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ツクネイモを育てる暮らし、始めてみませんか？

ツクネイモは、自然の力を感じられる山芋の一種で、粘りが強く栄養豊富。関東～東海地方で親しまれているこの芋は、プランターでも育てられるため、家庭菜園ビギナーにもぴったりです。この記事では、ツクネイモの栽培方法や楽しみ方をやさしく解説しています。詳しくはこちらをご覧ください（https://handmadevegetables.tokyo/?p=1168）。

育てる準備はシンプル。病気のない種イモを選び、水はけのよい土で植え付ければOK。支柱を立てて、つるをのびのびと育ててあげることがポイントです。日当たりのよい場所に置き、月に1度の追肥でイキイキと育ちます。

病害虫に強いツクネイモですが、湿気や連作には注意が必要。ネコブセンチュウや立ち枯れ病の予防には、土の交換やコンパニオンプランツが効果的です。

収穫は晩秋。地上部が枯れてきたら掘りどきのサインです。掘り出す瞬間の喜びは格別で、すりおろしたとろろや炒め物、揚げ物にもぴったり。収穫したての味は、どんな料理も格段においしくしてくれます。

育てる喜び、食べる楽しみ、自然とのつながり。ツクネイモ栽培は、暮らしに豊かさと癒しをもたらしてくれます。心をこめて育てた野菜は、食卓でも会話のきっかけになりますよ。はじめての方も、この機会にぜひ挑戦してみてください。

詳しくはブログ記事にて紹介しています。

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スライスで楽しむ！ナガイモ栽培のすすめ

家庭でもできる、ナガイモの魅力と育て方をご紹介。栄養たっぷりで調理もカンタンな山芋を、自宅で育ててみませんか？

ナガイモは、実は育てやすい！

ねばりとシャキシャキ感が特徴のナガイモ。意外にも家庭菜園で育てやすく、初心者でも成功しやすい野菜です。ふかふかの土と深めのプランター、日当たりのよい場所があればOK。春に植え付けて、秋の収穫を楽しめます。

おすすめはスライスでの食べ方

収穫後はぜひスライスで。酢水にさらすだけで食感がアップし、さっぱりヘルシーな一品になります。梅干しやしそと和えたり、しょうゆやごま油で和えるだけでもごちそうに。すりおろし以外の楽しみ方をぜひ体験してください。

ナガイモの育て方・保存・活用法はブログでチェック

詳しい育て方や土づくり、収穫のタイミング、保存のコツまで、丁寧にまとめています。ナガイモをもっと身近に楽しめる情報が満載です。

くわしくはこちらからどうぞ。

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サトイモ栽培の楽しさと美味しさを手軽に味わおう！

秋の味覚の代表であるサトイモは、ねっとりした粘りと自然な甘みが魅力です。家庭菜園でも育てやすく、庭やプランターで手軽に楽しめます。今回は、初めてでも安心して取り組める育て方から保存方法、おすすめレシピまで詳しく紹介します。自分の手で育てて、秋の食卓を豊かにしましょう。

h2 サトイモ栽培の基礎知識 サトイモは草丈が1mを超え、葉も大きくなるため育てるには十分なスペースが必要です。病害虫に比較的強く、手入れもそれほど難しくありません。芽が出て成長を実感しやすいので、子どもと一緒に育てる食育にも適しています。

h3 土と水の管理が味を決める 腐葉土や堆肥をたっぷり混ぜたフカフカの土は、サトイモの粘りや甘みを引き出します。土のpHは5.5〜6.5の弱酸性が理想です。水はけと保水性のバランスが大切で、水のやり過ぎは根腐れ、乾燥は成長不良につながるため注意が必要です。

h3 育て方のポイント 地温が18℃を超えたら芽が上を向くように5〜8cmの深さで植え付けます。過湿や乾燥を避けつつ、肥料は適量を守って与えます。成長期は追肥や土寄せを忘れずに行い、健やかな成長を促します。

h3 収穫と保存のコツ 葉が黄色くなり、茎が倒れかけたら収穫適期です。保存は10〜15℃、湿度60〜80％の冷暗所が適しています。新聞紙で包み風通しを良くすることで粘りと甘みを長持ちさせられます。

h3 おすすめの調理法 煮物や味噌汁の具、サトイモグラタン、いも餅風の焼き物など、粘りを活かした料理が楽しめます。下処理では、皮をむく前に軽く下ゆでしてぬめりを軽減し、塩もみや酢水でアク抜きをするとより美味しく仕上がります。

詳しい内容はこちらで確認できます

https://handmadevegetables.tokyo/?p=1132

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🍠家庭で始めるサツマイモ栽培｜甘くてヘルシーなおやつ生活、始めませんか？

