#рецепт

[pelimeshka]

#кухонька

Кругляшки это фарш в беконе и в серединке сырочек. Из готового блюда у меня угнали пару штучек, поэтому фото неполноценное.

О, сколько же времени я не готовила собу, вдохнула лапшичной смелости и наконец-то приготовила её. Правда овощей маловато, забыла совсем о них, когда закупались.

И борщецкий

[muriti]

Я тут, кстати, медовик испекла ☺

[tasty-ideas-by-natali]

САМЫЕ ВКУСНЫЕ Быстрые КУЛИЧИ Без Дрожжей! Даже месить не нужно! Влажные,...

[thesealdiaries]

Пирог с апельсинами

3 яйца, 180 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 1 лимон, 2 апельсина.

Вымесить маслянистый ком, соединив желтки с размягченным сливочным маслом или маргарином, мукой, содой и 0,5 стакана сахара. Пропустить через мясорубку лимон и апельсины, добавить 0,5 стакана сахара и выставить на холод. Вместо цитрусовых для начинки подойдет варенье из кислых ягод и фруктов (без сахара!).

Яичные белки с 0,5 стакана сахара крепко взбить и тоже выставить на холод. Форму (емкость) смазывать не следует!

Разложить в форме тесто, сформиро��ав бортики, и на 20 минут поставить в духовку. Затем слегка охладить, положить начинку, сверху вылить белки и поставить в духовку до образования светло-бежевого оттенка. Из ду- ховки вынуть только после полного остывания. Разделить ножом на красивые дольки прямо в форме.

Пирог белковый

1-1,5 стакана варенья, 5 яичных белков.

В густое варенье (малина, черная смородина) положить белки и растирать лопаточкой или деревянной ложкой в одну сторону, пока масса не побелеет и не загустеет (лож- ка должна держаться в ней вертикально). На это уйдет примерно час.

Выложить массу на блюдо, поставить на некоторое время на холод, а за 15 минут до подачи поставить в горячую духовку.

Когда подрумянится, подать со сливками.

P.s. Взято из: Кулинарная энциклопедия номер 3

[bloganatoliiderun]

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛУКА И ЧЕСНОКА

Лечебные свойства лука и чеснока. Канал Анатолий Дерун - Здравпункт расскажет вам о лечебных свойствах лука и чеснока. Как правильно применять лук и чеснок, чтобы улучшить свое здоровье. https://youtu.be/h0ZIkA9elZw

[imnessquick]

Внезапно сделала очень вкусное и пышненькое печенье (не верила что получится) 🥹🍪 добавила помимо орешков, цедру апельсина и корицу

Если что, вот этот проверенный рецепт, вдруг кому-то пригодится

Оказалось более воздушным, чем магазинное овсяное печенье, но всё равно безумно вкусно

[massivekidpaper]

Вишневая наливка в домашних условиях (ЭТО НАСТОЛЬКО ПРОСТО!!!)

[calyptra-blog]

Вчера готовила томатный супчик. Получилось неплохо, будет еще один быстрый рецепт для разнообразия в моей коллекции.

Варила в большой кастрюле, объемом 5 л, чтобы потом было удобно измельчить все погружным блендером. Супчика получилось около 2,5 л.

Рецепт:

��ук репчатый - 2 шт

Томаты около - 1 кг

Чеснок - 2-3 зубчика или 1 ч.л. сухого

Томатная паста - 1 баночка (около 70 гр)

Специи - по вкусу (у меня нашлось оригано, сушёная петрушка и укроп, копчёная паприка, перец и соль)

Вода около 1 л

Лук нарезать и пассеровать в кастрюле, добавить чеснок, нарезанные томаты (которые до этого были ошпарены кипятком и освобождены от шкурки), воды, томатной пасты, варить до готовности добавить специи и гомогенизировать с помощью погружного блендера.

[owl-leit]

Не очевидное, но обыденное

Я уже третий раз пытаюсь приготовить сладкую булку с изюмом на основе дрожжевого теста в хлебопечке. И к моему глубочайшему сожалению у меня не выходит. Разберу очевидные ошибки, которые, возможно, уберегут кого-то в будущем.

В первый раз я добавила слишком мало дрожжей. Посмотрела в рецепте - 1,5 ч.л. У нас дома были живые дрожжи, я и попыталась на глаз отколупать эти полторы ложки. Соответственно тесто не поднялось...

Оказывается, что существуют разные виды дрожжей: сухие, живые, жидкие. В рецепте должно указываться, какие из них вам нужны. Или это можно понять по граммовке. Про сухие пишут - 1 ч.л., 2 ч.л. и т.п. Речь идёт о чайных ложках. Про живые - 25 гр и т.д. Разберём дрожжи по порядку.

Сухие дрожжи делятся на следующие виды.

