например, из Рамен Клаба или Рамен Хауза. Восстанавливает соленной баланс и чувство собственного достоинства. 

Кстати за похмельным бургером можно сходить в «Рынок и общепит», он там очень сочный – и поел, и попил.

Семен-собиратель:

У меня не бывает похмелья, потому что я пью только сидр Pijma. Сидр Pijma – вкусно, натурально, из Подмосковья.

https://www.facebook.com/cider.pijma/?fref=ts

(тут могла бы быть и ваша реклама)

Аня-кидатель ананасов:

Перед сном не забыть съесть салат из огурца, сельдерея и авокадо. Проснуться в Алтуфьево (салат должен быть съеден там же) в 9 утра, выпить бутылочку Боржоми и получить совет поспать еще пару часов. В 11 сваренный кофе запивать Боржоми. Из еды: домашний паштет и холодный фалафель.

Никита-намазыватель: К счастью, при рождении мне был дан уникальный организм, который очень редко страдает от похмелья. Хотя иногда после омывайки или Хуча на утро я чувствую себя немного уставшим.

К похмелью я готовлюсь заранее – пью стакан воды на ночь. Не знаю зачем, но пить охота. Как проснусь, выпиваю ещё один стакан воды, иду моюсь, чищу зубы – пытаюсь убедить организм, что он в порядке.

Моё коронное средство от похмелья – овощной салат помидор и огурец с заправкой по состоянию (от оливкового масла до никакой). Сделать надо большую порцию как на семью, чтоб уж точно отпустило. Часов через 5 шлифую мороженкой.

Еще всем советую прежде чем пить – заглянуть в наш блог и выбрать водку с нормальной оценкой.

Вот и все. Ну вы там держитесь.

Иллюстрации: Семен Сазонкин

[brgrvdk]

Бургер из Электроуглей. 3 балла

По просьбе нашего читателя пошли есть в Электроугли – это, если что, не в Московской области, а на Новослободской. Углей не видели, попробовали два бургера.  Грильбургер 350р

Булка и котлета. Булочки очень мягкие и пышные, кстати ели вчера такие же в Фарше. Их хочется неприлично сжимать, но они слишком нежные и, если долго есть, нижняя часть совершает самоубийство. Котлета medium, как и просили. Но она на столько плоская, что мы не смогли уловить ее вкуса. Начинка. Хотели запеченных овощей – получили вялый баклажан, цукини и размокший помидор. Такие мягкие, пресные и бесполезные – прям как вы перед Новым годом. Даже чесночный майонез и смачно расплавленный сыр чеддер не спасли. Место. Все, что нужно, чтобы есть, а не думать об интерьере. Оффтоп. Съели еще Грин вегана (280р), который состоит из одного толстого пряного фалафеля – мечта вегетарианца. Это вкусно, но это не бургер. Очень хотим попробовать Бараку Обаму (кто не хочет) и поставить минус за название. На самом деле обтекли слюной при мысле о смородиновом конфитюре и моцарелле в кляре. Но 490 р., Карл! Баллы. 3 – недодуманная начинка и потерявшаяся котлета.

[brgrvdk]

Черный бургер из Ferma Burger.4 балла

Соскучившись по мясу, мы пошли в новый ресторан Brisket BBQ, чтобы попробовать грудинку, которая готовится в смокере 18 часов, но не удержались и попробовали бургер. 

Место.

Ключевое слово —  ресторан! «Привет, Новиков», даже неинтересно рассказывать: классненько в представлении стандартного москвича, тут хорошо за семейным ужином, взрослым богатым мужчинам и туристам.

Очень понравилась коптильня на открытой кухне, она такая большая, что приятно смотреть. 

