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Huevo en Aguacate al Horno

Receta de Huevo en Aguacate al Horno

Déjate seducir por el aguacate un super alimento de moda. Pero este alimento se ha hecho popular por méritos propios.  Proviene originalmente de Sur América y es muy popular en la cocina de estos países y también en centro América. El aguacate es un alimento cardio saludable ya que contiene grasas saludables. Además, esta cargado de vitamina E y Vitamina C lo que lo hace muy adecuado para tomarlo frecuentemente. Si además lo combinamos con un huevo de vez en cuando tenemos un plato cargado de proteínas y muy completo para empezar el día con energía. ¡Déjate tentar por el sabroso desayuno!  Disfruta de lo nutritivo que es el huevo y los beneficios del aguacate con esta fácil receta. Read the full article

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Tataki de Atun

Receta de Tataki de Atún

  El atún es una familia de pescado azul que engloba varias sub especies. Es por esto que es un pez muy consumido y apreciado en todo el mundo. Otras de las razones para ser tan consumido es el sabor y la tersura de su carne. Esta gran demanda hace que en países como Japón lleguen a pagar sumas astronómicas por los mejores atunes. Hoy realizaremos una receta de este país. El tataki de atún fácil de hacer y deliciosa porque conserva todo el sabor de este pez. El atún, además de ser delicioso es un pescado azul. Eso quiere decir que es rico en ácidos grasos como el Omega 3 que hace que sea ideal para reducir el colesterol. Muchas de las recetas mas populares con atún lo presentan crudo o como el tataki que vamos a hacer hoy casi crudo. Eso hace que pueda ser peligroso debido al parasito anisakis. Es por esto que es recomendable congelarlo a -20 grados durante unas 24 a 48 horas para matar a todos los parásitos. Read the full article

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TATAKI DE ATUN ⠀ ⠀ Hoy os presento esta receta típica japonesa.🎎 Es recomendable congelar el atun a -20 grados durante unas 24 a 48 horas para matar a todos los parásitos. ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔300 gramos de lomo de atún ⠀ ✔170 ml salsa de soja ⠀ ✔40 ml vinagre de arroz ⠀ ✔Sésamo ⠀ ✔Wasabi al gusto ⠀ ✔Jengibre al gusto ⠀ ✔Algas o brotes de cebolla ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Mezclamos bien la salsa de soja, jengibre, vinagre y aceite de sésamo. también se puede echar un poco de wasabi. ⠀ 2. Cortamos la pieza de atún en un taco largo y dejamos marinando en la mezcla anterior durante una hora. ⠀ 3. Pasado el tiempo de marinado, sacamos la pieza de atún y ponemos la salsa restante en una sartén a fuego medio hasta que reduzca. ⠀ 4. Preparamos un plato con una base de sésamo y "rebozamos" la pieza de atún en él. ⠀ 5. Calentamos una sartén con un poco de aceite de sésamo a fuego fuerte y pasamos el atún unos 30 segundos por cada cara. ⠀ 6. Recordad que tiene que quedar casi crudo por dentro. ⠀ Emplatado: ⠀ En un plato preparamos una cama de algas o brotes de cebolla. Ponemos la pieza de atún encima y loncheamos en rodajas de unos 0.5cm. Añadimos un poco de la reducción de soja sobre el atún. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ — view on Instagram https://ift.tt/2LkO5Mt

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Tataki de Atun

Receta de Tataki de Atún

  El atún es una familia de pescado azul que engloba varias sub especies. Es por esto que es un pez muy consumido y apreciado en todo el mundo. Otras de las razones para ser tan consumido es el sabor y la tersura de su carne. Esta gran demanda hace que en países como Japón lleguen a pagar sumas astronómicas por los mejores atunes. Hoy realizaremos una receta de este país. El tataki de atún fácil de hacer y deliciosa porque conserva todo el sabor de este pez. El atún, además de ser delicioso es un pescado azul. Eso quiere decir que es rico en ácidos grasos como el Omega 3 que hace que sea ideal para reducir el colesterol. Muchas de las recetas mas populares con atún lo presentan crudo o como el tataki que vamos a hacer hoy casi crudo. Eso hace que pueda ser peligroso debido al parasito anisakis. Es por esto que es recomendable congelarlo a -20 grados durante unas 24 a 48 horas para matar a todos los parásitos. Read the full article