毎日のおやつに「ちょっと罪悪感が少ないものを」と思ったことはありませんか？ そんな方におすすめなのが、自宅でできる「サツマイモ栽培」です。 ベランダや庭の一角で育てられ、収穫後は甘くてヘルシーなおやつとして大活躍してくれるサツマイモ。 お子さんと一緒に楽しみながら育てることで、食育にもなり、暮らしに彩りが加わります。

栽培方法も簡単で、日当たりの良い場所にプランターを用意して市販の苗を植えればOK。 水やりと風通しに気をつければ、初心者でも立派なサツマイモを収穫できます。 収穫した後は、焼き芋、スイートポテト、大学いもなど、レシピの幅も広がりますよ。

親子で苗を植えたり、水やりをしたりする過程は、食べ物の大切さや季節の変化を学ぶ良い機会にもなります。 自分で育てたものを食べる喜びは、子どもにとっても特別な体験です。

詳しい栽培方法やコツは、こちらのブログでも紹介しています👇 https://handmadevegetables.tokyo/?p=1118

秋に甘くてホクホクの収穫を楽しむために、今から始めてみませんか？ ベランダ菜園から、あなたの暮らしにちょっとした豊かさを。

もう少し詳しく知りたい方はこちらからどうぞ👇

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🍠家庭で始めるサツマイモ栽培｜甘くてヘルシーなおやつ生活、始めませんか？

毎日のおやつに「ちょっと罪悪感が少ないものを」と思ったことはありませんか？ そんな方におすすめなのが、自宅でできる「サツマイモ栽培」です。 ベランダや庭の一角で育てられ、収穫後は甘くてヘルシーなおやつとして大活躍してくれるサツマイモ。 お子さんと一緒に楽しみながら育てることで、食育にもなり、暮らしに彩りが加わります。

栽培方法も簡単で、日当たりの良い場所にプランターを用意して市販の苗を植えればOK。 水やりと風通しに気をつければ、初心者でも立派なサツマイモを収穫できます。 収穫した後は、焼き芋、スイートポテト、大学いもなど、レシピの幅も広がりますよ。

親子で苗を植えたり、水やりをしたりする過程は、食べ物の大切さや季節の変化を学ぶ良い機会にもなります。 自分で育てたものを食べる喜びは、子どもにとっても特別な体験です。

詳しい栽培方法やコツは、こちらのブログでも紹介しています👇 https://handmadevegetables.tokyo/?p=1118

秋に甘くてホクホクの収穫を楽しむために、今から始めてみませんか？ ベランダ菜園から、あなたの暮らしにちょっとした豊かさを。

もう少し詳しく知りたい方はこちらからどうぞ👇

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春から始めるじゃがいも栽培。美味しさの決め手は“土”でした。

「野菜づくりって難しそう…」そんなイメージを持っている方にこそおすすめなのが、“新じゃが”の家庭栽培です。 実はこの新じゃが、同じ品種・同じ育て方でも、「土の状態」で味や食感が大きく変わるんです。

ふかふかの土で育てたじゃがいもは、驚くほど甘く、みずみずしい。 それはプロの農家も実践している土づくりの工夫に秘密があります。 今回ご紹介するのは、ベランダや小さな庭でも再現可能な「家庭でできる本格的な土づくり」のコツです。

詳細はこちらの記事でも確認できます → https://handmadevegetables.tokyo/?p=1103

■土が主役！じゃがいもは「ふかふかの土」で変わる

じゃがいもは地中で育つ野菜。だからこそ、土の質が直接芋に影響します。 特に重要なのは、通気性と保水性。この2つのバランスが整っていると、根がしっかりと張り、栄養と水分をしっかり吸収して、芋が大きく美味しく育ちます。

通気性のよいふかふか土をつくるためには以下の素材が効果的です。

腐葉土：通気性・保水性の向上

完熟堆肥：栄養補給＋団粒構造の形成

ピートモス：酸度調整と保水力アップ

バーミキュライト：軽さと水持ちのバランスを保つ

これらを元の土に2～3割ずつ混ぜ込み、1週間ほど寝かせるだけで、初心者でも理想的な土に近づきます。

■ベランダでも大丈夫？→YES！

「庭がないから無理かな…」と感じた方。安心してください。 新じゃがは、深さ30cm以上のプランターがあれば立派に育てることができます。

ポイントは：

プランターの底に軽石を敷いて通気・排水性をアップ

種イモは1～2個までに絞る（詰め込みすぎ注意）

日当たり6時間以上を確保できる場所に設置

雨の日は移動できるよう、キャスター付きだと便利

このやり方は、こちらのブログでも詳しく紹介されています → https://handmadevegetables.tokyo/?p=1103

■初心者にやさしいおすすめ品種は？ 育てるならやっぱり成功させたい。そんな方に向いているのが、栽培しやすく、病気に強い“初心者向け”の品種です。

キタアカリ：甘みが強く、ホクホク感が魅力。早生タイプで育てやすい。

とうや：病気に強く、しっとりとした食感。煮崩れしにくいのも嬉しいポイント。

デジマ：プランター向きで、煮物にぴったりなやわらか食感。

栽培のコツは「芽かき」と「水やり」。 芽が出たら、元気な芽を2〜3本だけ残し、栄養を集中させることが大切です。 水やりは、土が乾いたら鉢底から出るくらいたっぷり。過湿と過乾燥、どちらにも注意しましょう。

