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炒菜心 嫩綠好Easy

唔好睇少炒菜心，冇技巧，再靚再嫩嘅菜心，都只會炒到一係太硬、一係未腍。醒你幾個簡單炒菜小貼士啦！

貼士一： 洗淨菜心後，都要摘下佢架，摘到佢細棵啲，易熟啲，可以減少過老或唔熟嘅機會。

貼士二： 鑊氣好緊要，所以熱油熱鑊落菜，然後加少少水，「咋」「咋」聲咁，瞬間鎖緊水份呀！

貼士三： 除左炒，要焗一焗個心先會熟透架。焗完調味就可以上碟嘞。

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家常新疆菜 手抓羊＋饢包肉

上星期本來打算和朋友A子到北角清風街一帶開餐，腦子裏沒有特別想法，未到清風街，只走到水星街之際，A子發現了新開

張的天山小館，嗯！新疆菜？距離上次到新疆菜館都有好幾年時間，而且上次那家XX牛肉館還是主打牛肉餅。

走到店內，一位漂亮太太忙著招呼人客，一會兒又包餃子的。她就是店主吳小姐，來港20年的她是新疆人，「香港新疆菜館大部分都因為遷就香港人口味而變了，有些更變得像西餐，有些又走高價路線，我想做的是新疆較家常菜。」之前在北角頂了「中哥廚房」，當時餐牌有新疆菜也有廣東菜，現時自己命名的「天山小館」，則新疆菜的比例較以前更多。

吳小姐要求新疆菜夠正宗，孜然粉、提子乾由新疆運來，辣椒皮則來自新疆家族有機農場，「新疆食用的羊是綿羊，和廣東人食的黑草羊不同。我們由紐西蘭進貨，綿羊的肉較易煮腍，羊羶味也不會過強。」

菜式賣相較為粗獷，這正是新疆菜的精髓所在。除了本地的新疆人會光顧，曾經去過新疆旅行的客人，也大讚此店有新疆風味！

新疆手抓羊排飯 $68午餐/$98晚市 全店的羊肉都是用羊排位置，配合甘筍的甜味，蒸煮的珍珠米混入羊排汁，正宗新疆風味。

新疆饢包肉 $238 最喜歡這道菜，有甘筍、蕃茄、洋蔥等等，完全不用加糖都有足夠甜味，再加上自家種植有機辣椒皮，和畫龍點睛的孜然粉

，羊肉美味不特止，還有自家搓麵粉，即叫即炸的饢包肉沾羊肉汁來吃，感覺實在。

新疆大盤雞 $198半隻/$388全隻 非常豐富的口味，除了主角雞之外，還有薯仔肉、京蔥、青椒、紅椒和辣椒皮等等，而雞下面則以九爺麵（濶身的手工拌麵）打底，微辣味道，極有風味！

羊肉水餃 $68半打 中午受白領歡迎的一道菜，餡料單純用羊肉及洋蔥已經足夠，還不惜工本的把水餃包得超飽滿！咬下去肉汁四濺，羊香撲鼻。

天山小館 地址：天后水星街12號地下A舖 電話：2805 6130

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【1分鐘烹飪教室】芝味焗大蝦

愛煮Foodie Rolian今日教大家炮製的「芝味蒜蓉牛油焗大蝦」，是她的宴客招牌菜，因為方便又惹味！

材料：

大蝦　8隻 蒜蓉　4粒 熟蒜蓉　適量 無鹽牛油(室溫)　 30g 白砂糖　1茶匙 鹽　適量 黑胡椒粉　適量 Mozzarella芝士碎　適量 香草碎　少許 鷹粟粉　少許 檸檬汁　少許

做法：

1. 預熱焗爐200度。

2. 蝦洗淨抹乾，剪去蝦頭和腳，把尾部剪圓，再剪開蝦背，挑去蝦腸。

3. 用鹽和白胡椒粉調味，放入雪櫃備用。

4. 把生熟蒜蓉、無鹽牛油和糖拌勻，成為蒜蓉牛油醬。

5. 雪櫃取出大蝦，在蝦肉表面撲上薄薄膺粟粉。

6. 釀入蒜蓉牛油醬，撒上Mozzarella芝士碎。

7. 入焗爐以200度焗5分鐘，再轉220度焗2分鐘。

8. 出爐後撒上香草碎和檸檬汁，即可品嚐。

Rolian Facebook專頁：Make Life Tasty by Rolian 

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旺角新地標「素」小食

旺角波鞋街全新商場「The FOREST」有好嘢食！新場有「港版代官山」之稱，不過唔止潮物同波鞋架，Green Common最近正式進駐，並以本土街頭小食和港式美食為靈感，齊齊黎「素」街頭小食！