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Receta de Ensalada de Lombarda con Nueces y Arandanos

ENSALADA DE LOMBARDA CON NUECES Y ARANDANOS

  La ensalada de col lombarda es una de las recetas que hay que probar. Sabor dulce y delicado y con el frescor de la fruta sorprenderá a todo el mundo. A continuación, tenéis la receta paso a paso. ⠀ Ingredientes: ⠀1 col lombarda, unos 500 gramos ⠀2 manzanas ⠀2 zanahorias ⠀30 gramos de arándanos secos ⠀30 gramos de nueces Aliño: ⠀1 ajo ⠀Zumo de medio limón ⠀1 cucharada de miel ⠀1 cucharadita de ,mostaza de Dijon ⠀3 cucharadas de vinagre de Módena ⠀100 ml de aceite de oliva virgen extra ⠀Sal y pimienta   Elaboración: Quitamos las hojas exteriores y el tallo blanco central y picamos finamente la col. Pelamos las manzanas las troceamos en daditos. Pelamos las zanahorias y las rallamos, utilizando la parte del rallador con orificios de mayor diámetro. Colocamos la col en un bol grande y añadimos las manzanas, las zanahorias, las ,nueces y los arándanos secos. Para hacer el aliño picamos el ajo muy fino para que no se note al masticar. Ponemos el ajo picado en un bol, añadimos la ,miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva, salpimentamos un poco. Batimos todos los ingredientes con una varilla.   Emplatado: Vertemos el aliño por encima de la ensalada. Dejamos reposar durante 10 minutitos para que se mezclen los sabores y así se ablanda ligeramente la col. Y a disfrutar de esta ensalada fresca, crujiente y sana. Read the full article

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ENSALADA DE LOMBARDA CON NUECES Y ARANDANOS ⠀ La ensalada de col #lombarda es una de las recetas que hay que probar. Sabor #dulce y delicado y con el frescor de la fruta sorprenderá a todo el mundo. A continuación, tenéis la receta paso a paso. ⠀ Ingredientes: ⠀⠀ ✔1 col lombarda, unos 500 gramos ⠀ ✔2 manzanas ⠀ ✔2 zanahorias ⠀ ✔30 gramos de arándanos secos ⠀ ✔30 gramos de nueces ⠀ Aliño: ⠀ ✔1 ajo ⠀ ✔Zumo de medio limón ⠀ ✔1 cucharada de miel ⠀ ✔1 cucharadita de #mostaza de Dijon ⠀ ✔3 cucharadas de vinagre de Módena ⠀ ✔100 ml de aceite de oliva virgen extra ⠀ ✔Sal y pimienta ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Quitamos las hojas exteriores y el tallo blanco central y picamos finamente la col. ⠀ 2. Pelamos las #manzanas las troceamos en daditos. ⠀ 3. Pelamos las zanahorias y las rallamos, utilizando la parte del rallador con orificios de mayor diámetro. ⠀ 4. Colocamos la col en un bol grande y añadimos las manzanas, las zanahorias, las #nueces y los arándanos secos. ⠀ 5. Para hacer el aliño picamos el ajo muy fino para que no se note al masticar. ⠀ 6. Ponemos el ajo picado en un bol, añadimos la #miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva, salpimentamos un poco. Batimos todos los ingredientes con una varilla. ⠀ Emplatado: ⠀ Vertemos el aliño por encima de la ensalada. Dejamos reposar durante 10 minutitos para que se mezclen los sabores y así se ablanda ligeramente la col. Y a disfrutar de esta ensalada fresca, crujiente y sana. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ #mykocina_ensaladas #mykocina_vegano — view on Instagram http://bit.ly/2DICuTc

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Receta de Galletas de Chocolate