■まとめ：自分で育てたじゃがいもは、きっと忘れられない味になる 土を整えるだけで、収穫できるじゃがいもが格段に美味しくなる――それを実感できるのが“家庭での新じゃが栽培”です。

市販の培養土を活用しつつ、少しの工夫で本格的な土づくりが可能。 ふかふかの土で育ったじゃがいもは、甘み・香り・食感すべてが違います。

やってみたくなった方はこちらの育て方ガイドも要チェックです。 → https://handmadevegetables.tokyo/?p=1103

今こそ、春の陽気に背中を押されて、家庭菜園を始めてみませんか？ 自分で収穫した野菜の美味しさと感動を、ぜひ味わってください。

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スーパーのごぼうじゃ満足できないあなたへ。土から育てる「極太ごぼう」の魅力とは？

「ごぼうって、こんなに香りが強かったの？」 家庭菜園で育てたごぼうを初めて収穫したとき、そう感じた人は少なくないはずです。

スーパーで売られているごぼうは便利ですが、正直なところ、香りや太さに物足りなさを感じることもありますよね。そんな方にこそ知っていただきたいのが、家庭菜園で育てる“極太ごぼう”です。

この記事では、土作りから収穫まで、家庭菜園初心者の方でもチャレンジしやすい「極太ごぼう」の育て方と楽しみ方をわかりやすくお届けします。 詳しい育て方をまとめた元記事はこちらです。 → (https://handmadevegetables.tokyo/?p=1090)

ごぼうは、根っこだけど奥が深い！

和食に欠かせないごぼう。食物繊維が豊富で、風味がよく、煮物や炒め物、炊き込みごはんなど、使い道がたくさんある万能野菜です。

でも、その魅力は“食べる”だけにとどまりません。自分の手で種をまき、育てて、掘り上げる——この一連の体験には、野菜とは思えないほどのドラマがあります。

特に、土の香りがふわっと立ち上る「掘りたて」のごぼうは格別。香りの豊かさ、歯ごたえの良さ、市販品との違いをきっと体感できるはずです。

極太ごぼうは「土」で決まる

まずお伝えしたいのは、ごぼう栽培で一番大事なのは「土作り」ということ。 深くまっすぐに根を伸ばすごぼうには、40〜50cmほどの深さと、ふかふかの土壌が必要です。

たとえば粘土質のような重たい土では、根が曲がってしまったり、途中で分かれてしまうことも。そこで、以下のような土づくりがポイントになります。

完熟堆肥や腐葉土を混ぜて柔らかくする

バーミキュライトなどを入れて排水性アップ

苦土石灰でpH6.0〜6.5程度に調整

土作りの段階から丁寧に行うことで、ごぼうの「まっすぐ力」を最大限に引き出せます。

栽培スケジュールはシンプル。春まきが基本

初心者向けには「春まき（3月中旬〜4月上旬）」がおすすめ。 以下のような流れで進めると育てやすいです。

種まき：浅くまいて土を軽くかぶせる

発芽後：本葉3枚になったら間引きをして1本に

成長期：週1回の水やり＋追肥と土寄せを2回ほど

収穫：7〜8月に根の太さを見て掘り上げ

水やりは「乾いたらやる」が基本。過湿も乾燥もしすぎないよう、バランスを保つことがコツです。

品種選びで、育てやすさと味が変わる？

ごぼうにはいくつかの代表的な品種があります。特に初心者の方におすすめなのが「サラダごぼう」。短根タイプで育てやすく、プランター栽培にも向いています。

そのほか、

滝野川ごぼう：長くて香り高く、伝統的な家庭料理向け

大浦ごぼう：極太で見栄え抜群。贈り物にもぴったり

育てるスペースや目指す味、調理スタイルに合わせて選ぶと、栽培も収穫もぐんと楽しくなります。

実際に育てた人の声も

土を深く掘り、石を取り除いて育てた「滝野川ごぼう」は、70cmもの長さで真っ直ぐに育ちました。掘り上げるときの手応えがずっしりしていて、大満足だったとのこと。

一方、プランターで育てたサラダごぼうも、25cm前後で柔らかく香りのよい仕上がりに。ベランダ菜園でも十分に収穫が楽しめるのはうれしいですね。

まずはここからスタート！

ごぼうは、難しそうに見えて、基本を押さえれば初心者でも育てられる野菜です。 まずは「サラダごぼう」から、小さなプランターで始めてみませんか？

育て方やコツは、こちらの記事に丁寧にまとまっています。家庭菜園初心者の方も、ぜひ一度ご覧ください。 → (https://handmadevegetables.tokyo/?p=1090)

