#śliwki

[magazynkulinarny]

Knedle ze śliwkami

Podczas jednego z pierwszych dni wędrowania po Karkonoszach, zatrzymaliśmy się w Voseckiej Boudzie, aby przeczekać deszcz i spróbować dobrego piwa.

Koleżanka i ja zamówiłyśmy knedliki z czarnymi jagodami i bitą śmietaną, reszta towarzystwa naleśniki z twarogiem i jagodami, i od słowa do słowa wywiązała się rozmowa o knedlikach, knedlach, pampuchach aka buchtach, pyzach z wody, na kartaczach skończywszy.

Nie wiem czy temat został wystarczająco wyjaśniony, zatem skreślę tu kilka porządkujących linijek głównie z myślą o zainteresowanym sprawą (nielubiącym knedlików) koledze.

Czeskie knedliki to bliscy kuzyni naszych pampuchów, inaczej zwanych pyzami na parze lub poznańskimi, innymi słowy bucht. Robi się je tradycyjnie z mąki, jaj, drożdży/ sody oraz dodatków zagniatanych wprost do ciasta (skwarki), ewentualnie faszerując nimi (mięso, grzyby, czarne jagody) ciasto. I choć bywają także knedliki z ziemniaków, przeważają te mączne. Gotuje się je na parze lub bezpośrednio w wodzie.

Z kolei ten rodzaj klusek, które my nazywamy knedlami (ze śliwkami, morelami, truskawkami, mięsem czy grzybami) przygotowuje się przeważnie z ziemniaków, aczkolwiek zdarzają się też knedle z ciasta twarogowego.

W uroczej książeczce Christine Taylor "Wielka księga knedli", którą nabyłam lata temu, mam masę przepisów na knedle. Zawarte tam receptury są niezwykle ciekawe i często nietypowe: od tradycyjnych ziemniaczanych po bawarskie z czerstwej bułki, wątróbki i naci pietruszki, kaszy manny i twarogu, czy też z bułki, szpinaku i sera. Zatem podziały, które chętnie stosujemy w kuchni (i nie tylko w niej), nie zawsze są ani jednoznaczne, ani ostre.

Podobnie, jak my z Rosjanami i Ukraińcami o ruskie pierogi, tak Czesi z Niemcami i Austriakami spierają się o pochodzenie knedlików. Każdy chciałby być ojcem apetycznej pyzy, natomiast nikt nie chce być ojcem zakalca. Ech...

Składniki:

800 g ugotowanych ziemniaków 250 g mąki pszennej 2 żółtka 2 łyżki masła płaska łyżeczka soli ok. 10-12 śliwek

Orzechowa okrasa 100 g bułki tartej 100 g orzechów włoskich 2 łyżki cukru trzcinowego 100 g masła łyżeczka cynamonu słodka śmietanka (opcjonalnie)

Wykonanie:

Zacząć od ziemniaków. Bulwy obrać, ugotować w osolonej wodzie i zostawić do wystygnięcia (najlepiej zrobić to dzień wcześniej). Przecisnąć przez praskę do miski.

Przejść do okrasy. Orzechy uprażyć na suchej patelni, a następnie zblendować na piasek lub posiekać nożem. Do rondelka włożyć masło i rozpuścić. Wsypać bułkę tartą wraz z orzechami i podgrzewać, cały czas mieszając, aż bułka lekko się zrumieni. Zdjąć z ognia, dodać cukier trzcinowy i cynamon, wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

Śliwki naciąć wzdłuż i wypestkować. Do ziemniaków dodać mąkę, żółtka, łyżkę miękkiego masła i sól. Wyłożyć na stolnicę i szybko zgnieść ciasto. W razie potrzeby podsypać niedużą ilością mąki. Im dłużej ciasto będzie wyrabiane, tym bardziej będzie się kleiło i wymagało dosypania mąki, co spowoduje jego twardość.

Ciasto podzielić na dwie części, uformować grube wałki, odkrawać po kawałku i formować placuszki. Na środek każdego ułożyć śliwkę, zakleić ciasto i utoczyć w dłoniach kulkę. Jeżeli mamy kwaskowe śliwki do środka każdej wsypać około 1/3 łyżeczki cukru. Zrobić wszystkie knedle.

