idrecipe - Tumblr blog

[idrecipe]

KETOPRAK by. @susie.agung

Bahan:

5 buah tahu, goreng kecoklatan 1 genggam toge 1 keping soun, rendam air hangat, tiriskan Secukupnya bawang goreng untuk taburan Pelengkap Kerupuk kanji Bumbu :

75 gram kacang tanah, goreng 2 siung bawang putih, rebus 4 buah cabe rawit(sesuai selera), rebus 4 sdm kecap manis Bango 1 sdt air asam jawa/cuka Secukupnya garam & gula merah Secukupnya air matang Cara membuat:

Haluskan kacang, cabe & bawang putih, tambahkan garam, gula merah, air, masukkan air asam jawa, aduk rata, tambahkan kecap manis, aduk kembali.

Tata ketupat, tahu, toge & soun diatas piring, siram dengan bumbu kacang, beri kecap manis secukupnya, taburi bawang goreng, sajikan segera dengan pelengkap kerupuk kanji

[idrecipe]

Ketoprak from @janicaturini

Ketoprak

Bahan: Ketupat/ lontong Tahu goreng Tauge seduh dengan air panas Bihun seduh dgn air panas Kecap Kerupuk Bawang goreng

Bumbu kacang (untuk satu porsi) : 3-4sdm kacang tanah goreng yg dihaluskan ½ bawang putih Cabe rawit sesuai selera 1sdm gula merah sisir Garam secukupnya Air secukupnya

Caranya:

Haluskan bawang putih, cabe, gula merah dan garam, masukkan kacang dan air sedikit demi sedikit, aduk rata. - Masukkan bumbu di piring, kemudian susun potongan lontong, tahu, tauge dan bihun atas bumbu tadi, tuang kecap manis dan taburi dgn bawng goreng. - Sajikan dengan kerupuk.

[idrecipe]

Ketoprak By @ janicaturini_

Bahan:

Ketupat/ lontong Tahu goreng Tauge seduh dengan air panas Bihun seduh dgn air panas Kecap Kerupuk Bawang goreng

Bumbu kacang (untuk satu porsi) :

3-4sdm kacang tanah goreng yg dihaluskan ½ bawang putih Cabe rawit sesuai selera 1sdm gula merah sisir 1sdm air asam jawa Garam secukupnya Air secukupnya

Caranya:

Siapkan piring, haluskan bawang putih, cabe, gula merah dan garam diatas piring, masukkan kacang, air asam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata.

Kemudian susun potongan lontong, tahu, tauge dan bihun atas bumbu tadi, tuang kecap manis dan taburi dgn bawang goreng.

Sajikan dengan kerupuk.

[idrecipe]

Ketoprak Cooked by @dapurspatula

Bahan-bahan (secukupnya):

Bihun rebus/rendam air panas, tiriskan Ketupat/lontong Taoge Tahu goreng Telur rebus/ceplok Seledri dan bawang goreng utk taburan Kerupuk

Bumbu kacang (haluskan):

100 gr kacang tanah 3 siung bawang putih 10 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 sdt air asam Jawa 1 sdm gula Jawa 200 ml air panas Kecap manis sesuai selera Garam dan gula secukupnya

Cara membuat: Dalam mangkok, campur semua bahan bumbu kacang, untuk air bisa disesuaikan dengan selera kekentalannya. Tes rasa. Tata semua bahan diatas piring, siram dengan bumbu kacang, taburi dengan seledri dan bawang goreng

[idrecipe]

Mie Tek Tek Pedas

Bahan : 1 bungkus mie instan 1butir telor 1 buah sosis Cabe iris Sedikit Tomat iris Sedikit Kol iris Daun bawang Saus pedas Bumbu mie instan Kecap manis

Cara :

Goreng telur sisihkan

Panaskan air masukkan mie instan kemudian telur tadi, aduk-aduk.

Masukkan tomat, kol, cabe iris, saus pedas dan bumbu mie instan, aduk rata

Masukkan sosis, dikit kecap manis dan daun bawang.

Aduk rata

Siap disajikan...