収穫の達成感が待っている

極太ごぼうは、ただ太くておいしいだけじゃありません。種をまいて、水をやって、手をかけて——その結果、自分の手で掘り出す瞬間には、達成感と感動があります。

日々の生活の中で、少しだけ自然と触れ合いたい。 そんな気持ちが��生えたら、家庭菜園でのごぼう栽培はとても良い選択肢です。

次の週末、まずはホームセンターでごぼうの種を探してみてください。 手をかけたぶんだけ、土の中にドラマが待っています。

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家庭菜園の楽しさ、ここにあり。ニンジン栽培で暮らしが変わる！

「ニンジンって難しいのでは？」と思っていた方にこそ試してほしいのが、実はこのニンジン栽培です。発芽が難しそう、手間がかかりそう…そんなイメージとは裏腹に、基本を押さえれば家庭でも立派なニンジンが収穫できます。今回ご紹介するのは、初心者でも楽しめるニンジン栽培のコツと、収穫後の保存・活用術。暮らしの中で野菜を育てる喜びを、ぜひ味わってみてください。

詳しい手順やおすすめの保存方法はこちらでもチェックできます → https://handmadevegetables.tokyo/?p=1071

まずは発芽成功が第一歩。種まきのコツは？

ニンジンは発芽にコツが要る野菜。種が小さく、乾燥や土の硬さに影響を受けやすいため、浅くまいて土を薄くかぶせ、覆土後は不織布などで保湿しておくのがおすすめです。最適な気温は15〜25℃。春は3〜5月、秋は8月下旬〜10月上旬が適期とされますが、気候を見て柔軟に調整するのが成功の秘訣です。

甘くて形の良いニンジンに育てるには？

発芽後は、成長に合わせた「間引き」と「水やり」が重要です。本葉1〜2枚、3〜4枚、5〜6枚のタイミングで段階的に間引きを行い、最終的に10〜12cmの株間を確保します。間引きが不十分だと、二股根の原因になることもあるため丁寧に行いましょう。

水やりは「乾燥しすぎない・湿りすぎない」ことが基本。表土が乾いたら、朝か夕方にたっぷりと。天気や気温に応じた調整が大切です。

追肥と土寄せで、さらに美味しく。

栄養面での管理には「追肥」が欠かせません。播種から40日後と60日後に、窒素分を控えめにした肥料を施します。窒素過多は葉ばかりが茂ってしまい、肝心の根が太らなくなるため注意が必要です。

また、「土寄せ」を行うことで、根の露出を防ぎ、青首化（首元が緑色になる現象）を抑える効果もあります。美しい仕上がりを目指すなら、ぜひ取り入れてください。

保存法を知れば、ニンジンはもっと楽しめる

収穫後のニンジンは、正しい保存でぐっと日持ちします。葉を付けたままにしておくと水分が奪われてしまうため、収穫後すぐにカットしましょう。新聞紙に包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室で保存すれば、2週間ほどは美味しさを保てます。

冷凍する場合は、皮をむいてカットし、下ゆでしてから保存袋へ。調理にすぐ使える状態にしておけば、炒め物やスープにも活躍します。詳しい手順はこちらでも紹介されています → https://handmadevegetables.tokyo/?p=1071

自家製ニンジンを使ったおすすめレシピ

オイル蒸し オリーブオイルと塩だけで仕上げる、シンプルな甘み引き立つレシピ

スティックピクルス 酢と砂糖でさっぱり。保存もきいてお弁当にも◎

ポタージュ 玉ねぎ・牛乳と一緒にミキサーでのばせば、やさしい口当たりに

家庭で育てたニンジンだからこそ、素材の味を楽しむレシピにぴったりです。

ニンジン栽培で、暮らしに豊かさをプラスしよう。

手間がかかるように思えて、実はコツをつかめば育てやすい。それがニンジン栽培の魅力です。間引きや水やり、追肥といった日々の積み重ねが、見た目も味も納得の一品に仕上がります。保存法や調理の工夫まで含めて、自分の手で育てた野菜が食卓にのぼる喜びを、ぜひ体験してみてください。

▼ニンジン栽培のポイントをもっと知りたい方はこちら

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カブの品種でここまで変わる！育てて楽しい、食べて美味しいカブの魅力

カブって、実は品種によってぜんぜん違うんです。見た目はもちろん、甘さや食感、煮崩れしにくさなど、料理との相性も変わってきます。家庭菜園をしている方も、これから始めたい方も、「どの品種を育てるか」で楽しみ方がグッと広がります。