Receta de galletas de chocolate

  ¿A quién no le gusta una buena galleta de chocolate? Hoy quiero enseñaros una forma muy sencilla y rápida de elaborar galletas con pepitas de chocolate.   Ingredientes: ⠀250 gramos de harina de trigo ⠀85 gramos de mantequilla ⠀150 gramos de azúcar ⠀1 huevo ⠀4 gramos de levadura en polvo ⠀1 cucharadita de esencia de vainilla ⠀100 gramos de chocolate 70% cacao   Preparación: Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un bol. Batimos hasta conseguir una crema uniforme. Agregamos el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y seguimos batiendo hasta que se integren. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar. Troceamos el chocolate en dados irregulares y los incorporamos a la mezcla anterior. Con la ayuda de un tenedor integramos los ingredientes secos con los líquidos. Cuando tengamos una especie de arena comenzamos a compactarlos con las manos hasta formar una bola. Cogemos pequeñas porciones de la masa y formamos bolas con las manos. Achatamos las bolitas y las colocamos ligeramente separadas sobre una fuente de horno. ⠀ Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos las galletas durante unos 15 minutos.   Emplatado: Retiramos las galletas a una rejilla y dejamos que se enfríen antes de consumirlas. Podremos disfrutar de un dulce casero perfecto para el desayuno. Read the full article

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GALLETAS DE CHOCOLATE ⠀ ⠀ ¿A quién no le gusta una buena galleta de chocolate? Hoy quiero enseñaros una forma muy sencilla y rápida de elaborar galletas con pepitas de #chocolate. ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔250 gramos de harina de trigo ⠀ ✔85 gramos de mantequilla ⠀ ✔150 gramos de azúcar ⠀ ✔1 huevo ⠀ ✔4 gramos de levadura en polvo ⠀ ✔1 cucharadita de esencia de vainilla ⠀ ✔100 gramos de chocolate 70% cacao ⠀ Preparación: ⠀ 1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un bol. Batimos hasta conseguir una crema uniforme. ⠀ 2. Agregamos el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y seguimos batiendo hasta que se integren. ⠀ 3. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar. ⠀ 4. Troceamos el chocolate en dados irregulares y los incorporamos a la mezcla anterior. ⠀ 5. Con la ayuda de un tenedor integramos los ingredientes secos con los líquidos. Cuando tengamos una especie de arena comenzamos a compactarlos con las manos hasta formar una bola. ⠀ 6. Cogemos pequeñas porciones de la masa y formamos bolas con las manos. Achatamos las bolitas y las colocamos ligeramente separadas sobre una fuente de horno. ⠀ 7. Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos las galletas durante unos 15 minutos. ⠀ Emplatado: ⠀ Retiramos las #galletas a una rejilla y dejamos que se enfríen antes de consumirlas. Podremos disfrutar de un dulce casero perfecto para el #desayuno ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ #mykocina_dulce #mykocina_recetas — view on Instagram http://bit.ly/2DG4BT7

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Receta de lasaña de espinacas, queso de cabra y pesto.

LASAÑA DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y PESTO

⠀ Hoy comparto con vosotros una receta de lasaña que las mammas italianas guardan con cuidado. Un plato de pasta con una combinación de sabores especial, intensa y super mediterránea.    Ingredientes: Placas de lasaña Medio kilo de espinacas frescas 2 tomates maduros 1 rulo de queso de cabra Pesto casero Bechamel Queso rallado para fundir Podéis revisar las recetas de bechamel y pesto casero las podéis ver aquí: Receta de bechamel Receta de Pesto casero   Elaboración: Cocemos las láminas de lasaña, introduciéndolas una a una en el agua hirviendo durante el tiempo que te indique el paquete. Cocemos las espinacas hasta que se queden tiernas. Troceamos el queso de cabra. Cortamos los tomates en dados pequeños, sin las pepitas, ni la piel. Una vez cocidas las espinacas, les añadimos el pesto, los trozos de queso de cabra y los tomates. Mezclamos hasta que quede bien integrado. Montamos la lasaña, alternando capas de placas con capa de espinacas y bechamel. Terminamos la última capa con láminas de lasaña, bechamel encima y bastante queso rallado sobre la bechamel. La introducimos en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos.   Emplatado: Una vez fuera del horno y antes de servir podemos decorar nuestra lasaña con unas láminas de queso parmesano hechas con la ayuda de un pelador. Read the full article