1) сухие активные: удобны в хранении, поднимаются несколько хуже живых;

2) сухие быстродействующие, или инстантные: удобны в хранении, хорошо поднимаются, но не походят для приготовления опары, т.к. при обминании теста повторного роста не будет;

3) сухие для ускоренной выпечки: представляют из себя разновидность сухих быстрорастворимых дрожжей с меньшим размером гранул, что позволяет им быстрей растворяться в воде.

Второй вид дрожжей - живые, спрессованные в брикеты. Перед применением необходимо растворить в теплой жидкости (в моем случае в молоке). Важные аспекты: не добавлять к ним соль, жидкость не должна быть горячая, добавьте сахара, это даст им быстрее подняться. Также не нужно добавлять к дрожжам масло, оно мешает им подниматься. Но масло не так категорично, как соль, если вы случайно добавили масло - добавьте побольше сахара, муки, замешайте и поставьте в теплое место. Дождитесь, когда смесь поднимется, после чего замешивайте тесто дальше, отняв из общей граммовки столько муки и сахара, сколько вы уже добавили в ту смесь, и смело пеките.

Дрожжевое тесто не любит сквозняки. В отличие от бисквита, его можно проверять в духовке даже на ранних стадиях, но все же, лучше так не делать.

Такие дрожжи хороши для приготовления опары. Для хранения необходим доступ воздуха. Срок годности две недели в холодильнике, но вы спокойно можете заморозить их на более долгий срок.

Последний вид дрожжей - жидкие. Она же закваска. В продаже их встретить можно крайне редко, их используют на хлебозаводах. Закваску достаточно легко можно приготовить самостоятельно. Готовится из воды, муки и, например, изюма (можно сахар, мед). Закваска выстаивается, затем начинает бродить. Затем из части ее, добавив необходимые ингредиенты можно испечь хлеб. Оставшуюся закваску нужно подкармливать.

Второй раз добавила много дрожжей, тесто вышло верхом, т.к. маленький объем у тары был для такого количества дрожжей. Что же пошло не так, почему уже зная о том, что дрожжи бывают разные, я снова напортачила с ними?

А дело в том, что есть специальная таблица, по которой измерение граммовки сухих дрожжей переводят в живые, чтобы можно было использовать и те, и те. Так вот, я не знала, где это посмотреть и мне подсказала мама. А она запомнила неправильно.

Третья моя ошибка вы��одит из первой, я залила в дрожжи растопленное масло. Как справиться с этим, описала выше.

И вот, уже зная все тонкости с дрожжами, я наконец приготовила эту часть идеально! Растопила в молоке, добавила сахар, размешала... А тесто все равно вылилось из формы. Вонь стояла жуткая, т.к. все оно на нагревательный элемент и начало гореть.

Что же пошло не так? Много чего. Тесто дама вредная, требует внимания и опыта работы, знания нюансов. Вот то, что я смогла понять, когда мама начала делать кекс сама, в своей интуитивной опытной манере (когда она пытается что-то объяснять, постоянно ошибается или не думает о каких-то мелочах, поэтому спрашивать изначально бесполезно).

Подведем итоги:

1. Проверяйте дрожжи, которые нужны по рецепту.

2. Нельзя добавлять к дрожжам соль и масло, а жидкость не должна быть горячая.

3. Добавляйте к дрожжам сахар.

4. Прежде чем взвешивать муку, её обязательно нужно просеять. Потому что есть значительная разница в граммовке просеянной и не просеянной муки.

5. Не доверяйте мерным стаканам, на которых написана грамовка к разным продуктам: сахар, мука и т.п. Лучше взвесьте всё на весах.

[vladimir777sk]

(со страницы Овес как лекарство)  * в праздники и поберечь себя не помешает ..ну или близких хоть))   🤶🎄🎅

[pelimeshka]

#кухонька

Снова завтрак

Делаю подобное уже третий раз, первые два были с круглыми лавашами. Сегодня попробовала сделать с тортильями, на��ного лучше вышло и по вкусу, и по удобству поедания.

[muriti]

Смотрите, этот человек все-таки приготовил пирожочки. Хуже всего у меня получилось их закрывать. Кто вы, мастера, которые могут делать кружевные узоры на месте состыковки теста? У меня получились шмяки какие-то. 😆 Но зато рецепт теста шикарный, теперь буду по нему готовить :)

[tasty-ideas-by-natali]

Творожные Куличи БЕЗ Дрожжей на Пасху | Пасхальный Кулич на Скорую Руку ...

[nmx-photo]

Рецепт (с)

Где-то, когда-то слышал, что каждая пройденная ступенька вверх добавляет 15 секунд к жизни, каждая ступенька вниз - 5 секунд. Итого бонус с каждой ступени (туда-сюда) - 20 сек. Обычный марш лестницы в 5-этажке - 8 ступенек. Немного калькулятора и, о чудо!, вычисления показывают, что поднявшись-спустившись на верхний этаж 5-этажки 108 раз в день (это займет, в среднем, около 9 часов) вы станете бессмертным!

[laralarimar]