#手作り野菜

[kojiomiya]

ウガンダ農園で越冬した寅ちゃんネギ、下仁田ネギ、キャベツを収穫。玉ねぎもスクスク育っています。 そろそろ土作りを始める時期です。 #手作り野菜 #handmadevegetables https://www.instagram.com/p/CpjHLcoP6P5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kaari888]

劇場版 TOKYO MER ~走る緊急救命室~　☆☆☆

[shodoshima-camera]

先日、韓国出身の友人からキムチ作りを教わりました。この冬の時期に島で沢山採れる白菜と大根を使って！手作りで保存が効くといえば漬物くらいしかなかったので、こんな本格的なキムチ作りに皆で感動。しかもすでにこの出来立ての状態で美味しい〜。熟成したらどうなるかなと今から楽しみです◎

[fortunemura]

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチーの出荷準備です😊

フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培したパクチー120ｇ～130ｇで100円です。

保存方法 冷蔵 ・保存期間は最大1週間 ・生の状態で食べられる ・シャキッとした食感

冷凍 ・保存期間は最大1ヶ月 ・解凍後は加熱調理がおすすめ ・食感は柔らかく仕上がりやすい

5大栄養素 ビタミン 旬の時期 3月～6月 9月～10月 代表的な栄養素 ・ビタミンB群・C・E ・βカロテン ・ミネラル ・食物繊維…など おすすめの調理法 生で食べる：加熱に弱い栄養素をキープできる 油と一緒に摂取：ビタミンＥやβカロテンの吸収率がアップします。

基本的に店舗販売（フォーチュンⅠ➡松山市桑原4丁目2-3・フォーチュンⅡ▶松山市桑原７丁目6-34）、又は待ち合わせ場所での手渡しでのお取引となります。売り切れ等がございますのでお問い合わせ下さいませ。

フォーチュン農業班が丹精込めて無農薬栽培したパクチーです。

CAST：フォーチュン農業班

監督総指揮責任者：ボンちゃん　ミッキーさん　スーさん　みっくん

だいちゃん　おくちゃん　くにさん　てるちゃん　こうちゃん　

かずくん　あっくん　ひろくん

[sandkitchenroro]

おはようございます〜 パストラミビーフのリュスティックサンド360円です メーカーさんから値上げを言い渡されているので、そのうちこのサンドも値上げになると思います😭が、数十円の値上げでは追いつかないほどの値上げ率なのでどうしようかな…とそういう悩みばかりです最近は😭🙄☹️ ストックで仕入れてあるうちは現価格でお出しさせていただきます 宜しくお願い申し上げます🧸✨ . お取り置き、ご予約などのお電話もお待ちしております お気軽にどうぞ😄 ☎️ 059-356-5353 . #sandkitchenroro #sandwich #サンドイッチ #サンドイッチ専門店 #自家製パン #手作りパン #四日市 #三重 #japanesefood #無添加食パン #無添加パン #三明治 #日式三明治 #샌드위치 #野菜たっぷり #ハードサンド #手作りサンドイッチ #リュスティックサンド #リュスティック (サンドキッチン・ロロ) https://www.instagram.com/p/CpvyzmUPNLn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fortuneecsfacility]

🍠メークインの定植風景です😊フォーチュン村のフォーチュン農園で無農薬栽培しているメークインです。😲耕運機を使い土を耕し、お客様（消費者様）に届けるべくフォーチュン農業班のみなさんは尽力しています。写真と動画を繋げて編集しています。手作業で✋マルチを貼り穴を開けて土を掘り出して🍠メークインを定植していきます。勿論、フォーチュンが得意としている【無農薬栽培】です😊

[genkidesuka2022]