Булка и котлета

На дворе 2016 год, а мы до сих брезгуем черными булками, не понимаем, для чего этот неестественный цвет в еде, похоже на замануху для обывателей. Но мы-то с вами не такие. Радуемся кунжуту, он как бы напоминает, что вы едите хлеб. То, что происходит дальше мы описываем так: булка, начинка и мясо настолько мягкие, что кажется, что повара уже специально для вас их пережевали. Вкусно, приятно, мягко, но мы же не целоваться с бургером пришли, хочется почувствовать во рту что-то, что не так давно было твердым куском мяса.

Начинка.

Чеддрер и карамелизированный лук спасают любой бургер. Открытием стал розмариновый айоли, он, как майонез, который так хочется добавить в любое блюдо, только лучше.

Оффтоп.

Второй раз за бургером мы бы сюда не пошли (слишком нежно для нас), но посмотреть на коптильню всем советуем.

Баллы. 4

[brgrvdk]

Бургер Downtown из Vice Burgers.3 балла

Если вы читаете этот пост, значит, вы знаете, что такое похмельный бургер. Это маленький говяжий оргазм — он исцеляет, наполняет силой, ему хочется посвятить песню. В поисках такого бургера мы пришли в заведение Vice Burgers.

Место.

Внешне — белый кафель (опять), светлое дерево (как оригинально), темно-серые стены (на что-то похоже), аккуратный логотип с тонким черным шрифтом (хм-хм). Ладно, мы-то за бургерами пришли.

Булка и котлета.

Булка плосковата и суховата. Напоминает о Burger Heroes, но не будем о плохом. По вкусу — ок. Мясо — ужас. Пензенская котлета не впечатлила, хотелось съесть все кроме нее. Во-первых, некрасивая, людям с похмельем советуем ее не рассматривать — она серая, по краям свисают «мясные сопли» (такая серо-коричневая запекшаяся пенка мерзкого вкуса). Во-вторых, структура мяса убита, как будто оно замороженное или его перед приготовлением мяли целый час. В общем, мы за упругие котлеты и пухлые булки.

Начинка.

Карамелизированный лук и сыр дорблю — лучшие ребята на свете, мы бы их поженили, но только не во время похмелья, когда каждый яркий вкус может тебя убить. А помидор, соленые огурцы, салатик, лучок — все было вкусно. Если не было бы котлеты.

Оффтоп.

Классная кола с мятой и лимоном — идеальный антипохмельный напиток. Классный туалет — быстро пописать не получится, потому что слишком много зеркал, в которых хочется сфоткаться. Но в бургерах и самом месте ничего классного.

Баллы. 3 

[brgrvdk]

«Оригинал» в Бутербродной у Славика. 5 баллов

Внимание: классные бургеры на Маяковской. И это не The Burger Brothers! «Серферная», «у Славика», «бургерный коридор на маяке» — как только мы не называем это место, но последнее время постоянно возвращаемся туда. Решили признаться ребятам в любви публично, и не из-за того, что о них написала «Афиша».

Вот такой красавец. Возможно, что это «Чизбургер», а не «Оригинал», но вам-то что — все равно вкусно выглядит.

Булка и котлета. 

Булку узнали еще издалека и сразу одобрительно переглянулись. Сами вставляем котлеты в такие же, но без кунжута — он напоминает нам дешевые булки из «Перека». Прикольно, что ребята разогревают булочки в тостерах. Как только берешь бургер в руки, понимаешь, что булки твердые — это редкий случай, когда то, что держишь в руке, тверже, чем хотелось бы.

Котлета — молодец. Ребята заботятся о посетителях и жарят фарш на бумаге для запекания, чтобы ни у кого потом не было отрыжки и тяжести в желудке. Котлета стабильно одинаковой прожарки — розовенькая по середине. Прям как щечки младенца.

Начинка.

Лучшие бургерные наполнители — это помидор, лук и сыр. Еще лучше, когда внизу кетчуп, а сверху горчица. В «Оригинал» ребята предлагают добавить апельсин — не отказывайтесь от него. Все тонко нарезано, ничего не выпадает и не перебивает вкус друг друга. А еще мы никогда не видели, чтобы бургер так аккуратно собирали. Хотя нет, вы бы поглядели, как тщательно член нашей команды намазывает соусом булочки.