今回ご紹介するのは、「金町小かぶ」「あやめ雪」「耐病ひかり」など、初心者にも育てやすく、見た目もかわいい人気の品種たち。それぞれに合った調理アイデアもあわせてご紹介します。

→ 記事の詳細はこちら (https://handmadevegetables.tokyo/?p=1057)

代表的な品種とその魅力

金町小かぶ 東京の伝統野菜。小さくて白く、煮物にしても煮崩れしにくいのが特徴です。

あやめ雪 紫と白のグラデーションがとにかく美しい！浅漬けやサラダにすると見た目も映えます。

耐病ひかり 病気に強く、育てやすさNo.1。味噌汁や煮びたしにぴったりです。

なつばな 春〜秋まで栽培できて、連作障害にも強い頼れる品種。

スワン 株間を変えることでサイズ調整可能。甘くてやわらかいのでどんな料理にもマッチします。

見た目・育てやすさ・料理の幅

たとえば「あやめ雪」は浅漬けにするだけで食卓の主役に。「金町小かぶ」は丸ごと煮ても可愛くて、美味しい。収穫のタイミングを少し変えるだけで、好みの食感に仕上がるのもカブの魅力です。

そして、初心者でも育てやすい品種を選べば、日々の献立にサッと使える便利さも。カブの葉っぱも栄養たっぷりで、お味噌汁や炒め物に活躍します。

簡単に作れるレシピも！

あやめ雪の浅漬け 薄くスライスして、塩と昆布で揉むだけ。酢を少し加えると彩りアップ。

金町小かぶの味噌汁 根と葉をカットしてだしで煮る。やわらかくなったら味噌を溶くだけ。

どちらも忙しい日にぴったり。見た目も華やかで、お弁当のおかずにもおすすめです。

家庭菜園の楽しさはここから広がる

品種によってカブはここまで個性的。食卓の彩りを増やしたいなら、家庭菜園でお気に入りの品種を育ててみるのがおすすめです。子どもと一緒に育てれば、食育にもなって二重にうれしいですね。

さらに詳しく知りたい方は、こちらのブログ記事もチェックしてみてください。

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家庭菜園でチャレンジ！甘くて立派な大根を育てる方法

おうちで育てる野菜の中でも、大根って意外と簡単なんです。コツさえつかめば、甘くてまっすぐな大根を自分の手で育てられます。 今回は、家庭菜園初心者さんにもわかりやすい、大根栽培の基本とコツをまとめてみました。 さらに詳しい育て方を知りたい方はこちら！（https://handmadevegetables.tokyo/?p=1035）

大根って意外と育てやすい！

大根は、発芽率が高く、病害虫にも強いので初心者向き。 短期間で収穫できる品種もあり、初めての家庭菜園にぴったりなんです。 葉っぱも根っこも食べられるから、無駄がないのも嬉しいポイント！

まずはふかふかの土作りから

美味しい大根を育てるには、土の準備がすごく大事。 30センチ以上深く掘り返して、石や固い塊はしっかり取り除きます。 堆肥を混ぜ込んで、水はけの良いふかふかの土にしてあげましょう。 土のpHは弱酸性～中性（6.0～7.0）がベスト。必要なら苦土石灰で調整を！

種まきのタイミングも大事

寒冷地は5月中旬～6月、中間地は9月上旬～中旬、温暖地なら9月中旬～10月上旬が目安。 発芽に適した気温は15〜25℃くらい。 高温すぎると辛味が強くなったり、発芽しづらくなるので気をつけてくださいね。 しっかり日光（1日6時間以上）を当てることも忘れずに。

水やりと間引きのコツ

水はけと水やりのバランスがとっても重要。 乾きすぎたらたっぷり水をあげる、を繰り返すのがポイントです。 本葉2～3枚で2本立ちに、4～5枚で1本に間引きましょう。 これをちゃんとやると、まっすぐ太い大根が育ちます！

肥料もタイミングが命

最初はリン酸多めで発根促進、葉が増えてきたら窒素でサポート。 根の太り始めにはカリウムをしっかり補給しましょう。 元肥に野菜専用の8-8-8型化成肥料を使い、成長に合わせて液体肥料を追肥すると安心です。

収穫のベストタイミングを見逃さない！

播種からだいたい60～70日が収穫目安。 根が地上に少し顔を出して、葉が横に広がり始めたら収穫サイン！ 早すぎると甘みが足りず、遅すぎると繊維っぽくなるので、注意深く観察してくださいね。

収穫したら上手に保存しよう

収穫後は土を軽く払って、1本ずつ新聞紙で包んで保存。 冷暗所（5〜10℃）で立てて置いてあげると、鮮度が長持ちします。 直射日光やエアコンの風が当たる場所は避けましょう！

