chopwkuchni

[chopwkuchni]

Torta szokoladowŏ ze kafyjym i śliwkōm (Tort czekoladowy z kawą i nutą śliwki)

Niyrŏz na fajer1 ida ze tortōm, a dlo tyj kōmratki2 zawsze robia jake eksperymynty. Terŏzki mie naszło na szokolada ze kafyjym, a żeby jeszcze bōło jake małe owocowe przełōmanie smaku, to żech jedna szichta3 posmarował powidłami śliwkowymi. Co potrza? Biszkopt: 6 jajec- jŏ żech mioł blank4 małe, to żech tam wciep ich 7 125 g cukru 100 g mōnki 40 g kakao plaskatŏ5 łeżeczka bakpulwru6 (kakao…

[chopwkuchni]

Bresaula- gibkŏ forszpajza ze Italiji (Szybka przystawka z Włoch)

Uwielbiōm szinki ze Italiji1, ale jakosik ta bresaula2 bōła dlō mie ździebko3 za intynsywnŏ we smaku- do czasu, jak żech trefiōł jedna Italijŏczka4 i ta mi dopiyro wyklarowała5, jako jōm trza jejś. Szło by pedzieć, że to take carpaccio, yno ze dojrzałego miysa, ale tyn smak… aże mi żołōndek sie śmieje 😉 Co potrza? bresaula- wszyjsko załeży ôd tego, wiela ludzi bydzie siedzieć przi stole, ale na…

[chopwkuchni]

Miyso we kwasce (Mięso w kwaśnym sosie)

Czytołech kajś1, że we Niymcach majōm sauerbraten2 ze miysa wołowego i tak mie to jakosik zainspirowało, że już żech pŏra razy roztomajte miysa rychtowoł we kwajśnyj marynacie. Ôni to robiōm ze ôctym, ale żech sie pomyśloł, że przeca3 kans lepszŏ bōłaby kwaska (woda ze ôgōrkōw kiszōnych abo kapusty). Wiym, że niyftorzi jōm całŏ wypijōm, ale keby Wōm trocha ôstało, to zawsze mogecie sprōbować…

[chopwkuchni]

Kreple wynecke (Frittulle di Carnevale Veneziano)

Kej żech sie ôstatnio smykoł1 po Wynecji, to widziołech, że ôni tam majōm take małe kreple2 ze rodzynkōma i orzechami pinii. Niyrŏz je tyż nadziywajōm jakōm kryjmōm i rychtujōm bez tych orzeszkōw, ale wtedy podstawa to krepel ze rodzynkōma. Wiym, że je kans3 ludzi, kerzy- jak yno przeczytali „rodzynkōma”- to zarŏzki pociepli4 hyndik5 abo skludziyli6 sie za zeslym7. Mogecie te kreple narychtować…

[chopwkuchni]

Karminadle ze kaparami (Mielone z kaparami)

Karminadle to je richtich1 fajne danie do eksperymyntōw. Blank2 szybko sie je robi, idzie powciepować3 dō nich roztomajte4 skłodniki, a po usmażyniu czekŏ na nôs jeszcze fajnŏ chrupiōncŏ paniyrka. Co potrza? 500 g mielōnego miysa ze hańdyka5 (moge być tyż kura) 1 łeżeczka mostrichu6 2 łeżki pokrōnych kaparōw sōl i pieprz zōmbek czosku poła7 łeżeczki oregano tartŏ bōłka olyj do…

[chopwkuchni]

Wołowe klopse we arōmatycznyj zōłzie ze mascarpōne (Pulpety wołowe w aromatycznym sosie)

Na handlu kupiōłech richtich1 fajne wołowe miyso i już mie korciōło, żeby co powynŏkwiać2. Mascarpōne bōło we lodōwce, roztomajte3 ziela na balkōnie i resztka suszōnych grzibōw we krauzie4… i tak żech prziszoł do tego receptu5 🙂 Co potrza? 800-1000 g pomelanego6 miysa wołowego 250 g mascarpōne 100 g pokrōnyj7 we kostka wyndzōnki8 2 zōmbki czosku sōl i pieprz łeżeczka majerōnku (choć jŏ…