Место.

Длинная стойка у стены (с крючками!), пара стульев и пара серфов на стенах — большего не нужно, чтобы насладиться бургером (320 руб), картошкой (120 руб) и вкусным пивом (180 руб). Вокруг ��ного пьяных людей и так тесно, что не можешь их разглядеть. Остается только есть свой бургер, что мы с радостью и проделываем каждый раз. 

Баллы. 5 баллов — отвечаем.

[brgrvdk]

Водка лучше вина: три причины

Что мы чаще всего пьем? Пиво, водку и вино. Если к первым двум напиткам у нас любовь, то вот к вину отношение особенное. После него всегда болит голова. Его трудно открыть, если у тебя нет с собой штопора или шестигранника. Пьянеешь быстро и трезвеешь болезненно. Написали о трех причинах, которые заставляют нас пить красное реже.

1. Ваниш отдыхает

Вино = пятно. Кто-то пьет винишко в Жан-Жаке. Мы предпочитаем прогуливаться с бутылкой красного по московским дворам. В такой обстановке вылить на себя вино можно за две секунды. Если ты девочка в светлом платье, то это конец света. Водка круче: вылила на себя — пятен нет. Хоть умывайся — следов не останется.

Конечно, всегда можно сказать, что это наряд от российского дизайнера

2. Стены в порядке

Каждый хипстер любит светлые стены. Но вот у тебя день рождения. Пришли друзья. Пришли странные друзья. Все принесли по бутылке вина. В разгар вечеринки, когда стоять негде, кто-нибудь опрокинет бокал на белоснежную стену, а дальше — на бежевый диван, деревянный светлый стол, кремовый ковер и на свои черные носки. Носки все равно фирмы Demix, им ничего, а стены и мебель получают по родимому пятну.

3. Губы мертвецкого оттенка

Такое частенько случается после красного вина. С такими губами селфи не сделаешь, к бабуле не съездить и на Стрелку не пройдешь. Остается только купить еще одну бутылку и добиваться оттенка посочнее. А водка бы так не подвела.

Поэтому в следующий раз идите сразу к стеллажу с водочкой, проходя полки с чилийским, испанским и французским. 

[brgrvdk]

КАК МЫ ОБЛАЖАЛИСЬ НА ПИКНИКЕ «АФИШИ»

— Твою ж мать, Сань!

— В смысле?

— Они нас хотят!

— Кто?

— Афиша, Сань, Афиша! Готовь булки!

Фуд-корт фестиваля «Пикник „Афиши“» — самый почетный. Организует «Афиша», выступают музыканты типа Jamiroquai, Hot Chip и Земфиры. Слушают это шестьдесят тысяч посетителей. Все очень серьезно, поэтому готовиться к такому нужно сильно заранее.

Мы начали готовиться за месяц. Нашли мужиков в подмогу и девушку, чтобы следила за булочками. Придумали соус. Купили угольный гриль. Все предусмотрели. Но совершили три ошибки, которые перечеркнули все старания.

Слишком много фарша. Для бургеров нужен был фарш. Одна бургерная котлета весит 120 грамм, мы рассчитывали продать 300 штук.

На фуд-корте мы делили палатку с Даблби. Поэтому мы были уверены, что покупателей будет много: боялись, что 300 штук уйдут за первые полдня. Но к вечеру поняли, что не продадим и половины: к обеду мы продали только 30 котлет, к вечеру — 60.

Мы начали спасать мясо: бесплатно раздавали бургеры участ��икам фуд-корта; сами съели по три котлеты. У нас осталось 20 килограммов. Пришлось увозить его домой, замораживать и как-то жить с этим мясом дальше в одной квартире.

6 или 32?