安くて手軽なのに栄養価は絶大♪ スプラウトの魅力

キッチンの片隅で簡単に育てることができるスプラウト。

脇役になりがちな食材ですが、栄養価と効能は大変優れています。彩り・食感・辛み成分など、さまざまなスプラウトを楽しんでみましょう。目次

スプラウトとは？

スプラウトの種類

カイワレ大根

ブロッコリースプラウト

豆苗（とうみょう）

アルファルファ

レッドキャベツスプラウト

最後に

関連

スプラウトとは？

穀物・豆・野菜の種子���発芽したばかりの新芽を総称してスプラウトと呼びます。

野菜や豆類、穀物などの種子を水に浸して発芽させたもので、栄養価が高く、生で食べられるため、健康志向の人に人気があります。

新芽のため、ビタミン・ミネラルなどが凝縮されて栄養価がとても高く、低カロリーの食材として利用されています。

スプラウトの魅力は、次のとおりです。

栄養価が高い：スプラウトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特にビタミンC、ビタミンK、葉酸などの含有量は、野菜や果物よりも高いことが知られています。

生で食べられる：スプラウトは生で食べられるため、ビタミンなどの栄養素が壊れません。また、加熱調理をする必要がないため、手軽に食べることができます。

調理が簡単：スプラウトは調理が簡単です。水洗いして食べたい大きさに切るだけなので、料理初心者でも簡単に作ることができます。

価格が安い：スプラウトは、スーパーや八百屋で手頃な価格で購入することができます。

スプラウトは、栄養価が高く、生で食べられる、調理が簡単、価格が安いなどの魅力があるため、健康志向の人に人気の食材です。

生でサラダやサンドイッチに入れて食べたり、炒め物やスープに入れたりと、様々な料理に活用することができます。

スプラウトの種類

カイワレ大根

日本で古くから親しまれている代表的な大根の新芽です。アリルイソチオシアネートと呼ばれる辛み成分が特徴で、抗菌作用や、消化を助けて食欲増進の効果があります。

他に、β-カロテン・ビタミンKを多く含みます。

β-カロテンは皮膚や粘膜の健康を助け、抗酸化作用、老化予防などに役立ちます。ビタミンKは血液凝固や骨の形成を助けます。

ブロッコリースプラウト

今注目されているスルフォラファンという成分が含まれています。

その量はなんと！成長したブロッコリーの20倍以上。スルフォラファンには強力な抗酸化作用があり、老化防止やシミ・そばかすの予防・花粉症対策などに対する効果が期待できます。

辛みが少なくシャキシャキした食感なので、サラダのトッピングやスープ・サンドイッチなどの具材におすすめです。

豆苗（とうみょう）

えんどう豆の若い芽です。主に中華料理に使われ、甘みがほんのりありシャキシャキした食感が楽しめます。

アルファルファ

β-カロテン・ビタミンK・食物繊維を豊富に含んでいます。

食物繊維は腸内環境を整えて便秘を改善します。

アルファルファは、サンドイッチの具材やお肉料理のトッピングとして欧米で親しまれています。

日本では「糸もやし」と呼ばれて店頭に並んでいます。

レッドキャベツスプラウト

ビタミン様物質（ビタミンに似た働きをする有機化合物）のビタミンUを多く含みます。

ビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ胃腸薬にも利用されています。

胃腸の粘膜を健康に保ち、胃潰瘍の予防に役立ちます。

味は、甘みのあるキャベツに似た味わい。茎の色が紫色を帯びて美しいので、サラダやスープ・ざるそばのトッピングにすると、料理の彩りが引き立ちます。

最後に

栄養がぎっしりつまったスプラウトは調理が簡単で、色々な食材にぴったり。

美容や健康に役立つヘルシー食材として、栄養・食感・彩りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

[uchinaguchishutoku]