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LASAÑA DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y PESTO ⠀ Hoy comparto con vosotros una receta de #lasaña que las mammas italianas guardan con cuidado. Un plato de #pasta con una combinación de sabores especial, intensa y super mediterránea. ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔Placas de lasaña ⠀ ✔Medio kilo de espinacas frescas ⠀ ✔2 tomates maduros ⠀ ✔1 rulo de queso de cabra ⠀ ✔Pesto casero ⠀ ✔Bechamel ⠀ ✔Queso rallado para fundir ⠀ Recetas de bechamel y pesto casero las podéis ver aquí #mykocina_salsas ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Cocemos las láminas de lasaña, introduciéndolas una a una en el agua hirviendo durante el tiempo que te indique el paquete. ⠀ 2. Cocemos las #espinacas hasta que se queden tiernas. ⠀ 3. Troceamos el queso de cabra. ⠀ 4. Cortamos los tomates en dados pequeños, sin las pepitas, ni la piel. ⠀ 5. Una vez cocidas las espinacas, les añadimos el pesto, los trozos de queso de cabra y los tomates. Aqui teneis la reseta de pesto casero #mykocina_pesto Mezclamos hasta que quede bien integrado. ⠀ 6. Montamos la lasaña, alternando capas de placas con capa de espinacas y bechamel. La receta de bechamel está aquí #mykocina_bechamel ⠀ 7.Terminamos la ultima capa con láminas de lasaña, bechamel encima y bastante queso rallado sobre la bechamel. ⠀ 8. La introducimos en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos. ⠀ Emplatado: ⠀ Una vez fuera del #horno y antes de servir podemos decorar nuestra lasaña con unas láminas de queso #parmesano hechas con la ayuda de un pelador. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ #mykocina_pasta #mykocina_recetas — view on Instagram http://bit.ly/2HArL1g

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Receta de Bechamel

Receta de Bechamel

  Hoy os enseño a preparar de manera sencilla la, receta de la salsa bechamel. Es mucho más sencillo de lo que parece, y siguiendo las instrucciones, ¡siempre os va a salir estupenda!   Ingredientes: 1 cucharada sopera de harina 30 gramos de mantequilla⠀ 1 cucharada de aceite de oliva⠀ 2 vasos de leche Nuez moscada al gusto Sal al gusto   Elaboración: Derritamos en una cazuela la mantequilla junto al aceite. Añadimos la harina y damos unas vueltas para que se tueste un poco para conseguir una bechamel sin el sabor a harina Poco a poco echamos la leche fría y vamos removiendo con unas varillas para que no se formen grumos. Se puede variar en todo momento la consistencia de nuestra salsa añadiendo más leche para hacerla más líquida, o un poco más de harina para espesarla. Hay que tener en cuenta que la salsa se sigue espesando una vez que se vaya enfriando. Añadimos la sal y la nuez moscada. Cocinamos la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocinamos, más suave y rica quedará. Cuando tenga la textura que queramos, lo retiramos del fuego. La bechamel puede aromatizarse con algunas especias o, hierbas frescas.   Emplatado: Si no vamos a utilizar la bechamel en el momento, la pasamos a un recipiente y tapamos con plástico de cocina. Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitamos que le salga costra en la parte superior.  Read the full article