家庭菜園をもっと楽しもう！

大根は手間をかけた分、ぐんぐん育っていくのが楽しい野菜です。 土を触って、苗を育てて、収穫して、自分で育てた大根を食べる喜びは格別ですよ。 もっと詳しい栽培ポイントや育て方を知りたい方は、こちらもチェック！

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ミツバを自宅で育てよう🌿 無農薬で楽しむ香り豊かな家庭菜園ライフ

「ちょっとした香りづけに便利」「あると料理が格上げされる」そんな万能野菜・ミツバ。 実は、自宅で簡単に育てられるってご存知ですか？ しかも無農薬でOKだから、安心して口にできるのが嬉しいポイント。

この記事では、ミツバの無農薬栽培の始め方から、保存・活用までをわかりやすくまとめています👇 気になった方はこちらもチェックしてみてください 👉 https://handmadevegetables.tokyo/?p=1018

🌱ミツバってどんな野菜？

爽やかな香りと和食にぴったりの風味が魅力のミツバ。 見た目もきれいで、吸い物や卵とじに使うだけで料理がワンランクアップしますよね。 でも「買ってきたミツバがすぐしなびる…」なんて経験も多いのでは？

そんな人にこそオススメなのが、家庭菜園での栽培！ ミツバは日陰でも育つから、ベランダでもチャレンジしやすいんです。

🪴種まきから収穫までの流れ

種まきは春か秋が最適（気温15〜25℃がベスト）

浅くスジまきして、発芽するまでは乾かさないのがコツ

間引きと追肥を丁寧にやると、元気な株に育ちます

さらに、スーパーで買ったミツバの根元を水に浸ける「再生栽培」もおすすめ！ 水耕でも芽が出てきますし、液体肥料を加えればグングン育ちます◎

より詳しい方法はこちらにも載っています✨ 👉 https://handmadevegetables.tokyo/?p=1018

🧊保存方法も大事！

ミツバは収穫してからの取り扱い次第で、香りや風味が大きく変わります。

冷蔵保存：湿らせたキッチンペーパーで包んで野菜室へ。2〜3日OK。

冷凍保存：軽く茹でて水気をしっかり切り、小分けにして冷凍すれば1ヶ月持ちます！

冷凍なら使う分だけ取り出せるので、忙しい時でもすぐ使えて便利なんです。

🍽調理アイデアもたくさん！

ミツバって和食だけ…と思ってませんか？ 実はサラダやオムレツ、スープのトッピングにも使えます！

卵とじ���吸い物に加える

冷奴や納豆に散らす

冷しゃぶやそうめんに添えて風味UP

どれも簡単で、食卓に香りと彩りを添えてくれますよ。

🌿まとめ：ミツバ栽培、はじめてみよう！

ミツバは意外にも丈夫で育てやすい葉物野菜。 手間をかけずに、無農薬で楽しめるので、初心者の方にもぴったりです。

少しのスペースがあれば育てられるから、ベランダ菜園にも◎ 自分で育てたミツバを料理に使うと、味も満足感も段違いですよ〜！

興味が湧いた方は、こちらの記事もぜひ参考にしてみてください♪

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春の味覚をもっと身近に。セリの再生栽培で楽しむミニ家庭菜園ライフ

春になると食べたくなる山菜「セリ」。おひたしや鍋にぴったりなこの野菜、実は自宅でも手軽に育てられるって知っていましたか？中でも今話題なのが“再生栽培”。スーパーで買ったセリの根元部分を活用すれば、キッチンでもベランダでも育てられます。草丈が25cm前後になったら収穫のタイミング。根元を5〜10cmほど残してカットすれば、また新芽が伸びて再び収穫できます。水に挿すだけの水耕再生なら、容器の水を毎日替えるだけでOK。根が伸びてきたら、土に植え替えて本格栽培も可能です。もし庭があるなら、湿り気のある半日陰に地植えするのも◎。どちらも省スペースで始められ、手間も少ないので初心者にもおすすめ。ポイントは「湿度と光のバランス」。乾燥を避け、明るいけれど直射日光は当たらない場所を選ぶと、風味豊かに育ちます。植物を育てる喜びと、季節の味を食卓で楽しむ喜び。どちらも感じられるのが、セリ栽培の魅力です。自分だけの春のグリーンを育ててみたい方、まずは気軽にチャレンジしてみてください。

詳しい育て方はこのブログでチェックできます→

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夏バテ知らずの香味野菜！家庭で楽しむ「ミョウガ栽培」のすすめ

暑い夏こそ、爽やかな香りとシャキッとした食感で食欲をそそる「ミョウガ」が大活躍。冷奴やそうめん、サラダにひとふり加えるだけで、いつものメニューがぐんと引き立つ不思議な存在感がありますよね。