W tym samym czasie wstawić duży garnek z wodą do gotowania. Gdy zawrze, dodać łyżkę masła, łyżkę soli i cukru. Wrzucać na wrzątek i gotować na niedużym ogniu od momentu wypłynięcia około 5-6 minut.

Ugotowane kluski wyjąć łyżką cedzakową z wody i ułożyć na dużym talerzu. Polewać podgrzaną okrasą. Można dodatkowo polać słodką śmietanką.

[co-jesc-przepisy-biedronka]

KIEŁBASKI PIECZONE W CEBULOWEJ MARMOLADZIE

SKŁADNIKI

8 kawałków białej surowej kiełbasy

2 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy

4-6 dużych cebul pokrojonych w krążki

1 szklanka suszonych śliwek

1 łyżka masła

1/2 łyżeczki mielonego kminku

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 łyżka miodu

sól, pieprz

świeży majeranek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kiełbaski ułóż w brytfance. Delikatnie posmaruj musztardą i wstaw na 35-40 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 C z włączoną funkcją grilla lub z termoobiegiem. W połowie pieczenia odwróć je na drugą stronę. Cebulę i śliwki włóż do rondla lub wysokiej patelni i duś na maśle przez 10 minut. Jeśli zaczną przywierać, podlej odrobiną wody. Dopraw kminkiem, majerankiem, odrobiną soli i pieprzu. Duś przez mniej więcej 30 minut, aż cebula całkowicie zmięknie.

Upieczone kiełbaski posmaruj miodem, obłóż marmoladą ze śliwek i cebuli. Brytfankę szczelnie nakryj folią aluminiową i wstaw ponownie na 10 minut do piekarnika. Podawaj na ciepło lub zimno posypane świeżym majerankiem.

Smacznego!

[zu-zup]

Brainrot continues

[a-melisa]

Kaloryczność owocu (100g)

Ananas-50kcal

Arbuz-30kcal

Banan-89kcal

Jablko-52kcal

Kiwi-61kcal

Winogrona Amerykańskie-67kcal

Wiśnie czerwone-50kcal

Śliwki-46kcal

Nektarynki-44kcal

Awokado-160kcal

Truskawki-32kcal

Melon-34kcal

Brzoskwinia-39kcal

Grejpfrut-42kcal

Agrest-44kcal

Morele-48kcal

Czarne jagody-43kcal

Czereśnie-50kcal

Maliny-52kcal

Mandarynki-53kcal

Czerwone porzeczki-56kcal

Borówki-57kcal

Gruszka-57kcal

Mango-60kcal

Czarne porzeczki-56kcal

Granat-83kcal

Cytryna-29kcal

Figi-74kcal

Limonka-30kcal

Pomarańcza-47kcal

Winogrona-69kcal

Rabarbar-21kcal

Mam nadzieję, że się przyda.

Chudej nocy motylki 🦋

[jedzonkopyszne]

LISTA CIAST BIORĄCYCH UDZIAŁ W TURNAMENCIE

Łzy Wałęsy

Shrek

Cycki (murzynki, teściowej)

Ciasta czekoladowe (murzynek, cukiniowe itp.)

Góry lodowe

Ciasto jajko sadzone

Pani Walewska

Pleśniak

Wuzetka

Mazurek (każda iteracja)

Sękacz

Makowiec

Malinowa chmurka

Mrowisko

Karpatka

Marcinek

Szarlotka

Szarlotka królewska

Wiewiórka

Drożdżowe (z owocami lub bez nich c: )

Kremówka

Sernik na zimno

Sernik krakowski

Sernik pieczony

Babka (również każda iteracja)

Napoleonka

Rolada

Miodownik

Szachownica

Piernik

Piernik z powidłami

Mech leśny

Dupa pawiana

Kopiec kreta

Chatka Puchatka/ Baby Jagi

Zebra

Keks

Makowiec japoński

Seromak

Metrowiec

Fale Dunaju

Raffaello

Ciasta ucierane z owocami (truskawki, rabarbar, śliwki itd)