煎釀三寶 $45

當中最吸引要數咖喱三寶，以素魚蛋、蘿蔔及用雞髀菇製成的「魷魚」，配上秘製咖喱醬汁的辣香，仲可以篤住來吃，保留旺角街頭風味。

咖喱三寶 $39

嗜辣的朋友，不可錯過流口水雞，集麻、辣、鮮、香於一身，選用五種不同「素」材，包括腐皮、粉皮、素雞、Beyond Meat 植物雞及秀珍菇手工而成，再配上麻辣醬及青瓜絲，入口有如真雞肉的質感，不但無激素及膽固醇，營養價值也可媲美真雞肉。

流口水雞 $68(加$30配豆乳家常麵)

焗港素豬扒飯 $82

Green Common The FOREST 地址：旺角奶路臣街17號The FOREST 1樓110號舖 電話：2110 0194

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【1分鐘烹飪教室】 煎魚不敗法

煎魚點先可以唔甩皮甩骨？秘訣就係.....鹽！

原來鹽可以作為天然保護膜，分隔熱鑊同魚皮，

燒熱鑊，撒適量鹽才放魚，咁就冇咁易「痴」底嘞！

提提大家，調味相對要輕手少少，以免過鹹。

當然，煎魚前仲要抹乾魚身水份，啲油先唔會彈得咁勁架。

按此睇片：http://bit.ly/2uBHqXh

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有凍有熱 尖沙咀至強街頭小食

尖沙咀醫肚一向方便，而且豐儉由人，好似今日為大家介紹嘅尖沙咀街頭小食，平靚正又有質素，熱辣辣同凍冰冰都有齊！

過江龍 Shake Shake薯條

菲律賓的人氣Shake Shake薯條店Potato Corner，於全球有超過900間分店，殺入香港進駐尖沙咀後，日日現人龍。主打4款口味薯條，包括芝士味、酸香酸忌廉洋葱味、特辣燒烤味和燒烤味，食材及味粉配方都跟足總店，即叫即炸，熱辣辣，超級惹味﹗

Potato Corner 地址：尖沙咀加拿芬道8-12號嘉芬大廈地下G舖

米芝蓮推介 港式滷味

人氣街頭小食，少不了港式滷味。這家肥仔小食店，巴閉在除了有米芝蓮推介，仲有旺角人龍滷味店揸Fit人肥姐的孻仔康哥主理。墨魚彈牙鮮甜、雞腎爽脆、豬頭肉煙韌富油香、豬耳朵脆得咔咔聲。吃時容易一手一身都係醬汁，雖然狼狽，卻又美味得叫人甘願不顧儀態，站在街頭大快朵頤。

肥仔小食店 地址：尖沙咀厚福街3號博華商業大廈G1地舖

誠意甜品 東歐名物煙囪卷

來到厚福街，不要錯過Chimney Ice Cream。小店老闆每日親自搓粉糰，再放到特製的烤麵包棒，靜待發酵。然後沾上肉桂糖，放入烤爐內烤成金黃焦香的煙囪卷，最後撒上花生碎或椰絲，配上雲呢拿、朱古力雪糕品嚐。天時暑熱的日子，絕對是降溫好選擇。

Chimney Ice Cream 地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖

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【1分鐘烹飪教室】 香煎薯餅

雜菜薯餅，又香又易整，睇下營養師Arlene嘅食譜，就知冇呃你！仲可以揀自己鍾意嘅雜菜黎做，西蘭花！雜菌！甘筍！可為薯餅帶來不同口感！

材料： 薯仔　2個 洋葱　1/2個 西蘭花　1/4個 白磨菇　10粒 雞蛋　1隻 生粉　2湯匙

調味料： 鹽　1/2茶匙 黑胡椒粉　1/2茶匙

做法：

1.薯仔去皮後切小塊，烚約15分鐘至軟腍，放涼備用。

2.洋葱、白磨菇及西蘭花洗淨，放入攪拌機打碎。

3.準備一個大碗，將薯仔壓成薯蓉。

4.加入已打碎的材料、雞蛋、生粉及調味料拌勻，取適量壓成餅狀。

5.以中火燒熱鍋，加少許油，放入薯餅煎至兩面金黃色。

Arlene-Frances Wu 伍雅芬   

資深營養學家 同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。 著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》 