そんなミョウガ、実は家庭でも手軽に育てられるってご存知ですか？プランターひとつあれば、ベランダでもOK。しかも一度植えると、数年にわたって繰り返し収穫できる多年草なんです。初心者にこそおすすめしたい、育てて嬉しい香味野菜です。

詳しい栽培方法や活用アイデアは、こちらのページでも紹介しています → 👉 https://handmadevegetables.tokyo/?p=982

ミョウガってどんな野菜？

ショウガの仲間ですが、食べるのは花のつぼみ。シャキッとした歯ごたえと、独特の清涼感ある香りが特徴です。 薬味としての印象が強いですが、実は炒め物やパスタ、和え物、ピクルスなどにも相性バツグン。夏の食卓を支える名脇役です。

そしてなにより注目したいのが、その健康効果。香り成分にはリラックス作用や食欲増進効果が期待され、ポリフェノールなどの抗酸化成分も含まれていて、夏バテ予防にもぴったり。

家庭菜園初心者にも安心の育てやすさ

ミョウガは直射日光が苦手なので、半日陰がベスト。風通しがよく、湿度のある場所を好みます。 春に根株を植え付ければ、初夏から秋にかけて収穫が楽しめます。栽培の基本は以下の通り。

春（3〜5月）に根株を植える

5〜10cmほどの深さに、芽を上にして埋める

土が乾いたらしっかり水やり。夏は朝晩がおすすめ

葉が茂る季節は通気を意識し、雑草の管理もこまめに

何より嬉しいのは、一度植えたら毎年楽しめること。家庭菜園の楽しさがぐっと広がります。

収穫タイミングの見極めがカギ

収穫のコツは、花芽が地表から3〜5cm顔を出した時。ふっくらとしてつやがあり、まだ花が咲いていないものが食べ頃です。 遅れると風味が落ちたり硬くなったりするので、毎朝のチェックがおすすめです。

収穫時は手でやさしく引き抜くだけでOK。株を傷めないように、そっと扱ってあげてください。

保存とレシピのコツ

ミョウガは冷蔵でも冷凍でも保存可能。新聞紙や湿らせたキッチンペーパーに包んでポリ袋に入れて野菜室へ。冷凍なら刻んでラップに包み、使いたいときにサッと取り出せて便利です。

おすすめレシピは…

梅肉和え 刻んだミョウガとキュウリを梅肉で和える

ミョウガ天ぷら シンプルに塩で食べるのが最高

混ぜごはん 白ごはんに刻んだミョウガと白ごまを混ぜるだけで風味豊かに

どれも簡単で、食卓がちょっと楽しくなりますよ。

自家栽培のミョウガで夏を楽しもう

スーパーで買うのもいいけど、やっぱり採れたての味わいは格別。しかも手間がかからず、数年間楽しめるのは本当に魅力的です。 日々の観察やお世話の時間も、なんだか癒しになってくれます。

家庭菜園にちょっと挑戦してみたい方、自分だけのミョウガ畑、始めてみませんか？詳しい育て方や保存のヒントはこちらにも！

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家庭菜園の楽しみ、ひとつ増やしてみませんか？

見た目も可愛い「食用ギク」は、育てても楽しい・食べてもおいしい優秀な存在。

いつもの野菜づくりにちょっと変化をつけたいときにおすすめなのが、鮮やかな花が咲く「食用ギク」。紫や黄色の花びらは、おひたしやサラダに添えるだけで食卓を明るく彩ってくれます。しかも観賞用とは違って、ちゃんと「食べるため」に選ばれた品種だから、安心して育てられるんです。

春や秋に苗を植えて、日当たりと風通しのいい場所で育てれば、初心者でもOK。プランターでも十分楽しめますよ。開花のタイミングを見ながら摘心をしたり、咲いた花をお料理に使ったり。見た目の美しさと実用性のバランスが取れているのが、食用ギクの大きな魅力です。

さらに嬉しいのは、冷蔵・冷凍・乾燥といった保存方法が豊富なこと。収穫したあともハーブティーやトッピングに使えて、暮らしのなかで長く楽しめます。特に「もってのほか」や「阿房宮」といった伝統品種は、見た目のインパクトもあって人気。近所の種苗店や地域の直売所で出会えることもあるので、チェックしてみてくださいね。

栽培のコツや保存方法を、もっと詳しく知りたい方はこちらのページがおすすめです↓ https://handmadevegetables.tokyo/?p=956

“人とちょっと違う”家庭菜園にしたい方へ。食用ギクを育てることで、毎日の暮らしが少し楽しく、ちょっと豊かになります。ぜひ、あなただけの彩りを見つけてください🌼

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🌿【夏バテ知らずの家庭菜園】節約＆健康にモロヘイヤが最強説💡