Snickers

Delicja

Ambasador

Placek z ptasim mleczkiem

Toffik

Sernik Isaura

Ciasto marchewkowe

Jamajka

Kubanka

Królowa śniegu

Niebo w gębie

Cassate

Kołocz

Pijak

Blok czekoladowy

Tarty (również każda iteracja)

Marysieńka

Tort szwarcwaldzki

Pawi ogon

Krówka

Smerfetka

[dawkacynizmu]

czwartek 05.09

۶ৎ podsumowanie dnia

zjedzone — 1050 kcal

cześć

czekał mnie dzisiaj najgorszy dzień szkoły w tygodniu od 8 do 15 w pozostałe mam to jakoś rozłożone, zaczynam lub kończę godzinę wcześniej. jako że były to głównie rozszerzenia + okienko na religi to minęło mi szokująco szybko. zrobiłam sobie dwa tosty z mozzarellą do szkoły, nie mam nagle pomysłów co do niej nosić xD a przed początkiem roku zapisywałam na pinterescie masę inspiracji. wynudziłam się na fizyce i miałam ochotę popłakać się na francuskim przez stan mojej wiedzy po wakacjach a raczej jej brak po wakacjach. znowu było zadanie opisz swoje wakacje nosz kurwa co roku to dają i co roku dostaje komentarz zwrotny że za krótkie, mało interesujące, sory ale nie każdy lata do 737272 krajów każdego roku.

rano kupiłam 600g suszonych śliwek i zjadłam 10 jako przekąskę do kawy z nadzieją ze takie combo coś ruszy ale nie ruszyło. nie mam wiem co jutro założyć aby zakryć ten wzdęty brzuch, nie mam zbyt dużo ŁADNYCH oversizowych koszulek, dzisiaj byłam w prostej białej którą kiedyś zakładałam na wf xD kilka razy łapał mnie nieprzyjemny ból brzucha. jutro wieczorem zaleje sobie te śliwki ciepłą wodą i zostawię na noc a z rana wypije na czco, czytałam o tym sposobie i to ponoć "wodospad na jelita" jak głosił artykuł. jak w weekend się nie wysram to pierdole idę po dulcobis do apteki 😶 nie będę się męczyć kolejnego tygodnia

coś mi zaprząta myśl — olimpiada z języka polskiego. nauczycielka nam dziś o niej powiedziała, przeczytała na głos tematy prac do napisania i zapytała konkretnie MNIE czy któryś z nich mnie ciekawi i czy myślę nad wzięciem udziału. odpowiedziałam że muszę bardziej zagłębić się w tematy i... jeden mnie bardzo zainteresował.

nie wiem czy wiecie, mitologia grecka to mój taki konik odkąd byłam małym dzieckiem i czytałam percy'ego jacksona, a potem z buta całą mitologię jana parandowskiego chodząc do wczesnej podstawówki. uwielbiam retellingi tych mitów, czytałam zarówno Penelopiadę jak i Pieśń o Achillesie. piszę też całkiem dobrze (książkę napisałam xD) chociaż mam mały syndrom oszusta mówiący mi że po co się zgłaszać jak i tak będą prace lepsze od mojej. dodatkowo nie wiem czy dobrze rozumiem podany temat, muszę porozmawiać na ten temat z polonistką...i chyba powiem jej, że chcę spróbować. na stronie z której wzięłam tematy olimpiady jest także podana lista artykułów do których można się odnieść i zamierzam to porządnie przestudiować w weekend, dopiero potem zdecydować. trzecia klasa to ostatnia szansa na coś podobnego, za rok będę mieć maturę na głowie, zresztą gdybym przeszła trzy etapy tego nie musiałabym jej pisać 🫡 ale nie przejdę, ostatni jest ustny.

wracając jeszcze na moment do dnia, godzinkę siedziałam nad matematyką po czym skończyłam czytać Mój rok relaksu i odpoczynku. Początkowo byłam pochłonięta, w zakończeniu coś mi nie siadło więc dałam 4 gwiazdki na goodreads (jak ktoś chce może mnie dodać ale musi wysłać mi link bo ja nie umiem). teraz zamierzam chwileczkę poćwiczyć, połudzić się, że jeszcze się wysram i obejrzeć odcinek criminal minds bo zaniedbałam ten serial, to tyle, miłego wieczoru.