てぃーあんだ　ラーメン♪愛情たっぷり　ラーメン♪

うちなーぐちぐゆみ12月19日（うらんだぐゆみ2023年1月10日）

ちかぐろー　ちゃー　かみむんぬ　はなし　びかー　ひちょーびーんやー。

くねー���ぃ　くぃみそーり🤣

とー、またん　とぅしぬ　ゆーるぬ　めーぬ　めーから　ラーメン　ちゅくいびたんどー。

まがはる　なーびさーに　じゅーにん分。

7時間　ちゃー　にやーに、とぅいから　ダシ　とぅいびーたん。

―

近頃はずっと食べ物の話ばっかりしてますねー。

お許しあすばせ🤣

はい、今回も年末はラーメン作りましたよー。

大きな鍋で10人分。

7時間ずっと煮込んで、鶏がらスープです。

あとぅから　やせーん　りっぱんぐゎー　ちかいびーんどー。

―

後から出汁で使った野菜カスも、ちゃんと使いますよー。

とー、くんどー　びらとぅ　ごまあんだぬ　まーすラーメン　なとーびーん！

―

はい、今年はネギ塩ラーメンです！

やせーや　むる　あじ　ねーんなとーびーたしが、わったー　あんまーが　くーぶとぅ　椎茸さーに　つくだに　ちゅくてぃ　くぃみそーちゃん。

あんさーに　しるはる　びらさーに　びらんす　ちゅくてぃ　くぃみそーちゃん。

―

野菜は全部味が無くなってしまいましたが、母が昆布と椎茸でつくだにを作ってくれました。

それから白ネギで、ネギ味噌を作ってくれました。

あんさーに、わったー　ゐなぐ　うっとぅが　ぬくとーる　やしぇー　むる　ちかてぃ、バターチキンカレー　ちゅくいびーたん。

くゎっちーさびたん！

―

それから、妹が残りのすべての野菜を使って、バターチキンカレーを作りました。

ごちそうさまでした～！

[kinowa-wappa]

おばんざい仕込み中。天然調味料で味をつけて柚子の皮を入れて風味を添えます。一手間を惜しまず拵えるのがおばんざい。 #おばんざい #手作り #天然調味料 #ヤマダファーム #organicnico #井上醤油店 #きのわ #京わっぱランチセット #町家レストラン #伏見桃山グルメ #京都ランチ #オーガニック野菜サラダ Preparing obanzai. Seasoned with natural seasonings, yuzu peels are added to add flavor. We take the time and effort to prepare obanzai. #Obanzai #Handmade #Natural seasoning #YamadaFarm #organicnico #Inoue Soy Sauce Shop #Kinowa #Kyowa lunch set #machiya restaurant #Fushimi Momoyama gourmet #Kyoto lunch #organic vegetable salad (きのわ) https://www.instagram.com/p/Co85fLKrHBK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[makoici40181206]

12月21日 水曜日のうち #晩ごはん ……水菜の常夜鍋 ・ 筋がまったく無い水菜はうまい 茹で豚肩ロース薄切り 手作りの檸檬ポン酢で ・ #ばんごはん #晩御飯 #晩ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #鍋 #鍋料理 #鍋好きな人と繋がりたい #野菜 #野菜たっぷり #水菜 #野菜シャキシャキ #常夜鍋 #手作り #ポン酢 #レモンポン酢 #檸檬 #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CmsPWH7ydt4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shinondo]

【 大好評♪手作りシリーズ 】 食養キムチ作り♪¨̮⑅*⋆｡˚✩.*･ﾟ ☆無農薬玄米麹とキパワーソルトで作った鹽麹 ☆無農薬大豆とキパワーソルトで作ったお味噌 ☆無添加出汁 食材にこだわったキムチ作りをしませんか？ 旬な白菜と旬野菜果物を使い、全て自然なものばかりを使ったキムチ 発酵食×♾なキムチ🥬🌶 美味しいに違いありません✨ ご自身の手であえて、お好みの辛さに作ることが出来ます♡ この機会にご参加お待ち申し上げております♪(日時にご都合悪い方、ご注文承ります❣️) 親子での参加も、子どもだけの参加も(我が子も手作りキムチなら食べられてます☺︎) もちろん大人だけの参加もお待ち申し上げております(❁´◡`❁) 楽しく食養を学びませんか？ 最後の動画は有機のポップコーンを食べてる映像です😋 小さなお子様も大歓迎です♪ 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 12/3(土) 13:30〜16:00 北上公民館 2000円 （白菜の準備ができない方はこちらで準備します:別途白菜代） 詳しくはプロフ内 同記事をご参加下さい！ 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 又、あわせて 『手作り味噌』のご予約も承ります お問い合わせご予約は @shinondosp までDM下さい！！ #三島市 #三島 #手作り味噌 #手作り #キムチ #発酵食 #shinondsp #食養 #食育 #有機野菜 #オーガニック #オーサワジャパン #マクロビオティック #親子 #クッキング教室 #子ども #子育て #育児 #心音道 https://www.instagram.com/p/CldUJouSA01/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kojiomiya]