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BECHAMEL ⠀ ⠀ Hoy os enseño a preparar de manera sencilla la #receta de la salsa #bechamel. Es mucho más sencillo de lo que parece, y siguiendo las instrucciones, siempre os va a salir estupenda! ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔1 cucharada sopera de harina ⠀ ✔30 gramos de mantequilla ⠀ ✔1 cucharada de aceite de oliva ⠀ ✔2 vasos de leche ⠀ ✔Nuez moscada al gusto ⠀ ✔Sal al gusto ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Derritamos en una cazuela la mantequilla junto al aceite. ⠀ 2. Añadimos la harina y damos unas vueltas para que se tueste un poco para conseguir una bechamel sin el sabor a harina ⠀ 3. Poco a poco echamos la leche fria y vamos removiendo con unas varillas para que no se formen grumos. 4. Se puede variar en todo momento la consistencia de nuestra salsa añadiendo más leche para hacerla más líquida, o un poco más de harina para espesarla. Hay que tener en cuenta que la salsa se sigue espesando una vez que se vaya enfriando. ⠀ 5. Añadimos la sal y la nuez moscada. Cocinamos la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocinamos, más suave y rica quedará. 6. Cuando tenga la textura que queramos, lo retiramos del fuego. La bechamel puede aromatizarse con algunas especias o #hierbas frescas. ⠀ Emplatado: ⠀ Si no vamos a utilizar la bechamel en el momento, la pasamos a un recipiente y tapamos con plástico de cocina. Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitamos que le salga costra en la parte superior. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ — view on Instagram http://bit.ly/2QC8iwu

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ROSCÓN DE REYES ⠀ ⠀ Cada año esperamos que llegue el momento de probar un buen Roscón de Reyes. Este año os reto a prepararlo vosotros mismos. Veréis cómo os sabe el doble de bueno🤤 ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔650 gramos de harina de fuerza ⠀ ✔250 ml de leche tibia ⠀ ✔25-30 gramos de levadura fresca ⠀ ✔120 gramos de azúcar ⠀ ✔120 gramos de mantequilla ⠀ ✔2 huevos y 1 yema ⠀ ✔10 gramos de sal ⠀ ✔2,5 cucharadas de agua de azahar ⠀ ✔Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja ⠀ ✔Frutas escarchadas (al gusto) ⠀ ✔Azúcar glass ⠀ ✔Una naranja confitada ⠀ ✔Almendras ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Primero mezclamos un poco de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina de fuerza. ⠀ 2. Añadimos levadura fresca y lo removemos todo. ⠀ 3. Tapamos y dejamos unos 20 minutos en un lugar cálido para que fermente. ⠀ 4. En un bol grande añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, resto de la leche, 2 huevos, la masa de arranque que teníamos guardada, el agua de azahar y por último la mantequilla. ⠀ 5. Removemos hasta que quede una masa homogénea. ⠀ 6. Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina. ⠀ 7. Le vamos dando forma de bola a la masa, y una vez bien amasada, la guardamos tapada con paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes. La masa debe crecer aproximadamente el doble. ⠀ 8. En una superficie lisa enharinada, amasamos la masa de nuevo y le vamos dando forma al roscón, haciendo el agujero con los dedos. El agujero se hará más pequeño al hornearlo, así que es conveniente hacerlo grande. ⠀ 9. Lo dejamos reposar durante una hora bien cubierto y en un lugar caliente. ⠀ 10. Pintamos el roscon con una yema, y decoramos con #fruta escarchada, naranjas, almendras y azúcar glass. ⠀ 11. Una vez tenemos el #roscon decorado, lo metemos en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. ⠀ 12. En 20 minutos sacamos el roscón y lo dejamos enfriar. ⠀ Emplatado: ⠀ Cortamos el roscón de por la mitad y lo rellenamos de nata, trufa u otro relleno favorito. ¡A esperar que vengan los Reyes Magos! ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ — view on Instagram http://bit.ly/2VuTbbG