[ursweetkitt4n]

**dla nowych motylków***

Najmniej kaloryczne. owoce (wartość w 100g!!)

🎀| Arbuz - 30 kcal

🎀| Porzeczki - 31 kcal

🎀| Truskawki - 33 kcal

🎀| Melon - 33 kcal

🎀| Brzoskwinia - 39 kcal

🎀| Grejpfrut - 42 kcal

🎀| Nektarynka - 44 kcal

🎀| Żurawina - 46 kcal

🎀| Agrest - 46 kcal

🎀| Pomarańcza - 47 kcal

🎀| Śliwki - 47 kcal

🎀| Morele - 48 kcal

🎀| Wiśnie - 50 kcal

🎀| Ananas - 50 kcal

🎀| Jagody - 51 kcal

🎀| Maliny - 52 kcal

🎀| Jabłko - 52 kcal

🎀| Mandarynka - 53 kcal

🎀| Gruszka - 57 kcal

Chudego dnia/nocy motylki!🦋

[tr4sh-k1ttys]

(Nie zwracajcie uwagi na dni tygodnia to jest stara tabelka)

Dzień 1-3

Dzień 1

Myślałam ze pochłone wszystko

Na śniadanie zjadalm płatki z mlekiem a potem mielismy grila

Ja nie wiem ile zjadalm juz tego nie liczyłam

Z kolacją bylo podobnie

Dzień 2

Dzień drugi był nawet ok

Rano zjadłam tosta z serem topionym a na kolekcję bagietkę i zjebalam bo zjadłam mega kaloryczne ciastka

I dużooo ćwiczyłam

Dzień 3

Dzis zjadalm trochę makaronu (max 10) i 2 male śliwki

2 godziny temu wróciłam z treningu

Uszykuje sie do szkoły i po ćwicze ale na pewno wszystko spale

[miss-howlett]

✨️Śniadanko✨️

147kcal

Pada u was dzisiaj? U mnie tak i mega się cieszę z tego powodu. Już niedługo oficjalnie jesień! Miałam jeszcze opierniczyć batonika do kawy i zrobić fasta do końca dnia, ale te śliwki były na tyle słodkie, że mi się batonika odechciało.

[jeszcze-nie-motylek-blog]

Bilans🦋

Zjedzone: 780 kcal

Spalone: 520 kcal

Wypite: 2 l

Bilans: 260 kcal

Waga rano: 55.4

Jak mi minal dzień?

A więc dzień minął mi dobrze rano przed szkołą wypiłam 2 tigery żeby nie zasnąć na lekcjach bo byłam bardzo zmęczona w szkole z 5 razy ugryzłam brzoskwinie i wyrzuciłam bo najpierw kol patrzyła a podejrzewa Mn o ed potem uchroniłam się przed binge jedząc 2 żelki arbuzowe i pijąc kolejnego tigera wróciłam do domu około 16 pokruszylam lód i doalalam jogurtu borówkowego miało to z 100 kcal a było pyszne i słodziutkie mega polecam do tego zjadłam 2 malutkie śliwki poszłam posprzątać pokój i się umyć przynieśli mi pite i nieoglam się oprzeć.. zjadłam całą a ma z 200 kcal.. a potem jeszcze pieprzony hot dog..ale domowy więc miał mniej kcal

Mam nadzieję że wam poszło lepiej chudej nocy motylki 🦋

[butterlyssworld]

motylki wrzucam wam jeszcze tabelke z kaloriami w owocach

truskawki – 32 kcal/ 100 g

maliny – 52 kcal/ 100 g

czereśnie – 50 kcal / 100 g

śliwki – 45,9 kcal/ 100 g

pomarańcze – 47,1 kcal/ 100 g

brzoskwinie – 38,4 kcal/ 100 g

porzeczka czerwona – 51 kcal/ 100 g

[nikotwed]

☁️Raport☁️

Brzoskwinia

Figa

Śliwki 2

[co-jesc-przepisy-biedronka]

CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 kostka masła

1,5 szklanki cukru

2 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g śliwek, umytych i przekrojonych na pół

skórka otarta z cytryny

cukier puder do dekoracji

kilka kropel aromatu lub ekstraktu waniliowego

szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Miękkie Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. W trakcie dodawaj po jednym jajku.