[chopwkuchni]

Kokosowy hańdyk (Indyk w sosie kokosowym)

Kupiōłech na angebōłcie1 mlyko kokosowe i trza bōło zarŏzki cojsik wynŏkwić2. To je tak ajnfachowe3 do narychtowania4, że nawet bajtle5 poradziōłyby to uwarzić6 😉 Co potrza? 500 g mielōnego miysa ôd hańdyka biksa7 mlyka kokosowego prziprawa curry zielōny groszek- nojlepszy by bōł taki świyży abo mrożōny (wtedy styknie wiynkszŏ gŏrść), ale idzie tyż ôtworzić biksa i jōm sam…

[chopwkuchni]

Blaukraut ze apfylzinōm (Niebieska kapusta z pomarańczą)

Niyftorzi1, jak yno wejrzōm2 na recept ôd Chopa w kuchni, to na zicher3 pedzōm4: co tyn zajś wynŏkwiōł5 😉 Tyn recept prziszoł dō mie bez szporowanie6– miołech gōwka modryj7 kapusty i 4 mańsze8 apfylziny9… co bōło zrobić, przeca10 jedzynie niy moge sie zmarnować. I musza Wōm pedzieć, że to bōła richtich11 dobrŏ idyja 🙂 Co potrza? gōwka modryj kapusty 3-4 apfylziny 1 czerwōnŏ cebula łeżka…

[chopwkuchni]

Torta prawie ajnfachowŏ (Tort prawie zwyczajny ;) )

Jakojsik niy miołech1 za kans2 czasu na bawiynie sie tortōm na fajer3 i tak naszło mie na takŏ idyja4 szokoladowŏ torta ze bezōm. Idzie pedzieć, że dojś gibko5 sie jōm rychtuje6. Yno ta beza potrzebuje trocha czasu na suszynie… ale przeca niy musicie ji wachować7 😉 Biszkopt: 5 jajec 125 g cukru 100 g mōnki 40 g kakao Do przełożynia: krauzka8 kōnfitury abo dżymu ze wiśni, czornych jagōdek…

[chopwkuchni]

Kołŏcz ze pieczōnymi jabkami (Kołacz z jabłkami)

Niyrŏz chciałoby sie kołŏcza, ale niy zarŏzki srogŏ blacha, jak na wesele. Cylowołech barzi we tortownica. Do tego trza jeszcze bōło uratować pŏra jabek i już recept bōł prawie fertich. A na wiyrchu, wiadōmo- kans posypki, bo ôna we kołŏczu je nojważniyjszŏ 😉 Co potrza? 200 g mōnki 1 jajco 1/4 kostki masła 1/3 szklōnki cukru 1/5 kostki drożdży (20 g) 1/2 szklōnki mlyka ździebko soli 3-4…

[chopwkuchni]

Portugalskŏ smażōnka ze dorszym (Bacalhau à Brás)

We rajzowaniu1 fest lubia nowe smaki. Prōbuja jakegoś dania tam, kaj2 sie urodziōło, a niyskorzyj3 jada do dōm i wynŏkwiōm4 cojsik podobnego. Bacalhau à Brás- dorsz ze kartŏflōmi i jajcami to na zicher5 bōło jedzynie dlo tych, kerzi6 niy mieli kans pijyndzy7 we portmanyju8. Ajnfachowe9, wartko10 sie to rychtuje11, ale smakuje richtich12 dobrze. Co potrza? 500 g fileta ze dorsza 500 g obranych…

[chopwkuchni]

Horst Bienek "Pierwsza polka"

Horst Bienek “Pierwsza polka”

Urodziōł żech sie w tym samym mieście, co Horst Bienek, yno prawie 50 lŏt niyskorzi. Już pŏra razy prōbowołech nagrać Tetralogia Gliwickŏ jako audiobook i w kōńcu- dziynki Goethe-Institut Warschau- sie udało ze piyrszym tōmym. Wachowołech kŏżdy etap roboty, wybiyrołech muzyka – wspaniały ślōnski kwartet smyczkowy Altra Volta, wybiyrołech zdjyńcia, pisołech teksty i projektowołech okładka. Gynau…