[idrecipe]

Indomie seblak macaroni

bahan . 🍥1 bungkus indomie (me rasa ayambawang) rebus. mie sebentar tiriskan 🍥30 gram macaroni rebus tiriskan 🍥sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas hingga empuk beri sedikit minyak spy td lengket 🍥secukupnya daun bawang iris 🍥1 buah sosis iris 🍥1buah telur kocok lepas 🍥2 gelas air 🍥sedikit garam, gula dan bumbu indomie

bumbu halus 3 bawang merah 2 bawang putih 5 cabe merah keriting 3 rawit atau sesuai selera 1 cm kencur

tumis bumbu halus dengan sedikit minyak,masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk, masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mie, beri gula garam bumbu indomie, aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang

[idrecipe]

MIE GORENG BLEDEK

Bahan:

1 bungkus mie goreng instan 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 siung bawang bombay 25 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 butir telur 3 lbr smoke beef (iris sesuai selera) 1/2 sdt garam 1 sdt penyedap rasa 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm saos ekstra pedas 1 sdm saos tomat 1/2 sdm kecap manis Daun bawang secukupnya Sawi secukupnya Minyak goreng Air secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan minyak tumis hingga harum bawang bombay yg sudah dipotong2 kemudian masukan smoke beef, dan telur aduk hingga merata, kemudian masukan bumbu halus tumis hingga harum kemudian masukan air secukupnya.

Setelah air mendidih masukan mie goreng instan sertakan bumbunya, tunggu hingga empuk kemudian bumbui dengan garam, penyedap rasa,merica bubuk, saos ekstra pedas, saos tomat, dan kecap. Setelah bumbu meresap masukan sawi dan daun bawang.

Koreksi rasa angkat dan sajikan selagi hangat

[idrecipe]

MIE KUAH TEK TEK

Bahan: 1 bungkus mie burung dara, rebus 1 bh sosis, iris 1/4 bh bwg bombay uk.kecil, iris 1 bh cabe merah, iris 1 butir telur 1 bh tomat 4 btg sawi hijau 3 lmbr kol 2 btg daun bwg

Bumbu halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 bh cabe rawit 1 bh cabe merah 1 butir kemiri Secukupnya saus tomat Secukupnya kecap manis Secukupnya saus tiram Secukupnya air, garam, gula pasir, kaldu bubuk

Cara membuat: -Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, sosis, irisan cabe dan bawang bombay hingga wangi, kemudian masukan telur orak arik -Tambahkan air, mie yg sudah di rebus tadi. Bumbui, Terakhir masukan semua sayuran. Aduk rata, koreksi rasa. -Masak hingga sayuran agak sedikit layu. Matikan api.. sajikan.

[idrecipe]

MIE GORENG THAI

Bahan : 100 gr mie telur 1 sdm olive oil Sayur kol iris Kembang tahu dikit rendam dulu 4 bh cabe rawit merah iris 4 bh bakso ikan belah dua Daun bawang iris 2 siung bawang halus 1 sdm kecap ikan 1 sdt serbuk cabe 1 bh jeruk nipis/kunci Garam, gula, lada dan perasa secukupnya . Cara :

Didihkan air masukkan olive oil dan mie telur masak smpe matang , angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan tumis bawang putih smpe wangi, masukkan cabe rawit tumis sebentar br masukkan bakso ikan, sayur kol dan kembang tahu.

Tambahkan mie aduk rata dan masukkan kecap ikan, serbuk cabe, Garam, gula, lada dan perasa secukupnya tumis sebentar.

Beri perasan jeruk nipis/kunci aduk rata.

Taburi daun bawang, angkat dan siap di sajikan

[idrecipe]

Resep mie Kuah ala mamake

Resep Emieee Kuah ala mamake :

1 bks mie kuah instan Bawang merah 6 siung Bawang putih 3 siung Saos Sambal secukupnya Kecap Manis secukupnya Merica bubuk secukupnya Tomat 1 buah Cabe rawit sesuai selera Telor 2 biji Sayur Siwil 1 genggam Udang segar 10 Bumbu mie instan ojok dibuak yo gaaeeesss Minyak goreng utk menumis Air secukupnya . Iris2 bawmer , bawput , bersihkan udangnya , potong2 tomatnya, bersihkan sayur siwilnya , potong2 cabenya . Tumis bawmer dan bawputnya sampai layu dan harum masukkan udang segarnya tunggu sampai udang berubah warna masukkan air secukupnya . Jika mendidih tambahkan kecap manis dan saos sambal , merica bubuk , kemudian masukkan telornya masukkan mie nya aduk rata masukkan sayur siwilnya , cabe rawitnya dan tomatnya. Matikan api baru masukkan bumbu mie instannya . Aduk rata . Ojok suwiii suwiii yo gaaeeesss masak mie en sayurnya entar kemblotongen 😆 kalo kata wong Ngalam 😅 alias terlalu mateng horraa enak lek jare mamake 😁 Tapi sesuai selera aja yoo gaaeeesss ✌🏻😁 Test rasa, Sajikan .