ウガンダ農園で採れた青菜を漬けた青菜漬けを試食してみろと出されました。青菜漬けはご飯と食べるのが王道です。美味かった💕3枚目はウガンダ農園の白菜初収穫。 #手作り野菜 #handmadevegetables #青菜 #白菜 #青菜漬け https://www.instagram.com/p/CldwCTMPRqC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[daishi-hamada]

女性セブン11月3日号にうちの奥さん（ @hapi.cammoc ）監修の干し野菜記事が載っておりまして、撮影の方を担当させて頂きました。 二日間に分けての撮影でしたが天気には恵まれない中での撮影でしたが、既に書籍の方で撮影してるのもあったので、より良い形で撮影出来たように思います。 そして何より凄く可愛く綺麗に写真をいかしたレイアウトを作って下さったデザイナーさん、編集関係者さん達に感謝です。 有難うございます！ 干し野菜は手軽に始められて美味しく、栄養価も高められ、食感も楽しめ、長期保存にも向いていたりと本当に良い事しかありません。 ぜひ女性セブンも書籍の方もチェックしてみてください🙌 ・ ・ #女性セブン #女性セブン掲載 #干し野菜 #干し野菜レシピ #干し野菜生活 #ドライフード #ドライフード作り #手軽で簡単 #フード撮影 #料理撮影 (Chigasaki, Kanagawa) https://www.instagram.com/p/CkfvMfdvCBU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fortunemura]

フォーチュンでは毎月１回、朝7時からフォーチュン村のフォルトゥーナの丘で朝日を浴びる会を行っています。（松山市北久米町乙5-5 近辺）の場所の目印はかんだ内科の向かいの道を山側に入って下さい。フォーチュン村の看板が出ています。 ①「ヨガ」と、のんでみんけん(フォーチュン特性スムージー)を飲ん で身体も心も元気になろう会です。 ②月に1回、参加費1000円です。 ※興味のある方はご連絡してください。

3月は18日土曜日に開催予定です。 連絡先：フォーチュンⅡ：愛媛県松山市桑原7丁目6-34

TEL:089-997-7333 　

メール：fortunegot333@gmail.comまでお問い合わせ下さいませ。

[sandkitchenroro]

おはようございます 今週もどうぞ宜しくお願い申し上げます👻 . かぼちゃサンド 340円　月火曜限定です かぼちゃ、ベーコン、ほうれん草の胡麻風味サラダをサンドしています🎃 お取り置き、ご予約などのお電話もお待ちしております お気軽にどうぞ🍁 ☎️ 059-356-5353 #よんデジ券 使えます . #sandkitchenroro #sandwich #サンドイッチ #サンドイッチ専門店 #自家製パン #手作りパン #四日市 #三重 #japanesefood #野菜たっぷり #無添加食パン #無添加パン #三明治 #日式三明治 #샌드위치 (サンドキッチン・ロロ) https://www.instagram.com/p/CjyimTFh5ni/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fortuneecsfacility]

フォーチュン村のフォーチュン農園での「レタスの畝作り」です。 定期的に耕して土を柔らかくします。 マルチ（マルチ➡マルチとは、土を覆って使う農作物の被覆材です。葉物や根菜のマルチは、防草と地温上昇による生育に効果的なシート。フリータイプのマルチは、植える場所を選んでから穴を開けられるので便利です。黒マルチは雑草抑制効果が期待できます。穴なしの黒マルチは、野菜に合わせ穴を調整できるシートです。防虫マルチに使われている農業用多層フィルムは、防虫効果のほか、地温調整、雑草防止などさまざまな効果があります。）は白マルチに変更しました。