Facebook Page:  https://www.facebook.com/nutritionist.arlene

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$1咋！美食博覽優惠搶先睇

美食博覽將於8月17至21日舉行，今年有來自25個國家和地區、接近千五家參展商參展，數目打破歷年紀錄！

館內其中一個焦點是「美食薈萃廊」，網羅30個知名食品品牌，包括奇華餅家、安記海味、大班、美心等，而本地出名的百年老字號醬油品牌余均益，今年亦首次參展。

香��貿發局美食博覽

日期：2017年8月17日至21日（星期四至星期一）

地點：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心

開放時間：「美食博覽公眾館」、「尊貴美食區」

8月17日至20日：上午10時至晚上10時

8月21日：上午10時至晚上6時（不適用於「尊貴美食區」）

門票收費：

「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」、「尊貴美食區」及「美與健生活博覽」套票：$40 「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」及「美與健生活博覽」門票：$25、晚間進場票：$10（另可追加票價$15參觀即晚的「尊貴美食區」）

門票8月3日開始發售，詳情請瀏覽： www.hktdc.com/hkfoodexpo

部分參展商繼續以$1優惠搶客，像安記海味首日便推出「$1迎鮑接福」。首10名到攤位的客人，只需$1即有機會搶到總值超過$9萬的鮑魚福袋。陳記點心亦推出$1買100粒燒賣或22粒粉果；醉榴香則有$1掘月餅遊戲，獎你一世食榴蓮冰皮月餅！

安記海味首日推「$1迎鮑接福」，只限該日首10位。(展位：1C-B10)

$1買MAMA麵20包、杯麵6杯另加環保袋。只限首日頭10名顧客。(展位：1A-C23)

醉榴香推出$1掘月餅遊戲，有機會贏一世食榴蓮冰皮月餅。

陳記點心推出$1買100粒燒賣或22粒粉果，只限每天首10位。(展位：1A-C17)

美食博覽另一主打「尊貴美食區」，網羅環球珍饈百味。該區分成四大主題，為參觀人士呈獻來自亞洲、歐美的頂級佳餚，以及各式甜點和有機綠色食品。

特色產品包括：可以直接放在煮食爐上煎烤食材的喜馬拉雅山脈粉紅岩鹽板、來自美國並由植物研製出來的素食漢堡扒，以及藝人陳敏之創立的純本地手工製造曲奇餅品牌「祝奇餅」。

「美食博覽．家電．家品．博覽」門票已公開發售！

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邊款燒味最肥膩？

好多人Lunch會揀燒味飯，大件夾抵食，蜜汁叉燒、香蔥油雞、肥美燒鵝，美食當食，好難忍口呢？問吓營養師點樣可以食得健康D啦！

6大燒味熱量比併

乳豬最高油

平均計算後，乳豬相比其他燒味是最肥的，因為需經油炸，油脂含量高﹔而叉燒選擇一些瘦的會較好。其實不吃皮的話，油雞也是不錯的選擇。

燒味減油有辦法

吃燒味時盡量忍口不吃皮、走汁，這樣便可吸收少一些油脂，自然吃得健康一點。

蔥油都會肥？

一小茶匙的蔥油就有5克的油，一大匙的蔥油，大概就有135kcal 啦！

Arlene-Frances Wu 伍雅芬   資深營養學家

同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》

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圖片來源：互聯網

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燉湯專門店 黑蒜煲雞夠養生

工作勞累好像已成常態，城市人難逃超時工作，這時候，若果有阿媽靚湯當然是享受，可是呢？即使你幸運的有個好媽媽，你總不能太殘忍，要她在你下班時端上熬煮需時的燉湯吧！

或者你可以到勝利道的龍德樓試試，這裏的燉湯以足料馳名，年青的師傅也會加入新點子，好像近年勁受追捧，被視為健康黑寶石的黑蒜，加到了黑蒜螺頭燉竹絲雞。

還有教人留下深刻印象的創新點心，吃過脆卜卜的蝦餃嗎？

黑蒜螺頭燉竹絲雞 $52 湯色金黄，黑蒜的味道濃郁且帶甘味，令湯的層次更明顯，也非其他食材可輕易取代。

膠杏汁菜膽燉白肺湯 $98 豬肺乃一眾大廚視為耗時處理之食材，「啤水」時間不是一味長就OK，水力太大太久令豬「散晒」，加上要挑走筋膜，完全是「手工食材」，加上令女士兩眼發光的滋補花膠，造就這款必叫的湯水！