[idrecipe]

MIE GORENG INDONESIA (Nyemak2)

Bahan: 500 grm mie basah Tauge secukupnya Daun seledri iris 1 biji Tomat potong petak Merica Kecap manis Kecap ikan ( secukupnya) Garam sejumput 2 butir telur Air sari daging Bumbu halus: 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt udang kecepe(rebon) 2 biji kemiri 4 buah cabe merah Cara memasak : Tumis bumbu halus hingga harum ( pake api besar lebih mantap kalo buat menggoreng mie) Masukkan telur nya orak arik . Beri kecap ikan sedikit . Beri air kira2 ..1 cangkir besar .biarkan mendidih .masukkan mienya tutup sebentar .buka & beri kecap manis secukupnya aduk rata masukkan taugenya beri taburan merica secukupnya .incip apa yg kurang . Setelah agak sat matikan api masukkan tomat & daun seledrinya aduk rata .jgn sampek kering ya aku suka yg nyemek2 kuahnya . Angkat sajikan panas2 dengan taburan bawang goreng & sambel &timun juga

[idrecipe]

AYAM GEPREK SAMBAL BAWANG

Bahan : 1 kg ayam potong-potong 2 sdt garam 1 sdt lada bubuk 1/2 sachet Royco Ayam

Bahan pencelup : 200 gr tepung terigu 4 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka/kanji 2 sdt baking powder 2 sdt bawang putih bubuk 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sachet royco ayam Air es secukupnya

Bahan Pelapis : 200 gr tepung terigu 6 sdm maizena atau tapioka/kanji 2 sdt baking powder 2 sdt garam

Cara membuat :

Lumuri potongan ayam dengan garam, lada bubuk dan royco ayam. Aduk rata dan simpan di kulkas minimal 30 menit

Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.

Masukkan potongan ayam ke bahan pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Godok2 seperti mengeruk secara perlahan dengan bumbu pelapis agar keriting.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Sambal bawang : 6 cabai rawit atau sesuai selera 10 cabai merah atau sesuai selera 3 siung bawang putih Garam dan gula pasir secukupnya Royco ayam secukup nya Minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat sambal : Haluskan kasar cabai rawit, cabai merah dan bawang, bumbui dengan garam dan gula psir, beri royco kemudian tuang minyak panas. Aduk rata.

[idrecipe]

AYAM SAMBAL PENYET

by @linagui.kitchen

Bahan : 1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian) 1 buah Jeruk nipis 2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek) 5 lembar Daun jeruk (sobek-sobek) 2 lembar Daun Salam 2 ruas Lengkuas (geprek) 2 sdm Air asam jawa 250 ml Air 1 sdt Garam 2 sdt Kaldu bubuk (sy kaldu jamur totole) 2 sdt Gula pasir 1/4 sdt Lada bubuk

Bahan bumbu halus : 8 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 butir Kemiri (sangrai) 2 ruas Kunyit (bakar) 1/2 sdm Ketumbar (sy pakai bubuk)

Cara membuat :

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.

Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.

Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang)

Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan

Goreng dalam minyak panas hingga matang

Bahan Sambal Penyet : 6 buah Cabe merah besar 3 buah Cabe rawit (selera) 1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong) 4 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 1 bgks Terasi sachetan yang 2gr 1/4 sdt Garam 1 sdt Kaldu jamur 1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir 1 buah Jeruk limo Minyak goreng

Tuang minyak, tumis / goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit,bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo

Letakkan ayam di cobek yg berisi sambal, penyet2 ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dgn bumbu sambal.

[idrecipe]

AYAM GEPREK PEDAS SPESIAL

Bahan : 500 gr Ayam , potong2 1 sdm air jeruk nipis

Bahan pencelup (aduk rata): 4 sdm terigu serba guna 2 sdm tepung maizena 1 bh bawang putih, halus kan 3/4 sdt merica bubuk air secukup nya, klo bole air es yaa Secukupnya garam , kaldu ayam bubuk

Bahan kering (aduk rata): 5 sdm terigu serbaguna 2 sdm maizena Secukupnya garam ato kaldu bubuk

Sambal: 20 bh cabe rawit merah (sesuai selera) 5 siung bawang putih Secukupnya garam & gula 1 bh jeruk limau

Carbut Sambal nya :

Goreng cabe dan bawang putih , di ulek kasar aja dan tambahkan garam dan gula lalu siram minyak panas secukup nya dan kucuri jeruk limau 😋

Cara membuat :

Lumuri ayam dgn nipis dan garam, diamkan 15 mnt lalu cuci bersih lagi

Masukkan ayam ke dlm adonan pencelup , simpan di kulkas 15 mnt yaa…biar bumbu nya meresap

Gulingkan ayam keadonan kering, agak di remas2 biar tepung nya nempel dan goreng di minyak panas api sedang

Setelah matang, angkat dan geprek ayam di atas sambal bawang Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap nya

[idrecipe]

AYAM GEPREK SAMBAL PEDAS

Bahan 2 buah dada ayam, iris memanjang, cuci bersih taburi air jeruk nipis, garam, merica, 1 sdm terigu, 1 sdm air. Aduk rata, diamkan sampai menyerap kurleb 15 menit.