[chopwkuchni]

Maszkyt ze marchwiōm (Ciasto marchewkowe)

Maszkyt ze marchwiōm (Ciasto marchewkowe)

Moja Cera1 wyczytała we ksiōnżce, że jedyn krōlik robiōł ciasto marchewkowe. I tak jyj sie ta idyja2 spodobała, że prosiōła fatra3 ô take ciasto. Niy je żech zicher4, czy tyn krōlik tyż by je zjołd, ale my je zjedli ze smakym.

  Co potrza?

szklōnka potartyj i wyciśniyntyj marchwi

4 jajca

250 g mōnki pszynnyj

100 g cukru biołego

50 g brōnołtnego (joł żech mioł taki cuker kokosowy, kery moł niższy…

[chopwkuchni]

Kyjkse ze kaszki dlo bajtli (Ciastka z kaszki dla dzieci)

Kyjkse ze kaszki dlo bajtli (Ciastka z kaszki dla dzieci)

Na take recepty1 sie przichodzi2, jak sie robi porzōndek we befyju3. Moja cera4 niy chce już jejś kaszki (5 ziaren, bez cukru), a ta je cołki czas dobro i żeby sie niy zmarnowała, to trza jōm jakosik przerobić… Ciastka zjadła 😉

Co potrza?

6 jajec

6 łeżek cukru

2 szklōnki kaszki

1 łeżeczka proszku do pieczynioł

Jajca ubijcie ze cukrym, potyn wmiyszejcie tam pomału5kaszka, proszek i już prawie mōmy…

[chopwkuchni]

Babeczki ze syrym (Muffiny z serem)

Babeczki ze syrym (Muffiny z serem)

Chciołech na szybko cojsik do kafeju1, miołech2 trocha syra i … bōło fajne maszkycynie3. Sōm4 trocha wilgotne, miynkutke i wōniajōm5 citrōłnōm6.

Co potrza?

3 jajca 60 g cukru 70 g masła 50 g oleju 130 g mōnki pudding (waniliowy abo śmiytankowy) pó łeżeczki proszku do pieczynioł 130 g syrka biołego łeżka potartyj skōrki ze citrōłny 2 łeżki soku ze citrōłny

2 gorście rodzynkōw

Biołka ubijcie na…

[chopwkuchni]

Hańdyk oriyntalny (Indyk orientalny)

Hańdyk oriyntalny (Indyk orientalny)

Dzisiej mōm dziyń na wynołkwianie1 😉

We sklepie bōły na angebōłcie2 banany i jakoś mie wziyno na miyso ze bananami. Do tego jeszcze prziszły kiełki, połra3 inkszych składnikōw i tak mi to zasmakowało, że musiołech to sam4 wciepnōńć.

Co potrza?

400 g mielōnego hańdyka

3 banany

1 papryka

1 cebula

150 kiełkōw na patelnia

3-4 łeżki oliwy

1 łeżka masła klarowanego

1 łeżeczka curry ( choć moge być i…

[chopwkuchni]

Jochanki we szokoladzie (Czerwona porzeczka w czekoladzie)

Jochanki we szokoladzie (Czerwona porzeczka w czekoladzie)

To je tak po prołwdzie1 takoł wariacja na tymat ajnfachowego2 murzynka. Lubia, kej3 słodycz je przełōmano czymś kwajśnym, a do tego jeszcze tyn szokoladowy smak… niy ma co pisać- sprōbujcie 🙂

Te składniki bydōm na wiynkszo, sztyrogato4 blacha.

Co potrza?

300 g masła (niy myślcie ô cholesterolu 😉 )

1/4 szklōnki mlyka

3 łeżki kakao

1,5 szklōnki cukru

2 szklōnki mōnki

4 jajca

2 łeżeczki proszku do…