淮杞螺頭燉竹絲雞 $50 竹絲雞選一斤左右的，貪其鮮美不會太粗糙，螺頭湯鮮味突出，一旦開始喝就完全停不下來！

奇脆炸蝦餃 $38 蝦餃加入糖再炸，脆口同時有煙韌口感，配上炸蒜，惹味！

拉絲芝士鮮蝦春卷  $32 春卷拉絲原來毫無違和感，用上兩種芝士，和脆皮形成強烈對比。

龍德樓 地址：何文田勝利道10號地下 電話：2762 7838

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中醫拆解3大消暑謬誤

對於消暑，港人真的各施各法。

除了一眾女士會出動防曬乳液、熱褲、風扇仔等預防措施外，還有不少人會飲用不同飲料來消暑。

其實這樣做會否消暑不行反而傷身？一齊聽聽蔡醫點講。

1. 飲冰水比熱水更快消暑？

答：這裡必須要小心啊！其實在中醫角度中，暑天飲冰水固然爽快！

但實則很容易對脾胃造成損害！原理是這樣的，天熱出汗時，人體其實處於一個陽氣聚在身體表面的狀況。

相對的，身體內裏就會偏虛與寒了。此時飲用冰水，初時感覺可能暢快，但日久脾胃就會被損耗，容易引致病理症狀了！

因此天熱時，相信我，飲上一杯熱茶，其實消暑效果更佳！

2. 運動飲料比開水更能補充水分？

答：其實不然。很多人會以為運動飲料解渴，其實故名思義，如果各位並非真的在運動過後，大量出汗的話，大部分的運動飲料對身體補充水分上無甚幫助，或甚會造成負荷。

單純是散過步後，或只是一般上班族，還是一杯開水來方便、有效啊！

3. 多吃凍西瓜可消暑？

答：西瓜在中醫中，其味甘性平，能清熱解暑、除煩止渴、利小便。

即使在蔡醫臨床上，都曾運用過西瓜治療濕疹和哮喘等問題！

少量西瓜，對一般人而言，確可有消暑作用，不過在脾胃較為虛寒、面色偏白、手足冷、神疲乏力的人士上，還是要小心食用了。

蔡梓銘   香港註冊中醫 香港中文大學中醫學學士，同時兼任電視台、電台主持，亦為專業歌手、旁白。 擅長透過醫術、音樂，為你延年益壽。 mingcmed@gmail.com

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女煮人Hilda 樓上開舖賣優品

新派女煮人Hilda Leung最近於銅鑼灣開設Flavor Mart小店，搜羅左唔少心水食材、廚具及親子用��放到新店賣，全部都經過佢親自試用，保證正貨先推介俾大家。

好似獨家由日本鹿兒島直送的鰹魚產品，將鰹魚湯包放入滾水煲幾煲，味道鮮甜清香，用來做清湯放麵飯、打邊爐、或做上湯煮餸等都啱用，簡直係懶人恩物。

另一樣小編好鍾意嘅係原個有機甘露羅漢果，同我哋一般喺街外買到的嘅羅漢果好大分別，特別在佢用「低溫脫水」處理，可以保存更多營養成分。色澤金黃，味道勁清甜，煲湯煲水飲都啱用，依排天氣咁熱，飲杯冰凍嘅羅漢果水，簡直涼透心。

上到嚟，除咗可以買到好嘢，撞啱Hilda响新店，仲可以同佢分享入廚或親子心得，叫佢教你試用店內嘅廚具同親子用品架！

Flavor Mart 地址：銅鑼灣富明街寶明大廈2樓J室 電話：5597 4388 網址：https://www.facebook.com/FlavorMart/

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排骨4式滋味煮法

對愛吮骨一族而言，骨邊那塊肉才是精髓，此肉既帶油脂，兼可嚐到骨髓的甘香，完全令人欲罷不能。難怪有「骨邊肉賽神仙」這俗語，只有肉而無骨，口感層次始終稍遜。今次特別為嗜吮骨的朋友，精選了四款自家煮食譜，美味！