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HUEVO EN AGUACATE AL HORNO ⠀ ⠀ ¡Déjate tentar por el sabroso desayuno!  Disfruta de lo nutritivo que es el huevo 🍳 y los beneficios del #aguacate🥑 con esta fácil receta. ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔1 aguacate maduro ⠀ ✔2 huevos ⠀ ✔1 cucharada de virutitas de jamón serrano (opcional) ⠀ ✔Perejil fresco ⠀ ✔Sal y pimienta al gusto ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Precalentamos el horno a 190ºC. ⠀ 2. Lavamos el aguacate y lo partimos por la mitad. Sacamos el hueso. ⠀ 3. Con una cuchara hacemos un poquito más grande el #hueco de una de las mitades y ponemos el primer huevo. Salpimentamos. ⠀ 4. Preparamos de la misma manera la otra mitad del aguacate. ⠀ 5. También podemos poner por encima unas virutitas de #jamón serrano. ⠀ 6. Colocamos con cuidado las mitades de aguacate sobre la bandeja del #horno o dentro de una fuente y horneamos durante 15-20 minutos hasta que veamos que el huevo se ha cuajado. ⠀ 7. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno. ⠀ Emplatado: ⠀ Colocamos las mitades en un plato y espolvoreamos por encima con las hojitas de #perejil fresco. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ — view on Instagram http://bit.ly/2s2xoL2

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ENSALADA DE GARBANZOS ⠀ ⠀ ¿Qué me diríais si os propongo una receta súper rápida y sencilla para lograr que los niños coman legumbres?😉 Esta ensalada de garbanzos no dejará indiferente a nadie. ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔350 gr. de garbanzos cocidos ⠀ ✔200-300 gr. de lombarda ⠀ ✔1 pimiento rojo ⠀ ✔1-2 zanahorias ⠀ ✔200 gr. de tomates cherry ⠀ ✔Aceite de oliva ⠀ ✔Vinagre de vino blanco ⠀ ✔Vinagre de Jerez ⠀ ✔2 cucharadas de zumo de limón ⠀ ✔1 cucharadita de miel ⠀ ✔1 cucharadita de mostaza suave ⠀ ✔Comino al gusto ⠀ ✔Sal al gusto ⠀ Elaboración: ⠀ 1. Si queremos cocer nosotros los #garbanzos, tenemos que dejarlos a remojo el día anterior en abundante agua templada con una pizca de sal. ⠀ 2. A la hora de cocerlos, los lavamos bien y los echamos en una cazuela con agua hirviendo. Dejamos cocer durante 2 horas aproximadamente (en olla a presión durante 35-40 minutos). ⠀ 3. Escurrimos aprovechando el caldo para otra elaboración y dejamos enfriar los garbanzos. ⠀ 4. También podemos utilizar garbanzos de bote. Solo tenemos que enjuagarlos con agua para eliminar el caldo que trae la conserva y escurrirlos. ⠀ 5. Por otro lado, retiramos el troncho y las partes más duras de la #lombarda. ⠀ 6. La cortamos en tiras finas (juliana), la lavamos en abundante agua fría, la escurrimos y dejamos en un cuenco. ⠀ 7. Preparamos la vinagreta para macerar la lombarda: en un cuenco mezclamos la pizca de sal, el comino, el aceite, el vinagre de vino blanco y el zumo de limón. ⠀ 8. Añadimos la vinagreta a la lombarda. Mezclamos y dejamos macerar durante 30 minutos. ⠀ 9. Pasado ese tiempo, escurrimos y reservamos la vinagreta y la lombarda hasta la hora de servir. ⠀ 10. Seguido pelamos las zanahorias y las cortamos en deditos pequeños. ⠀ 11. El pimiento rojo tambien picamos en daditos pequeños. ⠀ 12. Cortamos los tomates por la mitad. ⠀ 13. Preparamos el aliño: en un cuenco echamos aceite de oliva, vinagre de Jerez, miel, mostaza, comino, añadimos un poco de sal. Mezclamos todo y reservamos hasta la hora de servir. ⠀ Emplatado: ⠀ En un bol mezclamos los garbanzos junto con #verduras picadas. Aliñamos con la vinagreta que hemos reservado anteriormente. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ — view on Instagram http://bit.ly/2TdzSl6

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Receta de Ratatuille o pisto de Verduras