Обычно мы жарим бургеры на электрогриле. Это железная штука весом 40 килограммов, на которую умещается 12 котлет. Разом мы можем обслужить дюжину человек. В этот раз мы тоже планировали использовать электрогриль.

Но девушки не дружат с техникой. Каждый выезд для нас как курсы повышения квалификации. Уже знаем, чем отличается синяя фишка от красной, что такое трехжильный провод и как подлючить его к щитку. Перед фестивалем нас спросили, сколько у гриля Ампер, 16 или 32? Мы сказали «16».

В день фестиваля оказалось, что нам нужно 32 ампера. Свободного разъема не нашлось, электрогриль не подключили. Пришлось собирать угольный гриль. На нем мы могли одновременно жарить всего 6 котлет. Люди дольше ждали бургер и злились. Мы стояли рядом с открытым огнем при жаре в 35 градусов. Потели. Так прошел день.

Невкусный соус

Наш лучший бургер состоит из булки, говяжьей котлеты, жареного ананаса, сулугуни, соуса чили и арахисовой пасты. Себестоимость — 120 рублей. На Пикнике «Афиши» мы хотели снизить затраты и придумали бургер с себестоимостью в 90 рублей.

Фишка нового бургера — дешевый соус из семечек. Приготовить просто. Ты замачиваешь киллограм семечек на четыре часа, а потом взбиваешь все в блендере. Мы начали делать соус в 11 вечера. Блендеры оказались слабыми, мясорубка не помогла, нужной консистенции не получили. Сыпали все специи, что попадались под руку, но соус получился безвкусным. Отчаялись и легли спать в 4 утра.

Мы собрали новый бургер первый раз на фестивале. Соус был отстойным. Его обругал друг, который обычно съедал по три наших бургера. Поэтому он ел просто котлеты. После фестиваля нас пригласили на кейтеринг на 250 человек. Но и тут облом: организаторам передали, что «бургер у ребят на фесте был не оч».

Занавес

Мы облажались.

Потеряли деньги, нервные клетки и влезли �� долги. Зато поняли, что на таких фестах нужно продавать свой лучший товар, повторить школьный курс физики перед участием и не думать, что все 60 тысяч человек будут жевать твои котлеты. А еще послушали Ивана Дорна и Hot Chip. Правда, всего по одной песне: пока шли в туалет и обратно.

[brgrvdk]

Бургер с хрустящим беконом из Meat Stop. 2,5 балла

Ходили в заведение больше месяца назад, но от нечего делать решили выложить сюда рецензию. Сейчас там намного приятнее — доделали освещение, поставили пару растений и осветлили стены. В общем, мы съели бургер с хрустящим беконом за 240 рублей.

Котлета и булка. Котлета ужасная, она все портит. Серого цвета, как будто уже пожеванная, специй не чувствуешь. Не хочется называть это «мясной котлетой». Булка — обычная для заведений такого формата. А-ля богатый фаст-фуд.

Начинка. Сыр нормальный, соус не понятно из чего (напоминает такой приторно-сливочный, который обычно используют в пицце с куриной начинкой). Хрустящий бекон... мы надеялись на ломтики бекона, тут это больше смахивает на бекон-фри. Тем не менее, это самая вкусная часть бургера.

Оффтоп. Такие бургеры можно есть, но зачем — мы не понимаем. И зачем открывают такие заведения на Тверской — тоже. На логотипы и бумажки красивые потратились, остальное спорно. Когда ты идешь в Макдональдс или Бургер-кинг, ты знаешь, что тебя ждет — качественный фаст-фуд. Честное слово, он лучше, чем такие бургеры, как в Meat Point.

[brgrvdk]

Бургеры из Burger Heroes. 3,7

В пятницу мы отправились тестить бургер у нашумевших Burger Heroes. Их бургер-бар находится на Третьяковской в бывшем помещении Фотопроекта (теперь он ютится там же, но на первом этаже). Взяли мы «Черную мамбу» и чизбургер «007». 300 и 250 рублей соответственно.