蒜香脆皮骨

超級香口惹味的菜式，肥美的腩排配上大量的蒜頭，味道相當吸引。而做炸腩排時油溫不能太低也不能太高，因為油溫太低會將醃料沖散，油溫太高則很快會把揇排表面炸焦。

蜜汁金沙骨

蜜汁叉燒啖啖肉，脢肉換上排骨做成金沙骨，帶骨香，味道更上一層樓。而這食譜更採用先蒸後煎封，再與醬汁炆煮，確保排骨肉腍而乾爽。

鎮江骨

鎮江骨是浙江名菜，用上帶油香的肉排，加入香醋、黑糖等調味，令排骨帶點焦糖風味又帶點醋香，極具風味。

京都骨

屬於老北京美食之一，鹹鮮微甜，味道與糖醋骨相似，一般會用肉排，今次轉用豬扒件，肉多骨少，而且肉身特別鬆化軟身，做出來的京都骨更美味。

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捐窿捐罅食好椰！

夏天椰子當造，除左常見嘅椰青、椰子水，整成甜品一樣咁掂！等小編帶大家搵好「椰」食啦！

呢間位於大埔嘅甜品店喺區內都有好多人幫襯，剩係椰子甜品有成十幾款，小編一時三刻都唔知點揀好。

鎮店之寶公主凍椰($42)一定要叫，最上面有椰奶做成嘅布甸，非常滑溜，入面除左椰汁，底層仲有椰皇水所做嘅啫喱，好清甜呀！

一個甜品食足三款椰子，簡直係三種唔同層次嘅享受。

凍椰以外，熱椰一樣出色，芝麻湯丸熱椰($48)入面有好香滑嘅椰奶燉蛋白，再加上芝麻湯圓，煙韌香甜，養顏一流，女士們必試！

另一款甜品海底椰熱椰($48)啱哂夏天食，除燥清熱，海底椰份量好多，同椰肉一齊食清甜消暑。

甜魔魔

地址：大埔運頭街20-26號廣安大廈地下J舖

電話：2653 3800

榴槤Mix椰子你點睇？

榴槤飄香椰皇子($49)算抵食，榴槤肉鋪滿成個椰皇，又香又甜，配搭西米爆珠口感非常豐富，榴槤控一定覺得好爽，入面同樣有椰皇水所做嘅啫喱，食完好滿足！

試吓其他口味咖啡布甸椰皇子($39)先，呢款甜品可以揀凍食或者暖暖地，夠哂貼心，椰皇上面焦糖布甸配搭咖啡啫喱，香濃咖啡味同椰子味道夠哂夾！

甜入心

地址：深水埗福榮街57號文昌閣地下B

電話：2668 0748

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營養師教你擊退產後下身肥胖！

為什麼產後媽媽下半身容易肥胖？

懷孕期間的婦女，身體會為了產後哺乳儲存較多的能量，將脂肪囤積在臀部、大腿等容易囤積脂肪的部位。

由於產後哺育母乳的女性，需要消耗掉較多能量，因此瘦身的速度會較快；

產後若未哺育母乳，身上脂肪沒有適當管道消耗掉，就會持續賴在臀部及大腿形成肥胖身材。

產後多久開始減肥才合適呢？

產後2-4個月便可開始循序漸進地減重了，可以嘗試以下建議：

 • 每日飲夠 8 杯清水

• 每日進食 3 份蔬菜

• 每日進食 2 份水果

• 多選擇優質蛋白質

• 每日行足 10,000 步

• 儘量避免煎炸食物、甜品 

產後六個月是減肥黃金時期，無論任何情況都應該進行減重了，因為脂肪不是很穩定，減肥比較容易。 即使仍然是母乳餵養，也可以適當減少一些食量了，但是要注意營養均衡。

產後媽媽減重餐單

早餐： 番茄蛋三文治

蛋

蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以幫助去除下半身的肥肉。

番茄

吃新鮮或簡單烹煮過的番茄可以利尿並去除腿部水腫，其中的纖維素與果膠可以幫助排便順暢。

午餐： 紫菜肉片湯米

紫菜或海藻類食物含有豐富的維他命A、B1及B2，

最重要的是它蘊含豐富纖維素及礦物質，多多食用可以幫助排出體內堆積的水分，

纖維質則可以幫助腸道蠕動，協助排便正常，所以多吃紫菜可以讓你在不知不覺中排除宿便毒素，進而有瘦身的功用。

零食：蘋果

蘋果含獨特的蘋果酸，可以加速代謝，減少脂肪。它含有比其他水果豐富的鈣質，可減少會導致水腫的鹽分。

零食：奇異果

奇異果是很棒的水果，它含有比其他水果更多量的維他命C，多吃可以養顏美容，

另外還有纖維與果膠，可以增加分解脂肪的速度，避免積聚過多的脂肪。