Następnie zmieszaj dwa dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i łyżka i dodaj do ucieranej masy. Pod koniec dodaj śmietanę, sól, skórkę z cytryny oraz aromat waniliowy. Ucieraj, aż masa będzie gładka.

Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż śliwki i wstaw do piekarnika na 50 minut. Sprawdź ciasto metodą "suchego patyczka". Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

[zu-zup]

Btw those are the protags of the new comic idea That I Will Make Someday So Help Me God

[pozartaa]

14.03.24 UTRZYMANIE WAG1 dzień 378. Limit +/- 2100 kc@l.

DZIEŃ BEZ LICZENIA K@LOR11 4/8 w marcu.

Wybrane posiłki:

Hej dziś nadal wolne. Po wczorajszych dobrych wieściach w sprawie mojego zdrowia, dostałam lekkiego powera.

Od razu wszystko jakby bardziej mi sprawia przyjemność. Poćwiczyłam z rana - choć zabranie się za to jak zwykle zajęło mi dużo czasu. No nie ma szans, że się w tym zakocham 🙄. Ale też nagroda w postaci poczucia spełnienia i takiej ogólnej sprawności fizycznej dużo daje. Daje też na głowę. Na prawdę - aktywność fizyczna potrafi trochę pomoc w depresji i jest to poparte badaniami. Spokojnie - nie trzeba się zamęczać godzinami wystarczy trochę ale dość regularnie. (słuchajcie wujka @drifftingg bo on ma sporo o tym do powiedzenia i ogólnie dużo mądrych rzeczy prawi rozwalając wszelkie "m0tylkov3" mity)

***

Dziś nie miałam żadnych wielkich planów i trochę się mogłam poopierdzielać. Kolejny DBLK to też spore odciążenie dla głowy ( jutro też nie liczę i dodatkowo staje na wadze, więc będzie ciekawie 😉)

Oczywiście po raz kolejny tłumaczę, że moje Dni Bez Liczenia nie są okazja do bezmysknego obżarstwa - tylko okazją do ćwiczenia dobrych nawykow. Limit 2100 to ogromne pole do popisu. Jedząc rozsądnie i mając mniej więcej w pamięci mój typowy dzień żywieniowy - raczej bez problemu ogarniam.

***

Dziś ugotowałam też nowy "gar obiadowy" tym razem nowość w moim menu Błyskawiczny "Bigos" z kapustą pekińską, chudą kiełbasą i wędzonymi śliwkami.

Jak bardzo duże możliwości "odchudzania" tego dania istnieją w teorii - jest niewyobrażalne... 😜. Ale chciałam, żeby jednak to było coś, czym się trochę najem, więc jest kiełbasa (chuda! - no, ba) , soczewica i śliwki, a nawet trochę oleju (o, zgrozoooo!) Powinno mi wystarczyć na 3-4 dni. Dziś jeszcze mam porcję dorsza i ziemniaków na obiad. Na kolację znowu zupa z ryżem ( trzeba zużyć ryż, który był do poprzedniego "gara")

***

Byłam też godzinkę na spacerze bo wyszło słoneczko... Na nieszczęście zimne słoneczko... Ale widziałam pierwszego motyla (jakiś szalony motylek to był, że się tak wcześnie zbudził) Dobra wróżba - bo motylek jasny. To taki przesąd który znam nawet nie wiem skąd... możliwe, że z Muminków 😁.

Dobrej nocy wam życzę.

[jedzonkopyszne]

RUNDA 3 TURA 1

Mazurek (każda iteracja)

Ciasta ucierane z owocami (truskawki, rabarbar, śliwki itd)