Receta de Ratatuille o Pisto de Verduras

  ¿Comiste demasiado durante estas fiestas? ¿Te preocupas por tu dieta? Aquí tienes la receta de un delicioso plato bajo en calorías y alto en fibra.   Ingredientes: 1 berenjena grande 1 calabacín grande 1 cebolla dulce 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 tomates ⠀ Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco al gusto Tomillo fresco al gusto Albahaca al gusto Sal y pimienta al gusto   Elaboracion: Cortamos la berenjena en trozos y ponemos en un cuenco con sal para que “sude” y pierda el amargor, durante media hora. Picamos la cebolla en tiras finas, los pimientos en trozos y el calabacín en rodajas y después en cuartos. En una cacerola de fondo grueso echamos tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla lentamente durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Añadimos los pimientos y 2 dientes de ajo enteras, bajamos un poco el fuego y dejamos que las verduras se hagan durante otros 5 minutos. Salpimentamos. Pasamos a una bandeja y reservamos. Echamos otras dos cucharadas de aceite y añadimos la berenjena cocinándola durante 6 minutos. Cuando esté cocinada añadimos a la bandeja con la cebolla y los pimientos. Volvemos a echar aceite en la cacerola y cocinamos el calabacín durante 5 minutos, retiramos a la bandeja con el resto de vegetales. En la cacerola echamos el aceite y sofreímos los tomates cortados en trozos, añadimos las finas hierbas que teníamos reservadas, así como los dientes de ajo que nos quedaban. Añadimos las hortalizas que teníamos reservadas. Cocinamos todo junto a fuego medio y tapado durante 10 minutos, cuando pase el tiempo destapamos la cacerola y bajamos el fuego dejándolo otros 10 minutos más.   Emplatado: Servir como guarnición caliente. Este plato también se puede degustar frío o templado. Read the full article

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RATATOUILLE ESCALIVADA DE VERDURAS ⠀ ⠀ ¿Comiste demasiado durante estas fiestas? ¿Te preocupas por tu dieta? Aquí tienes la #receta de un delicioso plato bajo en calorías y alto en fibra. ⠀ Ingredientes: ⠀ ✔1 berenjena grande ⠀ ✔1 calabacín grande ⠀ ✔1 cebolla dulce ⠀ ✔1 pimiento rojo ⠀ ✔4 dientes de ajo ⠀ ✔2 tomates ⠀ ✔Aceite de oliva virgen extra ⠀ ✔Perejil fresco al gusto ⠀ ✔Tomillo fresco al gusto ⠀ ✔Albahaca al gusto ⠀ ✔Sal y pimienta al gusto ⠀ Elaboracion: ⠀ 1. Cortamos la berenjena en trozos y ponemos en un cuenco con sal para que “sude” y pierda el amargor, durante media hora. ⠀ 2. Picamos la cebolla en tiras finas, los pimientos en trozos y el calabacín en rodajas y después en cuartos. ⠀ 3. En una cacerola de fondo grueso echamos tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla lentamente durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Añadimos los pimientos y 2 dientes de ajo enteras, bajamos un poco el fuego y dejamos que las verduras se hagan durante otros 5 minutos. Salpimentamos. Pasamos a una bandeja y reservamos. ⠀ 4. Echamos otras dos cucharadas de aceite y añadimos la berenjena cocinándola durante 6 minutos. Cuando esté cocinada añadimos a la bandeja con la cebolla y los pimientos. ⠀ 5. Volvemos a echar aceite en la cacerola y cocinamos el calabacín durante 5 minutos, retiramos a la bandeja con el resto de vegetales. ⠀ 6. En la cacerola echamos el aceite y sofreímos los tomates cortados en trozos, añadimos las finas hierbas que teníamos reservadas, así como los dientes de ajo que nos quedaban. Añadimos las hortalizas que teníamos reservadas. ⠀ 7. Cocinamos todo junto a fuego medio y tapado durante 10 minutos, cuando pase el tiempo destapamos la cacerola y bajamos el fuego dejándolo otros 10 minutos más. ⠀ Emplatado: ⠀ Servir como guarnición caliente. Este plato también se puede degustar frío o templado. ⠀ 🍽 ¡QUE APROVECHE! 🍽 ⠀ ⠀ ⠀ — view on Instagram http://bit.ly/2ER8Mwd