零食：紅豆水

紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，進而清除下身脂肪。 晚餐：西芹炒雞��配三色飯

西洋芹菜含有大量的鈣質，可以增加骨質密度，另一方面也含有豐富的鉀，同樣可減少下半身的水分積聚。

Arlene-Frances Wu 伍雅芬   資深營養學家同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》

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 免拆啖啖肉！食盡西日名蟹菜

Master Kama最近引入了法國膏蟹、阿拉斯加鱈場蟹等，打造獨一無二的蟹宴，海鮮迷！蟹迷！絕對不能錯過。

今次全蟹宴名為Holy Crab，一日一西兩款風味。套餐共六道菜式，主菜、前菜及甜品各兩款，兩者的前菜及甜品均相同。前菜六小缽，以六格的木盒仔盛載著，有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、柚子醋海藻沙律、蟹子日式凍豆腐及海鹽枝豆。當中虎蝦配芒果慕斯，口感新鮮彈牙；而餐廳本身主打龍蝦，龍蝦玉子燒自然美味精彩；蟹肉玉子燒則以法國膏蟹肉與蛋做成，為味蕾帶來刺激。

另一款前菜是香口惹味的芝士蟹肉釀蟹蓋，大廚將法國膏蟹與車打芝士、忌廉汁、洋蔥等混合，釀入膏蟹蟹蓋焗香，配上香脆白飯魚乾及三文魚籽，鮮甜蟹肉與鹹香芝士確是相當合拍。

主菜方面分日式和西式，西式蟹宴有蟹肉芬奴意式烤麵包，芬奴即茴香，大廚將蟹肉加入茴香、蛋黃醬調味，放在意大利Ciabatta麵包焗香。再來是海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁，主角是原隻法國膏蟹，淋上香濃的香草牛油汁，啖啖蟹肉超級惹味，底部還有不少吸盡醬汁的粟米、紅蘿蔔等，鮮甜味美。拼盤另有大大隻的蜆肉、阿根廷紅蝦、帆立貝、青口、魷魚等四至五款時令海鮮。

西式惹味，日式則以鮮甜原味掛帥。例如配料豐富的紙火鍋，內有阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹、阿根廷紅蝦、大蜆外，還有魚餅、菇菌等，配上鮮甜的海鮮湯底，令嫩滑的蟹肉更鮮味。紙火鍋以外還有蟹之雜炊，是用蟹膏蟹肉煮成的粥品，綿滑又帶鮮味，雖然份量不算多，但加上火鍋及其他前菜，兩個人吃絕對能滿足離場。

Master Kama 價錢：西式蟹宴$538、日式蟹宴$588 地址：銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓全層 電話：3421 2129

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邊款抹茶甜品最易肥？

抹茶向來都被視作健康飲品，但加左糖嘅抹茶飲品、甜品，熱量隨時超標。

抹茶有什麼好處？

抹茶是其中一種綠茶，因製作過程中磨成茶粉，非水溶性維他命的含量比較高。

抹茶含有維他命A、C、E、K，同時蘊含膳食纖維及抗氧化物兒茶素，可抗衰老及提升免疫力，對心血管健康有益。

5大抹茶食品熱量比併

抹茶拿鐵、抹茶雪糕熱量較高，由於抹茶有些許苦澀的味道，製作飲品時往往加入大量糖份，令顧客更易入口。

至於甜品，如抹茶窩夫的味道足以蓋過苦澀味，熱量及脂肪自然低一點。

低脂抹茶食品推介

與其喝抹茶拿鐵，建議於抹茶中加入熱脫脂奶，比抹茶拿鐵的熱量低至少一倍，

其他抹茶甜品如抹茶奇亞籽布丁或抹茶希臘乳酪也是不錯的選擇。

另外，需要注意一點，不經加熱的抹茶，抗氧化度會保存得更好，炮製飲品或甜品時留意啦！

Arlene-Frances Wu 伍雅芬   資深營養學家

同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》

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