фотки нагло сперли у «Афиши»

Котлета и булка. Белая булка — отстой. Она плоская, суховата, не сдерживает напор начинки и соуса. Через минуту нижняя булка превращается в мокрое месиво, которое мы так не любим. У «Черной мамбы» булка хорошая, плотная и достойно держит котлету. Кстати, о ней. Мясо класс, придраться не к чему (чуть пересолено было, но это бывает).

Начинка. В «Черной» это вишня, два сыра и бекон. Он типа копченый, хотя его несколько секунд «обдают» пламенем из газовой горелки, даже не румянится. В целом — вкусно. В чизбургере тоже два сыра, а еще соленые огурцы, помидор, горчица, красный лук (первый раз ели такой красный лук, от едкости которого хотелось заплакать). Довольно обычные и вкусные ингредиенты, но целостности нет. Каждый ингредиент сам по себе, друг на друга они не работают. Вкус мяса чувствуешь, только когда заканчивается вся начинка.

Оффтоп. Само место странное. Слишком прилично, чтобы бухать, но слишком шумно, чтобы с удовольствием и не спеша есть. Ребята все приятные, но вот за плоские булки, отсутствие гармоничности в бургере и слишком ядреный лук минусуем.

[brgrvdk]

Бургер-стейк от Steak at Home. 4 балла

Честно говоря, нам еще не доводилось есть бургер с рубленным мясом, поэтому это наш первый. Пошли, потому что знаем, что эти ребята делают отличные стейки. Итак, товарищ стейк-бургер за 300 рублей.

Котлета и булка. Котлеты тут нет, а есть нарезанная мраморная говядина. И это шик. Тот случай, когда ты ешь бургер ради мяса и больше ничего тебя в нем не волнует. Булка нам попалась плохая (у ребят закончился нормальный хлеб, его обещали на следующий день), поэтому про неё ничего хорошего не напишем. Будет отличная булка – бургер станет аккуратнее и вкуснее.

Начинка. Помидоры, салат Айсберг, медово-горчичная заправка и кусочек апельсина клево дополняют вкус мяса. Сами овощи по отдельности не очень вкусные (и помидор неаккуратно нарезан), а вот соус и апельсин – крутые. Только соуса вы не жалейте, ребята, ведь все любят, когда течет. Это признак того, что все кул.

Баллы. Вообще хочется поставить 3,7, но зная, что хлеб там будет хороший, ставим 4. За такое мясо меньше не встает.

[brgrvdk]

Гоги-бургер из AC/DC в Тбилиси. 4,5 балла.

Чтобы попробовать Грузию на вкус, съешьте Гоги-бургер из AC/DC в Тбилиси. Они находятся в парке Горького, недалеко от La Boule. Там в домике в тени деревьев две симпатичные дамы делают не менее симпатичные бургеры (в меню не только они). Мы не знаем, где еще можно без напряга поесть в этом парке, поэтому очень советуем этого парня за 300 рублей.

Котлета и булка. Начнем с булки, она восхитительна. Серый хлеб со злаками хорошо сочетается с наци��нальностью этого бургера. Котлета из говядины Герефорд – это уже доставляет. Замаринована она с хмели-сунели – это огромное количество перемолотых трав, которые дают аромат и подчеркивают вкус мяса. Котлетка выходит сочной, за это девочкам ставим класс.

Начинка. Тут все по-грузински. Толстый кусок плавленого сулугуни (который мы так любим) по вкусу напоминает деревенский сыр, а это добавляет бургеру аутентичности. Так же как и красный базилик (рейхан), маринованные перчики халапеньо (будьте осторожны те, кто не любит острое) и сочный томат. Но главное – специальный белый соус, который напоминает сметану с зеленью. Он дерзко стекает со всех сторон, что тоже не может не радовать... Сложно описать словами, насколько все это вкусно.

Оффтоп. Слишком маленький, чтобы быть таким вкусным.

Баллы. 4,5.