Putih telur secukupnya untuk mencelup ayam Minyak goreng

Bahan pelapis aduk rata: 250 gr terigu 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam 1 sdt merica ½ sdt baking powder

Bahan sambal: 2 genggam cabai rawit hijau dan merah 1 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdt kaldu bubuk ½ sdt gula pasir 5-7 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng ayam.

Cara buat: Ambil 1 potong ayam, celupkan pada putih telur lalu gulingkan di bahan pelapis, aduk rata sambil agak diremas dan dicubit, lakukan sampai ayam habis, lalu goreng ayam di minyak yg sudah benar² panas dengan api sedang, sambil di bolak balik sampai matang kekuningan. Angkat tiriskan sisihkan.

Cara buat sambal: Uleg semua bahan, kecuali minyak goreng panas, koreksi rasa, lalu tuangi minyak panas bekas menggoreng ayam. Tata ayam di atas cobek, lalu penyet ayam dengan sambal, aduk rata, sajikan dengan lalapan. Sedappp

[idrecipe]

AYAM GEPREK MOZARELLA

Bahan : 500 gr Ayam , potong2 1 sdm air jeruk nipis Keju mozarella secukup nya

Bahan pencelup (aduk rata): 4 sdm terigu serba guna 2 sdm tepung maizena 1 bh bawang putih, halus kan 3/4 sdt merica bubuk air secukup nya, klo bole air es yaa Secukupnya garam , kaldu ayam bubuk

Bahan kering (aduk rata): 5 sdm terigu serbaguna 2 sdm maizena Secukupnya garam ato kaldu bubuk

Sambal: 20 bh cabe rawit merah (sesuai selera) 5 siung bawang putih Secukupnya garam & gula 1 bh jeruk limau

Carbut Sambal nya :

Goreng cabe dan bawang putih sbntar, di ulek kasar aja dan tambahkan garam dan gula lalu siram minyak panas secukup nya dan kucuri jeruk limau 😋

Cara membuat :

Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan garam, diamkan 15 mnt lalu cuci bersih lagi

Masukkan ayam ke dlm adonan pencelup , simpan di kulkas 15 mnt yaa…biar bumbu nya meresap

Gulingkan ayam keadonan kering, agak di remas2 biar tepung nya nempel dan goreng di minyak panas api sedang

Setelah matang, angkat dan geprek ayam di atas sambal tadi

ambil ayam yg udh digeprek, tata ayam diloyang datar, tabur keju moza nya diatas ayam, trus panggang di Oven panas 200'C sampai meleleh

Angkat ayam dan Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap nya

[idrecipe]

AYAM GEPREK by: @susan_mellyani

BAHAN: 1 ekor ayam potong sesuai selera 4 siung bawang putih haluskan 1 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu bubuk Garam,gula secukupnya Timun,selada untuk pelengkap

Bahan lapisan: 1 butir telur kocok Secukupnya tepung bumbu

Bahan sambal: 3 siung bawang putih 8 buah cabe rawit merah Garam,gula,kaldu jamur 2 sdm minyak panas (Sambal untuk 2 porsi ayam)

LANGKAH:

1.cuci bersih ayam lalu bumbui dgn bawang putih halus,garam,merica dan kaldu bubuk,aduk rata diamkan di kulkas 1 jam

2.panaskan minyak goreng yg byk,ayam hrs tenggelam di minyak yah.. 3.ambil 1 potong ayam,celup ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung bumbu,balur seluruh permukaan ayam dgn tepung sambil di cubit2,goreng dlm minyak panas hingga matang

4.sambil nunggu ayam matang ulek kasr bahan sambal,beri gula garam dan kaldu jamur,koreksi rasanya,ambil 2 sdm minyak dr wajan gorengan ayam,siram ke atas sambal sambil di aduk2

5.ambil 1 potong ayam,penyet2 di atas sambal,ratakan ke seluruh permukaan ayam,sajikan dgn pelengkapnya.