暑さで食欲が落ちがちな夏…そんなときにぴったりなのが、ねばねば野菜の王様「モロヘイヤ」✨ 実はこれ、家庭菜園初心者でもベランダで簡単に育てられて、しかも栄養たっぷり。ビ��ミンB群やカロテン、ミネラルが豊富で、夏バテ対策に超優秀なんです💪🍃

🌞日当たりがよければOK 🪴プランターでも育てられる 🌱収穫は1株で何度も！ 👛スーパーより断然コスパよし！

調理も簡単。サッと湯通しして納豆やオクラと和えたり、スープに入れたり、ごま油で炒めても美味しくて万能🥢 しかも、無農薬で収穫後すぐ調理できるから、栄養価もばっちり保てます🍴

「やってみたいけど育て方が分からない…」そんな方にはこちらのページが参考になります👇 https://handmadevegetables.tokyo/?p=938

私も実際に育ててみて、プランターの置き方や水やりのタイミングで失敗しつつも、ぐんぐん育ってくれる姿に癒されてます🪴✨

家庭菜園ってハードルが高そうに感じるけど、モロヘイヤはホントに簡単。 今年の夏は、育てる楽しさ＋食べる嬉しさ＋節約の満足感、全部まとめて味わってみませんか？🌱✨

🌐くわしくはこちらにも載っています👇

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🏡家庭菜園でニンニクを育てよう！無農薬で安心＆コスパ抜群✨

スーパーで買うとちょっと高い国産ニンニク。でも実は、家庭菜園なら手軽に育てられるんです！プランターでもOKだから、ベランダや庭の小さなスペースを活用できます。自分で育てたニンニクは風味が濃く、料理の味が格段にアップ！さらに無農薬だから安心です。

🌱ニンニク栽培の基本

📌 植え付け時期

9〜11月（寒さに当たると成長が促進）

📌 植え付け方法

「種ニンニク」を一片ずつ分け、芽が上向きになるように植える

深さ3〜5cm、株間は10〜15cm

📌 管理のポイント

水やりは控えめに（土が乾いたら適度に）

3月頃に追肥をすると球がしっかり育つ

風通しを良くして病害虫予防

🌿収穫と保存のコツ

6月頃、葉が7割ほど枯れたら収穫のタイミング！ 掘り上げたら2週間ほど乾燥させると保存性がアップ✨

🥄 保存方法

常温保存：ネットに入れて吊るす（約半年OK）

冷蔵保存：新聞紙に包んで野菜室へ（約1ヶ月）

冷凍保存：すりおろして密封袋で冷凍（約1年）

🍳自家製ニンニクの活用レシピ

🔥 オイル漬け 瓶に皮をむいたニンニクを入れ、オリーブオイル＆ローリエで漬け込む → パスタや炒め物に！

🔥 ホイル焼き 皮付きのままオーブンで10〜15分焼く → 甘くてホクホク、バターや塩で絶品！

📢 詳しい育て方はこちら 他の家庭菜園のコツも紹介中！ぜひチェックしてみてね✨

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🌿 ニラを年中収穫！室内での効果的な栽培テクニック 🌿

室内でニラを育てれば、一年中新鮮なニラを楽しめます！✨ 害虫の心配が少なく、スペースも取らないので、家庭菜園初心者にもぴったり💡 今回は、室内栽培を成功させるためのポイントをご紹介します！

🏡 室内栽培のメリット

✅ 季節を問わず収穫できる ✅ 害虫や病気のリスクが低い ✅ 小さなスペースでもOK

適切な環境を整えれば、初心者でも簡単に育てられます！🌱

💡 栽培成功のポイント

🔆 光の管理

日当たりの良い場所に設置 or LEDライトを活用（12〜16時間照射が理想）

🌡 温度と湿度の調整

温度：20〜25℃

湿度：50〜60%（加湿器＆換気で調整）

🐛 害虫対策

乾燥を防ぐ

霧吹きや粘着トラップで対応

天然の防虫スプレー（ニームオイルなど）を活用

💧 水やりのコツ

表面が乾いたらたっぷり水をあげる

水はけの良い土を使って根腐れ防止

✂️ 収穫と保存の工夫

草丈30cm前後で収穫！根元を3〜5cm残すと次の成長がスムーズ✨

冷蔵：濡れたキッチンペーパーで包んで野菜室へ

冷凍：刻んで密閉袋に入れて保存

🍳 簡単＆美味しいニラ活用レシピ

🥢 ニラのおひたし – 茹でて醤油＆かつお節で和えるだけ！ 🍲 ニラ入り味噌汁 – 仕上げにサッと入れて風味UP✨ 🥓 ニラと豚肉の生姜焼き – ご飯がすすむおかずに！

シンプルなのに、栄養たっぷりの料理が作れます！💪✨

🌱 家庭菜園をもっと楽しみたい方へ！

詳しい育て方はこちら👉

家庭での野菜栽培をもっと楽しんでみませんか？😊